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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Les Madeleines parfaites

Les madeleines parfaites

Il y a longtemps que je n'ai pris le chemin du blog, manque de temps, de motivation et peu de trouvailles qui valent la peine d'être partagées... dernièrement, j'ai reçu en cadeau le gros livre "on va déguster le france"de la bande de françois-régis gaudry que je suis régulièrement sur france inter le dimanche matin à 11h. ma fille est gr
CAKE AUX CLEMENTINES ET SON SIROP

Cake aux clementines et son sirop

Un très bon gâteau que j’ai piqué de ma chère belle-sœur, ursula est une allemande et qui fait de très bons desserts. j’ai déjà publié plein de ces recettes qui sont délicieuses, comme le gâteau au fromage qu’elle fait un petit régal. auteur: amal type de recette : cake aux clémentines cuisine: allemande temps de préparation: 20
Nouveau partenaire Prêt à Garnir

Nouveau partenaire prêt à garnir

Prêt à garnir je vous parlais il y a peu de mon nouveau partenaire prêt à garnir que je remercie pour la confiance qu’il m’accorde je vais donc vous le présenter en quelques mots, vous trouverez j’en suis sûre de délicieux produits pour vous pretagarnir est une société spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propo
Macarons à la vanille

Macarons à la vanille

Mais qu'ils sont doux ces macarons à la vanille!!! parfois la simplicité est préférable à la débauche d'ingrédients plus extravaguant les uns que les autres. rassurez vous je ne vire pas minimaliste ou je ne sais quoi, vous aurez encore droit à des recettes un peu folles sur les bords mais pour aujourd'hui je fais dans le douillet avec ces
Madeleine (recette de Sophie Dudemaine)

Madeleine (recette de sophie dudemaine)

Dimanche nous avons déjeuné chez notre fille, nous avons pu profiter de notre petit fils qui vient de fêter ses 4 mois.... c'est une vraie petite boule d'amour ce petit ethan, tout en sourire et babillage... pour l'occasion, j'ai fait le dessert ; mousse au chocolat (recette mercredi) et ces madeleines qui étaient très bonnes mais hélas sans
Velouté de Lentilles Corail et Potimarron

Velouté de lentilles corail et potimarron

Encore une petite soupe, cette fois-ci d'une belle couleur orange avec des saveurs que j'aime beaucoup. le mariage potiron et lentille corail est très agréable et ce velouté est très onctueux. j'ai mis de la coriandre moulue, mais si vous n'aimez pas vous pouvez la remplacer par du cumin, ou ne rien mettre et laisser nature.. ingrédients: 120g
L'habit ne fait pas la cuisinière, mais c'est so chic !

L'habit ne fait pas la cuisinière, mais c'est so chic !

Le facteur n'a pas eu le temps de sonner trois fois... en ce début d'année, l'entreprise manelli a joué au père noël et je suis très fière de vous présenter la veste et le tablier qui vont désormais m'accompagner en cuisine. le packaging est particulièrement soigné, il annonce avec élégance des vêtements professionnels d'une très gra
Roulé à la confiture

Roulé à la confiture

Bonjour, c'est un immense plaisir de vous retrouver et de partager avec vous des recettes simples, bonnes et qui vont ravir tout ceux qui auront l'occasion d'en manger !! aujourd'hui je vous partage une recette que vous connaissez déjà mais c'est surtout la présentation qui change! c'est une recette ultra simple et très bonne! donc à tester sa
moules gratinées

Moules gratinées

Des ingrédients peu coûteux pour cette recette de moules gratinées version plus légère que les traditionnelles moules farcies au beurre aromatisé. en effet pour cette réalisation nous avons utilisé une préparation sans matières grasses à base d'oeufs, de chapelure, d'herbe et de condiments. ces moules gratinées se serviront comme tapas
Dorade aux légumes et agrume

Dorade aux légumes et agrume

Coucou, cela fait pffffffff trop longtemps que je ne suis pas passée ici vous donner une petite recette, mais je vous rassure je cuisine toujours lol aujourd'hui je vais vous donner une recette donnée par ma poissonnière ingrédients - 1 belle dorade royale - 2 poireaux - 4 carottes - 2 oranges à jus - sel, poivre - huile d'olive coupez en peti
Marbré au praliné et à la vanille

Marbré au praliné et à la vanille

100g de chocolat au praliné 2 oeufs 150g de sucre 100ml de lait 100g de beurre 125g de farine 1/2 sachet de levure 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille naturelle tamisez ensemble la farine et la levure dans un grand saladier ou bol de robot. faites fondre le beurre et le chocolat (séparément) mélangez la farine et la levure tamisée avec
Planning des menus de la semaine 6, idées de repas

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Avec les recettes et les photos.... une nouvelle semaine avec normalement le retour de chéri à la maison... du coup, je me sacrifie pour lui faire des petits plats qu'il aime bien (même si moi pas trop...) bienvenue dans la cuisine de myli, avec ou sans le cookéo ou le companion moulinex ...miam, miam! des recettes simples mais délicieuses...
Filets mignon de porc au vin blanc

Filets mignon de porc au vin blanc

Bonjour, j'ai testé cette recette pour le repas de ce midi et mes invités ont adoré. les filets mignon étaient très tendres avec une sauce légèrement acidulée due au vin blanc. attention, cette recette commence 2 jours avant le repas prévu car il faut faire mariner la viande. ingrédients : 3 filets mignon de porc (1,5 kg de viande) 1 gros
Clafoutis courge et bacon

Clafoutis courge et bacon

Clafoutis courge et bacon encore une recette de courge vous me direz mais j'aime tellement ça. alors j'en profite une dernière fois avant la fin de la saison des courges pour vous partager ma recette de clafoutis à la courge et au bacon. cette recette est rapide et facile à réaliser. faites juste attention en épluchant la courge ce n'est jama
Welsh du ch’nord au companion thermomix ou autres robots

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Welsh du ch’nord au companion thermomix ou autres robots recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici si vous n’avez pas de robot, procéder de la même façon dans une grande casserole en respectant les températures et temps de cuisson le
Souris d'agneau aux épices douces

Souris d'agneau aux épices douces

Une excellente recette dont l'inspiration vient du site cuisine actuelle... ingrédients pour 4 personnes 4 souris d'agneau 300 g de pois chiche secs 1 gousse d'ail 3 oignons 1 cc de ras el hanout 1/2 cc de gingembre 1 cc de curcuma 2 pincées de safran 2 brins de thym 1 cs de miel liquide 250 ml de vin blanc sec 500 ml de bouillon de légumes 3 cs
Gâteau basque de Madeleine

Gâteau basque de madeleine

Quantité : 8 pers. | préparation : 20 mn | cuisson : 40 mn pâte : 100 g de beurre • 150 g de sucre semoule • 2 jaunes d'oeuf + 1 entier • zeste d'une demi orange bio • 300 g de farine • 1/2 sachet de levure chimique crème pâtissière : 150 g de sucre • 50 g de farine • 4 jaunes d'oeufs • 1/2 litre de lait • 2 bouchons de rhum
Poulet basquaise façon Fabrice Idiart

Poulet basquaise façon fabrice idiart

Fabrice idiart possède l'une des plus belles tables de saint-jean-de-luz, la réserve où se mêlent toutes les saveurs du pays basque.l'originalité de cette recette tient dans la cuisson séparée des cuisses de poulet et des poivrons. un régal ! quantité : 4 pers. | préparation : 20 min. | cuisson : 35 min. ingrédients : 4 cuisses de poulet
Pâte à tarte multi-usage de Liliane

Pâte à tarte multi-usage de liliane

En charente-maritime, plus précisemment à saint-nazaire-sur-charente, liliane utilise cette pâte pour réaliser des tartes aussi bien sucrées que salées. pour 1 pâte | préparation : 10 min. | cuisson : sans 250 g de farine • 100 g de beurre fondu • 10 cl d'eau tiède • 1 pincée de sel • 10 g de sucre mélanger tous les ingrédients
Soupe délicieuse de pois cassés

Soupe délicieuse de pois cassés

Pour 4 personnes | préparation : 10 min. | cuisson : 15 min. + 45 min. 250 g de pois cassés • 2 pommes de terre • 1 bouillon cube • 1 gousse d'ail • 1 oignon jaune • 1,250 l d'eau • 1 cuil. à soupe de fromage frais (kiri, saint-môret ou même crème fraiche épaisse) • poivre et sel dans un faitout, disposer l'eau et le bouillon c
Gratin de courge, ail des ours, riz de Camargue & quinoa

Gratin de courge, ail des ours, riz de camargue & quinoa

Pour 6/8 personnes | préparation : 30 min. | cuisson : 30 à 45 min. 1 kg de courge • 2 oignons • 100 g de riz • 100 g de quinoa • 1 oeuf • 100 g de parmesan • 2 cuil. à soupe d'ail des ours • sel et poivre • 75 cl de lait • 1 filet d'huile d'olive nettoyer la courge, détailler en gros cubes et disposer dans un faitout. ajouter
Ma Recette de Phat thai au Porc ! (sans arachide)

Ma recette de phat thai au porc ! (sans arachide)

Hello les goodies, voici ma recette de pad thai revisité à ma sauce ! si tu aimes abonnes-toi au blog et suis moi sur les réseaux sociaux, bon weekend. ingrédients pour 2 personnes : - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 à 2 cac d'ail en poudre - 80g de jambon de porc coupé en julienne - 100g de carotte en julienne - 100g de poireau en julienne
Chou-fleur entier au four

Chou-fleur entier au four

6 personnes préparation 10 min cuisson 25 min ingrédients chou-fleur 1 gros sel 1 poignée huile d'olive 1 filet 1 portez à ébullition une marmite d'eau salée et rincez le chou entier à l'eau claire. lorsque l'eau boue, plongez le chou et faites-le cuire 15 min. sortez le chou et laissez refroidir sur une assiette creuse. 2 disposez le chou d
Tatin de betteraves au vinaigre balsamique

Tatin de betteraves au vinaigre balsamique

Ben j'ai juste envie de faire une tatin de betterave, voila tout, alors j'ai farfouillé sur le net pour trouver quelques idées, j'ai fait un mix et voila le travail. pour 4 personnes 200g de pâte feuilletée (ou autre) 3 betteraves roses 1 cuil à soupe de mélange d'herbe au choix huile d’olive 3 cuil à soupe de vinaigre balsamique 3 cuil à
Salade de chou rouge aux pomme et raisins secs, sauce sucrée salée

Salade de chou rouge aux pomme et raisins secs, sauce sucrée salée

Avec cette petite salade de saison je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient", lancé par les deux blogueuses samar du blog " mes inspirations culinaires " et soulef du blog " amour de cuisine ". la marraine de ce mois, soulef du blog " amour de cuisine " a choisi comme ingrédient: "les raisins secs" . ingrédients par personne : 100 gr
Coeurs briochés à partager

Coeurs briochés à partager

Je vous propose aujourd'hui une recette de st valentin. recette idéale pour un petit-déjeuner ou brunch de st valentin. ces coeurs briochés à partager sont inspirés de ma recette de briochettes à la compote de pommes. si vous êtes adeptes de weight watchers le demi coeur vaut 5 sp. c'est le prix à payer pour manger de la bonne brioche sans
Crêpes à la fleur d'oranger et au rhum

Crêpes à la fleur d'oranger et au rhum

Chandeleur oblige, voici une nouvelle recettes de crêpes avec du rhum, légères mais bien parfumées. ingrédients pour une trentaine de crêpes : 500 g de farine 5 oeufs 1l de lait 1 pincée de sel 2 cuill. à soupe de rhum blanc 2 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 grosse noix de beurre préparation : mettre la farine dans un récip
Caramel au beurre salé au rhum au companion

Caramel au beurre salé au rhum au companion

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez 15 cl de crème liquide, 2 bouchons de rhum, 200 g de sucre roux, et 50 g de beurre. faites cuire à 125 ° en vitesse 5 pendant 25 min, sans le bouchon. a la fin de la cuisson ajouter 50 g de beurre et 5 cl de crème liquide et relancer 2 min vitesse 5. soyez prudents en mettant en pot... c'est chaud
C'est la Chandeleur, je sors ma gaufrière !

C'est la chandeleur, je sors ma gaufrière !

Ben oui, à la chandeleur, on peut varier un peu les gourmandises : crèpes, gaufres, beignets... je vous avais donné une recette de crèpes au cacao et à l'huile d'olive ici. j'ai l'habitude de les faire cuire dans une petite poèle pour avoir des crèpes miniatures que nous aimons beaucoup... cette année, essayez les gaufres parfumées aux ép
Crêpe

Crêpe

Ingredients: - 500g de farine - 1l de lait - 500g de crème liquide - 1càc de sel - 200g de sucre - 800g d'oeuf - 3 càs d'huile - 1/2 sachet de levure preparation: dans un saladier mettre la farine,le sel, la levure, le sucre et faire un puits. dans se puits mettre les œufs et les incorporer au mélange à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en
Recette de Crêpes sans farine, sans sucre, sans beurre !

Recette de crêpes sans farine, sans sucre, sans beurre !

Voici une recette de crêpes sans farine, sans sucre, sans beurre, bonne journée. ingrédients 10 crêpes environ : - 250 ml de lait (prévoir un peu plus pour éventuellement la détendre après qu'elle est reposée)- 1 cac édulcorant- 1 cac de fleur d'oranger (ou autres arôme)- 200g de fécule de mais- 2 oeufs préparation : - mettre la fécul
Comment faire des Crêpes Inratable !

Comment faire des crêpes inratable !

Vu que la chandeleur approche les gourmands, j'ai décidé de vous proposer une recette facile et rapide de crêpes inratable. ingrédients : - 120g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 10g de beurre ou huile - fleur orange ou vanille liquide - 1 à 2 cas d'eau (pour désépaissir la pâte)
Gaufres au chocolat {et comment les rendre encore plus gourmandes}

Gaufres au chocolat {et comment les rendre encore plus gourmandes}

Rendre des gaufres au chocolat encore plus gourmandes c'est possible??? oui oui vous allez voir et en plus c'est trop facile!!! il me restait une demie brique de lait au frigo et comme la chandeleur approchait j'avais une solution toute trouvée: faire des crêpes. oui mais voila j'avais aussi la flemme de rester debout derrière mes fourneaux à a
Galette de Pommes de Terre au Lomo

Galette de pommes de terre au lomo

C'est mes petites recettes du quotidien qui m'a donné envie de faire ces petites galettes, j'ai modifié un peu sa recette, mais j'ai gardé le même mode de cuisson. j'ai mixé sa recette avec la recette du roulé de pommes de terre. ingrédients: 520 grammes de pommes de terre 2 œufs 150 grammes de mozzarella râpée 1 oignon 1 gousse d'ail 160
Top 10 du mois de janvier

Top 10 du mois de janvier

Voici les recettes que vous avez préféré le mois dernier : cliquez sur la photo ou le titre pour avoir accès aux recettes galette des rois à la frangipane de cyril lignac 57 recettes avec des blancs d’œufs galette des rois à la frangipane de pierre hermé que faire avec vos bananes trop mûres ? 16 recettes galette des rois à la frangipan
Petites crêpes à la farine de châtaigne

Petites crêpes à la farine de châtaigne

Ma soeur caroline m'a offert de la farine de châtaigne que j'ai testé dans un cake. aujourd'hui, c'est dans les crêpes ! je dois dire que c'est excellent ! ingrédients la pâte 100 gr de farine t55 100 gr de farine de châtaigne 30 gr de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs 500 ml de lait froid 50 gr de beurre fondu 2 bouchons de rhum mélangez les f
Sucettes de crêpes

Sucettes de crêpes

Après avoir fait votre pâte à crêpes, déposez de petits tas de crêpes dans la poêle et ajouter un petit bâtonnet en bois (et oui pas en plastique, ça fond!!!) si le bâtonnet n'adhère pas bien à la pâte ajoutez des petites gouttes de pâte supplémentaire. on peut les décorer comme on veut... chocolat, vermicelles colorés... il ne vou
Quiche sans pâte au thon et coeurs d'artichauts

Quiche sans pâte au thon et coeurs d'artichauts

Voici pour aujourd'hui une recette de quiche sans pâte. celle-ci est réalisée à base de thon et de cœurs d'artichauts achetés en conserve. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 3 sp par personne. ingrédients pour 4 personnes : 3 œufs 2 cs crème fraîche entière épaisse (30 %) 90 ml lait écrémé 150 g cœurs d'artichauts
POSTRE RÁPIDO DE PIÑA

Postre rápido de piña

No podía faltar a la última cita del año del reto #colorysabor pero en estos días previos a la navidad, tan ajetreados para todos, no tenia tiempo de hacer una receta bien elaborada, así que se me ocurrió preparar algo muy rápido y que a la vez pueda servir casi como un postre "de emergencia" para cualquier comida, sobre todo si andamos esca
CHURROS Y CHOCOLATE, mis recetas de siempre

Churros y chocolate, mis recetas de siempre

¡¡feliz 1 de enero de 2.018! atrás quedaron las fiestas navideñas, aunque para mi, como a miles más de personas, terminan después de la festividad de los reyes magos, el 6 de enero. hasta entonces, este blog permanece en #modonavidad. no hay nada más típico del día 1 de enero que tomar los churros con chocolate, así que os dejo mis receta
ENSALADA DE NARANJA, GRANADA Y VERDURAS

Ensalada de naranja, granada y verduras

Me encantan las ensaladas y hay mezclas que son suaves y sabrosas, como ésta que es traigo hoy. receta #vegana fácil y rápida ingredientes para 2 comensales: 1 naranja 1/2 granada un puñado de hojas pequeñas de espinaca 6 hojas de escarola un trozo de lombarda 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (aove) limpiamos todos los ingredie
MADELEINES DE CHOCOLATE

Madeleines de chocolate

Las madeleines se caracterizan por su forma diferente y son un clásico de la repostería francesa. se varían poco de nuestras magdalenas, pero se hornean sin papel en moldes en forma de concha alargada, que le dan un aspecto diferente, aunque son iguales de fáciles de hacer. en esta ocasión las he hecho de chocolate negro y bañado en parte con
Gratin grand-mère (recette + vidéo )

Gratin grand-mère (recette + vidéo )

Hello les goodies, j'ai repris la recette de vanda et ses recettes ww en vidéo ! découvrez la recette sur son blog ! bonne soirée. au menu hier soir avec une salade . le jour ou j'ai testé ce gratin , je l'ai partagé avec mes amies sur ma page facebook. elles ont été très nombreuses à l'apprécier ..... et vous , avez vo...
Vos recettes préférées du mois de Janvier 2018

Vos recettes préférées du mois de janvier 2018

Et voici déjà le récapitulatif des recettes les plus consultées du mois de janvier. les côtes de porc ont vite repris leur première place, et une vieille recette refait surface les flans à la vanille bourbon. voici vos 5 recettes préférées: côte de porc sauce crème cuisson au four flan à la vanille bourbon galettes des rois franc comto
Batbouts farcis à la Viande hachée

Batbouts farcis à la viande hachée

Batbouts farcis à la viande hachée depuis que j'ai testé je ne peux plus m'en passer, les petits pains batbouts sont géniaux car on peut les fourrer avec ce que l'on veut. des amis passent à l'improviste, un joli plateau de batbouts bien dodus fait son petit effet, envie d'un plateau télé en amoureux ils sont aussi de la partie. je vous avai
3 recettes... avec des crêpes

3 recettes... avec des crêpes

Fini les galettes, on passe aux crêpes, ce début d'année n'est vraiment pas de tout repos pour nos estomacs!!! et c'est pas fini je vous rappelle juste en passant que mardi gras et ces beignets sont dans les starting-blocs et que pâque nous attend au tournant!!! mais prenons les choses l'une après l'autre, aujourd'hui je vous propose trois des
Partenariat Manelli

Partenariat manelli

J'ai eu le plaisir et la chance d'être contactée par marie du site manelli. elle m'a gentiment proposé de me choisir une veste de cuisine ainsi qu'un tablier, le tout brodé du nom de mon blog. ravie de cette proposition j'ai vite fait mon choix parmi un grand nombre de références et quelques jours plus tard je recevais mon colis. mais que tro
3 recettes... avec des crêpes

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Cake poires marrons

Cake poires marrons

Un cake extrêmement fondant et gourmand ! ingrédients 8 personnes : 3 œufs 100 g de sucre 4 cuill. à soupe de lait 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 75 g de beurre 150 g de crème de marron 5 ou 6 petites poires sel préparation : faire fondre le beurre. dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre en poudre. ajouter le lait et la
Vos recettes préférées du mois de Janvier 2018

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Crêpes au Cognac et arôme de fleur d'oranger

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Ces crêpes m'ont été inspiré par celles de ma soeur caroline qui fait de très bonnes crêpes ! ingrédients pour 20 crêpes 3 oeufs 450 ml de lait demi-écrémé 200 ml de bière 100 ml d'arôme de fleur d'oranger 1 cs de cognac 3 cs de sucre de canne 350gr de farine 50gr de beurre fondu j'ai réalisé ma pâte à crêpes à partir de mon ka m
Souplette aux 4 légumes réalisée au Cook expert Magimix

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Une "petite" soupe toute simple mais bien réconfortante et qui réchauffe avec ce vilain temps !! 4 carottes 1 poireau 4 petites pommes de terre 1 poignée de haricots verts cuits persil sel paprika 1/2 l d'eau épluchez et lavez les légumes,coupez les grossièrement et mettez les dans la cuve du cook expert. ajoutez l'eau , le persil , le sel et
Crème trop trop bonne au chocolat

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Une pure merveille que cette petite crème toute simple et rapide à faire !! de mon coté je l'ai préparée avec du chocolat gourmand de la mère poulard mais vous pouvez bien entendu les faire avec toute autre chocolat ou cacao !! 50g de bon chocolat ou cacao en poudre 30g de maïzéna 2 c à s de crème liquide entière 1/2 l de lait entier 80g
Crackers danois aux graines

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Après une longue période d'absence sur mon blog (parce que je continuais de partager sur ma page instagram), j'ai décidé de reprendre un peu de service et donc de partager de nouveau quelques recettes avec vous. je vous propose donc aujourd'hui une recette super rapide à réaliser, des crackers aux graines. ces petits biscuits danois croustill
millefeuilles de crêpes au nutella et crème vanille

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Pour : 4 millefeuilles préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : pour les crêpes : - 200 gr de farine - 2 oeufs - 4 c. à s. de sucre - 60 gr de beurre fondu - 40 cl de lait - sel pour la crème pâtissière : - 2 jaunes d'oeufs - 75 gr de sucre - 25 cl de lait - 20 gr de maïzena - 1 gousse de vanille - 25 gr de beurre - 60 gr
Crêpes au Yaourt

Crêpes au yaourt

Crêpes au yaourt la chandeleur approche, on fait très souvent des crêpes à la maison, pas forcément besoin d'une occasion pour cela. mon grand fils aime beaucoup faire la pâte avec moi. l'autre jour, nous avons eu l'idée de remplacer une partie du lait par du yaourt, ça donne une crêpe bien fraîche et acidulée, nous avons tous aimé, à
Caramel au beurre salé

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Bonjour tout le monde, pour la dernière recette du mois sur mon blog, j'ai encore le temps de proposer une nouvelle recette pour participer à nos régions ont du gout c'est une petite recette toute simple, mais à tomber . le plus dur est de faire le caramel, car il faut faire attention à ne pas le bruler et surtout à ne pas se bruler. 100 g de