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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Salade de chou rouge aux pomme et raisins secs, sauce sucrée salée

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Avec cette petite salade de saison je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient", lancé par les deux blogueuses samar du blog " mes inspirations culinaires " et soulef du blog " amour de cuisine ". la marraine de ce mois, soulef du blog " amour de cuisine " a choisi comme ingrédient: "les raisins secs" . ingrédients par personne : 100 gr
Coeurs briochés à partager

Coeurs briochés à partager

Je vous propose aujourd'hui une recette de st valentin. recette idéale pour un petit-déjeuner ou brunch de st valentin. ces coeurs briochés à partager sont inspirés de ma recette de briochettes à la compote de pommes. si vous êtes adeptes de weight watchers le demi coeur vaut 5 sp. c'est le prix à payer pour manger de la bonne brioche sans
Crêpes à la fleur d'oranger et au rhum

Crêpes à la fleur d'oranger et au rhum

Chandeleur oblige, voici une nouvelle recettes de crêpes avec du rhum, légères mais bien parfumées. ingrédients pour une trentaine de crêpes : 500 g de farine 5 oeufs 1l de lait 1 pincée de sel 2 cuill. à soupe de rhum blanc 2 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 grosse noix de beurre préparation : mettre la farine dans un récip
Caramel au beurre salé au rhum au companion

Caramel au beurre salé au rhum au companion

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez 15 cl de crème liquide, 2 bouchons de rhum, 200 g de sucre roux, et 50 g de beurre. faites cuire à 125 ° en vitesse 5 pendant 25 min, sans le bouchon. a la fin de la cuisson ajouter 50 g de beurre et 5 cl de crème liquide et relancer 2 min vitesse 5. soyez prudents en mettant en pot... c'est chaud
C'est la Chandeleur, je sors ma gaufrière !

C'est la chandeleur, je sors ma gaufrière !

Ben oui, à la chandeleur, on peut varier un peu les gourmandises : crèpes, gaufres, beignets... je vous avais donné une recette de crèpes au cacao et à l'huile d'olive ici. j'ai l'habitude de les faire cuire dans une petite poèle pour avoir des crèpes miniatures que nous aimons beaucoup... cette année, essayez les gaufres parfumées aux ép
Crêpe

Crêpe

Ingredients: - 500g de farine - 1l de lait - 500g de crème liquide - 1càc de sel - 200g de sucre - 800g d'oeuf - 3 càs d'huile - 1/2 sachet de levure preparation: dans un saladier mettre la farine,le sel, la levure, le sucre et faire un puits. dans se puits mettre les œufs et les incorporer au mélange à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en
Recette de Crêpes sans farine, sans sucre, sans beurre !

Recette de crêpes sans farine, sans sucre, sans beurre !

Voici une recette de crêpes sans farine, sans sucre, sans beurre, bonne journée. ingrédients 10 crêpes environ : - 250 ml de lait (prévoir un peu plus pour éventuellement la détendre après qu'elle est reposée)- 1 cac édulcorant- 1 cac de fleur d'oranger (ou autres arôme)- 200g de fécule de mais- 2 oeufs préparation : - mettre la fécul
Comment faire des Crêpes Inratable !

Comment faire des crêpes inratable !

Vu que la chandeleur approche les gourmands, j'ai décidé de vous proposer une recette facile et rapide de crêpes inratable. ingrédients : - 120g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 10g de beurre ou huile - fleur orange ou vanille liquide - 1 à 2 cas d'eau (pour désépaissir la pâte)
Gaufres au chocolat {et comment les rendre encore plus gourmandes}

Gaufres au chocolat {et comment les rendre encore plus gourmandes}

Rendre des gaufres au chocolat encore plus gourmandes c'est possible??? oui oui vous allez voir et en plus c'est trop facile!!! il me restait une demie brique de lait au frigo et comme la chandeleur approchait j'avais une solution toute trouvée: faire des crêpes. oui mais voila j'avais aussi la flemme de rester debout derrière mes fourneaux à a
Galette de Pommes de Terre au Lomo

Galette de pommes de terre au lomo

C'est mes petites recettes du quotidien qui m'a donné envie de faire ces petites galettes, j'ai modifié un peu sa recette, mais j'ai gardé le même mode de cuisson. j'ai mixé sa recette avec la recette du roulé de pommes de terre. ingrédients: 520 grammes de pommes de terre 2 œufs 150 grammes de mozzarella râpée 1 oignon 1 gousse d'ail 160
Top 10 du mois de janvier

Top 10 du mois de janvier

Voici les recettes que vous avez préféré le mois dernier : cliquez sur la photo ou le titre pour avoir accès aux recettes galette des rois à la frangipane de cyril lignac 57 recettes avec des blancs d’œufs galette des rois à la frangipane de pierre hermé que faire avec vos bananes trop mûres ? 16 recettes galette des rois à la frangipan
Petites crêpes à la farine de châtaigne

Petites crêpes à la farine de châtaigne

Ma soeur caroline m'a offert de la farine de châtaigne que j'ai testé dans un cake. aujourd'hui, c'est dans les crêpes ! je dois dire que c'est excellent ! ingrédients la pâte 100 gr de farine t55 100 gr de farine de châtaigne 30 gr de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs 500 ml de lait froid 50 gr de beurre fondu 2 bouchons de rhum mélangez les f
Sucettes de crêpes

Sucettes de crêpes

Après avoir fait votre pâte à crêpes, déposez de petits tas de crêpes dans la poêle et ajouter un petit bâtonnet en bois (et oui pas en plastique, ça fond!!!) si le bâtonnet n'adhère pas bien à la pâte ajoutez des petites gouttes de pâte supplémentaire. on peut les décorer comme on veut... chocolat, vermicelles colorés... il ne vou
Quiche sans pâte au thon et coeurs d'artichauts

Quiche sans pâte au thon et coeurs d'artichauts

Voici pour aujourd'hui une recette de quiche sans pâte. celle-ci est réalisée à base de thon et de cœurs d'artichauts achetés en conserve. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 3 sp par personne. ingrédients pour 4 personnes : 3 œufs 2 cs crème fraîche entière épaisse (30 %) 90 ml lait écrémé 150 g cœurs d'artichauts
POSTRE RÁPIDO DE PIÑA

Postre rápido de piña

No podía faltar a la última cita del año del reto #colorysabor pero en estos días previos a la navidad, tan ajetreados para todos, no tenia tiempo de hacer una receta bien elaborada, así que se me ocurrió preparar algo muy rápido y que a la vez pueda servir casi como un postre "de emergencia" para cualquier comida, sobre todo si andamos esca
CHURROS Y CHOCOLATE, mis recetas de siempre

Churros y chocolate, mis recetas de siempre

¡¡feliz 1 de enero de 2.018! atrás quedaron las fiestas navideñas, aunque para mi, como a miles más de personas, terminan después de la festividad de los reyes magos, el 6 de enero. hasta entonces, este blog permanece en #modonavidad. no hay nada más típico del día 1 de enero que tomar los churros con chocolate, así que os dejo mis receta
ENSALADA DE NARANJA, GRANADA Y VERDURAS

Ensalada de naranja, granada y verduras

Me encantan las ensaladas y hay mezclas que son suaves y sabrosas, como ésta que es traigo hoy. receta #vegana fácil y rápida ingredientes para 2 comensales: 1 naranja 1/2 granada un puñado de hojas pequeñas de espinaca 6 hojas de escarola un trozo de lombarda 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (aove) limpiamos todos los ingredie
MADELEINES DE CHOCOLATE

Madeleines de chocolate

Las madeleines se caracterizan por su forma diferente y son un clásico de la repostería francesa. se varían poco de nuestras magdalenas, pero se hornean sin papel en moldes en forma de concha alargada, que le dan un aspecto diferente, aunque son iguales de fáciles de hacer. en esta ocasión las he hecho de chocolate negro y bañado en parte con
Gratin grand-mère (recette + vidéo )

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Hello les goodies, j'ai repris la recette de vanda et ses recettes ww en vidéo ! découvrez la recette sur son blog ! bonne soirée. au menu hier soir avec une salade . le jour ou j'ai testé ce gratin , je l'ai partagé avec mes amies sur ma page facebook. elles ont été très nombreuses à l'apprécier ..... et vous , avez vo...
Vos recettes préférées du mois de Janvier 2018

Vos recettes préférées du mois de janvier 2018

Et voici déjà le récapitulatif des recettes les plus consultées du mois de janvier. les côtes de porc ont vite repris leur première place, et une vieille recette refait surface les flans à la vanille bourbon. voici vos 5 recettes préférées: côte de porc sauce crème cuisson au four flan à la vanille bourbon galettes des rois franc comto
Batbouts farcis à la Viande hachée

Batbouts farcis à la viande hachée

Batbouts farcis à la viande hachée depuis que j'ai testé je ne peux plus m'en passer, les petits pains batbouts sont géniaux car on peut les fourrer avec ce que l'on veut. des amis passent à l'improviste, un joli plateau de batbouts bien dodus fait son petit effet, envie d'un plateau télé en amoureux ils sont aussi de la partie. je vous avai
3 recettes... avec des crêpes

3 recettes... avec des crêpes

Fini les galettes, on passe aux crêpes, ce début d'année n'est vraiment pas de tout repos pour nos estomacs!!! et c'est pas fini je vous rappelle juste en passant que mardi gras et ces beignets sont dans les starting-blocs et que pâque nous attend au tournant!!! mais prenons les choses l'une après l'autre, aujourd'hui je vous propose trois des
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Partenariat Manelli

Partenariat manelli

J'ai eu le plaisir et la chance d'être contactée par marie du site manelli. elle m'a gentiment proposé de me choisir une veste de cuisine ainsi qu'un tablier, le tout brodé du nom de mon blog. ravie de cette proposition j'ai vite fait mon choix parmi un grand nombre de références et quelques jours plus tard je recevais mon colis. mais que tro
Cake poires marrons

Cake poires marrons

Un cake extrêmement fondant et gourmand ! ingrédients 8 personnes : 3 œufs 100 g de sucre 4 cuill. à soupe de lait 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 75 g de beurre 150 g de crème de marron 5 ou 6 petites poires sel préparation : faire fondre le beurre. dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre en poudre. ajouter le lait et la
Vos recettes préférées du mois de Janvier 2018

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Crêpes au Cognac et arôme de fleur d'oranger

Crêpes au cognac et arôme de fleur d'oranger

Ces crêpes m'ont été inspiré par celles de ma soeur caroline qui fait de très bonnes crêpes ! ingrédients pour 20 crêpes 3 oeufs 450 ml de lait demi-écrémé 200 ml de bière 100 ml d'arôme de fleur d'oranger 1 cs de cognac 3 cs de sucre de canne 350gr de farine 50gr de beurre fondu j'ai réalisé ma pâte à crêpes à partir de mon ka m
Souplette aux 4 légumes réalisée au Cook expert Magimix

Souplette aux 4 légumes réalisée au cook expert magimix

Une "petite" soupe toute simple mais bien réconfortante et qui réchauffe avec ce vilain temps !! 4 carottes 1 poireau 4 petites pommes de terre 1 poignée de haricots verts cuits persil sel paprika 1/2 l d'eau épluchez et lavez les légumes,coupez les grossièrement et mettez les dans la cuve du cook expert. ajoutez l'eau , le persil , le sel et
Crème trop trop bonne au chocolat

Crème trop trop bonne au chocolat

Une pure merveille que cette petite crème toute simple et rapide à faire !! de mon coté je l'ai préparée avec du chocolat gourmand de la mère poulard mais vous pouvez bien entendu les faire avec toute autre chocolat ou cacao !! 50g de bon chocolat ou cacao en poudre 30g de maïzéna 2 c à s de crème liquide entière 1/2 l de lait entier 80g
Crackers danois aux graines

Crackers danois aux graines

Après une longue période d'absence sur mon blog (parce que je continuais de partager sur ma page instagram), j'ai décidé de reprendre un peu de service et donc de partager de nouveau quelques recettes avec vous. je vous propose donc aujourd'hui une recette super rapide à réaliser, des crackers aux graines. ces petits biscuits danois croustill
millefeuilles de crêpes au nutella et crème vanille

Millefeuilles de crêpes au nutella et crème vanille

Pour : 4 millefeuilles préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : pour les crêpes : - 200 gr de farine - 2 oeufs - 4 c. à s. de sucre - 60 gr de beurre fondu - 40 cl de lait - sel pour la crème pâtissière : - 2 jaunes d'oeufs - 75 gr de sucre - 25 cl de lait - 20 gr de maïzena - 1 gousse de vanille - 25 gr de beurre - 60 gr
Crêpes au Yaourt

Crêpes au yaourt

Crêpes au yaourt la chandeleur approche, on fait très souvent des crêpes à la maison, pas forcément besoin d'une occasion pour cela. mon grand fils aime beaucoup faire la pâte avec moi. l'autre jour, nous avons eu l'idée de remplacer une partie du lait par du yaourt, ça donne une crêpe bien fraîche et acidulée, nous avons tous aimé, à
Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé

Bonjour tout le monde, pour la dernière recette du mois sur mon blog, j'ai encore le temps de proposer une nouvelle recette pour participer à nos régions ont du gout c'est une petite recette toute simple, mais à tomber . le plus dur est de faire le caramel, car il faut faire attention à ne pas le bruler et surtout à ne pas se bruler. 100 g de
Savoureux muffins aux pépites de chocolat

Savoureux muffins aux pépites de chocolat

Qui a dit que la gourmandise est un vilain défaut? pourquoi cela ne serait-il pas plutôt l'ascétisme qui serait un vilain défaut? ingrédients : 280 g de farine, 2 œufs, 15 cl de lait, 80 g de beurre salé, 100 g de sucre de cassonade, vanille liquide naturelle, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique, 100 g (voire plus beaucoup plus, l
Cake à l'Orange et au Pavot

Cake à l'orange et au pavot

Bonjour à tous, je vous l'ai promis la semaine dernière... le grand retour de notre mercredi pâtisserie ! avec toute cette pluie et cette douceur, on en oublierait presque qu'on est encore en hiver... oui, oui ! aujourd'hui, pour rendre hommage à la saison, je vais mettre à l'honneur un agrume que j'aime beaucoup : l'orange. à cette période
Pancakes à la farine complète pour bien commencer la journée

Pancakes à la farine complète pour bien commencer la journée

Le dimanche, il ne faut pas trop nous en demander, on aime trainer tranquillement à la maison sans se presser, chacun à son rythme. et généralement on a la flemme de faire à déjeuner, c’est notre jour sans prise de tête, on a donc instauré le « brunch du dimanche », on met du sucré et du salé sur la table et chacun mange ce qu’il a
Muffins aux noisettes et pépites chocolat

Muffins aux noisettes et pépites chocolat

Des muffins bien gourmands pour le goûter. ils n'ont pas trop gonflés cette fois-ci mais ils étaient très bons quand même ! ingrédients pour 6 muffins : 1 gros œuf 75 g de pépites de chocolat 25 g de noisettes 80 g de beurre 3 cuill. à café de levure chimique 100 g sucre en poudre 100 g de farine 2 cuillères à soupe de lait streusel : 4
Diots et potimarron rôti à l'ail

Diots et potimarron rôti à l'ail

Un plat pas très compliqué à faire, rapide à exécuter car il se cuit au four... parfait pour un soir de semaine..... par contre une fois cuit, le potimarron me semblait un peu léger en quantité, j'ai donc rajouté 2 petites patates douces que j'avais en stock. pour recevoir mes recettes directement chez vous pensez a vous abonner a droite de
Bo Bun de LadySyanne

Bo bun de ladysyanne

Je vous présente le bo-bun de ladysyanne absolument délicieux et peu calorique. j'ai adoré cette association de saveurs et j'ai découvert des goûts que je ne connaissais pas. ingrédients pour 4 personnes nems 250 g de viande haché 5% 1 oignon blanc 2 carottes épluchées et coupées en petits morceaux 40 g de germes de soja 2 gousses d'ail
Une Terrine de Surimi à la Tomate

Une terrine de surimi à la tomate

Cette terrine est délicieuse, elle est très légère en bouche. ingrédients pour 6-8 personnes : 6 oeufs 400 g de surimi 140 g de concentré de tomates 3 c.à.s de sauce piquante 1 pincée de sel 1 pincée de poivre préparation : dans un saladier, laisser mariner les surimis dans la sauce piquante. préchauffer le four à 180°. dans un autre s
Mes premiers vrais macarons!

Mes premiers vrais macarons!

Bonjour, hello, namaste! oui, oui je suis contente j'ai réussi mes macarons! effectivement je les ai raté plus d'une fois à cause de mon four qui brûle plus qu'autre chose. je les ai essayé avec un four à chaleur tournante ce fut une réussite. il va falloir juste que je maîtrise l’esthétique pour que ce soit des coques parfaites. j'ai r
Baguettes magiques

Baguettes magiques

Baguette magique je n'ai pas résisté, et de toute façon je n'avais pas de pain pour dimanche soir dernier. et bien je suis bluffée, merci à rose pour sa recette ici que j'ai un peu modifiée. le récipient à glisser sous la grille dans le four au moment de le chauffer, permet d'y jeter de l'eau à l'enfournement du pain, ce qui provoque un co
Pâtes ricotta et noix

Pâtes ricotta et noix

Pâtes ricotta et noix ce que j'aime dans les pâtes c'est que l'on en fait ce qu'on veut, on les accompagne comme on veut. fu un temps, ou il m'arrivait d'acheter en supermarché une sauce que j'affectionnait tant mais qui a cessé d'être commercialisé. je pense que ce n'est pas plus mal, c'était une bonne excuse pour que je réalise ce pesto m
Recette Andouillette Grillé, Pomme Sautée, et Sauce Moutarde !

Recette andouillette grillé, pomme sautée, et sauce moutarde !

Hello les goodies, voici une recette andouillette grillée accompagnée de pomme de terre sauté et de sa sauce moutarde ! si tu aimes oublies pas de la partager et de t'abonnées au blog ! bonne journée. ingrédients pour 4 personnes : - 4 andouillettes - 6 pommes de terre épluchées et coupées en petits dés - du sel - 1 petit pot de crème fr
Confiture de clémentine au poivre timut

Confiture de clémentine au poivre timut

Et pour accompagner mon gâteau de savoie ou vos crêpes de la chandeleur, je vous propose cette confiture vitaminée. quand j'ai fais ma confiture de clémentine au poivre de voatsiperifery, pour le concours de macarons j'avais hésité entre le poivre de voatsiperifery et le poivre timut, du coup j'ai fais les deux et voila donc aujourd'hui que j
Verrines à l'Espagnole

Verrines à l'espagnole

Verrines à l'espagnole lorsque des amis passent à l'improviste, ils ne repartent jamais le ventre vide :) j'aime bien sortir ma petite collection de verrines, c'est très mignon et ça permet des apéritifs dinatoires haut en couleur. ingrédients : * 75g de riz rond * 1 dose de safran * 1/2 oignon * 100ml de vin blanc * 100ml de bouillon de vola
Confiture de clémentine au poivre timut

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Et pour accompagner mon gâteau de savoie ou vos crêpes de la chandeleur, je vous propose cette confiture vitaminée. quand j'ai fais ma confiture de clémentine au poivre de voatsiperifery, pour le concours de macarons j'avais hésité entre le poivre de voatsiperifery et le poivre timut, du coup j'ai fais les deux et voila donc aujourd'hui que j
Gratin de crozets savoyard

Gratin de crozets savoyard

Après l'inde hier, je vous emmène aujourd'hui en savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile à réaliser. un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver. ingrédients pour 4 personnes : 400 g de crozets 200 g de beaufort (ou plus!) 10 cl de crème fraiche 1,5 cube de bouillon de légumes poivre du moulin préparation : porter
Cake à la banane et Rhum

Cake à la banane et rhum

Une autre version de cake que j'aime déguster au petit déjeuner... ingrédients 3 oeufs 100 g de sucre de canne 270 g de farine fluide 150 ml de lait d'épeautre 80 g de beurre fondu 20 ml de rhum 2 bananes coupées en rondelles 10 g de bicarbonate alimentaire mélangez vos œufs avec le sucre. ajoutez le lait d’épeautre, le beurre fondu, le r
Je teste pour vous ... Coeur de Pom'

Je teste pour vous ... coeur de pom'

La boisson idéale à mes yeux pour passer une bonne soirée et marquer le coup. pour beaucoup de monde, passer une bonne soirée est synonyme d'amusement, de musiques, d'amis et d'alcool. mais ce n'est pas vrai ! nous ne sommes pas obligé de boire de l'alcool pour passer de bons moments. personnellement, je ne bois pas une goutte d'alcool. donc p
Lemonato kotopoulo ou le poulet en sauce citronnée

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Je ne me lasse pas de cuisiner mais j'apprécie aussi beaucoup de trouver des plats tout prêts lorsque je veux profiter d'une matinée en week end ou encore lorsque je dois emporter ma lunch box au travail. dans ces cas-là, je sors un plat du congélateur et je n'ai plus qu'à faire cuire quelques pâtes ou du riz. j'aime préparer de grandes qua
Zupa koperkowa ou soupe polonaise à l'aneth

Zupa koperkowa ou soupe polonaise à l'aneth

Voici pour aujourd'hui une recette qui me tient très à coeur. comme toutes les recettes polonaises me direz vous .... cette soupe me rappelle mon enfance. les polonais consomment beaucoup d'aneth et en cultivent souvent dans leur jardin. sentir l'aneth me transporte tout de suite en pologne... cette soupe est à mes yeux une recette incontournabl
Crumble de haricots cornille et butternut

Crumble de haricots cornille et butternut

Pas très joli en photo un crumble mais tellement bon que j'ai voulu quand même mettre cette recette sur le blog! je me suis inspirée d'une recette qui me tentait sur "cuisine actuelle" hors série de janvier-février. ingrédients pour 2 personnes : 100 gr de haricots cornille secs trempés la veille 1/2 oignon émincé 1/2 échalote hachée 1 r
Les petits gâteaux à (l'heure de) la tisane

Les petits gâteaux à (l'heure de) la tisane

En vous proposant cette recette découverte sur le blog de edda, j'aimerais vous parler des produits crétois votania . votania , c'est le bébé de serena, sa fondatrice, dont l'objectif est d' offrir des produits naturels de qualité, tout en protégeant et en maintenant la biodiversité de la crète, menacée par le surpâturage, la cueillette s
Souvenirs...souvenirs...

Souvenirs...souvenirs...

Avec un album photo c'est tellement mieux ! créer un album photo n'a rien de bien sorcier et le faire selon ses goûts, ses envies et ses inspirations est carrément super agréable. le numérique a changé la vie des photographes et surtout celle des photographes amateurs. pour vous donner une idée, nous sommes rentrés du sénégal avec plus de
Velouté de Carottes au Cumin

Velouté de carottes au cumin

J'aime beaucoup le cumin, et associé à la carotte je trouve cela délicieux, j'ai ajouté des graines de fenugrec mais ceci est facultatif. ingrédients: 100g d'oignons 5 g d'huile d'olive 450g de carottes 120g de pomme de terre 1 c à c de fenugrec 1c à c de cumin sel et poivre du moulin 610g d'eau 2 c à s de crème fraîche épaisse à 15% de