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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Sauce aux tomates confites au vinaigre balsamique

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Je suis tombée sur une émission sur direct8 et j'ai été interpellée par la recette qui se préparait. il me semble que c'était "à vos régions". la recette préparée était "les pâtes de l'amiral" que j'ai trouvée très intéressante à faire et le chef utilisait une sauce tomate dont il répétait qu'elle avait mijoté 3 heures au four.
Moules au curry et lait de coco

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Votre marché pour 4 personnes 500 g de moules surgelées 500 ml de lait de coco 4 échalotes 4 gousses d'ail 3 cuillères de crème fraîche épaisse 1 cuillère d'huile (pépin de raisin pour moi) 1 cuillerée de margarine cerfeuil, estragon, sel et poivre décongeler les moules dans une passoire pour 1 à 2 heures dans la cuve du cookéo en mode
Galettes de patate douce et pomme de terre au cumin

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Ces petites galettes sont idéales pour garnir vos hamburgers végétariens. cette recette vient de mon livre "le petit larousse végétarien". ingrédients pour 4 galettes : 100 gr de patate douce râpées 80 gr de pomme de terre râpées 1 oeuf 15 gr de farine 1 cc de cumin poudre 1/2 cc de graines de cumin sel et poivre 1) dans un récipient, m
Cake au Surimi, Maïs et Ciboulette

Cake au surimi, maïs et ciboulette

Un petit cake tout simple à préparer avec peu d'ingrédients, avec une salade verte c'est parfait pour un repas du soir. ingrédients: 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 100g de mozzarella râpé 1 c à s bombée de ciboulette ciselée 150g de maïs 150g de surimi sel poivre préparation: préchauff
Tarte oignons rouge au fromage de chèvre

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Quand j'ai vu cette tarte aux oignons rouges chez la fourmie élée, je me suis soudain souvenue que je l'avais moi aussi repérée dans le même magasine, celui de ma mère et que d'ailleurs je l'avais prise en photo dans le but de m'en régaler. alors je l'ai ajouté à ma liste, j'ai fais les courses et bien sur j'ai ajouté mon petit grain de s
Salade de Concombre et Radis

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Bonjour à tous, aujourd'hui... 20 degrés d'annoncé à la météo... alors obligation de vous parler de ma petite salade estivale de samedi dernier... ce week-end, j'ai voulu cuisiner du concombre... et bien à part le traditionnel concombre à la vinaigrette, j'avoue que je n'ai pas trouvé beaucoup d'idées... alors, on improvise ! j'avais de b
Carottes au bacon et croûtons

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Je vous propose de découvrir aujourd'hui l'une des recettes qui m'a été proposée dans ma box illico fresco. j'ai bien aimé l'association carottes et bacon que je n'avais encore jamais testé. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 6 sp par personne. les sp sont calculés directement par weight watchers qui est associé avec illi
Cake au Surimi, Maïs et Ciboulette

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Restaurant sur Meaux : La Maison Meldoise

Restaurant sur meaux : la maison meldoise

Tout prêt de la cathédrale de meaux, se trouve le restaurant "la maison meldoise" qui propose des menus du terroir avec des produits de la région comme la moutarde de meaux, le brie de meaux, la bière de meaux... à des prix intéressants. c'est une cuisine de qualité avec des produits frais. la maison meldoise 33-35, rue de saint-rémy à mea
courgette ronde à la féta

Courgette ronde à la féta

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : - 4 courgettes - 100 gr de féta - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 50 gr d'olive - 50 gr de pignons de pins - de la menthe - 5 c. à s. d'huile d'olive - sel, poivre préparation : 1. préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). 2. lavez les courgettes. coupez leur chape
Flan d'asperge et sa blanquette de colin d'Alaska

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Coucou tout le monde, c'est la saison des asperges, je profite pour partager avec vous une petite recette très sympa, qui m'a réconcilié avec les asperges, d'habitude je n'aime pas du tout ce légumes, et pour être franche, cette réalisation est de ma sœur, je l'ai dégusté chez elle en lui rendant visite ingrédients: pour le flan d’asper
3 idées...pour cuisiner le poisson

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Comme je vous le disais hier, depuis la création du blog et surtout depuis que je fréquente certaine d'entre vous (gut, gridelle...) j’apprécie et je cuisine de plus en plus le poisson. petit retour sur certaine de mes recettes préférées. on commence par la truite aux mogettes aux saveurs très italiennes mon poisson en croute de chorizo vo
Spaghettis aux crevettes et à l'aïl

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Bonjour. aujourd'hui je vous propose un plat tout simple et plein de saveurs. bien-sûr il faut aimer l'aïl et réaliser ce plat le soir plutôt que le midi surtout si on doit sortir.... pour 2 personnes : - 200 g de spaghetti - 250 g de crevettes - jus d’un demi-citron - 1 càs de persil haché - beurre - 2 gousses d’ail, hachées - ½ verre
Lasagnes butternut et ricotta

Lasagnes butternut et ricotta

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de feuilles de lasagnes sèches 500 g de courge butternut 400 ml de purée de tomates nature (en bocal) 400 g de ricotta 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de parmesan râpé 1 cs de thym frais 1 bouquet de basilic 1 boule de mozzarella 20 cl de crème de soja huile d'olive extra vierge 1 noix de beurre sel de guéran
Sucre glace dans le mini bol du companion moulinex

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Difficile de voir la texture sur l'image. (ici sans fécule) mettre le sucre semoule (additionné de 3%) de féculte de maïs dans le mini bol mini de son couteau (qui se trouve dans le grand bol), mettre le couvercle en verre, déposer une feuille d'essuie tout sur le trou du couvercle et fermer avec le couvercle du grand companion muni de son bou
Muffins anglais au babeurre

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Les muffins anglais c'est extra... et avec du babeurre, c'est encore plus moelleux... allez, je vous raconte ma vie. je voulais faire une chantilly, je lance le robot et 30 secondes plus tard (oui 30 secondes !!!!!!!) je n'entends plus le bruit de crème qui se remue, j'arrête et je regarde ... une chantilly hyper ferme ... très ferme... trop fer
Cake gourmand moelleux à la vanille

Cake gourmand moelleux à la vanille

Un cake tout simplement gourmand , idéal pour le goûter ou le petit déjeuner !! simple et rapide à faire il va vous séduire et ravira petits et grands... plat de service et pelle à gâteau collection hiboux de mon partenaire foxtrot 100g de beurre fondu 2 œufs 150g de sucre 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100ml de lait 2càc de
Salade copieuse au pesto

Salade copieuse au pesto

Salade complète en un repas ia'orana pour cette salade en guise de repas pour 4 personnes, il faudra : 3 poireaux cuit au four à 180°c avec un filet d'huile d'olive une poignée de roquette de la sauce au pesto des noix de pecan pour la déco (et le gout!) un peu de mozzarella découpée en cube une tartine craquante au graines une patate douce
Filet de merlan au lait de coco au Cookeo

Filet de merlan au lait de coco au cookeo

Voici pour aujourd'hui une recette de filet de merlan au lait de coco. j'ai réalisé cette recette au cookeo mais vous pouvez la réaliser au companion, thermomix ou sans robot.... si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 4 sp par personne. ingrédients pour 2 personnes : 300 g filet de merlan200 g carottes1 cc fumet de poisson150 g p
Pain complet aux graines cuisson cocotte

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C'est l'heure de la bataille food#54 un défi culinaire que j’ai mis en place en juin 2013. nous fêterons les 5 ans ce rendez-vous gourmand dans deux mois ... (wow !!!!) je suis très fière de toujours honorer ces rencontres tous les premiers mercredis du mois en toute simplicité et convivialité ... j’espère que vous aussi vous prenez bien
Christian Potier "Nouveau partenaire"

Christian potier "nouveau partenaire"

C'est toujours un plaisir d'être remarquée par des marques de prestige et de se voir accorder leur confiance. je les remercie chaleureusement. christian potier " chef cuisinier en provence ", un nom dans le domaine des sauces culinaires. avec son fils olivier l'actuel pdg il a bâti son entreprise de renom et depuis plus de 25 ans il propose des
Gateau au yaourt aux noix et raisins secs façon coca de pasas y nueces

Gateau au yaourt aux noix et raisins secs façon coca de pasas y nueces

Bonjour tout le monde, l'an dernier je vous avez proposé la recette de la brioche espagnole aux raisins secs et aux noix dont je raffole . sur le même groupe de cuisine, une personne a partagé la recette d'un gâteau au yaourt avec les mêmes ingrédients que la brioche. je me suis empressée de le faire. bien sur comme tout gâteau au yaourt c'
Sablés à la noix de coco

Sablés à la noix de coco

Ces petits gâteaux faisaient parti de mes desserts de pâques! j'ai trouvé la recette chez isabelle du blog "pourquoi pas .... ???". ils sont tellement bons que c'était déjà la 3 ème fois que je les faisais. amateurs de noix de coco, à faire absolument ! ingrédients pour environ 35 biscuits : 110 gr de beurre mou 110 gr de sucre 110 gr de n
Flan coco au lait concentré

Flan coco au lait concentré

Ingrédients : - 397g de lait concentré - 400ml de lait de coco - 150g d’œuf - 60g de coco en poudre - 6 càs de sucre préparation: allumer votre four à 180°c et y mettre un plat à gratin avec de l'eau afin de réaliser une cuisson au bain-marie. dans une casserole verser le sucre et le laisser caraméliser sans remuer. une fois qu'il a une
Cake au citron

Cake au citron

Un bon cake bien moelleux et légèrement acidulé avec les beaux citrons de notre jardin ! ingrédients pour 8 personnes : 165 g de farine 165 g de beurre 50 g de sucre en poudre 200 g de sucre glace 3 œufs 1 sachet de levure 2 citrons bio 1 pincée de sel glaçage : 50g de sucre glace jus d’un citron préparation : préparation du cake : préc
Macarons candis noisettes/amandes ganache chocolat

Macarons candis noisettes/amandes ganache chocolat

Le candissage apporte un léger croquant assorti d'un aspect scintillant aux macarons et permet en même temps une meilleure conservation. ces derniers sont légèrement croquants à l'extérieur et un super moelleux à l'intérieur. étant abonnée à l'excellent blog de bernard dauphin, j'ai reçu sa recette de candissage qui m'a tout de suite in
Macarons chocolat au café

Macarons chocolat au café

Ingrédients pour 50 coques ø 40 mm, soit 25 macarons 90 g de blanc d'œufs 200 g de sucre glace 160 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre colorant brun chocolat pour la ganache 200 ml de crème liquide 150 g de chocolat au café préparation la veille ou quelques heures avant, porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat h
Salade de lentilles

Salade de lentilles

Nous sommes déjà le 3 avril et c'est donc le jour de la publication de notre recette pour le défi recettes autour d'un ingrédient un jeu crée par samar du blog mes inspirations culinaires et soulef du blog amour de cuisine ce mois ci pour la 38ème édition c'est séverine du blog maman .... ça déborde qui a choisi l'ingrédient les lentille
Les Cannelés de Bordeaux

Les cannelés de bordeaux

Cannelés de bordeaux le cannelé est un petit gâteau gourmand, spécialité de la région de bordeaux, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée, en forme de petit cylindre. recette des cannelés de bordeaux (pour 6 personnes) ingrédients: 1 litre de lait entier 4 oeufs ent
Salade de lentilles

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Nous sommes déjà le 3 avril et c'est donc le jour de la publication de notre recette pour le défi recettes autour d'un ingrédient un jeu crée par samar du blog mes inspirations culinaires et soulef du blog amour de cuisine ce mois ci pour la 38ème édition c'est séverine du blog maman .... ça déborde qui a choisi l'ingrédient les lentille
Pâté de Pâques ou pâté Berrichon au companion thermomix ou autre robot

Pâté de pâques ou pâté berrichon au companion thermomix ou autre robot

Pâté de pâques ou pâté berrichon au companion thermomix ou autres robots recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici un hachoir suffit si vous n’avez pas de robot voici mon pâté de pâques qui est prêt et dans le four. il se mange cha
Riz poêlé à l’asiatique

Riz poêlé à l’asiatique

Un délicieux riz poêlé vegan aux saveurs asiatiques ! ingrédients pour 4 personnes: 1/2 chou chinois 1 oignon 2 carottes 200g de petits pois (frais ou surgelés) 1 gousse d’ail 1 verre de riz 1 cube de bouillon de légumes 2 cuill. à soupe de sauce soja sel, poivre, huile d'olive préparation: emincer l'oignon puis faire revenir dans une sau
Epinards et navets à la sauce épicée

Epinards et navets à la sauce épicée

Je n'ai pas pu résister à l'envie d'acheter des épinards frais. je ne savais pas du tout ce que j'allais en faire mais l'envie était plus forte. il me restait dans le fond du frigo des navets. je me suis dit pourquoi pas les associer. au départ j'ai trouvé ça très fade pourtant j'avais salé l'eau de cuisson mais c'est vrai que la crème ad
Lentilles Corail et Quinoa au Curry

Lentilles corail et quinoa au curry

Je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les deux bloggeuses samar, du blog mes inspiration culinaires et soulef du blog amour de cuisine . la marraine du jeu, séverine du blog maman…ça déborde ! a choisi comme l’ingrédient : les lentilles pour être la vedette de ce mois. j'aime beaucoup les lentilles, alors j
Gâteau au citron et myrtilles

Gâteau au citron et myrtilles

Un gâteau qui va enchanter vos papilles... il me restait un peu de myrtilles dans le congélateur et un citron qui traînait dans ma panière, et voila un très bon gâteau ! ingrédients 1 oeuf d'oie (3 oeufs de poule) 145gr de sucre 100gr d'amande en poudre 200gr de farine fluide 200ml de soja cuisine le zeste d'un citron 60gr de beurre fondu 1/
Pizza aux champignons, bacon et fromage

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Je vous propose aujourd'hui une recette de pizza réalisée avec ma pâte à pizza au fromage blanc 0 %. cette pizza est garnie aux champignons, bacon et merzer râpé. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 7 sp par personne. ingrédients pour 4 parts : pour la pâte : 0,5 cc sel200 g farine1 sachet de levure chimique100 g fromage b
Brioche au chaource au Thermomix

Brioche au chaource au thermomix

Après un séjour dans chaource, petit village dans l'aube, près de troyes, où l'on trouve ce délicieux fromage crémeux, qui se mange froid ( mais moi, je le préfère dégoulinant sur du pain). dans ce village, y a une boulangerie qui réalise beaucoup de produits salés avec du chaource. j'ai pu goûter la brioche au chaource.. délicieux , u
Mon avis sur la décomax de lékué

Mon avis sur la décomax de lékué

J'ai dans mes placards la décomax de lékué offerte par ma chère belle-soeur elodie dans un kit à popcakes (merciiiiiiiii)... elle m'a servi notamment pour faire le number cake, plusieurs personnes m'ont demandé mon avis sur cet ustensile, je me lance enfin... j'avais déjà eu plusieurs questions sur la décomax, mais la réalisation de mon "
De la Tartinade au Thon et au St Moret

De la tartinade au thon et au st moret

Cette tartinade est très rafraîchissante. elle se déguste accompagnée de gressins, de pain grillé ou encore des bâtonnets de concombres ou de carottes. ingrédients pour 1 bol : 400 g de st moret 200 g de thon poivre 5 baies préparation : vider le jus du st moret et du thon dans l'évier. dans un bol, verser le st moret. le travailler à la
Courgettes Sautées au 4 épices !

Courgettes sautées au 4 épices !

Voici une recette de courgettes sautés au 4 épices ! bon appétit ! ingrédients : - 2 courgettes - ail - huile d'olive/beurre - muscade,canelle,paprika,curcuma - sel/poivre préparation : - faire chauffer huile d'olive et le beurre - ajouter et faire sauter les courgettes - ajouter ail et les épices et laisser cuire quelques minutes. - servir c
petites bouchées de tomates farcies de Pâques

Petites bouchées de tomates farcies de pâques

Après quelques jours de repos au vert sans réseau : le retour, et avec lui, de nouvelles recettes à partager ! aujourd'hui pour donner un peu de couleur à nos assiettes et combattre la grisaille de ce week-end prolongé, nous vous proposons ces petites bouchées de tomates de pâques (elles ont la forme de petits oeufs !) à proposer à l'apér
Mise à l’honneur

Mise à l’honneur

Bonjour à tous, voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois de février et mars, désolé de grouper ces 2 mois mais étant en vacances je n'ai pas pu réaliser la mise à l'honneur de février en temps et en heures vous vous êtes surpassés avec toutes ces belles réalisations. vous êtes de plus en plus nombreux à m'envoyer vos photos et je su
Muffins au chocolat comme un gâteau au yaourt

Muffins au chocolat comme un gâteau au yaourt

Comment vous sentez-vous en ce lendemain de chasse aux œufs? pas trop marre du chocolat? j'espère que non, car pour le "tea-time" je vous propose des muffins au...chocolat, justement! muffins au chocolat certains sont croquants, d'autres non. mais quelle tête de linotte je suis! je viens de réaliser que nous sommes lundi et non dimanche. et d'h
Paris Brest saumon, crevettes et citron

Paris brest saumon, crevettes et citron

Une petite entrée toute simple et toute fraîche, sympa pour commencer un repas festif.. en fait, j'ai trouvé du citron caviar et je voulais l'associer à mes plats de plusieurs façons. voici la 1ère!!!! une vraie découverte ce citron..... ces petites billes qui éclatent sur la langue pour amener du pep's à un plat, c'est juste étonnant!!!
Salade de Coquillettes au Thon et sa mayonnaise sans huile

Salade de coquillettes au thon et sa mayonnaise sans huile

Avec un petit reste de coquillettes, j'ai fait une petite salade, comme j'ai mis du thon, je voulais utiliser une mayonnaise, mais une sans trop de matière grasse, j'ai donc testé la mayonnaise sans huile de l'espace recette. ingrédients: pour la mayonnaise: 1 œuf 100g d'eau 20g de maïzena 1 c à c bombée de moutarde 2 c à c de jus de citron
Effiloché de lapin et fèves au thym

Effiloché de lapin et fèves au thym

Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de fèves fraîches 4 cuisses de lapin 1 gros oignon 1 cs de cassonade 2 branches de thym 1 feuille de laurier 1,2 litre de fond de volaille 15 cl de vin rouge 30 g de beurre 2 cs d'huile d'olive extra vierge sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies 1/2 cs de persil ciselé épluchez et émincez l’oignon. f
Recette du Cake au Citron sans Beurre en Vidéo ! (allégée en sucre)

Recette du cake au citron sans beurre en vidéo ! (allégée en sucre)

Voici la recette du cake au citron (sans beurre) et allégé en sucre, je tien aussi à vous faire bénéficier de 10% de réduction sur la gamme des couteaux en vg10 sur le site couteauxduchef avec le code gastronome2.0 ! bonne journée les goodies. abonnez-vous gratuitement à la newsletter du blog pour m'aider à le faire grandir, à 1000 abonn
Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

1 bocal de bigarreaux ou 400g de cerises fraîches 40 g de beurre (demi sel pour moi bien sur...) + 1 belle noix pour le moule4 oeufs200ml de lait100g de farine 60g de sucre plat de présentation et pelle à gâteau collection hiboux de mon partenaire foxtrot 1 sachet de sucre vanillé ou mieux 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de sel 1 peti
Savarin tout chocolat

Savarin tout chocolat

J'avais encore envie de chocolat! comme c'est pâques, on voit des chocolats de partout donc c'est peut être pour ça! je me suis basé sur la base des barquettes du club guy demarle et j'ai rajouté du chocolat et un glaçage chocolat. un gâteau express et ultra simple! par contre normalement la génoise est hyper moelleuse mais je pense que le
Oeuf marbré sur lit de poireaux, sauce gribiche

Oeuf marbré sur lit de poireaux, sauce gribiche

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 1 cs de vinaigre melfor 30 g de câpres coupés grossièrement au couteau 30 g de cornichons coupés en brunoise 1 cc de moutarde forte 2 cs de ciboulette ciselée 25 cl d’huile d’olive 4 poireaux 1 sachet de gelée saveur madère 2 branche de thym 2 branches de laurier 2 branches de persil plat 25 cl de vi
Boule de pain aux raisins sans pétrissage

Boule de pain aux raisins sans pétrissage

Faire le pain moi même c'est toujours un plaisir, la bonne odeur de la levure, l'attente de la levée et enfin l'odeur du pain chaud et sa croûte dorée! j'aime bien cette recette car le rendu est top et on peut y mettre ce que l'on veut dedans. moi j'ai mis des raisins secs blonds, mais je testerai avec des olives ou des figues! la particularit
Canard à l'orange

Canard à l'orange

J'avoue que cette recette ne m'inspirait pas plus que ça avant de voir cette réalisation... j'adore!!! si mes recettes vous plaisent... n'hésitez pas à vous abonner à la newsletter du blog (en haut à droite) ... et je vous retrouve sur facebook... https://www.facebook.com/mesmeilleuresrecettesfaciles/ très peu d'ingrédients pour cette recet
Gigot confit aux épices

Gigot confit aux épices

6 parts | préparation : 10 mn | cuisson : 3 h 1 gigot de 1,200 kg • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 2 citrons confits • 1 verre de raisons secs • 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices • 1 c. à soupe de paprika • 1 c. à café de cumin • 1 feuille de laurier • 1 bouillon cube • 3 c. à soupe d'huile d'olive préchauffer l
Recette de Quiche au Thon et Ratatouille sans Beurre et sans Farine !

Recette de quiche au thon et ratatouille sans beurre et sans farine !

Hello les gourmands, je vous propose aujourd'hui une recette de quiche au thon et à la ratatouille sans beurre et sans farine ! bon samedi. abonnez-vous gratuitement à la newsletter du blog pour m'aider à le faire grandir, merci ingrédients pour 1 tarte à vous de voir si vous la coupez en 8,6 ou 4 parts) : la pâte : - 125g de maïzena - 42g d
Crevettes Sautées Sauce Soja pour Apéritif

Crevettes sautées sauce soja pour apéritif

Bonjour à tous ! nous y sommes, c'est le premier de l'année... un long et bon week-end en perspective ! 3 jours... 3 jours pour profiter et se rassembler en famille ou entre amis. certains fêteront pâques et se lancerons dans une course effrénée pour une chasse aux oeufs. pour nous ce sera le cas... même deux si le temps nous le permet. l'au
Panna cotta mangue

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En flânant sur la blogosphère, j'ai trouvé une idée de présentation des panna cotta en forme d’œuf chez cuisine addict . elle les a faite à base de noix de coco et avec un coulis comme la base d'une panna cotta mais j'ai préféré faire une gelée. mes oeufs avaient beaucoup de gelée mais c'était sympa, la présentation a du bon! a vos
Tartine de saumon fumé

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Ce long weekend de pâques est l'occasion idéale de prendre le temps et de passer du bon temps en famille autour d'un bon brunch. vous ne croyez pas ? c'est petites tartines de saumon fumé à l'avocat ou au fromage frais sont parfaites pour l'occasion ! ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de pain noir 4 petites tranches de saumon fumé 1 p