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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Sablés bicolores au chocolat, vanille et fleurs d'oranger

Doria

11 déc. 2017

Lorsque je les ai vu dans une revue alsacienne, il a fallu que je les fasse !!! j'ai juste un peu améliorer la recette en y ajoutant un oeuf et en les entourant de sucre avant la cuisson. ils sont excellents ! ingrédients pour ces biscuits 250gr de farine 1 cc de levure chimique 100gr de sucre en poudre 150gr de beurre à température ambiante 1

Œufs mollets aux œufs de lump et crème

Cuisine Belle et Fine

10 déc. 2017

Une entrée facile qui plaît systématiquement à tout le monde par personne : 1 œuf 5 cl de crème 100g d’œufs de lump pour 4 (1 bocal) du citron de l’aneth du sel et poivre à préparer à l’avance car meilleure bien froide. faire cuire l’œuf à l’eau bouillante 5 minutes si il est petit, 6 minutes si il est gros ! le refroidir imm

Moelleux chocolat poires sans beurre

Cachou

10 déc. 2017

Voici pour aujourd'hui une recette de moelleux au chocolat. celui-ci est réalisé avec des poires. cette version est sans beurre ce qui rend cette recette assez light mais elle reste bien moelleuse. si vous êtes adeptes de weight watchers un moelleux vaut 5 sp. ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre n'est pas tr

Bûche glacée aux noix de cajou caramélisées

Myli Breizh

10 déc. 2017

Elodie, tu me demandais si je pouvais essayer les bûches glacées... c'est chose faite... (j'ai un doute j'espère que tu n'es pas allergique aux noix...) ingrédients 25 cl de crème entière fluide à 35% de matière grasse et bien froide. 2 sachets de sucre vanillé. 2 œufs. 50 g de sucre. 75 à 100 g de noix de cajou hachées grossièrement.

Brioche kougelhopf (thermomix et guy demarle)

Valérie

10 déc. 2017

Réalisée dans le moule à brioche flexipat guy demarle pour 1 kougelhopf 90 g de lait 15 g de levure fraîche 300 g de farine 1/2 cuillerée de sel 125 g d'oeufs (2 à 3) légèrement battus le zest d'1 citron 40 g de sucre 200 g de beurre en morceaux à température ambiante 50 g d'oranges confites 75 g de raisins jaunes ou bruns rhum ou kirsh p

Filet mignon séché aux fines herbes

Cachou

10 déc. 2017

Merci à mon amie carole qui m'a fait découvrir cette recette. j'ai testé pour la première fois une recette de filet mignon séché et il est vrai que c'est très bon. le goût obtenu est incomparable et le côté léger du filet mignon est excellent comparé à un saucisson sec classique. si vous êtes adeptes de weight watchers, 5 tranches de

Pancakes

cisca

10 déc. 2017

Bonjour tout le monde, l'autre jour nous étions entre mère et fille tout le w.e et nous nous sommes fait un brunch. marina voulait des pancakes, j'ai donc fait des recherches sur le net, et mon choix c'est porté sur la recette de chez papilles et pupilles on a beaucoup aimé, ça a donné de bien beaux pancakes, elle s'est mise au fourneau et en

Blanquette de la mer

La Cuisineuse

10 déc. 2017

Bonjour à tous, le temps de cette saison me fait grimacer, mais j'avoue que la saison des mijotés me rend vite le sourire ;-) froid dehors / chaud dedans... le concept est simple et efficace... c'est tout de même bien sympa de préparer de bons petits plats le week-end, pour le repas de famille du dimanche (ou autre d'ailleurs). des préparation

Financiers au chocolat

Sylvie

10 déc. 2017

En attendant noël c'est le thème du dernier cmum proposé par nos 2 co-animatrices. nath « une cuisine pour voozenoo » sandra « encore un gâteau » et comme elles ont voulu finir l'année en beauté elles se sont entourées d' eric « chez papa rico « pour nous concocter ce joli thème. lorsque j'ai vu qu'il nous demandait de lui préparer u

Pain aux épices et écorces d'oranges

Doria

10 déc. 2017

Je vous propose une recette de pain aux épices que j'ai réalisé avec des écorces d'oranges et sans sucre hormis le miel. il est très moelleux ! ingrédients 200 g de miel de châtaigniers 20 g de beurre 1 cc d'épices à pain d'épices 1 cc de graines d'anis 200 ml de lait écrémé 50 g d'écorces d'oranges confites 100 g de farine t55 150 g

Sauce béarnaise réalisée au cook expert

Zaza

9 déc. 2017

Une envie de béarnaise maison depuis un moment donc je me suis lancée avec mon cook expert et j'ai bien fait !! c'est hyper simple , rapide et tellement bon !!!!!!! 2 échalotes (60g) coupées en 2 30 ml de vinaigre de vin 100g de beurre froid 2 brins d'estragon ou comme ici 2 cuillère à café d'estragon séché 3 jaunes d’œufs à températu

Idées menus hiver weight watchers à 7 sp

Cachou

9 déc. 2017

Vous avez été nombreux à me demander des idées de menus pour vos repas du midi ou du soir. je vous propose aujourd'hui trois nouvelles idées de menus de saison. vous avez juste à cliquer sur les noms pour retrouver le lien des recettes. attention je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibr

Mousse chocolat à la framboise sans sucre !

gastronome2.0

9 déc. 2017

Https://www.instagram.com/p/bce6fofjizu/ ingrédients : - 125g de chocolat - 3 blanc d'oeuf - 2 jaunes d'oeufs - 50g de crème liquide - 200g de framboise

Wraps de légumes.

La gourmandise de Violette

9 déc. 2017

Si comme moi vous êtes pressée de passer à table, sans passer trop de temps en cuisine à préparer le repas, je vous propose la recette de wraps végétariens. ce repas est équilibré, complet et léger. il se mange sur le pouce et peut être emporté pour le déguster ailleurs. ingrédients : 1 galette de blé 1 tranche de fromage leerdamer 1

Verrine crabe avocat

La Cuisineuse

9 déc. 2017

La question du jour... pour l'apéritif ou pour l'entrée ??? avec cette recette, vous allez très certainement hésiter entre verrine pour l'apéritif ou entrée... je me suis faîte la même remarque, et bien le contenant le déterminera, car les deux propositions fonctionnent parfaitement... faites votre choix... il plane un avant goût de fête

Choux braisé et saucisses de tante clairette

Cornello

9 déc. 2017

4 parts | préparation : 25 mn | cuisson : 60 mn 1 choux vert frisé • 6 échalotes • 1 filet d'huile ou 1 c. à soupe de graisse de canard • 4 morceaux de saucisse de toulouse • sel • poivre commencer par peler les échalotes et les hacher finement. laver le choux et le débiter en très fines tranches. enlever le coeur. dans un faitout

Pâte à tartiner light à base de spéculoos

Cachou

9 déc. 2017

Voici pour aujourd'hui une recette de pâte à tartiner light à base de spéculoos. j'adore la tartiner sur des cracottes ou pancakes au petit-déjeuner. si vous êtes adeptes de weight watchers, 3 cuillères à café valent 1 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚) ingrédients pour 4 personnes : 100 g spéculoos 180 g compote sans sucr

Macarons orange-dulcey au pain d'épice

sotis

9 déc. 2017

Et après ce bon repas, il n'y a plus qu'à attendre l'arrivée de papa noël en buvant un petit café ou peut être plutôt une verveine pour aider à la digestion, mais attention on reste gourmand, on pensera au régime plus tard, et on grignote des macarons aux saveurs d'orange et de pain d'épice. pour environ 30 macarons coques des macarons 2*

Bûche vanille – marron

ptitecuisinedepauline

9 déc. 2017

Voila la bûche que j'avais préparé pour noël l'année dernière. elle était vraiment très bonne ! c'est ma préférée parmi toutes mes bûches déjà réalisées. il vaut mieux la préparer 2-3 jours à l'avance, car la bûche doit prendre plusieurs heures au congélateur puis il faut qu'elle dégèle avant de la servir. ingrédients pour 8

Un cookie géant...quand on aime on se demande pourquoi faire petit ce qui peut être grand ?

mamie caillou

9 déc. 2017

Il y a déjà pas mal de temps que je regarde d'un œil gourmand ce cookie que je croise régulièrement sur le web. pour un goûter d'enfants ou pour la pause tea time, il me semble parfait ! il n'y a pas plus simple à réaliser que ce délicieux gâteau qui cache une infinie douceur sous une carapace délicieusement croustillante. la qualité de

Gratin de chou- fleur au roquefort

delphine

9 déc. 2017

Voici une recette que j'ai réalisé il y a quelques semaines déjà mais j'avais oublié de la publier, ce n'est plus trop la saison du chou-fleur, mais vous pouvez utiliser du congelé. avec mes élèves, nous sommes allés à la cueillette aux légumes, au mois d'octobre. nous avons cueilli différents légumes et trouvé un beau chou-fleur, mai

Velouté de homard et légumes de saison

Doria

9 déc. 2017

Que faire avec les carcasses de homard ? un bon velouté, comme cela rien ne se perd même en période de fêtes... ingrédients pour 4 personnes les carcasses des homards 5 cl de cognac 1 panais 1 navet boule d’or 2 carottes 2 échalotes 10 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche légère huile d’olive extra vierge sel de guérande poivre du

Pizza père noël

Myli Breizh

8 déc. 2017

Et si on mangeait un père-noël???? si si je suis sérieuse, et en plus il sera délicieux, promis!!! d'abord il faut faire une pâte à pizza, je vous mets quelques recettes en fin d'article (avec ou sans robot d'ailleurs). ensuite vous pouvez faire directement votre décor, moi je suis passée par un gabarit tracé vite fait sur une feuille de b

Foie gras mi-cuit en terrine

piment en cuisine

8 déc. 2017

A quelques jours de noël , il est temps de préparer votre foie gras !!! je vous propose une recette ultra simple qui enchantera vos papilles et celles de vos convives !!! préparez votre foie gras une semaine à l'avance pour laisser le temps aux épices de se développer ! alors , lancez vous ! ingrédients : un foie cru de qualité (de 500 g à

Recette rapide de la bûche au nutella sans cuisson !

Gastronome 2.0

8 déc. 2017

Voici une recette de bûche de noël briocher au nutella sans cuisson rapide et facile les gourmands ! bon visionnage ingrédients : - 1 brioche tressée - 100g + 3 cas de nutella - 250g de mascarpone - 15cl de crème liquide - 1 sachet de sucre vanillé - 25cl de glaçage chocolat (ou autre)

Coquilles feuilletées

Jacre

8 déc. 2017

Bonjour. je vous propose aujourd'hui une entrée pour votre repas de noël, très facile à préparer. elle fera son effet quand vous l'amènerez sur votre table. si vous voulez vous pouvez également déglacer la poêle dans laquelle vous avez fait votre fondue de poireaux/carottes, avec un peu de nouilly prat et en ajoutant de la crème puis en v

Entremets/bûche café noisette

1001 saveurs

8 déc. 2017

Bonjour à tous, j'avais réalisé cet entremets pour mon père et mon mari qui sont de grands amateurs de café et dans cet entremets il se décline en différentes textures et saveurs. je profite de la période des bûches pour le publier, car meme si on peut le faire toute l'année il peut aussi passer pour une bûche avec cette forme tout en re

Mini-bûche caramel au beurre salé, poires & sablés breton.

Aurore

8 déc. 2017

J'attendais le bon moment pour sortir ce moule à mini-bûches, j'avais craqué dessus en début d'année, et ça y est mon graal est là, la période fastueuse et gourmande de noël! après le risalamande de noël , je vous propose un entremet composé d'une mousse au caramel au beurre salé, accompagnée d'une compotée de poires à la vanille, p

Poulet à l'américaine !

gastronome2.0

8 déc. 2017

Https://www.instagram.com/p/bcb6dundp7x/

Homard rôti au beurre citron, petits légumes confits au four.régalez-vous ,sans modération ! :)

Doria

8 déc. 2017

L’inspiration de cette recette provient du saveurs hors-série nº 30... ingrédients pour 4 personnes 2 homards vivants d’environ 600 g chacun 120 g de beurre 1 gros citron bio 4 cs de chapelure 400 g de petits légumes racines (navets, carottes, panais) 5 tiges de cerfeuil sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies prélevez le zeste du ci

Saint-jacques sur crème de chou-fleur

Bistro de Jenna

8 déc. 2017

La "perle blanche" mérite d'un plat d'exception. vinifié et élevé en barrique, cet assemblage harmonieux de chardonnay et viognier compose un vin riche et intense où se devinent des arômes de pêche blanche, de noisette et de miel. un élevage sur lies fines de 6 mois apporte gras et rondeur à une longue finale marquée par des notes d'agrum

Manalas ou maneles

Gallou

8 déc. 2017

Bonjour bonjour :) me revoilà en cette période de st nicolas avec une jolie recette de manalas, ou manele (selon où tu te situes en alsace :) ) il s'agit vraiment d'une tradition en alsace, le 6 décembre à la st nicolas on déguste ces jolies petites brioches bien moelleuses, bien évidemment on les mange avant et après aussi! je te propose a

Terrine de foie gras de canard

Patricia

8 déc. 2017

Je remonte cette recette que je fais chaque année. avec les fêtes qui approchent ça sera parfait !!!! qui dit noël dit foie gras. certains pensent que c'est compliqué de faire sa terrine et bien pas du tout. c'est très simple et tellement bon. on a le choix d'acheter du foie gras à déveiner, moins cher mais plus long à faire ou bien du foi

Gâteau nuage citron meringué

Galoute

8 déc. 2017

Je pense que vous connaissez tous le magnifique gâteau de déborah, celui qu'elle a décliné sous différentes saveurs et qui méritent toutes d'être réalisées. j'ai commencé par le nuage citron meringué car les desserts au citron sont mes préférés. et puis il faut l'avouer, rien qu'à voir la photo de celui de déborah, il faisait carré

Sablés à la châtaigne

ptitecuisinedepauline

8 déc. 2017

Encore une recette de petits sablés (il faut dire que cette année j'ai préparé des montagnes de bredele!), à la farine de chataigne cette fois.avec un verre de jus de clémentine on se sentirai presque en corse ! ingrédients pour environ 40 biscuits : 125 g de beurre mou 100 g de farine 150 g de farine de châtaignes 125 g de sucre 1 œuf 1 j

Tarte aux poireaux et lardons.

delphine

8 déc. 2017

C'est sotis du merveilleux blog "la gourmandise est un joli défaut" qui m'a donné l'idée de remplacer ma pâte brisée traditionnelle par des feuilles de bricks..c'est originale et cela change, je trouve que cela rend la tarte plus légère. j'ai utilisé des feuilles de brick rectangulaires, j'ai donc pris un moule adéquat pour éviter de les

Homard rôti au beurre citron, petits légumes confits au four

Doria

8 déc. 2017

Pâtes et chou fleur

ManueB

8 déc. 2017

Le chou fleur est un légume très apprécié et souvent cuisiné en italie . il n'est pas rare de voir des recettes qui associent les pâtes et le chou fleur. ca tombe bien, cette semaine dans mon panier j'ai eu un beau c hou fleur ! j'ai fait une sauce avec de l'oignon grillé et des anchois pour donner du peps à mon plat ! pour 4 gourmands il f

Recette de rougets au four

Cachou

7 déc. 2017

Voici pour aujourd'hui une recette de poisson au four. il s'agit d'une recette de rougets accompagnés de pommes de terre et carottes. si vous êtes adeptes de weight watchers la moitié du plat vaut 3 sp. ingrédients pour 2 personnes : 2 rougets 200 g carottes 230 g pommes de terre 1 oignon 150 ml d'eau 1 cc huile d'olive sel et poivre 1 pincée

Velouté carottes , poireaux et pommes de terre réalisé au cook expert

Zaza

7 déc. 2017

Avec ce temps une bonne soupe s'impose !! de plus avec le cook expert il ne faut que 15mn pour avoir un super velouté bien lisse tout doux...un régal plein de vitamines qui réconforte !! pour 4 assiettes 2 carottes 2 poireaux 5 pommes de terre 1/2 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1/2 l d'eau sel / poivre épluchez ,lavez , et coupez vos lé

Hamburger savoyard à la raclette

chezmel

7 déc. 2017

Pour : 2 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : - 2 pains pour hamburger - 2 steack hachés - 4 tranches de fromage à raclette - 4 tranches à bacon - 1 oignon - 4 c. à s. de mayonnaise - 2 c. à s. de vin blanc sec préparation : 1. emincez l'oignon et faîtes-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. 2. qu

Dhal de lentille corail, soupe de lentille corail.

Amal Fetouni Ghaddar

7 déc. 2017

Un plat de lentille corail que je fais beaucoup en hiver comme soupe et en eté comme plat principal. j’aime beaucoup le lait de coco en cuisine, une cuisine que mon amie indienne m’a apprise et que j’apprécie beaucoup. auteur: amal type de recette : soupe cuisine: indienne temps de préparation: 20 minutes temps de cuisson:20 minutes pour:4

Purée de céleri au sésame

sotis

7 déc. 2017

Pour accompagner notre agneau sauce safran passion je vous propose une purée de céleris au sésame, que vous pourrez compléter par des carottes glacées à l'orange et aux épices (lien en fin d'article). pour 4 personnes 1 boule de céleris (650g une fois épluchée) 200g de pommes de terre (épluchées) 2 cuil à soupe d'huile de sésame 1 gou

Pain d’épices au chocolat et écorces d'orange confite

Doria

7 déc. 2017

Une version de pain d'épices au chocolat vraiment moelleux et délicieux. il devient mon préféré... ingrédients 300 g de farine semi-complète type 110 200 ml de lait d’épeautre 100 g de beurre 200 g de miel 1 sachet de bicarbonate alimentaire 2 cc d’épices à pain d’épices 2 cc de graines d’anis 30 g d’écorces d’orange confite

Crumble de boudin noir aux pommes

Patricia

7 déc. 2017

Avec les fêtes de fin d'année on trouve un peu partout du boudin noir. a la maison je suis la seule à en manger. je ne vais certainement pas m'en priver. alors j'ai acheté une seule portion et je me suis fait mon crumble. quel délice je ne regrette pas !!!! ingrédients: pour 1 personne: 150 gr de boudin noir 1 pomme type pink lady 1 pincée d

Pepperkaker (biscuits de noël norvégiens)

ptitecuisinedepauline

7 déc. 2017

Encore une jolie recette de petits sablés pour les fêtes. la recette provient du très joli blog chefnini. ingrédients pour environ 50 biscuits : 230 g de farine t45 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre 1 cuill. à soupe de miel 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 cuill. à café de gingembre en poudre 1 cuill. à café de cannelle en poudr

Risotto de quinoa au cidre et à la patate douce

delphine

7 déc. 2017

J'aime beaucoup cette pseudo-céréale, en plus elle est très digeste, riche en fer et en protéine..elle a vraiment tout pour plaire. j'avais déjà réalisé un risotto au vin blanc, et j'ai voulu tester avec le cidre, et mélangé avec la patate douce l'accord est parfait. j'ai utilisé le cidre offert par la cidrerie kerné et cuisine à l'oue

Bûche framboise - panna cotta vanille

Magalie

7 déc. 2017

J'espère que vous n'êtes pas fatigué par toutes les recettes de bûches que je vous propose en ce moment car j'ai accumulé tellement de retard dans mes publications que j'en ai encore quelques unes à vous proposer. aujourd'hui, je vous propose celle-ci qui a été la préférée de mon mari l'année dernière et qui est très simple à réalis

Pain d’épices au chocolat et écorces d'orange confite

Doria

7 déc. 2017

Gâteau au chocolat et aux amandes réalisé au cook expert

Zaza

6 déc. 2017

Mon cook expert magimix nous a fait un bon goûter cet après midi , très chocolaté mais pas que... merci encore à demooz de me permettre de tester ce petit joujou !! et à mon partenaire homkyts pour mon découpe gâteau portionnable 110g de beurre fondu 170g de chocolat noir fondu 150g de sucre en poudre 4 oeufs 50g de farine 170g d'amandes ha

Champignons de paris farcis au bacon, fromage frais et poivron - light-

Emmanuelle

6 déc. 2017

Champignons de paris farcis au bacon, fromage frais et bacon chez nous, on adore les champignons, et c'est l'un des rares légumes que mon mari mange cuit, alors autant en profiter ;-) et comme les fêtes approchent à grands pas, je suis dit que quelques plats légers ne nous feraient pas de mal... par contre, pour lui pas de poivrons, donc vous e

Bouchée de foie gras et confit de pommes

Christelle

6 déc. 2017

Qui dit décembre, dit forcément réveillon, repas festif, gourmandise...... et petites choses qui se croquent pour mettre en bouche vos convives... c'est justement ce que nous propose de préparer maggy du blog "mag kitchenette" la marraine de la 51e édition de la bataille food!!! c'est nath, du blog "une cuisine pour voozenoo" la marraine de l'

Cest quoi?

gastronome2.0

6 déc. 2017

Https://www.instagram.com/p/bcxoy6xj1cy/

Maxi éclair au citron !

gastronome2.0

6 déc. 2017

Https://www.instagram.com/p/bcw8b0xdu6g/

Riz au lait d'amandes poire-tonka

christine

6 déc. 2017

Le riz au lait, si vous me suivez, vous l'aurez deviné, est un de mes desserts préférés! ici je l'ai accompagné d'une petite compotée de poires, pour écouler les dernières poires de mon jardin qui commençaient à être bien, bien mûres. la poire s'accorde à merveille avec la fève tonka et l'amande, je me suis donc bien régalée avec ce

Muffins noix de pécan - sirop d’érable

Complot dans la cuisine

6 déc. 2017

Ces muffins ont déjà été faits à plusieurs reprises. j’en fais toujours deux versions, une avec noix de pécan et une autre sans, car mes enfants mangent plein de choses mais « normalement » ne sont pas fans de fruits secs. restant dans la boite un muffin de chaque, mon enfant du milieu a décidé de prendre le muffin avec noix de pécan,

Blanquette de poulet au riesling et morilles

Doria

6 déc. 2017

Une excellente recette pas trop onéreuse que vous pouvez réaliser pour votre repas de fête... ingrédients pour 6 personnes 1 poulet fermier 2 cs d’huile de coco 25 g de farine 30 g de morilles séchées 3 échalotes 60 cl de riesling 1 feuille de laurier 2 brins de thym 4 tiges de persil sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies la sauce

One pot pasta à l'espagnole au cookéo

Myli Breizh

5 déc. 2017

Si vous aimez la marmite espagnole et les pâtes un mélange de tout ça fera votre bonheur... one pot pasta façon marmite espagnole. bien sûr pour ceux qui n'ont pas le cookéo, on peut le faire à la cocotte minute habituelle, dans une casserole ou un robot cuiseur, il faut juste adapter le temps de cuisson. pour 4 personnes environ - 1 oignon

{lasagnes végétariennes}

Stef

5 déc. 2017

Lasagnes végétariennes pour 6 personnes niveau : moyen temps de cuisson : 1h des pâtes à lasagne ----- bolognaise végétarienne 200g de champignons de paris frais 2 branches de céleri 1 oignon 1 carotte 1 gousse d'ail 25cl de vin rouge 2 conserves de lentilles 400g de tomates concassées 2 cuillères à soupe de sauce soja (facultatif) -----

Pain de thon

Galoute

5 déc. 2017

Il tombe à point nommé lorsqu'on ne sait pas trop quoi faire à manger un soir de semaine...et comme en général, tous les ingrédients qui le composent sont dans nos placards, les ingrédients (pour un moule de 26 cm) : 185g de thon au naturel 3 œufs 10 cl de lait 10 cl de crème semi-épaisse 5 càs d'huile d'olive 75g de farine t45 3g de le