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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes
MaryAthenes MaryAthenes
Articles : 668
Depuis : 13/05/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Les pois chiches en soupe grecque citronnée (et le secret contre les ballonnements)

Les pois chiches en soupe grecque citronnée (et le secret contre les ballonnements)

Sais-tu que les Grecs ont pour habitude de manger des légumes secs une ou deux fois par semaine ? Les Grecs sont de grands consommateurs de lentilles, haricots blancs, pois chiches et autres pois cassés (les jaunes)... Cela s'explique par une longue tradition orthodoxe, largement respectée jusqu'à ces dernières années et cela bien avant l'arr
La tyropita comme une bougatsa à la crème de fromage

La tyropita comme une bougatsa à la crème de fromage

Qu'appelle-t-on "bougatsa" ? Il s'agit d'une pita dont la particularité ne tient pas tant de la garniture que du mode de pliage de la pâte. En effet, on appelle bougatsa toute sorte de pita, salée ou sucrée (au fromage, à la viande hachée, à la crème vanille...) dont la pâte très fine, étirée avec maestria, enferme la garniture bien her
Le kourabies des gourmands parce qu'il y a du chocolat dedans et qu'en plus il est géant

Le kourabies des gourmands parce qu'il y a du chocolat dedans et qu'en plus il est géant

Si vous avez encore quelques gourmands à satisfaire entre deux réveillons, essayez ces délicieux biscuits traditionnels des fêtes de fin d'année en Grèce : les kourabiedes. Le kourabies (pluriel : les kourabiedes) est une des trois gourmandises que l'on rencontre partout en Grèce dès le mois de décembre. Quelle est votre gourmandise préf
Le gâteau au chocolat vegan du placard

Le gâteau au chocolat vegan du placard

En ce mercredi 25 mars, je viens partager avec toi une recette de gâteau vegan. J'ai choisi une recette de gâteau : parce que chaque année, en Grèce, nous fêtons une des deux fêtes nationales grecques en ce jour de commémoration. Le 25 mars, nous célébrons l'Indépendance grecque. J'ai choisi une recette vegan : parce que selon la traditio
Les boulettes ont la patate

Les boulettes ont la patate

Dans l'Antiquité, les Grecs faisaient des sacrifices pour offrir aux Dieux les fumets des bêtes offertes. Les Dieux se contentaient des odeurs de viande grillée tandis que les mortels se partageaient les morceaux de viande lors d'un grand banquet. La fête du jeudi des fumets de viande qui a lieu chaque année le dernier jeudi avant le grand car
La salade d'hiver aux oranges à la fleur de sel

La salade d'hiver aux oranges à la fleur de sel

Certains pourraient penser que c'est une drôle d'idée de servir des oranges en salade avant le dessert... Et pourtant, dans certaines régions de Grèce, l'orange remplace la tomate en hiver notamment dans la fameuse salade grecque. En effet, dans le Magne, les gens avaient pour habitude de manger une salade d'oranges, oignons et olives, quand le
Quand l'omelette s'invite pour le brunch ou l'omelette aux poireaux cuite au four

Quand l'omelette s'invite pour le brunch ou l'omelette aux poireaux cuite au four

Qu'est-ce qui vous vient à l'idée quand on vous dit "brunch" ? Personnellement ce sont les oeufs ! Oeufs pochés, oeufs brouillés... Mais aussi fromage, charcuterie... vous l'aurez compris, je suis plutôt un bec salé. Ci-dessous, vous pouvez voir un plateau de fromages et charcuteries du terroir grec servis lors d'un brunch. La recette que je