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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Feuilleté aux saucisses de Strasbourg

Feuilleté aux saucisses de strasbourg

Bonjour tout le monde, voici une recette qui plaira aux jeunes et aux moins jeunes, je l’ai trouvé sur le blog espagnol de julia et j’ai voulu la partager avec vous. bon c'est pas une recette ligth, mais de temps en temps, on peut se faire plaisir . je n’avais qu’une pâte feuilletée rectangulaire, l’autre était ronde, j’ai du donc l
Cake léger aux fruits rouges

Cake léger aux fruits rouges

Ma semaine de vacances de février fut placé sous le signe d'une grosse activité en cuisine.. outre le fait que je sois en vacances, l'achat d'un nouveau four, le top, que je voulais bien sûr tester absolument très rapidement. comme une enfant avec nouveau jouet. qui m'aurait dit un jour, que je serais là à regarder à travers la vitre d'un f
Muffins à la citrouille

Muffins à la citrouille

Avec cette recette je participe à la bataille food#32 organisée par jenna du très joli blog le bistro jenna. c'est hélène, du blog rock the bretzel, qui a choisi agnès du blog gourmande & toquée comme nouvelle marraine. pour un fois j'ai été inspiré par ce thème: graines de folie. il me restait de la citrouille et quelques graines de cou
PURÉE DE CAROTTES AU RAS-EL-HANOUT

Purée de carottes au ras-el-hanout

Que diriez vous d'une recette avec des carottes ? bein oui on dit que ça rend aimable ou que ça donne les cuisses roses lol plus sérieusement ,je vous propose une recette savoureuse de purée de carottes au ras-el-hanout . ingrédients de la purée de carottes au ras-el-hanout : * 600 gr de carottes * 50 gr de beurre doux * 1 pincée de sel * 1
Pâte à tartiner à la pralinoise

Pâte à tartiner à la pralinoise

Pâte à tartiner à la pralinoise: 150g de pralinoise 50g de chocolat au lait 1 boîte de lait concentré sucré 80g de beurre (doux ou comme ici demi sel !!) faire fondre le beurre et les chocolats au bain marie. mélanger ,il ne doit plus y avoir de traces de beurre. ajouter le lait concentré tout en mélangeant toujours correctement. verser da
Poulet Panure au parmesan accompagné de ses Potatoes maison

Poulet panure au parmesan accompagné de ses potatoes maison

Le dimanche midi, on aime bien mangé un plat avec une viande. ne mangeant pas de viande rouge, on se retrouve souvent avec de la volaille donc j'aime bien changé la façon de cuisiner. cette fois ci, j'ai décidé de faire des escalopes panées au parmesan, avec comme accompagnement des potatoes maison. un régal ! tellement rapide, mais tellemen
Les production de saison au mois de mars

Les production de saison au mois de mars

On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître ! sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes ! voici donc le tableau des produits de saison, pour le mois de mars : mars production alimentaire fruits bananes oranges ananas pommes po
Cake fondant au chocolat praliné

Cake fondant au chocolat praliné

Un bon cake bien fondant au chocolat praliné, à servir nature pour le goûter ou avec un peu de glace vanille ou de crème anglaise. trop bon ! ingrédients pour un cake : 200g de chocolat praliné 130g de beurre 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 70g de farine 1/2 cuill. à café de levure chimique quelques noisettes (facultatif) quelques pépites
Pain cocotte et pain Paillasson au millet (no knead)

Pain cocotte et pain paillasson au millet (no knead)

A une semaine d'intervalle j'ai fait ces deux pains au millet complet. c'est délicieux, ça croustille sous les dents, miam! la première photo montre le pain cuit en cocotte. pour le deuxième, le pain paillasson, je l'ai façonné comme d'habitude, en le torsant et l'ai cuit sur plaque. pain cocotte 350 g de farine t110, 150 g de farine t65, 13.
Cake au citron

Cake au citron

Après de nombreux essais, j'ai enfin trouvé mes proportions idéales pour le cake au citron! voici donc ma recette de ce délicieux cake, moelleux et parfumé, comme je l'aime! les ingrédients (pour un moule à cake de 26 cm): 220g de farine t45 4 œufs 130g de sucre semoule 8cl d'huile de colza (ou 100g de beurre fondu) 5 cl de crème fleurette
Jambon cantonais aux champignons

Jambon cantonais aux champignons

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de jambon cantonais, à propos, avez-vous déjà en goûté ? je l'adore ! bonne journée ! ingrédients: 2 jambons cantonais, 100 g de champignon de crabe, 150 g de champignon eryngii assaisonnements: 1 lamelle de gingembre, 1 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.c de sucre, du sel, 1 pincée de s
Gratin courgette pommes de terre et sa bûche de chèvre

Gratin courgette pommes de terre et sa bûche de chèvre

Gratin de courgettes pommes de terre et sa bûche de chèvre un peu de light pour ce soir ;) ingrédients 1 grosse pomme de terre 1 courgette 25 cl de crème liquide (pour moi 12% de matières grasses) ail sel poivre herbes de provence 1 bûche de fromage de chèvre vous pouvez augmenter les proportions pour un plat à gratin classique. j'ai choisi
Cake au caramel beurre demi-sel

Cake au caramel beurre demi-sel

Cake au caramel beurre demi-sel recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot accessoires mélangeur et pétrir/concasser vous trouverez avec ce cake un moelleux incomparable dû à la pâte d'amande dans la recette. alors pour un goûter ou le dessert je vous conseille ce délici
Mini quiche à la chair d'écrevisse et soja

Mini quiche à la chair d'écrevisse et soja

Bonjour à toutes et à tous, ce soir je vous propose une recette douce et épicée à la fois ! une mini quiche à la chair d'écrevisse au soja et au curcuma. pour 6 personnes il vous faudra : 1 pâte feuilletée de bonne qualité 125g de chair d'écrevisse 2 oeufs entiers 70g de crème liquide sel, poivre, curcuma 3 cuillères à café de sauce
Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Je participe dès que je peux au défi lancé par "cuisine à thème" et maintenant on peut choisir notre recette coup de coeur parmi les nombreuses recettes proposées durant tout le mois et la présenter le dernier jour du mois. ce mois-ci le thème était "les pâtes à crêpes et à beignets". j'ai donc choisi une pâte à crêpes que je ne con
Caramel au beurre demi-sel ❤

Caramel au beurre demi-sel ❤

Caramel au beurre demi-sel recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot n'essayez plus aucune autre recette, c'est vraiment la recette qu'il vous faut dans vos crêpes, yaourts, gâteaux, glaces.... ou autres accessoire mélangeur ingrédients 150 gr crème liquide 100 gr de sucr
Gâteau au yaourt, citron, bergamote et graines de pavot bleu

Gâteau au yaourt, citron, bergamote et graines de pavot bleu

Ah mes fameux gâteaux au yaourt, j'aime toujours autant les décliner avec toutes sortes de saveurs et même en versions salées, pour l'apéritif ! celui du jour est parfumé au citron, plus quelques gouttes d'huiles essentielles de bergamote comestibles, achetées en pharmacie et des graines de pavot bleu pour le croquant ! pour le petit-déjeun
Crème au fromage blanc sur lit de chocolat

Crème au fromage blanc sur lit de chocolat

Crème au fromage blanc sur lit de chocolat : pour 6 pots de yaourts pour le lit de chocolat : (n'hésitez pas à doubler la quantité car je trouve que çà fait "léger"!!) 60ml de crème liquide 40g de chocolat noir casser le chocolat en morceau et le mettre dans un bol faire bouillir la crème et la versée sur le chocolat,couvrir et attendre 5
Napolitain Nutella

Napolitain nutella

Bonjour bonjour! en ce début de semaine, je te propose une recette hyper gourmande et simple à réaliser! personnellement j'adore les napolitains du commerce, ils sont tendres, moelleux à souhait, et cela me rappelle les goûters de mon enfance! cela fait un sacré moment que je voulais tenter une recette maison, nous avions des invités chez no
Muffins Citron

Muffins citron

Invitée chez mes beaux parents hier soir, je ne voulais pas y aller les mains vides. après avoir subit un échec culinaire, je me suis rabattu sur des muffins au citron (qui ont fait l'unanimité !) accompagné d'un packaging que j'ai eu l'occasion d'acheter à noz une fois, et le tout est joué ! pour 12 muffins : - 1 yaourt nature - 1/2 pot d'h
Muffins tout choco et noisettes

Muffins tout choco et noisettes

Ce mois-ci, partons pour une escapade très chocolatée, thème de "escapade gourmande" du mois de février. je suis donc allé rendre visite à brimbelle du blog "la cuisine au village" et c'est flo du blog "flo en cuisine" qui doit venir chez moi choisir une recette chocolatée. j'ai donc choisi les muffins chocolat-noisettes auxquels je me suis
Parmentier de canard aux cèpes

Parmentier de canard aux cèpes

Parmentier, # canard, # confit, # cèpes, # champignons, # pomme de terre, # purée, # plat, # amis, # familial, # j'ai découvert un samedi matin que je n'avais pas refermé correctement la porte de mon congélateur, et que le premier tiroir était décongelé et que les autres prenaient le même chemin! situation d'urgence, cuisiner afin de pouvo
Salade de quinoa à la courge

Salade de quinoa à la courge

Voici une salade délicieuse à base de quinoa, de courge et de feta. je crois que ça y est je ne peux plus me passer de cette salade. des céréales, des légumes, que de bons produits réunis dans une salade. c'est surement une des dernières recettes que je vous propose à base de courge. et oui c'est bientôt la fin de la saison, le printemps
Cupcakes Chocolat Nutella

Cupcakes chocolat nutella

Ah les petits cupcakes chocolat-nutella, ils sont aussi bons que beaux! quand le chocolat à lui seul ne suffit plus, on passe au mélange chocolat-nutella. un succès à tous les coups! alors pour réconforter ou impressioner, on trouve toujours une bonne raison de les faire et surtout de les déguster.... ingrédients - pour 12 muffins: 100g de f
flan pâtissier aux carambars, coulis de carambars

Flan pâtissier aux carambars, coulis de carambars

Comme vous le savez peut-être j'adooore les carambars :-) et comme je recevais ce week-end et que j'adore avoir des cobayes à ma table j'en ai profité pour réaliser un flan pâtissier sans pâte aux carambars avec pour avoir un goût prononcé un coulis de carambars. temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 45 mn ingrédients pour 6 à
Gaufres à la bière

Gaufres à la bière

Gaufres à la bière: pour environ 18 gaufres 33cl de bière 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 càc de sel 75g de sucre en poudre 50g de beurre fondu 4oeufs 1 càc de jus de citron verser la bière dans un récipient (ici un verre doseur) et laisser reposer 5mn environ jusqu'à ce que l'écume disparaisse. mélanger la farine,la levure e
oeufs mimosa revisités betterave-mozzarella

Oeufs mimosa revisités betterave-mozzarella

Envie d'une entrée colorée, originale, très facile et rapide à réaliser !?? ces oeufs "mimosa" revisités à la betterave/mozzarella feront une recette idéale. simples, mais d'un bel effet sur votre table, avec leur mousse aérienne ils constitueront une entrée sans prétention fraîche et appréciée. ingrédients pour 4 personnes - prépar
Rocky Road Cheesecake {chocolat & chamallows}. Battle Food #40.

Rocky road cheesecake {chocolat & chamallows}. battle food #40.

Voici un petit nuage de douceur qui arrive avec cette battle food #40, un envol paradisiaque vers le pays du chocolat! ce mois-ci c'est sylvia qui a été désignée comme marraine par seb de poivré seb , parrain de la précédente édition. et elle a eu comme superbe idée une battle sur le thème du chocolat! comment aurais-je pu dire non??? je
Riz au lait, chocolat-gingembre-mangue et son petit nuage de chantilly

Riz au lait, chocolat-gingembre-mangue et son petit nuage de chantilly

Avec cette recette je participe à la battle food #40 organisée par "evin sur son nuage", marraine élue par "poivré seb" parrain de la battle food #39. la battle food est un défi culinaire créé par carole du blog "sunrise over sea", un défi qui permet de regrouper de nombreuses recettes sur un thème choisi par la marraine et de connaitre de
Tarte aux pralines

Tarte aux pralines

Bonjour à tous! je vous présente une de mes pâtisseries préférées: la tarte aux pralines, spécialité lyonnaise. a chaque fois que je me rends à lyon, je ne peux m'empêcher de m'acheter une part de tarte aux pralines, le dimanche matin au marché de croix rousse en partant de mes souvenirs gustatifs, j'ai essayé avec cette recette de me r
Potato and Leek Soup

Potato and leek soup

Spring is on its way. although it is still cold outside, flowers seem to be blossoming and birds are singing. so i felt the urge to start experimenting with spring recipes. this originally french soup is in my opinion the perfect soup for the transition between winter and spring. the nutritious winter vegetables combined with fresh spices like chiv
Cassoulet Toulousain

Cassoulet toulousain

Un dimanche ensoleillé mais froid....alors profitons encore un peu de ces plats traditionnels d'hiver....je le prépare la veille, réchauffé c'est bien meilleur... ingredients : 3 cuisses de canard confites 500 grammes de saucisse de toulouse 400 grammes de travers de porc 350 grammes couenne 150 grammes de fond de jambon 2 carottes 2 oignons 1
Papillote de fruits au four au caramel light

Papillote de fruits au four au caramel light

J ai découvert les tubes de caramel régilait l'année dernière. ce caramel est assez léger en terme de kcal. celà me permet d en abuser dans de nombreuses recettes. ingrédients pour une personne: un sachet de cuisson au four. vous en trouverez facilement dans votre supermarché. un fruits frais type poire, banane ou pomme. vous pouvez rajoute
Pizza Crocchè

Pizza crocchè

Per questa pizza è necessario preparare le patate, il giorno prima o qualche ora prima, devono essere fredde quando si farcisce la pizza. pelare le patate e cuocerle in abbondate acqua già salata. la cottura deve essere media, continueranno a cuocere in forno. preparare l'impasto come da ricetta presente nel blog "base impasto per la pizza". tras
Brioche aux petits-suisses & fleur d'oranger

Brioche aux petits-suisses & fleur d'oranger

8 parts | préparation : 20 mn | cuisson : 30 mn 500 g de farine • 3 oeufs • 30 g de lait • 4 petits-suisses • 60 g de sucre • 1 pincée de sel • 1/2 cube de levure de boulangerie • zeste d'1/2 orange bio • 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger finition : 1 jaune d'oeuf et un peu de lait • sucre en grains disposer tous les ingré
Pain au lait à la semoule sur tang zhong

Pain au lait à la semoule sur tang zhong

Bonjour tout le monde, un pain à la semoule ça vous dit ? c’est une recette donnée par la nonna sur son groupe fb. comme je voulais manger ce pain au petit déj. j’y ai rajouté du sucre. je ne sais pas ou ça a beugué, mais j'ai trouvé que ce pain est un peu compact, mais il n’empêche qu'il a très bon goût !! pour le tang zhong 20 g
Pavés de saumon et cabillaud façon basquaise

Pavés de saumon et cabillaud façon basquaise

Je participe au tour rapide 173 de un tour en cuisine, je devais choisir une recette chez brimbelle du joli blog : "la cuisine au village" . c'est pas de chichi qui viendra chez moi pour tester une de mes recettes ingrédients: pour 4 personnes 4 petits pavés de saumon 2 morceaux de filet de cabillaud 1 gros poivron rouge coupé en petits morceaux
brownies aux trois chocolats

Brownies aux trois chocolats

Bonjour. je vous propose un brownies mais pas n'importe lequel, celui-ci déchiiiiiire. essayez le et vous ne pourrez plus vous en passer, bon c'est vrai il faut aimer le chocolat et là on est servi et quand je le réalise il a toujours du succès et il n'en reste pas une miette... - 180 g de chocolat noir - 40 g de cacao - 100 g de chocolat blanc
Tiramisu  aux pommes caramélisées et au pineau des Charentes

Tiramisu aux pommes caramélisées et au pineau des charentes

Voici enfin le dessert de la dînette proposée à nos nouveaux voisins, j'ai opté pour un tiramisu aux pommes, de façon à rester "classique", ne connaissant pas leurs goûts, c'était plus prudent hi, hi, hi !!!! comme nous sommes en charente maritime, j'ai tout de même ajouté la touche locale, à savoir, notre excellent pineau (avec modérat
Torta sabbiosa al limone

Torta sabbiosa al limone

6 à 8 parts | préparation : 30 mn | cuisson : 50 mn 250 g de beurre mou • 325 g de sucre glace • 4 oeufs • zeste d'1/2 citron bio • 1 sachet de levure • 300 g de fécule de pomme de terre disposer le beurre dans le bol d'un robot planétaire type kenwood avec fouet et travailler pendant 1 mn. ajouter le sucre glace tamisé et travailler
Tarte pistache framboises basilic

Tarte pistache framboises basilic

Bonjour à tous !! aujourd’hui on va faire une tarte aux saveurs classiques : pistache - framboises. on va juste faire une présentation un peu différente en agglomérant les framboises en un disque régulier auquel on rajoutera un peu de basilic pour apporter un poil plus de fraîcheur. allez c’est parti pour 1 tarte pour 4 - 6 personnes de 1
Pancakes à la farine de sarrasin et aux noisettes

Pancakes à la farine de sarrasin et aux noisettes

Ca ne vous surprendra sans doute pas si je vous avoue que quand je m'ennuie au boulot je pense.... cuisine. je mixe des recettes vu dans des magasines ou des bouquins avec celles trouvée sur la bloggo, je les confronte au contenu de mon frigo et de mes placards, je me souviens de recettes vu par ci par là…. enfin bref mes petits neurones culina
Baguettes viennoises au thermomix nature et pépites de chocolat

Baguettes viennoises au thermomix nature et pépites de chocolat

Une recette de chez thermovie, cette recette n'a rien à changer, je l'ai trouvé de suite top. (donc validé ++ ) et avec des conseils en direct avec la blogueuse de thermovie en prime. (la classe non ?) la version avec les pépites chocolat a beaucoup plu à mon fils... pour un effet plus moelleux le lendemain mettre 10 secondes au micro ondes. b
Muffins de légumes vapeurs [COOKEO] [MASTERCHEFGOURMET]

Muffins de légumes vapeurs [cookeo] [masterchefgourmet]

18 pieces facile 1h 🕒 bon marché 💲 2 carottes 1 courgette 2 tomates 100g de fromage rappée 180g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cas bombé de crème fraîche épaisse 15% 4 cas d'huile 100 ml de lait 3 oeuf ciboulette, persil, muscade, sel et poivre sésame beurre ( pour moule ) couper les carottes (épluché) en petit morceau et la
Charlotte d'été,  merguez poivrons [COOKEO]

Charlotte d'été, merguez poivrons [cookeo]

2 personnes très facile 20 min 🕒 bon marché 💲 trio de poivrons ( 4 pieces 2 rouge 1 vert 1 jaune ) 4 merguez huile d'olive sel coupez les poivrons en lamelle et fait les revenir dans 5 cas d'huile d'olive 5 min en mode doré mettre ensuite en cuisson sous pression 5 min en ajoutent 5cl d'eau salé puis reverser couper les merguez en 5 puis
Flan caramel

Flan caramel

Flan caramel recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot voici une délicieuse recette de flan avec une cuisson vapeur accessoire batteur et panier vapeur externe ingrédients 3 œufs 400 ml de lait 75 g de nappage caramel 20 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 càc d’arô
petits feuilletés provencaux

Petits feuilletés provencaux

Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 10 minutes ingrédients : - 1 pâte feuilletée - une dizaine de tomates cerise - moutarde à l'ancienne - thym séché - huile d'olive - sel, poivre préparation : 1. rincez les tomates cerise et coupez-les en 2. 2. préchauffez le four à 200°c. 3. déroulez la pâte feuilletée avec son pap
Tartelette chocolat blanc fruit de la passion

Tartelette chocolat blanc fruit de la passion

Bonjour à toutes et à tous, je vous propose ce soir de vous faire du bien ! tout simplement ! une belle recette, ultra simple, gourmande et qui allie le sucre et l'acidité : une tartelette au chocolat blanc et au fruit de la passion. pour 4 tartelettes : 180g de chocolat blanc 150ml de crème liquide 1 feuille de gélatine 4 fruits de la passion
Filet mignon en  croûte moutarde aigre douce

Filet mignon en croûte moutarde aigre douce

Tout le secret est dans la moutarde aigre-douce. vous la trouverez au supermarché à côté de votre moutarde habituelle. ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 1 cs d'huile d’olive 3 cc de moutarde aigre douce 2 cc de crème épaisse allégée 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 jaune d’œuf sel poivre faire revenir le fi
Bowlcake

Bowlcake

Rien de tel qu'un bowlcake pour avoir un petit déjeuner ou goûter consistant. je vous mets la recette de base et vous pouvez la varier selon vos envies. si vous êtes adeptes de weight watchers cette version vaut 8 sp. vous pouvez supprimer le carré de chocolat et gagner 3 sp. ingrédients pour 1 pers : 1 banane 1 cc de cacao non sucré (faculta
croque surimi et pousses d'épinard

Croque surimi et pousses d'épinard

Bonjour. je vous l'avais dit que j'aimais beaucoup tester plusieurs garniture de croque et donc voici une nouvelle : le croque surimi réalisé avec des pousses d'épinard. un bon croque.... pour 4 croques - 8 tranches de pain de mie - beurre - une dizaine de bâtonnets de surimi - 170 g de pousses d'épinard - huile d'olive - 3 càs de crème semi
Burger sud ouest et ses pommes dauphines maison

Burger sud ouest et ses pommes dauphines maison

Burger, # sud ouest, # istara, # fromage de brebis, # tapenade, # steack, # pomme dauphine, # ducasse, # home made, # pomme de terre, # pâte à choux, # soirée burger, # buns, # j'avais envie depuis longtemps de faire des pommes dauphines maison, une soirée burger avec mon homme c'était l'occasion parfaite pour tester cela. j'ai pris la recette
Brioche légère vanille gingembre

Brioche légère vanille gingembre

Au moment où j'écris je ne sais pas encore comment je vais présenter cette brioche... individuelle, familiale... tressée? je me suis décidée pour une brioche à tête . mon gars en redemande déjà, je lui ai dit "fais la!" du coup, je lui ai imprimé une fiche ( à l'usage des nuls ...tout est mentionné ou presque), la deuxième de mon futu
Banana bread vegan aux noix

Banana bread vegan aux noix

Un cake à la banane, sans oeuf, sans beurre et avec peu de matière grasse, que demander de plus ! ingrédients pour un cake : 100 g de farine 30 g de fécule de maïs 4 bananes 90 g de compote de pommes 3 cuill. à soupe de sirop d’agave 50 g de cerneaux de noix. 30 ml d’huile de coco 1/2 sachet de levure chimique 1 c. à c. de bicarbonate de
Tartelettes au poulet, curry et lait de coco

Tartelettes au poulet, curry et lait de coco

Avec un reste de filet de poulet et du lait de coco, j'ai réalisé ces petites tartelettes; je vous poste la recette pour une tarte normale. ingrédients: 1 pâte feuilletée 350 g de filet de poulet (ou blanc de poulet) 2 tomates 2 oignons 30 cl de lait de coco du curry emmenthal râpé pour voir la préparation cliquer sur tartelettes