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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Cake au Boursin, lardons et champignons

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Moi une « cakeaupathe » ? Non du tout… ;-) Ils sont si bons, simples et rapides à réaliser et se préparent pour toutes sortes d’occasions que je ne me lasse pas d’en cuisiner… Celui-ci, je l’ai préparé pour un apéritif dinatoire organisé à la dernière minute. Je l’ai donc réalisé avec ce que j’ai trouvé dans mon frigo. U
Fondant au chocolat blanc et aux cerises amaréna (au companion ou autre robot)

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Fondant au chocolat blanc et aux cerises amaréna au companion, thermomix ou i cook'in Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot La cerise amarena est une petite griotte brune produite dans les régions de Bologne et Modène. Amère, l'amarena est généralement utilisée avec
Accras carottes/fromage - Recette autour d'un ingrédient #26

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Hello everybody 😊 Je vous retrouve aujourd'hui avec une base de déjà vue. Je vous propose de faire une pâte à accras sans viande ni poisson. Accras (carotte/fromage) Ingrédients: 100 g de carrotte râpé 200g de farine2 oeufs 100g de fromage râpé 200ml de lait1 sachet de levure chimique Cumin, paprika, herbes de Provence, piment en poudre
CREVETTES À L'INDIENNE (#Cookeo)

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Qui n'a jamais manqué d'inspiration au moment du repas, je recommence donc à refaire mes menus sur mon ordinateur, les "bidouilles" de nombreuses fois, et enfin souvent le résultat plaît à tout le monde. Alors, après avoir vu cette recette sur le Facebook du groupe "cookeo dans la joie et la bonne humeur" et sur le blog du groupe , je me suis
La Recette du XXL Feuilletée Reblochon

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Voici la recette du XXL Feuilletée Reblochon pour vous les gourmands, bisous biscoto Ingrédient : - 2 pâte feuilletée - 1 Reblochon - 1 œuf - 200g de lardon - 2 cas Herbe de Provence - Huile d'olive - Cac de poivre - Oignon Préparation : - Couper l'oignon en morceau, puis faite le blanchir avec un peut d'huile dans une poêle - Ajouter les la
Tajine de veau au citron confit

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Pelez les oignons et les émincer. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les. Mélangez les oignons et l'ail avec le ras-el-hanout et enrobez les morceaux de veau de ce mélange. Coupez le citron en deux Dans une cocotte, faites dorer 10 minutes le veau sur toutes les faces à feu doux avec l'huile de coco. Couvrez à hauteur d'eau. Ajo
Galettes de pomme de terre et courge butternut

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Je vous propose aujourd'hui une recette de galettes de pomme de terre et courge butternut. La cuisson au four permet d'obtenir un accompagnement light que les grands et petits vont adorer. Ces galettes permettent également de "cacher" des légumes pour les enfants et rendre la courge butternut plus appétissante à leurs yeux. Si vous suivez le r
Galettes de pommes de terre & petits pois. {Bataille Food #43}.

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Une fois n'est pas coutume, je vous propose une recette salée! Et avec du retard, ma participation à la Bataille Food #43, jeu culinaire créé par Jenna du blog Le bistro de Jenna , qui avait pour thème Cachons les fruits et les légumes . Un thème dédié aux enfants, car tout parent a connu, au moins une fois, la difficulté à faire manger
courgettes rondes au chèvre

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Pour : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 4 courgettes rondes - 200 gr de fromage de chèvre frais - huile d'olive - 100 gr d'oignons émincés - gruyère râpé - sel, poivre - une pincée de curry Préparation : 1. Laver les courgettes, couper les chapeaux à environ 2 cm sous la tige. Avec une petite cuil
Velouté de carottes au cumin et lait de coco (au companion ou autres robots)

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Velouté de carottes au cumin et lait de coco au companion, thermomix ou i cook'in Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot Ce velouté aux saveurs exotiques est délicieux et ravira vos papilles, alors n'hésitez pas à le tester Ingrédients 800 gr de carottes 20 cl de lait
Mont Blanc aux marrons comme chez Angelina

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INGREDIENTS: - 4 blancs d'oeufs - 250g de sucre semoule - 750g de crème fleurette à 35% - 70g de sucre glace - 3 gousses de vanille - 200g de crème de marrons - 200g de pâte de marrons - 65g de crème liquide PREPARATION: Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit la moitié du sucre semoule. Quand le mélange est bien lisse et br
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Pour les jours sans ( envie de cuisiner) ou pas le temps de s'éterniser devant les fourneaux, je vous propose ces petits wraps simples à réaliser et cependant bien bons. Ingrédients: 4 grands wraps de blé 2 avocats mûrs 150 à 200 g de saumon fumé Le jus d'un demi citron Sel et poivre Préparation: Mixer la chair des avocats ajouter le jus d
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Voici vos 5 plats préférés du mois de Février, la première recette reste indétrônable, depuis plusieurs mois nous la retrouvons toujours sur le podium. Encore un grand merci à vous de me suivre, je souhaite la bienvenue aux nouveaux abonnés, vous êtes maintenant 1028 personnes à recevoir ma petite recette journalière dans vos boîtes ma
Quinoa a la tomate façon risotto

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Le quinoa, j'adore ça! J'en cuisine régulièrement en accompagnement, en salade,... c'est délicieux! Il y a quelques temps j'ai fait une belle découverte avec le quinoa rouge. Préparé à la manière d'un risotto avec de la tomate il a un petit goût de miel ou de rooibos. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de quinoa rouge 1 oignon 2 cuill.
Pavés de lieu noir aux endives confites

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Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de lieu noir 4 endives Beurre 20 gr de sucre roux 1 citron 3 branches de romarin 1 cs de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Ôtez les premières feuilles et la partie dure de la base des endives. Les couper dans le sens de la longueur. Salez et poivrez sur l
Burrito de Dinde au Yaourt & aux Epices

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Burrito de Dinde au Yaourt & aux Epices Mon mari parti pour plusieurs semaines, c'est l'occasion de me remettre sérieusement au rééquilibrage alimentaire. Le but, composer ses repas pour finir sa journée entre 1200 et 1600kcal, on y met ce qu'on veut mais on se rend vite compte qu'il vaut mieux une assiette bien garnie de légumes ou de fruits
Technique pour bien étaler sa pâte brisée maison

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D'abord il vous fait faire la pâte brisée. Sur cet article, plein de photos de technique pour bien utiliser sa pâte brisée. Voici deux méthodes, je préfère la seconde qui permet de ne pas salir le plan de travail, qui est plus facile (moins d'huile de coude, et qui évite d'utiliser davantage de farine) Poser sur une toile (genre silpat) vo
Croquettes de carottes

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Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois. Place à mon défi préféré : la Bataille Food avec son nouveau thème proposé par Anne Laure d'un joli et jeune blog Maman est Psychomot Son thème c'est : Cachons les fruits et les légumes ! Ça fonctionne en sucré (bien sur) en salé aussi , végétarien, végétalien , carnivore , il y e
Concours photos

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Et si on inversait les rôles ? vous Cuisinez, vous Photographiez et vous Envoyez ! En partenariat avec Natura-Sense, je vous propose un concours photos sur la cuisine végétarienne ! Règlement : Jusqu'au 31 mars minuit je vous invite à m'envoyer votre plus jolie photo d'un plat végétarien que vous aurez préparer. Je vous laisse 1 mois afin q
Gâteau de crêpes revisté

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En cette période de carnaval, les crêpes sont à l'honneur ! Je vous propose donc un gâteau de crêpes à ma façon à partager absolument ! préparation : 30 minutes cuisson : 30 minutes Ingrédients : 4 personnes pour la pâte : 200 g de farine 3 oeufs 50 g de sucre 50 cl de lait 1 gousse de vanille (facultatif) 2 cuil. à soupe d'huile garnit
Bolos de arroz

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Bonjour. Depuis le temps que je voulais réaliser les recettes portugaises, après y avoir visité ce beau pays qu'est le Portugal et goûté ses spécialités. Evidemment quand je voyage je rapporte comme souvenir des livres de recettes bien-sûr mais cette recette-ci je l'ai trouvée sur le superbe blog de Sandrine ..... Pour 6 bolos - 100 g de s
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Bonjour bonjour ! Je crois que les bouchées à la reine font partie de mes plats préférés ! Alors quand j'ai vu une recette dans mon livre vert Thermomix, j'étais hyper contente, et c'était tout naturel que je me lance :) Bon eux les notent dans la catégories entrée... heu... personnellement en Alsace on les mange avec des bonnes tagliatell
Gâteau moelleux aux pommes, amandes et caramel

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Vous avez bien lu "gâteau aux pommes" mais celui-ci c'est LE gâteau aux pommes par excellence, une merveille !A la fois léger et moelleux, il est composé de pommes bien sûr mais aussi d'amandes et de caramel... beaucoup de saveurs qui font de ce dessert une belle gourmandise.Et pour preuve, toutes les fois où je l'ai proposé, il a fait l’u
Gateau aux pommes - amandes sans farine

Gateau aux pommes - amandes sans farine

Bonjour tout le monde, en ce mercredi jour des enfants je vous propose un gateau aux pommes, oui encore 1 ;) mais celui ci est sans farine, j'ai trouvé la recette sur le blog Les Mets Tissés Elle l'a fait aux poires, moi aux pommes, et j'y ai apporté une toute petite modification. J'ai du rallonger le temps de cuisson de 15 mn, car 30 mn ce n'é
Oeufs au Lait sur Coulis de Fruits Rouges

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Les œufs au lait… tout un programme en douceur, saveur, légèreté et générosité… Idéal pour terminer un repas. Généralement dégustés sur une bonne crème anglaise, les œufs au lait sont souvent confondus avec les Iles flottantes car très proches… un autre régal de la cuisine française réalisé à base de blancs d’œufs en fo
Crème au chocolat sans oeuf, onctueuse au companion ou autre robot

Crème au chocolat sans oeuf, onctueuse au companion ou autre robot

Crème au chocolat sans oeuf au companion ou autre robot Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot Je vous propose cette recette de crème dessert au chocolat sans oeuf, très onctueuse et très gourmande au bon goût de chocolat. L'essayer c'est l'adopter. En plus d'être dé
Marbré au chocolat et aux noisettes

Marbré au chocolat et aux noisettes

Un bon cake pour le goûter du mercredi ! Ingrédients pour 1 cake de 6 personnes : 200 g de farine 3 œufs 175 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 10 cl d’huile de noisette 1 yaourt nature (125g) 1 sachet de levure chimique 100 g de chocolat noir 50 g de noisettes décortiquées Préparation : Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre e
Punch de barbadine

Punch de barbadine

1 verre de barbadine, mixée et filtrée, 1/2 verre de lait concentré sucré, 1 verre de rhum, tout bien mélangé et servir sur un lit de glaçon.
Poulet Tandoori & Sarrasin en Corolle de Filo

Poulet Tandoori & Sarrasin en Corolle de Filo

Poulet Tandoori & Sarrasin en Corolle de Filo Ce n'est plus un secret pour personne, la cuisine indienne c'est totalement notre dada! Si je fais assez souvent du poulet aux épices tandoori, j'avais envie de varier un peu les plaisirs en l'associant avec une céréale oubliée, le sarrasin. Et comme il me restait quelques feuilles de pâte filo, j'
feuillété de viande

feuillété de viande

1 pâte feuilletée, 1 steack haché, 4 tranches de beignets d'aubergine,30 gr de fromage, 1 œuf, 10 gr de crème, 1 jaune d'œuf, sur la pâte, poser l'aubergine, le steack salé poivré, puis le fromage, et l'œuf délayé dans la crème salé poivré, fermé la pâte des 4 cotés, enduire de jaune d'œuf, au four 180°, 25 mn environ,
farce de poulets

farce de poulets

500 gr de poulets, 1 oignon, 2 gousses d'ail, piment, sel poivre, un bouquet garni, faire bouillir tous les ingrédients 30 mn, laisser refroidir, enlever tous les os et le gras, pour garder que la chair, mixer avec l'ail et l'oignon cuit, ajouter 3 c à s de bouillon. et vous avez une belle farce.
Filet mignon sauce curry au cookéo

Filet mignon sauce curry au cookéo

Ingrédients 2 filets mignons (on est 5! ça réduit!) 1 cube bouillon de volaille 1 oignon 2 cuillères à soupe de curry sel, poivre beurre 1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 200 ml de crème liquide (plus ou moins selon la quantité de sauce qu'on désire) Préparation Mode dorer Faire revenir les oignons dans le beurre Faire do
sablé à la cannelle

sablé à la cannelle

pour 15 sablés, avec des moules de 9 cm de diamètre 1/2 c à c de cannelle, 4 jaunes d'œuf, 150 gr de sucre, 225gr de farine, 1/2 sachet de levure, 150 gr de beurre mou, blanchir les jaunes avec le sucre et la cardamome, ajouter la farine, la levure, et le beurre, puis les zestes de l''orange. bien mélanger, mettre dans les moules beurrés, à
Verrines mousse avocat et houmous

Verrines mousse avocat et houmous

Bonsoir, Je vous propose une idée verrine simplissime pour agrémenter vos apéros ! Ingrédients : 1 avocat 50 g de houmous une dizaine d'anchois à la provençale (en vente dans les supermarchés au rayon poissonnerie) 1 pincée de piment Recette : Peler l'avocat et le détailler en morceaux. A l'aide d'un mixeur, mixer les morceaux d'avocat, l'
escalope de dinde citronnée au romarin et son écrasé de patate douce

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Voici une recette parfaite pour le déjeuner ... le romarin parfume à merveille l'écrasé de patate douce . .. préparation : 10 minutes cuisson : 30 minutes Ingrédients : pour 2 2 escalopes de dinde 1 citron 1 branche de romarin frais 1 grosse patate douce 1 filet d'huile d'olive sel poivre Epluchez et cuire la patate douce en morceaux pendant
Gnocchis à la patate douce {Végan}

Gnocchis à la patate douce {Végan}

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 350g de patates douces bio françaises de Provence cuites - 70g de farine de petit épeautre bio T110 - 80g de fécule de maIs bio - 1 cuillère à café de sel fin (de Guérande et label rouge pour moi) Préparation : Réduire les patates douces en purée. Laisser refroidir. Ajouter petit à petit la fécule
Moelleux aux prunes et chocolat blanc

Moelleux aux prunes et chocolat blanc

Au mois de février L'"Escapade gourmande" est très chocolatée, pour mon plus grand plaisir! Je me suis donc baladée dans la cuisine de "Les filles à table", un blog bien gourmand ou j'y ai trouvé une petite merveille au chocolat blanc: le moelleux aux prunes et chocolat blanc. Ca change un peu du chocolat noir. J'avoue que je n'aime pas croqu
Verrine ardéchoise

Verrine ardéchoise

Une petite douceur bien réconfortante... Dans un petit saladier, mélangez le fromage frais avec le lait à l'aide d'un fouet afin que la préparation devienne homogène et d'une belle texture crémeuse.Dans chaque verrine, commencez par mettre un peu de cookies cassés grossièrement puis une couche de fromage frais, un peu de poires coupées en
Recettes Rapide des Croissants à la Raclette

Recettes Rapide des Croissants à la Raclette

Voici une petit recette facile et rapide de croissant à la raclette les gourmands! bisous biscoto Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 150g de crème fraîche - sel/poivre - 8 tranches de bacon - 8 tranches de fromage à raclette - 1 jaune d'oeuf
biscuits fourrés au chocolat

biscuits fourrés au chocolat

Pour : 12 biscuits Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 200 gr de farine - 50 gr de poudre de noisette - 125 gr de beurre froid - 125 gr de sucre - 1 oeuf - une pincée de sel Pour la garniture : - nutella Préparation : 1. Préchauffez le four à 170°C. 2. Dans un saladier, versez la farine, la poudre de noisette, le su
Scones aux pépites de chocolat {à la farine complète}

Scones aux pépites de chocolat {à la farine complète}

Pour renouveler mes petites douceurs du petit déjeuner j'ai eu envie de faire des scones, deux trois idées ce sont enchainer et je me suis retrouver avec ces scones à la farine complète et aux pépites de chocolat noir. Je trouve que le gout rustique de la farine complète se marie très bien à la force du chocolat noir, vous l'aurez compris j
Omelette Sri Lankaise

Omelette Sri Lankaise

Aujourd'hui je vous emmène au Sri Lanka avec une délicieuse omelette qui est souvent servie pour le petit déjeuner.Depuis j'en prépare assez souvent pour un brunch ou le diner. Ingrédients pour 2 personnes : 4 gros oeufs 1 petit oignon 1 piment vert 2 carottes 1 poivron jaune 2 feuilles de curry séchées 1/2 cuill. à café de sel 1/2 cuill.
Vla au café caramélisé

Vla au café caramélisé

Ce dessert vient tout droit de chez Béatrice du blog "Les petits plats de Béa", blog que je suis au quotidien tant par sa gourmandise que par sa diversité. Béa est une voyageuse et à chaque fois nous fait partager ses photos et les plats ou ingrédients qu'elle a découvert..... Le vla est une crème dessert d'origine néerlandaise à base de
Mise à l'honneur#19

Mise à l'honneur#19

Et encore une nouvelle mise à l'honneur, quelle joie de vous voir tester quelques unes de mes recettes.. Pour aujourd'hui je commence par: Vanni du blog Mes recettes et photos de gâteaux, vous la connaissez déjà je vous l'ai déjà présentée dans d'autres mises à l'honneur. Un grand merci Nadine pour ta confiance, tu me fais toujours un gran
Velouté de courge muscade à l'ail

Velouté de courge muscade à l'ail

Épluchez la courge et ôtez les graines, puis la couper en cubes. Épluchez, lavez et coupez en cubes vos pommes de terre. Séparez les gousses de la tête d'ail et enlevez les premières peaux. Dans le panier du cuit vapeur, déposez vos gousses d'ail chemisées, les pommes de terre puis les courge muscade. Dans le fond de votre cuit vapeur, vers
Crumbcake banane chocolat #Jours Heureux

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J'ai acheté des bananes et il m'en reste, chouette !!!!! J'ai eu envie de faire un gâteau avec, un bon gâteau avec du crumble - pour le croustillant - et de la pâte à tartiner - sans huile de palme - de mon partenaire Jours Heureux. C'est une pâte à tartiner au bon gout de chocolat noir fabriquée artisanalement. Un régal aussi sur les crê
Pancake au lait de soja miel et sarrasin

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Depuis peu je me suis abonnée à la degustabox. Il s'agit d'une box mensuelle surprise qui contient 10 à 15 produits alimentaires sélectionnés parmi des marques innovantes et des produits récents. Elle coute 15.99 euros par mois sans engagement. Allez faire un petit tour sur le site pour découvrir ; www.degustabox.com Et pour la première com
Une autre taramosalata : pommes de terre et oignons caramélisés

Une autre taramosalata : pommes de terre et oignons caramélisés

En ce jour de Lundi Pur "Kathara Deftera", je partage avec vous une recette de taramosalata un peu différente de celle que je fais habituellement. J'avais trouvé l'année dernière une recette aux oignons caramélisés et le résultat m'avait semblé très intéressant. Ne l'ayant pas notée sur le moment, je n'ai pas su la retrouver cette année
Les petits merveilleux

Les petits merveilleux

Les merveilleux chocolat / framboises, c'est tout ce qu'on aime: Des petites meringues maisons, de la chantilly et quelques copeaux de chocolat. J'ai pris la recette dans le livre "Gâteaux époustouflants: 100 recettes inratables". Et c'est vrai que le résultat est vraiment génial. J'ai modifié quelques proportions de la recette, sinon comme mo
Balboüt marocain avec robot GM

Balboüt marocain avec robot GM

Balboüt marocain avec robot GM Temps de préparation : 5 minutes Temps de repos : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients : 500 g de préparation pour balbout à la poêle – Gruau d’Or 260 ml d’eau Préparation : Mélangez au robot à vitesse moyenne pendant 3 minutes, la farine et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte homo
Tarte Ananas ,coco au rhum brun.

Tarte Ananas ,coco au rhum brun.

Un petit goût des îles avec cette simple tarte !! une gourmandise à consommer sans modération... Pour 6 personnes : 6 tranches d'Ananas 75g de sucre de canne 2 càc de rhum brun 1 pâte feuilletée 3 oeufs 50g de coco râpée 130ml de crème liquide Préchauffez votre four à 210°c. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la
Tarte aux  légumes

Tarte aux légumes

Le soir, on se demande souvent que faire à manger. La viande n’a plus sa place dans les menus, mais je ne me laisse pas mourir de faim. Je continue chaque jour à être gourmande. Ingrédients : 1 pâte brisée 500gr de julienne de légumes surgelés 20 cl de crème de soja 50 gr de gruyère râpé 2 cs d’huile d’olive ½ verre d’eau Sel e
crop circles de fruits frais

crop circles de fruits frais

Cette semaine la Nasa a découvert l'existence d'exoplanètes qui pourraient abriter la vie. Est-ce une coïncidence ?? Nous avons découvert aujourd'hui ces mystérieux crop circles qui n'auront sans doute pas le temps d'être étudiés car ils disparaîtront plus vite qu'ils ne sont apparus. Le mystère reste entier .... mais pourvu que les "extr
Croque tablette au poulet et poivrons (recette remontée)

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Bonjour tout le monde, en parcourant mon blog je suis tombée sur cette recette, qu'il y a bien longtemps que je n'avais fais. J'ai tellement de recettes dessus, que si je ne le parcours pas de temps en temps, j'oublie ce que j'ai fais ;) J'y ai apporté quelques modifs, pour voir la version originale c'est par ici 8 tranches de pain de mie sans cr