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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Articles récents de cette communauté

🕷️ jack skellington {cake design d'halloween}. 🕷️

Aurore

25 oct. 2019

L'année dernière à l'occasion du sixième anniversaire de mon grand, nous avons fêté halloween avec ses copains de l'école. un thème qu'il adore et qui n'est pas forcément mis en valeur par chez nous. j'ai donc voulu lui faire plaisir en faisant une déco simple, orange et noir, avec quelques chauves souris découpées généreusement par s

Fromage frais à la betterave et aux herbes

christine

25 oct. 2019

Une petite verrine toute rose pour un apéro gourmand accompagnée de knäckebröd plein de graines et croustillant à souhait, on est pas mal là, non? ces knäckebröds sont à la farine de maïs et sarrasin. avec cette recette je participe au défi de " compile moi un menu " organisé par nath " une cuisine pour voozenoo", et viviane du blog " q

Sauce aux cèpes et au whisky

sotis

25 oct. 2019

On a tous nos contradictions, et même plusieurs, l'une des miennes est la suivante: je ne bois pas d'alcool, non pas par conviction, mais tout simplement parce que je n'aime pas ça, par contre j'adore tout ce qui est sauce au vin, à la bière... et il est courant que lorsque je me concocte une petite sauce au pied levé pour accompagner une vian

Yaourt de brebis à la crème de marron

ptitecuisinedepauline

25 oct. 2019

Je ne consomme quasiment plus de lait de vache depuis des années (hormis de temps en temps pour la patisserie), pareil pour les yaourts. je choisi du lait de brebis pour les yaourts, boisson et cuisine sucrée et le lait de chèvre pour la cuisine salée, j'utilise aussi souvent des yaourts de chèvre en cuisine dans les cake salées, quiche, ....

Boulettes de bœuf à la sauce tomate, pâtes fraîches

Patricia

25 oct. 2019

Cela faisait longtemps que je cherchais une recette de boulettes de bœuf, à la sauce tomate, relevées avec plein d'herbes et d'épices aux saveurs d'italie. lorsque j'ai vu passer la recette de doria du magnifique blog la cuisine de doria je n'ai pas hésité une seule seconde. son blog est superbe, toujours de belles photos appétissantes de pl

Tarte aux pommes au calvados...et pas besoin de mettre les mains dans la farine !

mamiecaillou

25 oct. 2019

Cette recette m'a été donnée il y a bien longtemps par une collègue de travail et elle est devenue classique dans ma cuisine. tellement classique que j'ai oublié de vous la faire partager. la traditionnelle tarte aux pommes prend une autre allure lorsque la pâte est faite à la fourchette. mais oui vous avez bien lu, à la fourchette et direc

Filets de sole à la sauce tomate et kari

delphine

25 oct. 2019

Voici une petite recette toute simple de poisson avec une sauce bien relevée grâce au mélange kari, ce mélange est à base de curcuma, coriandre, gingembre, cumin, piment fort, cardamome, badiane. je l'ai acheté dans mon magasin zodio, mais si vous ne le trouvez pas je vous conseille de le préparer vous même sur le site epices du monde. j'ai

Cookie'stick (recette tupperware)

Julie & Aurélie

24 oct. 2019

Cookie'stick (recette tupperware) julie et moi avons participé à une réunion tupperware dont j'étais l'hôtesse. j'ai eu la chance de gagner le moule stick et le petit bouquin de recette qui va avec. hier soir, j'ai eu envie de tester la recette sucrée des cookies et c'est juste une pure tuerie! la recette est celle du livre mais revue et corr

Chantilly à la crème de coco

Myli Breizh

24 oct. 2019

Je pense aux intolérants au lait de vache qui veulent manger de la chantilly ou les gourmands comme moi qui veulent tester de nouvelles saveurs. j'essaie donc de monter ma crème de coco (marque suzi swan) en chantilly. c'est bien de la creme et pas du lait. mettre la crème (une brique 20cl) et le fouet au congélateur une vingtaine de minutes. a

Tarte à la chataigne (companion ou pas)

Myli Breizh

24 oct. 2019

J'ai plein de chataignes, voici une façon de les utiliser. trier les châtaignes pour retirer les verreuses les cuire à l'eau, au four, à la vapeur, à l'actifry, dans le four à pizza, au cookéo ingrédients pour la garniture: (avec le pétrisseur si vous faites au companion) 3 oeufs des châtaignes cuites (environ 200 g)... je les ai cuites

Rôti de porc , pommes de terre et haricots verts au cookeo

Zaza

24 oct. 2019

Une recette simple , rapide et délicieuse !! une viande fondante et des légumes goûteux ... tout çà grâce à la cuisson au cookeo !! 1 rôti de porc 4/5 pommes de terre 400 gr de haricots verts cuits ou en boîte 1 cuillère à soupe rase de fond de veau + 100 ml d'eau 200 ml de vin blanc 1 oignon sel / poivre beurre épluchez et émincez l'o

Comment j'ai cassé le couvercle de mon companion?

Myli Breizh

24 oct. 2019

Promis... je n'en ai pas fait exprès pour en avoir un neuf!! il n'est pas tout récent ce couvercle première génération, il en a vécu des histoires, ... il a subi les décolorations à la vapeur, aux épices... mais il fonctionne toujours... dernièrement, je lui ai apporté le coup de grâce... et oui, j'utilisais le double fouet, il est sort

Bowl cake pomme, cannelle et raisins secs d'amandinecooking

Cachou

24 oct. 2019

Je vous propose aujourd'hui de découvrir une recette issue du joli livre d'amandinecooking que j'adore. je remercie amandine de m'avoir fait découvrir son livre et de m'avoir autorisé à publier l'une des recettes. j'ai donc testé pour vous le bowl cake pomme, cannelle et raisins secs. il a fait l'unanimité à la maison. si vous êtes adeptes

Quiche au thon et à la tomate moutardée

Eric - La Cuisine des Jours...

24 oct. 2019

Fin de saison estivale et retour du temps frais et pluvieux, de quoi enfin pouvoir rallumer nos fours sans prendre une suée en cuisine... période de transition en cuisine entre produits d'été et produits d'automne... c'est aussi la période des dernières tomates au jardin, celles-là même qui ont du mal à mûrir et ne seront ni jamais assez

Gâteau aux poires

ptitecuisinedepauline

24 oct. 2019

Un délicieux gâteau aux poires tout simple et très moelleux, le genre gâteau que l'on prépare pour le gouter le mercredi roule weekend. j'utilise ici des poires mais on peut aussi le faire aux pommes, c'est toujours aussi bon ! ingrédients pour 8 personnes : 3 œufs 125 g de farine 120 g de sucre roux (+ 2 cuil. à soupe pour saupoudrer) 80 g

Cuisses de poulet au four à l'ail et pommes de terre

delphine

24 oct. 2019

C'est à nouveau chez ma chère natalia du magnifique blog "sucres et épices " que j'ai pioché cette recette pour le jeu "tests de recettes entre blogueurs" organisé par sonia. le thème du mois étant le poulet, je me régale..et cette recette est parfaite délicatement parfumée par l'ail et le citron, la cuisson au four est vraiment très pra

3 idées...des banana bread

sotis

24 oct. 2019

Quand par malheur...ou est-ce un heureux hasard, deux bananes traînent un peu trop longtemps dans ma corbeille de fruits et du coup ont tendance à être un peu trop mûres pour être mangées telles quelles, la solution anti gaspi est toute trouvée...le banana-bread. ce cake d'origine américaine qui a la bonne idée de remplacer le beurre par d

Bagel à l'écrasé d'avocat, rillettes de thon et tomate

Emmanuelle

24 oct. 2019

Ca fait vraiment très longtemps que je n'ai boulangé un tant soit peu, aussi le week-end dernier je me suis lancée dans la confection de pains à burger et des bagels pour tester mes nouveaux moules. comme nous n'étions que 2 pour déguster ces bagels, j'ai divisé les ingrédients de ma recette par 2, car elle était prévue pour 4 bagels. la

Purée de topinambour et pomme de terre

ptitecuisinedepauline

24 oct. 2019

Une variante de la purée de pommes de terre classique. j'aime beaucoup ajouter des topinambours qui donnent un petit goût d'artichaut à la purée. ingrédients pour 4 personnes : 500 g de topinambours 4 belles pommes de terre 1 gousse d’ail 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 pincée de sel 1 tour de moulin à poivre quelques brins de cibo

Cuisses de poulet au four à l'ail et pommes de terre

delphine

24 oct. 2019

Petits flans de polenta aux pleurotes et jus d'estragon

Doria

24 oct. 2019

Une recette d'automne avec la polenta qui est un vrai bonheur à cuisiner ! cette belle blonde se prépare de différentes façons. elle peut être croustillante, crémeuse, dure, moelleuse... ingrédients pour 4 personnes 60 g de polenta à cuisson rapide 300 ml de lait demi-écrémé 200 g de pleurotes + quelques pleurotes pour la décoration 1 o

Maison hantée d'halloween

Myli Breizh

24 oct. 2019

Si j'étais très douée, voilà ce que je ferais.... pas mal hein!!! voici un patron possible: façade en bleu, toit en rouge, vert les murs. il faut en faire deux de chaque. voilà, j'ai relevé mon défi... qu'en pensez-vous? personnellement, je suis assez fière de moi, pour une première, ce n'est pas si mal je trouve... et puis, j'ai de la ma

Monstres pommes halloween

Myli Breizh

23 oct. 2019

Réaliser une pâte sablée couper des demi-pommes évidées et pelées et les façonner en visage de monstre choisir des moules de la taille des pommes (mes moules à tartelettes étaient trop grand, j'ai pris mes moules à muffins) mettre la pâte dans le moule, y ajouter la pomme. pour plus de gourmandise, on peut mettre une couche de compote ma

Filet mignon à la moutarde, aux pommes de terre et carottes au cookeo

Cachou

23 oct. 2019

Voici pour aujourd'hui, une nouvelle recette au cookeo. un plat complet en sauce comme on les adore à la maison : du filet mignon à la moutarde aux pommes de terre et carottes au cookeo. si vous êtes adeptes de weight watchers, une part vaut 7 sp. la recette étant donnée pour 4 parts, cela veut dire que 1 part c'est le quart de votre recette.

Cheesecake tranchant aux fruits rouges

Myli Breizh

23 oct. 2019

Pour la base de cheesecake, j'ai choisi ma super recette sans cuisson au philadelphia. pour le coulis de fruits rouges, j'en ai fait à la mûre cet été, j'ai décongelé. j'ai essayé deux présentations - en dômes (il faut congeler pour démouler) - en cercles individuels pour le verre, c'est juste du sucre et de l'eau que j'ai chauffé pendan

Gâteau aux poires

ptitecuisinedepauline

23 oct. 2019

Gelée de pommes anti-gaspi

Julie & Aurélie

23 oct. 2019

Gelée de pommes anti-gaspi vous jetez les épluchures de vos pommes? stop!! vous ne me faites plus jamais cela! je vais vous présenter la recette anti-gaspi par excellence. lorsque je fais une compote ou une confiture de pommes, je conserve les épluchures, les trognons, les pépins et les queues de mes pommes pour en faire une délicieuse gelée

The brownie !! 🍫

Zaza

23 oct. 2019

Il y a les brownies et il y a the brownie !!!!!! le top du top pour les fondus de chocolat !!! 🍫 attention : addiction assurée !! à ne pas consommer si vous devez faire un défilé de mode en bikini dans la semaine qui suit ... 🤣 simple à faire il fera la joie des petits et grands gourmands !! 3 œufs 120 gr de cassonade 100 gr de sucre 90

Samossas de poulet au provolone façon pizza

Julie & Aurélie

23 oct. 2019

Samossas de poulet au provolone façon pizza les samossas sont un peu mon graal quand je ne sais pas quoi faire à manger. j'ai toujours des feuilles de brick à portée de main et il y a milles et une façons de les préparer. bien croustillants avec une sauce crémeuse, c'est le top du plateau télé réussi. pour cette fois, j'ai eu envie de fai

Gratin de macaroni au poulet et aux brocolis

delphine

23 oct. 2019

C'est encore une petite recette qui vient de chez ma copine vanda, on adore les gratins à la maison, mais dès fois c'est un peu lourd..alors pour une fois, j'ai été en chercher un léger, forcément chez vanda qui cuisine du weight watchers, on trouve de l'allégé. j'ai juste ajouté un peu de crème liquide allégée (bien sûr) mis des herbe

Mezzalune à la courge et beurre de sauge

Damien

23 oct. 2019

En plein boom de la saison des courges, il me semble presque obligatoire de proposer une recette qui en contient. cette fois-ci, c'est sous forme de mezzalune farcie et accompagnées d'un beurre à la sauge que je te propose de la travailler. enfin, la forme de la pâte ne dépend que de toi, ce n'est qu'une proposition. pour la pâte en elle-même

Pâtes de coing aux fruits secs

christine

23 oct. 2019

Encore une recette de coings, une recette qui me tentait énormément quand je l'ai croisé sur instagram. une pâte de coing encore plus gourmand avec ses fruits secs incrustés dedans, un régal! je me suis inspirée des recettes de sylvain du blog "un peu gay dans les coings" et de carine du blog "chic, choc, chocolat". j'y ai mit les 3 fruits s

Muffins chocolat/cacahuètes

Rosa

23 oct. 2019

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je partage avec vous la recette des muffins moelleux à souhait ils sont au chocolat et cacahuètes, le chocolat apporte le fondant et les cacahuètes le croquant dans cette recette c'est le lait fermenté (le lben) qui apporte aux muffins ce moelleux ingrédients: 250 g de farine 120

Velouté de potimarron au poulet et coriandre

Bistro de Jenna

23 oct. 2019

Velouté de potimarron au poulet et coriandre ingrédients: (pour 4 personnes) 1/2 potimarron 2 pommes de terre (optionnel) 3 carottes 1 morceau de céleri branche 1 oignon gousses d'ail 2cm de gingembre 1 escalope de poulet fermier cuit à la vapeur douce 1/2 bouquet de coriandre fraiche 1 cube de bouillon aux légumes ou poulet bio huile d'olive

Muffins aux pralines

Patricia

23 oct. 2019

Vous savez que j'adore les muffins et j'adore aussi les pralines. il n'en fallait pas moins pour assembler les deux. une vrai douceur sucrée, un moelleux et des pralines fondantes...quoi de mieux pour un goûter !! c'est avec cette recette de muffins aux pralines rose que je participe sur compile moi un menu à octobre rose pour soutenir la lutte

Compote de pommes à la vanille

Julie & Aurélie

22 oct. 2019

Compote de pommes à la vanille en ce mois d'octobre, la maison déborde de pommes, entre celles que nous ramassons lors de nos balades et celles que j'ai acheté à mon partenaire pour ma participation à la semaine du goût, j'en suis limite à ne plus savoir qu'en faire. j'ai eu envie de préparer une belle compote toute simple pour le goûter d

3615 mylife: les financiers

Myli Breizh

22 oct. 2019

Ceux qui me connaissent depuis mes débuts en cuisine se souviendront sans doute que j'en ai fait des vertes et des pas mûres autour de mes fourneaux. je vous raconte ma vie...3615 mylife. ce matin, trop drôle, je m'apprête à faire des financiers. recette que je fais tellement souvent que je la connais par coeur. je fais chercher un blanc d'oeu

Bruschetta à la crème de champignons, jambon cru et raclette

Emmanuelle

22 oct. 2019

Bruschetta à la crème de champignons, jambon cru et raclette voici ce que j'ai cuisiné avec mon reste de crème de champignons. je peux même dire qu'il s'agit d'une recette anti-gâchis, puisque j'ai également utilisé des tranches de raclette que j'avais surgelé pour ne pas les perdre et de la charcuterie qui me restait de ma soirée raclett

Gratin de macaroni au poulet et aux brocolis

delphine

22 oct. 2019

Tarte aux poires et noisettes

Doria

21 oct. 2019

Une variante de la tarte aux pommes que je vous ai présenté mercredi dernier. je dois dire que j'ai une préférence pour celle-ci. les poires sont très fondantes et se marie admirablement avec la noisette. ingrédients pour une tarte rectangulaire la pâte 1 oeuf 100 g de beurre à température ambiante 30 g de sucre de canne 50 g de poudre de

Paupiettes de lapin aux pruneaux au cookeo

Zaza

21 oct. 2019

Une seconde version de mes paupiettes de lapin aux pruneaux !! simple et rapide à faire , et un régal à la dégustation !! 4 paupiette de lapin aux pruneaux 1 boîte de champignons de paris 4/5 pommes de terre 2 échalotes 1 kub' or + 250 ml d'eau 50 ml de vin blanc sel beurre rincez les champignons sous l'eau fraîche et égouttez les. épluche

Poires en habit rose

christine

21 oct. 2019

Avec cette recette je participe au défi de " compile moi un menu " organisé par nath " une cuisine pour voozenoo", et viviane du blog " quoi qu'on mange ?". pour la cinquième année "compile moi un menu" nous demande de cuisiner des recettes roses, pour la bonne cause : octobre rose étant le mois de la lutte pour le cancer du sein. j'ai donc ha

Un rôti de sanglier forestier

Sara

21 oct. 2019

Ingrédients pour 6 personnes : 1 échalote eau moutarde à l'ancienne 1 kg de rôti de sanglier sel poivre 1 kg de champignons de paris 1 bouillon de cube 20 cl de crème liquide 30 g de farine préparation : préparer et cuire le rôti. préchauffer le four à 200°. éplucher l'échalote, la couper grossièrement en 4 et réserver. tartiner le r

De la gelée de coings

Sara

21 oct. 2019

Le cognassier, qui donne les coings, est originaire d'iran et du caucase. ce fruit se consomme exclusivement cuit. il est récolté entre octobre et novembre. il est prêt à ramasser lorsqu'il a une belle couleur jaune et que le duvet s'ôte sans peine. la gelée de coings est délicieuse. elle nécessite le jus de cuisson et seulement le jus. ave

Pain paillasse de lodève au levain naturel

CARDAMOME

21 oct. 2019

Le pain paillasse est quasiment l'emblème de lodève et en tous cas, "l'emblème du partage et de l'amitié". il a fait l'objet de nombreuses manifestations en son honneur, organisé par la confrérie des pastaïres et tastaïres de la région ( http://chevaliersdelolivier-lr.fr/lodeve-2016.html ). j'ai fait quelquefois ce pain mais en utilisant u

Tartelettes chèvre, figue, miel

Patricia

21 oct. 2019

Il me restait des figues dans mon jardin et je voulais les utiliser cuites et non crues comme je l'avais fait avec les tartines aux figues fraîches et roquefort . j'avais noté dans mon petit carnet une ébauche de recette qui s'est vite transformée au fur et à mesure que je la préparais. une note sucrée avec l'échalotte, le miel et la figue

Olives vertes à la sicilienne

ptitecuisinedepauline

21 oct. 2019

Dans la cuisine provençale les olives sont incontournables, nous les servons beaucoup à l’apéritif mais aussi nous en utilisons beaucoup en cuisine. le mois d’octobre est le moment idéal pour les préparer. je vous propose ici une recette que j’ai trouvé sur le blog cornello cuisine, j’ai juste remplacé le basilic par du laurier. pour

Chorba au poulet, tomates et pois chiches

delphine

21 oct. 2019

Le chorba est une soupe traditionnelle du magrehb, elle est préparée avec de la viande de poulet ou du mouton, c'est une soupe complète qui peut être servie en plat unique. elle est délicieuse, tout le monde s'est régalé. je l'ai préparée avec mon cookéo mais vous pourrez faire la même chose avec votre cocotte. ingrédients: 1 gros oigno

Tarte aux poires et noisettes

Doria

21 oct. 2019

Fondant au chocolat aux haricots rouges

Myli Breizh

20 oct. 2019

Il a été hyper apprécié, les enfants n'ont pas trouvé la supercherie... ils m'ont même dit "il est super bon ce gâteau" avant que je ne leur dise la vérité! ingrédients 250 g d’haricots rouges cuits (en boîte) 200 g de chocolat pâtissier 60 g de sucre roux 1 cuil. à soupe d’huile de coco, ou colza ou noisette ou arachide 3 œufs la

Pain frais à base de chapelure

Myli Breizh

20 oct. 2019

Et pourquoi pas en faire un cercle vertueux... je transforme mon pain rassis en chapelure et je-refabrique du pain maison... pour transformer son pain en chapelure, c'est tout simple, recette ici ingrédients - 150 g de farine de blé (ou 100g de complète et 50 g de t55) - 80 g de chapelure - 240 g d'eau (moins si vous voulez façonner en boules)

Chocolat chaud espagnol

Julie & Aurélie

20 oct. 2019

Chocolat chaud espagnol ce matin c'était fournée de churros pour le petit-déjeuner. quoi de mieux qu'un épais chocolat chaud espagnol pour les accompagner? j'ai souvenir, lors de mon séjour à madrid, d'avoir goûté le meilleur chocolat chaud de ma vie. très parfumé, plein de saveurs et une épaisseur qui lui conférait un velouté indescri

Velouté de légumes au cook expert

Zaza

20 oct. 2019

Quoi de mieux avec ce temps humide et froid qu'un bon velouté de légumes ?? 1/2 l d'eau 2 carottes 3/4 pommes de terre le vert de 2/3 poireaux que j'avais découpé et congelé la dernière fois que j'en avais utiliser pour mon pot au feu (pas de pertes !!) 1 tomate du jardin sel / poivre persil crème fraîche épluchez et lavez les légumes. co

Torta caprese au companion thermomix ou sans robot

Sandrine

20 oct. 2019

Torta caprese au companion thermomix ou sans robot recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici la torta caprese est un gâteau au chocolat et aux amandes d’origine italienne, plus précisément de l’île de capri, qui lui a donné son nom

Mi-cuit coeur coulant à la pralinoise

Valérie

20 oct. 2019

Votre marché pour 12 mi-cuits 200 g de chocolat pralinoise + 12 carrés pour le coeur 100 g de beurre 120 à 160 g de sucre 6 oeufs 4 cuillères de farine pralin (facultatif) préchauffez le four à 200 °c (chaleur ventilée pour moi) dans le bol du thermomix 200 g de chocolat coupé en carrés râpez 10 s / vit 9 ajoutez le beurre 4 mn / 50°c /

Tajine de poulet aux petits pois

jacre

20 oct. 2019

Bonjour. voici ma participation au défi du jeu "test de recettes entre blogueurs" dont le thème était "le poulet". je suis allée dans la cuisine de poupoule pour trouver cette recette... - 2 filets de poulet - 1 oignons - 4 pommes de terre - 300 g de petits pois (surgelés) - du bouillon de volaille - 1/2 càc de paprika - 1/2 càc de gingembre

Galette de mère en fille

Myli Breizh

19 oct. 2019

Ici la galette , c'est une institution! on a pris cette recette : ici il n'est jamais trop tard pour transmettre les traditions. aujourd'hui, c'est ma fille (12 ans) qui a fait ses premières galettes , sous ma surveillance et mon aide partielle. c'est moi qui ai déposé la pâte sur la billig et c'est elle qui façonne la galette avec la rozell s

Soupe de potimarron

ptitecuisinedepauline

19 oct. 2019

Après le cake ultra riche d'hier aujourd'hui c'est soupe de potimarron. sans crème, juste des légumes et de l'huile d'olive, c'est comme ça que je la préfère. ingrédients pour 4 personnes : 1/2 potimarron moyen vert d'un poireau 1 pomme de terre huile d’olive sel, poivre préparation : peler le potimarron, ôter les graines puis le couper

Energy cake aux fruits secs

Cachou

19 oct. 2019

J'ai testé pour vous la recette d'energy cake proposée par le joli site healthy food creation. j'ai adapté la recette au contenu de mes placards et remplacé quelques fruits secs par d'autres plus abordables en termes de sp. j'ai également modifié le temps de cuisson. l'energy cake est un gâteau idéal pour le petit-déjeuner notamment des sp

Gaufres croustillantes sans lait au companion thermomix ou sans robot

Sandrine

19 oct. 2019

Gaufres croustillantes au companion thermomix ou sans robot recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici sachez que pour manger des bonnes gaufres il faudra les manger le jour même, une gaufre ne se conserve pas, elle devient molle et caoutcho