Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog
Communautés
Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

303 blogs

26852 posts

08/04/2015

Rejoindre

Articles récents de cette communauté

Tagliatelles de sarrasin aux légumes, gingembre et haricots coco

Tagliatelles de sarrasin aux légumes, gingembre et haricots coco

Avec cette recette, je participe au défi " bataille food 78", défi créé par jenna du bistro de jenna et dont l'administratrice du jeu et de la page facebook est valérie du blog 1,2,3... dégustez! la précédente marraine viviane du blog "quoi qu'on mange?" à choisi comme marraine gaëlle du blog "la gourmandise est un joli défaut". gaëlle
Tarte à la pomme et streusel

Tarte à la pomme et streusel

Bonjour tout le monde, j'avais des pommes dans le compotier depuis plusieurs jours, je voulais faire un clafoutis mais ma famille voulait une tarte. ok pour une tarte mais gourmande, on éliminera tout ça quand tout redeviendra à la normale. j'ai utilisé la recette d'une tarte à la rhubarbe qu'il y a sur mon blog, ici, et j'ai mis les pommes à
Riz au lait à l'ancienne

Riz au lait à l'ancienne

Le riz au lait à l'ancienne, est un dessert sucré composé de riz cuit dans du lait sucré. un délicieux dessert au bon gout de l'enfance, nagé, soyeux frais et d'une tendresse appréciée de tous. recette du riz au lait à l'ancienne ingrédients : pour 4 personnes 1 l de lait 100 g de riz rond 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet
Sacristains ou torsades aux amandes

Sacristains ou torsades aux amandes

Aujourd'hui je vous partage une recette toute simple pour le goûter, des torsades aux amandes ou sacristains comme on les appelle en provence. quand j'étais petite on en acheté tout le temps dans les boulangeries, aujourd'hui c'est plus rare. et croyez le ou nom c'est la première fois que je les fais maison, je croyais que c'était compliqué a
Des petits flans au surimi

Des petits flans au surimi

Aujourd'hui, je vous propose des petits flans au surimi à déguster froids. voilà un repas léger pour le soir ou pour une entrée...cela change ! il faut peu de choses comme ingrédients et c'est rapide, alors, on attend quoi pour s'y mettre... le déconfinement !? en cuisine...avec monsieur cookeo ! pour 4 gourmets : 12 bâtonnets de surimi 3 o
Petit pois oignons lardons au cookeo

Petit pois oignons lardons au cookeo

Petits pois oignons lardons au cookeo recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici fiche d’équivalence companion ici encore une recette facile et rapide à réaliser au cookeo j’ai utilisé des petits pois surgelés, vous pouvez ut
Des Beignets aux Pommes cuits à la poêle

Des beignets aux pommes cuits à la poêle

Ma grand-mère nous faisait ces beignets quand nous étions petits. ce sont des pommes trempées dans une pâte à pancake. ils sont délicieux natures ou saupoudrés de sucre glace, nappés de caramel... pour obtenir une texture se rapprochant des beignets, il suffit de cuire les pommes roulées dans la pâte dans la friture. ingrédients pour 2 p
Cookies Alexie

Cookies alexie

Je vous propose une recette que m'a transmise ma mère, qui l'avait de ma fille alexie... au vue des ingrédients, j'ai été curieuse d'en connaître le goût. j'ai légèrement changé quelques ingrédients, j'ai pris ce qui me restait dans mon placard. pour 19 cookies 2 bananes 130 g de compote de pommes sans sucres 120 g de son d'avoine 70 g de
Sauce au chorizo de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Sauce au chorizo de cyril lignac dans tous en cuisine

Cette sauce est trop top, je vais la refaire prochaine pour mon fils antoine qui adore le chorizo... moi je n'aime pas trop ça, mais dans cette sauce, c'est vraiment sympa! pourquoi pas avec un poisson... ingrédients ● 50g de chorizo ● 20g de beurre en cubes froid (facultatif) ● 120g de crème liquide entière ● 60g de bouillon cube (un p
Crème cuisson express au chocolat et café

Crème cuisson express au chocolat et café

Une recette que je ne faisais qu'au chocolat et que j'ai modifié un peu pour notre plus grand plaisir !! préparée en 10mn top chrono cuisson comprise vous allez adorreeerrrrrrrr !! une consistance vraiment onctueuse toute douce c'est un vrai régal !! pour 4 personnes 50 gr de nesquick en poudre 15 ml de café soluble (type nescafé) 50 gr de su
Mititei (Saucisses Roumaines)

Mititei (saucisses roumaines)

Mititei (saucisses roumaines) les mititei sont des sortes de saucisses roumaines, que l'on confectionne avec de la viande de boeuf ou d'agneau et de l'échine de porc. elles sont relevées d'un mélange d'épices et façonnées sans boyaux. on les cuit soit au barbecue soit dans une poêle très chaude et elles sont accompagnées de frites et d'une
Pims aux cassis

Pims aux cassis

Depuis le temps que je voulais en refaire, il y a très très longtemps je vous avais présenté cette recette ici, les sablés façon pims sésame et framboises, et au final j'ai eu envie de retenter sous une autre forme et autrement... les voici avec les fonds de placard! j'avais trouvé de la purée de cassis! miam! a vos fourneaux! j'ai réalis
Pâte brisée allégée

Pâte brisée allégée

J'ai testé pour vous une recette de pâte brisée allégée. il en existe plusieurs sur internet mais la pâte brisée au yaourt d'amandinecooking est ma préférée. j'adore ses recettes donc forcément je ne pouvais pas passer à côté de sa recette de pâte brisée. je réalise avec cette recette de pâte brisée light, une grande tarte de 8 p
Encornets à la sauce tomate, lardons et chorizo

Encornets à la sauce tomate, lardons et chorizo

Pas facile de proposer des plats variés en ces temps de covid 19. d'autant plus qu'il y a deux repas par jour multiplier par le nombre de personnes confinés. de quoi s'arracher les cheveux. en même temps, c'est la solution pour palier à la fermeture des salons de coiffure . mon primeur préféré (dont le magasin est à 20m de chez moi, quelle
TarteTiflette

Tartetiflette

Une tarte ? oui !! une tartiflette ? oui aussi ... un 2 en 1 qui régalera toute la famille !! 1/2 reblochon 1 oignon 150 gr de lardons 6 pommes de terre moyennes 200 ml de vin blanc 20 cl de crème fraîche épaisse 1 pâte feuilletée sel / poivre faites cuire vos pommes de terre à l'eau ou comme ici à la vapeur dans mon cookeo. faites dorer le
Tous en Cuisine : Les Crèmes Caramel à la Vanille et Fève Tonka de Cyril Lignac !

Tous en cuisine : les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac !

Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste une recette de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 😊 je teste les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac 😋 bon visionnage les gourmands et à bientôt. 👇 mon avis sur les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac : j’
Tiramisu mojito (companion ou pas)

Tiramisu mojito (companion ou pas)

J'aime le tiramisu... j'aime les saveurs mojito (je ne bois pas d'alcool)... le tiramisu mojito, je vais adorer, c'est sûr!! j'ai fait 12 petites verrines avec ces quantités ingrédients pour le sirop 2-3 jus de citron (selon la taille et les goûts + zeste (en garder pour la déco) 20 g de sucre une dizaine de feuilles de menthe 10 ml (ou plus)
Tous en Cuisine : Comment faire un Concassée de Tomate Maison ! (Cyril Lignac)

Tous en cuisine : comment faire un concassée de tomate maison ! (cyril lignac)

Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je vous montre comment réalisé un concassée de tomate maison pour la recette de poulet basquaise de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 ce soir 😊 je réalise donc pour ce soir dans cette vidéo un bon concassée de tomate maison 😋 bon visionnage les gourmands et à bie
Petits flans au thon .... trop bons !

Petits flans au thon .... trop bons !

Coucou, comment allez vous ? quel temps fait il chez vous ? ici le soleil est un peu voilé aujourd'hui mais les températures restent clémentes. j'espère que la météo va se montrer compréhensible et que le beau temps va s'installer partout car en cette période si délicate nous avons besoin de ciel bleu de soleil et de chaleur pour garder le
Risotto de sarrazin

Risotto de sarrazin

Bonjour. pour aujourd'hui ce sera un très bon risotto, oui mais pas avec du riz mais avec des graines de sarrazin. cela faisait un bon moment que je voulais en refaire car la première fois ça n'avait pas été concluant mais là il était excellent et de plus cette recette est légère... - 200 g de graines de sarrazin - 1 échalote - 200 g de c
Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Waterzoï de saumon recette facile au cookeo recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici fiche d’équivalence companion ici je vous propose un waterzoï de saumon, vous pouvez aussi le réaliser au poulet recette ici ingrédients pour
Pains au lait

Pains au lait

Ingrédients: - 250g de farine - 6g de sel - 30g de sucre - 8g de levure de boulanger fraîche - 75g de beurre pommade - 13g de poudre de lait(facultatif) - 100g d'eau tiède (ou de lait si pas de poudre de lait) préparation: dans le bol du robot mettre le sel et le sucre afin qu'ils ne touchent pas la levure. ensuite ajouter la farine, la levure
Madeleines aux fraises Dream

Madeleines aux fraises dream

Madeleines aux fraises dream ingrédients : (pour 20 madeleines) 2 œufs entiers et 1 jaune d'œuf 100 de de beurre clarifié 120 g de farine tamisée bio 100 g de sucre non raffiné bio 2 c. à café de poudre à lever bio 10 petites fraises dream* sucre glace (optionnel) *fraise dream c'est une variété de fraise qui est charnue, sucrée, juteus
Côtes de porc panées au four

Côtes de porc panées au four

Voici une nouvelle recette prise chez notre chère isabelle du superbe blog "quelques grammes de gourmandises" , c'est à chaque fois un régal. le cuisson de la viande au four est bien pratique car on peut vaquer à d'autres occupations pendant ce temps. j'ai accompagné mes côtes de porc avec de bonnes pâtes à la tomate que j'avais trouvées e
Salade de betteraves et foies de volaille

Salade de betteraves et foies de volaille

Ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves rouges cuites 8 foies de volaille 3 cs de vinaigre balsamique 4 cs d'huile d'olive extra vierge 2 pincées de cumin en poudre et quelques graines persil ciboulette sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies poêlez les foies de volaille 2 min sur feu vif dans 1 cs d'huile d'olive. salez, poivrez et poud
Moelleux à la vanille

Moelleux à la vanille

Une recette que j'ai refais souvent depuis plusieurs années et qui a d'ailleurs un succès fou sur un site bien connu où elle est très très bien notée et çà j'en suis fière !! idéal au petit déjeuner et au goûter se plaira à tous !! 2 œufs 100 gr de sucre 100 ml de lait 100 gr de beurre fondu 125 gr de farine 1/2 sachet de levure 1 sac
Tiramisu mojito (companion ou pas)

Tiramisu mojito (companion ou pas)

J'aime le tiramisu... j'aime les saveurs mojito (je ne bois pas d'alcool)... le tiramisu mojito, je vais adorer, c'est sûr!! j'ai fait 12 petites verrines avec ces quantités ingrédients pour le sirop 2-3 jus de citron (selon la taille et les goûts + zeste (en garder pour la déco) 20 g de sucre une dizaine de feuilles de menthe 10 ml (ou plus)
Sauté de veau Marengo à la " Provençale "

Sauté de veau marengo à la " provençale "

Sauté de veau marengo à la provençale cette recette largement modifiée au fil du temps remonte à l'époque napoléonienne. en 1800 bonaparte bat les autrichiens dans le piémont , le village s'appelle marengo. a l'heure du repas son cuisinier personnel dunant se trouve fort embêté car il n'a pas prévu de victuailles, il improvise donc une r
Tous en Cuisine : Les Crèmes Caramel à la Vanille et Fève Tonka de Cyril Lignac !

Tous en cuisine : les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac !

Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste une recette de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 😊 je teste les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac 😋 bon visionnage les gourmands et à bientôt. 👇 mon avis sur les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac : j’
Petits pois à la française et saucisse de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Petits pois à la française et saucisse de cyril lignac dans tous en cuisine

Toutes les recettes de cyril lignac ici ingrédients pour 4 personnes - 400g de petits pois écossés et cuits à l’eau - 4 saucisses de strasbourg, de francfort (ou merguez ou autre) - 1 laitue romaine (je n'en ai pas trouvé j'ai pris une sucrine) - 1 gros oignon épluché - 4 oignons nouveaux (ou 1 oignon) épluchés (je n'en ai pas trouvé) -
Top Chef #2 : Ma Version Gastronomique du Poireaux Vinaigrette !

Top chef #2 : ma version gastronomique du poireaux vinaigrette !

- google23a6793f2704833c (1).html hello, l'année dernières, les candidats de top chef ont eu comme thème le poireaux vinaigrette lors du premier épisode de la saison 2019. j'avais pour l'occa... hello, l’année dernières, les candidats de top chef ont eu comme thème le poireaux vinaigrette lors du premier épisode de la saison 2019. j’ava
Top Chef #1 : Les Pâtes Carbonara du Chef Philippe Etchebest !

Top chef #1 : les pâtes carbonara du chef philippe etchebest !

Aujourd'hui je vous propose la recette de pâtes carbonara du chef philippe etchebest réaliser dans top chef, j'ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser même si ma recette est très loin d'être aussi bien réussie que celle du chef, bon visionnage. ingrédients : 250 g de bucatini 250 g de spaghettis 120 g de farine t00 60 g de jaunes d'œufs
Vol au vent à la raclette

Vol au vent à la raclette

Avec le temps que nous avons eu ces derniers jours, j'en ai profiter pour faire un plat hivernale. le plat parfait pour le reste de raclette : vol au vent à la raclette. bon pour le coup, j'ai utiliser un reste de raclette que j'avais congelé. pour 6 bouchées (elles sont petites) : - 6 bouchées - 10 tranches de raclette - 1 ou 2 tranches de jam
Liste des ingrédients du 4 au 8 mai, tous en cuisine avec Cyril Lignac

Liste des ingrédients du 4 au 8 mai, tous en cuisine avec cyril lignac

Toutes les recettes de la semaine et des semaines précédentes ici cyril a mis en ligne la liste des ingrédients pour la semaine du 11 au 15 mai, ici lundi 4 mai : plat : petits pois à la française, saucisses les ingrédients pour 4 personnes : 400g de petits pois écossés et cuits à l’eau 4 saucisses de strasbourg 1 laitue romaine 4 oignon
Les Soufflés au Fromage de Cyril Lignac

Les soufflés au fromage de cyril lignac

Cyril lignac nous a proposé une recette de soufflés au fromage que je me suis empressée de tester. il l'a réalisé en direct sur tous en cuisine. il a utilisé du comté mais chez nous, on a utilisé du saint albray. cette recette est très bonne même si le goût du fromage n'est pas très présent. ingrédients pour 4 personnes : 50 g de beur
Artichauts poivrade au Saké et Miso

Artichauts poivrade au saké et miso

Bonjour les ami(e)s ! je vous propose de débuter la semaine en gourmandise avec une savoureuse recette d'artichauts! l'artichaut est de loin mon légume préféré. je l'aime pour sa saveur, son esthétique et la diversité d'utilisations que l'on peut en faire. une vraie invitation à la créativité. ici, je l'ai cuisiné avec du saké (alcool d
Tourte aux blettes

Tourte aux blettes

Les blettes, comme on les appelle en provence, ou bette, bette à carde ou poirée (ça en fait des noms pour une même plante), j'ai toujours aimé ça. même quant j'étais enfant, ma grand-mère préparait les côtes de blettes à la tomates, et j'adorai ça. c'est pourtant pas un des plats dont raffolent les enfants, comme quoi j'étais peut-ê
Cookie géant fraises et pistache

Cookie géant fraises et pistache

Cette recette de cookie vient tout droit de chez béa du blog «les petits plats de béa», dont je vous ai parlé plusieurs fois pour lui avoir emprunter plusieurs de ses recettes au cours des dernières années. allez vous balader au fil de ses recettes et des magnifiques photographies de ses voyages...... perso, quand j’ai vu sa recette et lu
Brioche légère & aérienne THERMOMIX

Brioche légère & aérienne thermomix

Votre marché pour 1 brioche 1 oeuf (pesez l'oeuf > 50 g pour moi) + du lait pour obtenir 150 g (oeuf + lait) 50 g de sucre (40 g pour moi) 40 g de beurre en morceaux 250 g de farine 1/2 cuillerée de sel 1 cuillerée de levure sèche active (saft levure pour moi) dans le bol du thermomix versez le lait + 1 cuillerée de sucre 1 mn / 37°c / vit 1
Salade de quinoa à l'oseille et radis

Salade de quinoa à l'oseille et radis

Une nouvelle salade avec l'oseille du jardin de ma belle-maman, j'aime bien manger l'oseille dans mes veloutés mais j'aime aussi la manger en salade.. mélangé au quinoa, c'est très agréable. j'ai utilisé des carrés futés mais si vous n'en avez pas remplacer l'eau et les carrés par du bouillon de légumes. ingrédients: pour 2 assiettes 120
Mousse au chocolat onctueuse au thermomix

Mousse au chocolat onctueuse au thermomix

La mousse au chocolat est un de nos desserts préférés à la maison. j'ai ma recette préférée depuis plusieurs années (voir ici, clic) mais je continue quand même de temps en temps à tester de nouvelles recettes. cette fois, j'ai testé la recette du blog "yummix, recettes au thermomix". nous avons tous beaucoup aimé la recette (surtout me
Pois chiches à la vinaigrette

Pois chiches à la vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de pois chiches secs 2 oignons nouveaux 1 bouquet de ciboulette 1 gousse d'ail 1 cc de moutarde de dijon 6 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cs de melfor le jus d'1/2 citron sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies la veille faites tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau froide. le lendemain ég
LAIT D'AVOINE FAIT MAISON

Lait d'avoine fait maison

Voici une recette ultra simple pour faire sa propre boisson d'avoine. ici j'ai utilisé le thermomix car plus facile. la boisson est juste délicieuse, et je l'ai sucrée avec de la fleur de coco. a vous de jouez ! une recette pour faire votre boisson végétal maison. vos conseillères thermomix trio.momix@gmail.com
Grilled Cheese à l'Effiloché de Boeuf & Cheddar

Grilled cheese à l'effiloché de boeuf & cheddar

Grilled cheese à l'effiloché de boeuf & cheddar le grilled-cheese c'est le croque-monsieur d'amérique du nord, ce qui change un peu de notre croque traditionnel, c'est sa cuisson à la poêle après avoir été généreusement badigeonné de beurre, ce qui lui donne un moelleux extrême. a la base le grilled-cheese n'est farci que de fromage, au
Oeufs brouillés aux pommes de terre, carottes et féta

Oeufs brouillés aux pommes de terre, carottes et féta

Voici pour aujourd'hui une recette réalisée pour un dîner accompagnée d'une salade. il s'agit d'une recette d’œufs brouillés. vous pouvez varier votre recette à l'infini, elle aura toujours autant de succès ! l'avantage de ce type de recette c'est son apport en protéines pour un budget défiant toute concurrence... si vous êtes adeptes
Levain à la farine multicéréales

Levain à la farine multicéréales

On m'a demandé si ça fonctionnait... pour répondre il fallait que je teste jour 1 25 g de farine multicéréales 25 g d'eau on mélange, on met dans un bocal genre pot à confitures. on couvre légèrement (voilage). il faut laisser dans un endroit à l'abri des courants d'air et relativement tiède. jour 2 (24h plus tard) 50 g de farine multic
Pain burger au levain

Pain burger au levain

Comme je n'ai plus beaucoup de levure, j'essaie de faire un max de choses avec le levain. le pain... génial... la pâte à pizza... top... les pains burger... râtés... je recommence en ajoutant 2g de levure boulangère, là c'est correcte, mais je préfère quand même à la levure... peut-être que vous avez mieux réussi? ingrédients - 200 ml
Pâte à pizza au levain

Pâte à pizza au levain

Ingrédients 150g de levain 500 g de farine + pour le plan de travail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 g de sel 310 g d'eau la quantité d'eau n'est pas facile à prévoir, ça dépend un peu du levain... préparation de la pâte tout mélanger (commencer par l'eau et le levain, en faisant attention à ne pas mettre le sel en contact direct
Clafoutis à la rhubarbe au companion thermomix ou sans robot

Clafoutis à la rhubarbe au companion thermomix ou sans robot

Clafoutis à la rhubarbe au companion thermomix ou sans robot voici un clafoutis à la rhubarbe avec sa petite touche acidulée du fruit mais pas trop. ce clafoutis a fait un carton à la maison alors je vous laisse l’essayer ingrédients 600 gr de rhubarbe 3 oeufs 80 gr de farine 100 de sucre roux 40 gr de sucre roux supplémentaire pour la rhu
Salade de Riz Végétarienne aux Brocolis...

Salade de riz végétarienne aux brocolis...

Bonjour à tous, aujourd'hui dimanche… dernier jour d'un long week-end travaux pour notre part... le soleil est presque avec nous, et j'avoue que ce week-end, j'avais plus envie de flâner dans mon jardin aujourd'hui, que d'être derrière les fourneaux… et oui, ça m'arrive, et il n'y a pas de mal à cela ! du coup, nous avions envie d'un barb
Madeleines à l’amande amère

Madeleines à l’amande amère

Une recette regressive aujourd'hui, de jolies madeleines au léger goût d'amande, un délice ! ingrédients pour 12 madeleines : 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 1 sachet de levure chimique 125g de beurre 2 gouttes d’arôme d’amande amère préparation : préchauffer le four à 220°c. dans une jatte, battre les œufs et le sucre avec un f
Tarte à la rhubarbe meringuée

Tarte à la rhubarbe meringuée

Pour finir un bon repas ... rien de tel qu'une délicieuse tarte ... je vous propose cette recette à l'ancienne que les amateurs de rhubarbe apprécieront .. vous pouvez réaliser cette recette avec de la rhubarbe fraîche ou congelée. ingrédients : 6 gourmands préparation : 30 min cuisson : 30 minutes pour la pâte : une pâte sucrée : pour l
Gâteau au yaourt à l'abricot

Gâteau au yaourt à l'abricot

Le gâteau du dimanche ...a déguster à l'heure du thé ! cette recette facile et rapide à réaliser peut aussi bien se faire avec des abricots congelés (pas besoin de décongélation avant utilisation) ou des abricots frais ou en conserve... vous pouvez utiliser d'autres fruits si vous le souhaitez .. ingrédients : 6 pers préparation : 10 min
Cookies très sarrasin aux raisins secs et clémentines confites

Cookies très sarrasin aux raisins secs et clémentines confites

Avec cette recette, je participe au défi " autour d'un ingrédient " lancé par les deux blogueuses samar du blog " mes inspirations culinaires " et soulef du blog " amour de cuisine ". la marraine du jeu viviane du blog "quoi qu'on mange" a choisi le sarrasin comme ingrédient! etant une grande fan de sarrasin, je ne pouvais pas passer à côté