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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Salade de poivrons marinés

Salade de poivrons marinés

Voici une recette de salade d'été à base de poivrons. cette recette pleine de couleurs va ensoleiller vos repas. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 1 sp/personne. ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons (rouges et jaunes) 1 cs huile d'olive 1 cs vinaigre balsamique sel et poivre basilic préchauffer le four à 200°c. laver
Tarte rustique aux fruits - Pommes, pêches, kiwis

Tarte rustique aux fruits - pommes, pêches, kiwis

La tarte rustique c'est vraiment celle qu'on fait vitre fait, bien fait. pas besoin de tout sortir, on étale la pâte directement à la main sur la plaque de cuisson. pas besoin de moule. on garnit avec ce que l'on a sous la main. que du bonheur. sur le fond de tarte, on peut déposer de la confiture, de la crème de marron, ou encore tout ce qu'o
Mise à l'honneur! Merci Marion

Mise à l'honneur! merci marion

Tartinade de lentilles corail de marion marion a testé la tartinade de lentilles corail et carottes, tartinade que j'avais moi-même dénichée chez marie l. idéal pour vos apéritifs sains et gourmands, qui change des gâteaux, cacahuètes et autres produits industriels. gratin à la fourme d'ambert de marion puis elle a testé aussi mon gratin
Cake au citron vert et au rhum

Cake au citron vert et au rhum

Tout le monde connaît le cake au citron, c'est un gâteau incontournable. j'ai eu envie de varier et j'ai utilisé des citrons verts pour changer un peu. cette recette est inspirée du grand pierre hermé. ingrédients pâte : 200 g de sucre de canne zeste d'un citron vert 3 œufs 100 ml de crème liquide 30 ml de rhum ambré 190 g de farine t55 1
Waterzooi de poulet

Waterzooi de poulet

Bonjour tout le monde, après qu'une copine m’ait dit qu'elle allait cuisinier un waterzooi, j'ai fait des recherches sur le net pour savoir ce que cela était, et mon choix c'est porté sur cette recette trouvé chez papilles et pupilles j'ai rajouté un peu plus de légumes par rapport à la recette originale, que j'ai taillé finement. ce plat
Cake normand à la crème fraiche

Cake normand à la crème fraiche

Image du net ingrédients : - 200 g de crème fraîche épaisse crème fraiche aop d'isigny - 100 g de sucre brun complet de canne bio et équitable - 180 g de farine de blé bio t80 - 3 oeufs bio - 1 sachet de levure préparation : préchauffez le four à 200°c. versez le pot de crème fraîche dans un saladier. ajoutez le sucre, la farine, la le
Moelleux aux abricots

Moelleux aux abricots

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tablette de demarle. - 100 g de sucre ( pour le caramel) - 10 abricots - 150 g de beurre fondu - 4 œufs - 120 g de sucre en poudre - 150 g de farine placer le moule tablette sur la plaque alu perforée. faire un caramel, mettre le sucre dans une casserole et faire doré. ne pas tourner le sucre avec une cu
Porridge aux flocons et son d'avoine, fraises, myrtilles et fruits secs

Porridge aux flocons et son d'avoine, fraises, myrtilles et fruits secs

Le porridge a mauvaise réputation et on s'imagine cette bouillie informe et peu appétissante. et bien, on se trompe ! le porridge peut se cuisiner et on peut le faire avec de l'avoine, du quinoa, du sarrasin. c'est délicieux quand il est préparé. ingrédients pour 1 personne 40 gr de flocons d'avoine 20 gr de son d'avoine 220 ml de lait de soj
Flan au poulet et aux brocolis

Flan au poulet et aux brocolis

200 g de blanc de poulet en dés 500 g de brocolis surgelés cuits à la vapeur 3 oeufs 30 cl de crème liquide ou lait concentré non sucré (on peut aussi faire 20 cl de crème + 10 cl de lait pour alléger) 2 cuillères à soupe de maîzena (ni rases ni bombées... moyennes quoi...) 70 g d'emmental râpé ou parmesan muscade poivre, sel 1) cuire
bouchées de pain perdu aux sardines

Bouchées de pain perdu aux sardines

De nombreuses gourmandes et gourmands sont fans de pain perdu, un dessert tout simple, régressif, souvenir de notre enfance, et savoureux. mais une belle découverte vous est ici proposée avec une version salée de cette recette à base de sardines et de fromage. tout aussi simple et rapide, cette réalisation à déguster chaude fera merveille d
Flan de Courgettes et Pommes de terre

Flan de courgettes et pommes de terre

C'est sur le blog de la popote à lolo que j'ai trouvé cette recette, je ne savais pas trop comment accompagner mes brochettes que j'allais faire cuire au barbecue, et son petit flan tombait très bien... merci lolo nous nous sommes régalés. voici la recette ingrédients: 2 petites courgettes 2 belles pommes de terre 3 œufs 10 cl de lait 2 c à
Pâtes à la carbonara aux brocolis (cookéo ou pas)

Pâtes à la carbonara aux brocolis (cookéo ou pas)

Voici l'assiette avant de procéder au mélange... ici, on fait une version simplifiée des carbonaras, on ne prétend pas être des italiens... en y ajoutant des brocolis, cette recette devient top! - cuisez les brocolis à la vapeur. personnellement j'ai utilisé le cookéo, mais vous pouvez faire autrement - cuisez des pâtes (j'ai choisi de fa
Tarte épinard, chèvre et oeuf

Tarte épinard, chèvre et oeuf

Je suis une grande fan du mélange épinard/chèvre et j'en met à toutes les sauces : chausson, quiche, bruschetta... aujourd'hui c'est en tarte que j'ai choisi de les cuisiner! ingrédients : - 500g d'épinard frais - 200g de chèvre frais - 3 oeufs - 1 pâte feuilletée - gruyère rapé - sel, poivre faire cuire les épinard à la poêle : sans
Flan abricots-pistaches

Flan abricots-pistaches

Avec cette recette, je participe à "on ne va pas en faire un flan", thème du mois de "compile moi en un menu" organisé par nath du blog « une cuisine pour voozenoo et sandra du blog «encore un gâteau ». ayant des abricots sans trop de goût, j'ai préféré les cuire dans mes desserts, comme ici dans ces flans! je trouve que cuits, on ressen
Far breton au chocolat

Far breton au chocolat

Et si on détournait un peu la tradition ? les puristes vont peut-être m'en vouloir mais tant pis ...... j'assume. et puis cette recette ayant été largement approuvée par ma belle famille bretonne je ne peux que vous la conseiller. vous l'aurez bien compris je n'ai pas fait le far breton conventionnel puisque j'y ai mis des pépites de chocolat
Tarte "Caraïbes"

Tarte "caraïbes"

Une bien jolie tarte moelleuse aux saveurs exotiques pour la fête des pères ! je l'avais préparée il y a quelques semaines et elle a eu un succès fou ! ingrédients pour 6 personnes : 2 œufs 75g de beurre mou 75g de sucre en poudre 100g de farine 1,5 cuill. à soupe de levure chimique 1 citron vert bio 30g de copeaux de noix de coco + une cui
Pesto de fanes de radis

Pesto de fanes de radis

Ma copine jonia m'a encore gâtée, avec ces fanes de radis, je crois que cela me fait autant plaisir qu'un bouquet de fleurs. cette fois-ci, j'ai fait ce pesto, et je l'ai de suite testé avec une bonne assiette de pâte. source: au four au moulin ingrédients: fanes d'une botte de radis (environ 100g) 1 gousse d'ail 50 g de pignons de pin 4 cs d'
Gâteau yaourt à la poire, pépites de chocolat et zeste de citron vert

Gâteau yaourt à la poire, pépites de chocolat et zeste de citron vert

C'est un gâteau très moelleux et vraiment délicieux en bouche avec une belle alliance de saveurs... ingrédients 1 œuf d'oie (3 oeufs) 1 yaourt nature (125gr) à la grecque zeste d'un citron vert 80 gr de sucre de canne 180 gr de farine fluide 100 gr de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 2 poires 100 gr de pépites de chocolat noir dans u
Pâtes thon safran et crème

Pâtes thon safran et crème

Pas le temps, plus grand chose dans le frigo ou le placard ? il vous reste un boite de thon, de la crème et un oignon ?voici un accompagnement excellent et rapide à faire : des pâtes à la sauce crémeuse au thon, oignon et safran.pour 4 gourmands il faut : 500 g de pâtes courtes 1 gros oignon 1 boite de thon au naturel 00 ml de crème 100 ml d
Comment faire du thé glacé maison ...

Comment faire du thé glacé maison ...

Comment faire du thé glacé maison ... depuis quelque temps, je bois pas mal d'infusions tout au long de la journée. comme les grosses chaleurs arrivent, je me suis questionnée par quoi je pourrait remplacer mes boissons chaudes réconfortantes... et bien, cela à fait "tilt" ... du thé glacé ! mais pas n'importe quel thé glacé; car ceux du
Wings de poulet à l'optigrill XL

Wings de poulet à l'optigrill xl

Une super réussite... on a adoré!!! nous avions choisi des wings père dodo saveur poulet du marché. rien de compliqué : on préchauffe l'appareil. on dépose les wings. on attend que le voyant soit rouge. on se régale
Smoothie aux Melons

Smoothie aux melons

Le fruit de l'été par excellence ! le melon est arrivé et la saison va bel et bien s'installer ! alors on en profite :-) fruit désaltérant de l’été, il nous offre tellement de possibilité que si vous cherchez bien... vous faites la semaine ! bien mûr et donc bien sucré, il se mange cru, soit en entrée, soit en dessert. on peut aussi le
Joyeux anniversaire mon petit blog! ¤¤ 6 ans déjà! ¤¤

Joyeux anniversaire mon petit blog! ¤¤ 6 ans déjà! ¤¤

Un an de plus déjà ! 6 années de blog! comme je l'ai dit l'an dernier je n'en revenais déjà pas de 5 ans mais là! le temps passe vite! 6 ans que je m'éclate en cuisine, 6 ans de passion, de découvertes, de rencontres... cette année fut différente, ma vie a changé! eh oui comme vous le savez, ma petite justine est arrivée en février! to
PATE DE KATAYEF OU ATAYEF ,KATAYEF OR ATAYEF DOUGH

Pate de katayef ou atayef ,katayef or atayef dough

C’est un dessert que l’on fait pendant le mois de ramadan et pour le mardi gras. j’ai vu la même recette chez mes chères aminautes qu’elles appellent crêpe au mille trous. nous le faisons presque de la même façon mais au liban nous la fourrons avec du fromage, de la crème, des pistaches, des amandes ou des noix……. préparation: 20
Kir provençal

Kir provençal

Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recette de cocktail. au marché j'ai trouvé un joli melon, certes il ne vient pas encore de cavaillon, mais il était très bon ! j'ai servi ce kir pour lors d'un repas de famille et tout le monde a beaucoup apprécié ! ingrédient pour 1 verre : 2 cl de sirop de melon 1 ou 2 fraises 12 cl de vin
Pâte chocolat blanc (pâte à décorer)

Pâte chocolat blanc (pâte à décorer)

Bonsoir à tous. voici une nouvelle petite recette qui remplace la pâte à sucre. celles-ci est bien meilleur à manger et déguster elle a un très bon goût. 🍥 ingrédients : 🍥 250gr de chocolat blanc 🍥 2 cuillères à soupe de glucose 🍥 1cuillere à dessert de gélatine en poudre ou une feuille 🍥 200 gr de sucre glace 🍥 prépa
Baghrir

Baghrir

Baghrir ou crêpes milles trous très répandue dans la cuisine maghrébine, surtout pendant le ramadan. pour cette première, je vous invite à découvrir @le_monde_de_noon qui m'a incitée à me lancer. la recette traditionnelle est plus longue a préparer alors voici la version express facile et rapide avec blender tout simplement. recette ici
Des pigeons en sauce aux petits légumes

Des pigeons en sauce aux petits légumes

Le pigeon est un volatile avec un goût assez prononcé. il se déguste traditionnellement accompagné de petits pois. le pigeon doit être jeune afin de ne pas être dur lors de la dégustation. le pigeon d'élevage a une chair plus tendre que le pigeon sauvage. ingrédients pour 2 personnes : 2 pigeons 2 échalotes 2 c.à.s d'huile d'olive 5 pomm
Gâteau au chocolat sans oeufs - Brochette de fraise et chamallow :)

Gâteau au chocolat sans oeufs - brochette de fraise et chamallow :)

Quel peine lorsque l'on se rend compte qu'on a une grosse envie de gâteau au chocolat mais que nous n'avons plus ... d'oeufs ! pouahh la poisse... j'en ai trouvé des recettes de gâteaux sans oeufs, mais non seulement je voulais qu'il soit au chocolat, mais en plus fondant ! j'ai trouvé mon bonheur sur le blog de "aux milles et une saveurs". il
Rillettes de poulet curry

Rillettes de poulet curry

L'été arrive, tout comme les apéros qui l'accompagne ! légumes à croquer, bretzels, bière, tartines, et maintenant ... rillettes maison cette fois-ci j'ai fait des rillettes au poulet et au curry madras (l'île aux epices, si vous ne savez pas où acheter vos épices) pour les faire, il vous faudra : - 150g de poulet - 5ml de jus de citron- 1
Gateau à l'orange sans gluten

Gateau à l'orange sans gluten

Gâteau sans gluten et sans lactose, voici une recette qui devrait faire plaisir à ceux qui sont intolérants ou allergiques. tous ceux qui y ont goûté ont beaucoup aimé car ce dessert est assez léger. de plus il est très facile et rapide à préparer (avec un bon mixer), le plus long étant de faire cuire l’orange, une manière originale d
Ragoût d'azuki aux dattes et à l'oseille

Ragoût d'azuki aux dattes et à l'oseille

J'ai découvert cette recette chez myrtee du blog "myrtee .fr" en cherchant une recette à l'oseille. elle m'a toute suite plus et je n'ai donc pas hésité à la faire. j'ai divisé les ingrédients par 4 et remplacé le romarin, que je n'avais pas, par mon thym du jardin. recette à refaire sans hésiter. bon pas très "glamour" la photo mais j'a
Tarte aux fraises & crème brûlée vanille.

Tarte aux fraises & crème brûlée vanille.

À chaque printemps qui passe sur le blog, je vous concocte des recettes à base de fraises, je ne peux pas m'en empêcher elles font parties de mes péchés mignon. vous pouvez d'ailleurs découvrir beaucoup de tarte aux fraises (j'adooore ça), la basique à la crème pâtissière, la version crème d'amandes/chantilly & pour finir une version cr
Quiche lardons, oignons et pesto

Quiche lardons, oignons et pesto

Pour une quiche facile à couper en part, j'ai choisi un moule en longueur. pour 4 personnes pour la pâte - 125 g de farine- 80 g de beurre mou- 1 petit jaune d'œuf- 1/2cuillère à café de sel- 25 ml de végétop* mettre la farine dans la cuve de votre robot avec le sel.incorper le beurre. mélanger 1 mn puis rajouter le jaune d'œuf et le lait
Brioche au yaourt

Brioche au yaourt

Une jolie brioche toute légère à déguster pour le petit dej' ou pour le goûter avec quelques carreaux de chocolat ou une salade de fruits frais... ingrédients pour une brioche : 250g de farine 125g de yaourt nature 5cl de lait tiède 30g de beurre 20g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger instantanée s
Gâteau à la pastèque avec ou sans robot Companion ou Thermomix

Gâteau à la pastèque avec ou sans robot companion ou thermomix

Je vous propose aujourd'hui une recette inspirée du blog cuisienetcigares. j'ai un peu allégé la version originale. vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot companion ou thermomix. si vous n'avez pas de robot, pas de panique un simple saladier avec un fouet suffiront. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 5 sp. ingr
Canard rôti à la menthe chocolat

Canard rôti à la menthe chocolat

Ingrédients pour 4 personnes marinade 2 filets de canard 6 feuilles de menthe chocolat 4 cl d'huile d'olive extra vierge 1 filet de vinaigre de xérès sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies purée de pommes de terre 2 pommes de terre de belle grosseur 5 cl de lait de soja au calcium 3 gousses d'ail épluchées et dégermées 100 gr de comt
tarte au pêche :

Tarte au pêche :

Ingrédient pour la pâte: 125 g de beurre ramollie 100 g de sucre glace 1 œufs 1/2 c a café de levure chimique 1 sachet de sucre vanille farine préparation : dans un récipient mélanger le beurre avec le sucre glace et l’œuf et les travailler en pommade ajouter le sucre vanille la levure et la farine ramasser la pâte pour obtenir une pâte
Banoffee à la confiture de lait

Banoffee à la confiture de lait

Pour 2 personnes 1 banane de la confiture de lait ici celle de mon partenaire https://www.facebook.com/biscuiterie.merepoulard/?ref=page_internal&hc_ref=pages_timeline&fref=nf 6 sablés https://www.facebook.com/biscuiterie.merepoulard/?ref=page_internal&hc_ref=pages_timeline&fref=nf chantilly : 12cl de crème liquide entière très froide 1/2 cuill
Brioche Léopard

Brioche léopard

Bonjour ✌️que pensez-vous de ma première brioche léopard ?😊 la recette est sur mon blog 👉🏽 https://dyenskitchen.wordpress.com/2017/06/13/brioche-leopard/ bonne semaine😋 #dyenskitchen #briocheleopard #briocheléopard #cacao #chocolat #brioche #brunch
Recette du Bread-Quiche Facile et Rapide !

Recette du bread-quiche facile et rapide !

La recette du bread-quiche 🤤🤤🤤, si tu aimes abonne-toi à mon blog et ma newsletter pour ne louper aucune des futurs recettes, bonne journée^^ ingrédients : - 6 tranches de pain de mie - 150g de jambon - 150g de poivron - 100g de parmesan - 8 œufs - 1cac de poivre/paprika/sel - 6 tomates cerise ingrédients : - battre dans un saladier l
Roulés de Jambon au Boursin

Roulés de jambon au boursin

Roulés de jambon au boursin aujourd'hui je vous propose la recette la plus simple mais l'une des plus efficace pour un apéro réussi. depuis que j'ai proposé ces petits amuse-bouches à mes amis lors d'une soirée de nouvel an, c'est devenu un incontournable, si je n'en fais pas tout le monde est déçu. c'est bon, c'est frais et ça fait fureur
salade de pâte au saumon

Salade de pâte au saumon

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients : - 500 gr de tagliatelles fraîches - 400 gr de saumon - 1 courgette - 2 carottes - 3 c. à s. de mayonnaise - 1 court bouillon poisson knorr - le jus d'1/2 citron - aneth - ciboulette - sel, poivre préparation : 1. lavez les légumes, épluchez uniquement les carottes
Salade de Poulet aux Abricots, Fêves et Sésame

Salade de poulet aux abricots, fêves et sésame

Encore une bien belle semaine en prévision... soleil, chaleur... tout ce que nous aimons ! il est temps de prendre du temps pour préparer et déguster de belles et bonnes salades composées. j'aime particulièrement celle-ci. comme à mon habitude, j'y ai mélangé des fruits et des légumes, et oui, on ne change pas. en plus, les fruits en ce mo
Cookies complets aux graines

Cookies complets aux graines

Quand on n’est pas très en forme, un peu raplapla, on a besoin de douceur et d'une bonne dose d'énergie. c’est dans cette optique que j'ai fais ces cookies. je me doute bien que l'ajout de graine de cumin peu paraitre bizarre, mais perso je trouve ça plutôt sympa ça donne un coup de fouet à mes papilles. bien sur vous n'êtes pas obligés
Tartines de focaccia façon bruschetta

Tartines de focaccia façon bruschetta

Quand il fait très chaud comme en ce moment, on a pas forcément envie de cuisiner et encore moins de faire tourner le four pendant longtemps. les tartines sont parfaites pour ça, pas de longue préparation ni de cuisson, juste quelques minutes sous le grill du four et le tour est joué ! ingrédients pour 2 personnes : 2 beaux morceaux de focacc
Pickles d'oignons rouges

Pickles d'oignons rouges

Pickles d'oignons rouges ingrédients: (pour 2 pots) 2 gros oignons rouges quelques grains de poivre 1 feuilles de laurier 60 ml de vinaigre blanc 160 ml d'eau 1/2 cuillère à soupe de gros sel 2-3 cuillères à soupe de sucre roux pur canne pelez les oignons puis émincez-les en rondelles. dans une casserole versez l’eau, le vinaigre le sucre r
Camarones al ajillo (crevettes à l'ail).

Camarones al ajillo (crevettes à l'ail).

Ingrédients: pour 4 personnes: 500g de crevettes décortiquées cuites 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail de mon partenaire terra delyssa 40 g de gousse d'ail 1 petit poivron vert coupé en cubes persil sel et poivre 1200g d'eau 350g de spaghetti suite de la recette ici
Les petits poivrons farcis au thym citron et estragon

Les petits poivrons farcis au thym citron et estragon

Je vous propose une excellente recette dont l'inspiration vient du livre de régis marcon "herbes"... ingrédients pour 4 personnes 4 mini-poivrons rouges 4mini-poivrons jaunes la farce 1 mini-poivron rouge 1 mini-poivron jaune 1 petite courgette 1 oignon nouveau 2 cs de mie de pain 5 cl de lait de soja au calcium 10 cl de jus de légumes 1 œuf 2
Tartine d'été Saumon Avocat

Tartine d'été saumon avocat

Quoi de mieux qu'un repas froid par cette chaleur ? une salade, une tartine, une brushetta... on a le choix ! cette fois-ci, j'ai jeté mon dévolu sur une tartine que j'ai agrémenté de crème d'avocat et de saumon. il vous faudra : - 2 tranches de pain de campagne- 2 avocats (un par pain)- jus de citron- huile d'olive j'ai utilisé l'huile d'oli
Avocado, l'avocat ? J'aime pas ! Mais là...

Avocado, l'avocat ? j'aime pas ! mais là...

Avocado l'avocat surprenant ! ia'orana il faut que je vous avoue, je n'aime pas le goût de l'avocat. mon defi a été de trouver une recette maison pour le déguster, car oui, c'est bon pour la santé... bref... 2 avocats bien mûrs 1 demi oignon un poivron rouge un demi citron une gousse d'ail le tout mixé et me voilà à manger une préparation
Graines de chia aux fraises et caramel

Graines de chia aux fraises et caramel

Voici une recette de dessert, goûter ou petit-déjeuner pour les gourmands. les graines de chia sont l'aliment incontournable du moment ! si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 4sp/personne. ingrédients pour 1 personne : 1 fromage blanc 0% 20 g graines de chia 5 g caramel (regilait) fraises mélanger les graines de chia avec le fro
Mousse Au Chocolat à la Fraise des Bois

Mousse au chocolat à la fraise des bois

Quoi de mieux qu'une bonne mousse au chocolat ? le dessert gagnant auprès des enfants et des grands. la mousse au chocolat légère et rapide à faire, rien de plus simple. je la prépare souvent le matin en 10 minutes comme ça je suis sur que la mousse au chocolat sera bien prise pour le déjeuner ou le soir. ici j'ai rajouté des petites fraise
Gâteau à la rhubarbe-cardamome et amandes

Gâteau à la rhubarbe-cardamome et amandes

Un gâteau presque léger car, pas de beurre mais un fromage blanc à la place, et bien fruité. un régal accompagné ou non de fraises au sirop! ingrédients pour un plat 18 x 18 : 150 gr de farine 50 gr de poudre d'amandes 100 gr de sucre 3 oeufs 80 gr de lait d'avoine 1 fromage blanc (100 gr) 150 gr de purée de rhubarbe à la cardamome 1 cc de