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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Tarte "fleur" aux légumes

Tarte "fleur" aux légumes

Tarte, # fleur, # légumes, # light, # bio, # healthy food, # eat clean, # veggie, # fête, # buffet, # réception, # salé, # plat, # c'est la pleine saison des courgettes et aubergines, et je n'avais pas envie de faire une ratatouille ( j' en ai stérilisé plusieurs bocaux il y a un mois) et je me suis dit que ce serait une bonne idée de tester
Gâteau fée clochette :

Gâteau fée clochette :

- génoise vanille , sirop vanille , crème vanille et fraises ... - génopise vanille , sirop vanille , mousse 3 chocolats , déco en pâte à sucre ...
Tarte aux fraises et myrtilles

Tarte aux fraises et myrtilles

Voici un dessert réalisé au thermomix avec une pâte brisée sucrée et une crème pâtissière. cette crème pâtissière, vous la trouvez ici ingrédients pour la pâte : 75 g de beurre, 150 g de farine, 50 g d'eau tiède, 1/2 cc de sel , 1 cc de sucre vanillé ingrédients pour la garniture : fraises myrtilles feuilles de menthe sucre glace me
mini-burgers chorizo gambas façon tapas

Mini-burgers chorizo gambas façon tapas

Ces mini-burgers aux accents espagnols constitueront de très jolies tapas relevées et colorées à servir à l'apéritif. l'association chorizo et gambas fonctionne très bien et le fondant du fromage se marie à merveille avec le croustillant du pain de mie passé au grill. des petites bouchées olé olé qui se dégusteront avec beaucoup de pla
Cake d'automne au chocolat et courge butternut

Cake d'automne au chocolat et courge butternut

Voici une recette de cake d'automne. cette recette à base de chocolat et courge butternut est idéale pour se réconforter en ce temps de pluie. j'ai réalisé cette recette au companion mais vous pouvez la faire au thermomix ou dans un simple saladier. si vous etes adeptes de weight watchers la tranche vaut 3 sp. ingrédients pour 12 tranches : 1
Crème pâtissière au Thermomix

Crème pâtissière au thermomix

Je pense que si j'avais réalisé la crème pâtissière à la casserole, je l'aurais brûler. avec thermomix, pas de souci, c'est dans la poche... la crème pâtissière s'emploie froide pour fourrer choux et éclairs, garnir une tarte ou un mille*-feuille, ou encore préparer un soufflé sucré. ingrédients : 250 gr de lait 25 gr de farine 1 oeu
Tarte aux pêches de vigne

Tarte aux pêches de vigne

Chaque saison est une offrande de délicieux fruits et légumes. il faut savoir cueillir ces doux plaisirs et vivre au rythme de dame nature. les pêches de vignes offrent une couleur bien rouge qui annonce l'approche de l'automne et ses couleurs chatoyantes. voici donc une jolie tarte colorée avec ces merveilleux fruits juteux à souhait. j'ai eu
Muffins coeur au Nutella

Muffins coeur au nutella

Voici une recette qui régalera petits et grands !!! ingrédients: pour 12 muffins: 300 gr de farine 1 sachet de levure 100 gr de cassonade 1 pincée de sel 1/4l de lait 2 oeufs entiers 1 cuill à café de miel (je n'en ai pas mis) 75 gr de beurre fondu du nutella recette: préchauffer la four à 180°c. on mélange en premier les ingrédients secs
Velouté de cèpes

Velouté de cèpes

Comme il me restait des cèpes que j'avais congelé de ma cueillette, j'ai réalisé un velouté riche en goûts et bien réconfortant... ingrédients pour 4 personnes 400 gr de cèpes frais 2 échalotes 1 gousse d'ail 200 ml de bouillon de légumes 200 ml de crème fraîche légère 2 cs d'huile d'olive extra vierge 3 branches de persil sel de gu
Idées Menus Weight Watchers

Idées menus weight watchers

Vous avez été nombreux à me demander des idées de menus pour vos repas du midi ou du soir. je vous propose aujourd'hui trois idées de menus. vous avez juste à cliquer sur les noms pour retrouver le lien des recettes. attention je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibrés du monde. je vous
Confiture de Figues à la Vanille

Confiture de figues à la vanille

La figue, la figue... tout un programme ! ce fruit est très intéressant en cuisine, car il en existe un panel très important... plus de 700. des blanches ou dorées, violettes ou noires, sa texture moelleuse et son goût sucré, nous permettent de parfaites préparations culinaires et en plus les figues sont excellentes pour la santé ! alors po
Brownie aux pralines

Brownie aux pralines

A l'occasion d'une visite de ma sœur et de ces filles j'ai refais ce brownie aux pralines que j'avais déjà publié il y a quelques années, j'en ai profité pour refaire des photos dignes de cette gourmandise ce qui me permet de partager de nouveau ce régal chocolaté. pour un moule de 21cm de diamètre (6 personnes) 180g de chocolat noir 100g
Filets de dinde crémeux à l'ail et au citron

Filets de dinde crémeux à l'ail et au citron

Encore une recette que j'ai trouvée chez isabelle sur son joli blog "quelques grammes de gourmandise"..mes hommes se sont régalés; un grand merci à toi isabelle. j'ai modifié un peu la recette, car au départ c'est un plat à base de poulet, j'ai mis de la dinde et j'ai diminué de 30 grammes de beurre et mis de la crème allégée pour limite
Haricots verts à l'ail, au miso

Haricots verts à l'ail, au miso

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de haricots verts frais 1 échalote 2 gousses d'ail 500 ml de bouillon au miso 1 cm de gingembre frais 1 cs de maïzena huile d'olive extra vierge quelques pluches d'estragon equetez et enlevez le fil des deux côtés des haricots verts puis lavez, égouttez et réservez. épluchez l'ail, le dégermer et le coup
Clafoutis de navets

Clafoutis de navets

Toute petite , je détestais les #navets dans le pot au feu et je ne voulais pas en goûter même cuisiner autrement . grâce à cette recette , je me suis réconciliée avec les navets !!!!! recette extraite du livre ww *points...à la ligne * total de la recette 19 sp pour 4 pers ; 5 sp la part ... ou ...pour 3 pers ; 6 sp la part pour 4 pers :3
Fruits et légumes du jardin...

Fruits et légumes du jardin...

En cette période de mi-septembre, mes pommes, poires et raisin sont à maturité. j'ai pu planté à nouveau de la salade. par contre, mes tomates ne donnent plus grand chose...
Tarte boursin et champignon

Tarte boursin et champignon

- une pâte brisée (j'ai fait celle de norbert tarayre) - des champignons de paris (2 par petites tartelettes) - une cuillère de boursin par tartelette - une cuillère de crème fraiche épaisse par tartelette - sel, poivre, ail en poudre (si on prend du boursin cuisine, pas besoin de faire le mélange boursin + crème) déposer la pâte brisée
Pâte feuilletée rapide, méthode escargot

Pâte feuilletée rapide, méthode escargot

Hier je vous présentais la tarte aux amandes et à la tomate pour laquelle j'avais préparée ma pâte feuilletée. depuis que je l'ai découverte, je continue de faire la recette que je vous avais présentée il y a maintenant plus de deux ans. elle est vraiment facile et rapide à préparer, et ce qui ne gâche rien, très bonne! pour encore plu
Gaspacho – Souvenir de vacances

Gaspacho – souvenir de vacances

Cette année nous sommes parties en vacances en espagne, nous souhaitions de jolies plages, une mer belle qui invite à y rester et du beau temps garantie. et sincèrement nous avons été servis. les enfants ont adoré et comme le dit le proverbe : « si les enfants sont contents, tout le monde est content… » nous avons profité de nos vacances
Crêpes à la russe

Crêpes à la russe

Crêpes à la russe (naleśniki po rusku-la recette polonaise) (cette recette vous rappellera de délicieuses saveurs des pays d'europe de l'est, comme la russie ou la pologne.) ingrédients: (pour 3 personnes) pour la pâte à crêpes : 150 g de farine 3 oeufs 300-350 ml de lait entier 2 c. à soupe de sucre roux 2 c. à café de sel 35 g de beurr
Le poulet sauté de ma grand-mère...souvenirs, souvenirs !

Le poulet sauté de ma grand-mère...souvenirs, souvenirs !

Voici une vraie recette de famille que je partage avec vous aujourd'hui. transmise oralement par ma mère, je l'ai retrouvée dernièrement, écrite sur un bout de papier par ma grand-mère, l'émotion est grande lorsqu'on lit un texte écrit par son ancêtre... il y a des recettes qui suivent les générations sans prendre aucune ride. ce poulet s
Pizza  à la semoule

Pizza à la semoule

Voici la troisième recette que j'ai testée pour le concours organisé sur l'espace recette, elle rentre dans le thème "légères et savoureuses" car par rapport à une pizza normale, les calories sont beaucoup plus faibles. de plus il n'y a aucune matière grasse. bien sûr vous pouvez la décliner avec du bacon, des lardons, c'est chacun ses go
Pâtes à la sauce tomate et saucisses toscanes

Pâtes à la sauce tomate et saucisses toscanes

Quand nous rentrons de nos vacances en italie, notre coffre de voiture est bien chargé, en plus des vêtements du linge de maison, on ramène des kg de fromage, des pâtes aux formes sympathiques mais aussi des salamis. le cousin de monchéri est un boucher très connu en italie , pour partir il nous a offert de pâtes de gragnano mais aussi des s
Invisible aux courgettes saveur chèvre

Invisible aux courgettes saveur chèvre

L'invisible aux courgettes est une recette très connue. j'ai voulu tester une version au chèvre frais. nous avons adoré cette recette accompagnée de poisson. j'ai réalisé la pâte de cette recette au companion mais vous pouvez la faire au thermomix ou dans un simple saladier. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 2 sp / person
Makis à la sardine

Makis à la sardine

Bonjour. je vous propose ces kakis façon bretons avec ses sardines à huile et aux algues de la quiberonnaise . c'est très sympa pour l'apéro et ça plait toujours... - riz spécial sushi - vinaigre de riz - sucre - 1 boîte de sardines à l'huile et aux algues - sauce soja - feuille de nori préparez le riz selon l'indication sur le paquet et p
Courgette farcie aux haricots coco de Paimpol, poivron rouge et mozzarella

Courgette farcie aux haricots coco de paimpol, poivron rouge et mozzarella

Malgré le froid qui est déjà là! j'ai encore envie de manger les quelques légumes d'été qu'il me reste comme cette grosse courgette ronde! j'attends tous les ans l'arrivée des haricots coco de paimpol car j'adore ça! un peu de mozzarella et une bonne sauce tomate maison au poivron rouge pour farcir cette belle courgette, il en faut pas plu
Terrine de lapin et porc !!!!!

Terrine de lapin et porc !!!!!

Terrine de lapin et porc un beau lapin fermier hummm et voilà j'ai une envie. je vais faire une terrine . il faut 1 lapin entier, 300 gr environ de lard de porc et 300 gr environ de poitrine de porc. 3 oignons émincés,1 tête d'ail, pelée et dégermée14 g de sel ( on compte 11 g par kilo de chair )poivre au moulin1 bouquet de persil ( que les
Eviter le gaspillage avec Sac à salades

Eviter le gaspillage avec sac à salades

Si vous êtes comme moi, et que vous n'aimez pas jeter vos aliments pour un rien, j'ai ce qu'il vous faut ! le sac à salade. fini les salades qui défraîchissent en 2 jours dans votre frigo. en plus d'être pratique, il est très esthétique et made in france (fabriqué artisanalement en france, élaboré par une diététicienne). en plus de gard
Tartelettes fines aux cèpes, pancetta et jus vert

Tartelettes fines aux cèpes, pancetta et jus vert

Je vous propose une excellente recette dont l'inspiration vient du site atelier des chefs... ingrédients pour 8 tartelettes 1 pâte feuilletée 3 gousses d'ail 8 tranches de pancetta 1 petit bouquet de persil huile d'olive extra vierge sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies garniture 400 gr de cèpes 300 gr d'oignons émincés 1 cs de vinai
Muffins orange carotte et dattes

Muffins orange carotte et dattes

Toujours à la recherche de nouveaux petits déjeuners pour bien commencer la journée et ne pas avoir faim dans la matinée , j'ai déniché ces muffins sur un livre que j'adore ♥ cette recette était juste parfaite pour moi . pour une fois , pas de courgette dans ces gâteaux mais ....des carottes . vous savez comme j'aime ajouter des légumes
Invisible aux champignons au companion ou pas

Invisible aux champignons au companion ou pas

Ingrédients pour poêler les champignons - 500 g de champignons - 1 gousse d'ail, une cuillère de persil (moi j'ai mis une belle tranche de beurre persillé fait maison que j'avais préalablement congelé) - 1 échalote ou un oignon - sel, poivre - huile d'olive ou beurre ingrédients pour l'invisible - 70 g de farine - 2 oeufs - 30 g de beurre f
L'entremets Forêt Noire

L'entremets forêt noire

Bonjour à tous, voici mon entremets façon forêt noire revisitée, vous allez retrouver les codes de la forêt noire ( chocolat noir, vanille et cerises) mais sous une forme différente qui personnellement me plait encore plus que la foret noire. pour la déco par contre j'ai eu un petit souci je voulais réaliser un tourbillon mais la mousse ne
Début de la moisson du quinoa

Début de la moisson du quinoa

Le saviez-vous? vous pouvez acheter du quinoa made in france. eh oui, à proximité de notre conserverie à objat, un agriculteur s'est lancé dans la production de quinoa. alors, pourquoi allez chercher loin ce qui est à côté de chez vous. le début des moissons a commencé cette semaine comme en témoigne cette photo prise par le propriétaire
Velouté d'oseille et champignons

Velouté d'oseille et champignons

Un velouté réconfortant et léger... ingrédients pour 4 personnes 300 gr d'oseilles 500 gr de champignons de paris frais 1 échalole 1 pomme de terre 1,5 l de bouillon de légumes huile d'olive extra vierge sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies quelques croûtons 1 cc d'estragon ciselé epluchez et ciselez l'échalote que vous faites rev
Recette de riz cantonais au cookéo

Recette de riz cantonais au cookéo

Cette année, je risque de rentrer plus tard plusieurs soirs dans la semaine, il faut donc que je développe les repas express... mais néanmoins savoureux. le riz cantonais a toute sa place dans ce programme. ingrédients pour deux personnes 1 oignon haché finement 1 une gousse d'ail ou 1 cuillère à café d'ail en poudre 6 poignées de petits p
Gratin de courge butternut

Gratin de courge butternut

J'ai reçu en cadeau d'anniversaire le découpe légumes s'adaptant sur le companion. c'était l'occasion rêvée de le tester aujourd'hui avec notre première courge butternut de la saison. si vous n'avez jamais testé la courge butternut c'est le moment, la cuisson au four intensifie sa saveur. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vau
Soufflé au fromage: votre entrée pour le dîner de ce soir ! :)

Soufflé au fromage: votre entrée pour le dîner de ce soir ! :)

Un bon petit classique très sympathique, il peut servir d'accompagnement à une viande ou bien en plat principal avec une bonne salade verte. sa texture légère est très agréable et le fromage n'est pas trop fort au goût. #soufflé #fromage #soufflé au fromage #oeufs, pizzas - pâtes #recettes #recettes du sud #recettes faciles pour 4 personn
Une Tarte Bourdaloue aux Poires

Une tarte bourdaloue aux poires

La tarte bourdaloue est née à paris vers 1850 grâce à un pâtissier établi sur la roue bourdaloue. elle est composée de poires pochées disposées sur une crème d'amande ou de la frangipane. cette tarte est délicieuse. ingrédients pour 6-8 personnes : pâte brisée maison* 100 g de sucre 100 g de beurre 100 g de poudre d'amande 2 oeufs ent
veau à la sauce tomate

Veau à la sauce tomate

Pour : 6 personnes préparation : 25 minutes cuisson : 1 heure 15 minutes ingrédients : - 1 kg d'épaule de veau - 500 gr de tomates concassées - 20 cl de vin blanc - 20 cl de fond de veau - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 1 filet d'huile d'olive - persil haché - sel, poivre préparation : 1. coupez la viande en gros dés. dans u
Potage de tomates au basilic !!!!

Potage de tomates au basilic !!!!

Ingrédients pour mon potage avec ce temps un peu frais voilà qu'une envie de soupe se fait ressentir. mais pas n'importe laquelle, on va commencer par un bon potage de tomates avec les tomates du jardin. envie de couleur et de chaleur . il faut : 6 tomates selon grosseur parfumées, 1 pomme de terre, 1 oignon,2 gousses d'ail, 3 cas de crême fra
Figues Farcies au Morbier

Figues farcies au morbier

Les figues... pour être totalement franche avec vous... ce n'est pas un fruit que j'affectionne plus que ça, nous avions cet arbuste dans le fond du jardin et maintenant il est devenu un superbe arbre, avec une "production" assez impressionnante d'année en année... mais ma famille et mes amis adorent. du coup, on partage, on fait des confitures
La boule aux graines

La boule aux graines

Ah il m'a donné des sueurs froides ce pain!!!! tout était pourtant bien partit, levain au top, recette du "larousse du pain" mélange de graines de mon partenaire l'étal des épices... les problèmes ont commencés quand j'ai voulu torréfier mon mélange de graines comme indiqué dans la recette, mais franchement j'aurai du m'en douter qu'il al
Tartelettes aux reines-claude

Tartelettes aux reines-claude

Tartelettes aux reines-claude ingrédients: (pour 8 petites tartelettes) 230 g de farine de petit épeautre bio ou autre farine 115 g de beurre 50 g de sucre non raffiné 1 pincée de sel 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique ou bicarbonate bio 500 g de reines-claude bien mûres sucre vanille maison versez la farine tamis
Smoothie pêche - abricot

Smoothie pêche - abricot

On trouve encore de beaux fruits d'été sur les marchés de provence, alors on en profite pour réaliser de bon smoothie gorgés de soleil de de vitamines ! ingrédients pour 1 grand verre : 2 pêches mûres 2 abricots bien mûr 1 cuill. à café de sucre (facultatif) 2 cuill. à soupe d’eau préparation : peler les pêches. dénoyauter pêches
Papillotes de Cabillaud, Tomates, Mozzarella et Bacon

Papillotes de cabillaud, tomates, mozzarella et bacon

J'aime beaucoup le poisson, j'essaye de varier les goûts et les saveurs pour nous régaler. cette fois-ci j'ai associé le cabillaud au bacon, nous avons beaucoup aimé. ingrédients: pour 2 personnes 2 beaux pavés de cabillaud 1 à 2 tomates selon la grosseur 1 boule de mozzarella estragon ou basilic frais selon vos goûts 4 tranches de bacon se
Poulet sauce balsamique au cookéo

Poulet sauce balsamique au cookéo

Je ne suis pas très branchée sucré - salé alors, cette recette, j'ai hésité à la faire... et bien contre toute attente, j'ai bien aimé... et encore plus improbable, les trois enfants aussi...! il y a une recette intégrée "poulet balsamique" dans le cookéo... mais j'ai fait quelques modifications. ingrédients 4 cuisses de poulet (ou pilo
Menu express : Paupiettes de dinde et printanière de légumes

Menu express : paupiettes de dinde et printanière de légumes

Paupiettes de dinde et printanière de légumes j'ai décidé de faire cette nouvelle rubrique de "menu express" pour les gens, qui comme moi, ne dispose que de très peu de temps pour cuisiner dans la semaine (et oui, une vie très active !) mais qui sont désireux de manger équilibré et sain ou tout simplement pour ceux qui n'ont pas envie de p
Feuilleté aux prunes Reine-Claude

Feuilleté aux prunes reine-claude

Plus d'un mois sans rien publier, ça me manque! j'espère qu'à vous aussi? il faut dire que j'ai très peu cuisiné cet été ou alors des choses simples qui m'évitaient de rester trop longtemps debout en cuisine. avec la reprise de l'école lundi dernier et l'envie de cuisiner qui me démange, j'ai décidé de reprendre le chemin des casseroles
Barres de céréales de Bernard

Barres de céréales de bernard

Comme promit sur ma page facebook, voici la recette des barres de céréales que je me suis préparées cette année pour les vendanges, pour la pose du matin! j'ai trouvé cette recette chez bernard du blog "la cuisine de bernard". elles sont délicieuses mais la prochaine fois j'essayerai de les cuire un peu plus car, si elle ne sont pas emballé
Poke bowl

Poke bowl

Mon premier poke bowl a fait un carton 🤗recette disponible sur mon blog👇🏽 venez découvrir le poke bowl ou pokaï #pokebowl #hawaifood #dyenskitchen #pokaï
Glace aux spéculos

Glace aux spéculos

Glace, # spéculos, # été, # vacances, # rentrée, # dessert, # sorbetière, # turbine à glace, # gourmand, # homemade, # un dessert gourmand, qui rappelle les vacances, et qui met un peu de soleil dans votre coeur, ou une touche ultra gourmande sur une tarte ! j'ai pris la recette dans un livre " fait maison. glaces & desserts glacés" chez hac
Cookies aux fruits secs

Cookies aux fruits secs

Les personnes qui me connaissent bien, savent que je serais prête à me damner pour des cookies!!! si si!!!! simplement ces petites choses gourmandes ont une fâcheuse tendance à me tomber directement sur les fesses hanches..... donc j'essaie régulièrement de nouvelles recettes. celle ci, trouvée, sur le site notre famille.com est vraiment top
Gaspacho de haricots coco

Gaspacho de haricots coco

Une entrée froide pleine de couleurs et de saveurs ! ingrédients pour 4 personnes : 500 g de haricots coco de paimpol 1 cube de bouillon de légumes 2 tomates fermes (type roma) 1 petits poivron vert marseillais 4 pétales de tomates séchées 2 tranches épaisses de pain de campagne piment d’espelette fleur de sel poivre quelques brins de basi
Salade de petit épeautre aux légumes grillés

Salade de petit épeautre aux légumes grillés

C'est une recette que j'ai repérée chez notre adorable martine du blog kilomètre-0, vous la connaissez déjà je vous l'ai déjà présentée. et oui difficile de na pas résister à toutes ces belles recettes. martine a réalisé cette salade avec du chèvre frais, mais tête en l'air que je suis j'ai oublié d'en acheter j'ai donc mis du parme