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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Rillettes de chorizo apéritif (thermomix)

Valérie

23 sept. 2017

Votre marché 60 g de chorizo 120 g de fromage frais (type st morêt) 1/2 échalote sel & poivre pelez, coupez le chorizo en gros morceaux dans le bol du tm 20 s / vit 9 raclez (j'ai eu du mal à le mixer) pelez, coupez l'échalote en 2 dans le bol du tm 10 s / vit 5 ajoutez le reste des ingrédients 30 s / vit 10 recommencez si le mixage n'est pas

Pain sans pétrissage de jim lahey

Myli Breizh

23 sept. 2017

Pas besoin de robot, ni de force, ne de compétences particulières pour cette recette... 375 g de farine blanche (t45 ou t55) 300 ml d’eau tiède 8 g de sel 12 g de levure fraîche ou 8 g de levure déshydratée dans un saladier, dissoudre la levure dans l'eau tiède et patientez 15 minutes. ajouter la farine et le sel, commencez par les mélang

Galette bretonne ou sablé breton façon saint michel au beurre salé et fleur de sel au companion thermomix ou sans robot

Sandrine

23 sept. 2017

Galette bretonne ou sablé breton façon saint michel au beurre salé et fleur de sel au companion thermomix ou sans robot recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici quelques galettes bretonnes ça vous tente ? ces délicieux biscuits au beur

Tarte tomates & moutarde à la bière

Cornello

23 sept. 2017

6 à 8 parts | préparation : 25 mn | cuisson : 40 mn 1 pâte liliane • 2 belles tomates bien mures • 2 ou 3 c. à soupe de moutarde à la bière (ou autre si besoin) • 200 g d'emmental râpé • sel • poivre • thym en poudre préparer la pâte liliane. l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé et la disposer dans un plat à tarte m

Gambas au curry au thermomix

delphine

23 sept. 2017

J'ai trouvé cette recette sur la page fb de thermomix, nous nous sommes régalés, alors je vous la partage. ingrédients: 40 g d'huile d'olive bio terra delyssa 100g d'oignon 20g de gingembre frais 1 piment vert 3 gousses d'ail 2 c à s de cumin 2 c à s de coriandre moulue 1/2 c à s de curcuma 1 c à s de gros sel 70 g de purée de tomate 400g

Tarte rustique aux prunes, made in germany...autrement dit une pflaumentorte sehr rustikal

mamie caillou

23 sept. 2017

En allemagne les desserts aux prunes sont aussi répandus que ceux à la rhubarbe et ceci n'est pas fait pour me déplaire, bien au contraire. lors de notre premier séjour à hambourg, il y a déjà presque deux ans, je vous avais parlé du kaiserschmarrn mit pflaumenröster qui n'est autre qu'une crêpe épaisse découpée en morceaux dans la po

Pain de campagne aux graines up, raisins secs et noisettes

Doria

23 sept. 2017

Une nouvelle version de pain de campagne... ingrédients 340 ml d'eau 450 gr de farine pour pain de campagne 1 cc de sel 50 gr de graines up sabarot 50 gr de raisins secs 50 gr de noisettes 1 sachet de levure de boulanger mettre l'ensemble des ingrédients dans votre map et programme "pain français". au bout de ce temps, sortir votre pain de la ma

Assortiment de bananaboat

Cachou

22 sept. 2017

Je vous propose aujourd'hui de découvrir des recettes de bananaboat. il s'agit du petit-déjeuner hyper tendance du moment ! recettes très simples et hyper rapides les bananaboat ont actuellement beaucoup de succès. recettes idéales pour un petit déjeuner ou goûter plein d'énergie. le principe est toujours le même découper une banane dans

Petits pains fourrés poire-maroilles

christine

22 sept. 2017

Avec cette recette je participe au défi de" compile moi en un menu " organisé par nath du blog « une cuisine pour voozenoo et sandra du blog «encore un gâteau ». le thème de ce mois-ci est "on est dans le pétrin". je suis un peu à "labour" car je voulais faire une recette avec mon levain mais hélas! il a rendu l'âme et impossible de le r

La tarte bourdaloue.

Aurore

22 sept. 2017

Avec la rentrée scolaire pour minichoux, la rentrée à la crèche pour ma poupée et le changement de travail pour moi, je n'ai pas vu le temps passer en ce mois de septembre! je ne sais pas si chez vous c'est pareil mais septembre c'est la folie! je signe avec cette recette le retour de l'automne, bien que les températures nous y ont habitué b

Recette de financier salé au parmesan chèvre herbes de provence et miel au companion thermomix ou sans robot

Sandrine

22 sept. 2017

Recette de financier salé au parmesan chèvre herbes de provence et miel au companion thermomix ou sans robot recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici je ne connaissais pas du tout les financiers version salés et je dois dire que l'associ

Quiche au thon et à la courgette

delphine

22 sept. 2017

C'est nadine une de mes fidèles abonnées qui m'a donné envie de réaliser cette quiche, elle l'avait trouvée sur le site p'tit chef. nous nous sommes régalés. ingrédients: 1pâte brisée 500g de courgettes 500g d'eau 1 bouillon cube 4 oeufs 20cl de crème liquide 150g de thon 70g de parmesan thym sel et poivre préparation: préchauffer le f

Quiche au thon et à la courgette

delphine

22 sept. 2017

Sauce courgettes-olives à la ricotta

sotis

22 sept. 2017

Ben voila, l'été c'est fini pour cette année!!!! avant de passer aux recettes d'automne à base de courges et de châtaigne (miaaaammmm) il me restait une dernière recette d'été à poster, cette petite sauce aux courgettes et olives verte, qui sent bon le soleil. avec des pignons qui croquent sous la dent et le doux parfum de la sauge, un bon

Compote de figues

Patricia

22 sept. 2017

Il me restait quelques figues après mon tajine de poulet aux figues. je n'avais pas forcement envie de faire une salade de fruit alors j'ai décidé de faire un pot de compote. elle me servira pour un autre dessert... ingrédients: 380 gr de figues 30 gr de cassonade recette: laver, équeuter et couper en 4 les figues. dans une casserole faire cui

Saumon grillé et vinaigre de poivron

Christelle

22 sept. 2017

Voici la recette dont je vous parlais hier, celle où j'ai testé le vinaigre de poivron.... elle reste simple mais met très bien en valeur ce mélange de saveurs que je voulais obtenir. je l'ai accompagné de spaghettis à l'encre de seiche pour une assiette toute en couleurs. pour recevoir mes recettes directement chez vous, pensez à vous abonn

Génoise

ptitecuisinedepauline

22 sept. 2017

Un délicieux gâteau tout simple à servir nature avec une salade de fruits ou pour accompagner un thé. cette génoise peut aussi servir de base pour un gros gâteau aux fruits comme mon framboisier ou mon gâteau aux fruits rouges. ingrédients pour 8-10 personnes : 300g de sucre 250g de farine 5 œufs 1,5 sachet de levure 1 citron bio préparat

Quiche au thon et à la courgette

delphine

22 sept. 2017

Quelques jours sur strasbourg (2)... restaurant le "tonneau"

Doria

22 sept. 2017

J'ai découvert une bonne adresse au coeur de la ville strasbourg : le "tonneau". la cuisine est traditionnelle française et alsacienne mais également, ce restaurant propose des spécialités de burgers. l'ambiance est conviviale et chaleureuse. le menu du midi est en dessous de 10 euros pour un plat et un dessert et c'est vraiment délicieux ! m

Croque-cake saumon poireaux au companion

Myli Breizh

21 sept. 2017

C'est la même recette que le croque cake classique, sauf qu'on ajoute une rangée de poireaux émincés finement au milieu et qu'on met du saumon à la place du jambon. c'est simple non? ingrédients 8 tranches de pain de mie (12 si on veut faire deux épaisseurs) 50 g de beurre pour la béchamel 50 g de farine 500 ml de lait 100g de râpé (plus

Tomates mozzarella mimosa

chezmel

21 sept. 2017

Pour : 2 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 10 minutes ingrédients : - 2 tomates - 2 oeufs - 1 boule de mozzarella - 1 c. à s. de mayonnaise - 1 c. à s. de moutarde - sel, poivre préparation : 1. mettez les oeufs dans une casserole d'eau salée, et portez à ébullition 10 minutes. 2. laissez les oeufs refroidir, ôtez les coquilles

Confiture poires-amandes effilées

christine

21 sept. 2017

Plein, tout plein de poires cette année dans mon poirier! j'en profite donc pour faire les confitures aux amandes effilées que j'achetais à victorien, mon fils, l'année dernière. c'est bien connu, la poire se marie très bien avec l'amande, comme dans la délicieuse tarte bourdaloue. ingrédients pour 5 à 7 pots suivant la grosseur : 1 kg 500

Naked cake

Caro

21 sept. 2017

Le naked cake ou littéralement "gâteau nu" est généralement un layer cake, ou autrement dit un empilement de génoises ou de gâteaux de tailles différentes que l'on pourrait recouvrir de pâte à sucre et que l'on choisi de garder "nu" pour un effet brut, épuré, nature. l'accent est mis sur le goût plutôt que sur la sophistication. géné

Bavarois aux framboises du jardin et insert à la confiture de cerises biscuiterie mère poulard

Isabelle Zaza

21 sept. 2017

J'ai fait récemment un petit bavarois avec les framboises du jardin et nous nous étions régalés , du coup pour les 18 ans de florian j'ai récidivé mais en y apportant un petit changement puisque j'y ai mis un insert de confiture de cerises de mon fidèle partenaire la biscuiterie de la mère poulard . pour la chantilly et le biscuit au amande

Tarte aux framboises et pistaches

chezyoyo

21 sept. 2017

Ingrédients : pâte sucrée pierre hermé : - 150g de beurre à température ambiante - 95g de sucre glace - 30g d'amande en poudre - 2 pincées de fleur de sel - 1/2 càc de vanille en poudre - 50g d'œuf - 250g de farine crème pâtissière à la pistache : - 500g de lait - 1 gousse de vanille - 150g de sucre en poudre - 40g de poudre à flan -

3 idées...de pain moelleux

sotis

21 sept. 2017

Aujourd'hui on va pétrir la pâte à pain et avec un peu de chance c'est monsieur le robot qui va s'en charger pendant que vous vous faites les ongles et si vous n'avez pas de robots, vous n'aurez pas de jolis ongles mais de jolis bras!! oh ça va je rigole!!!! je vous propose donc trois recettes de pain sans fioritures et ce avec trois méthodes

Vinaigre de poivron au piment d'espelette

Christelle

21 sept. 2017

Hola, bon me revoilà, internet est revenu..... pour l'instant...... il y a quelques temps, j'ai acheté une bouteille de vinaigre de poivron au piment d'espelette, rien à redire sur le goût qui est vraiment parfait, par contre le prix est prohibitif!!! 7.90€ les 250ml, ça fait mal!! et j'ai pas envie que ça me coûte un bras à chaque fois..

Fondant au chocolat au micro onde

Myli Breizh

20 sept. 2017

Je suis à la recherche pour l'école de recettes sans cuisson ou cuisson micro onde (et oui on n'est pas très équipés!!!) cette recette nous conviendra à merveille... en plus avec le moule tablette, on va pouvoir faire facilement des fractions et des divisions. gâteau chocolat micro ondes ingrédients : 125 g de beurre demi sel 75 g de farine

Recette des madeleines rhum raisins

Myli Breizh

20 sept. 2017

Ingrédients 100 g de raisins + 60 g de rhum ambré plus ou moins selon les goûts dans la recette d'origine, il n'y a que 50g de raisins,... j'ai doublé les doses 80 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 2 sachet(s) de sucre vanillé 1 pincée(s) de sel fin 120 g de farine 4 g de levure chimique 5 cl de lait préparation laissez macérer l

Velouté de tomates fraiches au companion

Myli Breizh

20 sept. 2017

Plein de tomates coupées pour une fête... et... je n'aime pas les tomates crues (mais je me soigne)... du coup, c'est l'occasion de tenter un velouté de tomates... si j'avais su, je l'aurais fait plus tôt... j'adore!!! 1 oignon 2 gousses d'ail un peu de basilic (je n'ai pas de frais, donc j'ai pris du déshydraté un cube bouillon de volaille 1

Salades composées

Amandine

20 sept. 2017

Parce que la fin de l'été approche, et qu'il faut en profiter pour manger des salades :) salade verte / concombre / poulet rôti / tomate / câpres / maïs / copeaux de parmesan / graines (courges, lin, pavot ...) salade verte / concombre / feta / tomate cerise / baby carotte / ciboulette salade verte / radis / tomate cerise / comté / jambon cru

Brioche st louis de ma copine hummm

cisca

20 sept. 2017

Bonjour tout le monde, il y a longtemps que je n'avais fais de recettes provenant du blog de christhummm , il faut dire qu'elle se fait rare. en plus ça tombe bien je suis dans ma période brioche . christine a utilisé son thermomix, moi mon robot. avec cette quantité de pâte j'ai fait une énorme brioche . 2 œufs + 1 pour la dorure un peu de

Belle assiette de crudités et charcuterie

Chris Rédaction - Josy Recettes

20 sept. 2017

L'été n'est pas encore tout à fait terminé !! et puisque nous devrions avoir des températures en augmentation et revoir à nouveau le soleil, profitons-en pour réaliser encore de belles assiettes joyeuses en associant crudités, oeufs et charcuterie pour plaire à tous ! avec de jolis taillages et découpes, vous pourrez exécuter une composi

Poulet aux pruneaux et amandes façon tajine au cookeo companion thermomix ou sans robot

Sandrine

20 sept. 2017

Poulet aux pruneaux et amandes façon tajine au cookeo companion thermomix ou sans robot recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici voici un plat avec des épices, très parfumé avec une viande tendre et savoureuse un mélange de sucr

Tarte rustique aux figues et framboises

La Cuisineuse

20 sept. 2017

Décidément cette année, nous n'en finissons plus avec les figues... pour le plus grand plaisir de certains ! mon figuier est très généreux, et même si je ne raffole pas de ce fruit, je suis toujours super contente de profiter de mon jardin le soir... je me créé des petites occasions... pour en profiter... et la cueillette en fait partie ;-

Poulet aux pruneaux et amandes façon tajine au cookeo companion thermomix ou sans robot

Sandrine

20 sept. 2017

Tajine de poulet aux figues et aubergines

Patricia

20 sept. 2017

C'est la pleine saison des figues et cela m'a donné plein d'idées. j'en ai cueilli environ 1 kg et j'attends que le reste mûrisse. j'avais envie de faire une recette sucré salé. quoi de mieux qu'un tajine!! ingrédients: 6 pilons de poulet 2 aubergines 500 gr de figues fraîches 1/2 oignon jaune 2 gousses d'ail quelques feuilles de coriandre 1

Galettes de chou-fleur comme des röstis

Cuisine Belle et Fine

19 sept. 2017

Un accompagnement simple et délicieux: deux textures du chou-fleur ou celui ci est fondant près de la croûte et craquant au cœur. se prépare à l’avance puis faire gratiner 2 minutes de chaque coté avant de servir. pour 2 personnes ou 4 galettes 200g de chou-fleur 50g de lardons allumettes 15g de fromage râpé 10g de maïzena 1 œuf 1 cuil

Muffins légers aux bananes

Cachou

19 sept. 2017

J'ai réalisé cette recette au companion mais vous pouvez la faire au thermomix ou sans aucun robot. si vous êtes adeptes de weight watchers la part vaut 4 sp / personne. ingrédients pour 7 muffins : 1 œuf entier 30 g de beurre doux 100 g de farine de blé 40 g de sucre en poudre 3 bananes bien mûres 6 g de bicarbonate de soude préchauffer vo

Côtes échine de porc sauce balsamique au cookéo

Myli Breizh

19 sept. 2017

La sauce balsamique avait bien plu en accompagnement du poulet (recette moulinex) j'ai donc récidivé avec des côtes de porc... ingrédients 4 côtes de porc 1 gousse d’ail haché ou de l'ail en poudre (1 c à café) 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 c. à soupe de miel liquide 3 c. à soupe de concentré de tomates (ou coulis de tomates,

Un crumble aux poires

Sara

19 sept. 2017

Le crumble aux poires est une façon simple et rapide de déguster des poires. ingrédients pour 6 personnes : 200 g de farine 100 g de sucre cassonade 100 g de beurre salé fondu 6 grosses poires préparation : préchauffer le four à 180°. dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. ajouter le beurre fondu. malaxer le tout, du bout de

Salade figues mozzarella

chezmel

19 sept. 2017

Pour : 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : aucune attente : 1 heure ingrédients : - 8 figues - 8 tomates cerises - le jus d'un citron jaune - 2 boules de mozzarella (ou des billes) - 50 gr de pignons de pin - 3 c. à s. de d'huile d'olive - 2 brins de menthe - sel, poivre préparation : 1. egouttez la mozzarella, coupez-la en morceaux.

Layer cake kinder :

nata68bo

19 sept. 2017

- génoise chocolat , sirop vanille , chantilly au mascarpone au chocolat , déco en chantilly mascarpone au chocolat et kinders ...

Tarte à la courgette et à la feta

Amandine

19 sept. 2017

Ou comment faire manger de la courgette à quelqu'un qui n'en mange pas habituellement ! la dernière fois, en allant chez mes parents, le menu du jour était une tarte à la courgette . au premier abord... tirage de tête... je n'aime pas la courgette ! mais avec un bébé qui va commencer les légumes, il fallait bien que je fasse un effort. comm

Rillettes de thon légère

ptitecuisinedepauline

19 sept. 2017

Une recette rapide à préparer pour un apéro improvisé, délicieuse et légère. tartinées sur des toasts elles sont délicieuses mais parfois je les prépare également pour y tremper des bâtonnets de légumes pour un apéritif plus light. ingrédients pour un petit bol : 150 g de fromage blanc 1 boite de 140g de thon 1,5 cuill. à soupe de j

Poulet au colombo

delphine

19 sept. 2017

Voici une recette qui plait beaucoup à mes enfants, car ils aiment beaucoup cet épice, je sers ce plat avec de la semoule mais vous pouvez utiliser du riz c'est selon vos goûts. ingrédients 5 cuisses de poulet 3 gros oignons huile d'olive bio terra delyssa 1 c à s d'épices colombo 1 c à c de piment doux en poudre une douzaine d'abricots secs

Brownie aux beurres de cacahuétes et aux pépites de chocolat

Amal Fetouni Ghaddar

18 sept. 2017

En postant sa recette de brownie lily ratatouille m’a donné envie de la faire, j’ai eu raison de le faire une tuerie ce brownie . une recette qu’elle a péché du blog de shehrazade mais elle a modifié un peu les proportions. auteur: amal type de recette : brownie cuisine:américaine temps de préparation: 20 minutes temps de cuisson:20 min

Entremets 3 chocolats

Isabelle Zaza

18 sept. 2017

Depuis longtemps j'avais envie de faire cet entremets mais je le pensais beaucoup plus compliqué qu'il ne l'est en réalité ! il faut juste du temps et celui ci a été réalisé sur 3 jours puisque vous pouvez le congelé...mais les explications seront plus claires avec la recette !! en tout cas tout le monde l'a aimé pour les 18 ans de mon fil

Terrine de légumes au basilic.quelle saveur ! :)

Doria

18 sept. 2017

Une terrine qui peut se réaliser la veille. elle est meilleure le lendemain... ingrédients 1 courgette 1/2 botte de carottes fanes 200gr de haricots verts frais 1/2 bouquet de brocolis 6 oeufs 150 ml de crème fraîche légère épaisse 100 gr de parmesan râpé 1 trait de citron vert 1/2 bouquet de basilic huile d'olive extra vierge sel de guér

Fondants chaud de marie... enfin de christophe

sotis

18 sept. 2017

C'était un jeudi à 9h du mat et je sortait du boulot (collègue en vacances... donc obligée de faire un tour au boulot, juste le minimum vital faut pas exagéré c'est mon jour de congé quand même!!!) en sortant du boulot donc je me dis... et si je faisait un fondant au chocolat, un truc très chocolaté... arrivée chez moi, je file d'abord e

Fondants chaud de marie... enfin de christophe

sotis

18 sept. 2017

Taboulé aux pois chiches et tomates

Galoute

18 sept. 2017

L'été n'est pas encore terminé, non non! alors voilà une salade façon taboulé pour les jours encore un peu chauds. simple, rapide et efficace, l'essentiel est que chez moi, tout le monde l'apprécie. les ingrédients (pour 5 personnes): 250g de semoule 30 cl d'eau froide 4 tomates 1 échalote 1 boîte de 265g de pois chiches 5 càs d'huile de

Salade de quinoa à la truite et granny smith

delphine

18 sept. 2017

Je sais que cela s'est drôlement rafraichi mais je ne me lasse pas de ces petites entrées froides. j'aime beaucoup le quinoa, et en salade c'est très léger, cette fois-ci je l'ai associé à de la truite fumée et de la pomme, le mélange sucré salé avec le raisin et la touche d'acidité apportée par la pomme est très agréable. ingrédient

Basket ball :

nata68bo

17 sept. 2017

- génoise vanille , sirop vanille , mousse aux fruits rouges , déco en pâte à sucre ...

Paquet de cigarettes :

nata68bo

17 sept. 2017

- génoise vanille , sirop vanille , mousse 3 chocolats , déco en pâte à sucre ...

Gâteau betty boop :

nata68bo

17 sept. 2017

- génoise vanille , sirop exotique , mousse aux fruits exotiques , insert gelée exotique , mousse fruits exotiques , déco en chantilly et pâte à sucre ...

Gâteau minnie :

nata68bo

17 sept. 2017

- génoise vanille , sirop vanille , mousse au chocolat , déco en pâte à sucre ...

Tarte "fleur" aux légumes

Choucha

17 sept. 2017

Tarte, # fleur, # légumes, # light, # bio, # healthy food, # eat clean, # veggie, # fête, # buffet, # réception, # salé, # plat, # c'est la pleine saison des courgettes et aubergines, et je n'avais pas envie de faire une ratatouille ( j' en ai stérilisé plusieurs bocaux il y a un mois) et je me suis dit que ce serait une bonne idée de tester

Gâteau fée clochette :

nata68bo

17 sept. 2017

- génoise vanille , sirop vanille , crème vanille et fraises ... - génopise vanille , sirop vanille , mousse 3 chocolats , déco en pâte à sucre ...

Tarte aux fraises et myrtilles

La gourmandise de Violette

17 sept. 2017

Voici un dessert réalisé au thermomix avec une pâte brisée sucrée et une crème pâtissière. cette crème pâtissière, vous la trouvez ici ingrédients pour la pâte : 75 g de beurre, 150 g de farine, 50 g d'eau tiède, 1/2 cc de sel , 1 cc de sucre vanillé ingrédients pour la garniture : fraises myrtilles feuilles de menthe sucre glace me