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Cuisine
Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.
Gérée par Amuses bouche
303 blogs
26833 posts
08/04/2015
Articles récents de cette communauté
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Velouté de potimarron et châtaignes au companion thermomix ou autre robot
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Velouté de potimarron et châtaignes au companion thermomix ou autre robot
recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici voici une recette de saison que vous pouvez aussi servir pour vos fêtes si vous le souhaitez ingrédients 1kg500 de potim
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Le pot au feu est une recette de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine française, à base de viande de boeuf cuite longuement et à feu très doux dans un bouillon de légumes. recette du pot au feu tradition ingrédients : pour 4 personnes 400 g de boeuf à braiser (jumeau, collier ou macreuse) 400 g de paleron de boeuf 4 os à moell
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Jusqu’à présent j’avais du mal avec la consistance des graines de chia. mais ça c’était avant de tester le chia pudding au lait de coco et aux fruits exotiques. c'est frais, gourmand et bon pour la santé, alors pourquoi s'en priver !
ingrédients pour 4 personnes : 4 cuill. à soupe de graines de chia 400g de lait de coco 2 mangues mûre
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Gâteau chocolat - noisettes à la farine de châtaigne / bonne année 2020 !!!
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Je vous souhaite une très bonne année 2020, j’espère que vous avez bien profité des fêtes. de mon côté l’année 2019 avait commencé avec un changement de travail, un nouveau défi, je ne sais pas encore si ça été le bon choix, le temps le dira … en début d’année je ne prends jamais de résolutions, je me fixe des objectifs à c
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Cannellonis fourrées à la courge, enroulées de jambon de pays
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Ingrédients pour 3 personnes 9 pâtes cannellonis 1/2 courge delica moretti 120 g de ricotta 1 cc de persil ciselé 9 tranches de jambon de pays sel de mer aux herbes aromatiques poivre du moulin aux 5 baies huile d'olive au citron 250 ml de lait écrémé 15 g de maïzena 1 boule de mozzarella 30 g de parmesan en copeaux épluchez votre courge, c
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Pas envie de perdre des bananes bien mûres... crumble express!! et si je ne veux pas le faire de suite, je congèle mes rondelles de bananes!
ingrédients pour 2 cassolettes 50 g de farine 30 de beurre 40 g de sucre 2 bananes préparation préchauffer le four à 180° couper les bananes en rondelles épaisses et les déposer dans des cassolettes (
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Voici un nouveau magazine, entièrement consacré à mon chouchou le cookéo... voici la couverture et le sommaire de ce nouveau magazine
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Quand l'omelette s'invite pour le brunch ou l'omelette aux poireaux cuite au four
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Qu'est-ce qui vous vient à l'idée quand on vous dit "brunch" ? personnellement ce sont les oeufs ! oeufs pochés, oeufs brouillés... mais aussi fromage, charcuterie... vous l'aurez compris, je suis plutôt un bec salé. ci-dessous, vous pouvez voir un plateau de fromages et charcuteries du terroir grec servis lors d'un brunch.
la recette que je
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Cookies aux flocons d'avoine, pépites de chocolat,raisins secs et écorces d'orange confites
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Qui peut résister à de délicieux cookies croquant et bien parfumé? pas moi en tout cas ! j'ai trouvé cette recette sur un livre de biscuits. j'y ai ajouter ma petite touche perso avec les pépites de chocolat et les écorces d'oranges confites pour le petit côté fêtes de fin d'année. ces cookies faisait parti de mes biscuits de noël. ingr
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Il est habituel que pour les anniversaires, je me mette en cuisine pour faire les gâteaux, et encore plus quand il s'agit du gâteau pour les 3 ans de mon bébé. j'ai voulu sortir de ma zone de confort et faire des associations de goûts que je n'avait jamais fait. j'ai tenté pistache/fraise et citron/praliné pour le second. je me suis basé su
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La choucroute d'alsace est un plat traditionnel de l'est de la france, préparé à base de choux fermenté et accompagné de garniture. un plat classique de la cuisine française à partager en famille ou entre amis. recette de la choucroute traditionnelle ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de choucroute crue 400 g de poitrine fumée 350 g de pa
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Voici un recette très simple que j'ai trouvée chez ma chère elise du magnifique blog yumélise..une recette pour mes adolescents, des pâtes, du chorizo, sans légumes verts et les voilà heureux.. ingrédients: pour 4 personnes 400 grammes de pâtes fusilli 1 oignon 1 chorizo entier 225 grammes fort, extra fort ou doux selon vos goûts 50 centi
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Un bon cake, facile à faire, il peut être sans gluten si on remplace la farine d'épeautre par de la farine de riz comme dans la recette de vanessa ! pour un moule à cake il faut : 100 g de poudre de noisettes 50 g de farine d'épeautre 20 g de cacao 1 cuillère à dessert de levure ou bicarbonate 80 g de cassonade 3 œufs 100 g de beurre des gr
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Bonjour tout le monde, pour ce 1er billet de l'année je souhaite tout dabord à tout le monde : famille, amis et blogueurs tous mes vœux pour 2020. que tous vos souhaits se réalisent.
pour ce noël j'ai réalisé une buche mousse chocolat, insert à la poire (cette année j'ai acheté le moule à insert) j'ai eu quelques soucis : la feuillantine
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Galette des rois chocolat & noix de coco
une fois n'est pas coutume, j'ai remis ça. il me restait de la pâte feuilletée et de la crème d'amande après ma première galette de l'année. evidemment, ma tribu m'en a réclamé une seconde mais avec la consigne explicite de la faire au chocolat! je ne suis pas une choco addict mais je dois avouer qu
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Cette superbe salade se mange sans faim, de plus elle peut être très pratique sur vos buffets car ne nécessite pas de couteau si vous coupez le poulet en petits dés, ce que je conseille ! par personne : 1 filet de poulet 1 càs rase de mayonnaise 2 càs de yaourt ou fromage blanc 1 càc de poudre de curry 1 càc de miel 1 pincée de curcuma (fa
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Cette délicieuse recette de moelleux au noix vient de chez mamie paulette. ces gâteaux sont moelleux et gourmands.
ingrédients pour 6 personnes : 150 g de noix décortiquées 150 g de sucre 100 g de beurre mou 3 oeufs 1 pincée de sel 40 g de farine 3 cl de rhum miel 6 cerneaux de noix préparation : préchauffer le four à 150°. hacher finemen
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La galette se déguste tout au long du mois de janvier et c’est l’occasion de partager un bon moment en famille ou avec des amis.
aujourd’hui c’est la galette à la frangipane qui a la vedette et je vous propose deux recettes. la première est celle de la célèbre mercotte et la seconde de christophe du blog le sot l'y laisse.
comme moi, v
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Un séjour en ardèche m'a donné l'idée de réaliser cette tarte que j'ai appelé "tarte moelleuse à la châmande" puisque dans les ingrédients j'y ai introduit de la crème de châtaignes et de l'amande. ingrédients pour deux tartes de 18 cm de diamètre pâte 1 oeuf 100 g de sucre en poudre 150 g de farine t55 50 g d'amandes en poudre 100 g
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Votre marché pour 30 feuilletés pâte feuilletée (pour faire 30 disques) 30 escargots beurre d'escargots 10 cuillères de crème fraiche brie de meaux 5 baies sel
dans une sauteuse, faites revenir les escargots avec du beurre d'escargots, sel, 5 baies ajoutez la crème, mélangez laissez légèrement réduire à l'aide d'un emporte pièces déco
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Même si les framboises ne sont pas de saison , la galette elle on est en plein dedans !! et pour allier la tradition à la gourmandise j'ai sortie quelques framboises ramassées cet été du congélateur pour notre plus grand plaisir !! bon cette première de l'année n'est pas belle du tout je vous l'accorde mais alors qu'est ce qu'elle est bonne
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Vous aviez bien aimé mon premier bol d'énergie. j'ai enfin pris le temps de réaliser le deuxième. si ça vous intéresse toujours je peux vous en proposer d'autres pour avoir des idées de petit-déjeuner consistant. tout l'intérêt de ces bols repose dans la présentation. étant visuellement plus appétissants que des biscuits vous aurez plu
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D'habitude, je fais la recette de cyril lignac... il faut bien changer... j'adore les deux!! voici celle que je fais régulièrement sinon ici
ingrédients 2 pâtes feuilletées maison si possible (méthode express, méthode escargot, recette légère) pour la crème d'amande : 65 g de beurre 85 g de sucre glace 100 g de poudre d’amandes 1 c. à
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Galette des rois pithiviers à la pomme
demain, tous les chrétiens du monde célébrerons l'epiphanie, fête qui célèbre la visite des rois mages à l'enfant jésus. a cette occasion, les français, québécois, belges et libanais, préparent la fameuse galette des rois. la galette traditionnelle peut-être un pithiviers (garniture d'amandes emp
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Pâte feuilletée escargot rapide & facile
approche de l'epiphanie oblige, je ne peux pas passer à côté de ma recette annuelle de galette. comme nous sommes partis en week-end, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour préparer ma pâte feuilletée traditionnelle, j'ai donc testé cette fameuse pâte feuilletée escargot qu'on voit partout sur le w
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Couronne des rois ou brioche au companion thermomix ou sans robot
Couronne des rois ou brioche au companion thermomix ou sans robot
recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici fiche d’équivalence companion, thermomix, cook expert en fin de recette pour l’épiphanie il est d’usage de tirer les rois. j
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Ingrédients pour 8 personnes : 350g de farine 200g d’écorces d’agrumes confits (citron, orange , pamplemousse) 50g de sucre 50g de beurre 1 sachet de levure de boulangerie 5 cl de lait 1 gros œuf (ou 2 petits) 3 cuill. à soupe d'eau tiède 1 cuill. à soupe d’eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel pour la déco : 60g de sucre 5 cuill. à
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6 pers. 20 min. 45 min. ingrédients 3 c. à s. 4 c. à s. 5 c. à s. 50 g 2 50 cl 3 farine de maïs farine de blé sucre en poudre beurre oeufs lait pommes cognac sel
1 mélangez les 2 farines, un peu de sel et le sucre en poudre puis formez un puits. ajoutez le beurre ramolli, les 2 jaunes d'oeuf, le lait chaud et un peu de cognac. homogénéisez
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Au retour des vacances, je découvre la nouvelle version du magazine mon robot et moi, il est adapté maintenant à 9 robots.
voici le sommaire et ma sélection en entrée - velouté de courgettes et lentilles corail au colombo - beignets de calamars à la jamaïcaine en plat - boulettes de poulet au curcuma - burger montagnard (et oui je reviens d
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Couper en lamelles, poireaux, pommes de terre et poireaux. la quantité est à adapter selon vos goûts. pour 3-4 personnes, j'ai mis - 5 carottes - 3 pommes de terre - 1 blanc de poireau mettre 200 ml d'eau dans la cuve. mettre les légumes dans le panier vapeur lancer la cuisson sous pression pour 6 min. (vérifier la cuisson, ça peut varier sel
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Galette beurrée des rois dunkerquoise au companion thermomix ou sans robot
Galette beurrée dunkerquoise au companion thermomix ou sans robot
recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici fiche d’équivalence robot companion, thermomix, cook expert en bas de recette si vous n’avez pas de robot il suffit d’un sal
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Ohlalalalala...lalala, pour un peu je loupais l'épiphanie et sa galette. il faut dire que j'ai été un peu prise par le temps du coup je n'ai pas pu faire la galette que j'avais prévue, elle viendra plus tard promis. heureusement j'ai toujours quelques recettes d'avance, au cas où!!! j'avais fais cette galette l'année dernière, l'alliance cit
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Pour l'épiphanie, je vous propose cette galette des rois chocolatée qui avait bien plu à mes gourmandes.
ingrédients : pour la pâte : - 2 pâtes feuilletées - 1 fève (qu'on a souvent tendance à oublier, enfin, surtout moi !) pour la crème d'amandes : - 65 g de beurre mou - 85 g de sucre glace - 100 g d'amandes en poudre - 5 g de maïzena (
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Voici pour aujourd'hui une recette de gâteau au quinoa, aux pommes et noix. j'ai utilisé un moule à gâteau de 18 cm. le caramel est totalement facultatif et n'a pas été compatbilisé dans les sp. si vous êtes adeptes de weight watchers une part vaut : - en vert 💚 4 sp / part - en bleu 💙 4 sp / part - en violet 💜 3 sp / part ingrédi
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4 ans.... 4 ans que l’aventure à commencé avec vous 4 ans que vous me poussez à continuer et m’encouragez 4 ans que vous me faites confiance en me suivant sur le blog, sur les réseaux sociaux facebook instagram et twitter. je vous remercie d’être chaque jour plus nombreux 4 ans que vous réalisez mes recettes que j’ai pris soin de réa
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Redécouvrez la soupe à l'oignon, une soupe gratinée, à base d'oignons, un incontournable de la cuisine traditionnelle française ! une soupe gouteuse et généreuse qui réchauffera les plus gourmands lors des diners d'hiver! recette de la soupe à l'oignon ingrédients : pour 4 personnes 4 oignons jaunes 1,5 l de bouillon de volaille, ou 1,5l
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J'ai fait cette confiture pour le cadeau gourmand de mon papa! un pot pour lui et un pour moi. je me suis largement inspirée de la recette de annellenore du blog "passion... gourmandise".une confiture qui sent bon les fêtes de fin d'année! ingrédients pour 2 pots : 50 gr de pruneaux en petits dés 50 gr d'abricots secs en petits dés 50 gr de d
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Rosa
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, c'est bientôt l'épiphanie, et quoi de plus bon que cette brioche royale ? la recette que je partage avec vous aujourd'hui est celle de christophe felder trouvée sur le site de elle à table, bon la mienne est sans rhum, je l'ai testé 2 fois cette brioche et c'est toujours un régal, ma versio
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Bon ben c'est pas tous ça les amis, mais les fêtes sont finies alors il est grand temps de revenir à une alimentation plus raisonnable surtout que je vous rappelle s'il en est besoin que dans 2 jours on sort les galettes des rois!!! donc pendant le court répit qu'il nous reste on va se faire une petite soupe de chou fleur et poireau au curry et
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Ces friandises ont le goût de l'enfance. les petits les adorent, mais les grands n'oublient pas de réclamer leur part.
pour la petite histoire et parce que je suis d'origine auvergnate... wiki nous dit : ...l'invention des pâtes de fruits remonterait au x e siècle. le milieu du xv e siècle voit les premières mentions de pâtes de fruits fabri
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Tout d'abord, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2020 ainsi qu'une bonne santé et en espérant que tous vos vœux se réaliseront. et maintenant, je partage avec vous les articles que vous avez préféré en 2019. cliquez sur le titre pour avoir accès à la recette. que faire avec vos courgettes tarte à la rhubarbe - la
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Ingrédients 250 g de farine semi complète 150 g de miel 1 cc d’épices à pain d’épices 2 cc de graines d’anis 180 ml de lait de soja au calcium 1 sachet de bicarbonate alimentaire 40 g d’écorces d’orange confite dans un récipient, mélangez la farine avec les épices à pain d'épices, les graines d'anis et le bicarbonate alimentair
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J'ai choisi de faire des cuisses de poulet, mais ça fonctionne aussi avec un poulet entier. je n'ajoute pas de matière grasse, je me contente du gras contenu dans le poulet. (mais vous pouvez ajouter du beurre ou de l'huile) dans un plat à four mettre les cuisses de poulet et déposer autour un oignon émincé, carottes et pommes de terre. saler
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Vous vous souvenez il y a quelques temps j'avais réalisée un fondant au chocolat aux framboises ?? çà avait été une grosse régalade ici et parmi vous beaucoup l'ont aussi essayer et se sont régalés !! j'ai donc re tentée l'expérience avec un reste de cerises en bocal , et là encore c'est à tomber !! beaucoup moins sucré que les frambo
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Une nouvelle recette vitaminée, digne d'un grog! des oranges, du miel & de la cannelle, un cocktail simple et délicieux. quand mon père est venu avec cette idée à la maison, je me suis dit que c'était originale, et que cela pouvait être une recette contre les maux d'hiver. enfin, en tout cas, cela ne pouvait pas nous faire de mal! j'ai ador
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Bûche façon entremet, mousse citron, insert ananas-mangue, biscuit joconde & glaçage miroir sans glucose
après noël et ses bûches à la crème, j'avais envie d'un dessert plus frais pour le nouvel an. mon choix s'est porté sur un entremet au citron avec un insert aux parfums exotiques. au moment de préparer mes ingrédients, la cata, je pen
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Votre marché pour 4 personnes 8 plaques de ravioles 8 tranches de saumon fumé (truite pour moi, que je trouve moins salée) crème liquide légère parmesan poivre (pas de sel, truite et parmesan étant salés) préchauffez le four à 180°c (chaleur ventilée chez moi) dans un plat à gratin, disposez les plaques de ravioles puis le saumon (ou t
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Aujourd'hui je vous propose un petit jus détox, avec ces périodes de fêtes, il faut penser à drainer les excès..après des repas un peu copieux, je prends ce genre de jus le lendemain. on peut aussi faire des cures. avant de réaliser mes jus, je mets toujours mes fruits au réfrigérateur j'obtiens ainsi une boisson fraîche sans ajouter de g
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Une soupe bien réconfortante... ingrédients pour 6 personnes 300 g de lentilles 1 gros oignon doux des cévennes 1 botte de carottes fanes 1 patate douce 2 navets boule d'or 1 litre de bouillon de volaille 1 cc de pâte de curry verte 250 ml de lait de coco huile d'olive extra vierge sel de guérande un grosse poignée d'amandes effilées un peu
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Nous voilà déjà en 2020 ! pour commencer l'année en gourmandise, j'ai fait un bretzel de nouvel an ! c'est une ancienne tradition alsacienne qui consiste à faire un bretzel en pâte à brioche. les parrains et marraines offraient ce bretzel sucré à leur filleul en échange de bonheur ! malheureusement cette tradition se perd, je n'en ai jama
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Je vous souhaite une tres belle année 2020! conscience, sérénité, joies, santé, et...du beurre dans les épinards ! merci à vous tous qui m avez encouragée à continuer de publier...c est beaucoup de travail certes mais, de lire vos paroles spontanees est toujours très réconfortant. j ai une pensée emue pour ceux qui souffrent ou qui ont
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Couper en frites du butternut et des pommes de terre (1 kg environ en tout) mettre dans l'actifry avec une cuillère d'huile et lancer la cuisson pour 30 min. pour ceux qui aiment très cuites les frites, on peut mettre les pommes de terre 5 min avant le butternut. je ne l'ai pas fait.
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Ce financier a été réalisé dans le moule rectangle tupp' ... premier gâteau de cette nouvelle année , pour emporter chez beau papa et belle maman pour leur souhaiter la bonne année ... 100 ml de farine 100 à 200 gr de bigarreaux en bocal quelques pépites de chocolat 300 ml de sucre glace 200 ml de poudre d'amandes 4 ml de vanille liquide 4
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Ça y est, 2019 est derrière et 2020 pointe le bout de son nez ! quoi de mieux que de débuter la nouvelle année - et même la nouvelle décennie ! - par une recette toute douce ? a l'occasion de la fête des rois dans une semaine, je me suis essayé à la fameuse galette, composée de pâte feuilletée et frangipane. et pour l'occasion, j'ai dé
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Tous mes vœux de bonheur pour cette année 2020 . quelle vous apporte la santé , le travail , l'amour et tout ce dont vous rêvez !!! plein de belles et bonnes choses à vous tous !!!!!!
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Bonjour à tous, très belle année 2020 à tous ! je vous souhaite le meilleur ! et oui, nous y sommes ! 2020 est là et nous tend les bras... alors nous allons en profiter et savourer cette nouvelle année pleinement ! et comme pour chaque nouvelle année, nous allons faire plein de nouveaux projets, nouveaux espoirs, nouveaux défis, nous dépas
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A bientôt !
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Tous mes vœux pour 2020, que cette année vous soit douce et sereine !
je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes et je vous souhaite également une année très gourmande pour le plaisir de tous ! mamie caillou