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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Blanquette de veau au Cookeo (recette perso transposée au Cookeo)

Blanquette de veau au cookeo (recette perso transposée au cookeo)

Un plat que tout le monde connait , ici j'ai fait la recette de ma maman que j'ai juste transposée au cookeo . un délice qui nous a régaler hier soir . 500 gr d'épaule de veau sans os 1 boîte moyenne de champignons de paris 3 carottes 1 oignon 2 / 3 clous de girofle 2 éclats d'ail 250 ml de vin blanc 250 ml de fond de veau 1 bouquet garni 2 c
Veau marengo au Cookeo

Veau marengo au cookeo

Voici pour aujourd'hui une recette de veau marengo réalisé au cookeo. vous pouvez accompagner votre plat de pommes de terre (à comptabiliser en plus dans les sp ). si vous êtes adeptes de weight watchers une part de ce plat vaut : - en vert 💚 8 sp / part - en bleu 💙 8 sp / part - en violet 💜 8 sp / part ingrédients pour 4 parts : 700
Brioche au yaourt

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Et si vous prépariez une belle brioche maison pour le goûter ou pour le petit- déjeuner de ce weekend ? je vous propose une brioche bien moelleuse au yaourt, pas trop sucrée, plus légère qu'une brioche classique et assez facile à préparer. j'ai fais un mix de plusieurs recettes et je la trouve parfaite ! les proportions données conviennent
Gâteau renversé à l’ananas

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Ce gâteau nous amène ailleurs, au soleil, les pieds dans le sable, le bruit de la mer en fond sonore … des vacances de rêve … en tout cas pour moi … mon homme et moi avons adoré ce gâteau frais et acidulé, on n’arrivait pas à arrêter d’en manger, une petite merveille je vous dis … et pour couronner le tout il est super facile à
Millefeuille de betterave

Millefeuille de betterave

Me voilà de retour après quelques semaines d'absence, mais des semaines riches et intenses. je vous présente aujourd'hui un millefeuille de betterave qui n'était pas du tout prévu à la base. l'avocat qui devait me servir à la recette n'était pas du tout à la hauteur de mes espérances. du wrap au bouddha bowl, à l'avocado rose est arrivé
Velouté de légumes

Velouté de légumes

Un velouté parfait pour le soir à déguster près d'une source de chaleur... ingrédients pour 8 personnes 2 carottes 1/2 fenouil 1 grosse pomme de terre 1/2 chou vert 2 litres de bouillon de légumes 200 ml de crème de soja un peu de fêta sel de guérande poivre du moulin paprika ciboulette ciselée gomasio épluchez, lavez et coupez les carot
Riz frit au Kimchi & au Nem Chua

Riz frit au kimchi & au nem chua

Riz frit au kimchi & au nem chua riz frit au kimchi & au nem chua quand je vivais sur paris j'avais mangé du riz frit dans un restaurant vietnamien, j'avais trouvé cela excellent. j'avais envie de le tester du nem chua, c'est porc fermenté, on le trouve emballé dans du papier rose ou sous forme de saucisse. je conviens que le nom de "porc ferme
Chaï indien

Chaï indien

Direction l'inde avec cette délicieuse boisson reconfortante qui me rappelle mon voyage : un thé au lait très sucré et épicé. les indiens consomment cette boisson à longueur de journée, on trouve du chaï à tous les coins de rues et dans toutes les maisons ! il s'agit ici de la recette de la dame qui travaillait dans une guest house dans l
Marilyn's Shortcake Cookies aux Pépites de Chocolat

Marilyn's shortcake cookies aux pépites de chocolat

Marilyn's shortcake cookies aux pépites de chocolat je vous avais déjà fait découvrir les merveilleux biscuits de marilyn, l'adorable hôte chez qui nous avions logé en ecosse et qui avait eu la gentillesse de me confier son trésor de recette. aujourd'hui, j'ai récidivé en y ajoutant des copeaux de chocolat. nous les avons tout autant ador
Brochettes de Boeuf au Raifort

Brochettes de boeuf au raifort

Brochettes de boeuf au raifort cet hiver j'ai participé à un swap régional gourmand, j'ai eu la chance d'échanger des spécialités avec une dame qui vit à la frontière allemande et qui m'a envoyé des choses bien délicieuses. dans le colis il y avait du raifort, c'est un peu la moutarde de l'alsace, de la lorraine, de l'allemagne et des pay
Filet mignon feuilletée aux champignons et jambon Serrano

Filet mignon feuilletée aux champignons et jambon serrano

Bonjour tout le monde, j'avais un filet mignon au congélateur, une pâte feuilletée au réfrigérateur et j'ai eu envie de les assembler. cette fois ci j'ai mis du jambon serrano à la place du lard. la découpe a été un peu difficile, tout s'est défait, ce n'est pas trop grave, le gout rattrape le visuel. vous verrez d'autres recettes ici et
Salade d'hiver sucrée-salée

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Je propose cette salade à nath " une cuisine pour voozenoo", et viviane du blog " quoi qu'on mange ?" pour le défi de " compile moi un menu " qui a pour thème "après les agapes, vive les salades", mais attention des salades d'hiver, bien sûr! une salade toute simple avec les endives de mes voisins maraîchers, une poire de mon jardin, de la bo
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Risotto aux blettes...

C'est assez rare que je fasse les courses à contrecœur, mais ce jour là, il devenait vital de refaire le plein du frigo et je n'avais pas du tout envie de cuisiner et donc de faire les courses. ajoutez à ça que je n'avais aucune idée de ce que j'allais bien pouvoir préparer. je vous laisse imaginer mon désarroi dans les allées de mon grand
Salade de boulgour et carottes

Salade de boulgour et carottes

Je me suis régalée avec cette salade, j'aime beaucoup le boulgour et pour une fois j'avais envie de le déguster froid et bien je ne regrette pas. j'ai utilisé le sel à salade qu'une maman d'élève m'a gentiment offert en rentrant des vacances de noël. ingrédients: pour 4 personnes 170 g de boulgour 30 cl d'eau 1 c à c de cumin épices du m
Les Petits Bouchons, bar à vins sur Meaux

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Pour les amateurs de bons vins et de bonne charcuterie, les petits bouchons est un lieu pour vous. en plus de la qualité des produits, on y passe un très bon moment en famille ou entres amis. ce bar à vins se situe tout près de la cathédrale de meaux. l'accueil est très chaleureux et convivial. je vous conseille de réserver, c'est un lieu tr
Cake moelleux à l'orange

Cake moelleux à l'orange

Pour changer du citron ... et comme ici je suis la seule à adorer les recettes au citron ... j'ai changée mon fusil d'épaule ... un cake moelleux qui fond dans la bouche , tout doux sans acidité il satisfera petits et grands !! 3 œufs 150 gr de sucre glace 150 gr de farine 125 gr de beurre fondu le jus d'une orange + le zeste si vous souhaitez
YAOURT COCO VANILLE MAISON

Yaourt coco vanille maison

Le week-end pour moi est synonyme de cuisine zero-déchet pour la semaine. préparation des desserts, du pain ou encore des préparations comme des sauces bolognaise. ici je vous propose une recette de yaourt au lait de coco et avec du lait demi-écrémé. formule plus légère et sucré avec de la vanille de guadeloupe. j'ai réalisé cette recett
Les Baguettes Magiques de Rose

Les baguettes magiques de rose

Cette recette de baguette magique a fait le tour de la blogosphère. je l'avoue, j'étais septique mais finalement cette recette est fabuleuse ! on obtient une baguette croustillante et une mie alvéolée ! il semblerait que cette recette vienne de chez rose. ingrédients pour 2 baguettes : 375 g de farine 8 g de sel 12 g de levure de boulanger fra
Velouté de carottes au lait concentré non sucré

Velouté de carottes au lait concentré non sucré

J'avais déjà réalisé un velouté de carottes au lait concentré, et je m'étais bien régalée, alors j'ai réitéré mais celui-ci est encore plus gourmand et hyper onctueux. j'ai découvert cette recette chez ma chère zika pour le jeu organisé par sonia "tests de recettes entre blogueurs" merci zika c'est un pur régal.. ingrédients: 2 oig
One pot pasta poivrons-tomates COOKÉO

One pot pasta poivrons-tomates cookéo

Votre marché pour 4 personnes 1 cuillère d'huile 2 gousses d'ail pressées 2 poivrons coupés en lanières 1 cuillerée d'épices spéciales pâtes 500 g de purée de tomates 1 paquet de pâtes asiatique sel 100 ml d'eau parmesan dans la cuve du cookéo en mode dorer versez l'huile, les gousses d'ail pressées les poivrons en lanières, mélangez
Gâteau à l'ananas et noix de coco

Gâteau à l'ananas et noix de coco

Ingrédients pour 8 personnes 3 oeufs 100 g de sucre de canne 150 g de farine 100 g de ricotta 100 g de beurre fondu 50 g de noix de coco râpée 7 tranches d'ananas 1 sachet de levure chimique fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, la noix de coco râpée et la levure. bien mélanger puis ajoutez le beurre fondu, la ricotta. vers
Bol d'énergie 3 pour petit-déjeuner

Bol d'énergie 3 pour petit-déjeuner

Voici comme promis, après le bol d'énergie 1 et le bol d'énergie 2, mon fameux bol d'énergie 3 idéal pour le petit-déjeuner. tout l'intérêt de ces bols repose dans la présentation. étant visuellement plus appétissants que des biscuits vous aurez plus tendance à manger ce type de petit-déjeuner. ce bol est à nouveau réalisé à base d
Pâté chinois québécois à ma façon

Pâté chinois québécois à ma façon

Aujourd'hui je vous propose une recette réconfortante d'un plat traditionnel québecois cuisiné à ma façon. en effet, ce plat de base ressemble au hachis parmentier auquel s'ajoute une couche de maïs tendre et crémeux. cette recette ravira famille et amis ! temps de préparation : 20 minutes temps de cuisson : 20 + 30 minutes pour 6 personnes
Mandu au Boeuf & au Gochujang

Mandu au boeuf & au gochujang

Mandu au boeuf & au gochujang je continue à découvrir avec délice la cuisine coréenne qui est vraiment mon coup de coeur de ces derniers mois. aujourd'hui, je vous propose de confectionner des mandu. ce sont de délicieux raviolis qui peuvent farcis à la viande ou au poisson. on peut les cuire à la vapeur, les poêler, les frire...toutes les
Galette des rois de Christophe Michalak (companion ou pas)

Galette des rois de christophe michalak (companion ou pas)

J'ai fait la galette des rois de michalak... mais j'ai remplacé l'orange par du rhum... et oui, je suis bretonne mdr ingrédients 500 g de pâte feuilletée pour la crème pâtissière : 125 g de lait 60 g de jaunes d’œufs = 3 gros ou 4 petits 50 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille 20 g de maïzena pour la crème d’amande à l’orange
Restaurant Saint-Etienne sur Meaux

Restaurant saint-etienne sur meaux

Le saint-etienne est mon restaurant préféré sur meaux. en plus de l'accueil chaleureux et convivial de ce lieu, le chef est un excellent cuisiné ! les produits sont frais, de saison et c'est tellement bon ! c'est madame qui sert en salle. elle est charmante avec toujours le sourire. le côté féminin des plats, c'est madame qui donne la derni
Galette des Rois crème pâtissière framboises mûres

Galette des rois crème pâtissière framboises mûres

Il me restait un peu de pâte feuilletée de ma galette précédente. comme j'aime la galette j'en ai refait une pour tous les deux, j'y ai mis dedans une crème pâtissière maison garnie de mûres et de framboises surgelés. bien sûr ce n'est pas la vraie galette à base d'amande mais c'était très bon. pour une petite galette il faut : de la p
Moelleux au chocolat et à l'amande

Moelleux au chocolat et à l'amande

Encore un excellente recette à faire et à refaire !! une recette doudou bien réconfortante ... en revanche elle est réservée à celles et ceux qui ne sont pas frustrés par un régime draconien et qui n'ont pas peur des calories ... 🤣 200 gr de chocolat noir 200 gr de beurre demi sel 4 œufs 150 gr de sucre 125 gr de poudre d'amandes faites
Glace aux palets bretons (companion ou pas)

Glace aux palets bretons (companion ou pas)

Ça change... c'est très bon! je n'ai pas voulu trop doser en palets bretons pour rester dans la subtilité. on peut en mettre davantage si on veut. voici la recette avec ou sans companion et avec ou sans sorbetière ingrédients 2 jaunes d’œufs 1 œuf 125 g de sucre semoule un sachet de sucre vanillé 400 ml de lait entier 20 cl de crème liqu
Gochujang (Condiment Coréen)

Gochujang (condiment coréen)

Gochujang (condiment coréen) le gochujang est une sauce regroupant quatre saveurs : le sucré, le salé, le piquant et l'umami. c'est vraiment un élément de base de la cuisine coréenne, elle sert à réhausser les plats ou à les accompagner. si vous voulez cuisiner coréen, il vous faudra fatalement en avoir dans votre frigo. vous pouvez le pr
Mes astuces anti-grignotage

Mes astuces anti-grignotage

En écoutant une chanson de whitney houston à la radio, je me suis rappelée à quel point la musique pouvait me détendre et à quel point elle pourrait être un excellent remède anti-grignotage ... j'ai alors eu envie de réaliser cet article afin de passer en revue quelques idées pour arrêter de craquer en dehors des repas. je suis une grign
Corolles de blé noir pour l'apéro

Corolles de blé noir pour l'apéro

Voici ma nouvelle idée pour l'apéro... primero, c'est délicieux et secondo... moi j'adore le visuel... et vous? dans un premier temps, il faut vous munir de galettes de blé noir, on en trouve maintenant dans toutes les régions dans le commerce, même si la qualité est variable,... de nombreuses crêperies pratiquent aussi la vente à emporter
Tarte au Maton

Tarte au maton

Tarte au maton la tarte au maton est une spécialité de la région belge de grammont. on obtient ce qu'on appelle le maton, en faisant cailler du lait et du lait battu. on ajoute à celui-ci de l'amande et du rhum, lui donnant une saveur assez proche de celle du pithiviers français tout en ayant la légèreté d'une tropézienne, grâce aux blanc
Riz au lait de coco, pistache et pâte de coing

Riz au lait de coco, pistache et pâte de coing

6 pers. 20 min. 15 min. ingrédients 150 g 25 cl 75 g 400 ml 50 g 150 g riz rond lait sucre en poudre lait de coco pistaches non salées pâte de coings 1 faites crever le riz dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. 2 égouttez le riz, versez-le dans le lait et ajoutez le lait de coco. laissez cuire 15 minutes sans remuer sur feu doux. 3 ho
Galette des rois chocolat

Galette des rois chocolat

Ingredients: - 2 disques de pâte feuilletée - 300g d'amande en poudre - 150g de chocolat à pâtisser (a doser selon son goût donc vous pouvez en mettre plus ou moins) - 180g de sucre - 135g de beurre - 3 oeufs - crème pâtissière - arôme amande amer - 1 oeuf et 1jaune - sel et sucre preparation: commencer par sortir le beurre du réfrigérat
Galette de rois aux pralines roses

Galette de rois aux pralines roses

♬♬♪♪j'aime la galette, savez vous comment?♬♪♬♪quand elle est bien faite avec du beurre de la frangipane dedans♫♫... beaucoup de frangipane même. c'est l'avantage de faire sa galette soi même, on peut la garnir au grès de sa gourmandise et surtout doser la frangipane comme on veut et moi je veux une bonne dose de frangipane!!!
Légumes d’hiver rôtis au four

Légumes d’hiver rôtis au four

Les légumes rôtis au four c'est ma passion, c'est si bon ! j'en fais toute l'année, avec les légumes de saison que j'ai sous la main, en été, automne ou en hiver, c'est toujours un régal ! la préparation et la cuisson sont un peu longues donc j'en prépare souvent en plus grosse quantité et si il en reste je les congèle mais généralemen
Cake à la myrtille, vanille et Rhum

Cake à la myrtille, vanille et rhum

Je vous propose une autre version de cake à la myrtille... ingrédients 3 œufs 145 g de ricotta 70 g de beurre fondu 50 ml de lait de soja au calcium 250 g de farine fluide 90 g de sucre de canne 2 cc d'extrait de vanille 2 bouchons de rhum brun 1 sachet de levure chimique 1 grosse poignée de myrtilles surgelées préchauffez votre four à 180°
Crème au Citron ultra rapide et ultra gourmande

Crème au citron ultra rapide et ultra gourmande

Un dessert très vite fait et terriblement bon quand on est amateur de citron !!! des petites crèmes gourmandes avec juste une petite pointe d'acidité mais pas trop !!! idéales même pour faire de délicieuses tartes au citron !! (en doublant voir triplant les quantités !!) ... pour 2 personnes : 1 citron non traité : le jus + le zeste 3 œufs
Partenariat Eco2-Douche

Partenariat eco2-douche

Je suis ravie de vous annoncer mon partenariat avec mr patrick boulard l'inventeur de la pomme de douche eco2-douche . je pense que beaucoup d'entre vous ont dû voir sur des foires et salons ce pommeau de douche étonnant (et certaines contre façons aussi surement !!)... j'avais repéré cet article sur un salon , après l'avoir vu à la télé s
Jus d'orange chaud aux épices

Jus d'orange chaud aux épices

Aujourd'hui je vous partage une délicieuse boisson que j'aime beaucoup préparer en hiver. une boisson gourmande et pleines de vitamines et de bienfaits grâce aux épices mais surtout parfaite pour se réchauffer. ingrédients pour 2 personnes : 5 belles d'oranges (ou 50cl de jus fraichement préssé) 2 anis étoilés 2 bâtons de cannelle 2 clou
Gateau de savoie traditionnel

Gateau de savoie traditionnel

Le gateau de savoie est une biscuit, qui a la particularité d'être exceptionnellement moelleux. la recette remonte au 14eme siècle et a été mise au point par le pâtissier du comte de savoie. c'est au 18ème siècle que des pâtissiers ont eu l'idée de remplacer la farine par de la fécule pour le rendre encore plus moelleux! recette du tradi
Pain à la vapeur douce aux graines de sésame noir et noix de cajou

Pain à la vapeur douce aux graines de sésame noir et noix de cajou

Pain à la vapeur douce aux graines de sésame noir et noix de cajou ingrédients: (pour 8 personnes) 140 g de farine de seigle complète bio 140 g de farine de sarrasin bio 2 c.à.s de psyllium blond bio aromandise 2 c.à.s de son d'avoine bio 2 c.à.s de graines de sésame noir bio + pour la décoration 1 poignée de noix de cajou bio concassées
Tarte fine aux filets de sardines

Tarte fine aux filets de sardines

Tarte fine aux filets de sardines pour cette recette, je me suis inspirée du site chez mon poissonnier . j'ai tout de même effectué pas mal de changements. j'ai préféré une pâte brisée à la place d'une feuilletée, mélangé échalotes et oignons et ajouté un peu de vin blanc pour diluer le concentré de tomates. je n'ai pas saupoudré me
Poule au pot façon Grand-Père

Poule au pot façon grand-père

La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. l’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de paume entre le roi henri iv et le duc de savoie. "si dieu me donne encore de la vie, je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon royaume qui n’ai
Salade de lentilles aux légumes rôtis et dés de polenta

Salade de lentilles aux légumes rôtis et dés de polenta

Je propose cette salade à nath " une cuisine pour voozenoo", et viviane du blog " quoi qu'on mange ?" pour le défi de " compile moi un menu " qui a pour thème "après les agapes, vives les salades", mais attention des salades d'hiver, bien sûr! ingrédients pour 2 personnes : 80 g de lentilles 1/2 oignon 1 pomme de terre (environ 100 gr) 1 morc
bruschetta chèvre et poivrons

Bruschetta chèvre et poivrons

Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 10 minutes ingrédients : - 1 baguette - 1 bûche de chèvre - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - thym préparation : 1. coupez des rondelles de pain. 2. badigeonnez vos poivrons d'huile et les mettre dur le grille et cuire 5 minutes de chaque côtés. 3. ensuite déposez les
Petits Pains à la farine semi-complète

Petits pains à la farine semi-complète

Depuis quelques années déjà, je m'amuse à faire différent pain et à explorer toute les possibilités. la qualité de la farine est très importante également, j'ai découvert différente farine avec différente mouture provenant de moulin du coin. n'hésitez pas à la prendre bio et complète. ici j'ai fait un mixe de farine blanche, farine
Pâte à tartiner aux palets bretons (companion ou pas)

Pâte à tartiner aux palets bretons (companion ou pas)

Ingrédients 50 g de palets bretons 20 g de beurre 25 g de sucre 35 g de lait (si on veut moins épais 50 g... c'est ce que j'ai fait car je veux l'utiliser en topping sur une glace vanille ou sur mes yaourts) préparation mixer les palets bretons pour les réduire en poudre (1 min v12 avec le couteau à pétrir) ajouter le sucre, le lait et le beu
Gratin de chou-fleur en béchamel

Gratin de chou-fleur en béchamel

Un plat de saison, facile à réaliser et qui permet de faire manger des légumes aux enfants ! ingrédients pour 4 personnes : 1 beau chou fleur béchamel : 30 g de beurre 30 g de farine 40 cl de lait noix de muscade sel poivre 75g de gruyère râpé préparation : séparer les bouquets du chou-fleur puis le nettoyer. faire cuire le chou fleur pen
Pâtes collerettes au saumon fumé

Pâtes collerettes au saumon fumé

Une petite recette express pour mon fiston, il aime beaucoup le saumon, et les pâtes bien sûr, alors cette préparation lui a fait très plaisir. je l'ai réalisé au cookéo, mais vous pourrez faire pareil avec une simple casserole, j'ai juste gagné du temps pour la cuisson de mes pâtes. ingrédients: pour 3 personnes 250g de pâtes collerette
Madeleines au Citron

Madeleines au citron

La petite douceur par excellence , celle qui nous ramène tous en enfance ... pour environ 30 madeleines: 100 g de beurre doux 2 œufs entiers 1 jaune d’œuf 100 g de sucre 120 g de farine une demi cuillère à café de levure chimique le zeste et le jus d'un demi citron faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. mettez les deux œufs entie
Tiramisu avec un tapis relief

Tiramisu avec un tapis relief

Si vous voulez un dessert délicieux qui en jette et que vous mettez moins d'un quart d'heure à faire sans allumer le four, j'ai ce qu'il vous faut. c'est une version express. j'ai pris des spéculoos que j'adore mais pour rester plus traditionnels, on peut aussi prendre des biscuits cuillères trempés dans le café ou dans du lait chocolaté. us
Salade de riz au surimi et pamplemousse

Salade de riz au surimi et pamplemousse

Voici pour aujourd'hui une recette de salade de riz au surimi et pamplemousse. si vous êtes adeptes de weight watchers, une part vaut : - en bleu 💙 2 sp / part - en violet 💜 2 sp / part - en vert 💚 2 sp / part ingrédients pour 3 parts : 100 g surimi 1 pamplemousse 100 g riz cuit 1 cs vinaigre balsamique 1 cc huile d’olive 1 cs d’eau
Gaufres au chou-fleur, gruyère et bacon

Gaufres au chou-fleur, gruyère et bacon

Voici une idée de plat salé qui ravira les petits comme les grands ! ce sont des gaufres au chou-fleur, gruyère et bacon que vous pouvez accompagner de crudités pour constituer un repas équilibré ! recette pour 12 gaufres temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 40 minutes durée totale: 55 minutes pour faire 12 gaufres, il vous fa