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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Les Crèmes desserts Chocolat de Cyril Lignac

Les crèmes desserts chocolat de cyril lignac

Cyril lignac nous a partagé une recette de crème au chocolat sur 'tous en cuisine'. cette recette est facile et rapide à réaliser, elle demande cependant 2h pour refroidir au frais. les crèmes sont très crémeuses et bien chocolatés. ingrédients pour 4 personnes : 90 g de chocolat noir 15 g de cacao en poudre 2 oeufs battus 70 g de sucre 50
Tempura de mizuna

Tempura de mizuna

Aujourd'hui, j'avais une envie de croustillant et j'ai eu l'idée de préparer une tempura avec du mizuna (il s'agit d'une salade-chou d'origine japonaise). je me suis dit qu'avec ses feuilles un peu frisées, le résultat serait joli visuellement et croquant à souhait. et ce fut le cas! le mizuna est également intéressant pour sa saveur particu
Tous en Cuisine : Les Petits Pois à la Française et Saucisses de Cyril Lignac !

Tous en cuisine : les petits pois à la française et saucisses de cyril lignac !

Bonjour les gourmands, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste une recette de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 😊 #tousencuisine #cyrillignac je teste les petits pois à la française et saucisse de cyril lignac 😋 bon visionnage les gourmands et à bientôt. 👇 regarde mes autres vidéos sur tous en cuisine dans cette pl
Crevettes tempura

Crevettes tempura

Ingrédients: - 12 crevettes crues fraîches ou congelées - 1 œuf - 2càs de farine - 100g de chapelure (chapelure de pain, panko, corn flakes,...) - sel et poivre. préparation: commencer par éplucher les crevettes en retirant la tête puis la carapace en laissant le dernier anneau de carapace et la queue ce qui facilitera la dégustation. donn
Oeufs cocotte chèvre-asperge COOKÉO

Oeufs cocotte chèvre-asperge cookéo

Votre marché pour 4 ramequins 4 oeufs 2 asperges cuitent 4 tranches de fromage de chèvre 4 tomates cerises 100 ml de crème liquide environ ail en grain herbes sel & poivre commencez par faire cuire les asperges instructions avec cookéo en lien ici déposez dans chaque ramequin des morceaux d'asperges, de tomates cerises 1 tranche de fromage de
Risotto aux asperges vertes, curry et bleu d'Auvergne

Risotto aux asperges vertes, curry et bleu d'auvergne

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 250 g de riz semi-complet 25 cl de vin blanc sec 500 ml de bouillon de volaille 2 cs de crème fraîche épaisse 50 g de bleu d'auvergne 2 échalotes 1 cc de curry à l'ancienne 2 cs de parmesan râpé 2 cs d'huile d'olive extra vierge sel de guérande poivre du moulin au 5 baies ciboulette et
Bavarois aux Gariguettes made in 44

Bavarois aux gariguettes made in 44

Une amie m'a confiée l'adresse d'un mr à coté de chez moi qui produit des gariguettes à un prix défiant toute concurrence ... je suis donc allée le rencontrer , il m'a fait visiter son champs de fraises ... il y en à, à perte de vue ... je n'en ai pris qu'un kg car nous ne sommes que 2 ... mais qu'est ce qu'elles sont bonnes !! sucrées jut
Brick de poulet rôti épicé et feta de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Brick de poulet rôti épicé et feta de cyril lignac dans tous en cuisine

Toutes les recettes de cyril lignac ici dans une vidéo, cyril lignac propose une version tout companion en fin d'article ingrédients pour 4 personnes - 4 blancs de filets de rôtis coupés en petits cubes (ça peut être le reste du poulet du dimanche) - 1 oignon épluché et ciselé - ¼ de botte de menthe effeuillée et ciselée - ¼ de botte d
Ananas confit au four de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Ananas confit au four de cyril lignac dans tous en cuisine

Toutes les recettes de cyril lignac ici ingrédients pour 4 personnes - 1 petit ananas victoria entier - 1 gousse de vanille grattée + 30g de beurre demi-sel pommade - 50g de bonbons de votre choix mixés (type berlingots / arlequin/bonbons à la bergamote) - 20g de rhum ambré préparation préchauffer le four à 230 °c (chaleur tournante). coup
Pilon de poulet mariné et pommes de terre au poivre

Pilon de poulet mariné et pommes de terre au poivre

Pour : 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 50 minutes ingrédients : - 8 pilons de poulets - 1 kg de pommes de terre - 4 c. à s. de marinade thym/citron - huile d'olive - herbes de provence - fleur de sel au piment d'espelette - poivre noir préparation : 1. préparer la marinade : dans un bol, mélanger la marinade avec un peu de fleu
Beurre de cacahuète

Beurre de cacahuète

Avec ses 50% de lipides, le "bon gras"qu'il contient est bénéfique pour la santé. en effet, il contient une majorité de gras insaturés et mono-saturés, que l'on retrouve aussi dans l'huile d'olive par exemple. des bienfaits qui peuvent aider à lutter contre le mauvais cholestérol et à booster l'énergie. avec 640 cal/100 g, il est finaleme
Rochers coco de Cyril Lignac

Rochers coco de cyril lignac

Curieuse de tester cette recette de rochers coco car jusqu'à présent j'ai eu du mal à en trouver une qui soit digne de ce nom!!! j'en avais finalement trouvé une et puis je l'ai égarée... du coup cette recette tombe à pic! d'un point de vue esthétique on ne peut pas dire que ce soit top (celles de cyril lignac non plus...désolée cyril!),
Gratin d'oseille et thon

Gratin d'oseille et thon

Une nouvelle recette avec les feuilles d'oseille données par ma belle-mère. j'appelle cela un gratin, mais c'est très crémeux, je ne savais pas trop comment le nommer. j'ai mis du thon, mais vous pouvez mettre des dés de jambon ou autre c'est selon vos goûts. ingrédients: pour 4 gratins individuels 12 belles feuilles d'oseille 3 oignons nouv
Fricassée d'escargots à l'ail des ours et crème d'asperges vertes

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Aujourd'hui, je vous propose une recette de jackie, du blog "la cuisine de jackie". au niveau du goût, c'est très fin au palet et parfumé. j'ai quelque peu modifié certains ingrédients et la quantité. ingrédients pour 4 personnes 2 douzaines d'escargots en boite 1 dizaine de feuilles d'ail des ours et quelques fleurs 1 botte d'asperges verte
Pesto de petits pois à la menthe de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Pesto de petits pois à la menthe de cyril lignac dans tous en cuisine

Pour le pesto 100g de petits pois cuits à l’eau salée 1 gousse d’ail épluchée 20g de feuilles de menthe lavées 30g de pignons de pin toastés (éventuellement, on peut remplacer par de la poudre d'amandes) 30g de parmesan huile d’olive fleur de sel & poivre du moulin dans le petit mixeur du robot, déposer l’ail, une demi cuillerée à
Tous en Cuisine : Les Rochers Coco de Cyril Lignac !

Tous en cuisine : les rochers coco de cyril lignac !

Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou on teste une recette de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 😊 je teste avec pauly les rochers coco de cyril lignac 😋 bon visionnage les gourmands et à bientôt. #avecmoi #restezchezvous 👇 regarde mes autres vidéos sur tous en cuisine dans cette playlist : https://you
BABOUCHES BLIGHATES GATEAU AU SESAME ET AU MIEL

Babouches blighates gateau au sesame et au miel

Babouches blighates gateau au sesame et au miel babouches blighates gâteau au sésame et miel, ou blighate بليغات ) ) une recette facile d’une succulente pâtisserie marocaine aux graines de sésame parfumée à la fleur d’oranger et à la cannelle, enrobée de miel et garnie d’amande entière frite. une pâtisserie raffinée maghébin
Titi et maman en cuisine et en vidéo

Titi et maman en cuisine et en vidéo

Connaissez-vous titi et maman? c'est un livre jeunesse que j'ai co-écrit avec ma fille fanny, illustré par leïla frachisse et qui a été publié aux éditions la liseuse junior, le jour de ses dix ans, en avril 2019. mais voyons comment fanny en parle... maman, titi et notre adorable illustratice, leïla frachisse "coucou je m’appelle fanny.
Rochers coco de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Rochers coco de cyril lignac dans tous en cuisine

Toutes les recettes de cyril lignac ici les ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs d’œufs ½ cuillère à café de jus de citron jaune 120g de sucre 1 gousse de vanille (j'ai pris un sachet de sucre vanillé, j'ai retiré donc 10g de sucre) 30g de poudre d’amandes (ou de poudre de noisettes) 1 pincée de sel fin 125g de noix de coco râpée
Velouté de petits pois à la menthe

Velouté de petits pois à la menthe

C'est la pleine saison des petits pois, et j'aime beaucoup ça ! j'aime en ajouter quelques uns crus dans mes salades ou sur une tarte aux légumes crus par exemple. mais en velouté avec de la menthe, c'est vraiment délicieux ! on peut le déguster froid lorsqu'il fait beau ou chaud quand le temps est triste comme aujourd'hui ! ingrédients pour
Tarte aux noisettes hyper gourmande !

Tarte aux noisettes hyper gourmande !

Encore une tarte vraiment bien gourmande : on en raffole ! une préparation en 5 minutes si on utilise des produits du commerce déjà tout prêts. sinon, comme moi il faudra faire la pâte brisée, casser les noisettes, les torréfier puis enlever la peau et enfin les mixer, mais pour un super résultat ! pour 6 personnes : 1 pâte brisée 1 œuf
Le Flan Coco de Cyril Lignac

Le flan coco de cyril lignac

Cyril lignac nous a proposé sa recette de flan coco durant le confinement et il est très bon. il est facile et rapide à préparer, ce serait dommage de s'en priver. ingrédients pour 4 personnes : 25 cl de lait de coco 250 g de lait concentré non sucré 2 oeufs 40 g de sucre 80 g de noix de coco râpée préparation : préchauffer le four à 18
Soupe miso maison et réconfort

Soupe miso maison et réconfort

Hello, hello les ami(e)s ! je vous propose de débuter cette semaine en faisant le plein d'énergie 💪 avec une bonne soupe miso maison. et je vous promets qu'avec cette recette, vous allez faire aussi bien que votre restaurant japonais préféré ! on vante la soupe miso pour ses nombreuses vertus, notamment digestives et anti-oxydantes. c'est a
Semoule à la fleur d'oranger

Semoule à la fleur d'oranger

Après la vanille et le chocolat on reste sur cette excellente recette de semoule au lait mais à la fleur d'oranger cette fois ci !! un régal !! je n'ai jamais autant mangé de semoule mdr mais là vraiment on se fait plaisir tellement c'est bon !! pour 5 personnes 1/2 l de lait entier 40 gr de semoule à dessert 1 œuf + 1 jaune 75 ml de crème
Muffins légers aux pépites de chocolat

Muffins légers aux pépites de chocolat

Un vrai bonheur ces muffins légers aux pépites de chocolat. ma grande fille les a réalisés de nombreuses fois durant le confinement ! suivez-moi pour découvrir la recette ... recette pour 10 muffins temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 25 minutes durée totale: 40 minutes pour réaliser 10 muffins , il vous faudra: 250 g de fari
Pâte à tartiner Chocolat - Noisette

Pâte à tartiner chocolat - noisette

Au grand désespoir de mes filles, ça fait maintenant plusieurs années que je n'achète plus la fameuse pâte à tartiner nut**** ou une marque similaire toute aussi malsaine pour nous mais aussi pour la planète ! les rares fois où j'achète une pâte à tartiner chocolatée, je choisis toujours la marque bio nocciolata qui est vraiment délici
Bavette à la moelle et son jus de sauge

Bavette à la moelle et son jus de sauge

Une recette réalisée par mon mari, un vrai délice en bouche... ingrédients pour 4 personnes 4 bavettes 2 bulbes de fenouil 2 pommes de terre 4 cs de crème fraîche liquide 150 g de gruyère 30 cl de fond de veau 4 os à moelle 20 feuilles de sauge 1 cube de bouillon de légumes 5 cl d'huile d'olive extra vierge 20 g de beurre sel "force basque
Ecrasé de pommes de terre de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Ecrasé de pommes de terre de cyril lignac dans tous en cuisine

Très simple, très bon... même pour une adepte du beurre comme moi! toutes les recettes de cyril lignac ici ingrédients - 8 belles pommes de terre épluchées et coupées en morceaux - 1 botte de ciboulette ciselée - 25g de noisettes toastées et concassées - huile d’olive - sel fin et poivre du moulin - gros sel pour l’écrasé de pommes
Beignets à la banane (pâte Cyril Lignac)

Beignets à la banane (pâte cyril lignac)

J'ai repris la recette de cyril lignac lorsqu'il a fait les dattes à la ricotta (disons qu'il me restait de la pâte alors j'ai fait des beignets aux pommes et d'autres à la banane).. toutes les recettes de cyril lignac ici - 100g de farine - 15g de levure chimique - 50g de maïzena - 1 œuf - 125g d’eau - 75g de fromage blanc - huile j'ai ajou
timbale de concombre au taboulé et gambas

Timbale de concombre au taboulé et gambas

La chaleur étant de retour avec des températures à la hausse plus que printanières, nous avons pensé à vous proposer une petite entrée bien rafraîchissante facile à réaliser et ne demandant que peu de temps. n'en négligeons pas toutefois la présentation qui, de cette façon, va apporter du style à cette recette sans prétention. connai
Travers de Porc aux Saveurs Asiatiques Marinés et Grillés au Barbecue

Travers de porc aux saveurs asiatiques marinés et grillés au barbecue

Bonjour à tous, on est tous à la maison depuis un bon petit moment maintenant, et j'avoue que je découvre les joies des repas quasi quotidien dans le jardin. c'est top ! surtout quand votre grand se charge de gérer le barbecue ! on connait tous aussi cette superbe odeur de viande marinées qui provient du barbecue du jardin du voisin... oui, je
Merci Will !

Merci will !

Il y a quelques mois, j'ai eu la chance de dîner à deux reprises, en compagnie de mes amis, dans un excellent restaurant bistronomique de cuisine française aux accents japonais, tenu par le chef shin et sa femme ayako à paris. le restaurant will se trouve 75 rue crozatier, dans le 12ème arrondissement. il vous faut passer un épais rideau feut
Tarte croustillante de Cyril lignac

Tarte croustillante de cyril lignac

Bonjour. voici une tarte qui me faisait de l'oeil dans l'émission "tous en cuisine" avec cyril lignac et surtout que j'avais tout sous la main. j'ai juste rajouté des gésiers de canard qui restaient après avoir fait une salade. nous avons vraiment adoré cette tarte... - 500 g de champignons de paris - 1 grosse boule de mozzarella di bufala - 1
Courgettes au chèvre et bacon façon lasagnes

Courgettes au chèvre et bacon façon lasagnes

Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de courgettes. j'aime beaucoup l'association des courgettes avec le fromage de chèvre frais. j'ai voulu tester une recette avec des plaques à lasagnes. je vous propose donc, ma nouvelle recette : courgettes au chèvre et bacon façon lasagnes. si vous êtes adeptes de weight watchers une part vaut 5 sp
Brioche de Michalak à la fleur d'oranger {sans oeufs ni beurre}

Brioche de michalak à la fleur d'oranger {sans oeufs ni beurre}

A un moment, je n'ai plus eu d'oeufs... gloups du coup ma copine virginie de aux papilles m'a conseillé cette recette qu'elle avait sur son blog! elle, c'etait à la vanille, moi j'ai decidé à la fleur d'oranger. un petit délice! merci mr michalak! a vos fourneaux! j'ai utilisé le moule brioche de guy demarle! il vous intéresse? commandez le
Direction La Bretagne...Far Breton aux pruneaux au Cookeo

Direction la bretagne...far breton aux pruneaux au cookeo

Direction la bretagne, mais en cuisine... une douce gourmandise avec une texture proche du clafoutis et son moelleux fondant, le fameux "farz forn" je vous entends déjà derrière votre écran, en train de me dire, elle raconte quoi encore !!! oui, nous allons faire "un far au four"...hé, oui, le far breton, dans la vraie recette, on ne met aucun
Poivrons cocotte riz-thon-oeuf-fromage COOKÉO

Poivrons cocotte riz-thon-oeuf-fromage cookéo

Votre marché pour 4 personnes 4 poivrons rouges (gros pour moi) 4 œufs comté en morceaux 1 grosse boite de thon à la tomate 1 boite de sauce tomate au basilic 150 g de riz long 2 oignons émincés 1 cuillère de pâte d'ail (ou 2 gousses d'ail pressées) 2 cuillères d'huile d'olive mélange d'épices sel & poivre commencez par faire cuire le r
Salade de pommes de terre au hareng fumé et cresson

Salade de pommes de terre au hareng fumé et cresson

Une salade riche en saveurs et en couleurs... ingrédients pour 4 personnes 1 botte de cresson 4 filets de hareng fumé 2 oignons nouveaux 500 g de pommes de terre une vingtaine de radis roses quelques brins de ciboulette 1 cc de moutarde 3 cs d'huile d'olive extra vierge fleur de sel piment d'espelette faites cuire à l'eau bouillante les pommes d
Millefeuille aux framboises avec pâte filo

Millefeuille aux framboises avec pâte filo

Après avoir fait la tarte de cyril lignac, il me reste de la pâte filo... qu'en faire? ce millefeuille est top! recette de la tarte de cyril lignac ici ingrédients 3 ou 4 feuilles de pâte filo des framboises (quantité au choix, les miennes sont surgelées) 30 g de beurre ( plus ou moins) pour la crème pâtissière 2 oeufs 60 g de maïzena van
Gâteau Lorrain

Gâteau lorrain

Une nouveauté pas mauvaise du tout pour le goûter et pour le petit déjeuner de demain matin ... 4 blancs d’œufs 100 gr de sucre 90 gr de farine 80 gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) faites fondre le beurre (demi sel ici) beurrez un moule de 20 cm de diamètre puis versez y un peu de sucre et tournez le dans tous les sens pou
Financiers à la vanille

Financiers à la vanille

Une petite douceur que j'ai eu envie de faire dans mon moule à hoops tupp' pour changer un peu la forme !! du coup la recette est pour 6 hoops ou 25 dans les moules à financiers traditionnels 2 blancs d'oeufs 65 gr de beurre fondu 100 gr de sucre glace 65 gr d'amandes en poudre 40 gr de farine 1 cuillère à café de vanille liquide préchauffez
Coupe gourmande à la fraise

Coupe gourmande à la fraise

Bonjour tout le monde, nous entamons notre dernier week-end de confinement. mais cela ne veut surtout pas dire qu'à partir du 11 mai la vie va reprendre son court comme avant ! bien au contraire !!!! cette reprise de liberté va nous permettre de circuler sans autorisation à remplir mais il va falloir se montrer plus que jamais prudent(e) . car l
Véritables scones anglais

Véritables scones anglais

Vous connaissez les scores, ces petits gâteaux britanniques que l'on déguste à l'heure du thé et qui ont la particularité de s'ouvrir directement en 2 sans avoir besoin de couteau pour être garnis ? moi j'adore ça ! c'est peu sucré et pas très gras et pour les plus gourmands on les garnis de crème et de confiture de fraises, mais moi je l
Tahiné

Tahiné

Cette pâte est très largement utilisé en israël et au liban, surtout pour réaliser le houmous..cela peut être aussi une alternative à la crème pour les vegan. vous pouvez aussi la diluer avec de l'eau, du jus de citron et de l'ail, cela deviendra du tarator pour napper vos crudités et légumes vapeur. aujourd'hui c'est la fête nationale d
Burgers de saumon, sauce aux crevettes

Burgers de saumon, sauce aux crevettes

Très frais et bien parfumé... ingrédients pour 4 personnes les burgers 500 g de saumon 1 oignon finement haché sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies 1 œuf ciboulette ciselée la sauce 100 g de crevettes épluchées 200 g de fromage blanc fermier sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies ciboulette ciselée la garniture ciboulette c
Semoule au lait chocolatée très addictive ...

Semoule au lait chocolatée très addictive ...

Il y a quelques jours je vous avais mis ma recette de semoule à la vanille que nous avons adorés à la maison , du coup étant comme vous le savez une accro au chocolat j'ai voulue me tenter de la refaire avec mon ingrédient fétiche !! mais je voulais absolument garder la texture onctueuse et crémeuse , j'ai donc fait un essai qui s'est avér
Roulé carottes, fromage de chèvre et blanc de poulet

Roulé carottes, fromage de chèvre et blanc de poulet

Bonjour tout le monde, je vous propose une petite recette qui fait son effet quand elle est bien présentée, ce qui ne fut pas mon cas. mais cela ne gâche rien au gout . mes photos n'ont rien à voir avec celles de vanda. ce qui est sur c'est que je la referai avec d'autres garnitures. vanda l'a fait avec de la truite fumée, et du fromage ail et
Tartelettes aux pommes râpées

Tartelettes aux pommes râpées

Voici pour aujourd'hui une recette de tartelettes aux pommes râpées. j'ai réalisé une pâte brisée allégée pour cette recette. si vous décidez d'acheter votre pâte brisée il faudra recompter vos sp. si vous êtes adeptes de weight watchers, une tartelette avec cette recette de pâte vaut: - en violet 💜 4 sp - en bleu 💙 4 sp - en ver
Tortas de aceites

Tortas de aceites

12 pièces 20 min. 7 min. ingrédients 200 g 1 c. à c. 10 g 1 c. à s. 1 pincée 1 c. à c. 1 c. à c. farine sucre en poudre levure fraîche de boulanger huile d'olive sel graines d'anis vert graines de sésame sucre cristallin 1 délayez la levure dans un quart de verre d'eau tiède. 2 dans un saladier, disposez la farine, faites un puits et ajo
Cordon bleu au comté et chorizo

Cordon bleu au comté et chorizo

Ingrédients: - 1 filet de poulet - 3 tranches fines de chorizo - lamelles de comté - 1 œuf - farine - panure - sel et poivre préparation: commencer par ouvrir le filet de poulet dans l’épaisseur, comme pour ouvrir un sandwich. bien poivrer l’intérieur du filet, pas la peine de saler il y aura le chorizo et le fromage. découper 2 ou 3 tra
Gnocchis de patate douce à la sauce à l'oseille

Gnocchis de patate douce à la sauce à l'oseille

Je propose cette recette à nath " une cuisine pour voozenoo", viviane du blog " quoi qu'on mange ?" et la marraine de ce mois-ci nathalia du joli blog "sucre et épices" pour le défi de " compile moi un menu " qui a pour thème ce mois-ci "pas de chichi, c'est gnocchi". n'étant pas une grande fan de gnocchis, j'ai voulu retenter l'expérience ca
Une Tarte aux Asperges Vertes

Une tarte aux asperges vertes

La saison des asperges est déjà bien entamée. la tarte aux asperges est idéale pour un dîner accompagné d'une salade verte. elle est très douce en goût, on déguste l'asperge. ingrédients pour une tarte rectangulaire : une pâte brisée 1 botte d'asperge (environ 10 asperges) 2 oeufs 20 cl de crème liquide 200 g de chèvre frais sel, poiv