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Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

303 blogs

26751 posts

08/04/2015

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Tarte aux pommes garnie d'une migaine sucrée...

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mamie caillou mamie caillou
L'alsace et la lorraine se la dispute, mais on ne va pas rentrer dans ce débat, nous nous la mangeons ! une migaine me direz-vous ? ce nom vous est peut être inconnu, mais pas l'appareil en lui-même. la migaine est la préparation composée de crème et d’œufs, avec certaines fois du lait, et qui constitue, notamment en version salée, la bas
Croque-monsieur de Cyril Lignac

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delphine delphine
Je pense que vous êtes nombreux à regarder l'émission tous en cuisine de cyril lignac, voici une recette de ce chef, il l'a proposée il y a quelques semaines déjà. des croques monsieur, ceux-ci sont cuits à la poêle, mes fils les ont trouvés très moelleux. je n'ai pas mis de cumin, mais j'ai ajouté un peu de moutarde à la préparation.
Burgers de boeuf, sauce fromage blanc et persil

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Doria Doria
Ingrédients pour 4 personnes les burgers 500 g de bœuf haché 1 oignon finement haché sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies 1 œuf ciboulette ciselée la sauce 200 g de fromage blanc fermier 1 gousse d'ail écrasée sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies persil ciselée la garniture persil ciselée radis pain nordique concombre m
Financiers au Chocolat blond (Dulcey)

Financiers au chocolat blond (dulcey)

Julie & Aurélie Julie & Aurélie
Financiers au chocolat blond (dulcey) après avoir fait de la crème anglaise pour faire de la glace vanille, il me restait pas mal de blancs d'oeufs. la recette que j'aime faire avec ce sont les financiers, changer les parfums permet de varier les plaisirs en gardant la base du petit gâteau ultra-moelleux. pour cette fois, j'ai utiliser des palet
Risotto aux asperges

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ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
Les asperges j'adore ça mais la saison ne dure vraiment pas longtemps alors il faut en profiter tant qu'il en est encore temps !!! aujourd'hui je vous propose de les intégrer dans un délicieux risotto. ingrédients pour 2 personnes : 250 g d'asperges vertes fines 1 verre de riz carnaroli (ou autre riz pour risotto) 1 noix de beurre 1 oignon 10 c
Cake à la crème {sans beurre}.

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Aurore Aurore
Au tout début du confinement, devait arriver ce qui arriva, après de multiples goûters maison, nous nous sommes trouvés à court de beurre! pour des bretons élevés au beurre demi-sel, ce fût très difficile, nous cantonnant à faire des courses seulement tous les quinze jours, nous avons malgré tout tenu bon, et j'ai dû chercher une recett
Brioche salée

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On varie les plaisirs de la pâtisserie aujourd'hui avec cette recette de brioche salée! une multitude de variations salées ou sucrées! c'est beau, c'est bon, c'est facile! temps de repos: 1 heure + 30 minutes temps de cuisson: 35 minutes ingrédients pour la brioche: 300g de farine 20g levure fraîche 1 càc de sel 1 càs de sucre herbes aromat
Mini amandines cerises dans le moule mini-cubes Guy DEMARLE

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Valérie Valérie
Votre marché pour 48 mini-cubes amandines 75 g de poudre d'amande 150 g de sucre (j'ai mis 130 g) 4 blancs d'oeufs 60 g de farine 125 g de beurre fondu 48 cerises (bocaux) quelques gouttes d'amende amère dans un cul de poule, mélangez au fouet la poudre d'amande, sucre, farine, beurre fondu blancs d'oeufs et amande amère déposez le moule sur l
Cheesecake aux framboises inratable

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Complot dans la cuisine Complot dans la cuisine
Voilà une recette faite et refaite à maintes reprises mais que je n’ai pas eu le temps de photographier, mes enfants sont très rapides et ne me laissent pas beaucoup de temps pour dégainer l’appareil photo. cette fois j’ai été plus rapide, disons que j’avais préparé un autre goûter qu’ils devaient finir avant de déguster leur ch
Boulgour à l'Oseille

Boulgour à l'oseille

delphine delphine
J'ai trouvé de beaux petits oignons frais en bottes et ma belle mère m'a a nouveau donné de l'oseille, alors voici une petite recette végétale toute simple. bien sûr elle pourra accompagner une viande ou un poisson. c'est à vous de choisir. j'ai réalisé ce plat avec mon cookéo mais vous pouvez faire de même avec un wok, la cuisson sera j
Jarret de veau à l'indienne

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Doria Doria
Ingrédients pour 4 personnes 4 belles tranches de jarret de veau 400 g de tomates pelées 200 g d'abricots secs 2 oignons roses 2 gousses d'ail le jus d'un citron vert 1/2 bouquet de coriandre 2 cs de gingembre frais râpé 2 cc de garam massala 2 cc de graines de cardamome 1 pincée de safran 1 bâton de cannelle 2 cs d'huile d'olive extra vierge
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Zaza Zaza
D'une gourmandise et d'une simplicité enfantine cette semoule régalera toute la famille !! légèrement vanillée , onctueuse , crémeuse elle est tout ce que j'aime !! je n'ai pas mis trop de sucre , à vous d'adapter suivant vos goûts ... pour 5 personnes 1/2 l de lait entier 40 gr de semoule à dessert 1 œuf + 1 jaune 75 ml de crème liquide
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De délicieuses meringues légèrement citronnées pour grignoter au goûter ou avec un petit café !! 4 blancs d’œufs que vous devez peser , vieillis de préférence (séparés depuis quelque jours des jaunes et conservés au frigo , et sortis au moins 1/4 d'heure avant de commencer la recette) le double du poids des blancs en sucre en poudre s
3615 Mylife mes soufflés au chocolat de Cyril Lignac

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Myli Breizh Myli Breizh
Coucou pour souffler, ça a soufflé!!! une vraie tempête!!! ce soir comme tous les soirs depuis le confinement, je m'apprête à faire la recette de cyril lignac... les soufflés au chocolat... je n'en ai jamais fait, mais j'ai regardé la recette ici, elle est abordable, tout à fait à ma portée. je prépare tout comme d'habitude et je m'appr
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Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste une recette de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 😊 je teste le soufflé au chocolat et riz soufflé caramélisé de cyril lignac 😋 bon visionnage les gourmands et à bientôt. 👇 regarde mes autres vidéos sur tous en cuisine dans cette playlist : https://you
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Bonjour. aujourd'hui c'est la recette pour la bataille food, c'est un défi culinaire mensuel crée par jeanna "bistro de jenna" et administré par valérie "1.2.3. dégustez", la précédente marraine de la bataille food#76 était viviane "quoi qu'on mange" . et ce mois-ci la nouvelle marraine est sotis "la gourmandise est un joli défaut"....le t
Tagliatelles de sarrasin aux légumes, gingembre et haricots coco

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Avec cette recette, je participe au défi " bataille food 78", défi créé par jenna du bistro de jenna et dont l'administratrice du jeu et de la page facebook est valérie du blog 1,2,3... dégustez! la précédente marraine viviane du blog "quoi qu'on mange?" à choisi comme marraine gaëlle du blog "la gourmandise est un joli défaut". gaëlle
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Bonjour tout le monde, j'avais des pommes dans le compotier depuis plusieurs jours, je voulais faire un clafoutis mais ma famille voulait une tarte. ok pour une tarte mais gourmande, on éliminera tout ça quand tout redeviendra à la normale. j'ai utilisé la recette d'une tarte à la rhubarbe qu'il y a sur mon blog, ici, et j'ai mis les pommes à
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Le riz au lait à l'ancienne, est un dessert sucré composé de riz cuit dans du lait sucré. un délicieux dessert au bon gout de l'enfance, nagé, soyeux frais et d'une tendresse appréciée de tous. recette du riz au lait à l'ancienne ingrédients : pour 4 personnes 1 l de lait 100 g de riz rond 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet
Sacristains ou torsades aux amandes

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Aujourd'hui je vous partage une recette toute simple pour le goûter, des torsades aux amandes ou sacristains comme on les appelle en provence. quand j'étais petite on en acheté tout le temps dans les boulangeries, aujourd'hui c'est plus rare. et croyez le ou nom c'est la première fois que je les fais maison, je croyais que c'était compliqué a
Des petits flans au surimi

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Aujourd'hui, je vous propose des petits flans au surimi à déguster froids. voilà un repas léger pour le soir ou pour une entrée...cela change ! il faut peu de choses comme ingrédients et c'est rapide, alors, on attend quoi pour s'y mettre... le déconfinement !? en cuisine...avec monsieur cookeo ! pour 4 gourmets : 12 bâtonnets de surimi 3 o
Petit pois oignons lardons au cookeo

Petit pois oignons lardons au cookeo

Sandrine Sandrine
Petits pois oignons lardons au cookeo recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici fiche d’équivalence companion ici encore une recette facile et rapide à réaliser au cookeo j’ai utilisé des petits pois surgelés, vous pouvez ut
Des Beignets aux Pommes cuits à la poêle

Des beignets aux pommes cuits à la poêle

Sara Sara
Ma grand-mère nous faisait ces beignets quand nous étions petits. ce sont des pommes trempées dans une pâte à pancake. ils sont délicieux natures ou saupoudrés de sucre glace, nappés de caramel... pour obtenir une texture se rapprochant des beignets, il suffit de cuire les pommes roulées dans la pâte dans la friture. ingrédients pour 2 p
Cookies Alexie

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Je vous propose une recette que m'a transmise ma mère, qui l'avait de ma fille alexie... au vue des ingrédients, j'ai été curieuse d'en connaître le goût. j'ai légèrement changé quelques ingrédients, j'ai pris ce qui me restait dans mon placard. pour 19 cookies 2 bananes 130 g de compote de pommes sans sucres 120 g de son d'avoine 70 g de
Sauce au chorizo de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Sauce au chorizo de cyril lignac dans tous en cuisine

Myli Breizh Myli Breizh
Cette sauce est trop top, je vais la refaire prochaine pour mon fils antoine qui adore le chorizo... moi je n'aime pas trop ça, mais dans cette sauce, c'est vraiment sympa! pourquoi pas avec un poisson... ingrédients ● 50g de chorizo ● 20g de beurre en cubes froid (facultatif) ● 120g de crème liquide entière ● 60g de bouillon cube (un p
Crème cuisson express au chocolat et café

Crème cuisson express au chocolat et café

Zaza Zaza
Une recette que je ne faisais qu'au chocolat et que j'ai modifié un peu pour notre plus grand plaisir !! préparée en 10mn top chrono cuisson comprise vous allez adorreeerrrrrrrr !! une consistance vraiment onctueuse toute douce c'est un vrai régal !! pour 4 personnes 50 gr de nesquick en poudre 15 ml de café soluble (type nescafé) 50 gr de su
Mititei (Saucisses Roumaines)

Mititei (saucisses roumaines)

Julie & Aurélie Julie & Aurélie
Mititei (saucisses roumaines) les mititei sont des sortes de saucisses roumaines, que l'on confectionne avec de la viande de boeuf ou d'agneau et de l'échine de porc. elles sont relevées d'un mélange d'épices et façonnées sans boyaux. on les cuit soit au barbecue soit dans une poêle très chaude et elles sont accompagnées de frites et d'une
Pims aux cassis

Pims aux cassis

noviceencuisine noviceencuisine
Depuis le temps que je voulais en refaire, il y a très très longtemps je vous avais présenté cette recette ici, les sablés façon pims sésame et framboises, et au final j'ai eu envie de retenter sous une autre forme et autrement... les voici avec les fonds de placard! j'avais trouvé de la purée de cassis! miam! a vos fourneaux! j'ai réalis
Pâte brisée allégée

Pâte brisée allégée

Cachou Cachou
J'ai testé pour vous une recette de pâte brisée allégée. il en existe plusieurs sur internet mais la pâte brisée au yaourt d'amandinecooking est ma préférée. j'adore ses recettes donc forcément je ne pouvais pas passer à côté de sa recette de pâte brisée. je réalise avec cette recette de pâte brisée light, une grande tarte de 8 p
Encornets à la sauce tomate, lardons et chorizo

Encornets à la sauce tomate, lardons et chorizo

Sam Sam
Pas facile de proposer des plats variés en ces temps de covid 19. d'autant plus qu'il y a deux repas par jour multiplier par le nombre de personnes confinés. de quoi s'arracher les cheveux. en même temps, c'est la solution pour palier à la fermeture des salons de coiffure . mon primeur préféré (dont le magasin est à 20m de chez moi, quelle
TarteTiflette

Tartetiflette

Zaza Zaza
Une tarte ? oui !! une tartiflette ? oui aussi ... un 2 en 1 qui régalera toute la famille !! 1/2 reblochon 1 oignon 150 gr de lardons 6 pommes de terre moyennes 200 ml de vin blanc 20 cl de crème fraîche épaisse 1 pâte feuilletée sel / poivre faites cuire vos pommes de terre à l'eau ou comme ici à la vapeur dans mon cookeo. faites dorer le
Tous en Cuisine : Les Crèmes Caramel à la Vanille et Fève Tonka de Cyril Lignac !

Tous en cuisine : les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac !

JL JL
Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste une recette de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 😊 je teste les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac 😋 bon visionnage les gourmands et à bientôt. 👇 mon avis sur les crèmes caramel à la vanille et fève tonka de cyril lignac : j’
Tiramisu mojito (companion ou pas)

Tiramisu mojito (companion ou pas)

Myli Breizh Myli Breizh
J'aime le tiramisu... j'aime les saveurs mojito (je ne bois pas d'alcool)... le tiramisu mojito, je vais adorer, c'est sûr!! j'ai fait 12 petites verrines avec ces quantités ingrédients pour le sirop 2-3 jus de citron (selon la taille et les goûts + zeste (en garder pour la déco) 20 g de sucre une dizaine de feuilles de menthe 10 ml (ou plus)
Tous en Cuisine : Comment faire un Concassée de Tomate Maison ! (Cyril Lignac)

Tous en cuisine : comment faire un concassée de tomate maison ! (cyril lignac)

JL JL
Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je vous montre comment réalisé un concassée de tomate maison pour la recette de poulet basquaise de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 ce soir 😊 je réalise donc pour ce soir dans cette vidéo un bon concassée de tomate maison 😋 bon visionnage les gourmands et à bie
Petits flans au thon .... trop bons !

Petits flans au thon .... trop bons !

Sylvie Sylvie
Coucou, comment allez vous ? quel temps fait il chez vous ? ici le soleil est un peu voilé aujourd'hui mais les températures restent clémentes. j'espère que la météo va se montrer compréhensible et que le beau temps va s'installer partout car en cette période si délicate nous avons besoin de ciel bleu de soleil et de chaleur pour garder le
Risotto de sarrazin

Risotto de sarrazin

jacre jacre
Bonjour. pour aujourd'hui ce sera un très bon risotto, oui mais pas avec du riz mais avec des graines de sarrazin. cela faisait un bon moment que je voulais en refaire car la première fois ça n'avait pas été concluant mais là il était excellent et de plus cette recette est légère... - 200 g de graines de sarrazin - 1 échalote - 200 g de c
Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Sandrine Sandrine
Waterzoï de saumon recette facile au cookeo recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici fiche d’équivalence companion ici je vous propose un waterzoï de saumon, vous pouvez aussi le réaliser au poulet recette ici ingrédients pour
Pains au lait

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chezyoyo chezyoyo
Ingrédients: - 250g de farine - 6g de sel - 30g de sucre - 8g de levure de boulanger fraîche - 75g de beurre pommade - 13g de poudre de lait(facultatif) - 100g d'eau tiède (ou de lait si pas de poudre de lait) préparation: dans le bol du robot mettre le sel et le sucre afin qu'ils ne touchent pas la levure. ensuite ajouter la farine, la levure
Madeleines aux fraises Dream

Madeleines aux fraises dream

Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Madeleines aux fraises dream ingrédients : (pour 20 madeleines) 2 œufs entiers et 1 jaune d'œuf 100 de de beurre clarifié 120 g de farine tamisée bio 100 g de sucre non raffiné bio 2 c. à café de poudre à lever bio 10 petites fraises dream* sucre glace (optionnel) *fraise dream c'est une variété de fraise qui est charnue, sucrée, juteus
Côtes de porc panées au four

Côtes de porc panées au four

delphine delphine
Voici une nouvelle recette prise chez notre chère isabelle du superbe blog "quelques grammes de gourmandises" , c'est à chaque fois un régal. le cuisson de la viande au four est bien pratique car on peut vaquer à d'autres occupations pendant ce temps. j'ai accompagné mes côtes de porc avec de bonnes pâtes à la tomate que j'avais trouvées e
Salade de betteraves et foies de volaille

Salade de betteraves et foies de volaille

Doria Doria
Ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves rouges cuites 8 foies de volaille 3 cs de vinaigre balsamique 4 cs d'huile d'olive extra vierge 2 pincées de cumin en poudre et quelques graines persil ciboulette sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies poêlez les foies de volaille 2 min sur feu vif dans 1 cs d'huile d'olive. salez, poivrez et poud
Moelleux à la vanille

Moelleux à la vanille

Zaza Zaza
Une recette que j'ai refais souvent depuis plusieurs années et qui a d'ailleurs un succès fou sur un site bien connu où elle est très très bien notée et çà j'en suis fière !! idéal au petit déjeuner et au goûter se plaira à tous !! 2 œufs 100 gr de sucre 100 ml de lait 100 gr de beurre fondu 125 gr de farine 1/2 sachet de levure 1 sac
Tiramisu mojito (companion ou pas)

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Myli Breizh Myli Breizh
J'aime le tiramisu... j'aime les saveurs mojito (je ne bois pas d'alcool)... le tiramisu mojito, je vais adorer, c'est sûr!! j'ai fait 12 petites verrines avec ces quantités ingrédients pour le sirop 2-3 jus de citron (selon la taille et les goûts + zeste (en garder pour la déco) 20 g de sucre une dizaine de feuilles de menthe 10 ml (ou plus)
Sauté de veau Marengo à la " Provençale "

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tonton gégé tonton gégé
Sauté de veau marengo à la provençale cette recette largement modifiée au fil du temps remonte à l'époque napoléonienne. en 1800 bonaparte bat les autrichiens dans le piémont , le village s'appelle marengo. a l'heure du repas son cuisinier personnel dunant se trouve fort embêté car il n'a pas prévu de victuailles, il improvise donc une r
Tous en Cuisine : Les Crèmes Caramel à la Vanille et Fève Tonka de Cyril Lignac !

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JL JL
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Petits pois à la française et saucisse de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Petits pois à la française et saucisse de cyril lignac dans tous en cuisine

Myli Breizh Myli Breizh
Toutes les recettes de cyril lignac ici ingrédients pour 4 personnes - 400g de petits pois écossés et cuits à l’eau - 4 saucisses de strasbourg, de francfort (ou merguez ou autre) - 1 laitue romaine (je n'en ai pas trouvé j'ai pris une sucrine) - 1 gros oignon épluché - 4 oignons nouveaux (ou 1 oignon) épluchés (je n'en ai pas trouvé) -
Top Chef #2 : Ma Version Gastronomique du Poireaux Vinaigrette !

Top chef #2 : ma version gastronomique du poireaux vinaigrette !

JL JL
- google23a6793f2704833c (1).html hello, l'année dernières, les candidats de top chef ont eu comme thème le poireaux vinaigrette lors du premier épisode de la saison 2019. j'avais pour l'occa... hello, l’année dernières, les candidats de top chef ont eu comme thème le poireaux vinaigrette lors du premier épisode de la saison 2019. j’ava
Top Chef #1 : Les Pâtes Carbonara du Chef Philippe Etchebest !

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JL JL
Aujourd'hui je vous propose la recette de pâtes carbonara du chef philippe etchebest réaliser dans top chef, j'ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser même si ma recette est très loin d'être aussi bien réussie que celle du chef, bon visionnage. ingrédients : 250 g de bucatini 250 g de spaghettis 120 g de farine t00 60 g de jaunes d'œufs
Vol au vent à la raclette

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Amandine Amandine
Avec le temps que nous avons eu ces derniers jours, j'en ai profiter pour faire un plat hivernale. le plat parfait pour le reste de raclette : vol au vent à la raclette. bon pour le coup, j'ai utiliser un reste de raclette que j'avais congelé. pour 6 bouchées (elles sont petites) : - 6 bouchées - 10 tranches de raclette - 1 ou 2 tranches de jam
Liste des ingrédients du 4 au 8 mai, tous en cuisine avec Cyril Lignac

Liste des ingrédients du 4 au 8 mai, tous en cuisine avec cyril lignac

Myli Breizh Myli Breizh
Toutes les recettes de la semaine et des semaines précédentes ici cyril a mis en ligne la liste des ingrédients pour la semaine du 11 au 15 mai, ici lundi 4 mai : plat : petits pois à la française, saucisses les ingrédients pour 4 personnes : 400g de petits pois écossés et cuits à l’eau 4 saucisses de strasbourg 1 laitue romaine 4 oignon
Les Soufflés au Fromage de Cyril Lignac

Les soufflés au fromage de cyril lignac

Sara Sara
Cyril lignac nous a proposé une recette de soufflés au fromage que je me suis empressée de tester. il l'a réalisé en direct sur tous en cuisine. il a utilisé du comté mais chez nous, on a utilisé du saint albray. cette recette est très bonne même si le goût du fromage n'est pas très présent. ingrédients pour 4 personnes : 50 g de beur
Artichauts poivrade au Saké et Miso

Artichauts poivrade au saké et miso

Aurélie Aurélie
Bonjour les ami(e)s ! je vous propose de débuter la semaine en gourmandise avec une savoureuse recette d'artichauts! l'artichaut est de loin mon légume préféré. je l'aime pour sa saveur, son esthétique et la diversité d'utilisations que l'on peut en faire. une vraie invitation à la créativité. ici, je l'ai cuisiné avec du saké (alcool d
Tourte aux blettes

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ptitecuisinedepauline ptitecuisinedepauline
Les blettes, comme on les appelle en provence, ou bette, bette à carde ou poirée (ça en fait des noms pour une même plante), j'ai toujours aimé ça. même quant j'étais enfant, ma grand-mère préparait les côtes de blettes à la tomates, et j'adorai ça. c'est pourtant pas un des plats dont raffolent les enfants, comme quoi j'étais peut-ê
Cookie géant fraises et pistache

Cookie géant fraises et pistache

Christelle Christelle
Cette recette de cookie vient tout droit de chez béa du blog «les petits plats de béa», dont je vous ai parlé plusieurs fois pour lui avoir emprunter plusieurs de ses recettes au cours des dernières années. allez vous balader au fil de ses recettes et des magnifiques photographies de ses voyages...... perso, quand j’ai vu sa recette et lu