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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Petites douceurs...

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Devant la morosité du temps, en compagnie de ma soeur Caroline, nous avons dégusté de bonnes frites et mangé ces gros desserts...
Quiche sans pâte thon, tomate et feta

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Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette weight watchers : une quiche sans pâte thon, tomate et feta. Rapide, facile et top budget cette recette est idéale pour un dîner ou pour un déjeuner au bureau par exemple... Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp. Ingrédients pour 6 parts : 100 g farine 3 œufs 500 ml lait écré
Tartine "jambon cru, ratatouille et feta juste grillée"

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Tartine équilibrée pour un repas complet ! J'ai utilisé ici un reste de "ratatouille maison" mais si le manque de temps ne vous permet pas de la préparer, n'hésitez pas à utiliser de la ratatouille en bocal ... Ingrédients : pour 4 personnes 8 tranches de bon pain de campagne 8 tranches fines de jambon de Bayonne 1 grand bol de ratatouille f
Salade de fruits au gomasio à la fêve tonka et fleurs de la  lavande

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Salade de fruits au gomasio à la fève tonka et fleurs de lavande Ingrédients: (pour 2 personnes) Pour le gomasio sucré: 80 g de sésame blond bio 40 g de graines de lin bio 1 5 g d'amandes bio 10 g de graines de courge bio 10 g de graines de tournesol bio 1 petite fève tonka 1 c.à soupe rase de la lavande séché (optionnel ) 40 g de sucre ro
Frittatas au Comté, Tomates et Jambon

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Voici une petite recette que j'ai encore trouvée chez Daniéla et oui j'adore son blog " Quelque part en Provence" qui regorge de recettes toujours très alléchantes. Je vous partage cette petite entrée toute simple et vite réalisée. J'ai juste ajouté un peu de paprika fumé. Ingrédients: 3 œufs 10 cl de crème fraîche sel poivre 1 c à c
Boulettes d’agneau aux herbes, sauce à la feta et fromage blanc

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Ingrédients pour 4 personnes 700 g de gigot d'agneau désossé 1 oignon 1/2 bouquet de coriandre 5 brins de thym citron 1 cc de paprika 1 cc de ras-el-hanout 1 cs d’huile d’olive extra vierge 50 g de chapelure 100 g de fromage blanc 0% 50 g de feta Le jus d’1/2 citron bio Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 10 tiges de ciboulette a
Feuilles de vigne farcies ou Dolmas

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Au printemps, les feuilles de vignes sont bien tendres, c’est le moment de les farcir !!! Compter 3 à 4 feuilles de vignes par personne plus quelques unes à mettre au fond de la casserole 1 cuillère à café de riz par feuille de vigne 1 oignon et une gousse d’ail (facultatif) du persil ou de la menthe et de l’aneth 1 citron 1 cube de boui
Poulet Basquaise

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Poulet Basquaise Cela fait un bon moment que je ne vous ai pas proposé de recettes, en effet, ma vie est entrain de prendre un nouveau tournant, dans quelques mois nous allons quitter notre région afin de créer notre entreprise, j'y reviendrais plus longuement quand tout deviendra plus concret. En attendant, je vous propose une recette classique
La Tarte à la Crème de Citron de Christophe Felder

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La tarte au citron de Christophe Felder est une tuerie ! Même moi qui n'aime pas les gâteaux au citron, je l'ai trouvé bonne. Cette crème au citron est justement dosée en sucre et en citron. A défaut de réaliser la pâte sucrée, il est possible d’utiliser une pâte sablée du commerce. Elle a été très appréciée par mes fans de tarte
BURGER À L'ITALIENNE AUX LÉGUMES GRILLÉS ! (RECETTE #1)

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Voici le burger à l'italienne aux légumes grillés les burgerdises, on i trouve un pain burger au parmesan et origan, un steak au bœuf et porc, des légumes grillés et un sauce au parmesan. Bon visionnage. Ingrédient pour 2 pains burgers : - 240g de farine - 15 cl de lait tiède - 2 cac d'origan - 1 sachet de levure de boulanger - 1 oeuf - 5g
Bniwen façon zalige ou rkhama ( gâteau algérien aux cacahuètes sans cuisson)

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Coucou tout le monde, malheureusement c'est la fin du ramadan, on commence à préparer les gâteaux de laid, j'ai commencé par des makrouds recette ici, en attendant les autres gâteaux je partage avec vous ce gâteau fait par ma mère lors de la naissance de ma nièce, il est très facile à faire et très bon, il me rappel un bniwen (recette ic
Clafoutis aux cerises, noisettes et spéculoos selon Philippe Conticini

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Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!! Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!! Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous
Clafoutis aux cerises, noisettes et spéculoos selon Philippe Conticini

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Risotto de coquillettes à la courgette

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Pour changer du risotto et du plat de coquillettes classiques on allie les 2 dans un délicieux plat qui sent bon la Provence ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de coquillettes 2 courgettes 1 citron 2 oignons jaunes 1 cube de bouillon 6 brins de basilic une dizaine d'olives noires 1 gousse d’ail Préparation : Porter à ébullition 1l d’ea
Cannellonis au crabe, légumes et moutarde au poive vert

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Mes problèmes de flux internet sont résolus temporairement..... Alors me revoilou!!!!!! A l'occasion du weekend de Pentecôte, nous sommes partis quelques jours avec des amis chez notre ami Dom, qui habite à la Rochepot, petit village à proximité de Beaune. Dom est un passionné de bon vin, il possédait lui même quelques bons hectares de vig
Salade de Pommes de Terre et Poisson Maigre Corvina Rex

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J'ai choisi de déguster mon poisson, reçu par Corvina Rex Frescamar, dans une salade pour le manger froid, et bien je ne suis pas déçue c'est un régal. Bien sûr si vous n'avez pas la chance d'avoir ce poisson, vous pouvez le remplacer par un poisson blanc, qui a une chair assez charnue comme le cabillaud.. Ingrédients: 600 g de pommes de ter
Bavarois aux cerises

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En mars dernier, nous avons fêté les 18 ans de ma fille Maëva.Nous étions 39 et, comme d'habitude, je tenais à tout faire moi-même avec un minimum de déchets.Je pense que dans l'ensemble, je ne m'en suis pas trop mal sortie et pour les déchets, c'était plutôt pas mal car nous n'avons même pas rempli un sac de 30 litres de déchets non re
Salade de lentilles corail, tomates et feta

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Voici pour aujourd'hui une recette de salade composée. Cette salade à base de lentilles corail sent bon le soleil. C'est la première fois que je mélange des lentilles corail avec des tomates et de la feta. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, la moitié de la recette vaut 3 sp. Ingrédients pour 2 personnes : 100 g lentilles corail 2 tomat
Poulet et ses légumes au BBQ Master Touch Weber

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Une cuisson originale pour un poulet bien doré à la peau croustillante mais à la chair bien moelleuse et des légumes fondants ...Le BBQ Weber Master Touch est idéal pour ce genre de cuisson , pas de fumée dans tout le village , pas de chaleur superflue en ce moment dans la maison avec une cuisson traditionnelle au four et surtout un goût inc
Salade "mangue carotte" et vinaigrette à l'orange

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Idéale quand il fait chaud, toute simple, aux notes exotiques avec peu d'ingrédients mais ultra rafraîchissante ! Ingrédients : pour 4 personnes 1 mangue pas trop mûre 6 carottes 1 orange 4 cuil. à soupe d'huile d'olive Couper la mangue en petits cubes. Râper les carottes ou utiliser un spiralizeur de légumes (ce que j'ai fait) ou faire des
La tarte au sucre pour nos régions ont du gout

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Bonjour tout le monde, la tarte au sucre j'en ai déjà fait plusieurs sans les publier sur mon blog. Je profite du Challenge "nos régions ont du goût" pour en refaire une et cette fois ci la publier. J'ai été prendre la recette à la Nonna qui elle même la tient de Hervé. Quoique riche cette brioche est vraiment excellente, bien moelleuse, m
Menus semaine 24 (planning idées repas)

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Voici les menus équilibrés pour l'ensemble de la famille. Me concernant je fais quelques modifications toujours pour maîtriser l'apport calorique. Le midi, je mange de temps en temps des plats sans viande je prendrais le quinoa, les carottes et la sauce de la carbonade sans la viande. Ceci dans le but de diminuer ma consommation de viande relati
Pancakes cétogènes

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Je ne suis aucun régime en particulier ni aucune tendance alimentaire car je me perd dans tout ce que lis à droite à et à gauche, mais j'ai découvert depuis peu ces pancakes sur le blog "Les assiettes de Sophie" et j'ai été curieuse d'en découvrir le goût. Ils sont très bons. La prochaine fois, je teste en version salée. Maintenant que j
Cake aux pommes , rhum et raisins

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Un cake moelleux et délicieux qui change un peu avec ses raisins secs marinés dans le rhum... 3 œufs 150g de sucre glace 150g de farine 125g de beurre 1/2 sachet de levure 2 pommes 70g de raisins secs macérés depuis quelques jours dans du rhum brun (environ 2 cuillères à soupe , le rhum doit avoir été complètement absorbé par les fruits
Pissaladière #2

Pissaladière #2

Bonjour. Je vous propose une pissaladière, cette recette je l'ai trouvé chez cuisine culinaire. J'en avais déjà réalisé une mais différemment. Celle-ci est déjà réalisée sur une pâte à pizza, un peu plus consistante que la première et très bonne... Pâte à pizza - 200 ml d'eau - 3 càs d'huile d'olive - 350 g de farine T55 - 1 càc
Yaourts aux pralines roses.

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Ce devrait être la pleine saison des glaces, des sorbets aux fruits, mais voilà je crois que Mère Nature en a décidé autrement! Alors je vous propose de sortir vos yaourtières, pour un autre dessert rafraîchissant mais aussi réconfortant! Il y avait des années que je ne m'étais pas servie de ma yaourtière, il a suffit que l'on m'en redon
Kinder Délice !

Kinder Délice !

Bonjour à tous, J'espère que vous allez bien ! Moi ça va très bien, une semaine épuisante vient de se terminer , je vais enfin profiter d'un vrai week-end ! En effet le week-end dernier a été très chargé et très peu propice au repos. Comme je vous le disais en effet, samedi dernier ma fille est revenue de sa ronde cyclo ( 1 semaine de vé
Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !

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Le soleil que nous n'avons pas trouvé là-bas, je l'ai caché dans ces petites verrines. Comme le dirait le Chef P.Conticini, n'est pas Tiramisu qui veut ! Dès que l'on s'écarte de la recette traditionnelle qui se compose exclusivement de biscuit cuillère, de crème mascarpone, de marsala et de café fort, on oublie le nom de Tiramisu, mais on
Risotto Tomates, Asperges et Bresaola

Risotto Tomates, Asperges et Bresaola

Voici un nouveau Risotto, nous aimons beaucoup à la maison c'est bien pratique à réaliser surtout avec le thermomix. Je vous donne aussi la recette sans le robot. Ingrédients: Pour 4 personnes 40 g de parmesan 1 gousse d'ail 1 oignon 15 g d'huile d'olive Basilic Oliveraie Jeanjean 425 g de tomates bien mûres 320g de riz à risotto 60g de vin b
Ma Nouvelle Chaîne YouTube Mange Ton Burger !

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Hello, j'ai créer ma nouvelle chaîne YouTube sur les burgers, je vous invite à me rejoindre sur Mange Ton Burger. Regarder cette vidéo pour en savoir plus. Bon Weekend. Le lien vers la chaîne : https://bit.ly/2Lz71nH Le Blog Mange Ton Burger : MangeTonBurger.over-blog.com Le Twitter Mange Ton Burger : https://twitter.com/MangeTonBurger Mon Ins
Saumon au Fonio

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Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir le FONIO BIO sans gluten et issu du commerce équitable de la marque GAIA. Connaissez-vous? C'est une céréale sans gluten riche en nutriments. C'est une de plus anciennes céréales d'Afrique. Il est riche en magnésium, zinc, calcium, manganèse, protéines et acides aminés soufrés. On peut le cuisine
Wrap au saumon fumé et au boursin

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Depuis quelques années, le wrap est devenu un en-cas très à la mode.Provenant du verbe To wrap (signifiant « envelopper, rouler »), c’est une sorte de sandwitch fait d’une galette fine enroulée autour d’une garniture.Je vous en propose une recette simple et fraîche avec du saumon, parfaite pour un apéritif dinatoire ou un déjeuner su
Chouquettes selon Philippe Conticini

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INGREDIENTS: - 125g d'eau - 125g de lait demi écrémé - 110g de beurre doux - 2 pincées de fleur de sel - 15g de sucre semoule - 140 g de farine - 4 oeuf PREPARATION: Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le lait, le beurre, la fleur de sel et le sucre. Hors du feu, ajouter la farine tamisé en une fois. A l’aide d’une spatule,
Sandwich à l'omelette comté et ciboulette

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Chez moi les sandwichs se font très rare car je ne pense pas à en faire et pourtant j'adore ça! Alors merci à Nathalie du blog "Une cuisine pour Voozenoo" pour avoir choisi ce thème pour la "Battle food #62". La "Battle food" est un défi Créé par Carole du blog "Sunrise over sea". Un défi ou il n'y a rien à gagner mais qui permet de déco
Gâteau moelleux à la rhubarbe et cardamome

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Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!! Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!! Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous
Poitrine de porc à la citronnelle et au gingembre

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Ingrédients pour 4 personnes 1 morceau de 800 g de poitrine de porc sans os dans la partie la moins épaisse 1 bâton de citronnelle ciselé dans la partie la plus tendre 30 g de racine de gingembre 1/2 cc de gingembre en poudre 800 g de petits navets nouveaux 16 petits oignons nouveaux Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du mouli
Mini terrines à l'ananas

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On se retrouve aujourd'hui pour la 2ème recette des défis gourmands de cuisine addict. Je vous en rappelle le principe I CI Ce mois ci nous devions travailler l' agar-agar gélifiant 100 g cuisineaddict et le thème était: " Réaliser un dessert léger d'été " Je vous propose donc un délicieux dessert individuel frais et très léger en bouch
Sandwich au labneh

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La Battle food #62 nous amène chez ma copine Nathalie du blog Cuisine Voozenoo . Elle nous propose un très joli thème « Space club Sandwich » A vrai dire, j’emporte rarement mes sandwichs tout prêts avec moi. Mais j'adore tout de même les sandwichs faits maison avec du bon pain au levain, car je ne consomme que très rarement de pain avec
Mojito passion

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Enfin le weekend alors pour fêter ça, voici un merveilleux mojito aux fruits de la passion pour encore plus d'exotisme ! Ingrédients pour un verre : 4,5 cl de rhum blanc 9 cl d'eau gazeuse 2 cuillères à café de sucre blanc en poudre 1/2 citron vert 2 branches de menthe fraîche ½ fruit de la passion 3 cuill. à soupe de glace pilée Prépara
Sandwich Crudités

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Je ne prépare pas souvent de sandwich mais j'ai voulu faire honneur à Natly « Une cuisine pour Voozenoo« qui a choisi comme nouveau thème pour la Battle Food#62 : "Des sandwichs, oui mais printanier". La battle Food a été créé par Carole du blog Sunrise Over Sea et c'est Lilie du blog « La cuisine maison et pourquoi pas vous?« la précé
Poitrine de porc à la citronnelle et au gingembre

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Lasagne aux courgettes grillées et à la viande

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Je ne cuisine plus très souvent de viande, je l'ai nettement diminuée, pour moi c'est parfait mais MonChéri a plus de mal. Pour lui faire plaisir j'ai fait des lasagne à la viande - de vraies lasagne comme le souligne Eglantine - la viande mélangée à la sauce tomate fait " passer " le gout de la viande, et tout le monde est content. J'ai eu
Tajine de légumes au companion (recette 2)

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Depuis que j'ai découvert les tajines, je ne m'arrête plus, je varie les recettes... cette fois j'ai ajouté des pois chiches (pour faire plaisir à ma Juliette et aussi pour ajouter des légumineuses et en faire un bon plat végétarien). Je n'ai pas utilisé de matière grasse ajoutée pour cette recette. Le pois chiche, comme toutes les légum
salade concombre et tomates épicée

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Pour : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : aucune Ingrédients : - 1 concombre -1 oignon - 4 tomates - 5 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à s. de jus de citron - 1 c. à s. de sucre - 1 gousse d'ail - 1/2 c. à s. de sauce worcestershire Préparation : 1. Couper en rondelles le concombre, puis les tomates en dés et émincer l'oignon. D
Choux praliné

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Envie de changer des chouquettes mais pas envie de chantilly ou de crème pâtissière ?? j'ai ce qu'il vous faut...des petits choux à la pralinoise...comme un Paris Brest... 4 œufs125g de beurre4 morceaux de sucre1 pincée de sel (pas indispensable si vous utilisez du beurre demi sel)150g de farine250ml d'eau Faites chauffer l'eau et faites y fo
Cocotte de légumes verts 

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Tout le printemps dans cette cocotte ! On profite des dernières asperges, petits pois frais avant l'arrivée de l'été. Ingrédients pour 4-6 personnes : 8 petites pommes de terre 500g d’asperges vertes 8 petits artichauts poivrades 300g de petits pois huile d’olive 2 gousses d’ail sel poivre Préparation : Peler les pommes de terre et les
Tarte anti gaspillage

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A Strasbourg il y a eu un weekend Zéro Déchet ! Le but de l' association Zéro Déchet de Strasbourg est de nous sensibiliser à l'environnement, de mettre en place des actions et des projets pour faciliter ce nouvel mode de vie et encourager les décideurs politiques de la ville à tendre vers des pratiques plus responsables face aux déchets et
Les Feuilletés Apéro Pac-Man au Sésame !

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Voici comment faire des feuilletés Pac-man au sésame pour un apéro entre pote, bon visionnage. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 oeuf - Graine de sésame Me suivre sur mes réseaux sociaux : ➜ Twitter : https://twitter.com/CuisineGeek➜ Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCSzJW2N0l5whjk8rGrIu3Vg➜ Instagram: https://www.instagr
Flocons d'avoine bowl coco bien fruité

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Avec ce petit déjeuner vitaminé, je participe à la "Bataille food #57", défi créé par Jenna du Bistro de Jenna. C'est Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine qui à passé le flambeau à Brian de Brian Iz In The Kitchen. Brian à choisi pour thème "à raz le bowl". Il fallait donc, comme vous l'aurez deviné, faire une recette da
Courgettes farcies à la ricotta et bacon

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Voici pour aujourd'hui une recette à base de courgettes !! Oui, Oui, je sais je suis accros aux courgettes ! Voici donc mes courgettes farcies à la ricotta et bacon. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une courgette farcie (2 morceaux) vaut 5 sp. Ingrédients pour 3 personnes : 3 courgettes250 g ricotta4 tranches bacondes feuilles de basilic
Oeufs au lait au Cook Expert Magimix

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Ce matin j'avais envie d'un dessert qui change , j'avais envie d’œufs au lait mais pas envie de les cuire au four...J'ai donc cherchée sur le net et trouvée la recette de Magimix , mais je l'ai un peu adaptée à ma sauce...on s'est régalés ce soir !! à refaire... Pour 6 belles verrines (vous ne pourrez pas tout faire en même temps suivant
Entremets ananas et noix de coco

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Quel plaisir de se mettre en cuisine pour faire de la pâtisserie comme j'aime! Un réel plaisir! Recette en 4 étapes, la génoise, l'insert mousse coco, la mousse ananas et pour finir le glaçage miroir jaune! Mes recettes d'entremet sont toujours sur les mêmes bases en variant les saveurs! Pâtisseries à la portée de tous! A vos fourneaux! Te
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Power Bowl au riz vénéré

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Nous fêtons aujourd'hui les 5 ans de la Bataille Food. Je suis très fière de toujours honorer ces rencontres tous les premiers mercredis du mois en toute simplicité et convivialité ... Retrouvez tous les tableau ici: Pinterest J’espère que vous aussi vous prenez bien plaisir à participer à ce défi ... Merci à tous les blogueurs et non b
Ma recette du pain Paillasse de Lodève

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Le pain Paillasse de Lodève est un vrai pain authentique avec une mie bien structurée et alvéolée. Je l'ai connu lorsque je vivais pas très loin à St Jean de Fos et allais l'acheter à la boulangerie de St Guilhem Désert. Le boulanger a pris sa retraite ... je n'ai jamais plus retrouvé ailleurs ce si bon pain (je n'ai pas essayé à Lodève
Chrik à la semoule à l’ancienne

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Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous la recette d'une brioche algérienne que j'aime beaucoup je nomme le chrik, j'avais déjà partagé avec vous une version à la farine, mais aujourd'hui j'ai voulu partager avec vous la recette authentique à la semoule, la réalisation est un peu plus difficile mais ça vaut vraiment le coup U
L'incontournable de saison "clafoutis à la rhubarbe"

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Moule carré GUY DEMARLE pour la cuisson VOTRE MARCHÉ 300 g de rhubarbe 100 g de sucre + 1 cuillère 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 200 ml de crème liquide 80 ml de lait 85 g de farine 40 g de poudre d'amandes Préchauffez le four à 180°C (chaleur ventilée pour moi) Répartir la rhubarbe sur le fond du MOULE CARRÉ FLEXIPAT Guy DEMARLE Sa
Gateau aux blancs d'oeufs et citron

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Bonjour tout le monde, j'avais des blancs d’œufs qui s’ennuyaient dans mon réfrigérateur. J'ai eu envi de faire un gâteau avec, autre que celui la Mon choix c'est porté sur celui de Hum ça sent bon , j'ai adapté les ingrédients à mes 6 blancs et mis du jus de citron à la place de la fleur d'oranger. Malgré qu'il soit un peu plat, il