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Christelle de la cuisine de poupoule m'a fait l'honneur de reprendre ma recette feuilles de blettes sauce parmesan . "cette recette nous a beaucoup plu surtout à mon léo " merci christelle...
Communautés
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Cuisine
Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.
Gérée par Amuses bouche
303 blogs
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08/04/2015
Articles récents de cette communauté
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Les pois gourmands s'invitent aux légumes de saison. c'est le moment d'en profiter ils sont délicieux. les orages se sont aussi invités dans ma région et les températures font un peu la dégringolade. c'est le moment de sortir ce plat qui saura vous régaler... il est simple et ne demande pas beaucoup de préparation. ingrédients: 500 gr de p
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C'est en voyant passer la recette de mon aminaute lova sur instagram que j'ai eu envie de faire cette recette de petits pois à la française, une recette toute simple qui met les petits pois en valeurs et puis j'ai eu envie d'y ajoutez un petit parfum de menthe, du coup le pied que je venais de planter sur mon balcon c'est rendu utile plus vite qu
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Voici vos 6 recettes préférées de ce mois, on voit que le soleil est revenu, les clafoutis avec de bons fruits de saison, salade et taboulé sont sur vos tables..cela fait un bien fou de manger un peu plus léger et frais.. je souhaite le bienvenue aux nouveaux abonnés, cela me fait toujours une grande joie de vous accueillir.. merci pour vos v
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Fraîcheur et simplicité pour cette entrée avec des concombres . depuis quelques jours ( vous l'aurez peut être remarquer ) j'ai très peu de temps pour cuisiner et encore moins pour être sur le pc .je fais comme vous....je prépare mes menus équilibrés et variés en fouillant parmi mes anciennes recettes .
recette pour 4 parts 1 point la par
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Ce quatre quart pour emporter demain pour ma chimio ... oui car vu les prix des cochonneries au distributeur qui en plus ne calent pas et ne sont pas aussi gourmandes qu'une bonne pâtisserie maison , j'ai préparée ce quatre quart qui nous aidera à passer le temps et à attendre le repas du soir ... et qui je pense régalera aussi les infirmièr
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Votre marché 1 pâte brisée épaisse 2 cuillères de moutarde forte 200 g de blancs de poireaux 1 filet de vin blanc sel, ail fumé en grains baies roses écrasées 1 grosse boite de thon à la tomate fromage râpé 5 oeufs 200 g de crème fraîche 300 g de fromage blanc sel, ail fumé en grains
faites cuire les blancs de poireaux avec un filet d
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Tortillas mexicaines
je vous garantis qu'après avoir fait vous-même vos tortillas maison, vous ne pourrez plus manger celles du commerce! c'est d'une simplicité enfantine à réaliser et elles sont bien plus souples que les industrielles. je m'en suis servie ce soir pour préparer des wrapizza pour toute la famille, mais vous pouvez les utiliser
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C'est parti pour des financiers. j'ai préparé la pâte au thermomix. tout autre robot fera l'affaire et même vos petites mains munies d'un fouet. financiers à la poudre d'amandes si possible, choisissez des ingrédients bio.
ingrédients : 250 g de beurre doux, 230 g de sucre en poudre, 100g de poudre d'amandes, 100 g de farine, 210 g de blancs
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Des tiramisus individuels aux pommes et caramel au beurre salé
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Ces tiramisus sont très bons. l'alliance pommes-caramel fonctionne très bien. ils ne sont pas trop sucrés mais il est possible de remplacer les pommes caramélisées par des pommes vertes pour diminuer le taux de sucre.
ingrédients pour 7 personnes : crème mascarpone : 3 oeufs 1 pincée de sel 50 g de sucre 250 g de mascarpone 1 paquet de gale
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Pas de nouvelles recette aujourd'hui. mes framboisiers me donnent de jolies framboises cette année alors c'est le moment de revoir un peu mes anciennes recettes, celles que je fais chaque année quand mes framboisiers sont productifs. un clic sur les photos vous envoie à la recette, si ça vous intéresse! pour la première photos c'est le riz au
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Attendez avant de prendre vos jambes à votre cou, non je n'ai pas encore virée dingo, l'internement n'est pas pour demain!!! que je vous explique, mon frère a déménagé, il quitte notre belle vallée du mont blanc pour la capitale, du coup il m'a laissé ces restes parmi lesquels...1 avocat!!! autant vous dire que j'étais bien embêtée, l'av
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Une de mes recettes incontournables en été, un flan de courgettes au basilic à servir accompagné de sauce tomate. je le fais à chaque fois que j'organise un buffet ou repas froid, pour accompagner des grillades, en entrée ou tout simplement en plat complet avec une salade verte. c'est frais, léger, facile à faire et surtout il faut le prép
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Voici une salade saine et complète, j'ai utilisé de pâtes aux blés et céréales que j'aime beaucoup, et des sardines qui sont très riches en oméga 3. ingrédients: pour 2 personnes 100g de pâtes aux blés et céréales panzani 1 oignon blanc frais 10 cornichons 10 tomates cerises 1 feuille de basilic rouge 2 boites de sardines ( basilic cit
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Ingrédients pour 4 personnes 750 g de petits champignons de paris frais 15 oignons blancs nouveaux 250 ml de vin blanc sec 1 verre d’eau 5 cl d’huile d’olive extra vierge 3 cc de concentré de tomates 2 citrons 2 morceaux de sucre 15 graines de coriandre laurier et thym quelques tiges de ciboulette et 2 fleurs dans une casserole, mettre l’
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Une entrée fraîche et légère ... les poireaux sont cuits au cookeo en 10 mn !! 4 poireaux vinaigrette échalote sel / poivre coupez le vert des poireaux , rincez le tout correctement afin d'éliminer la terre , le sable ou toutes petites bébêtes qui auraient pu se glisser à l'intérieur. émincez le vert en éliminant ce qui est vraiment dur
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Ingrédients : 3 belles aubergines 2 pots de de coulis tomates maison ou 2 boite de pulpe de tomates 250 g de mascarpone 1 oignon 3 gousses d’ail parmesan huile d’olive sel, poivre préparation : préchauffez le four à 190°c. coupez les aubergines en tranches et placez-les sur une plaque à four sur une seule couche, salez et arrosez d’un f
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Encore une fois je suis bluffée par mon cookeo !! je voyais bien que certaines faisaient cuire leurs œufs durs dedans mais je n'avais pas forcément envie de tester (peur du manque de cuisson , peur qu'ils éclatent ... ) et finalement vu la chaleur je me suis lancée je me suis dit que çà éviterai un peu la chaleur superflue dans la cuisine e
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Nous vous expliquions précédemment que nous avions été assez absentes durant les mois de mai et juin pour cause de ponts et week-ends prolongés successifs. nous avions profité de ces occasions pour fuir la région parisienne et nous échapper dans notre terre d'adoption, à savoir : le berry. lors de l'une de nos promenades en forêt fin mai-
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Bonjour tout le monde, pour le repas de ce midi nous n'étions que tu les 2 , nous avons décidés ne nous faire un magret au barbecue. stef a préparé le feu et moi la marinade pour le magret, j'ai fait un mix de ces 2 recettes ici et ici . nous nous sommes régalés, avec en accompagnement une salade de pommes de terre. les photos ne sont pas te
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Bonjour à tous ! la canicule... on est en plein dedans... ce petit phénomène météorologique qui nous annonce des températures anormalement fortes de jour comme de nuit... pas simple à gérer, mais nous allons devoir faire avec encore quelques jours... pour les recommandations de bases, vous les connaissez tous : s'hydrater, rester au maximum
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Besoin de fraîcheur ?? cela semble s'imposer en ce moment, et il est vrai que les plats froids, salades et autres assiettes de crudités ont particulièrement la cote ces derniers temps ! c'est pourquoi nous partageons aujourd'hui cette idée d'assiette de crudités fraîcheur facile et rapide à réaliser. toute colorée, fondante et croquante, e
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1 bol 5 min. 0 min. ingrédients 1 250 g 2 gousses 2 c. à c. betterave pois chiches ail huile d'olive sel poivre
1 mixez tous les ingrédients en prenant soin de bien hacher l'ail avant. 2 disposez le houmous dans un bol et réservez au frais avant de servir. bon apéritif !
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Voici ma participation pour le défi anniversaire des blogueurs organisé par sonia, aujourd'hui c'est l'anniversaire d'isabelle une personne que j'apprécie beaucoup, alors je voulais tester une de ses recettes pour la mettre à l'honneur. je vous invite à visiter le merveilleux blog d'isabelle "quelques grammes de gourmandises" joyeux anniversai
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Ingrédients 1 oeuf 100 g de beurre mou 100 g de sucre complet 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 80 g de cerises bigarreau réhydratés mélangez dans un récipient l'oeuf avec le sucre. mélangez la farine avec la levure et l'incorporez à la préparation précédente. ajoutez votre beurre et travaillez votre pâte avec la paume de vos
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Rillettes maison au cookéo
j'avoue être en pleine réflexion sur notre façon de manger et de consommer. je faisais déjà beaucoup de choses maison, c'est un fait, mais je continuais tout de même à acheter des produits tout prêts pour la facilité d'avoir un peu de stock au frigo et dans le placard, au cas où...j'en reviens maintenant. je su
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Religieuses de tomates farcies salées aux crevettes, riz, oeuf et olives
Et si nous vous proposions une religieuse en entrée !?? comment ... nous direz-vous ? ce gâteau n'est-il pas emblématique de la pâtisserie française !!! certes, vous avez raison, mais aujourd'hui nous nous sommes lancées dans une version salée de ce dessert. donc, exit les chocolat, café et pâte à choux et bienvenue aux tomates, riz, from
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Rien de très original dans cette recette, juste une bonne proportion des ingrédients qui permet de retrouver le goût subtil du melon: ni trop fort, ni pas assez ! pour 2 personnes 1/2 melon bien mûr 100g de fromage blanc 1 sachet (7g) de sucre vanillé. commencer par retirer les pépins et peler le melon. avec une cuillère parisienne, faire 3
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Mais quelle chaleur !!!! de mémoire de sudiste je n'avais jamais connu un tel épisode caniculaire. et même si je préfère de loin l'été à l'hiver cette année je suis comme tout le monde je suffoque ! alors je reste au frais dans la maison (puisque je peux me le permettre) et je profite de la piscine qui est quand même à 32 ° et pour les
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Et si on préparait une petit confiture pour les tartines du dimanche, une confiture bien parfumée et qui réveille les papilles en douceur....
pour 680g de confiture 500g d'abricot dénoyautés 380g de sucre 4 cuil à soupe de jus de citron 3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger lavez, et dénoyautez vos abricots, mettez les à cuire dans une c
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Ingrédients 1 cuisse d'oie confite 2 cs de graisse d'oie 1 échalote ciselée 1 cc de cognac 1 cs d'oignons confits 1 cs de chutney aux pommes 1 cs de ciboulette ciselée sel de guérande poivre du moulin au 5 baies câpres et rondelle de citron confit pour la déco faites chauffer au four pendant 10 min à 180°c votre cuisse d'oie. mettre de cô
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Linguine à l'huile de truffe blanche
une fois de plus, c'est ma chef préférée, nigella lawson, qui m'a inspirée pour cette recette. dans son livre "kitchen" elle évoquait le fait d'aimer prendre ce repas en solo, perso je l'ai pris en duo, en tête à tête avec mon amoureux, pendant que nos bambins étaient à l'école. bah quoi? quitte à s
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Quiche au saumon et herbes fraiches ingrédients : (pour 4 personnes) pour la pâte brisée : 120 g de farine t130 bio 70 g de beurre frais sel non raffiné 10 cl d'eau tiède pour la garniture : un beau filet ou une darne de saumon frais label rouge 1 échalote 2 gousses d'ail frais. 4-5 petites tomates grappe quelques brins de persil plat frais q
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Sorbet abricot au companion thermomix ou autres robots
recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici vous souhaitez réaliser vos glaces ou sorbet vous même, rien de plus simple avec notre robot vous pouvez bien évidemment faire le parfum que
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Ingrédients : - 400g de saumon frais - 60g de saumon fumé - le jus d'un demi citron (on peut aussi ajouter un peu de zeste) - 1 jaune d’œuf - 1càs d'huile - 50g de yaourt (type velouté) - 25g de beurre demi sel - sel et poivre - 1 petit bouquet de ciboulette préparation: commencer par faire cuire le saumon frais à la vapeur en les laissant
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Thé vert, glacé, au citron, légèrement édulcoré avec pure via
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Les beaux jours sont vraiment là, on peut le dire! j'abandonne l'infusion chaude pour la journée, et je reprends ma fabrication de thé vert, infusé à l'eau froide. cette boisson est super désaltérante et si facile à faire! ...mais, pour préserver l'intégrité de la plante; il faut infuser à froid, toute la nuit. j'utilise une eau faiblem
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J'avais juste envie de faire une fougasse, j'aime bien les fougasses, été comme hivers c'est parfait pour accompagner une salade ou une soupe, un apéro, des grillades... et pourquoi pas s'en servir pour faire des sandwiches? il me restait des tranches de chorizo et un bout de poivron, quelques olives amfissa de mon partenaire "pantopoleio, épic
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Sorbet abricot au companion thermomix ou autres robots
recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici vous souhaitez réaliser vos glaces ou sorbet vous même, rien de plus simple avec notre robot vous pouvez bien évidemment faire le parfum que
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Quiche au saumon et herbes fraiches ingrédients : (pour 4 personnes) pour la pâte brisée : 120 g de farine t130 bio 70 g de beurre frais sel non raffiné 10 cl d'eau tiède pour la garniture : un beau filet ou une darne de saumon frais label rouge 1 échalote 2 gousses d'ail frais. 4-5 petites tomates grappe quelques brins de persil plat frais q
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Quoi de mieux qu'une bonne boisson bien fraiche pour affronter la canicule ! après la citronnade , le thé glacé est ma deuxième boisson d’été préférée, mais hors de question de l'acheter toute prête, c'est bien trop sucré ! et puis c'est tellement simple à préparer qu'il ne faut pas s'en priver ! il suffit de peu d'ingrédients : du
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Lorsque je suis descendue en ardèche je suis revenue avec 3kg de cerises (variété "reverchon"). j'ai varié les plaisirs en faisant 5 pots de confitures et 2 clafoutis (1 petit et 1 grand). je pensais congeler 1 des 2 clafoutis car je n'imaginais pas que mes filles allaient aimer et les 2 clafoutis ne sont pas restés longtemps intactes. je sais
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Cette année pas de vacances, mais on peut voyager en cuisine et la grèce sur notre table, ce n'est déjà pas si mal.
la recette grecque de ce plat est incontestablement la version la plus connue qui soit. la moussaka a pourtant des origines plus complexes, on la retrouve en iran, en turquie et plus généralement dans tous les pays du monde arab
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Ingrédients pour 9 petits pains 20 ml d'huile de pistache 280 ml d'eau tiède 1 cc de sel marin de guérande 500 g de farine aux céréales 1 cs de ciboulette ciselée 1 sachet de levure saf-instant mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre map et programme pâte. au bout de ce temps, déposez votre pâte sur un plan de travail
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Pour : 4 personnes préparation : 25 minutes cuisson : 30 minutes ingrédients : - 1 concombre - 6 pommes de terre - 2 boîtes de sardine - persil - 6 c.à s. d'huile d'olive - 6 c. à s. de vinaigre bal samique - 1 c. à c. de moutarde préparation : 1. faîtes cuire les pommes de terre environ 30 minutes. epluchez-les et coupez-les en rondelles.
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Petit bug dans mes publications programmées qui ne se publient pas, du coup je dois lancer la publication à la main et le risotto aux asperges prévu pour mardi est partit ce matin et cet article prévu pour ce matin à un peu de retard, j'espère que ça ne va pas ce reproduire en attendant place aux recettes...
je ne sais pas vous mais moi j'ad
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Tout un programme me direz-vous! ou comment tout faire tenir dans un seul titre à raaaaaaalonge et donner l'eau à la bouche une photo aussi serait pas mal... là voici donc. gnocchis à la sauce tomate en gratin de mozarella il y a un peu de boulot en cuisine mais ça vaut vraiment le coup. plus jamais vous ne mangerez des gnocchis du commerce!
v
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C'est partit pour un petit délire culinaire!!! encore une fois ma folie en cuisine à frappée un coup et comme souvent la recette que je vous présente n'a rien à voir avec l'idée de départ. au départ ça devait être un simple risotto aux asperges blanches, un truc classique, basique, juste pour accompagner un filet de poulet et finir les qu
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Bonjour à tous, vive l'été ! l'arrivée des vacances commence à pointer le nez... et avec la chaleur du moment... il ne va plus nous rester de cerises dans très peu de temps... alors, on va en profiter jusqu'à la dernière ! enfin, presque, car si vous y arrivez vous serez mon champion toute catégorie ! on a expérimenté les tartes, les con
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Un dessert glacé très gourmand mais bien plus léger qu'une glace classique !
ingrédients pour 4 personnes : 500g de yaourt à la grecque 200g de myrtilles 250g de framboises 50g de miel liquide préparation : la veille, rincer les myrtilles et les framboises puis les congeler (ou utiliser des myrtilles déjà congelées). 30 minutes avant, mett
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Avant de vous parler de la recette je voudrais remercier mes nouveaux abonné(e)s merci à vous tous et toutes pour votre fidélité et vos commentaires qui me donnent chaque jour envie de me surpasser pour répondre à vos attentes. alors si vous aussi lecteur d'un jour aimez les recettes et souhaitez vous abonner, c'est gratuit sans engagement et
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Il fait vraiment très très chaud, on a peu envie de cuisiner et d'allumer le four, c'est pourquoi je vous ai sélectionné quelques recettes simples, fraîches et avec peu de préparation. il faut quand même se nourrir et surtout bien penser à se réhydrater. voici ma proposition de menu, j'espère que cela vous plaira.
en guise d'apéritif, on
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Rouleaux de printemps au poulet & au curcuma
le rouleau de printemps est un peu un fil rouge des périodes de canicule. il faut l'avouer, on n'a pas tellement faim quand il fait de grosses chaleurs comme ça, pourtant notre corps a besoin d'énergie pour lutter contre la fatigue. cette recette est géniale car elle est très fraîche tout en étant
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Salade de fruits rouge et macarons pistache au chocolat blanc !
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Aujourd'hui on vous propose notre recette de macarons pistache et chocolat blanc, ainsi que sa salade de fruits aux fraises et cerises du jardin avec une chantilly qui vient cacher une quenelle de glace au caramel beurre salé. retrouve cette recette sur notre instagram toque toque et s i tu refais la recette envoie nous une photo sur le hashtag "
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Glace à l’italienne ananas au companion thermomix ou autres robots
recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici vous souhaitez réaliser vos glaces ou sorbet vous même, rien de plus simple avec notre robot vous pouvez bien évidemment faire
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Spécialités occitanes recette 6 : echaudés de carmaux (tarn)
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Ingrédients pour 30 échaudés 1 kg de farine 200 g de sucre 20 g d’anis 4 œufs 20 cl de crème liquide 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 paquets de levure 2 pincées de sel 1 jaune d’œuf pour dorer préparation - commencer par mélanger la farine, l’anis, le sucre, le sel et la levure. - former ensuite une fontaine pour y ajoute
Glace à l’italienne ananas au companion thermomix ou autres robots
Glace à l’italienne ananas au companion thermomix ou autres robots
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Ingredients: - 1 pâte sablée - 2 oeufs - 100g de sucre - 100g d'amande en poudre - 100g de creme fraiche épaisse - 80g de pâte de pistache - abricot frais preparation: foncer le cercle avec la pâte sablée et égaliser les bords. déposer le cercle 30 min au congélateur si possible préparer l'appareil en mélangeant tout les ingrédients les
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C'est une confiture que j'affectionne tout particulièrement. avec bien évidemment les fraises du jardin (des gariguettes). dommage que cette année la production ne soit pas au rendez-vous. mais j'ai quand même pu faire 1 pot. la confiture est un pur délice et je ne vous cache pas que je la mange à la cuillère. un parfum intense de fraises et
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Un far breton revisité pour l'été avec de beaux abricots. c'était très bon par contre la prochaine fois j'utiliserai un moule un peu plus grand car le far était un peu épais et je mettrai plus d'abricots. la recette tient compte des rectifications.
ingrédients pour 6 personnes : 125g de farine 100g de sucre roux 4 œufs 25cl de lait 1 cuill
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Ingrédients 800 g de cerises (napoléon et rouge pour moi) 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 60 g de poudre d'amande + 40 g pour le fond du moule 4 oeufs 200 ml de lait écrémé 100 ml de crème liquide à 5% 30g de beurre 1 cc d'arôme d'amande douce 1 pincée de sel un peu de sucre canne mélangez la farine, la poudre d'amande, le sel, l