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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Tomates vertes du jardin au romarin

Doria

1 nov. 2020

Ingrédients pour 3 pots 600 g de tomates vertes 1 belle branche de romarin 240 g de sucre de canne 2 g d'agar agar la veille lavez vos tomates, les couper en quartiers. déposez vos tomates dans un faitout avec le sucre et la branche de romarin. le lendemain retirez la branche de romarin. portez à ébullition sur le feu et laissez cuire à feu do

Velouté de tomates-poireaux aux épices thermomix

Valérie

31 oct. 2020

Votre marché pour 4 personnes 400 g de tomates 2 blancs de poireaux 1 petite pdt (environ 550 g de légumes) 1 cuillère d'huile d'olive 1 cuillerée de sel 1 cuillerée d'ail en grains 1 cuillerée d'épices indiennes 600 g d'eau 1/2 pot dipper aux légumes grillés danone dans le bol du thermomix l'huile d'olive, les légumes en morceaux sel, é

Muffins chauves-souris halloween

Cachou

31 oct. 2020

Comme je vous le disais l'autre jour, je ne suis pas très fan de la fête de halloween. j'ai profité cependant des vacances de mes enfants, pour réaliser des petits ateliers culinaires sur ce thème. on avait commandé plusieurs petits sujets en pâte à sucre dont des chauve-souris à coller sur des muffins. bien évidemment si vous n'avez pas

Marbré vanille et cacao

Zaza

31 oct. 2020

Mon chéri m'a rapporté un moule genre moule à kouglof de chez aldi ... à 3,49€ le moule ! qu'est ce qu'on risque ?? j'ai donc réalisé ce matin un marbré extra moelleux !! 225 gr de beurre demi sel mou 200 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé (ici 1 belle cuillère à café de sucre vanillé maison) 4 œufs 275 gr de farine 3 cuillères

Fondants chocolat noir au piment d'espelette

Sylvie

31 oct. 2020

Bonjour mes gourmand(e)s préféré(e)s comment allez vous en cette deuxième journée de reconfinement ? c'est une période bien singulière que nous traversons là, difficile de savoir quand nous pourrons enfin retrouver cette liberté qui est la notre. ce sont dans ces moments là que j'apprécie de vivre dans un pays comme la france. une fois e

Palette demi-sel et saucisses de morteau façon pot au feu au cookeo

Sandrine

31 oct. 2020

Palette demi sel et saucisses de morteau façon pot au feu au cookeo recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici fiche d’équivalence companion ici voici un plat que j’adore pour plusieurs raisons, il est excellent, il est rapide et

Stroscia di pietrabruna de sonia

Cornello

31 oct. 2020

Pietrabruna est un village de l’arrière-pays ligure situé entre sanremo et imperia, à une dizaine de kilomètres du littoral. le nom pietrabruna, pierre brune en français, proviendrait de la couleur de la pierre qui a servi à construire les premiers édifices du village. 6 pers. 10 min. 40 min. ingrédients 250 g 1 sachet 50 g 80 ml 80 ml 1

Goûter d'halloween

Complot dans la cuisine

31 oct. 2020

Nous vivons une période (époque) très particulière, où nous devons faire attention à tout, où les relations humaines se font au minimum avec 1 mètre de distance et où il est devenu très compliqué d’organiser et de programmer des activités, des voyages et où tout peut changer du jour au lendemain. j’aime les relations avec les autre

Crumble pommes poires noix

ManueB

31 oct. 2020

Dessert de saison, dessert gourmand, on l'adore : le crumble ! avec des pommes, des poires et des noix de la région !!!!!!! pour 2 gourmands il faut : 3 poires 2 pommes 1 poignée de noix l'epicerie en bocal 60 g de farine semi complète l'epicerie en bocal 50 g de sucre blond l'epicerie en bocal 50 g de beurre mélanger la farine avec le sucre et

Batch cooking

Myli Breizh

30 oct. 2020

Je profite de ce week-end de confinement pour préparer un batch cooking (meal prep), vous connaissez? c'est préparer en 2h environ plusieurs repas mais sans multiplier les préparations. (voir mon batch cooking 1). je pense qu'il me faudra un peu plus de temps car j'ai vu très large... (verdict 2h46) j'ai donc choisi ces préparations pour plusi

Cheesecake à la framboise (poudre de fruit)

Myli Breizh

30 oct. 2020

Ingrédients 250 g de spéculos (ou autres biscuits) 100 g de beurre 300 g de fromage frais ( philadelphia , st morêt ou autre) 2 yaourts nature (250 g) 3,5 feuilles de gélatine 75 g de sucre 3 sachets de poudre de fruits flore (plus ou moins selon les goûts), on peut remplacer par une purée de fruits ou coulis préparation mettre les biscuits

👻 monster cookies au chocolat. 🕸{ halloween}.

Aurore

30 oct. 2020

Cette année, j'ai le temps de vous proposer une deuxième recette pour halloween! toute simple et très gourmande, j'ai trouvé mon inspiration sur pinterest, ces petits monster cookies ont fait l'unanimité à la maison, on se serait presque battu pour le dernier! 😉 malgré ce qu'il se passe en ce moment, ce re-confinement, je préfère m'amus

Petits cakes chocolat cœur caramel beurre salé

noviceencuisine

30 oct. 2020

Une recette dans la grande simplicité, j'essaye un peu de vider mes placards et puis avec ce qui nous arrive... a vos fourneaux! pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 minis cakes de guy demarle ! vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? c'est par ici et vous pouvez notifier mon nom courbarie marion si vous le souhait

Sablés à la confiture de fraises

Zaza

30 oct. 2020

Des sablés qui me font de l’œil depuis pas mal de temps ... je suis partie sur la base de recette de ma jolie et adorable cop's justincooking pour le sablé en supprimant juste la gousse de vanille ... 225 gr de farine 50 gr de poudre d'amandes 70 gr de sucre glace 130 gr de beurre froid coupé en petits dés 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé o

Douceur de pommes chanteclerc

Bistro de Jenna

30 oct. 2020

Douceur de pommes chanteclerc ingrédients: (pour 5 personnes) 3 pommes chanteclerc 3 gros oeufs 6 c.à.s + 2 de sucre complet 8 c.à.s bombées de farine (pour moi grand épeautre) 1/2 sachet de poudre à lever 1 c.à.s de rhum cannelle 3 c.à.s d'huile neutre 35 g de beurre préchauffer votre four à 180°c. battre les oeufs entiers avec 6 cuill

Tourte des pyrénées aux pommes

ptitecuisinedepauline

30 oct. 2020

Aujourd’hui j’ai préparé un bon goûter ultra réconfortant, à déguster avec une tasse de thé ! je me suis inspirée de la recette de la tourte des pyrénées aux myrtilles mais j’ai remplacé ces derniers par de belles pommes aop du limousin. ingrédients pour 6 personnes : 200g de farine 6g de levure chimique (1/2 sachet) 100g de beurr

Gratin de panais et potiron au chèvre

delphine

30 oct. 2020

J'ai acheté un potiron que je n'avais encore jamais gouté à "la ruche qui dit oui", le crown prince, il est semblable au bleu de hongrie...j'ai fait un petit gratin tout simple, je l'ai mangé comme cela mais vous pouvez l'accompagner de viande blanche. ingrédients: pour 3 petits gratins individuels. 300g de potiron (crown prince) ou autre 3 pa

Gâteau citron et myrtilles...comme une tarte mais pas tout à fait !

mamie caillou

30 oct. 2020

La tarte au citron reste un grand classique, mais pour changer un peu, je vous propose un gâteau moelleux et gourmand. lorsque l'envie de citron titille mes papilles, je retourne souvent à mes premières amours, la crème au citron qui à mes yeux à mon palais emporte tous les suffrages. la crème au citron de pierre perret pour ce gâteau, j'ai

Gâteau aux pommes et citron

Doria

30 oct. 2020

Un gâteau aux pommes très moelleux et riche en goût pour ce 1er jour de confinement, j'en ai bien besoin... ingrédients 5 pommes 180 g de farine 50 g de sucre de canne zeste d'1 citron 50 g de beurre fondu 2 œufs 100 ml de lait de soja 1 sachet de levure chimique épluchez vos pommes et les couper en petits dés. dans un récipient, mélangez

Escalope de porc à la portuguaise

chezmel

29 oct. 2020

Pour : 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 30 minutes ingrédients : - 4 escalopes de porc - 8 tomates pelées - 40 cl de vin blanc - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 2 feuilles de laurier - 2 c. à c. de paprika - piment de cayenne - sel, poivre - huile d'olive préparation : 1. faire revenir l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d'

Crème saveur caramel avec 3 ingrédients seulement

Zaza

29 oct. 2020

J'ai acheté il y a quelques semaines une tablette de chocolat caramel dans l'idée d'en mettre sur des cookies , mais étant toujours embêtée avec mes mains les cookies attendront ! j'ai donc eu l'idée de faire mes petites crèmes fétiches mais en variant un peu leur composition ! régalade assurée pour les gourmands !! rapide et facile à fa

Rouleaux délicieux à la sardine , légumes, pomme, épices

CARDAMOME

29 oct. 2020

Je me suis lancée dans la fabrication de ces rouleaux et je ne le regrette pas, malgré la préparation un peu délicate . ils étaient délicieux et très vite engloutis ! bien sur, on peut utiliser du thon en boite, naturel, ou seulement des légumes pour en faire un plat végétarien auquel j'ai intégré de la carotte lacto fermentée (clic re

Tarte potimarron, oignon et comté

ptitecuisinedepauline

29 oct. 2020

Une petite tarte aux saveurs automnales à servir avec une salade. elle se déguste chaude ou froide, personnellement je la préfère froide. ingrédients pour une belle tarte de 6 personnes : 1 potimarron moyen 1 pâte feuilletée 3 oignons 1 gousse d'ail 3 œufs 20 cl de crème liquide 75 g de comté râpé huile d'olive sel poivre préparation :

Tourte aux épinards, feta et tomates cerise

Complot dans la cuisine

29 oct. 2020

Le magazine vital food est un de mes préférés, à chaque fois je découvre des recettes qui finissent par devenir des incontournables dans ma cuisine. ce que j’aime chez vital food, c’est que les recettes sont simples, colorées, avec des produits que l’on trouve partout et à la portée de tout le monde. et je vous préviens, vous avez de

Gratin de pommes de terre et courgettes

Doria

29 oct. 2020

Un plat très réconfortant et bien parfumé... ingrédients pour 6 personnes 6 pommes de terre 3 courgettes moyennes 1 boule de mozzarella 100g de gruyère 1 cs de persil ciselé 100 ml de lait de coco 200 ml de crème fraîche légère sel de guérande poivre du moulin épluchez vos pommes de terre et les laver. lavez vos courgettes. coupez à la

Risotto de coquillettes au jambon au cookéo (inspiration cyril lignac)

Myli Breizh

28 oct. 2020

La recette du risotto de coquillettes au jambon de cyril lignac ici les autres recettes de l'émission ici ingrédients 360 g de coquillettes 4 tranches de jambon blanc 1 oignon 2 gousses d’ail fromage râpé (comté, emmental ou gruyère) 4 c. à soupe crème fraîche ciboulette ciselée (ou autre herbe) 1 bouillon de volaille dilué dans de l

Poulet mole poblano

Julie

28 oct. 2020

Poulet mole poblano et pourquoi pas mélanger du poulet et du cacao? certains y verront une hérésie mais au mexique c'est un plat très populaire. contre tout idée reçue, ce plat n'est pas sucré car on utilise le cacao amer non sucré, et les épices qui viennent apporter de la force à la sauce surprennent positivement. c'est une recette que

Bounty maison de laurent mariotte dans petits plats en équilibre

Myli Breizh

28 oct. 2020

Ma recette habituelle ici je faisais déjà mes bountys maison (barre chocolat noix de coco), mais avec les mêmes ingrédients, laurent mariotte a une autre technique alors je vais essayer la sienne. préparation : 20 minutes congélation : 4 heures voire 1 nuit pour environ 10 barres : 200 g de noix de coco râpée 1 boîte de lait concentré suc

Machines à café en promo

Les petites idées culinaires de Chris Andco

28 oct. 2020

Actuellement, et ce jusqu'au 16 janvier 2021, deux machines à café sont en promo chez parenthèse café: la machine expresso dedica delonghi ec695.m à 199 € au lieu de 249 € avec 250 g de café moulu offerts le robot dinamica delonghi feb 3515.b à 469 € au lieu de 499 € avec 250 g de café moulu offerts cette machine ultra compacte et r

Pois du cap aux carottes & aux epices

Julie

28 oct. 2020

Pois du cap aux carottes & aux epices avec le retour de l'automne, le changement d'heure, le froid et la pluie arrive le retour des plats mijotés qui réchauffent et redonnent du baume au coeur. je cuisine très souvent les légumes secs mais je n'avais jamais testé les pois du cap (ou haricots de lima), de très gros haricots ressemblant un peu

Paupiettes de dinde à la ratatouille aux tomates du jardin au cookeo

Zaza

28 oct. 2020

Il y avait longtemps que je n'avais pas acheté de paupiettes ! ici j'en trouves à la ratatouille (comme celles ci) , à la moutarde à l'ancienne , aux pruneaux ... et elles sont franchement extra !! pourtant elles viennent de grande surface ... voici donc ma nouvelle recette préparée au cookeo avec les dernières tomates du jardin ... 6 paupie

Le gâteau au citron de cyril lignac

Sara

28 oct. 2020

Cyril lignac nous a proposé un gâteau au citron tout simple dans 'tous en cuisine'. il est très bon et bien moelleux. il est aussi bien dosé en sucre et en citron, un régal. ingrédients pour 4 personnes : 120 g de beurre pommade 120 g de sucre 2 oeufs 120 g de farine 11 g de levure chimique 2 citrons (jus + zestes) préparation : préchauffer

brioche vanillée à la crème et aux raisins

CARDAMOME

28 oct. 2020

J’avais fait des brioches avec la même recette en 2015. j'avais un pot de crème commencé... cette recette est impeccable et cette fois, j’y ai mis des raisins et j’ai utilisé pour moitié, de la farine t65. pour 12 brioches (grand moule ou individuelles) préparation :5 min, pétrissage, 30mn (par le robot), levée 2 x 1h30, cuisson : 30

Mon robot et moi n°39 (nov/dec 2020)

Myli Breizh

27 oct. 2020

La couverture de ce nouveau numéro est super appétissante! un petit coup d'oeil au sommaire voici les recettes qui m'inspirent le plus; - entrée: crème brulée aux champignons - plat : tajine de crevettes aux tomates et à l'ail - dessert: sablés au beurre d'amandes

La pizza d'halloween de dracula

Josy Recettes - Christie Rédaction

27 oct. 2020

Ami(e)s de toc-cuisine j-3, bientôt la nuit d'halloween sera là et nous avons été informées que dracula a quitté son château des carpathes et qu'il se dirigeait vers nous. comme vous pouvez le constater ses canines sont éguisées. il sera prêt à épargner toute personne qui l'aura honoré. alors n'attendez plus et reproduisez son signe de

Tartare de betteraves et champignons

Cuisine Belle et Fine

27 oct. 2020

Voilà un tartare végétarien rapide et facile à préparer : comme pour le vrai tartare, on l’assaisonne avec les mêmes ingrédients, je rajoute juste un peu d’ail et de citron pour une petite touche d'acidité. j’utilise des betteraves cuites sous vide : très pratiques elles se gardent très longtemps dans le réfrigérateur. peut se ser

Barquette aux noix

Myli Breizh

27 oct. 2020

Un biscuit shortbread un caramel au beurre salé (sans robot ici) des noix hachées très grossièrement du sucre glace pour la déco on peut remplacer les noix par des cacahuètes, pour donner un petit goût snickers et ajouter du chocolat... j'ai fait ça en catastrophe pour essayer, donc le visuel est moche, mais le goût y est!

Tartiflette de chou fleur , carottes et pommes de terre

27 oct. 2020

Ne sachant pas quoi faire à manger hier soir pour accompagner mon reste de poulet j'ai eu l'idée d'une sorte de tartiflette de légumes ! et vous savez quoi ? c'était trop trop bon ! de plus cette recette est idéale pour faire manger du chou fleur aux récalcitrants qu'ils soient petits ou grands !! un délice facile à préparer qui se mange t

Gratin de crozets à la raclette et aux champignons

ptitecuisinedepauline

27 oct. 2020

Une ode à la savoie avec cette croziflette revisitée ! des crozets, des champignons des bois (ici des cèpes, des chanterelles et des girolles, mais on le prépare avec ce qu’on trouve en cueillette) et du fromage à raclette raclette de savoie pour remplacer le reblochon. ingrédients pour 4 personnes : 300 g de crozets nature 250g de fromage

Gateau marmotte {vanille-chocolat}

sotis

27 oct. 2020

L'année dernière j'ai eu la bonne idée de faire un gâteau renard pour l'anniversaire de l’aînée de mes nièces qui adore les renards, elle l'a adoré, du coup sa petite sœur m'a commandé un gâteau loup pour son anniv à elle. cette année, l’aînée à eu 10 ans en plein confinement du coup nous avons du attendre un peu avant de fêter

Gratin de chou-fleur au brie de meaux

Doria

27 oct. 2020

Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur 150 g de lardons dégraissés 1 gousse d'ail 400 ml de crème fraîche épaisse légère 10 belles lamelles de brie de meaux au lait cru poivre du moulin 1 cs de ciboulette ciselée ôtez les feuilles vertes, grattez les parties jaune ou brunies, rincez le chou fleur dans l’eau quelques minutes puis coup

Tous en cuisine : le banana cake de cyril lignac !

Chef Jean-Nours

26 oct. 2020

Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste une recette de cyril lignac dans tous en cuisine sur m6 😊 je teste le banana cake de cyril lignac 😋 bon visionnage les gourmands et à bientôt. 👇 mon avis sur le banana cake : j’ai adoré le banane cake du chef cyril lignac, je suis retombé en enfance haha nive

Des rillettes de chorizo

Sara

26 oct. 2020

Ingrédients : 200 g de chorizo 140 g de st moret 6 c.à.s de sauce tomate une branche de persil sel poivre préparation : retirer la peau du chorizo et le couper en morceaux. le déposer dans un mixeur. ajouter le st moret, la sauce tomate, le persil et mixer. saler et poivrer, mélanger. goûter et rectifier l'assaisonnement. réserver au frais a

Bricelets au nesquick

Zaza

26 oct. 2020

A manger tel quel ou pour accompagner un petit café ou un thé ...une glace , une mousse au chocolat ... j'ai conservée les derniers plus d'une semaine dans une boite en fer ... donc ne pas hésitez à varier les parfums et se faire une petite réserve !! vous trouverez sur le blog d'autres recettes : rhum , orange , vanille ... pour une vingtain

Petit salé aux lentilles vertes du puy

Doria

26 oct. 2020

Les lentilles vertes du puy sont mes préférées et dans ce plat, c'est bien délicieux... ingrédients pour 4 personnes 600 g de lentilles vertes du puy 1 palette de porc demi-sel 2 saucisses de morteau 150 g de carottes 1 oignon 100 gr de lardons 1,5 l de bouillon de légumes 2 gousse d'ail 2 clous de girofle 2 baies de genévrier 2 feuilles de

Twix au companion (biscuit du millionnaire au companion)

Myli Breizh

25 oct. 2020

Délicieux biscuits réalisé par antoine... miam! ingrédients pour le shortbread - 175 g de farine - 30 g de sucre - 125 g de beurre ingrédients pour le caramel - 50 g de beurre (facultatif) - 50 g de sucre roux - une boite de 400 g de lait concentré sucré ingrédients pour le nappage - une tablette de chocolat au lait (180 ou 200 g) préparat

Bouchées à la crème de marrons

noviceencuisine

25 oct. 2020

Des petites bouchées toutes simples et gourmandes pour votre pause thé ou café! il manque un peu de crème de marron je devrai peut etre essayer d'en refaire avec un petit peu plus de gout! a vos fourneaux! pour cette recette, j'ai utilisé le moule 30 feuilles de guy demarle. vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? c'est

Meringues halloween au companion

Cachou

25 oct. 2020

Je vous propose aujourd'hui une petite recette à réaliser avec les enfants. on profite du thème halloween pour réaliser des meringues. les enfants vont adorer coller des petits yeux en sucre ou fabriquer eux mêmes des yeux avec du chocolat fondu. je réalise toujours mes meringues avec mon robot companion. si vous êtes adeptes de weight watch

Gâteau aux pommes et pralin, sirop de caramel et calvados

Josy Recettes - Christie Rédaction

25 oct. 2020

Pour ce gâteau du dimanche, nous avons repéré une recette sur le site de notre copinaute béa : "les petits plats de béa" (lien ci-dessous) dont nous avons décidé de nous inspirer en y apportant quelques légères modifications. nous vous invitons à aller consulter son blog où vous trouverez de délicieuses recettes ainsi que des photos inv

Mini feuilletés jambon, fromage et tomates séchés

cisca

25 oct. 2020

Bonjour tout le monde, il y a un moment que j'ai vu ce kit de chez lékué, pour faire des feuilletés, en parcourant internet, et il se trouve que ce kit est en vente depuis des années, mais pourquoi je ne l'avais pas vu avant ??? l'autre jour en faisant les magasins je tombe dessus, car il était bien mis en évidence dans le magasin et en plus

Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot

Sandrine

25 oct. 2020

Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr cuisine ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici voici la recette de mes petits biscuits panda vanille chocolat très facile à réaliser. une recette que vous pouvez

Sauce "normande" au cidre

Zaza

24 oct. 2020

Encore une sauce ! et oui et celle ci est topissime avec du poulet , mais je l'imagine tout à fait avec des escalopes ; des st jacques et une fondue de poireaux ... elle est simple à faire mais demande un peu de temps , à ne pas faire juste avant de passer à table mais au moins 1/2h avant ... 2 belles échalotes 1 verre de cidre brut 70 gr de b

Tagliatelles aux moules sauce curry

Valérie

24 oct. 2020

Votre marché pour 4 personnes 1 paquet de tagliatelles fraîches 350 g à 400 g de moules (surgelées pour moi) 1 cuillère de beurre 300 ml de crème liquide 100 ml de vin blanc 1/2 cuillerée de citronnelle en poudre 1/2 cuillerée d'ail en grains 2 cuillerées de curry de madras - terre exotique sel commencez par faire cuire les tagliatelles r

Blinis sans repos (recette express)

Myli Breizh

24 oct. 2020

Normalement, je fais les blinis avec de la levure de boulanger, mais c'est aussi possible avec de la levure chimique, l'avantage, c'est qu'il n'est pas nécessaire de faire reposer la pâte. ingrédients pour une vingtaine de petits blinis 100g de farine 1 oeuf 2 g de sel 100 ml d'eau 5 g de levure chimique préparation tout mélanger à la main ou

Tartifort

Cornello

24 oct. 2020

Le fromage fort à l’ancienne, appelé pourri, vieux ou pialou, est un caillé écrémé, émietté qu’on laisse maturé pendant plusieurs jours. réputé pour être doux et sans matière grasse (0% de matière grasse sur poids total), le fromage fort à l’ancienne se tartine sur du pain frais ou du pain de campagne, avec ou sans beurre, cru

Tian façon raclette

Sandrine

24 oct. 2020

Tian façon raclette la saison des raclettes et autres plats réconfortants au fromage est lancée vous n’avez pas d’appareil à raclette ou il vous reste de la raclette mais vous n’avez pas envie de sortir votre appareil alors je vous propose un tian de raclette j’ai utilisé du bacon en charcuterie mais vous pouvez varier les plaisirs, to

Pain mi complet au levain naturel mise au point définitive

CARDAMOME

24 oct. 2020

Je suis venue vous montrer mon tout dernier pain. c’est décidé, après avoir tenté à gauche à droite, de multiples process, je reviens au mien. en fait, il est dit qu’il ne faut pas changer ce qui marche (et fonction du type de farine, de la température et l’hygrométrie chez soi). mise à jour du 30 décembre 20: hydratation selon le t

Cake poireaux-noisettes

sotis

24 oct. 2020

Avec le froid qui revient j'ai eu envie de me refaire des poireaux au jambon, du coup je me suis retrouvé avec deux vert de poireaux à écouler, du coup avec l'un des deux j'ai fais un cake salé, auquel j'ai ajouté des noisettes, de la feta et une pointe de curry. ingrédients 3 œufs 100ml d'huile d'olive 100ml de lait 200g de farine 1 cuil à

Paupiettes de veau à la moutarde de meaux et purée de butternut

Doria

24 oct. 2020

Ingrédients pour 4 personnes paupiettes de veau 4 paupiettes de veau 1 gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive 2 cs de fond de veau 12,5 cl de vin blanc sec 12,5 cl d'eau 2 cs de moutarde de meaux 1 cs de vinaigre balsamique dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive avec la gousse d'ail finement coupée, à feu moyen. lorsque c'est bien chaud,

Macarons mascarpone citron (inspiration cyril lignac)

Myli Breizh

24 oct. 2020

J'ai fait les coques de macarons de cyril lignac à la meringue italienne... elles sont top! j'ai choisi d'en garnir certaines tout simplement avec un mélange de mascarpone, sucre et citron. recette des coques : ici préparation de la garniture 140 g de mascarpone 1/2 jus de citron 2 cuillères à soupe de sucre (le dosage du citron et du sucre es