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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Potatoes au curry

Potatoes au curry

Une idée de recette rapide a préparer et qui plait autant aux petits qu'aux grands. je n'avait plus de paprika j'ai donc mis du curry, et le résultat est vraiment pas mal. une chose importante: il est essentiel de garder la peau, c'est ce qui fait le croustillant tant aimé des potatoes ingrédients: 6 pommes de terres moyennes bio (ici de noirm
Flan de courgettes du jardin à ma façon

Flan de courgettes du jardin à ma façon

Des courgettes dans le jardin mais plus d'idées pour les cuisiner , quelques petites tomates pas très jolies et voilà un flan rapide , facile et surtout délicieux !! 2 belles courgettes 4/5 petites tomates 2 éclats d'ail du persil des herbes de provence du sel du poivre 200 ml de crème liquide entière 3 œufs épluchez et coupez les courgett
Epices Suya

Epices suya

Epices suya le mélange d'épices que je vous propose sert à la confection du plat du même non, typique du nigéria. vendu sous forme de brochettes de viande épicée dans la rue, le suya est un incontournable de la cuisine nigériane, vous ne passerez certainement pas à côté lorsque vous visiterez le pays. la base de ce mélange est l'arachid
Crème glacée amande-amande amère

Crème glacée amande-amande amère

Envie d'une glace toute douce pour les papilles et le moral??? je vous conseille de tester cette glace à l'amande et amende amère... pour 1 litre de glace 600ml de crème 400ml de lait d'amande 6 jaunes d’œufs 4 cuil à soupe de poudre d'amande 2 cuil à café d'arôme d'amande amère 200g de cassonade la veille n'oubliez pas de mettre la sorb
Caviar tomates séchées

Caviar tomates séchées

On profite de la dernière semaine avant la rentrée pour se préparer de petits apéros ! ce caviar de tomates séchées qui sent bon le sud, est facile à faire et sera parfait tartiné sur des toasts ou servi comme dips avec des bâtonnets de légumes. il peut aussi s'utiliser pour garnir un fond de tarte, préparer des cakes, des feuilletés,..
Confiture de quetsches cannelle - L'Epicerie en bocal

Confiture de quetsches cannelle - l'epicerie en bocal

La chance d'avoir des arbres fruitiers au jardin en ville !!! et oui je n'habite pas à la campagne mais en ville, en banlieue plus exactement !!!!! et on est les seuls à avoir un potager et autant d'arbres fruitiers ! c'est au tour du quetschier de nous donner des fruits. cette année l'arbre en est couvert, les branches sont chargées de fruits
Bâtonnets au Foxéen

Bâtonnets au foxéen

Vous devez recevoir de la famille, des amies.... voici des bâtonnets au fromage qui se réalise très facilement à l'avance et rapidement. ils surprendront vos convives, c'est délicieux ! ingrédients 125 g de foxéen (fromage de vache) 125 g de farine 1/2 sachet de levure 75 g de beurre coupez en tout petits morceaux le fromage. dans un récipi
Panna Cotta au citron et coulis aux framboises du jardin

Panna cotta au citron et coulis aux framboises du jardin

Un dessert plein de peps que j'ai adorée !! mr un peu moins car il n'est pas très citron ni framboise (trop acide !!) , bon il a quand même mangé le sien mine de rien !! mdr facile et rapide à faire , idéal quand il fait chaud ... pour 5 personnes (dans les pots de ma yaourtière) pour la panna cotta 100 ml de jus de citron (environ 2 citrons
Salade niçoise de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Salade niçoise de cyril lignac dans tous en cuisine

Oh la la... il faut respecter la tradition mais on peut aussi mettre de l'originalité... que va mettre cyril dans sa salade? toutes les recettes de cyril lignac ici les autres ingrédients de la semaine ici temps de préparation : 20 minutes ingrédients pour 4 personnes 6 tomates cœur de bœuf lavées 2 branches de céleri lavées, épluchées e
Mousse lactée stracciatella framboise de cyril lignac dans tous en cuisine

Mousse lactée stracciatella framboise de cyril lignac dans tous en cuisine

Pour le premier dessert de la rentrée, ça m'inspire bien! souvenir souvenir: la mousse stracciatella chocolat blanc de la première saison, recette ici (moi j'avais adoré!!!) il y a aussi sa mousse au chocolat ici toutes les recettes de cyril lignac ici les autres ingrédients de la semaine ici temps de préparation : 20 minutes ingrédients pou
Courgettes farcies au reblochon

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Quand l'été rencontre l'hiver ... nous avons déménagé il y a quelques mois, et dans ce nouveau jardin il y a pleins de légumes: des tomates, des courgettes, des salades, des oignons.... et bien d'autres. parfois nous ne savons plus où donner de la tête, surtout que la semaine je suis seule avec ma fille; même si elle mange pas mal de légu
Crumble aux pêches rôties au thym

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Coucou mes gourmand(e)s on commence la semaine en gourmandise et en douceur avec ces petits crumbles en version individuelle. c'est un dessert que j'apprécie beaucoup et qui par conséquent revient assez souvent dans ma cuisine. j'aime sa rapidité et sa facilité de préparation ainsi que son adaptation aux fruits de saison. on peut alors le déc
Leczo la ratatouille des pays de l'Est

Leczo la ratatouille des pays de l'est

Voici pour aujourd'hui une recette des pays de l'est. appelé par les polonais le "leczo" ce plat est originaire de hongrie. cette sorte de ratatouille est un plat incontournable de l'été. cette recette est réalisée à base de tomates, poivrons et oignons. de nombreuses personnes ajoutent une courgette. dans ma famille on a toujours préparé l
Une Courgette farcie à la Bolognaise

Une courgette farcie à la bolognaise

La saison des courgettes bat son plein. après avoir récolté une si grosse courgette ronde, j'ai décidé de la farcir à la bolognaise. accompagné de riz, c'était délicieux. ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette ronde de 1kg 3 c.à.s d'huile d'olive 1 oignon 260 g de sauce tomate 1 steak haché sel, poivre préparation : préchauffer le
Confiture de mangue à la vanille

Confiture de mangue à la vanille

Une confiture très parfumée et peu sucrée... ingrédients pour 2 pots 650 g de mangue coupé en petits dés 2 gousses de vanille 100 g de sucre complet la veille coupez en deux vos gousses de vanille et récupérez les graines avec le dos d'un coteau. laissez macérer vos dés de mangue avec le sucre, et les graines de vanille. le lendemain cuir
Variations autour de l'artichaut rôti

Variations autour de l'artichaut rôti

Hello les ami(e)s ! aujourd’hui, je vous propose quelques idées autour de l’artichaut! j’adore l’artichaut! c’est un légume que je cuisine très régulièrement. d’abord, parce que j’aime sa saveur, sa forme de fleur sauvage, ensuite parce que c’est un légume qui invite à la créativité. on peut le travailler, le transformer, i
J-1 avant le retour de tous en cuisine!

J-1 avant le retour de tous en cuisine!

C'est demain que reprend tous en cuisine! j'ai trop hâte! comme pendant le confinement, je vais essayer de faire toutes les recettes et vous partager mes réalisations avec la recette de cyril (et aussi mes modifications lorsque j'utilise un robot ou que j'adapte un ingrédient à mes goûts!) j'ai réussi aujourd'hui à trouver des figues, ça n'
Gaufres Lyonnaises

Gaufres lyonnaises

Je cherchais une nouvelle recette de gaufres , car oui j'en ai déjà tester énormément mais j'avais envie d'en tester une nouvelle pour changer ... j'ai donc pris celle du site lagrange (bien que mon appareil ne soit pas de cette marque ... lol) et ma foi elles sont très bonnes !! j'ai juste remis un peu + de sucre en cours de cuisson car nous
Pommes de terre persillées au four

Pommes de terre persillées au four

Pour accompagner un poulet à la broche ou n'importe quelle autre viande , ces pommes de terre sont juste délicieusement parfumées et dorées ... les petits comme les grands vont s'en régaler !! pour 2/3 personnes 4/5 pommes de terre 1 éclat d'ail 1 belle cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 gr de beurre f
Menus de la semaine 35 (idées repas, planning repas)

Menus de la semaine 35 (idées repas, planning repas)

C'est la semaine de la reprise pour moi... j'ai décidé de tester les recettes de cyril lignac, donc j'ai basé mon menu sur les recettes de l'émission. pour ceux qui ne seraient pas très inspirés, je vous remets en fin d'article le menu que j'avais prévu l'an dernier et l'année d'avant à la même époque! la liste des ingrédients de cyril
Financier au miel de Châtaignier

Financier au miel de châtaignier

Une recette de financier (encore !!) mais cette fois je l'ai réalisé avec du bon miel de châtaignier de mon voisin et partenaire le rucher de la mielleraye . pour un financier à partager (réalisé dans le moule rectangle tupp') 4 blancs d’œufs 300 ml de sucre glace 200 ml de poudre d'amandes 100 ml de farine 140 gr de beurre noisette 2 bell
Aubergines & tomates à la provençale COOKÉO

Aubergines & tomates à la provençale cookéo

Un alternative au bbq votre marché aubergines tomates huile d'olive herbes aux choix ail sel, poivre lavez les légumes coupez en deux et entaillez les aubergines évidez les tomates un filet d'huile sur les aubergines, sel, poivre, herbes pareil pour les tomates versez 300 ml d'eau dans la cuve du cookéo tapissez le panier vapeur d'une feuille d
Gâteau aux fruits des bois

Gâteau aux fruits des bois

En ce moment c'est la pleine saison des fruits des bois à la montagne, framboises, myrtilles. habituellement je prépare des tartes aux myrtilles (je ne suis pas trop confiture) mais cette année j'ai changé un peu et j'ai préparé un bon gâteau bien moelleux ! j'en ai eu l'idée en tombant sur le superbe gâteau fondant aux framboises de marci
Recette de mini financier mirabelle facile et rapide avec ou sans robot

Recette de mini financier mirabelle facile et rapide avec ou sans robot

Recette de mini financier mirabelle facile et rapide avec ou sans robot recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. fiche d'équivalence thermomix ici voici l’occasion d’utiliser 2 blancs d’œufs et c’est le début de saison des mirabelles alors je vous donne ma recette
Wrap aux gambas panées aux chips d'algues

Wrap aux gambas panées aux chips d'algues

Bonjour. pour un pique nique je vous propose des wraps au blé complet. pour la panure j'ai mixé des chips d'algues de chez marinoé, ce qui donne ce petit goût iodé. pour 4 wraps - 4 wrap au blé complet - 1/2 avocat - 2 tomates - salade - de la sauce béarnaise - 6 belles gambas - farine d'epeautre - 1 oeuf - huile neutre - des chips d'algues
Confiture de Mirabelles

Confiture de mirabelles

Confiture de mirabelles cette année est vraiment très prolifique en matière de petits fruits, j'ai trouvé de jolies mirabelles dans un magasin, j'avais envie de confiture de prunes pour le petit-déjeuner. bizarrement, je n'ai aimé que tardivement les prunes, peut-être qu'une crise de foie après avoir mangé trop de reines-claudes quand j'é
Galettes de boulgour et quinoa au poulet, bleu d'Auvergne et ciboulette

Galettes de boulgour et quinoa au poulet, bleu d'auvergne et ciboulette

Ingrédients pour 9 galettes 200 g de boulgour et quinoa 170 g de blancs de poulet 80 g de bleu d'auvergne 1 bouquet de ciboulette 1 oignon nouveau 2 œufs huile d'olive extra vierge sel de guérande piment d'espelette parmesan râpé faites cuire le mélange boulgour et quinoa dans une grande quantité d'eau bouillante pendant environ 10 min puis
Attention changements d'ingrédients salade niçoise Cyril Lignac

Attention changements d'ingrédients salade niçoise cyril lignac

La publication de la liste des ingrédients de la salade niçoise pour le premier jour de l'émission tous en cuisine a fait bondir les niçois... des haricots et des pommes de terre... la liste de tous les ingrédients ici (plus lisible, en gros) la recette de la salade niçoise de cyril lignac ici est-ce pour cette raison que dans la dernière ve
Cookies au chocolat et fleur de sel rose de l'himalaya

Cookies au chocolat et fleur de sel rose de l'himalaya

En faisant un peu de ménage dans mes placards j'ai retrouvé un petit pot de fleur de sel rose de l'himalaya reste d'un ancien partenariat. j'aime beaucoup ce sel, il à un goût caractéristique plus doux et fruité que du sel classique et je trouve qu'il se marie très bien au chocolat, j'avais déjà testé cette alliance avec mes macarons au c
Cheesecake à la framboise de Doriane

Cheesecake à la framboise de doriane

Ingrédients pour la pâte 1 œuf 200 g de farine 50 g de sucre 100 g de beurre mou le zeste d'un 1/2 citron mettre tous les ingrédients dans votre robot en vitesse normale jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. pour la garniture 250 g de crème fraîche légère 700 g de fromage frais en faisselle 0% 100 g de sucre zeste d'un 1/2 citron
Salade de pâtes fleurs de courgette et pesto

Salade de pâtes fleurs de courgette et pesto

Jusqu'à ce jour je vous ai toujours présenté des plats de pâtes chaudes ! pour une fois je vous propose une salade de pâtes ! elle est un peu spéciale car j'ai mis dedans des fleurs de courgette et fait un pesto cru de courgette dedans et du saumon ! pour 3 gourmands il faut 400 g de grosses pâtes 2 courgettes moyennes du jardin 1 gousse d'a
Coulis de framboises

Coulis de framboises

Ingrédients 250 g de framboises (ou plus) 50 g de sucre (plus ou moins selon les goûts) 50 g d'eau selon l'épaisseur que l'on souhaite et ce qu'on veut faire avec le coulis facultatif: 1 cuillère de miel, un peu de jus de citron préparation sans robot mettre les framboises et le sucre dans une casserole. mélanger en avec une cuillère en bois
Tomates du jardin farcies aux rillettes de thon

Tomates du jardin farcies aux rillettes de thon

Une entrée simplissime mais néanmoins gourmande ... quelques tomates du jardin et des rillettes de thon maison et hop le tour est joué !! 1 ou 2 tomates par personne (suivant la grosseur des tomates) 1 rillettes de thon maison voir ici ou ici rincez les tomates sous l'eau fraîche et séchez les . découpez le dessus (le "chapeau") et réservez
Tiramisu individuels aux framboises du jardin

Tiramisu individuels aux framboises du jardin

Ici nous adorons le tiramisu , je l'ai réalisé au café bien sur , à la pâte à tartiner , aux fraises et maintenant aux framboises du jardin !! en plus mes jolies verrines offertes par ma nièce marie sont idéales pour une jolie présentation !! j'adore !! pour 6 verrines + 2 ramequins 250 gr de mascarpone 2 œufs 40 gr de sucre ici il m'aura
CYRIL LIGNAC VS PHILIPPE CONTICINI : LA MADELEINE

Cyril lignac vs philippe conticini : la madeleine

Bonsoir la commu des nours 🐻 ce soir je vous retrouve pour le deuxième épisode de duel de chefs qui opposera cyril lignac à philippe conticini sur le thème de la madeleine 😊 nous allons donc réaliser les madeleines au citron du chef cyril lignac et nous enchainerons sur les madeleines à la vanille et citron du chef philippe continici
Sauce tomates maison

Sauce tomates maison

Chaque été, j’ai l’habitude de faire des provisions de sauce tomates pour l’hiver ! quand j’étais plus jeune nous faisions du coulis avec mes grands-parents en grandes quantités (une centaine de kilos de tomates). j’aimais sentir l’odeur des tomates et des aromates qui cuisent, passer les tomates dans la machine à coulis et par-des
Gâteaux aux mirabelles cuisson au micro-ondes

Gâteaux aux mirabelles cuisson au micro-ondes

J'ai eu beaucoup de mirabelles. j'avais une folle envie de dessert à base de mirabelles mais par ces temps d'été je n'ai pas envie d'allumer le four ... j'ai donc testé une cuisson au micro-ondes et nous nous sommes régalés. si vous êtes adeptes de weight watchers une part vaut : - en violet 💜 4 sp - en bleu 💙 4 sp - en vert 💚 5 sp
Nouilles sauce soja express

Nouilles sauce soja express

Si vous voulez une version élaborée pourquoi pas les ramen de cyril lignac, recette ici là je fais une version express a cette base, on peut ajouter ce qu'on veut: dés de poulet, lardons, crevettes... des légumes: poivrons, carottes, champignons, oignons... quand je suis toute seule, je me contente d'oeufs sur le plat, j'aime bien l'associatio
3 idées...pour cuisiner les aubergines

3 idées...pour cuisiner les aubergines

Avant que la saison des légumes d'été se termine pour faire place aux courges et autres potirons je profite encore au maximum des aubergines et je vous donne 3 idées pour les cuisiner... ma préférée, une recette qui nous vient d'italie: la caponatta la plus décontractée: la pizza aubergines chèvre la plus mignonne: les minis aubergines fa
Frites maison au paprika cuites au four

Frites maison au paprika cuites au four

Parce que je ne sait plus quoi faire à manger et que je voulais quelque chose qui change et qui ne soit pas compliqué ni long à préparer ... j'ai testée cette recette que je referai et même avec des variantes parce que nous avons vraiment adoré !! pour 2 personnes 4 à 5 pommes de terre moyennes 1 cuillère à café de paprika doux 1 pincée
Rougail

Rougail

Une petite recette simple et rapide, délicieuse, du rougail ... recette du rougail n'hésitez pas à commenter et à vous inscrire à ma chaîne pour suivre mes aventures, ça fait toujours plaisir et ça m'encourage à continuer... a bientôt pour une nouvelle recette ...
Crème Brûlée au chocolat

Crème brûlée au chocolat

Samedi l'une de mes nièces m'a offert de jolies cassolettes et j'ai eue envie de les tester avec une recette qui me faisait très très envie ... j'ai donc tentée la recette de mr pierre hermé ... un délice à l'état pur pour une recette des plus faciles à faire !! pour 4 ou 5 cassolettes suivant leurs tailles (à préparer la veille de préf
La piperade

La piperade

La piperade est une spécialité de la cuisine traditionnelle basque et gasconne préparée à base de tomates et de piments. généralement on lui ajoute des tranches de jambon de bayonne ou des oeufs afin d'en faire un plat complet. je vous propose la recette de base de la piperade, je la sert généralement en accompagnement d'une viande au barb
Couscous de légumes Cyril Lignac version cookeo

Couscous de légumes cyril lignac version cookeo

Voici la recette de cyril lignac dans l'émission tous en cuisine ici j'ai essayé de faire la préparation aux légumes au cookéo les autres recettes de l'émission ici ingrédients pour 4 personnes pour les légumes mijotés - 1 oignon épluché et émincé - 2 carottes épluchées - 4 navets lavés et coupés en quartiers (je n'aime pas le nave
Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella

Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella

Ingrédients 3 œufs 100 ml d'huile d'olive 140 g de farine 1 boule de mozzarella 1 cs de ciboulette 1/2 sachet de levure les crevettes 150 g de crevettes décortiquées 1 cs d'huile d'olive sel de guérande 2 pincées de piment d'espelette 1/2 cc de curcuma dans une poêle faites revenir vos crevettes avec l'huile d'olive et les épices jusqu'à c
Pizza avec un oeuf au four ferrari G3

Pizza avec un oeuf au four ferrari g3

Ingrédients par pizza - pâte à pizza : recette maison ici (pour 4 personnes, j'ai mis 600 g de farine, 375 g d'eau, 10 g de levure, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 10 g de sel) j'ai fait des pâtons de 250 g par personne. - coulis de tomates : 2 cuillères à soupe (maison, c'est encore meilleur) - origan, poivre - 50 g de mozzarella -30
Pizza à la truffe d’été

Pizza à la truffe d’été

Il y a quelques semaines j'ai animé des ateliers culinaires autour de la truffe et pour l'occasion j'avais élaborer plusieurs recettes dont une pizza à la truffe d'été. c'est un plat que j'ai pris plusieurs fois dans des restaurants (c'est assez à la mode en ce moment en provence ou dans les restaurants italien) alors je me suis lancée pour
Quinoa aux légumes d'été et dinde marinée

Quinoa aux légumes d'été et dinde marinée

Bonjour tout le monde, quand j'ai reçu cette recette de santé magazine par mail je l'ai mise en favoris pour la tester car nous aimons beaucoup la ou le quinoa à la maison. en plus d'être excellente c'est une recette contre la rétention d'eau. par contre il est dit que c'est une recette pour 4 p., ben je peux vous dire que non j'en ai eu pour
Ghriba aux Amandes

Ghriba aux amandes

Une recette marocaine qui nous a régalés samedi ! réalisée par l'une de mes nièces (merci nathalie ). pour plus de facilité ces biscuits se préparent de préférence au robot pâtissier (rien ne vous y oblige bien sur) 500 gr de poudre d'amandes 250 gr de sucre glace 3 œufs 1 cuillère à café de beurre pommade (très mou) 300 gr de farine
Amish Sugar Cookies

Amish sugar cookies

Amish sugar cookies si ces cookies ne payent pas de mine au premier abord, vous allez découvrir que c'est probablement les meilleurs biscuits que vous n'avez jamais mangé de votre vie. comme leur nom l'indique, ces petits biscuits étaient fabriqués par la communauté amish américaine, et notamment celle de pennsylvanie. ils sont attestés depu
"Délicieux" coco/amande/pomme

"délicieux" coco/amande/pomme

Ce moelleux va vous faire fondre de plaisir ! je n'avais pas publié de douceur depuis longtemps. celui-ci est peu sucré, comme tous mes gâteaux que je revisite à la baisse depuis quelques temps. ingrédients 2 œufs de mes poules! 100 g de sucre poudre 10 g de sucre de coco 1 sachet de sucre vanillé mélange mixé de 25 g de courgette et 25 g
Aubergine façon pizza

Aubergine façon pizza

J'avais acheté 2 grosses aubergines violettes pour faire un ratatouille ,mais je 'en ai utilisé qu'une. en cherchant sur pinterest des idées pour la cuisiner je suis tombée sur cette idée de pizza à base d'aubergine. en effet la pâte à pizza est remplacée par une tranche d'aubergine, l'idée m'a tout de suite plu et je me suis immédiateme
Aubergines grillées sauce yaourt

Aubergines grillées sauce yaourt

Aubergines grillées sauce yaourt ingredients: (pour 4 personnes) aubergines grillées ( la recette ici ! ) 1 yaourt grec de brebis bio jus de citron sel non raffiné poivre de moulin piment huile d'olive de provence 2 c.à.c de miel d'acacia quelques grappillons de groseilles pignons torréfiés ou non petites feuilles de basilic frais préparer l
Clafoutis aux nectarines

Clafoutis aux nectarines

J'adore les nectarines fraiches, mais parfois quand elles commencent à être vraiment trop mûres, je les utilise dans des recettes comme celle-ci. pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de clafoutis aux cerises de pierre hermé (ici) ingrédients 6 nectarines environ 100 g de sucre en poudre 125 g de farine 3 oeufs 300 ml de lait
Tzatziki au jambon de pays

Tzatziki au jambon de pays

Une salade pleine de fraîcheur et rapide à réaliser... ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 2 cs de gros sel 2 gousses d'ail 4 branches de menthe 1 petit bouquet de ciboulette 2 branches de persil 1 yaourts grec 1 cs de crème fraîche 1 cs d'huile d'olive extra vierge au goût subtil aop de nice 4 tranches de jambon de pays sel de guérand
Soupe Angevine

Soupe angevine

Image : elle à table (je n'ai pas eu le réflexe de prendre des photos samedi ... désolée) un cocktail apéritif plutôt bien apprécié par chez nous (ne buvant pas d'alcool moi même je vous donne la recette réalisée samedi mais que je n'ai pas testée ... , mais nous en avons fait 2 fois dans la journée donc je pense que la recette est val