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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Cake au mascarpone à la vanille et aux vermicelles au chocolat

Cake au mascarpone à la vanille et aux vermicelles au chocolat

J'avais très envie de commencer cette semaine par cette gourmandise. avec des prévisions météo "catastrophiques" un peu de douceur ne fera de mal à personne. et quoi de plus réconfortant qu'une tranche de cake maison avec une tasse de thé bien chaud ! la recette est simplissime et le résultat est topissime. le mascarpone en pâtisserie va a
Un plateau de fromage

Un plateau de fromage

Un plateau de fromage pour vos diner ou un apéritif dînatoire ... plateau de fromage n'hésitez pas à commenter et à vous inscrire à ma chaîne pour suivre mes aventures, ça fait toujours plaisir et ça m'encourage à continuer. où me retrouver : blog : http://chezmel.over-blog.fr/​ instagram : chezmelanie pinterest : mélanie otjacques 23
Gâteau moelleux au coeur chocolaté

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Si je vous dit ... nut nut , vous me répondrez sans aucun doute j'adore ♥ lorsque mes petits enfants viennent en vacances j'en achète et là il ne restait que le fond du pot alors en fouillant dans mes recettes j'ai trouvé comment l'utiliser 😉 bon, je reconnais que pour les points on ne fait pas dans le light 😂 recette pour 8 personnes 8
Gâteau beurre de cacahuetes et maltesers

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Une petite douceur! a déguster sans modération! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule à parts guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier
Cake aux fibres et aux amandes

Cake aux fibres et aux amandes

Mon petit déjeuner du jour !!!!! j 'adore préparer des cakes aux flocons d'avoine pour mes petits déjeuners ; ça me cale et ça évite les grignotages dans la matinée . vous pouvez aussi préparer ce cake pour un goûter. j'ai utilisé les amandes wonderful reçues dans ma dégustabox recette pour 12 tranches 1 point la tranche et 3 pts les 2
Petits sablés  au chorizo et Comté

Petits sablés au chorizo et comté

Ces petits sablés au chorizo et au comté raviront vos convives pour un apéritif chaleureux et convivial. nous vous proposons cette version mais vous pouvez modifier les ingrédients selon vos goûts et vos préférences. ainsi nous avons aussi expérimenté la version avec des tomates séchées. vous pouvez aussi changer le fromage et passer du
Coeurs à l'orange

Coeurs à l'orange

J e vous présente une pure gourmandise délicieuse et parfumée, parfaite pour accompagner un café, un thé ou simplement pour une pause sucrée. l e zeste d'orange et les écorces confites d'orange apportent une saveur intense et naturelle. e n général, je les prépare pour les fêtes de fin d'année grâce a leur côté réconfortant mais j'e
Soupe à l'oignon au Roquefort

Soupe à l'oignon au roquefort

C ette soupe est une délicieuse variante de la soupe à l'oignon traditionnelle, où la douceur des oignons caramélisés rencontre le caractère intense et crémeux du roquefort. l e roquefort , avec son goût prononcé et sa texture fondante apporte une touche sophistiquée à la douceur des oignons cuits lentement. l a soupe gagne en onctuosit
Hamburger à la poêlée de tofu et champignons (hamburger végétarien)

Hamburger à la poêlée de tofu et champignons (hamburger végétarien)

Avec cette recette je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème du mois de mars a été choisi par un parrain, eric de "chez papa rico" et c'est : le sandwich qu'il a choisi de mettre à l'honneur! je lui propose donc un hamburger végétarien au tofu fumé et champignons bien assaisonné, un ré
Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

L es galettes de pommes de terre , sont un plat savoureux et polyvalent qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal. p référez des pommes de terre riches en amidon comma la variété "bintje" pour une bonne tenue. n e surcharger pas la poêle au moment de la cuisson afin que les galettes dorent uniformément. s ervez-les immédiat
Barquettes au saumon fumé...l'apéro s'annonce bien !

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Personnellement, je suis toujours à la recherche d'idées gourmandes pour les apéros entre amis. il est assez difficile de surprendre ses invités et c'est un casse-tête à chaque fois. adieu cacahuètes et chips industrielles, un peu de préparation et on obtient des en-cas bien meilleurs pour la santé et bien plus savoureux ! je vous ai déj
Pâtes intégrales haricots verts, tomates et anchois

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On est dans un période entre l'hiver et le printemps. on trouve toute une variété de choux, des navets, des courges. mais on commence en avoir assez ! malheureusement on trouve des courgettes, des poivrons des tomates, mais d'où viennent ces légumes ? je ne veux pas savoir. heureusement que l'été je prépare de nombreux bocaux ; je ramasse s
Bouchées au citron

Bouchées au citron

Des petites gourmandises simples et rapides à réaliser! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule petits fours guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez
Crème au  chocolat

Crème au chocolat

De délicieuses petites crèmes au chocolat toutes douces et onctueuses pour le plus grand plaisir des petits et des grands gourmands ... simple et rapide à préparer cette recette peut se faire le matin pour le midi ...mais comptez tout de même au moins 4h au frais pour avoir l'onctuosité voulue . pour 5 ramequins 375 gr de crème liquide enti
Tiramisu au brownie-cacahuètes

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Avec ces verrines, je participe à la bataille food #135 , un défi gourmand créé par jenna du blog " le bistro de jenna ", administré par hélène du blog "" keskonmangemaman? " qui gère la page facebook de la bataille food . la marraine du mois dernier nessa du blog " baking with nessa " a choisi pour marraine nathalie du blog "une cuisine po
Gâteau amande, pommes et spéculoos

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Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose un gâteau aux pommes, et oui encore un 😉, vous savez combien j'aime ça. la recette provient de lolo et sa tambouille mais je l'ai faite à ma sauce. elle a utilisé du fromage blanc, moi du yaourt grec, elle s'est servie d'un moule à empreintes à petits four de chez demarle, moi j'ai fait cu
Soupe de potimarron & marrons

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C ette soupe est très apprécié pendant l'hiver. e lle est riche en bêta-carotène grâce au potimarron , qui apporte une texture veloutée et un goût légèrement sucré, presque noisetté. l es marrons , souvent utilisées en purée ou morceaux, ajoutent une profondeur terreuse et une consistance riche. faibles en matières grasses mais riche
Cuisses de poulet au four aux épices cajun

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Ce ne sont que de simples haut de cuisses de poulet cuites au four que j'ai rendues très goûteuses avec des épices cajun. c'était la première fois que ce mélange d'épices faisait son apparition dans ma cuisine. mais je sens que je vais beaucoup les utiliser car nous avons beaucoup aimé. les épices cajun, c'est un assemblage de cultures où
Gâteaux au yaourt individuels (recette différente de la base)au Cake Factory

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N'ayant plus que 2 œufs j'ai tentée une recette trouvée sur youtube , et on ne se sert pas du pot pour mesurer mais on pèse les ingrédients ! la recette est juste extra mais un peu trop sucrée à mon goût !! j'ai juste ajoutée des pépites et de la vanille qu'il n'y avait pas dans la recette originale . cette recette était faite au four tr
Cake matcha, coco, chocolat blanc et fraises confites

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Avec cette recette, je participe au défi " autour d'un ingrédient # 118 ", défi lancé par les deux blogueuses samar du blog " mes inspirations culinaires " et soulef du blog " amour de cuisine ". la marraine de ce mois-ci, nessa du blog "baking with nessa" a choisi pour ingrédient : le thé matcha. j'ai donc profité de ce défi pour finir du
Salade de betteraves, jeunes pousses de salade & noisettes

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C ette salade est une entrée à la fois gourmande, équilibrée et pleine de contrastes. elle marie des ingrédients simples et authentiques pour offrir une explosion de saveurs et de textures. c ette recette est saine et originale qui met en avant la betterave cuite et la betterave crue. cette association est un jeu subtil entre douceur et vivaci
Brioche feuilletée

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Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, une vraie petite tuerie !!! 😋 (une belle bombe calorique aussi mais chut !!! 🤫) il y a un peu de boulot tout de même mais cela en vaut largement la peine 😁. comptez tout de même 12 heures de repos donc prévoyez à l'avance !!! les ingrédients (pour un petit moule à cake, j'util
Pain à l’ail fromagé aux crevettes grillées

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Voici une recette idéale pour un brunch ou un plateau repas du soir. ingrédients pour 4 personnes - préparation 20 mn - cuisson 15 mn 1 - 1 boule de pain de campagne tranchée 2 - 24 gambas 3 - 40 g de beurre demi-sel 4 - 3 gousses d’ail hachées 5 - 1 tasse de mozzarella râpée 6 - 1/2 tasse de parmesan râpé 7 - 2 c à s d’huile d’oliv
Crèmes Brulées à la vanille

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Il y avait bien longtemps que je n'en avais pas fait , et hier je me suis dit çà va changer un peu mdr... préparées dans les cassolettes que ma nièce marie m'a donnée et que j'adore je trouves que çà fait classe mdr même si çà un goût de trop peu !! j'ai 2 recettes fétiches à vous de voir celle qui vous convient ! pour 4 personnes 8 j
Petits gâteaux chocolat/smarties

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Une nouvelle recette régressive pour les petits et pour les grands! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule petites tartes renversées guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même
Minestrone aux légumes d'hiver

Minestrone aux légumes d'hiver

L e minestrone aux légumes d'hiver est une soupe rustique et réconfortante, parfaite pour les mois de froids. o riginaire d'italie, il varie selon les saisons et les régions, mais repose toujours un un mélange généreux de légumes, de légumineuses et parfois de pâtes ou de riz. e n hiver, on privilégie des légumes comme le chou, les carot
Mousse de tofu au chocolat

Mousse de tofu au chocolat

Même si je n'aime pas le chocolat , j'en cuisine assez souvent pour mon mari et pour mes invités. aujourd'hui ,je vous propose une mousse au chocolat. . ...sans oeufs recette pour 6 parts 4 points la part ( programme déc 2024 ) 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos points pour cette recette 400 g tofu soyeux 100 g chocolat noir
Soupe de champignons de Paris & marrons

Soupe de champignons de paris & marrons

C ette soupe est une combinaison à la fois réconfortante et raffinée. l es champignons de paris apportent une douceur boisée et une texture veloutée. ils sont riches en vitamines b et antioxydants. l es marrons ajoutent une touche légèrement sucrée et une consistance crémeuse. ils apportent des glucides complexes et des fibres. l e curcuma
Bouchées flocons d'avoine/vanille et compote de pommes

Bouchées flocons d'avoine/vanille et compote de pommes

Des bouchées rapides, simples et gourmandes comme j'aime vous les présenter! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule mignardises guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à di
Pancakes au fromage blanc

Pancakes au fromage blanc

J'ai trouver cette recette sur instagram. ils étaient fait au yaourt mais je n'avais que du fromage blanc, donc ce sera au fromage blanc pour moi. ils sont super moelleux, bien aérés comme on aime les déguster. ingrédients pour 7 à 8 pancakes : 1 fromage blanc 1 oeuf 100 gr de farine 20 gr d'eau 10 gr de sucre 1/2 sachet de levure 1 pincée d
Quiche aux poireaux & Maroilles

Quiche aux poireaux & maroilles

U ne quiche avec des poireaux et du maroilles, cela vous dit ? c'est la recette que je vous propose aujourd'hui. l es poireaux sont une source de fibres prébiotiques. ils favorisent les bonnes bactéries intestinales et contribuent à la santé du système digestif en évitant notamment la constipation. i ls sont peu caloriques et très rassasiant
Soupe de légumes de saison & lentilles

Soupe de légumes de saison & lentilles

C ette soupe est une belle combinaison réconfortante, mélangeant des légumes racines (carotte, panais, poireau, navet) avec des lentilles, et relevée par des épices (paprika fumé, curry rouge) et de la crème fraîche pour la douceur. l es lentilles sont riches en protéines végétale, fibres, fer et minéraux. l es légumes racines apporten
Moelleux au skyr/bananes et pralin

Moelleux au skyr/bananes et pralin

Une recette que j'ai réalisé il y a quelques années et elle est revisité avec un peu de bananes! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule cubicube guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conse
L'Authentique Gaufre de Liège

L'authentique gaufre de liège

Une des spécialités incontournables de liège, ce sont les gaufres. cette recette est celle de la confrérie de la strème. cette dernière a pour but de maintenir les traditions culinaires de leur région. la particularité de ces gaufres est l'ajout de sucre perlé et l'utilisation de la levure fraîche. la cuisson permet aux perles de sucre de
Soupe de poireau, panais et lentilles vertes

Soupe de poireau, panais et lentilles vertes

C ette soupe est rustique et réconfortante, idéale pour les saisons fraîches. l e poireau apporte une douceur végétale et légèrement sucrée avec une note subtilement herbacée. l e panais , légume-racine au goût doux et légèrement noisetté donne du corps et une texture veloutée à la soupe. l es lentilles vertes ajoutent une finition
Gâteau au yaourt marbré vanille et chocolat

Gâteau au yaourt marbré vanille et chocolat

Une envie de marbré ce dimanche ... idéal et bien gourmand au goûter ou pour le petit déj' ... 1 yaourt nature (qui vous servira ensuite pour la quantité des ingrédients) 3 pots de yaourt de farine 2 pots de sucre 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à café de poudre de vanille 1/2 sachet de levure 3 œufs 2/3 de pots d'huile
Soupe asiatique aux gyosas

Soupe asiatique aux gyosas

Bonjour tout le monde, après avoir vu des recettes de soupe asiatiques sur pinterest, oui encore lui 😉certaines recettes m'ont envoyé sur instagram , oui encore aussi 😁 je me suis donc inspirée de plusieurs recettes pour faire cette soupe. elle était très bonne, quoique un peu épicée pour moi (j'ai du mal à doser les pâtes de curry)
Vol-au-vent au poulet & boudin blanc aux morilles

Vol-au-vent au poulet & boudin blanc aux morilles

J e vous présente un grand classique de la cuisine française : le vol-au-vent au poulet et boudin blanc aux morilles . l e vol-au-vent est une pâte feuilletée dorée et croustillante, qui sert de contenant. elle est légère et aérienne, parfaite pour absorber les saveurs de la garniture. g énéralement des morceaux tendres de poulet préalab
Financiers aux M&M's

Financiers aux m&m's

Une petite gourmandise qui se mange sans fin! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule napolitains guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier s
Gâteau mousseux poire chocolat

Gâteau mousseux poire chocolat

Un gâteau qui ne contient que 2 ingrédients : du chocolat et des poires (soit bien mures soit provenant une boite au sirop) pour 4 mini-cakes 250g de poires épluchées 100g de chocolat noir dans un saladier, faire fondre votre chocolat (2 minutes au micro-ondes ou au bain marie) passer les poires au mixer, puis les ajouter au chocolat et bien m
Gaufres liégeoises maison

Gaufres liégeoises maison

L es gaufres liégeoises maison sont une véritable gourmandise à savourer à tout moment. l a texture est moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. l e goût est riche et légèrement caramélisé grâce au sucre perlé, typique de cette recette. o n peut ajouter de la vanille, de la cannelle, du chocolat dans la pâte. c es gau
Gâteau au yaourt et aux poires au Cake Factory

Gâteau au yaourt et aux poires au cake factory

Tout le monde connait le gâteau au yaourt qu'on a tous fait enfant ... ici il se décline avec des poires au sirop et qu'est ce que c'est bon !!! 1 yaourt nature (qui vous servira ensuite pour la quantité des ingrédients) 3 pots de yaourt de farine 2 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 3 œufs 2/3 de pots d'huile neutre
Cadeaux et nouveautés Guy Demarle

Cadeaux et nouveautés guy demarle

Le moule 12 tartes renversées est disponible 👩 🍳 ref : sp-000044 avec ce superbe moule, vous explorez une multitude de recettes sucrées ou salées adaptées à chaque saison : 🌨en hiver : essayez des mini tartes renversées aux pommes et cannelle, ou au chocolat fondant pour des desserts réconfortants. ☀️ en été : optez pour des v
Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

C e filet mignon en croûte préparé avec de la moutarde, des tranches de lard et une pâte feuilletée est une recette bien gourmande, idéale pour un repas convivial. c 'est l'une des parties les plus tendres du porc. c ette recette sublime sa texture grâce à une cuisson enrobée qui conserve son moelleux. l a moutarde apporte une légère aci
Muffins ricotta/chocolat au lait/caramel et noisettes

Muffins ricotta/chocolat au lait/caramel et noisettes

Une recette gourmande à souhait qui ravivera les papilles! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule briochettes guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez
Comment décortiquer un tourteau

Comment décortiquer un tourteau

Prochainement, nous vous proposerons une recette de tourteau. mais avant cela, nous allons vous montrer comment décortiquer un tourteau afin de maximiser la collecte de toute la chair du crustacé. nous vous montrerons étape par étape par où commencer pour avoir le meilleur résultat possible. ce dont vous avez besoin : un tourteau, des piques
Gateau au fromage de la viña ou tarta de la viña / recette espagnole

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Bonjour tout le monde, j'adore les gâteaux au fromage ou cheese cake. cette recette il y a longtemps qu'elle est dans mes favoris car je voulais la faire et jamais je ne me décidai. et bien c'est chose faite. il est vraiment très très bon, totalement addictif, je vous le conseille. ce gâteau est servi dans le restaurant la viña à donostia/sa
Boles de Picolat

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P lat rustique et typique catalan, les boles de picolat sont une institution dans ma famille. c'est une recette qu'on hérite de génération en génération. i l existe autant de recettes que de villages, voire de familles, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. v u sa consistance, c'est un plat que l'on réserve en principe en hiver.
Carrés gourmands pâte à tartiner/oranges confites

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Des gourmandises avec un duo de saveurs qui plait! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule carrés gourmands guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me
Côte de cochon gras, sauce au chorizo

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L a côte de cochon gras est une pièce de viande issue du porc, réputée pour sa saveur riche et sa texture fondante en raison de sa teneur élevée en graisse. c ontrairement à des côtes plus maigres, la côte de cochon gras présente une belle épaisseur de gras, ce qui la rend idéale pour des cuissons lentes ou des grillades. la graisse fon
Pad Thaï ( une box à découvrir )

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Bonjour à tout le monde, si vous me suivez sur instagram , mon autre univers média, vous vous souviendrez certainement de ma petite présentation de la box pad thaï reçue pour tester avec mes gourmands. comme je vous le disais dans mon post, c'est une cuisine que j'aime beaucoup mais que j'ai du mal à faire correctement à la maison. ainsi gr
Des Pâtes Crémeuses Buratta et Chorizo

Des pâtes crémeuses buratta et chorizo

Le crémeux de la burrata avec le piquant du chorizo, c'est un délice ! cette recette vient de l'application jow, très pratique pour chercher de nouvelles recettes à cuisiner. ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 1 chorizo 300 g de sauce tomate 500 g de pâtes sel, poivre 1 burrata préparation : eplucher puis émincer l'oignon. retirer la p
Tarte amandine Sureau et Prunelle sur pâte mi sablée

Tarte amandine sureau et prunelle sur pâte mi sablée

Pour cette tarte j'ai utilisé les fruits de ma cueillette de cet été, mise au congélateur pour les prunelles je les ai d'abord congelées puis décongelées afin qu'elle perdent leur amertume . ensuite il faut enlever les noyaux.... je me suis servie d'un entonnoir juste à la dimension des individus! je me suis inspiré de la recette ici la p
Pancakes coréens

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J e vous présente cette spécialité de pancakes coréens . ils sont très populaires, très profondément enracinés dans la culture culinaire du pays, et se déclinent en plusieurs variantes, chacune ayant ses propres ingrédients et saveurs. l a texture est croustillante à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. c ette version avec le kimchi
Soupe Thaïlandaise au poulet, lait de coco & curry rouge

Soupe thaïlandaise au poulet, lait de coco & curry rouge

J e vous propose une recette riche en saveurs et textures. cette soupe est une variation gourmande et originale qui combine des influences thaïlandaises et japonaises. c 'est une fusion de deux mondes culinaires, combinant richesse aromatique de la thaïlande et la délicatesse umami du japon. l'ajout du miso donne à la soupe une personnalité un
Cœurs noix de coco et pépites de chocolat

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Des coeurs moelleux gourmands à faire et refaire! un duo parfait! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule coeurs guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouv
Galettes de boeuf coréennes ou Tteok Galbi

Galettes de boeuf coréennes ou tteok galbi

L es galettes de bœuf coréennes ou tteok galbi sont une spécialité vraiment savoureuse, souvent servie lors d'occasions spéciales ou de fêtes. elles sont tendres et juteuses, préparées à partir de viande hachée, mélangée avec divers assaisonnements puis façonnées en galettes et cuites. e lles sont particulièrement célèbres dans les