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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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La Portokalopita...mon coup de cœur sucré de l'année !

La portokalopita...mon coup de cœur sucré de l'année !

La grèce fait inévitablement penser aux vacances, à la mer, au soleil, au blanc et au bleu, des éléments qui suffisent à nous transporter dans un rêve éveillé ! le printemps marque l'arrivée de nombreux fruits et légumes, tout en annonçant la fin de la saison des oranges, il faut savoir que c 'est principalement entre janvier et avril q
Moelleux chocolat et flocons d'avoine

Moelleux chocolat et flocons d'avoine

Parce que les moules glaces ne servent pas qu'à faire des glaces! simples, gourmands et faciles à réaliser! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule magnums design guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait
Salade de mâche, roquette, endive rouge, noix, lardons et bleu d'Auvergne

Salade de mâche, roquette, endive rouge, noix, lardons et bleu d'auvergne

C ette salade offre un bel équilibre entre l'amertume (roquette, endive rouge), la douceur (mâche), le croquant (cerneaux de noix) et le fondant relevé du bleu d'auvergne qui apporte un goût puissant. j e l'ai assaisonné d'une vinaigrette à base d'huile de noisette, de vinaigre de cidre et de moutarde de dijon. c ette salade nourrissante n'es
Saucisson de chocolat

Saucisson de chocolat

Un joli petit trompe l’œil bien gourmand !!! vous en prendrez bien une petite tranche ?😁 je vous livre la recette sans plus tarder, elle est issue du magazine "saveurs" les ingrédients (pour 2 saucissons bien dodus) - 200 g de petits beurre - 150 g de noisettes - 180 g de beurre mou - 150 g de chocolat noir de couverture - 60 g de cacao en p
Cookies au chocolat noir

Cookies au chocolat noir

C es cookies sont un grand classique de la pâtisserie, à la fois gourmands, réconfortants et déclinables selon les envies. l 'extérieur légèrement croustillant contraste avec un cœur moelleux et fondant, surtout lorsque le chocolat est encore tiède. i ls sont simples à réaliser et vraiment délicieux ! ingrédients pour 10 cookies 110 g
Offres fêtes des mères et livraison gratuite dès 59 € d’achat 🚚

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Du 22 avril au 30 avril 2025 🚚 les frais de port sont offerts dès 59 € !!!! c’est le moment de vous faire plaisir 😍" et pour votre 1ère commande , profitez de 5 € de réduction ( voir tout en bas de cet article) jusqu'au 25 mai, 2 offres fêtes des mères pour l’achat d’un moule rond et d’un tapis pétales recevez la petite spat
Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? c e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux le jus d'1 citron 1 cc de vanille liquide le crumble 100 g de farine d'épeautre 50 g de poudre de noisette 50 g de beurre 3 cs de beurre au caramel beurre salée éplu
Sauce au yaourt grec & ail des ours

Sauce au yaourt grec & ail des ours

L ' ail des ours à colonisé un petit coin ombragé du jardin. chaque printemps, ses feuilles vertes tendres et son parfum d'ail subtil annoncent le réveil de la nature. p lante sauvage des sous-bois, l'ail des ours aime les endroits frais et humides. on dit qu'il tient son nom du fait que les ours en consommeraient à leur sortie d'hibernation p
Croque-monsieur à l'italienne 2ème

Croque-monsieur à l'italienne 2ème

Bonjour tout le monde, ce croque monsieur je l'ai déjà fait plusieurs fois, mais comme mon mari n'est pas fan du pesto classique (le vert), j'ai voulu essayer avec le pesto rouge qu'il me restait d'une précédente recette. du coup j'ai mis des tomates cerises (françaises) vu que ce n'est pas encore la saison des bonnes tomates. il a beaucoup ai
Joyeuses Pâques

Joyeuses pâques

Coucou les cop's , ce petit mot juste pour vous souhaitez de joyeuses fêtes de pâques !! et pour les gourmands (des) attention à la crise de foie !! 🤣 bon week-end . zaza
Bouchées de Pâques fleur oranger/chocolat

Bouchées de pâques fleur oranger/chocolat

La dernière recette de l'année pour pâques! j'en profite pour vous souhaiter de passer de belles fêtes de pâques! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule mini donuts guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à f
Harira à l'agneau

Harira à l'agneau

L a harira à l'agneau , c'est un pur régal ! c e classique de la cuisine marocaine est une soupe riche et parfumée, parfaite pour les soirées fraîches. l 'agneau apporte une profondeur de goût incomparable, surtout lorsqu'il est mijoté lentement avec les épices (coriandre, ras ras-el-hanout, paprika fumé, paprika). l es pois chiches et les
Quiches au chèvre et thym

Quiches au chèvre et thym

*végétarien* de jolies petites quiches, rapides et faciles à faire à déguster chaudes ou froides ! pour cette recette j'ai utilisé le moule 6 grands ronds de chez guy demarle, n'hésitez pas à me contacter s'il vous intéresse, il est parfait pour des desserts, quiches et clafoutis individuels !!! pour toute commande sur la boutique en ligne
pâté de Pâques berrichon

Pâté de pâques berrichon

A l'approche de pâques, nous vous proposons cette recette de la gastronomie berrichonne réalisée à l'occasion de ces fêtes, à base de viandes et d'oeufs. il s'agit d'un pâté en croûte servi habituellement pendant cette période. les traditionnels oeufs de pâques sont bien cachés à l'intérieur de la préparation et se découvrent lors d
Palets aux zestes de citron et graines de Chia

Palets aux zestes de citron et graines de chia

C es palets sont des petites douceurs à la fois parfumées et équilibrées, parfaites pour une pause gourmande. l e citron apporte une touche acidulée et rafraîchissante, qui équilibre la douceur du biscuit. les zestes renforcent l'arôme du citron sans ajouter d'acidité excessive. l es graines de chia apportent une légère texture croquante
Soupe à la citronnelle & Saint-Jacques

Soupe à la citronnelle & saint-jacques

C ette soupe est une belle fusion de saveurs exotiques et raffinées. l a citronnelle apporte une fraîcheur aromatique et légèrement citronnée, parfaitement complétée par le combava , dont le parfum intense rehausse l'ensemble. l es saint-jacques , délicates et légèrement sucrées, s'accordent harmonieusement avec l'acidité des tomates ce
Les Berlinguettes d'Avignon...car c'est meilleur quand c'est bon !

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J'aime bien découvrir de nouvelles spécialités culinaires et comme guide, la journaliste emmanuelle jary est une championne. ses vidéos sont de plus en plus célèbres et son magazine cmqcb est une source inépuisable de bonnes adresses et de délicieuses recettes. dans le dernier numéro de cette revue, j'ai déniché ces petites merveilles ve
Petits cups sablés chocolatés

Petits cups sablés chocolatés

Une avant dernière recette pour célébrer pâques, des sablés chocolatés très simple à réaliser! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule mini muffins guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votr
Sélection pour Pâques

Sélection pour pâques

Voici une petite sélection pour pâques: petites couronnes de foret noire gâteau au chocolat et flocons d'avoine nids de paques aux m&m's oeuf de pâques aux amandes mini cupcakes de paques {chocolat et coco} gâteau tout chocolat pour paques cookies cups de pâques petits oeufs chataigne/amandes coque chocolat gâteaux léger aux 2 fèves cupcak
Quiche de chou fleur à l'ail des ours, ricotta et fromage de chèvre

Quiche de chou fleur à l'ail des ours, ricotta et fromage de chèvre

C 'est en allant sur le blog " inspirations culinaires " que je me suis inspirée de la recette que je vous propose aujourd'hui. c 'est une option légère et savoureuse qui met en valeur des ingrédients de saison et des saveurs équilibrés. s ans pâte, cette quiche est plus digeste et met l'accent sur la garniture onctueuse apportée par la ric
Hot cross buns

Hot cross buns

Des petits pains de pâques d'origine britannique aux douces saveurs d'épices. ils seront parfaits pour vos petits déjeuners !!! 😉 prévoyez tout de même un peu de temps pour vous lancer, il y a plus de 20 heures de temps de pause en tout !!! allez on y va ! les ingrédients (pour 12 petits pains) etape 1 - 100 g de farine - 100 g d'eau tièd
Salade de betteraves, carottes & Burrata

Salade de betteraves, carottes & burrata

J e vous propose une salade avec un mélange de saveurs et de textures équilibrée. l a roquette apporte une légère amertume et une touche poivrée. l es betteraves , douces et sucrées, contrastent parfaitement avec la roquette. l es carottes ajoutent du croquant et une touche de fraîcheur. l es noix offrent une texture croquante et une saveur
Marbré de Pâques

Marbré de pâques

Une nouvelle recette simple pour ce week-end de paques qui arrive! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule charlotte guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous p
C'est le moment d'en  profiter ; 2 offres Borealia®  avec des cadeaux en plus

C'est le moment d'en profiter ; 2 offres borealia® avec des cadeaux en plus

Turbine à glace de haute qualité qui va vous permettre de réaliser vous-même des glaces , des sorbets et des granités faits maison ainsi que des yaourts et des fromages selon vos envies. 1ère offre du 15 au 29 avril 2025 inclus profitez de plus de 80€ de cadeaux offerts pour l’achat d’une offre maxi borealia® en plus des cadeaux déjà
Lapins briochés

Lapins briochés

Avec cette recette je participe à la " foodista challenge #120 " défi créé par stéphanie du blog "cuisine moi un mouton". la marraine de ce mois-ci, vanessa du blog "la popotte de petit_bohnium" à choisi pour thème : ce matin, un lapin... il faut donc faire une recette de lapin, soit par le goût, soit par la forme. j'ai bien sûr choisi la
Avocat citronné au thon

Avocat citronné au thon

Non seulement la présentation est à l’honneur, mais en plus le résultat est délicieux. pour 2 personnes 1 avocat 100g de thon au naturel 1/2 citron 1 échalote 1 càs de fromage frais de la ciboulette sel et poivre couper l’avocat en deux, retirer le noyau et à l’aide d’une cuillère à soupe retirer la chair de l’avocat. sur une pla
Mise à l'honneur (Noix de pécan au chocolat)

Mise à l'honneur (noix de pécan au chocolat)

Michèle du blog "plaisirs de la maison" à tester mes noix de pécan au chocolat. une bonne idée de les préparer pour pâques. une petite gourmandise à croquer avec une tasse de thé ou de café! merci michèle d'avoir tester cette recette! j'espère que tu t'es régalée, j'aurai bien pioché dans ton ramequin, elles font tellement envie tes f
Winstub "Le Platz" à Strasbourg

Winstub "le platz" à strasbourg

L e winstub " le platz " est une adresse incontournable à strasbourg , située en face de la cathédrale notre-dame. il s'agit d'un restaurant typiquement alsacien, fidèle à l'esprit des winstubs, ces auberges traditionnelles où l'on sert une cuisine généreuse et conviviale. l e cadre est authentique avec une ambiance chaleureuse, une déco b
Fondant au citron/gianduja

Fondant au citron/gianduja

Matériel utilisé: le moule queen guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier sur la boutique en ligne: courbarie marion, je vous enverrai des recet
Pain sur Levain aux graines mélangées

Pain sur levain aux graines mélangées

Je ne fais plus de pain que sur levain c'est a dire sans aucune adjonction de levure. voici mon dernier pain aux graines mélangées, fait il y a quelques jours. j'en mets une grosse partie au congélateur, coupé en tranches mon levain (20 g de levain chef ) dort à 10/11° . je le rafraichis la veille du pain, soit, 20 g de levain chef + 45 g d'e
Plateaux printaniers

Plateaux printaniers

Ingrédients mis en oeuvre : tomates, concombre, avocat, radis, fuet, olives vertes et noires ,oignons rouges, oignons frits kühne ingrédients mis en oeuvre : melon, tomate, billes de mozzarella, chorizo, persil ingrédients mis en oeuvre : ananas, mandarine, kiwi, petits cubes de quatre quarts,, menthe fraîche, pralin les températures pri
Filets de sole,  sauce à l'orange & au thym

Filets de sole, sauce à l'orange & au thym

C 'est un plat raffiné qui marie la délicatesse du poisson avec des saveurs fraîches et aromatiques. la sole, poisson à la chair fine et tendre, s'imprègne subtilement de la douceur acidulée de l'orange et du parfum légèrement boisé du thym. c 'est un plat digeste, idéal pour un repas sophistiqué mais sans lourdeur. l a sole cuit rapidem
Shortbread millionnaire

Shortbread millionnaire

Alors là si vous cherchiez une recette un peu light, c'est pas ici !!! gourmand et régressif, le shortbread millionnaire se compose d'une base de sablé, un caramel et du chocolat, bref tout pour le régime ! 🤣 les ingrédients pour le sablé 150 g de farine 50 g de sucre 100 g de beurre 1/2 sel pour le caramel 400 g de lait concentré sucré
Terrine de joues de porc au cerfeuil

Terrine de joues de porc au cerfeuil

J e vous propose une terrine charcutière savoureuse et raffinée, qui met en valeur la tendreté des joues de porc et la fraîcheur anisée du cerfeuil. l es joues de porc , après une cuisson lente, deviennent fondantes et juteuse. l e cerfeuil apporte une touche herbacée subtile qui équilibre la richesse de la viande. s ervie froide avec de pa
Pain de viande aux pommes de terre

Pain de viande aux pommes de terre

*sans gluten* *sans œufs* *sans lactose* de la viande, des légumes des pommes de terre, bref un beau pain de viande complet à accompagner d'une salade verte !!! vous pourrez également réaliser cette recette avec un (gros) reste de pot au feu ! 😉 les ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de bœuf haché 2 carottes un blanc de poireau 700 g d
Filet mignon au boursin et champignons de Paris

Filet mignon au boursin et champignons de paris

Cette recette propose des saveurs douces et raffinées. la tendreté du filet mignon est sublimée par la sauce onctueuse du boursin donnant un plat d’une extrême finesse. il pourra être accompagné de riz ou de pâtes. ingrédients pour 4 personnes- préparation 25mn - cuisson 20mn 1 - 1 filet mignon d’environ 800 g 2 - 200 g de champignons
Soupe aux haricots lingots blancs et chorizo

Soupe aux haricots lingots blancs et chorizo

C ette recette est rustique et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches. c e plat est d'inspiration ibérique, qui rappelle certaines soupes espagnoles. s ervie bien chaude, avec un peu de persil frais et du pain grillé, c'est une soupe à la fois simple et gourmande. ingrédients pour 6 personnes 400 g de haricots lingots blancs 1 gr
Paris... Hôtel de la Paix, Bap Sain, le long de la Seine...

Paris... hôtel de la paix, bap sain, le long de la seine...

J 'ai la chance d'habiter pas trop loin de paris. j'adore y passer, régulièrement, quelques jours dans le but de découvrir notre capitale aussi bien au niveau culturel, cinématographique, lieu mythique... c ette fois-ci, nous avons dormi dans le 15ème arrondissement à l'hôtel de la paix. j e n'avais pas d'idées précises que de flâner le l
Croquettes de thon et purée de carottes

Croquettes de thon et purée de carottes

Souvent lorsqu'en est seul, on n'a pas envie de cuisiner. mais moi j'essaie toujours de me préparer un bon petit repas - équilibré avec des légumes. j'ai toujours des boites de thon et de sardines dans mon placard ; ce sont des aliments sains : ils apportent des protéines et aussi des oligo éléments. j'avais aussi de la pomme de terre. j'ai
Champignons farcis de Cyril Lignac

Champignons farcis de cyril lignac

J e vous présente une recette tirée du livre " les chefs ont du cœur ". c 'est une entrée savoureuse qui marie des saveurs variées pour un résultat gourmand. c hoisissez des champignons , de préférence de grande taille pour facilité le remplissage. l a courgette apporte une touche de fraîcheur et de légèreté. l e jambon ajoute une note
Blanc de poulet façon chili con carne

Blanc de poulet façon chili con carne

Un jour il fait chaud , un jour il fait froid. pas vraiment facile de prévoir ses menus à l'avance. hier matin j'ai sorti 2 beaux filets de poulet du congélateur pour préparer un plat chaud pour le dîner. pour un repas complet et équilibré , j'ai servi accompagné d'un reste de riz cuit , 1 yaourt et 1 fruit. recette pour 4 parts 5 points la
Brownies coeur

Brownies coeur

Des brownies gourmands avec des parfums différents, de quoi se régaler! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule coeurs guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vo
Gâteau à l'orange et amandes

Gâteau à l'orange et amandes

Avec cette recette, je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème du mois d'avril est : les fruits et légumes. je vous propose ce gâteau italien à l'orange de chez mamina. chez mamina il est à l'orange et citron car elle n'avait pas assez d'orange. chez moi il n'est qu'à l'orange car je n'ava
Tajine aux olives & citrons

Tajine aux olives & citrons

C e tajine est un classique de la cuisine marocaine, apprécié pour son parfum envoûtant et son équilibre parfait entre acidité, salinité et épices. c 'est un plat convivial, généreux et rempli de soleil, parfait pour un repas en famille ou entre amis. ingrédients pour 4 personnes 4 hauts de cuisse de poulet 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1
Quiche épinards champignons lardons

Quiche épinards champignons lardons

On ne pense pas souvent à mettre des épinards dans une tarte salée, et c'est bien dommage car c'est vraiment bon (si on aime ce légume bien sûr) je reste persuadée que cuisiné de cette façon et donc mélangé à d'autres ingrédients, vous allez réussir à le faire manger à des récalcitrants. essayer, cela ne coûte rien ! pour cette qui
Quiche aux carottes et betteraves rôties

Quiche aux carottes et betteraves rôties

*végétarien* je sais pas chez vous, mais chez moi quand je fais une quiche ou une tarte salée, tout le monde est content !!! du coup je ne me prive pas et je vous propose cette bonne quiche avec les légumes rôtis et l'appareil est fait avec les fanes des carottes, comme ça on utilise tout !!! 😁 allez on y va ! les ingrédients (pour 4 pers
Jardinière de légumes

Jardinière de légumes

Chers épicuriens, le beau soleil qui nous accompagne depuis quelques jours nous donne des envies. des envies de couleurs et de légèreté. du vert ! on veut du vert, du printemps, de l'été, de la nature. on change de saison, on change de légumes. youpi ! on se réjouit. voici donc une petite recette fastoche de légumes en jardinière. on lais
Moelleux fraises et spéculoos

Moelleux fraises et spéculoos

Une association de saveurs que j'aime beaucoup! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule briochettes guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier
Risotto au jambon et champignons

Risotto au jambon et champignons

Les ingrédients (pour 5 personnes): 300g de riz rond 250g de champignons 225g d'émincés de jambon 1 échalote huile de colza 90 cl bouillon de volaille la préparation: préparer le bouillon de volaille et réserver. emincer l'échalote et les champignons. dans une sauteuse, faire fondre l'échalote dans 2 càs d'huile. ajouter les champignons e
Poulet à la crème Cancoillotte

Poulet à la crème cancoillotte

C ette recette gourmande (dont l'inspiration vient de laurent mariotte ) associe la tendreté du poulet rôti au fondant d'une sauce à la cancoillotte , ce fromage franc-comtois léger et onctueux. l a cancoillotte , connue pour sa texture fluide et son goût subtil, se marie parfaitement avec le croustillant d'un poulet bien doré au four. la sau
Choux rave au four à la sauce brune

Choux rave au four à la sauce brune

Avec cette recette, je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème du mois d'avril est : les fruits et légumes. j'ai trouvé cette recette sur instagram, recette de "le renard et les raisins"! vous pouvez la trouver aussi sur "youtub". c'est vraiment une délicieuse façon de déguster le chou rav
Oeufs marbrés à la sauce gribiche

Oeufs marbrés à la sauce gribiche

L orsque nos filles étaient petites, l'homme faisait souvent des œufs marbrés pour les amuser. m aintenant, elles sont grandes et parties de la maison depuis un long moment pour leur propre vie. l a nostalgie à la maison se fait sentir. l'homme s'est remis à faire ses œufs marbrés qu'il a accompagné d'une sauce gribiche. c 'est très simple
Tartelettes aux pommes sans pâte...mais pas sans gourmandise !

Tartelettes aux pommes sans pâte...mais pas sans gourmandise !

S'il est un dessert facile et toujours apprécié, c'est bien la tarte aux pommes. quelle soit fine et croustillante, alsacienne ou normande, on l'aime de toutes les manières. quand c'est le moment de choisir la pâte, ma préférence va à la pâte feuilletée ou ma pâte maison faite à la fourchette. mais aujourd'hui, il ne sera pas nécessaire
Galettes de courgettes au fromage au four

Galettes de courgettes au fromage au four

Plat simple et savoureux les galettes de courgettes constituent un accompagnement idéal pour tout type de viande rouge ou blanche. l’ajout de fromage donne un côté fondant et racé. ici nous avons pris du comté mais il est à noter que vous pouvez choisir un autre fromage style parmesan, emmental etc.... ingrédients pour 4 personnes - prépa
Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

Avec cette recette, je participe au défi " autour d'un ingrédient # 119 ", défi lancé par les deux blogueuses samar du blog " mes inspirations culinaires " et soulef du blog " amour de cuisine ". la marraine de ce mois-ci, virginie du blog "ça ne sent pas un peu le brûlé là ?" à choisi pour ingrédient : le skyr. j'avoue que je n'avais enc
Hachis parmentier

Hachis parmentier

Les ingrédients (pour 5 personnes): 1,3kg de pommes de terre 25 cl de lait entier tiède 50g de beurre 600g de viande hachée 1 oignon sel et poivre muscade la préparation: eplucher, laver les pommes de terre et les couper en morceaux. les faire cuire dans l'eau salée pendant 25' environ, départ à froid. dans une sauteuse, faire fondre l'oigno
Boisson au gingembre, citron vert, miel & baies de goji

Boisson au gingembre, citron vert, miel & baies de goji

C ette boisson est une véritable infusion revitalisante, alliant saveurs intenses et bienfaits pour la santé. l e gingembre apporte une touche épicée et réchauffante, réputé pour ses propriétés digestives et stimulantes. l e citron vert offre une fraîcheur acidulée, riche en vitamine c et idéale pour booster l'immunité. l e miel adouci