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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Pâtes aux crevettes, sauce crème et piment

Pâtes aux crevettes, sauce crème et piment

Mes chers épicuriens, voici une magnifique recette de pâtes, toute facile et surtout, à tomber par terre. l'autre soir, ma grande fille (19 ans déjà, le temps passe), me demande une assiette de pâtes avec des crevettes. mais attention, elle voulait une sauce "à la tomate mais sans tomate avec de la crème et bien relevée". "t'inquiète, bab
Financiers tigrés façon Cyril Lignac

Financiers tigrés façon cyril lignac

Oh la la... c'est magique ça!!! toutes les recettes de cyril lignac ici comme ce sont des financiers garnis d'une ganache au chocolat, il faut des moules avec un renfoncement, genre moules à savarins, à baba... (si on n'a pas, on peut prendre des moules creux genre donuts, mais il faudra mettre sur une plaque au moment de mettre la ganache, vu q
Cake au thé Matcha et orange

Cake au thé matcha et orange

C e cake associe la douceur herbacée du matcha à la fraîcheur acidulée de l'orange. cette combinaison équilibre parfaitement les saveurs et apporte une touche raffinée et légèrement exotique. l e thé matcha donne une belle teinte verte au cake, contrastant avec l'orange. l a texture de ce cake est moelleuse et légèrement humide grâce au
Ce week end chez Guy Demarle; Offre Best-sellers et des cadeaux en plus

Ce week end chez guy demarle; offre best-sellers et des cadeaux en plus

Offre best-sellers du vendredi 28 mars au lundi 31 mars inclus c'est le moment de craquer pour un des best seller et d'avoir la plaque aluminium (l'indispensable en cuisine) à -50% ! valable pour l'achat d'un de ces moules au choix: cubicube, 5 cakes longs, flower power ou tarte renversée. ⚠ attention, l’offre ne s’appliquera pas si vous aj
Wrap à la salade de choux-carotte et oeuf dur

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J'ai voulu tester les wraps rapide trouvé sur instagram, recette de "peugeot tristan". une réussite, surtout quand on a besoin que de 1 ou 2 wraps. plus besoin d'acheter un paquet de 8 ou 10! ingrédients pour 1 grand ou 2 petits wraps : 50 gr de farine 1 petit suisses 1 pincée de sel garniture : salade de choux-carotte (recette ici) 1 oeuf dur
Bouchées aux olives et jambon

Bouchées aux olives et jambon

Recette inspirée d' un zeste de marion j'ai utilisé le moule 48 cubes de guy demarle mais tout à fait réalisable dans d'autres petites empreintes. moule 48 mini cubes ohra les ingrédients (pour 48 pièces): 3 œufs 10 cl de lait 5 cl d'huile 150g de farine t45 3g de levure chimique 50g de fromage râpé (ou parmesan selon les goûts) 2 tranche
Gratin de crevettes aux poireaux...un plat riche en saveurs !

Gratin de crevettes aux poireaux...un plat riche en saveurs !

Je vous suggère aujourd'hui une entrée simple et élégante, parfaite pour débuter un repas en famille ou entre amis. j'ai déniché ce gratin sur un blog de recettes antillaises et exotiques... une plume dans la cuisine la sauce crémeuse qui enveloppe les ingrédients, associée à la texture tendre des crevettes et des poireaux, donne au grat
Cake aux noix & Rhum

Cake aux noix & rhum

C e cake est un pur délice pour ses saveurs riches et réconfortantes. il est moelleux et marie la douceur légèrement sucrée des noix à la chaleur aromatique du rhum , créant un équilibre parfait entre gourmandise et caractère. j 'apprécie particulièrement son côté rustique, idéal pour accompagner un café, un thé ou un chocolat. l e
Carrot cake

Carrot cake

Cette recette a déménagé, retrouvez la version mise à jour ici : https://clairette.blog/recipe/carrot-cake-moelleux-au-glacage-cream-cheese/
Gâteau de semoule aux prunes

Gâteau de semoule aux prunes

A la saison des fruits , j'avais improvisé ce gâteau pour utiliser des prunes peu présentable sur la table. aujourd'hui, je l'ai refais avec un sachet de prunes surgelées trouvé au fond du congélateur en attendant la nouvelle récolte. recette pour 8 personnes 3 points la part ( programme déc 2024 ) 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour co
Tourte aux deux champignons

Tourte aux deux champignons

L a tourte aux deux champignons est une spécialité savoureuse et réconfortante, parfaite pour les amateurs de cuisine rustique et généreuse. e lle est idéale en entrée ou en plat principal avec un peu de salade verte. e lle allie aune pâte dorée et croustillante à une garniture riche et parfumée, mettant en valeur les saveurs terreuses d
Coupe légère mangue mascarpone

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Cela n'apparaît pas sur les photos, mais ces petites coupes légères sont faites de 4 couches. une première couche de mangue mixée puis une de mascarpone aéré avec des blancs d'oeuf montés en neige, de la mangue coupée en petits dés à nouveau recouverte de mascarpone. j'aurais aimé que ces différentes couches soient bien distinctes, mai
Restaurant "Perles de Saveurs" à Strasbourg

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S trasbourg est ma ville de cœur ! j 'aime m'y rendre régulièrement, et par le ouigo, c'est 1h45 de trajet depuis paris gare de l'est. c 'est une ville qui sait captiver le cœur avec son mélange unique de culture française et germanique, son patrimoine historique remarquable et son ambiance chaleureuse. s on centre-ville, classé au patrimoin
Poulet au Chorizo et à la Sauce Tomate

Poulet au chorizo et à la sauce tomate

Une petite recette facile et rapide de poulet au chorizo. ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 2 c.à.s d'huile d'olive 1 chorizo doux 4 filets de poulet 400g de sauce tomate préparation : eplucher et émincer un oignon. dans une poêle, le faire revenir dans de l'huile d'olive. retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. le déposer
Soupe de lentilles, légumes de saison & bouillon Dashi

Soupe de lentilles, légumes de saison & bouillon dashi

C ette soupe est un mélange des influences françaises et japonaises pour un résultat réconfortant et savoureux. l es lentilles vertes , riche en protéines et fibres, apportent une texture légèrement velouté tout en restant fermes après cuisson. l e poireau , les carottes et les navets ajoutent une douceur naturelle et une belle profondeur
Petits lapins banane et pépites de chocolat

Petits lapins banane et pépites de chocolat

Des petites douceurs pour un avant gout de paques! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule lapins guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier s
Dos de cabillaud, céleri-rave confits au safran

Dos de cabillaud, céleri-rave confits au safran

D e la même famille que le colin et le merlan, le cabillaud, qu’on appelle aussi morue quand il est salé et séché, mesure de 50 cm à 1 mètre de long en moyenne. il vit dans les eaux froides (de 0 à 10°c) des océans atlantique et pacifique. on le pêche dans les eaux côtières de janvier à avril et dans les eaux profondes le reste du te
Oeufs à la Florentine

Oeufs à la florentine

L es œufs à la florentine sont une préparation classique de la cuisine française inspirée de la gastronomie italienne, notamment de florence. ce plat se distingue par l'utilisation d'épinards. l e terme " à la florentine " fait référence à la ville de florence, en italie. en cuisine française, ce terme désigne généralement des plats
Offres Guy Demarle ; 2 moules pour 29 € et une maryse en cadeau

Offres guy demarle ; 2 moules pour 29 € et une maryse en cadeau

Pour profitez de cette offre , cliquez ici il y a des jours ou une recette vide frigo s'impose afin de manger les restes. mais parfois peu de restes ou une fin de mois difficile et on cherche quoi préparer pour le dîner. aujourd'hui je vous ayant encore des reine claude au congélateur, j'ai décidé de préparer une fournée de muffins avec ces
Charlotte poire et chocolat

Charlotte poire et chocolat

Les ingrédients (pour un cercle de 20 cm): boudoirs ou biscuits cuillers 1 grosse boite de poires au sirop 200g de chocolat pâtissier 6 œufs la préparation: préparer la mousse au chocolat: faire fondre le chocolat et laisser tiédir. ajouter les jaunes d'œufs. monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Restaurant "Ô Belles Gambettes" à Perpignan

Restaurant "ô belles gambettes" à perpignan

S itué sur la place de la cathédrale, au 2 rue font froide " ô belles gambettes " propose une cuisine traditionnelle française riche de recettes aux goûts authentiques, aux inspirations culinaires catalanes, élaborées à partir de produits frais et de saison. d epuis 2022, hélène mestres et lionel escoubeirou en sont les gérants. a ux bea
Petits pots de crème prise au chocolat...les gourmands vont se régaler !

Petits pots de crème prise au chocolat...les gourmands vont se régaler !

Si vous êtes comme moi, vous ne pouvez pas rester insensible aux desserts, gâteaux, crèmes et autres délices au chocolat. vincent ferniot , dont je suis régulièrement les vidéos sur instagram, a publié récemment cette recette de crème prise. bien naturellement, il utilise sa création de carrés de café à la place du chocolat, mais je n
❤️ Les un an de ́Néla  ! ❤️

❤️ les un an de ́néla ! ❤️

Exceptionnellement nous faisons un petit complément d’articles consacré à notre petite coquine de néla. en effet, aujourd'hui elle fête ses un an. un an de câlins, de filouteries. elle est adorable et craquante. les jeux ne manquent pas avec son frère sweety. ici c’est un festival non stop car ils s’entendent comme deux larons en foire
Quiche sans pâte poireaux lardons

Quiche sans pâte poireaux lardons

Si l'envie vous prend de taper " quiche sans pâte " sur le moteur de recherche du blog, vous allez voir apparaître une liste " longue comme le bras " de recettes. ➡ ➡ ➡ ➡ ➡ c'est le genre de recettes qui plaît et qui vous sauve un repas quand on est à court d'idée et que l'on a pas vraiment envie de cuisiner ! alors oui, à la maison
Mouclade à  la charentaise

Mouclade à la charentaise

Cette recette emblématique de la charente maritime associe des moules de bouchot à une sauce à base de crème, de vin blanc et d’épices. traditionnellement, cette épice est du curry mais nous avons décidé de la remplacer par du curcuma par goût et préférence. a vous donc de voir vos saveurs préférées en sachant que la recette d’ori
Saucisses forestières & polenta au Beaufort et Abondance

Saucisses forestières & polenta au beaufort et abondance

A près avoir regardé une émission sur la cuisine savoyarde, j'ai eu hâte de réaliser la recette que je vous présente aujourd'hui. l a saucisse forestière est souvent une saucisse agrémentée de champignons comme des cèpes ou des girolles et des herbes aromatiques, ce qui lui donne un parfum boisé. elle se marie parfaitement avec une polen
Feuilletés thon fromage frais et poivron

Feuilletés thon fromage frais et poivron

Aujourd’hui c'est une recette improvisée avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur. j'avais acheté une pâte feuilletée et je ne savais pas trop quoi faire avec, maintenant il était urgent de la cuisiner car la date était dépassée. non, pas de gaspillage. j'ai ouvert le paquet et la pâte était tout à faire encore bonne. j'ai donc fai
Osso Bucco a l’orange

Osso bucco a l’orange

L ' osso bucco à l'orange est une variante raffinée du classique osso bucco milanais. l ' orange se marie parfaitement avec le veau en apportant une note d'agrume qui équilibre la richesse du plat. on peut également y ajouter un peu de citron pour accentuer la fraîcheur. l a cuisson lente de ce plat permet au jarret de veau de devenir fondant
Pâte sucrée

Pâte sucrée

Les ingrédients (pour un cercle jusqu'à 24 cm) : 70g de beurre mou 70g de sucre glace 1 œuf 200g de farine t55 2g de sel la préparation: crémer le beurre avec le sucre. ajouter l'œuf et mélanger. incorporer la farine et le sel, sans trop travailler la pâte. quand de gros morceaux se sont formés, récupérer le tout et déposer sur le tapis
Moelleux aux fraises

Moelleux aux fraises

Les fraises arrivent sur nos étals pour mon plus grand bonheur alors on attaque en douceur en forme de fleur pour feter l'arrivée du printemps cette semaine! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule flower power guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'a
Velouté de topinambours & tranches de lard (Soup & plus)

Velouté de topinambours & tranches de lard (soup & plus)

L e topinambour revient au goût du jour. ce légume-racine dit "oublié" a été pendant plusieurs décennies éloigné de nos assiettes. pourtant, il possède de nombreuses propriétés excellentes pour la santé. i l est présent sur les marchés en hiver et au début du printemps (de novembre à avril). c e tubercule est excellent pour le trans
Sandwich haricots rouges, tofu grillé et avocat

Sandwich haricots rouges, tofu grillé et avocat

Avec ce sandwich tout moelleux je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème du mois de mars a été choisi par un parrain, eric de "chez papa rico" et c'est : le sandwich qu'il a choisi de mettre à l'honneur! je vous propose donc un sandwich avec le pain shokupan, un pain de mie à la méthode j
Rôti de porc campagnard

Rôti de porc campagnard

Pour ce plat, j'utilise la cocotte à enfourner roaster. tout est cuit parfaitement, la viande est bien tendre et je n'ai pas le nettoyage du four à faire en suivant! les ingrédients (pour 5 personnes): 1 rôti de porc d'1 kg (échine) 1,5 kg de pommes de terre 1 ou 2 oignons 300g de lardons 25 cl de bouillon de bœuf la préparation: mettre le r
Cake à la noisette

Cake à la noisette

Une nouvelle douceur simple et gourmande! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule cake cannelé guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier sur
Bouillon d’os

Bouillon d’os

L e bouillon d'os existe depuis la préhistoire, lorsque les chasseurs n'avaient plus rien à manger. c'est un bouillon très nutritif et aide à satisfaire la faim mais pas que... c'est une excellente nourriture pour l'esprit et le corps. g râce à sa richesse en collagène et en glucosamine , il aide à maintenir la souplesse et la résistance d
Gâteau à partager aux pommes et yaourt au Cake Factory

Gâteau à partager aux pommes et yaourt au cake factory

D'après ma dernière recette que j'avais fait en gâteaux individuels et aux poires j'ai retentée en gâteau à partager et aux pommes ! un vrai délice pourtant très simple et sans aucun chichis !! et bien sur vous pouvez faire cette recette au four tradi si vous n'avez pas de cake factory !! 😉 1 yaourt 2 œufs 80 gr de beurre fondu 110 gr d
Confiture de pamplemousse et baies de timut

Confiture de pamplemousse et baies de timut

Avec cette recette je participe à la " foodista challenge #119 " défi créé par stéphanie du blog " cuisine moi un mouton ". la marraine de ce mois-ci, coco de nice du blog "cuisine en folie" à choisi pour thème les tartinades salées ou sucrées. les confitures étant acceptées, elles se tartinent aussi, n'est ce pas, je vous propose donc u
Cake au chocolat, écorces de citron confit & Rhum

Cake au chocolat, écorces de citron confit & rhum

C e cake est une véritable gourmandise qui allie intensité, fraîcheur et profondeur aromatique. l e chocolat , riche et intense apporte une texture moelleuse et fondante. l es écorces confites du citron ajoutent une touche de fraîcheur et une légère amertume qui équilibre le côté sucré. elles ajoutent une mâche subtile et un contraste a
Joue de boeuf à l'orange

Joue de boeuf à l'orange

L a joue de bœuf à l'orange est un plat gourmand qui allie la tendreté exceptionnelle de la viande à la douceur acidulée de l'orange. c 'est un morceau gélatineux qui demande une cuisson longue et douce pour révéler tout son fondant. l 'orange apporte une touche de fraîcheur et d'acidité qui équilibre la richesse de la viande. son zeste
Trinxat

Trinxat

A ujourd'hui, je vous propose un plat bien de chez moi. il s'agit de la trinxat . c 'est un plat traditionnel des pyrénées catalanes, notamment en cerdagne dans l'alt urgell et en andorre. son nom vient du verbe catalan trinxar , qui signifie "hacher" ou "écraser". c e plat est né dans les zones rurales où l'on utilisait des ingrédients simpl
Shokupan (pain de mie japonais hyper moelleux)

Shokupan (pain de mie japonais hyper moelleux)

Ça faisait un moment que je voulais tester ce pain, je ne sais pas pourquoi j'ai tant attendu car il est vraiment bluffant! il y a 2 façons de le faire, une avec le tang zhong ou une avec le yudan. j'ai, pour l'instant, testé celui de judith pâtisse avec le yudan. je l'ai déjà fait 4 fois, 2 fois avec moule fermé : mon moule étant un peu pe
Filet mignon laqué au miel & épices

Filet mignon laqué au miel & épices

J e vous propose une recette de filet mignon de porc au miel, épices et graines de sésame. c'est un salé-sucré avec des saveurs exotiques. l e filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres du porc. la marinade au miel et épices aide à le caraméliser tout en conservant son moelleux. l es graines de sésame ajoutent du croquant et une l
Un grand Merci à mes clientes Guy Demarle

Un grand merci à mes clientes guy demarle

C’est un honneur pour moi de me retrouver sur le podium et cela n’aurait pas été possible sans le soutien et la confiance de mes clientes, ainsi que l’accompagnement de toute l’équipe guy demarle. cette réussite est le fruit d’un travail collectif et de ma passion pour les produits guy demarle. je suis motivée plus que jamais à cont
Sablés bretons gelée abricots

Sablés bretons gelée abricots

L'indémodable sablé breton avec une gelée un petit délice! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule petites tartes renversées guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à dis
Bouillon de poulet & Fregola

Bouillon de poulet & fregola

C e bouillon de poulet & fregola mélange des influences asiatiques et méditerranéennes. l e blanc de poulet poché dans le bouillon reste tendre et juteux. il peut être effiloché ou coupé en fines tranches. c es petites pâtes perlé " fregola ", proche du couscous apporte une texture agréable et un léger goût de noisette grâce à sa torr
Cake au mascarpone à la vanille et aux vermicelles au chocolat

Cake au mascarpone à la vanille et aux vermicelles au chocolat

J'avais très envie de commencer cette semaine par cette gourmandise. avec des prévisions météo "catastrophiques" un peu de douceur ne fera de mal à personne. et quoi de plus réconfortant qu'une tranche de cake maison avec une tasse de thé bien chaud ! la recette est simplissime et le résultat est topissime. le mascarpone en pâtisserie va a
Un plateau de fromage

Un plateau de fromage

Un plateau de fromage pour vos diner ou un apéritif dînatoire ... plateau de fromage n'hésitez pas à commenter et à vous inscrire à ma chaîne pour suivre mes aventures, ça fait toujours plaisir et ça m'encourage à continuer. où me retrouver : blog : http://chezmel.over-blog.fr/​ instagram : chezmelanie pinterest : mélanie otjacques 23
Gâteau moelleux au coeur chocolaté

Gâteau moelleux au coeur chocolaté

Si je vous dit ... nut nut , vous me répondrez sans aucun doute j'adore ♥ lorsque mes petits enfants viennent en vacances j'en achète et là il ne restait que le fond du pot alors en fouillant dans mes recettes j'ai trouvé comment l'utiliser 😉 bon, je reconnais que pour les points on ne fait pas dans le light 😂 recette pour 8 personnes 8
Gâteau beurre de cacahuetes et maltesers

Gâteau beurre de cacahuetes et maltesers

Une petite douceur! a déguster sans modération! a vos fourneaux! matériel utilisé: le moule à parts guy demarle, gamme ohra! vous souhaitez passer une commande? c'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. vous n'avez pas de conseillère? je peux tout à fait être votre conseillère même à distance. vous pouvez me notifier
Cake aux fibres et aux amandes

Cake aux fibres et aux amandes

Mon petit déjeuner du jour !!!!! j 'adore préparer des cakes aux flocons d'avoine pour mes petits déjeuners ; ça me cale et ça évite les grignotages dans la matinée . vous pouvez aussi préparer ce cake pour un goûter. j'ai utilisé les amandes wonderful reçues dans ma dégustabox recette pour 12 tranches 1 point la tranche et 3 pts les 2
Petits sablés  au chorizo et Comté

Petits sablés au chorizo et comté

Ces petits sablés au chorizo et au comté raviront vos convives pour un apéritif chaleureux et convivial. nous vous proposons cette version mais vous pouvez modifier les ingrédients selon vos goûts et vos préférences. ainsi nous avons aussi expérimenté la version avec des tomates séchées. vous pouvez aussi changer le fromage et passer du
Coeurs à l'orange

Coeurs à l'orange

J e vous présente une pure gourmandise délicieuse et parfumée, parfaite pour accompagner un café, un thé ou simplement pour une pause sucrée. l e zeste d'orange et les écorces confites d'orange apportent une saveur intense et naturelle. e n général, je les prépare pour les fêtes de fin d'année grâce a leur côté réconfortant mais j'e
Soupe à l'oignon au Roquefort

Soupe à l'oignon au roquefort

C ette soupe est une délicieuse variante de la soupe à l'oignon traditionnelle, où la douceur des oignons caramélisés rencontre le caractère intense et crémeux du roquefort. l e roquefort , avec son goût prononcé et sa texture fondante apporte une touche sophistiquée à la douceur des oignons cuits lentement. l a soupe gagne en onctuosit
Hamburger à la poêlée de tofu et champignons (hamburger végétarien)

Hamburger à la poêlée de tofu et champignons (hamburger végétarien)

Avec cette recette je participe au défi du cmum organisé par nath du blog " une cuisine pour voozenoo" . le thème du mois de mars a été choisi par un parrain, eric de "chez papa rico" et c'est : le sandwich qu'il a choisi de mettre à l'honneur! je lui propose donc un hamburger végétarien au tofu fumé et champignons bien assaisonné, un ré
Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

L es galettes de pommes de terre , sont un plat savoureux et polyvalent qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal. p référez des pommes de terre riches en amidon comma la variété "bintje" pour une bonne tenue. n e surcharger pas la poêle au moment de la cuisson afin que les galettes dorent uniformément. s ervez-les immédiat
Barquettes au saumon fumé...l'apéro s'annonce bien !

Barquettes au saumon fumé...l'apéro s'annonce bien !

Personnellement, je suis toujours à la recherche d'idées gourmandes pour les apéros entre amis. il est assez difficile de surprendre ses invités et c'est un casse-tête à chaque fois. adieu cacahuètes et chips industrielles, un peu de préparation et on obtient des en-cas bien meilleurs pour la santé et bien plus savoureux ! je vous ai déj