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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

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02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

Cake aux petits pois ,maïs et tomates cerises

Cake aux petits pois ,maïs et tomates cerises

Accompagner d'une salade vinaigrée , je vous propose un #Cake pour votre dîner .Parfait pour emporter en pique nique ou pour un apéro dinatoire Recette de base extraite du livre WW *Les féculents source d’énergie de 2003 * j'ai encore ajouté mon p'tit grain de sel.....des #Tomates cerises pour apporter de la couleur et un peu de noix de mus
Verrine avocat jambon cru

Verrine avocat jambon cru

Verrine avocat jambon cru Les ingrédients : - 2 avocats - 1 tomate - 6 tomates confites - 1 petit oignon - 3 tranches de jambon cru - tabasco Épluchez l'oignon, Enlevez la peau et le noyau des avocats, Mixez les avocats avec l'oignon et le tabasco, Versez la préparation dans des verrines, Coupez les tomates en petits dés, Déposez sur les verri
Les infusions Pukka

Les infusions Pukka

Hello tout le monde! J'espère que vous allez bien. Je vous retrouve aujourd'hui pour vous parler des infusions Pukka, que j'ai eu l'occasion de testé récemment, le concept naturel biologique Pukka ainsi que ces infusions m'ont bien plu alors j'ai décidé de vous en parler. Comme je vous le disait Pukka herbs à lancé une gamme unique de "remè
Gâteau crumble aux fruits rouges

Gâteau crumble aux fruits rouges

En feuilletant parmi tous mes anciens magazines WW, je suis tombée sur ce gâteau qui me faisait de l'oeil. J'ai de suite penser à le préparer pour une collation . Aujourd'hui je le partage avec vous pour votre gourmandise du jour Recette extraite du * magazine WW juillet /août 2013 * Total de la recette 66 SP Pour 10 parts ; 7 SP la part Pour
Salade pommes de terre et gésiers canard

Salade pommes de terre et gésiers canard

Salade pommes de terre et gésiers canard Les ingrédients: - 250 g de salade verte - 4 pommes de terre - 250 g de gésiers de canard Épluchez les pommes de terres, Récupérez un peu de la graisse de canard des gésiers ( 2 cuillères à soupe) Versez dans une poêle, Faites chauffer et ajouter les pommes de terre, Lorsqu'elles sont bien dorées
Ma Confiture de Fraises

Ma Confiture de Fraises

Nous sommes quasiment en été, et je souhaite garder un souvenir de mes fraises pour cet hiver. Je fais donc quelques pots de confiture que nous aurons le matin, ou sur des crêpes.... Voici ma recette : 1kg de fraises bien mûres ( donc plus sucrées ), 700g de sucre spécial confitures, le jus d'un citron. Commencer par équeuter, laver et coupe
Confiture de fraises à la menthe

Confiture de fraises à la menthe

Après une belle cueillette de Fraises , passage aux fourneaux pour préparer de la confiture pour nos petits déjeuners ... Hummmm avec du bon pain grillé !!!!!! Pour 1CC =1SP pour 1CS = 3SP Fraises ; 1,3 kg de fraises nettoyées 1 kg de sucre gélifiant pour confiture ......j'ai utilisé CELUI CI 30 petites feuilles de menthe fraiche facultatif
Clafoutis  moelleux aux cerises

Clafoutis moelleux aux cerises

Enfin .......j'ai cueilli mes premières Cerises . Hummm !!!!! Quelques unes dans le panier et hop, une dans la bouche ....et difficile de s’arrêter à une seule , elles sont bien sucrées .En feuilletant mes livres WW , j'avais repéré ce clafoutis au fromage blanc avec un p'tit chouillas d'amandes. Il est super bon ...Moelleux et peu caloriqu
nouvelles

nouvelles

avant Les pommes de terre sont en fleur, c'est le signal : il est temps de passer à la récolte des primeurs . C'est au moment du fleurissement (stade appelé épanouissement) des pommes de terre que commencent à se former les tubercules. La récolte des primeurs peut alors débuter. Attention, cependant ! Quelques rares variétés ne fleurissent
quand?

quand?

A partir de juillet, les jeunes betteraves rouges peuvent être arrachées avec une fourche-bêche. Délicatement, soulevez la terre et laissez les betteraves sécher sur la terre par une journée ensoleillée. Les dernières arrachées en novembre pourront être conservées jusqu'au print emps, dans une cave ou bien un silo rempli de sable. La bet
ANANAS

ANANAS

Parce que mes amies me l'ont réclamé dimanche pour aller avec un thé, je partage avec vous ma recette du gâteau à l'ananas Pour la recette : clic et à retrouver aussi sur mon index de recette...
MIAMM

MIAMM

C'est une sorte de cookie géant avec des pépites de chocolat. Et croyez-nous, c'est une tuerie/; A la rédac', on a fondu pour lui ! Le goûter, c'est l'adopter...... Amateur de produits crus, hachés et assaisonnés, réjouissez-vous et laissez-vous tenter par nos délicieuses recettes de tartares sucrés ou salés à base de viande, de produits
Port Charlotte, par où tout a commencé!

Port Charlotte, par où tout a commencé!

Je ne sais plus si je l'ai déjà dit, mais mon premier vrai single malt était un Port Charlotte, le "Peat Project" et bien mal m'en a pris de ne pas m'en acheter plusieurs bouteilles. Mais allons de l'avant sans regret. A mes débuts j'ai lu sur un site consacré au whisky quelques réflexions au sujet de toutes ces bouteilles que nous n'aurons j
miammmmmmmmmm

miammmmmmmmmm

Mercredi, les célébrités du Meilleur Pâtissier plancheront sur un gâteau oublié de Mercotte appelé la Fanchette au chocolat ... La Fanchette, c'est en fait une tarte en pâte feuilletée, ga...
kebbé

kebbé

1 Préparation de la farce : dans une poêle, mettez à chauffer un peu d'huile neutre puis faites-y torréfier les pignons de pin. 2 Une fois bien dorés, réservez-les dans un bol. 3 Épluchez et... 250 g de farine T55 * ½ sachet de levure chimique * 100 g de beurre fondu * 150 g de sucre en poudre (dans cette recette nous avons utilisé du sucr
slurp

slurp

140 g de chocolat + 8 carrés de chocolat • 4 oeufs • 100 g de sucre • 3 cuil. à soupe bombées de Maïzena • 100 g de beurre 1 Préchauffez le four à 120°C. Coupez les 140 g de chocolat en morceaux, et placez-les dans une petite casserole avec le beurre. Faites fondre doucement, et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse. 2 Ajou
Tiramisu parmesan et copa

Tiramisu parmesan et copa

Tiramisu parmesan et copa Pour un apéro original aux saveurs de l’Italie. Les ingrédients: - 200 ml de purée de tomates - 8 tranches de coppa - 1 branche de basilic - 3 œufs - 200 g de mascarpone - 50 g de parmesan râpé - 20 g de pignon de pin - 4 tomates séchées - 1 feuille de gélatine - sel, poivre Plongez la feuille de gélatine dans
Poire à la compotée de mirabelles

Poire à la compotée de mirabelles

Quelques #Poires dans le bas du frigo et au congélateur il me reste des #Mirabelles ..Il ne m'en faut pas beaucoup plus pour faire cet excellent dessert à 1SP la part . Recette extraite du livre WW * Fruits et légumes de 2007* Total de la recette 4SP Pour 4 pers ;1SP la part Pour 4 pers ;1PP la part Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la pa
Croquettes de fromage de brebis

Croquettes de fromage de brebis

Croquettes de fromage de brebis Les ingrédients: - 100 g de fromage de brebis type lingot de cocagne - pignon de pin - 2 oeufs - chapelure de pain - farine - huile Coupez le fromage de brebis en gros cubes, Réduisez en miettes les pignons de pins, Les mélangez à la chapelure, Mettez l'huile à chauffer, Roulez les cubes de fromage d'abord dans
hachis parmentier d'agneau

hachis parmentier d'agneau

ce que l'on peut faire avec un restant de viande!! stop au gachis alimentaire :-) Bonjour à tous ajourd'hui je vous propose un plat tout simple avec des restes de gigots. Je ne mettrais aucun grammage car je n'ai rien pesé. Donc voilà il me restais un beau morceau de gigot d'agneau piqué à l'ail que j'avais fait cuire au four avec des oignons
Muffins aux pêches

Muffins aux pêches

Muffins aux pêches Les ingrédients: - 2 oeufs - 75 g de beurre - 125 g d'amande entière en poudre - 50 g de farine - 70 g de sucre - 4 pêches Préchauffez le four à 200°C, Faites fondre le beurre, Mélangez avec la poudre d'amande, la farine et le sucre, Ajoutez les oeufs, Coupez les pêches en morceaux, Ajoutez à la préparation, Beurrez et
Coquillettes aux petits pois et au jambon

Coquillettes aux petits pois et au jambon

Avec ce plat de #Pâtes , je suis sûre de me régaler au dîner !!!! Recette extraite du livre WW ** Pasta de 2014 * * Merci à ma copine Poupinette de m'avoir offert ce livre Compatible pour 1 journée sans compter Pour 4 pers ; 8 SP la part Pour 4 pers ; 7PP la part Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 1PP Ingrédients ;**LOGOS V
Cours de cuisine avec Norbert Tarayre

Cours de cuisine avec Norbert Tarayre

Je suis vraiment très heureuse de vous retracer mon aventure culinaire avec Norbert Tarayre qui a été repéré dans la saison 3 de Top Chef et actuellement chef du bistrot chic Saperlipopette depuis novembre 2014 à Puteaux (92). C’est La Villageoise qui m’a offert cette opportunité. Un grand merci à mon partenaire pour sa confiance et ce
Flan de poireau au fromage

Flan de poireau au fromage

Vu le mauvais temps , ce soir ce sera une bonne soupe de légumes et ce p'tit flan bien chaud avec du #Fromage ....hummmm.... Mes #Poireaux sont cuits et mis à s'égoutter .... Je ferais la préparation au dernier moment ; je viens d'en profiter pour vous recompter la recette en SP . Recette extraite du livre WW* LE BEST OF de 2010* Total de la re
Roulés perdus au chocolat

Roulés perdus au chocolat

Voici un goûter que je fais souvent à mes enfants, c'est une idée qui circule beaucoup sur la blogosphère culinaire. A la maison, on appelle ça des roulés perdus au chocolat, c'est du pain de mie aplati dans lequel je mets de la pâte à tartiner que je fais tremper dans un mélange lait + oeufs avant de les passer à la poêle dans du beurre
Tarte aux légumes

Tarte aux légumes

Tarte aux légumes Une petite recette végétarienne. Les ingrédients: - 1 pâte feuilleté - 500 ml de purée de tomates - 1 oignon rouge - 4 tomates - 2 navets boule - 80 g de maïs - 1 avocat - 200 g de chèvre frais - 2 c.s. de vinaigre balsamique - 30 g de sucre Préchauffez le four à 200°C, Mettre la purée de tomates dans une casserole, A
vache !!!!!!!!!!!

vache !!!!!!!!!!!

Photo © Marielle-Gault/ Prismapix * 4 portions de Vache qui rit* 30 cl de crème liquide* 10 cl de lait entier* 2 tranches de jambon blanc* 4 tomates pelées* 2 tomates confites* 1 cuil. à soupe ... Photo © Rouvrais/PrismaPIx * 1 rouleau de pâte feuilletée* 1 l de gaspacho tout prêt* 1 œuf* 1 bouquet de basilic* 5 cuil. à soupe de pecorino
Roses feuilletées aux Pommes

Roses feuilletées aux Pommes

Une recette qui épate vos invités et qui est facile à faire, c'est par ici ! Ingrédients pour 5 roses 1 pâte feuilletée 2 pommes rouges Caramel Sucre glace 1 jus de citron Préparation Découper la pâte en 5 bandes rectangulaires identiques si possible Badigeonner avec un pinceau de caramel les bandes Couper vos pommes en 2 et enlever le tro
Mini quiches poivron / tomate et steaks à l'oignon

Mini quiches poivron / tomate et steaks à l'oignon

Voici un plat qui sent l'été, vite préparé pour profiter des beaux jours au maximum. Il vous faudra 10 minutes pour réaliser ces mini quiches hautes en couleurs !! J’ai acheté des steaks à l’oignon de mon partenaire « Tendre et plus » que nous avons dégusté avec la sauce forte Sakari de mon partenaire La maison Petricorena . On s’e
Salade fromagère

Salade fromagère

Salade fromagère Les ingrédients: - 250 g de laitue iceberg - 8 chèvres panés - 150 g de conté - 4 tranches de jambon fumé - 2 tomates - huile, vinaigre de noix Faites revenir les chèvre pané dans un peu de beurre, Répartir la salade dans 4 assiettes, Coupez les tomates en dés, Déposez sur les assiettes, Coupez les tranches de jambon en
Quiche maison aux endives braisées au Muscat de Lunel lardons poivre noir emmental et un soupçon de Sel de Camargue .

Quiche maison aux endives braisées au Muscat de Lunel lardons poivre noir emmental et un soupçon de Sel de Camargue .

bonjour on commence la semaine avec une petite recette facile à faire et gourmande , je déteste les endives cuites mais comme ça braisées à la poêle avec un peu de Muscat de Lunel . Pour cette recette il vous faut : 1 pâte brisée ou feuilletée maison ou celles du commerce Un appareil à quiche ( 3 œufs 30 cl de crême fraîche ). Du sel D
Le caramel beurre salé

Le caramel beurre salé

gourmandise ;-) Ingrédients: -160 g de sucre en poudre -80 g de beurre demi-sel -20 cl de crême liquide -Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez. -Dès que le
Coulant au chocolat et aux poires

Coulant au chocolat et aux poires

Coulant au chocolat et aux poires Les ingrédients: - 200g de chocolat noir, - 70g de beurre, - 1 pincée de sel, - 4 oeufs, - 70g de sucre, - 50g de farine. - 3 poires Préchauffez votre four à 220°C. Faîtes fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, Ajoutez la pincée de sel, puis le sucre. Mélangez, Incorporez les œufs, et la farine. E
la flemme ce midi

la flemme ce midi

ÉTAPE 1Faites cuire les spaghettis. Egouttez-les et réservez. ÉTAPE 2Dans une casserole, faites revenir les champignons dans la margarine. ÉTAPE 3Incorporez la créme, le vin blanc et le bouill...
Ma rencontre avec le chanteur Ricoune et mes tiramisus à la fraise maison chez Poli-sons web-radio du jeudi 19 mai 2016 .

Ma rencontre avec le chanteur Ricoune et mes tiramisus à la fraise maison chez Poli-sons web-radio du jeudi 19 mai 2016 .

Bonjour à tous et toutes hier j'étais en live Facebook chez La Web Radio Poli-sons qui se trouve à Lunel - tout prêt de Lunel . L'animateur Paco ( Pascal) invite des invités chaque semaine et hier soir le chanteur Ricoune était présent , je le connaissais de nom de vu car il vient chanté à chaque fête votive de Lunel en juillet , hier soi
Entremets à la rhubarbe

Entremets à la rhubarbe

Mon p'tit dessert pour le dîner ( sans pain d'épices) la #Rhubarbe pousse et je me fais des petits desserts...... recette extraite du livre WW* cuisiner avec flexipointsPLUS de 2008* Avec quelques modif perso pour les spéculoos et la banane Total de la recette 18 SP Pour 4 pers; 5 SP la part sans pain d'épices , compter seulement 2SP la part po
Tiramisus aux fraises du Pays de Lunel aux spéculoos enrobés de sirop de fraises de Provence et café équitable .

Tiramisus aux fraises du Pays de Lunel aux spéculoos enrobés de sirop de fraises de Provence et café équitable .

Bonsoir je vous donne la recette de ce dessert gourmand fait ce matin pour la radio Polisons . Il vous faut : 500 g de fraises de Pays et pas des Espagnoles ... 250 g de Mascarpone Une bonne pincée de sel 3 jaunes d’œufs et 3 blancs 2 paquets de gâteaux Spéculoos 100 g de sucre roux et un sachet de sucre vanillé . 30 cl de café noir froid
Pain au thon

Pain au thon

Voici une entrée très facile à réaliser : c'est un pain de poisson au thon. C'est une recette que ma Maman réalise souvent à la maison. Vous pourrez aussi le servir lors d'un buffet froid avec une présentation en damiers en utilisant des tomates cerise. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 1h15 Pour réaliser ce pain de poisso
Cheesecake aux framboises

Cheesecake aux framboises

Cheesecake aux framboises sans cuisson Une recette de cheesecake sans cuisson. Les ingrédients : - 170 g de paille d’or à la framboise - 40 g de biscuit thé ou de petit beurre - 80 g de beurre - 10 cl d’eau - 75 g de sucre - 4 feuilles de gélatine - 600 g de fromage frais type Philadelphia - 250 g de framboises fraîches - 150 ml de coulis
pour vos hanches

pour vos hanches

Oui oui, dessert encore aujourd'hui. Lecteur, je suis quand même très pâtisserie au cas où tu le l'aurais pas encore remarqué ! Il parait qu'avec l'age, cette tendance se renforce tendance suc...
je craque

je craque

Des petites verrines que je viens de refaire tellement nous avons aimé la première fois. J'adore faire des verrines aussi bien en salé qu'en sucré et à l'apéritif, j'aime bien avoir une ou de...
slurp

slurp

Pour réaliser le crumble de parmesan, mélangez le beurre tendre avec la farine, le gruyère et le parmesan préalablement râpés pour obtenir une pâte ... Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Préparation de la recette : Pré-chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Dérouler la pâte brisée et la placer dans un p
en 1 mn pour la semaine

en 1 mn pour la semaine

Avis aux mamans et aux gourmandes pressées, on vous montre comment faire une confiture maison express ! Pas besoin de rester prêt des fourneaux pendant des heures, c'est rapide et facile.
lotte

lotte

On aime sa chair fine et maigre qui se prête à un grand nombre de spécialités culinaires. Et on se régale avec ces recettes à découvrir sans attendre.
Msemen ou Mhadjeb (gallettes feuilletées)

Msemen ou Mhadjeb (gallettes feuilletées)

Bonjour ! Aujourd'hui une recette de mon pays, il y en a déjà sur le blog, je voulais juste remettre de nouvelles photos.. C'est un msemen 100% farine que j'ai fait, pas aussi irrésistible que celui avec la semoule fine je l'avoue, mais la pâte est très facile à travailler... Alors ma fameuse question du jour, votre galette vous l'aimez avec
Rôti de dinde sauce caramel maison oignons et aromates du sud .

Rôti de dinde sauce caramel maison oignons et aromates du sud .

Bonjour et tout d'abord un bon dimanche à tous et toutes , ce matin je vous donne la recette de mon rôti de dinde à la sauce caramel maison avec ses oignons et aromates du sud . Pour un rôti de 4 personnes environ : 2 petits oignons coupés en deux Sel et poivre , aromates de votre choix : http://meszepices.com/ . ( j'ai mis un peu de thym , ro
sucré salé::::::::::: menu

sucré salé::::::::::: menu

- 1 salade 93 g de thon - 1 avocat mûr - 1 banane - moutarde - huile - vinaigre - sel, poivre Préparation de la recette : Disposer dans des assiettes individuelles les feuilles de salade. Ajouter par assiette 1/2 boîte de thon en miettes, le 1/2 avocat en morceaux et la 1/2 banane en rondelles. Préparer une vinaigrette et verser sur la salade.
dis moi

dis moi

Incroyable mais vrai : ce que l'on boit en dit long sur notre personnalité. Entre notre boisson préférée du quotidien et celle que l'on a l'habitude de consommer en soirée, les occasions de tr... Aujourd'hui, nous vous proposons quelques trucs et astuces pour remplacer les aliments caloriques dans vos recettes et vos plats. Beaucoup de recette
Pain surprise de la mer

Pain surprise de la mer

Je me suis inspirée de celui d' elleisa, mon amie qui crée et adapte de merveilleuses recettes avec son thermomix. (lien ICI )... Et son pain suédois est maison. Ingrédients: -2 paquets Pain suédois (la boulangère). Pour les tartinables voici différentes recettes. 1) à la grecque 1/2 concombre -1 échalote -le zeste d'un citron bio et la mo
Chinois au Nutella

Chinois au Nutella

Bonjour ! J'espère que vous allez bien ! J'ai encore une fois eu des soucis avec mon ordi je n'ai pas pu poster de nouvelles recettes en j'en suis navrée. Mon ordi reste encore souffrant mais je le défie en vous proposant aujourd'hui une recette simplifiée du Chinois. A vos tabliers ! On va utiliser ici la fameuse pâte magique qu'on va rendre
Moelleux chocolat poire

Moelleux chocolat poire

Moelleux chocolat poire Les ingrédients: - 3 oeufs - 200 g de farine - 75 g de beurre - 100 g de sucre - 200 g de chocolat noire - 4 poires Préchauffez le four à 200°C, Faites fondre le beurre et le chocolat, Mélangez avec la farine, Ajoutez le sucre, Ajoutez les oeufs, Mélangez jusqu'à obtenir une pâte fluide, Dans des moules individuelles
a l honneur

a l honneur

La blanquette de saumon est un classique parmi les plats à base de poisson. Voici une recette pour en réussir une à coup sûr. 1. Coupez les pavés de saumon en cubes. Épluchez les carottes, la... Il y a quelques mois, je partageais ici mes premiers tissages. Depuis, j'en ai réalisé plein d'autres, grâce au métier à tisser que m'a offert m