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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

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4135 posts

02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

apero

apero

Dimanche c'était l'anniversaire de ma langoustine... 4 ans déjà que ma princesse des Prouts remplit d'amür mon p'tit coeur tout mou de man-man Doberman. Pour l'occasion j'ai voulu lui préparer... Difficulté : * Coût : ** Ingrédients (apéritif pour 4 personnes) : - 200g de saumon frais - 2cl de jus de citron - 3 cuillères à soupe d'huile
verrines et pizza vite faite

verrines et pizza vite faite

Préchauffez votre four th.7 (200°C). Déroulez la pâte sur la plaque de votre four en conservant la feuille de papier sulfurisé. Mélangez le coulis de tomates et le ketchup et nappez la pâte ... Faites cuire vos légumes dans de l'eau bouillante environ 7 minutes. Mixez-les (asperges, carottes et brocolis) séparément. Egouttez et mixez les
Cake aux pommes 5 Sp

Cake aux pommes 5 Sp

8 personnes / 5 Sp la part Ingrédients : - 300 Grs de pommes - 180 Grs de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 3 oeufs - 3 CS de sucre semoule (45 Grs) - 150 Grs de fromage blanc nature à 0 % - 4 CS d'édulcorant en poudre Préparation : - Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Eplucher et couper les pommes. Les mélanger a
Quiche aux tomates cerises 5 Sp

Quiche aux tomates cerises 5 Sp

2 personnes / 5 Sp la part Ingrédients : - 12 tomates cerise - 1 oeuf moyen - 2 CS de fécule de maïs - 1 petit-suisse nature à 0 % - 100 ml de lait écrémé - 30 Grs de gruyère râpé allégé - 1 CS de basilic surgelé - 2 feuilles de salade - Sel, poivre Préparation : - Préchauffer le four à 180°C (th.6). Rincer et éplucher les tomates
Purée et Boulettes de Viande (Maison)

Purée et Boulettes de Viande (Maison)

Ingrédients pour la purée ( pour ceux qui n'ont pas le companion, procéder de la même manière sans tenir compte des indications en gras) 800 g pommes de terre 0,7 litresrammes d'eau 15 cl lait demi-écrémé 50 grammes de beurre Sel Muscade Préparation pour la purée Éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement Verser 0,7 L d’
pour faire les gourmandes

pour faire les gourmandes

Sans paroles, ou presque. Parce que je l'ai déjà publiée cette recette là. Mais j'aime toujours autant les regarder rougir, ces groseilles, avec convoitise. Les cueillir un matin par temps sec,... Mettre a dégroger les groseilles nettoyée et séches dans leur poids de sucre Filtrer le jus et presser les groseilles pour en extraire le jus Fair
Gateau au chocolat by cyril Lignac

Gateau au chocolat by cyril Lignac

Oui j'ai cedé à la tentation de ce gateau pour 2 raisons : Depuis que j'ai découvert le gateau aux pommes/mascarpone, je sais le moelleux apporté par la mascarpone donc un gateau au chocolat avec du mascarpone ça doit être bon ... Les chocolats de pâques à liquider est la 2ème raison ! J'imagine qu'un gateau est bien meilleur avec du choco
pour un soir

pour un soir

Comme souvent le dimanche soir, je vous propose une idée gourmande et facile, sur le pouce ou presque. Ce soir, des pommes de terre sautées aux artichauts, câpres et basilic qui demandent un peu...
Asperges blanches

Asperges blanches

Comment résister aux délicieuses asperges fraîches ... je ne sais pas vous , mais moi, c'est impossible !! J'ai personnellement fait cuire les miennes dans l'Omnicuiseur vitalité afin de garder toute leur saveur et de façon à ce qu'elles ne rendent pas trop d'eau mais je vous indique comment les faire cuire autrement. Temps de préparation: 2
Madeleines traditionnelles à la vanille équitable à 4 mains .

Madeleines traditionnelles à la vanille équitable à 4 mains .

Bonjour ce matin je vous donne la recette des madeleines à la vanille du fiston , tellement simple à faire ça été une de mes premières sur le blog en mars 2012 . Pour 24 madeleines environ : 3 œufs 2 gousses de vanille équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon . 100 g de
Salade norvégienne

Salade norvégienne

Salade norvégienne Les ingrédients: - 100 g de laitue iceberg - 1 avocat - 4 tranches de saumon fumé - 2 tomates - 4 tranches de pain de mie - fromage frais - miel Toastez le pain de mie, Coupez les tranches en deux, Étalez le fromage frais sur le pain de mie, Mettez un peu de miel par dessus, Déposez le saumon dessus, Émincez finement l'avoc
a l honneur

a l honneur

Désolée de vous laissez tomber, mais pendant quelques jours, je ne pourrais peut-être pas répondre à vos coms ! La raison... Je passe tout simplement quelques jours de vacances avec mes deux ... Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes ou mes voyages : intellectuel, spirituel, botanique ou culinaire...
Ô Délices D'Anne C " La Gourmandise Mobile " Lunel .

Ô Délices D'Anne C " La Gourmandise Mobile " Lunel .

Bonjour ce matin un petit article pour vous parler de quelqu'un que j'ai rencontré jeudi dernier sur le marché alimentaire de Lunel . Au loin sur le marché on voit un petit camion tout mignon au milieu des autres marchands . J'ai trouvé Anne Cécile et son Food-Truck installée , vêtue de noir et sa casquette . Elle m ' a racontée son histoir
terrine de carottes

terrine de carottes

400 grs de carottes râpees 1 oignon haché 100 a 120 grs de poudre d amandes 4 oeufs 1 petit pot de creme fraiche persil haché melanger le tout mettre au four au bain marie 1 heure faire une sauce a part fromage blanc + curry accompagne une viande et c est un delice biz jojo
Gâteau léger aux petits-suisses 3 Sp

Gâteau léger aux petits-suisses 3 Sp

4 personnes / 3 Sp la part Ingrédients : - 6 petits-suisses nature à 0 % - 150 Grs de framboises fraîches ou surgelées - 5 feuilles de menthe - 3 oeufs entiers - 1/2 gousse de vanille - 1 CS d'édulcorant liquide (résistant à la cuisson) - 1/2 citron jaune non traité Préparation : - Eliminer l'excédent d'eau des 6 pots de petits-suisses. R
Terrine de chou-fleur sauce roquefort 3 Sp

Terrine de chou-fleur sauce roquefort 3 Sp

6 personnes / 3 Sp la part Ingrédients : - 1 chou-fleur - 4 oeufs entiers - 200 Grs de fromage blanc à 0 % - 1 pincée de muscade en poudre - 15 Grs de fécule de maïs - 200 ml de lait écrémé - 15 Grs de roquefort - Sel, poivre Préparation : - Détacher les fleurettes du chou-fleur, les faire cuire dans une cocotte, dans un fond d'eau, penda
Filet mignon mijoté aux raisins 6 Sp

Filet mignon mijoté aux raisins 6 Sp

4 personnes / 6 Sp la part Ingrédients : - 2 belles échalotes - 4 cc d'huile d'olive - 1 filet mignon de porc de 600 Grs - 125 ml de vin blanc - 125 ml d'eau - 4 gousses d'ail - 1 cc de romarin - 2 cc de miel - 1 belle grappe de raisin blanc - Sel Préparation : - Eplucher et émincer les échalotes. Dans une cocotte, chauffer à feu vif l'huile
recettes a  telechargez

recettes a telechargez

Les recettes de cuisine et les idées de recettes d'Envie de bien manger Recette Pain perdu salé jambon tomate: voici une idée de recette Facile à préparer, proposée par Envie de bien manger. Pour la préparation de votre recette Pain perdu salé jambon tomate, bé... livre de recettes
Verrines Apéritives

Verrines Apéritives

Quelques unes que je fais régulièrement pour des anniversaires (entre généralement 150 et 250 verrines) et qui rencontrent chaque fois un très vif succès. -PÊCHE AU THON Ingrédients: -Pêche au sirop, thon au naturel, échalotes, sel poivre, mayonnaise, ciboulette. -Égoutter & mixer les pêches, les disposer au fond de la verrine. -Égoutt
slurppppppp

slurppppppp

Des blancs montés en neige, du rhum ET de la crème chantilly : vous allez craquer pour cette version particulièrement gourmande de ce célèbre classique.
Gâteau aux petits pois lardons 4 Sp

Gâteau aux petits pois lardons 4 Sp

4 personnes / 4 Sp la part Ingrédients : - 60 Grs de bacon - 80 Grs de farine - 1 sachet de levure chimique - 1/2 cc de thym - 1 citron non traité (pour le zeste) - 1 blanc d'oeuf - 80 Grs de yaourt à 0 % - 4 cc d'huile d'olive - 90 Grs de petits pois cuits (surgelés ou frais) - Sel, poivre Préparation : - Préchauffer le four à 175 °C (th.5
Pizza aux fruits rouges 4 Sp

Pizza aux fruits rouges 4 Sp

8 personnes / 4 Sp la part Ingrédients : - 75 Grs de fromage frais à 0 % - 3 CS de lait écrémé - 3 sachets de sucre vanillé - 1 pâte à pizza fine (environ 230 Grs) - 200 Grs de fruits rouges frais ou surgelés. Préparation : - Préchauffer le four à 200 °C (th.6-7). Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage frais, le lait écrémé
Poulet arlequin à la semoule 5 Sp

Poulet arlequin à la semoule 5 Sp

4 personnes / 5 Sp la part Ingrédients : - 400 Grs de poulet (filet) - 1 oignon doux (200 Grs) - 1 gousse d'ail - 3 poivrons de taille moyenne (vert, jaune, rouge) - 80 Grs de semoule de couscous à gros grains - 4 cc d'huile d'olive - 1/2 cc de curcula - 1 CS de basilic ciselé + 4 feuilles entières - Sel, poivre Préparation : - Couper le poule
Croissant de lune aux noisettes

Croissant de lune aux noisettes

Voici un dessert de l'assiette gourmande servie dimanche. Vous connaissez tous les Croissants de Lune Bahlsen, ces sablés friables, au bon goût de noisettes... hé bien voici THE recette, la vraie de vraie ! Ingrédients pour environ 20 Croissants de Lune : 125g de farine 90g de beurre très froid en dés 50g de poudre de noisettes (ou noisettes
Risotto de crevettes 11 Sp

Risotto de crevettes 11 Sp

4 personnes / 11 Sp la part Ingrédients : - 1 tablette de bouillon - 1,5 l d'eau - 250 Grs de crevettes cuites décortiquées - 2 cc d'huile d'olive - 300 Grs de riz rond à risotto - 50 ml de lait de coco - 1 citron vert - Sel, poivre Préparation : - Emietter la tablette de bouillon dans l'eau et porter à ébullition. Couper les crevettes en tr
Soupe de légumes

Soupe de légumes

Je vous propose une soupe avec de jolies couleurs pour égayer vos tables et des morceaux pour avoir de la mache ! Les ingrédients : 1l d'eau 1 cube or 2 belles carottes 1 patates douces moyennes 1 beau navet jaune 1 belle courgette 1/2 bulbe de fenouil gingembre en poudre La préparation : Peler et détailler tout les légumes en dé. Placer les
Mousse pralinée

Mousse pralinée

Voici un dessert de l'assiette gourmande servie dimanche. N'ayez pas peur que ce soit trop lourd, cette mousse pralinée est légèreeee...tellement bonne qu'on en lécherait la verrine. Pour 10 verrines de 8 cl. Ingrédients : 200g de pralinoise 300g de crème liquide 30% 20g de sucre 3 c. à soupe d'eau 2 jaunes d'oeufs 1,5 feuilles de gélatine
Bouchée à la framboise

Bouchée à la framboise

Voici un dessert de l'assiette gourmande servie dimanche. Un délicieux parfum de framboises, sur un léger biscuit Joconde, réhaussé d'une framboise fraîche. Ingrédients pour une trentaine de bouchées : 2 oeufs moyens (80g) 60g de poudre d'amande 60g de sucre glace 2 blancs d'oeufs (50g) 15g de farine 25g de sucre en poudre 12,5g de beurre fo
Code promo chez MesZépices.com avril 2016 .

Code promo chez MesZépices.com avril 2016 .

Bonjour un petit mot sur le blog pour vous signaler qu'un code promo chez mon partenaire MesZépices.com ( papy Pierre ) est valable à partir d'aujourd'hui jusqu'au 30 avril 2016 , d'un montant supérieur à 25 euros hors frais de port . ( Avec ce code promo valable jusqu'au 30 avril 2016, pour toute commande de plus de 25,00 euros hors frais de p
Involtini de veau au romarin et mozzarella 7 Sp

Involtini de veau au romarin et mozzarella 7 Sp

4 personnes / 7 Sp la part Ingrédients : - 4 fines escalopes de veau - 150 Grs de haricots verts surgelés ou frais - 1 petite boule de mozzarella (50 Grs) - 3 tranches de jambon cru italien (60 Grs) - 1 petite branche de romarin - 2 CS d'huile d'olive - 1 gousse d'ail pelée et ciselée - 1 échalote ciselée - 1 tablette de bouillon de légumes
Gâteau moelleux chocolat et zucchine 7 Sp

Gâteau moelleux chocolat et zucchine 7 Sp

10 personnes / 7 Sp la part Ingrédients : - 150 Grs de chocolat noir 70 % minimum - 150 Grs de chair de courgette (1 courgette moyenne) - 3 oeufs entiers - 75 Grs de sucre en poudre - 40 Grs de farine de blé - 1 pincée de vanille en poudre Préparation : - Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie à feu doux, ou au micron-ondes
ONE PAN PASTA PETITS POIS, COURGETTES & CHAMPIGNONS 7 Sp

ONE PAN PASTA PETITS POIS, COURGETTES & CHAMPIGNONS 7 Sp

4 personnes / 7 Sp la part Ingrédients : - 1 courgette - 1 gousse d'ail - 1 litre d'eau - 200 Grs de Penne - 250 Grs de champignons de Paris surgelés émincés - 150 Grs de petits pois écossés surgelés - 2 brins de thym frais - 40 Grs de parmesan râpé - 2 CS de crème allégée à 4-5 % - Gros sel, Sel, poivre du moulin Préparation : - Lave
La gourmande :( glace vanille morceaux de chocolat au lait praliné équitable son caramel beurre salé maison et ses noix ) .

La gourmande :( glace vanille morceaux de chocolat au lait praliné équitable son caramel beurre salé maison et ses noix ) .

Bonsoir je vous propose ce soir la recette de cet après -midi que j'ai faites avec mon fils , on a voulu essayer le nouveau chocolat au lait au praliné de chez Alter Eco que j'avais reçu début janvier . Enfermé dans son carton blanc on trouve des petits carrés de chocolat gourmand , un délice . Il me restait de la glace vanille maison et du
Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .

Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .

Bonsoir une petite recette salé , je pense que vous aimez tous le rôti de porc il se marie bien avec pas mal de choses . Pour le mien j'ai voulu essayer avec du Muscat de Lunel de la cave de Verargues ( 34 ) : http://www.muscat-lunel.fr/mo_caddie/vins-doux.php . Pour 4 personnes il vous faut : Du Muscat de Lunel pour la marinade ( 20 cl environ r
Sauté de veau au chorizo

Sauté de veau au chorizo

Sauté de veau au chorizo Les ingrédients : - 800 g de sauté veau - 1 chorizo extra fort - 8 pommes de terre - 1 poignée d'olives vertes - 1 petite boîte de concentré de tomates - 1 verre d'eau - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 1 branche de thym - sel et poivre Coupez la viande en gros cubes, Faites la dorer dans une cocotte avec un peu d’
Résultat du concours avec Raff'Olé .

Résultat du concours avec Raff'Olé .

Bonjour je vous donne avec du retard le résultat du concours avec mon partenaire Raff'Olé . Merci à tous et toutes pour votre participation : La gagnante est Elodie Trcz , donnez moi votre mail et adresse en Mp sur ma page . Bonne journée à tout le monde et merci .
Polpette poulet-citron en sauce tomate 12 Sp

Polpette poulet-citron en sauce tomate 12 Sp

4 personnes / 12 Sp la part Ingrédients : - 3 belles escalopes de poulet coupées dans la longueur - 2 CS d'huile d'olive - 4 CS de polenta crue (pour la panure) - 2 oeufs entiers - 1 petite échalote pelée et taillée en morceaux - 1 gousse d'ail pelée et coupée en 4 - 3 petits citrons confits (ou 1/2 gros, soit environ 50 g) épépinés et co
Assiette gourmande

Assiette gourmande

Une multitudes de minis desserts réalisés ce week-end pour la famille... Je vous partage chacune des recettes très bientôt. Le temps pour moi de rédiger tout cela ! Tiramisu Fondant chocolat Crème anglaise Muffin chocolat blanc framboises Bouchée à la framboise Mousse pralinée Croissant de lune aux noisettes Tarte au citron meringuée dés
Boulettes de viande hachée & purée à l'ail 12 Sp

Boulettes de viande hachée & purée à l'ail 12 Sp

4 personnes / 12 Sp la part Ingrédients : - 400 Grs de viande de boeuf hachée à 5 % - 1 oeuf - 2 CS de coriandre hachée - 1/2 cc de curcuma - 240 ml de coulis de tomates - 5 gousses d'ail - 800 Grs de pommes de terre pour purée (type bintje) - 30 Grs de beurre allégé à 39-41 % - 200 ml de crème liquide à 5 % - 1 CS de moutarde à l'ancien
Gâteau au chocolat noir éclats d'amandes aux M&M'S .

Gâteau au chocolat noir éclats d'amandes aux M&M'S .

Bonsoir ce soir je vous donne la recette du gâteau au chocolat noir éclats d’amandes aux m&m's . Un gâteau bien gourmand un délice à partager . Pour cette recette il vous faut : 200 g de chocolat noir éclats d'amandes équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/29.Chocolat-Noir-Eclats-D-Amandes . ou du noir de
Ma vidéo pour vous expliquer comment foncer une pâte à tarte dans un moule en silicone et comment la démouler après cuisson

Ma vidéo pour vous expliquer comment foncer une pâte à tarte dans un moule en silicone et comment la démouler après cuisson

Je vous présente ma modeste vidéo pour vous expliquer comment foncer une pâte à tarte dans un moule en silicone et comment la démouler après cuisson. Cette vidéo est vraiment toute simple mais j'espère qu'elle pourra vous aider. Vous avez même le privilège de voir passer le doigt de mon fils devant la caméra MDR ... Elle se trouve sur ma
au café

au café

30 biscuits boudoirs 3 cuillerées à soupe de NESCAFÉ Selection 1 grosse cuillerée à soupe de NESTLÉ DESSERT 100% Cacao - Poudre Brute non Sucrée 1 pot de 250 g de mascarpone 300 ml d' eau 2 œufs 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre Avec un batteur électrique, mélangez les jaunes d'œufs, 3 cuillerées de sucre et le mascarpone. Monte
panacotta

panacotta

500 g de fruits rouges frais ou surgelés 1 boîte de lait concentré sucré remplie d' eau 3 feuilles de gélatine 1 boîte de Lait Concentré Sucré Nestlé écrémé 200 ml de crème liquide Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le lait concentré sucré 3 minutes au four à micro-ondes avec l'eau et la cr
Tablier + par Martine Contet oui les beaux tabliers !!!!!!!!!!! .

Tablier + par Martine Contet oui les beaux tabliers !!!!!!!!!!! .

Bonsoir un petit mot ce soir pour vous parler des beaux tabliers que je porte , vous devez vous rappeler de la photo où je suis avec mes tablettes de chocolats équitable de chez Alter Eco . J'avais gagné en 2012 au début de mon blog un concours sur la pistache où j'avais fais des madeleines à la pistache où je suis arrivée deuxième et j'av
gateau

gateau

TUTO pour fabriquer les danseuses en papier pour décorer les CUPCAKES -DIY ballerina cupcakes topper, Matériel pour 1 "topper" : 1 cure-dent, une bande de papier de soie de 40 à 45 cm de long le...
Cake salé au kiri noix de pécan poivre noir .

Cake salé au kiri noix de pécan poivre noir .

Bonsoir gourmandises encore pour aujourd'hui et j'ai voulu essayé un nouveau cake salé et bien super bon si vous aimez le fromage kiri et les noix de pécan s'est fait pour vous . Pour cette recette il vous faut : 320 grammes de farine 4 œufs Sel et poivre noir : http://meszepices.com/articles-Epices-1.html 20 cl d'huile d'olive 1 sachet de levu
ouvrir vos bocaux

ouvrir vos bocaux

Délicieux sur une tranche de pain grillé, ce foie gras va enthousiamer vos papilles. Recette expliquée pas à pas pour un foie gras qui se conservera en bocal.
salades

salades

1 Préparez la sauce. Mélangez dans un grand bol, la moutarde avec le jaune d'œuf. Ajoutez l'ail haché, 2 cuil. à soupe de jus de citron, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez, puis versez l... 150g de ebly 150g de dinde fumée 1 avocat 1 lettuce 1 boite d' ananas 1 boite de mais 2 ou 3 cornichons 100 g de surimi 100 g de mozzarella Haricots
hop vite fait

hop vite fait

Photo © Corbis * 2 tranches de gigot d'agneau (250 g)* 100 g de semoule pour couscous précuite* 250 g de mélange de légumes à couscous surgelés* 10 cl de jus de tomate* 1 cuil. à soupe d'hui...