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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

Tags associés : cuisine, salé sucré chocolat gourmandises apéros cuisine terrasse

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02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

Vin d'oranges amères de tante irène

Philippe Liberge

29 oct. 2021

Un apéritif d'été à préparer en hiver à base d'orange amère ! bien entendu, pas de boisson alcoolisée pendant le travail. celle-ci est à consommer entre ami le soir ou le week-end, surtout quand il fait bien chaud. pour une version de la recette sans publicité, clique ici >>> j'ai découvert le vin d'oranges (amères) grâce à mon ami ph

Flamiche aux crevettes et aux poireaux

Vanda

28 oct. 2021

Il en faut vraiment très peu pour être heureux ..llalalalalla je suis d'humeur chantante . j'envoie le mari au jardin pour arracher du poireau et un sachet de crevettes roses au congélateur et je peux préparer le dîner. j'ai encore modifié une p'tite recette ww à ma façon . programme monww pour 6 personnes à 5 sp la part pour 6 pers ; 5pp

Coquelet en crapaudine aux endives

Marie-Christine

26 oct. 2021

Avez vous déjà préparé un poulet ou un coquelet en crapaudine ? c’est une technique toute simple qui consiste à ouvrir le coquelet comme un livre, pour qu’il repose complètement à plat au four ou sur le grill. dans cette configuration le poulet ou coquelet cuit plus rapidement et plus uniformément et on obtient plus facilement une viand

J ai échangé mes coulemelles contre un potiron

Jojo

24 oct. 2021

Du coup j ai fait un velouté avec cette recette dégustez accueil > recettes > entrée > entrée chaude > soupe > velouté de potimarron, pommes de terre, carottes potimarron (ou 2 petits) de crème fraîche " quand je sers ce velouté pour des invités, ...

Ce midi c était

Jojo

24 oct. 2021

Souris d agneau au miel 🍯 slurp la recette dans le lien en dessous souris d'agneau 10 cuillères à soupe 4 cuillères à soupe dans un poêlon, faites fondre l'huile d'olive avec le miel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. dans un poêlon, faites fondre...

Blas, blas, blas........

luna

24 oct. 2021

Si comme moi, vos châtaigniers vous ont gâtés cette année, voici quelques conseils et suggestions pour les cuissons. 1ère etape laver les châtaignes, les inciser dans la longueur puis les faire tremper 2 heures dans un bol d'eau froide. "les cuissons" *bouillies* les mettre dans une casserole recouvertes d'eau (mon grain de sel) , je sale un

Roulé de jambon

Jojo

22 oct. 2021

🤤 c est bon cuire vos poireaux les laisser égoutter les rouler dans le jambon et béchamel plus râpé au four et dégustez

Courge et recettes

Jojo

18 oct. 2021

C'est la saison des courges ! des légumes souvent associés aux soupes et aux veloutés, mais qui peut pourtant se cuisiner de plein d'autres façons. la preuve avec cette recette du chef italien ...

Gratin de gnocchi aux saveurs automnales

Sylvie

18 oct. 2021

Bonjour, même si nous avons pu profiter ces derniers de belles journées ensoleillées, la fraîcheur du matin et du soir nous installe tout doucement dans la saison. nous avons besoin d'une cuisine un peu plus généreuse et nourrissante. c'est ce que je vous propose avec ce gratin bien réconfortant et sans chichi qui a rassasié nos estomacs af

Financiers noix coco

plaisir-gourmand

16 oct. 2021

Pour 35 mini-financiers préparation: 20 mn cuisson: 15 mn 150 gr de beurre 100 gr de sucre glace 70 gr de poudre d'amande 70 gr de farine 5 blancs d’œufs 60 gr de coco râpée préchauffer le four à 200°. faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. laisser tiédir. tamiser le sucre glace et la farine. ajouter la poudre d'amand

Succès au chocolat ig bas

16 oct. 2021

Succes au chocolat temps de préparation 30 mn dessert temps de cuisson 40 mn ig : 25 temps de repos - nutriscore : e ingrédients pour 6 personnes ajuster votre recette pour le biscuit 6 blanc(s) d’œuf(s) tag_blanc 250 g de poudre d’amandes tag_poudre_amande 75 g de sirop d’agave tag_agave 15 g de farine d’épeautre 1 pincée de sel pour

Brandade parmentière façon légumes farcis

Marie-Christine

14 oct. 2021

La brandade de morue est un mets à base de morue ( cabillaud sèché et salé ). cette spécialité nîmoise, créée à ales, s’est répandue dans toute l’occitanie, du languedoc à la ligurie, en passant par la provence et le roussillon, jusqu’aux pays catalans. elle est à base de morue, de lait et d’huile d’olive. il peut y avoir du

Gâteau au potimarron

Leïla

13 oct. 2021

Ingrédients 400 g de potimarron cru (vous pouvez remplacer par de la citrouille.) 200 g de poudre d'amande 5 œufs 150 g de farine 150 g de sucre roux 1 pincée de sel 1 citron 1 cuillère à soupe de cannelle 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de mélange de quatre-épices 1 cuillère à café d'arôme de vanille ou

J ai ramassé

Jojo

12 oct. 2021

Coulemelles et vesses de loup ces dernieres coupées en tranches comme des escalopes miammm

Slurp

Jojo

12 oct. 2021

Viele kennen bereits meinen "berühmten" apfelkuchen der momentan über 5,3 mio. klicks erreicht hat ➡️ https://youtu.be/4-v1m42w4m4 leider habe ich den anschn...

Jock - nouveau partenaire très gourmand

Sylvie

12 oct. 2021

Je suis du genre à faire tous mes desserts maison ! j'aime pâtisser ( j'adore convient encore mieux ! ) je ne vous l'ai jamais caché je suis très gourmande et mon entourage aussi ! c'est tellement gratifiant de pouvoir dire qu'on l'a fait soi même, surtout quand c'est bon ! mais parfois on n'a ni le temps ni l'énergie de consacrer du temps en

Tartelettes à la prune (de mymie)1

Mamymie cuisine

12 oct. 2021

De bonnes tartelettes pour vos petits déjeuners ou vos collaticollations 👇 1💚💙💜 ingrédients pour 10 tartelettes : 1 banane écrasée 1oeuf 30gr semoule fine 30gr maïzena 1/2 levure 1/2 sucre x2 3 prunes réalisation : mélanger bien tous les ingrédients sauf les prunes, dans cet ordre en mélangeant après chaque ajout d'ingredient:

L'atelier du tablier

Sylvie

11 oct. 2021

A tous les cuisiniers et cuisinières amatrices..... mais pas que, cet article invité devrait vous intéresser ! nous ne sommes qu'en octobre mais finalement à seulement 75 jours de noël ! et cela pourrait être une bonne idée de cadeau original pour un parent ou un ami ? l'atelier du tablier peut vous créer un tablier sur mesure suivant la pe

Ravioles de pommes de terre

Alexandre

9 oct. 2021

Une recette très sympa et étonnante autour de la pomme de terre 😋 je vous laisse découvrir 😊 vous pouvez également garnir les ravioles avec des champignons et du fromage recette pour 2 personnes pommes de terre : 4 viande hachée : 300 g oignon rouge : 1 tomme de savoie : 140 g beurre : 20 g sauce tomate : 150 g jaune d'oeuf battu : 1 hui

Crumble aux pêches (extra crisp ou pas)

Myli Breizh

8 oct. 2021

La tempête a fait tomber les pêches du voisin sur notre pelouse, pas de gaspi... un bon crumble. je mélange les pêches rouges et les blanches, pas de souci!! j'ai réalisé cette recette avec le robot companion et je l'ai cuit à l'extra crisp mais je vous explique aussi comment la faire sans car ce n'est pas indispensable. toutes mes recettes

Cotes de porc cookeo (de mymie)

Mamymie cuisine

8 oct. 2021

Des côtes de porc cuisinée simplement mais tellement tendre.😋 ingrédients pour 2personnes : mettre dans votre cookeo la position -manuelle/-cuisson clacique /-dorer si vous n'avez pas de cookeo une simple cocotte suffit. *mettre 1cc d'huile et faire dorer les 3 côtes de porc avec les 4 échalotes coupées en quatre. une fois passées 10 minu

Cake aux lamelles de pommes (de mymie)

Mamymie cuisine

7 oct. 2021

Un bon gâteau, simple et très vite fait. mettez vos enfants à contribution, ils seront ravis de cuisiner😉👩 🍳 ingrédients pour 8parts: 200gr farine 2 pots yaourt 2oeufs 2cs sucre 2 pommes en lamelles 1 sachet de levure 1cs sucre réalisation : allumer le four à 180° cuisson 40minutes dans un saladier ajouter farine, 2cs sucre, levure,

Soupe de poisson coco (de mymie)

Mamymie cuisine

7 oct. 2021

Bonjour les ww je vous propose aujourd'hui une soupe originale mais tellement bonne! vous m'en direz des nouvelles 😉 pour 4 7💚6💙💜 ingrédients et réalisation: ds une poêle mettre -1cc huile -1 oignon haché -115gr p.de terre/100gr carottes en brunoise faire dorer quelques minutes, ajouter -125gr asperge conserve en petits morceaux. po

Crumble aux pommes

cuisine-guylaine

7 oct. 2021

Un dessert de saison, très simple et rapide bien apprécié par petits et grands gourmands. côté marché : 6 pommes 1 cs d'eau 2 cs de cassonade pour le crumble : 120 g de farine 80 g de cassonade 100 g de beurre préparation : lavez, épluchez et coupez les pommes en morceaux. déposez-les dans une casserole avec 1 cs d'eau et 2 cs de cassonade

Sauce béchamel à la farine de lentilles

7 oct. 2021

Il s'agit de la recette classique où la farine de blé est substituée par de la farine de lentilles vertes. en remplaçant le farine de blé classique par une farine ig bas sans gluten, cela permet d'obtenir une sauce béchamel dont l'indice glycémique est divisé par 2. la farine de lentilles offre le double avantage d'obtenir une version ig ba

Crème aux biscuits roses

Sylvie

6 oct. 2021

Pour la saint michel le 29 septembre ( fête des boulangers, pâtissiers ....) mon partenaire fossier a suggéré à ses blogueuses de créer une recette pour célébrer cette journée. la demande n'ayant été faite que quelques jours avant, je n'ai pas eu le temps de me lancer dans un dessert recherché et compliqué. mais je me devais de répond

Les zézettes de sète

Marie-Christine

30 sept. 2021

Biscuits emblématiques de la ville de sète et de sa région, ils se feront dévorer en un éclair ! la zézette de sète est un biscuit sablé parfumé à la vanille, confectionné à base de farine, d’huile d’olive et de vin rosé. la recette initiale ajoute de l’eau de fleur d’oranger, j’ai volontairement fait l’impasse car je ne su

Son liégeois

Jojo

29 sept. 2021

1 diluez le café lyophilisé ou le petit café bien serré dans le lait froid. 2 montez la crème fraîche en chantilly avec une cuillère à soupe de sucre. 3 dressez les coupes: déposez dans ch...

Filets de merlan et crevettes sauce tex mex

Sylvie

29 sept. 2021

Bonjour mes gourmand(e)s encore un produit de mon partenaire maison potier totalement approuvé à la maison. en faisant mes courses, j'avais acheté des filets de merlan et une bonne poignée de crevettes. j'ai l'habitude de faire mes courses avec une liste de produits essentiels et habituels mais aussi avec quelques idées de recettes. mais il m'

Vidéo de l'appareil qui met sous vide et soude les sacs, silvercrest (lidl)

Myli Breizh

26 sept. 2021

Voici un diaporama commenté pour utiliser la machine. a 1 min 30, vous aurez une vidéo de l'appareil en fonctionnement ... super !!! merci sandra pour la coquille, c'est 6 cm en tout, pas de chaque côté!!!

Roulé feuilletées au chorizo

plaisir-gourmand

26 sept. 2021

Pour une vingtaines de feuilletées préparation : 15 mn cuisson : 20 à 25 mn repos : 12 h 1 pâte feuilletée 150 g de chorizo 100 g de gruyère râpé 1 gros œuf mixez le chorizo et le gruyère. ajoutez l'oeuf battu et mélangez le tout. étalez la préparation sur la pâte feuilletée. roulez la pâte sur elle-même le plus serré possible de

Avocado toast de patate douce

Clairette

25 sept. 2021

*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs* *végétarien* *vegan* un avocado toast accessible à tous du coup !!! sauf bien évidemment si on n'aime pas les avocats !!! 😅 ça serait dommage !!! nous on adore tous ça à la maison du coup on en mange assez souvent 😉 ici je vous propose des petits toasts qui peuvent être servis aussi bien en ap

Rillette de sardines

plaisir-gourmand

25 sept. 2021

Pour 6 personnes préparation: 10 mn repos: 1h 200 g de sardines à huile (2 boites) 100 g de fromage blanc ½ citron 1 pincée de piment espelette ciboulette 2 échalotes egoutter les sardines, retirer les arretes. ecraser-les dans un bol. peler et émincer les échalotes. dans le bol avec les sardines rajouter l’échalote, le fromage blanc, le

Roulé carottes saint moret

plaisir-gourmand

25 sept. 2021

Pour une vingtaines de tranches préparation: 20 mn cuisson: 10 mn 200 g de carottes cuites 200 g de saint morêt 50 g de farine 3 œufs (jaunes + blancs) 1 sachet de levure chimique sel ciboulette faire bouillir de l’eau salée, et préchauffez votre four à 180°c epluchez des carottes pour en avoir 200g (environ 2 grosses carottes) et coupez-l

Escargots gratinés au roquefort

25 sept. 2021

Escargots au roquefort avant et après passage au four une recette du l'encyclopédie bonnier de la cuisine, une recette rapide, délicieuse et qui change de l'ordinaire. 🥗 escargots gratinés au roquefort 🥗 une entrée festive entrée 🕒 temps nécessaire : temps total : 30 minutes préparation : 15 minutes cuisson :15 minutes 🍴 ingré

Gaufres christophe felder

plaisir-gourmand

24 sept. 2021

Pour 20 gaufres préparation: 20 minutes + 1h30 de repos cuisson: 4 minutes par gaufres 250 g de farine 2 œufs 1/2 gousse de vanille 30 g de sucre 1 pincée de sel 60 g de beurre 15 cl de lait 15 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger 10 cl de crème fraîche 1 cc de kirsch ou de rhum tamiser la farine et creusez un puits dans le

Flan petits pois et champignons

plaisir-gourmand

24 sept. 2021

Pour 6 personnes préparation: 25 mn cuisson: 45 mn 1 échalote 400 g de champignons frais 1 boite de 425 ml de petit pois 4 oeufs 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 boule de mozzarella gruyère sel, poivre egoutter les petis pois. nettoyer les champignons et les couper en lamelles. les faire revenir dans un peu de beurre avec échalote cisél

Blanquette de veau de cyril lignac dans tous en cuisine

Myli Breizh

20 sept. 2021

Toutes les recettes de cyril lignac ici deux autres recettes de blanquette ici ou là (cookéo) et là (companion) j'ai fait une première fois cette recette qui est dans un des livres de cyril "fait maison" aujourd'hui, il la fait en live à la télé. il ajoute certains ingrédients, je vous mettrai les deux recettes. moi, j'ai adoré! ingrédien

Lapin super bon

Jojo

19 sept. 2021

Une histoire entre une pomme et un lapin. dans une cocotte, faire rissoler les morceaux de lapin jusqu'à coloration avec la cuillière d'huile, soit 5-6 minutes. ajouter les échalotes et faire ...

Recette

Jojo

19 sept. 2021

Pour un kg de viande de lapin un kg de gorge bien mélanger une cuillère à soupe rase de sel fin pour une livre et demie poivre persil un oignon vin blanc bien mélanger ensuite remplir terrine puis mettre la crépine cuire a 180 voire 200 degrés pour voir si c est cuit prendre une aiguille de métal au milieu poser sur le dessus de la main si c

Ce midi c est rizotto

Jojo

18 sept. 2021

Découvrez la recette de risotto au saumon frais à faire en 5 minutes. dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans 1cs d'huile d'olive sans le laisser colore...

L'agenda du cookéo: liste des recettes

Myli Breizh

16 sept. 2021

Je mets à jour cet article, car l'agenda sera très bientôt dans ma boîte aux lettres!!! et oui grâce à nathy et son super groupe (ici), je suis l'heureuse gagnante du concours qu'elle a organisé... à moi les bonnes recettes que je partagerai évidemment avec vous!!! peut-être comme moi, vous vous posez la question, mais qu'y a-t-il dans ce

Tartare d’avocat, tomate et courgette

Marie-Christine

16 sept. 2021

Une entrée rapide à réaliser et qui fait son effet… très légère et parfaite pour les chaudes journées d’été ou le début de l’automne ! comment résister à ce tartare de légumes ! ingrédients pour 2 personnes : - 1 avocat - 1 tomate - 1 petite courgette - 2 oeufs - 1/2 citron - 5 à 6 feuilles de menthe -2 c à s d’huile d’oli

Figues fourrées au chèvre frais

Marie-Christine

14 sept. 2021

C’est la pleine saison des figues. aujourd’hui, on en dénombre pas moins de 700 variétés. elles sont produites en turquie, en grèce, en californie et bien sûr en france. consommez-les à température ambiante, en fruit de table : si elles sont mûres à point, elles fondent sur la langue comme du miel. la figue entre dans la préparation d

Quinoa aux herbes (taboulé de quinoa) de cyril lignac dans tous en cuisine

Myli Breizh

13 sept. 2021

Ingrédients 120g de quinoa 1/4 de botte de persil 1/4 de botte d'estragon 1/4 de chou-fleur zestes de citron petit jus de citron (moins d'un demi citron) huile d'olive piment coriandre préparation de la garniture cuire le quinoa (instructions sur le paquet) ciselez la ciboulette. hachez le persil, un peu de coriandre et l’estragon puis les ajou

Éclade de moules

Marie-Christine

10 sept. 2021

Il est impensable de passer des vacances à l’île d’oléron sans déguster une délicieuse éclade de moules, un vrai régal ! moules grillées sur des épines de pin, l’éclade ou églade est une recette traditionnelle emblématique de la charente-maritime. le terme écladé vient du mot « éguiade « qui signifie en vieux patois « aiguil

Cookies noisettes, noix et pépites de chocolat

plaisir-gourmand

10 sept. 2021

Pour 20 cookies préparation: 15 mn cuisson: 15 mn 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de pépites de chocolat 50 g de noix 50 g de noisettes 1 œuf 70 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé couper les noix et noisettes en petits morceaux mélangez les sucres, le beurre mou jusqu'à obtenir une sorte de crèm

Pour 4 personnes....... trop 😋

Jojo

9 sept. 2021

Recette pomme de terre au four : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation

C est le moment

Jojo

9 sept. 2021

Recette compote de pomme simple : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation

Tartare d'avocat et de tomates cerises

Sylvie

8 sept. 2021

Profitons de ce bel été indien et de ces températures bien agréables pour continuer à nous régaler avec des petits plats frais et faciles à réaliser. aujourd'hui ce n'est qu'un simple mix de 2 ingrédients mais j'ai tout misé sur l'esthétique avec cette présentation qui séduira les pupilles de vos convives. voyez comme il en faut peu po

Des pâtes oui mais....

Jojo

4 sept. 2021

Cuisiner sans les ustensiles adéquats n'est pas toujours facile. heureusement, internet déborde de recettes et astuces pour pouvoir cuisiner avec les moyens du bord. la preuve avec cette vidéo ...

Sablés parmesan ail noir

4 sept. 2021

Une version revisitée de la recette trouvée sur le site de mercotte, pour baisser l'indice glycémique. ces sablés sont assez friables mais délicieux. malheureusement je n'ai pas eu le temps de faire des photos du résultat final. sablés parmesan ail noir temps de préparation 10 mn apéritif temps de cuisson 45 minutes ig : 39 temps de repos

Mouclade au curry à la charentaise

Marie-Christine

3 sept. 2021

La mouclade est un plat de moules cuites façon marinière, présentées sur coquilles en rosace et nappées d’une sauce de crème au curry. cette recette serait issue de l’époque où les navires revenus de courses exotiques et notamment des indes, mouillaient dans le pertuis ( détroit entre l’île et le continent ) face à boyarville en at

Pad thaï de cyril lignac dans tous en cuisine

Myli Breizh

1 sept. 2021

Toutes les recettes de cyril lignac ici liste de courses de la semaine prochaine là ingrédients pour 4 personnes ● 2 blancs de poulets coupés en cubes ● 2 œufs ● 10 crevettes décortiquées et sans boyaux ● 250g de pousses de soja (appelés aussi germes) ● 300g de vermicelles de riz ou nouilles de riz plongés dans un bain d’eau ti

Tous en cuisine, liste des ingrédients du 30 août au 3 sept avec cyril lignac

Myli Breizh

31 août 2021

C'est cool d'avoir les ingrédients avant la fin du week-end... ça évite la grosse galère courses!! voici les ingrédients pour la semaine du 30 août au 3 septembre toutes les recettes de cyril lignac ici lundi 30 août : plat : ma tarte croustillante de l é gumes à partager les ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 20 g de beur

Tarte au chou kale et au curcuma

Marie-Christine

31 août 2021

Connaissez-vous le chou kale ? c’est un chou frisé qui, contrairement à son homologue traditionnel, n’est pas pommé, c’est à dire qu’il ne forme pas de « boule » de feuilles resserrées autour d’un cœur de jeunes feuilles claires. il est donc composé de grandes feuilles vertes foncées aux bords frisés, autour d’une nervure cen

Miammmmmm

Jojo

29 août 2021

Pain perdu de mon enfance 42 commentaires une très bonne recette de pain perdu de mon enfance que ma mère me faisait en rentrant de l'école ! de quoi régaler les plus petits, mais aussi les plu...

Salade du millionnaire ou salade palmiste

28 août 2021

Une recette toute simple, rapide et festive. la salade du millionnaire est préparée avec la partie centrale du stipe des palmiers. il faut patienter quatre à cinq ans pour que les cœurs de palmiers soient récoltés. cette partie comestible permet de faire seulement 5 à 6 salades que l'on nomme pour l'ensemble des particularités citées la sa

Encornets farcis aux crevettes

Marie-Christine

24 août 2021

L’encornet est le nom du calmar lorsqu’il est pêché ou cuisiné. en cuisine, les encornets se préparent de mille façons, en fonction notamment de leur taille, mais aussi des préférences. les petits encornets se prêtent à diverses recettes. ils se consomment en sauce à l’américaine ou au vin blanc, froids avec un aïoli ou encore fri

Focaccia rapide, simple et délicieuse

cuisine-guylaine

23 août 2021

Même si l'été n'est pas au rendez-vous dans notre région cela n'empêche pas de se régaler avec une bonne focaccia. d'ailleurs, vous trouverez plusieurs recettes de cette spécialité italienne sur le blog. côté marché : pour la pâte : 500 g de farine t55 300 ml d'eau à 32/35 °c 8 g de sel fin bio 7 g de levure saf (ou autres marques) 2