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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

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02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

Minestrone aux haricots rouges

Minestrone aux haricots rouges

Vu les températures qui chutent , j'ai commencé à préparer des p'tites soupes avec les légumes du potager . Parfois , je fais même mon repas avec seulement une bonne soupe complète comme celle ci .....Facile à faire et surtout ; possibilité de varier les légumes autant qu'on veut . Les Pâtes comme féculent et les haricots rouges pour le
 mousse au lait de coco et sa sauce framboise

mousse au lait de coco et sa sauce framboise

pour 4 parts Préparation : 25 min protéines 4 grammes Glucides 44 grammes Lipides 18 grammes Ingrédients : 60 g de fécule de maïs 660 ml de lait de coco 90 grammes de sucre de canne 300 grammes de framboises fraîches ou surgelé 1 sachet de sucre vanillé 100 ml de crème de soja 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée Préparation : 1/
 riz saveur coco aux fruits exotiques

riz saveur coco aux fruits exotiques

Pour 4 pers Preparation : 35 min Glucides : 76 g Protéines : 10 g Lipides : 12 g Ingrédients : 200 g de riz rond complet 1 litre d'eau de coco 8 cuillères à soupe d'amandes concassées 1 ananas 2 mangues Préparation : 1/ laver le riz et le verser dans une casserole avec l'eau de coco . Porter à ébullition un court instant. Laisser mijoter à
Moules de bouchot au roquefort

Moules de bouchot au roquefort

Le bord de la mer me donne envie de manger des moules même en camping -car tout est possible Ingrédients: 1 kilo de moule 25cl de vin blanc 125 g de roquefort 50 ml de crème liquide 1 oignon sel et poivre C'est parti: Laver les moules Dans une cocotte mettre le vin blanc et l'oignon coupés en rondelle puis ajouter les moules et laisser cuire en
AIGUILLETTES DE POULET TERIAKI FRIT

AIGUILLETTES DE POULET TERIAKI FRIT

Amis du jour, bonjour Aujourd'hui, une petite recette de poulet frit réalisée pour faire plaisir à mon gourmand de Maciste. Kheïna n'était pas en reste non plus INGREDIENTS 500 g d'aiguillettes de poulet de la sauce Teriyaki du poivre 1 oeuf (ça suffit amplement) 2 cuillères à soupe de maizena de la chapelure PREPARATION Faire mariner vos a
creme au millet et compote de cerise

creme au millet et compote de cerise

Pour 4 perd Préparation : 15 min Protéines : 10 g Lipides : 19 g Glucides : 64 g Ingredients : Pour la cremeau millet : 150 g de millet 1 gousse de vanille 450 ml de lait 1pincée de sel 5 cuillères a soupe d'agave 150 g de crème liquide Pour la compote de cerise : 400 g de cerises fraîches ou surgelés Jus d' une orange 1/2 cuillère à café
Poêlée de pommes, poires et raisins, flambée

Poêlée de pommes, poires et raisins, flambée

Voici le moment de publier pour la bataille food#50... Petit rappel ; crée par Jenna du blog " Bistro de Jenna" la bataille food a pour principe de cuisiner sur un thème donné par la marraine de l'édition en cours.. Pour ce défi d'octobre, c'est Nathalie du blog" Une cuisine pour Voozenoo " qui a été choisi par Nicolas du blog " Ma cuisine
Cuajada  à l'ananas

Cuajada à l'ananas

Dans le colis de Ma Box Cuisine , rappelez vous ; Il y avait 1 #ananas préparé et coupé en rondelles . Trop top .....J'allais gagner du temps pour réaliser une gourmandise . Il me fallait trouver une idée pour l'utiliser rapidement pour profiter de sa Fraîcheur . Au frigo seulement un yaourt à l'ananas .... en ajoutant un yaourt nature çà
Tartare betterave et pomme verte

Tartare betterave et pomme verte

J'ai hésité avant de faire cette recette car à la maison nous ne sommes pas fan du sucré salé. Mais j'ai bien fait de passer outre car c'est excellent !!!! En effet le goût acidulé de la pomme verte se marie à merveille avec celui un peu sucré de la betterave. Et pour rendre cette entrée encore plus "healthy" j'ai rajouté des graines ger
Clafoutis aux légumes

Clafoutis aux légumes

Les #clafoutis ......Salés ou sucrés c'est toujours un régal !!!!! Lorsque j'ai trouvé celui ci sur le blog de Blanche , il m'a de suite fait de l'oeil . Composé de #brocoli , #poireaux et #carottes , il me suffisait de faire un tour au potager pour aller chercher les légumes et ensuite de préparer ce plat pour le dîner .J'ai fais quelques
Velouté de poireaux à la julienne de carottes

Velouté de poireaux à la julienne de carottes

Du #poireau et des #carottes au jardin ....Il n'en faut pas beaucoup plus pour se préparer une bonne soupe !!!! Recette extraite du best -seller *24 soupes naturellement coupe faim et protectrices * Total de la recette 13 SP pour 4 pers ; 3 SP la part Velouté de poireaux à la julienne de carottes Pour 4 pers ; 2 PP la part Dans le cas d'une JSC
Les Délices de Clément : Ses mousses au chocolat d'équateur équitable et son crumble de cookies sans gluten à 4 mains ..

Les Délices de Clément : Ses mousses au chocolat d'équateur équitable et son crumble de cookies sans gluten à 4 mains ..

Bonjour à vous , je vous donne la recette des mousses au crumble de cookies ( voir la recette sur le blog ) . Pour cette recette nous avons choisi du chocolat 70% d'équateur équitable de chez Alter Eco . Pour cette recette il vous faut : 6 œufs 200 g de chocolat à 70 % d'équateur ( attention certaines tablettes de chocolat peuvent contenir du
                                                   Pommes et poires tapées

Pommes et poires tapées

pommes en Anjou et des poires en Touraine à profusion . La conservation n’est pas très bonne L’idée sera donc de « taper » les fruits pour les aplatir et faire sortir le maximum d’air et d’eau. Et chacun, lors des longues soirées d’hiver, va taper, taper, taper… Ainsi, les fruits, complètement déshydratés, vont pouvoir se conse
Macarons tout rose

Macarons tout rose

Aller un peu de courage en route pour des macarons tout rose Ingrédients : 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 2 X 35 g de blanc d 'oeufs 31 g d eau colorant rose ILS SONT TROP BEAU C'est parti : Vous monter les 35 g de blanc au robot Mettre les 100 g de sucre et 31g dans une casserole quand le sirop atteint 118
Un petit point sur ma santé : 9 mois sans gluten .

Un petit point sur ma santé : 9 mois sans gluten .

Bonjour ce matin je voulais vous parler un peu de ma santé , c'est difficile d'accepter ce qui nous arrive d'un coup , je reprend peu à peu les recettes seule ou avec mon fiston qui adore m'aider ou faire seul , ce qui me donne le courage d'avancer . Des allergies tout le monde peu en avoir mais celle ci c'est celles que je ne voulais pas avoir p
Soupe  Jack O'lantern

Soupe Jack O'lantern

Nous avons une bonne récolte de #potirons #giromons ; #butternut ....alors je vais avoir de quoi cuisiner des bons #potages et des p'tits plats . Tout d'abord , réchauffons nous cette une bonne #soupe #pommedeterre #citrouilles que j'ai déjà fait plusieurs fois ...et chaque fois on se régale !!!!! Recette extraite du livre WW *Veloutés , soup
Les Délices de Clément : Ses yaourts maison .

Les Délices de Clément : Ses yaourts maison .

Bonsoir , les yaourts maison c'est bon pour la santé , à la bonne confiture et tout simplement nature , le fiston a fait la recette du livre de la Multi Délice pour cette recette on a rajouté deux cuillères à soupe de lait en poudre , et programme 1 et 9 heures de cuisson . Surtout bien mélanger le yaourt avec un peu de lait au début de la
cookies Vahinés

cookies Vahinés

Une après midi sympa a paris chez 750 g C'est très pratique pour le matin Ingrédients: 75 g de beurre mou 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre de mon partenaire VAHINÉ 1 sachet de levure de mon partenaire VAHINÉ 150 g de farine Des pépites de chocolat noir de mon partenaire VAHINÉ +raisins secs + amandes Aller en route merci VAHINÉ et 750
pudding au chia et mousse d'amandes et datte

pudding au chia et mousse d'amandes et datte

Pour 4 pers Préparation : 25 min Protéines : 10 g Glucides : 48 g Lipides : 17 g Ingrédients : 3 cuillères a soupe de graines de chia 180 ml de jus d'orange fraîchement pressée 2 oranges Pour la mousse d'amandes aux dattes : 200 g de dattes séchées dénoyautées 80 g d'amandes 1 cuillère a café de sucrée de fleur de coco Pour le caramel
Gâteau flocons  d'avoine et semoule ( et 2 variantes )

Gâteau flocons d'avoine et semoule ( et 2 variantes )

Je suis dans ma période #Flocons d'avoine alors après vous avoir poster les palets de légumes , aujourd'hui je vous propose un excellent petit déjeuner rassasiant . Vous pouvez varier les fruits ...voir en bas de la recette mes 2 autres versions . Merci à ma copine Laury ( je lui ai piqué sa recette .....lol) Pour 4 pers ; 6 SP la part PARFAI
Pom Pom Tentation

Pom Pom Tentation

Toujours en compagnie du Chef Martial dans son atelier a Paris voici ça recette facile et rapide Ingrédients: 4 pommes Tentation 100 g de sucre en poudre 30 g de beurre salé pour le caramel 40 g de spéculos 80 g de sablés breton 24 g de beurre pommade 240 g de Philadelphia 20 g de poudre de praline rose Des pommes Tentation C'est parti : Éplu
Velouté champignons

Velouté champignons

Rien de mieux pour les premières soirées fraîches de l'automne qu'un onctueux velouté de champignons pour ravir nos papilles. Ce velouté aux notes citronnées, et une touche subtile de noix de muscade, saura vous réconforter. Ingrédients pour 4 personnes (entrée) 600 gr de champignons (de Paris, ou Portobello au Québec) Jus de 1/2 citron v
pancakes au chocolat aux fruits et a la crème de soja

pancakes au chocolat aux fruits et a la crème de soja

Pour 4 pers Préparation : 40 min Proteines : 18 g Lipides : 17 g Glucides : 124 g Ingrédients : Pour les pancakes : 300 g de farine d'épeautre complète 4 cuillères a café de crème de tartre 600 g de lait de riz de vanille 4 cuillères a café de poudre de cacao non sucré 2 cuillères a sope de sirop d'agave ou sucre de canne 1 pincée de se
Cupcakes à la citrouille et chantilly épicée

Cupcakes à la citrouille et chantilly épicée

L'automne est bien installé, et avec toutes les citrouilles que nous trouvons partout il faut faire preuve d'imagination pour les cuisiner. J'ai trouvé cette recette de cupcakes à la citrouille, et après ma première fournée toute la famille a eu un coup de cœur pour ces petits gâteaux et le délicieux mariage de saveurs apporté par les 4
Flan de semoule aux quetsches

Flan de semoule aux quetsches

Il y a quelques jours ,ma copine Lolibox nous a lancé un petit jeu sur un groupeHo ... rien de bien compliquer !!!Il nous suffisait de faire une recette avec des #prunes ....( #Quetsches ... #Reine claude .... #Mirabelles ..... peu importe ..)Seule obligation ; Réaliser cette recette dans l'Omnicuiseur Vitalité Je ne me suis pas fait prier ...je
Crumble pommes chocolat

Crumble pommes chocolat

L'incontournable et populaire CRUMBLE est d'origine britannique: une couche de fruits dans le fonds du plat, recouverte d'une couche de pâte à l'aspect émietté ("a crumb"=une miette), cette recette remonte à la deuxième guerre mondiale, réalisé avec peu d'ingrédients à cause des rationnements en matières premières. La réalisation est s
Cannellonis de thon aux blettes

Cannellonis de thon aux blettes

#Bettes ou #Blettes ? Appeler ce légume comme bon vous semble puisque c'est la même chose . C'est un excellent #légume à cuisiner ( il ne se consomme pas cru ) .Nous en avons de jolis pieds au jardin alors après avoir cuisiner la partie blanche , j'ai choisi de faire un plat de #cannellonis pour utiliser les feuilles . Associer au #thon ; un v
Boulgour parfum coco aux fruits rouge et au yaourt

Boulgour parfum coco aux fruits rouge et au yaourt

Pour 4 pers Préparation : 25 min Décongélation en plus Protéines : 8 g Lipides : 13 g Glucides : 39 g Ingrédients : 300 g de fruits rouges ( frais ou surgelés ) 125 g de boulgour 1 gousse de vanille 375 ml de lait de coco 4 cuillères à soupe de miel 40 g d'amandes effilées 250 g de yaourt à la grecque miel liquide pour accompagner Prépar
crème de yaourt sur lit d'ananas

crème de yaourt sur lit d'ananas

Pour 4 pers Préparation : 20 min Égouttage en supp Ingrédients : Pour la crème de yaourt : 400 g de yaourt à la grecque 175 g de crème fraîche 1 cuillère à soupe de miel pour le pralin : 2 cuillères à cassonade 50 g de noix de cajou 40 g d'amandes soufflée Pour le miroir à l'ananas 1/2 ananas 1 cuillère à soupe de miel prévoir aussi
MUG  CAKE CHOCOLAT MERE POULARD

MUG CAKE CHOCOLAT MERE POULARD

Aller dans mon jolie mug MERE POULARD une petite douceur rapide et facile Ingrédients: 1 oeuf 10 cl de crème liquide` 10 carrés de chocolat noir de mon partenaire MERE POULARD 30 g de farine 15 g de sucre un peu de chantilly 1 joli mug de mon partenaire LA MERE POULARD C 'est parti: Faites fondre le chocolat au micro ondes carrés MERE POULARD C
Petits clafoutis kiwi pommes avec mon l'Omnicuiseur Vitalité

Petits clafoutis kiwi pommes avec mon l'Omnicuiseur Vitalité

J'ai des kiwis alors je ne veux pas les perdre alors en route avec mon joujou Ingrédients : 2 oeufs 90 g de farine 20 cl de crème liquide 3 kiwis 1 pomme 100 g de sucre en poudre 30 g de fécule trop bien j adore C 'est parti : Couper les pommes en carrés et les kiwis en rondelle Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre jusqu'a blanchime
Gâteau pommes cannelle amandes sans amandes

Gâteau pommes cannelle amandes sans amandes

Oui le titre est bizarroïde mais voilà une recette que j'ai pris chez Vanni du blog "Mes recettes et photos de gâteaux".. A l'origine des madeleines mais j'avais envie de le faire en une "seule pièce" si je peux dire.... Simplement j'ai sorti les amandes, je les ai épluchées(purée que c'était long!!!!) et concassées légèrement... pour ou
Aïoli garni

Aïoli garni

S'il y a bien un plat typique de ma belle Provence c'est sans aucun doute notre célèbre Aïoli. Le nom de ce plat vient de la sauce traditionnelle qui l'accompagne qui est une émulsion entre le jus d'ail et l'huile d'olive. Mais c'est assez difficile de la réussir aussi on retrouve très souvent à sa place une mayonnaise à l'ail. Ce plat uniq
Muffins crème de caramel salé de la mère Poulard

Muffins crème de caramel salé de la mère Poulard

Aller une petite douceur super facile a faire Ingrédients: Crēme de caramel au beurre salé 200 g de farine 100 g de lait entier 80 g de sucre 10 g d huile 2 oeufs 1 sachet de levure C'est parti: Versez tous les ingrédients sauf la crème de caramel MERE POULARD dans le robot pour obtenir une jolie pâte Versez la pâte dans les caissettes et d
Crème de chou-fleur anisée

Crème de chou-fleur anisée

C'est en fouillant sur mon blog ...hé oui çà m'arrive aussi , que je viens de retrouver cette #soupe .Çà tombe bien , j'ai justement un gros #chou fleur a cuisiné .Je vais en passer une partie en #soupe et avec le reste, je ferais un #gratin . Et voilà.... une bonne soupette anisée !!!!!! Recette initiale extraite d'un best seller de Santé
Pommes, poires et coings au cassis et à la fève tonka 

Pommes, poires et coings au cassis et à la fève tonka 

Hier matin , on m'a apporté des #coings et des #poires à manger cuites . Ces fruits n'auront pas eu le temps d'attendre bien longtemps , j'avais déjà ma p'tite idée pour les cuisiner .Pas la peine de chercher bien compliqué ... Pour terminer le repas ,j'aime beaucoup un fruit cuit avec 100 g de fromage blanc ..... Alors vite , passons aux fou
Muffins crēme de caramel au beurre salé

Muffins crēme de caramel au beurre salé

J'adore les muffins,je viens de revisiter le muffin à mon gout !!!! Ingrédients: Crēme de caramel au beurre salé 200 g de farine 100 g de lait entier 80 g de sucre 10 g d huile 2 oeufs 1 sachet de levure Il est au top mon bébé Ustensile : Omnicuiseur vitalité 6000 Plat de base le petit Ramequins Caissettes muffin C'est parti : Versez tous le
Taboulé de semoule a la menthe et a la vanille

Taboulé de semoule a la menthe et a la vanille

C 'est une entrée trés agréable et facile a faire Ingrédients : 200 g de semoule de couscous 3 tomates 1 oignon rouge 10 cl de jus de citron 10 cl d huile d'olive de mon partenaire OLIVERAIE JEANJEAN et a la vanille 3 feuilles de menthe de mon jardin sel poivre herbe de Provence Ketchup 2 verres d'eau 2 oeufs dur 1 poivron orange TROP BON A LA
                                       samedi

samedi

ça c est ma soeur qui a ramasse ça moi c est cepe de bordeaux et des chanterelles j y ai ete avec mes ptits enfants hier 2 kg 200 que je distribue entre voisins et amies
Gâteau Car's :

Gâteau Car's :

- Génoise vanille , sirop vanille , crème au caramel et pépites de chocolat , déco en pâte à sucre ...
Marbré chocolat  banane

Marbré chocolat banane

Le marbré ....tout le monde connait ce délicieux #cake !!!! Pour notre santé , il nous faut consommer des #fruits alors j'ai ajouté des #bananes dans mon marbré et j'ai obtenu un cake hyper moelleux et très agréable en goût ( hé non non , vous ne rêvez pas , Vanda a mangé du chocolat ...lol) ♥ Parfait pour la collation du jour ♥ Rece
yaourt aux figues et aux noix caramélisées

yaourt aux figues et aux noix caramélisées

Pour 4 à 6 pers Préparation : 35 min Protéines = 9 g Lipides : 31 g glucides : 31 g Ingrédients : Pour le yaourt aux figues : 12 figues fraîches 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 70 g de cerneaux de noix 1 kg de yaourt grec 4 à 6 cuillère à soupe de miel Prévoir aussi : 4 brins de romarin pour la décoration selon votre goût Beurre
crème au mascarpone et aux fruits rouges

crème au mascarpone et aux fruits rouges

Pour 4 pers Ingrédients : Pour la sauce aux fruits rouges : 300 g de fruits rouges frais ou surgelés 1 cuillère à soupe de cassonade 1 pincée de cannelle 45 cuillères à soupe de jus de pomme 3 cl de sirop de cassis Pour la crème : 200 g de mascarpone 1 oeufs 50 g de sucre glace 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé non traitée 1 cu
Hachis parmentier (avec Cookéo)

Hachis parmentier (avec Cookéo)

Premièrement cuire la viande - Faire revenir un oignon dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Faire dorer la viande (j'ai pris de la viande à bourguignon cette fois). Ajouter des légumes (j'ai mis des carottes), sel, poivre et bouquet garni. Ce bouillon et ces légumes me serviront à faire un potage... rien ne se perd. (PS: j'avais ajouté q
abrévations et mesures

abrévations et mesures

abréviations : Envi = environ C.C.= cuillère à café Cl = centilitre Cm = centimètre C.s. = cuillère à soupe G = gramme Kcal = kilocalorie Kj = kilojoule Ml = mililitre L = litre Min = minute H = heure P = proteines L = lipides 0 = diamètre Mesures de poids par cuillerées : 1 cuillère à soupe de levure chimique ou de fécule = 10 g 1 cuil
Brioche avec mon Fournil

Brioche avec mon Fournil

Rien de plus simple a faire moi j ai beaucoup de mal a faire des brioches la c'est facile Ingrédients c 'est parti: Verser dans le robot 250 ml de lait ( 30°) 1 oeuf température ambiante 500 g de la préparation de mon partenaire MON FOURNIL spécial brioche 100g de beurre mou Mélanger environ 10 mn Laisser reposer la pâte environ 1 h C est tr
Muffins framboises amandes

Muffins framboises amandes

Recette trop rigolo dans des petits pots en verre Aller je me lance c'est parti Ingrédients: 75 g de beurre 75 g de sucre en poudre et de la vanille 2 oeufs 75 g de farine 3 c a soupe de lait Framboises Amandes éffilés 1/2 paquet de levure Matériel : Omnicuiseur v 6000 et le plat de base en verre le petit Trop bien bien moi j adore C'est parti:
Légumes d'automne rôtis aux épices (vegan)

Légumes d'automne rôtis aux épices (vegan)

J'ai cuisiné ces légumes à l'occasion d'un repas entre potes. Je n'étais pas sûre que ça plaise à tout le monde mais ils ont tout mangé!!!! Claudine, je te propose cette recette pour cuisinons de saison.... Je te laisse décider dans quel légume tu la rangeras puisque carottes, patate douce et butternut sont tous de saison!!!! hahaha POUR
Pão do queijo (pain au fromage)

Pão do queijo (pain au fromage)

Vous craquerez avec les Pão do Queijo, recette typique et addictive venant tout droit du Brésil, plus précisément de l'Etat de Minas Gérais. Ces petits pains au fromage très originales sont un régal pour les papilles ... on peut en manger tout une fournée très vite. Ils sont composés principalement de farine de manioc, œuf, huile, lait e
Beurre de pomme

Beurre de pomme

Voici une recette très populaire au Canada et aux USA, je l'ai découverte ici à Quebec, et elle est de saison. Elle est en effet à faire dans ces temps de récolte de pommes, et une belle façon de transformer les kilos de pommes récoltées en une douceur qui accompagnera vos (petits) déjeuners sur de la brioche, une tranche de pain grillé,
Gratin  de butternut  à la mimolette

Gratin de butternut à la mimolette

J'avais entamé une #butternut et il m'en restait un beau morceau à cuisiner . J'ai d'abord pensé à mon invisible au potimarron et pomme de terre puis je me suis dit qu'il y avait longtemps que je n'avais pas manger de #semoule . Alors c'est parti .....J'ai bidouillé avec les ingrédients en réserve pour avoir au final un excellent #gratin .Si
bounty boule coco au chocolat blanc

bounty boule coco au chocolat blanc

Chez nous on aime le chocolat blanc Une recette simple et facile moi j adore Ingrédients: 1 boite de lait concentré sucré 150 g de noix de coco 200 g de chocolat blanc C' est parti rien de plus simple C'est parti : Dans un saladier versez le lait concentré ,ajouter la noix de coco on obtient une pâte c 'est normal Mettre au frigidaire pendant
Velouté de céleri-branche aux noisettes

Velouté de céleri-branche aux noisettes

C'est en feuilletant un petit livret de Santé magazine que j'ai trouvé cette #soupe détox . N'ayant jamais goûter de soupe de #céleri branche , je me suis laissé tenter .Bon , vous commencez à me connaître , il a encore fallu que je rajoute mon p'tit grain de sel dans ce #potage .Je vous donne donc les 2 versions.......A vous de choisir cel
Riz bio de Camargue Jardin Bio

Riz bio de Camargue Jardin Bio

J 'adore le riz de Camargue fait avec ma boule de riz un gagne temps moi j'adore Ingrédients : 2 verres de riz de mon partenaire JARDIN BIO 1 litre d 'eau 2 c a soupe d huile d'olive de mon partenaire JARDIN BIO 1 cube de legume de mon partenaire JARDIN BIO J' adore ma boule a riz c 'est super pas besoin de surveiller C'est parti : Mettre l eau a