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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

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02/06/2015

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Flan perlé aux poires

Flan perlé aux poires

Les #poires commencent à tomber ...Pour celles qui sont abimées , je vous propose de les utiliser en préparant ce flan ...Délicieux dessert !!!!! Recette extraite du livre WW *90 recettes pour choisir et composer son menu de 2013 * Total de la recette 21SPPour 4 pers; 5SP la part On comptera 3SP la part en remplaçant les 35g de sucre par un pe
fan

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Mon père a eu l'idée, l'année dernière, de m'offrir un déshydrateur. Depuis quelques mois, je suis fan des barres de céréales maison et ma famille aussi car elles sont moins sucrées que dan...
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Mon courant de fille lorsqu'elle n'est pas chez une copine, est chez nous avec des copines à la piscine. Et l'eau, ça creuse ! Un moelleux aux pommes et à la pâte de spéculoos qui est venu rem...
joli!!

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Il a deux semaines déjà, le dimanche après-midi avec l'amoureux, nous sommes partis à la chasse aux mûres. Après un petit périple en vélo aux alentours de Lille, nous avons enfin trouvé le...
Jambon persillé

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J'adore ça et je n'en trouve plus dans les rayons de charcuterie, j'ai donc décidé de le faire moi-même. C'est facile à faire, il suffit d'avoir un peu de patience pour attendre que la gelée prenne. Ingrédients : 2 grosses tranches de bon jambon (1cm d'épaisseur environ) 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de persil plat
Soupe repas asiatique

Soupe repas asiatique

Un repas complet qui nous vient de l'Asie, cette soupe est pleine de vitamines et est très agréable en été grâce aux légumes et à la touche de gingembre qui apporte de la fraîcheur. Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 150 gr de mange-tout une botte de radis 1 gousse d'ail 1 piment sec 200 gr de petits pois congelés 1 botte d
bocaux

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Un bocal (pluriel : bocaux, barattolo en italien) est un récipient, généralement en verre, à large ouverture, à col très court, pouvant être fermé hermétiquement. On l'appelle parfois un pot. Confiture : les premiers bocaux étaient en terre cuite , fermés par un morceau de tissu et une cordelette . Par la suite le verre vint les remplace
suisse

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Son origine : En 1850 un employé suisse d'une laiterie d'Auvilliers (près de Beauvais), Charles Gervais, a l'idée de faire ajouter de la crème à une préparation de lait caillé. Le produit connaît un grand succès… Ses spécificités : il existe sous deux formats : 30 g ou 60 g. Ce fromage est fabriqué à partir d’un mélange de crème
Cake chocolat cerise

Cake chocolat cerise

Cake chocolat cerise Les ingrédients: - 200 g de chocolat noir - 80 g de beurre - 150 g de farine - 4 oeufs - 100 g de sucre - 1 sachet de levure - 300 g de cerises Préchauffez le four à 200°C, Dénoyautez les cerises, Dans un moule à cake chemisé, déposez vos cerises, Faites fondre le chocolat avec le beurre, Mélangez les oeufs avec le suc
Sauté de porc aux nouilles chinoises et haricots verts

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Un plat que toute ma petite famille a bien apprécié : un sauté de porc aux nouilles chinoises. Il vous faudra environ une demi-heure pour réaliser votre plat. Temps de préparation: 30 minutes Temps de refroidissement: 25 minutes Pour régaler 6 personnes, il vous faut : 2 oignons 1 gousse d’ail 400 g de haricots verts cuits (une grosse boît
Crème de betterave rouge

Crème de betterave rouge

Servie glacée c'est un bonheur quand il fait trop chaud ! Ingrédients : 3 betteraves rouges crues ou déjà cuites 3 yaourt à la grecque 1 c à c de curry le jus d'un citron sel poivre ciboulette Faire cuire les betteraves à la vapeur avec leur peau pendant 20 minutes dans le Cookéo ou 40 minutes dans le companion Peler les betteraves Les déc
a avoir

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Vendredi soir, vous venez de finir votre dure semaine et apprenez que belle-maman vient dîner dans une heure ! Panique ! Si votre frigidaire ressemble à celui d'un célibataire endurci (autrement...
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Débrouille - Pain : Avec peu de matériel, vous pouvez construire un four en terre crue. Et pour le réaliser, j'ai trouvé un formidable descriptif sur le site Onpeutlefaire.com >>> Clic Clic Cli... SUPER! Un plan et un album photo pour fabriquer son propre four à pizza! La pizza cuite au four à bois est tellement meilleure que toute les autres
Poivrons farcis

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Poivrons farcis Les ingrédients : - 4 poivrons rouges ou jaunes - 400 g de farce - 400 g de riz - 4 c.c. de wasabi - 4 c.s. de vinaigre de balsamique - 1 oignon - sel, poivre, Préchauffez le four à 200°C, Coupez le chapeau du poivron, Enlevez les pépins, Émincez l'oignon, Mélangez la farce avec le wasabi, l'oignon et le vinaigre, Déposez 1
betterave

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La betterave , Beta vulgaris subsp. vulgaris , est une sous-espèce de plantes de la famille des Amaranthaceae , cultivées pour leurs racines charnues, et utilisées comme légume dans l'alimentation humaine , comme plantes fourragères et pour la production du sucre . Les feuilles (fanes) se cuisinent comme des épinards. Il faut cependant savoir
Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Cuisinant très souvent avec des fruits et légumes de saison frais, j'ai récupéré cette fois des mirabelles. J'ai choisi d'en faire un clafoutis et un peu de confiture. Voici, dans un premier temps, la recette du clafoutis. Il vous faut : 3 œufs bio, 90g de sucre, 60g de farine, 1 pincée de sel, 45g de beurre, 150g de crème fraîche, 80g de
Roulades de courgettes au saumon fumé

Roulades de courgettes au saumon fumé

Pour un apéro dînatoire ou en tapa, une bouchée rafraîchissante et qui présente joliment Ingrédients : une ou deux petites courgettes 4 tranches de saumon fumé ciboulette huile d'olive vinaigre balsamique fleur de sel A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau éplucheur faire des fines tranches de courgettes (en laissant la peau) Cuire ces tr
brochette

brochette

mélangez le Vinaigre Balsamique l'Huile d’Olive et la Moutarde Fine dans un saladier pour faire une marinade. ’assaisonnez àvotreconvenance. lavez et sèche les tomates cerise puis coupez le thon en cubes de 3 centimètres de côté. placez les tomates et les cubes de thon dans le saladier avec la marinade puis mélangez bien. laissez mariner
Tarte aux fruits

Tarte aux fruits

Un grand classique cette tarte aux fruits ! Si vous devez ramener un dessert, pensez à une tarte aux fruits...ça change du traditionnel gâteau ! tarte aux fruits Ingrédients : 1 pâte brisée (Recette içi) Crème pâtissière 50 cl de lait 2 œufs 60 g de farine 80 g de sucre Vanille Garniture 3 mandarines 2 kiwis 1 pomme 1 citron Confiture Pr
sans beurre

sans beurre

Recette proposée par Comme une envie de Malgré tout ces "Sans", c'est une recette à tester de toute urgence ! Ingrédients / pour 10 personnes 200 g de compote pomme-vanille sans sucre ajouté 2... Recette proposée par Kiwi-forme.net C'est simple, c'est bon, c'est frais, c'est léger et comme il n'y pas de cuisson, toutes les vitamines des frui
mascarpone

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http://www.hellocoton.fr/to/1tlFq#http://www.allezhopeileen.com/gourmandises/tiramisu-in-a-jar-recette-originale/
fraises..

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http://www.hellocoton.fr/to/TXN4#http://lescarnets.com/2014/07/20/confiture-de-figues-violettes/ http://www.hellocoton.fr/to/WehA#http://lescookines.wordpress.com/2014/09/08/confiture-gelee-de-coings/ http://roseandcook.canalblog.com/archives/2015/04/20/31920486.html http://www.hellocoton.fr/to/QJLI#http://www.megandcook.fr/petit-dejeuner/confiture
Pizza chèvre chorizo

Pizza chèvre chorizo

Pizza chèvre chorizo Les ingrédients: - 1 pâte à pizza - 1 chorizo - 1 bûche de chèvre - 150 ml de purée de tomates - 1 oignon rouge Préchauffez votre four à 200°C, Étalez la pâte à pizza, Recouvrir avec la purée de tomates, Émincez l'oignon, Répartissez sur la pizza, Découpez la bûche de chèvre et le chorizo en fines tranches, D
Clafoutis  d'été au comté

Clafoutis d'été au comté

Un gros #Concombre oublié au jardin ....Que vais je bien pouvoir en faire ?Je me suis souvenue avoir vu sur le journal , une recette avec des #Tomates et un #Concombre ... En cherchant bien parmi tous les articles découpés ( et il y en a pas mal .....) ,j'ai retrouvé l'article et j'en ai profité pour tester ce #Clafoutis Recette prise au dos d
Ratatouille en conserve

Ratatouille en conserve

Cuisinons les bons #légumes du jardin et cet hiver , nous nous régalerons !!!! Ingrédients ;**LOGOS VERTS ** 1 gros oignon ** 800 g d'aubergines ** 1 kg 200 de courgettes ** 1 kg 500 de tomates ** 2 gousses d'ail ** 500 g de poivrons verts Sel et Poivre 2CS d'huile d'olive Suivant votre quantité de légumes, multilplier les ingrédients Prépar
Cannoli siciliens

Cannoli siciliens

Cette spécialité sicilienne a dépassé les confins de la Sicile et les cannoli sont appréciés un peu partout dans le monde entraînés par le flux migratoire des siciliens. Ingrédients : Pour la farce : 500 gr de ricotta 80 gr de sucre glace 20 gr de pistaches non salées 20 gr de chocolat noir en pépites 1/2 citron non traité pour la pâte
Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Au menu ce soir avec une belle salade !!!!! Un fond de poche de petits #pois surgelés , 2 tranches de #jambon blanc au frigo et de la vache qui rit qui se demandait quand elle allait être manger . En fouillant parmi mes livres, j'ai trouvé une quiche ( que j'ai légèrement modifié) . J'ai fais ma pâte à tarte aux flocons d'avoine et j'ai rem
Le repas du cow-boy

Le repas du cow-boy

C'est l'été, le temps des barbecues avec les copains au jardin. Voici un repas bien sympa : Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de bœuf bien tendre 1 oignon huile herbes de Provence 2 épis de maïs 4 grosses pommes de terre 5 cl de crème fraîche 100 gr de fromage frais beurre baies roses poivre sel Précuire les épis de maïs à la vapeur
Gâteau au yaourt citronné

Gâteau au yaourt citronné

Je vous donne la recette des gâteaux au yaourt citronnés réalisés avec la yaourtière multi-délices de SEB. Cette recette est celle du livret de recettes vendu avec la yaourtière que j’ai légèrement modifiée et adaptée au cook’in. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Temps de mise au frais avant dégustation:
Poulet, gaufre au maïs et crème d'avocat

Poulet, gaufre au maïs et crème d'avocat

Un plat froid, encore un, pour lutter contre la chaleur ! Pas trop de temps passé en cuisine, pas beaucoup de vaisselle à faire, que demander de plus ? Ingrédients pour 4 personnes : Un poulet rôti 2 avocats 1 gros épi de maïs deux tasses de farine fermentante (avec levure incorporée) 1/2 tasse de lait 1 cuillère à soupe d'huile neutre sel
miam

miam

Aujourd'hui c'est cake au citron et amande, un délice. Pour cela il vous faut; 1 citron non traité (le jus + le zeste) 4 œufs 100 g de farine de châtaigne 80 g de poudre d'amande 3 c. soupe de ...
Le gâteau mystère pour Un tour en Cuisine

Le gâteau mystère pour Un tour en Cuisine

Bonjour, Je participe au tour rapide en cuisine N°176 J'ai pioché une recette sur le blog http://latabledessaveurs.over-blog.com Et comme le hasard fait bien les choses c'est http://latabledessaveurs.over-blog.com qui devra choisir une recette sur mon blog. J'ai choisi le gâteau mystère car on m'en avait déjà dit du bien alors c'était l'occa
Poulet farci chorizo figues

Poulet farci chorizo figues

Poulet farci chorizo figues Les ingrédients : - 1 poulet - 1 chorizo - 100 g de figues sèche - 2 oignons rouge - beurre - eau Préchauffez le four à 200°C, Mixez le chorizo avec les figues et un oignon, Mettez la farce obtenu dans le poulet, Émincez l'oignon restant, Dans un plat à gratin, disposez l'oignon émincé, Déposez le poulet farci
Fricassée de betteraves rouges aux oignons rouges

Fricassée de betteraves rouges aux oignons rouges

Au repas ce midi avec des brochettes de dinde Avez vous déjà goûter des #betteraves rouges chaudes en accompagnement d'une viande blanche ?...Cette recette peut etre consommer chaude ou froide . Recette perso Total de la recette 4SPPour 4 pers ;1SP la part Fricassée de betteraves rouges aux oignons rouges Pour 4 pers ;1PP la part Dans le cas d
manue

manue

Découvrez sur mon blog de cuisine créative mes nombreuses recettes simples & savoureuses (plusieurs fois sélectionnées par L'Express, Le Monde, Libé...)
Poulet au curry (chinois)

Poulet au curry (chinois)

J'adore aller au restaurant chinois quand c'est un bon restaurant et j'ai cherché longtemps la recette qui s'approche le plus du plat préféré de mes enfants : le poulet au curry. La recette ci-dessus est celle qui a remporté les suffrages à la maison. Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 4 ou 5 carottes 2 oignons 2 gros poivrons
glaces et reduc

glaces et reduc

Mmm, le chocolat... un pur délice ! Bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat : pour cette crème glacée italienne, nous n'utilisons que du chocolat authentique. De plus, cette recette est tr...
grillades et gouter

grillades et gouter

Photo © Paquin/ Prismapix * 16 gambas surgelées* 1 bouquet de coriandre* 6 cuil. à soupe d'huile d'olive* le jus d'1 citron * 2 pincées de gingembre* 2 cuil. à soupe de sauce soja* 1 cuil. à ... Idéales à l'heure du goûter ou pour un anniversaire d'enfants, découvrez en vidéo comment préparer la pâte à gaufres.
Faluches

Faluches

Les faluches sont des petits pains tendres, pas colorés et simples à confectionner Ingrédients pour une quinzaine de faluches : 500 gr de farine de blé 300 gr d'eau 15 gr de levure 8 gr de sel 10 gr de saindoux (ou de beurre) Pétrir dans le robot l'eau avec la farine et la levure Quand la pâte prend consistance ajouter le sel et le saindoux (
Pâtisson farci  à la sardine  ou ( au maquereau)

Pâtisson farci à la sardine ou ( au maquereau)

En allant au jardin , mon mari m'a rapporté 2 jolis #Pâtissons . J'ai de suite penser à cette recette que j'avais déjà testé mais pas encore posté sur mon blog . Mais voilà qu'au moment de faire la farce , je n'avais qu'une seule boite de sardines à la tomate ( donc de quoi faire 1 seul pâtisson ) . Ayant une boite de filets de #Maquereau
Cupcakes Twix

Cupcakes Twix

Cupcakes Twix Les ingrédients: - 2 oeuf - 85 g de sucre en poudre - 125 g de farine - 60 g de beurre fondu - 12 mini twix - 35g de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C, Coupez 4 snickers en morceaux et réserver, Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre, Ajoutez la farine, Incorporez le beurre fondu et mélanger à nouveau, Mettez
Quenelles à la provençale

Quenelles à la provençale

Quenelles à la provençale Les ingrédients: - 4 grosses quenelles nature - 4 tranches de jambon cru - 3 petites courgettes - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 4 c.s. de tapenade d'olive - gruyère râpé - crème fraîche Préchauffez votre four à 200°C, Épluchez les courgettes, A l'aide d'un économe, faites des tagliatelles de courgettes,
verrines

verrines

ÉTAPE 1Épluchez puis émincez l'oignon. ÉTAPE 2Nettoyez et coupez le chou-fleur en sommités. ÉTAPE 3Nettoyez et ciselez l'estragon. ÉTAPE 4Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. É... Salade de crabe et avocat en verrine ÉTAPE 1Préparez la mayonnaise : ÉTAPE 2Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon et le sel.
Pain blanc paysan

Pain blanc paysan

Une miche de pain avec une croûte croustillante et une mie légère, que demander de mieux ? Ingrédients pour une grosse miche : 300 gr de farine de blé 180 gr de farine de seigle 20 gr de poudre de lait 20 gr de levure fraîche 340 ml d'eau tiède 10 gr de sel 20 gr de beurre Mélanger les farines et la poudre de lait Mettre ce mélange dans la
Poulet au sésame

Poulet au sésame

Il y a quelques jours ,en fouillant dans le congélateur, j'ai trouvé un paquet de #pilons de poulet . En cherchant une recette pour les cuisiner , je me suis souvenue de celle ci ..... Régalez vous !!!!! Recette extraite du livre WW *Saveurs et equilibre de 2007* Pour 6 pers; 6SP pour 6 pers; 7PP ATTENTION ; les pilons ne sont pas en logos verts
Concombre vapeur aux flocons d'avoine et mon menu du dîner

Concombre vapeur aux flocons d'avoine et mon menu du dîner

Ce matin cueillette des haricots verts , des fèves et des concombres . Comment cuisiner ces concombres ? Concombre à la crème ou Concombre à la vinaigrette ? Pourquoi ne pas changer et faire des concombres chauds avec un poisson ou une viande blanche . Recette extraite du livre WW * recettes à points 2002 * avec ma p'tite modif programme WW li
Bruschetta alla pizzaiola

Bruschetta alla pizzaiola

La plus simple et la plus authentique bruschetta se mange en entrée ou à l'apéritif et se fait avec le pain de la veille. J'ai utilisé le reste d'une ciabatta : http://thullie.over-blog.com/2016/08/ciabatta.html Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de ciabatta 4 tomates type Roma (allongées) une gousse d'ail une boule de mozzarella origan
delice

delice

1. Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en une moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. 2. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, le lait e... 1. Etalez la pâte à pizza en un rectangle d'environ 20 x 30 cm. (Vous trouverez dans le commerce des pâtes à pizza toute prête déjà étalée e
Tarte aux échalotes façon tatin

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Une tarte feuilletée sucrée salée qui accompagne à merveille vos viandes grillées ou se déguste en entrée avec une salade mixte. Ingrédients : 750 gr d'échalotes 3/4 de litre de lait 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 40 grammes de beurre 1 disque de pâte feuilletée sel poivre thym effeuillé Éplucher les échalotes Amener le lait
paprika nous fait profiter de sa recette

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Hier, j'ai préparé mon habituel houmous et je l'ai posté sur mon Instagram. J'ai tellement fais des envieux que les demandes de la recette ont envahis les commentaires :) Du coup, pour en faire ...
Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

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Cette recette est une de mes préférées avec des #Courgettes .A la saison des courgettes , j'en prépare de grands plats , je laisse refroidir , je coupe en parts et je congèle ...J'en fais aussi dans des grandes barquettes et çà me dépanne pour les jours ou ......j'ai des invités surprise !!!! recette de base extraite du livre WW *recettes
Cake de semoule  café chocolat

Cake de semoule café chocolat

J'avais déjà testé ce #cake mais impossible de retrouver les photos ..Grrrr..... .... Il y'en a tellement en attente d'être poster que je ne retrouve pas forcément celles que j'ai besoin . J'ai donc pris le temps de refaire la recette et les photos pour vous poster le tout (sans attendre cette fois ci ). Recette extraite du livre WW * bien êt
Pain de seigle et semoule cuit en cocotte

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Sur de nombreux blogs , on voit du pain cuit en cocotte J'ai donc testé avec mon pain de seigle et semoule C'est PARFAIT !!!!!! Recette perso Pour 30g ;2SP la part ..... De 40g à 50g ;3SP la part Pain de seigle et semoule cuit en cocotte Pour 30 g ; 2PP. De 40 g à 50 g ; 3PP Ingrédients * *LOGOS VERTS 400ml d'eau tiède 2cc de sel ** 200g de s
preparer  un smoothie

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Voici un dessert frais et fruité à déguster tout l'été avec des fruits frais ou plus tard dans la saison avec vos conserves ! Temps de préparation : 5 minutes (pas de cuisson) Pour 4 personne...
Hachis de boeuf /riz et courgettes au four traditionnel ou en omnicuiseur

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Hé hop .......encore un bon plat de #Courgettes très facile à faire et très apprécié .Avec toutes mes recettes , vous allez avoir une overdose de courgettes . Recette extraite du livre WW *recettes coup de cœur de 2002*, et modifiée en ingrédients Total de la recette 18 SP Pour 2 pers; 9 SP la part ( parts très copieuses) pour 3 pers; voi
Pizza prosciutto e funghi

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Une pizza bien garnie avec du bon jambon et des champignons tout frais. Ingrédients : Une pâte à pizza : http://thullie.over-blog.com/2016/08/pate-a-pizza.html Une louche de sauce tomate pour pizza : http://thullie.over-blog.com/2016/08/sauce-tomate-pour-pizza.html 200 gr de champignons de Paris Deux tranches de jambon blanc une demi boule de mo
boisson fraiche.... a l honneur

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Attention, voici LA boisson de l'été ! Une citronnade parfumée aux fleurs de lavande : c'est bon, léger, rafraîchissant et délicieusement parfumé. Vous craquerez aussi si comme moi, votre ma...
Pilons de poulets au citron vert et miel

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Une recette pas chère et pleine de saveurs. Je l'ai faite au Cookéo mais il est évident qu'elle peut se faire au barbecue ou dans le four. Les pilons seront alors croustillants à l'extérieur mais la viande sera aussi plus sèche, c'est un choix à faire ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 pilons de poulet 2 citrons verts 3 cuillères à soupe
petits menus sympa

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Je ne suis pas une experte de l'équilibre alimentaire. A la maison, nous essayons de faire simple, avec quelques règles de bases : toujours avoir des fruits à dispositions pour les petits creux ...