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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

88 blogs

1252 posts

02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

Palette  aux  lentilles et au potiron

Palette aux lentilles et au potiron

Il y avait quelques jours que je n'avais pas cuisiné de #lentilles et pourtant on adore çà . Ayant repérer une recette sur un livre , en allant faire les courses j'aiprofité d'une promo pour acheter un morceau de #palette de porc et hop .......aux fourneaux !!!!! recette extraite du livre WW * Qu'est ce qu tu mijotes ? * Pour 6 pers; 8SP la pa
Pizza aux 3 fromages

Pizza aux 3 fromages

En ce 20 février, jour du "CHEESE DAY" je me devais de vous proposer une recette 100 % fromage. Pour l'occasion je vais vous régaler avec une savoureuse pizza garnie d'un mélange de fromage inédit pour nous. J'ai utilisé une pâte du commerce, et oui je n'ai pas encore testé la pâte à pizza mais cela va venir ne vous inquiétez pas ...... E
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .

Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .

Bonsoir on voulait vous parler d'un coin où on va l'hiver et l'été , un endroit sympa avec de beaux paysages des bonnes pistes de ski pour l'hiver et de bonnes randonnées l'été . Puy- Saint - Vincent près de Briançon : après Gap dans la montagne . De bonnes chutes de neiges en début de séjour vers le 5 février , il a neigé tout le dima
galette à la frangipane , myrtilles et vanille

galette à la frangipane , myrtilles et vanille

pour une galette de 28 cm préparation : 25 min repos : 30 min cuisson : 358 min Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 pâte feuilletées prêtes à dérouler Garniture : 2580 g de myrtilles Frangipane : 30 g de crème liquide Crème pâtissière : 60 g de lait 10 g de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 5 g de maïzena 1 cuillère ) café d'ex
galette à la frangipane  et fruits rouges

galette à la frangipane et fruits rouges

pour une galette de 28 cm préparation : 25 min repos :30 min cuisson : 35 min Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 feuilletées prêtes à dérouler Garniture : 250 g de fruits rouges ( mûres , myrtilles , framboises , fraises ) 4 tours de moulin à muscade Frangipane crème pâtissière : 60 g de lait 10 g de sucre en poudre 1 jaune d'
Cake aux bananes | Cuisine

Cake aux bananes | Cuisine

Bonjour à tous ! Je ne fais pas souvent la cuisine mais ce que je réussie de mieux se sont les gâteaux : cake, gâteaux au yaourts nature, aux fruits, marbré etc.. Il y a quelques jours je me suis fais un cake aux bananes et j'en ai profité pour vous partager ma recette. C'est une recette vraiment simple pour un résultat tellement bon ! À se
Pâte sablée

Pâte sablée

Je me rends compte que je ne mets que très rarement des recettes de "base" comme je les appelle...Les différentes pâtes à tartes que j'utilise ou le sucre vanillé maison etc....... Je vais tâcher de remettre tout cela en ordre.... Pour commencer, cette pâte sablée maison, qui est un vrai régal!!! J'ai pris la recette Chez Elodie du "Miam m
Bouillon asiatique aux vermicelles et bœuf

Bouillon asiatique aux vermicelles et bœuf

Commençons la semaine par une #soupe délicieusement parfumée. Recette extraite du livre WW * Plaisir et satiété de 2011 * Pour 2 pers; 5SP la part Dans le cas d'une JSC, compter 1 SP la part Attention ; les graines de coriandre comptent des points Ingrédients ; **LOGOS VERTS ** 80 g de Rumsteck 1 CC de 4 épices 3 CS de Sauce soja salée 1 mo
Les Délices de Clément : Ma première galette ...

Les Délices de Clément : Ma première galette ...

Bonjour , j'ai oublié de poster la galette du fiston , une galette pour venir en aide aux sans abris sur Lunel . Elle était bonne , elle sentait bon en sortant du four . Pour cette recette il vous faut : 2 pâtes feuilletées maison ou celle du commerce Du jaune d'oeufs pour la dorure L'appareil à crème d'amandes il vous faut : 2 oeufs , 100 g
Koulibiac

Koulibiac

Depuis le temps que mes gourmands me réclamaient ce plat !!!!!!! Je me suis enfin décidée à leur faire ce petit plaisir, surtout que maintenant je maîtrise bien la pâte feuilletée en escargot , même si traditionnellement il est fait avec une pâte briochée. Cette spécialité nous a été ramené au début du XX ème siècle de Russie par
Le Pommé

Le Pommé

Ingrédients: Pour 6 pots de 250 gpréparation 30 mincuisson 8 h 3 kg de pommes3 litres de cidre doux. Dans une grande cocotte épaisse, mettre les pommes coupées en quatre, pelées et épluchées. Verser une bouteille de cidre doux. Couvrir la cocotte et la placer à feu doux pendant 3 h, en remuant à l'écumoire de temps en temps. Il faut veill
Cake  bananou  aux pépites de chocolat (sans farine )

Cake bananou aux pépites de chocolat (sans farine )

Il me restait quelques #bananes très mûres à utiliser au plus vite .En cherchant dans mes livres WW , j'ai trouvé la recette du bananou aux #pépites de #chocolat ( sur le livre coup de coeur de 2002 ) .Encore une fois , j'ai magouillé pour avoir MA recette avec le maximum de Logos verts !!!!! Recette perso Pour 12 parts ; 3SP la part ..... et
  Gratin de  dinde aux petits légumes

Gratin de dinde aux petits légumes

Des escalopes de #dinde au congélateur , un p'tit tour au jardin pour les #légumes et voilà de quoi faire encore un excellent gratin pour le dîner ... Très apprécié par ce temps !!!! Inspirée d'une recette du livre WW ** fruits et légumes de 2007 * Total de la recette 30SP Pour 4 pers; 8SP la part Dans le cas d'une JSC, 2 SP la part Avec l
Paupiettes de dinde  à l'américaine

Paupiettes de dinde à l'américaine

De belles escalopes de #Dinde au congélateur ...Que vont elles devenir ? C'est en fouillant parmi tous mes livres que j'ai déniché cette petite merveille .La viande est moelleuse et voilà qui change de la simple escalope grillée . Pensez à varier vos recettes pour le plus grand plaisir de vos papilles . Recette de base extraite du magazine **
Velouté de chou fleur au saumon fumé

Velouté de chou fleur au saumon fumé

Un p'tit reste de #saumon fumé au frigo , fallait bien trouver comment l'utiliser . En cherchant parmi mes recettes à tester , j'ai trouvé ce délicieux velouté .Encore une merveilleuse façon de cuisiner mes #choux -fleur . Recette extraite du livre WW* Plaisir et satiete de 2011* Total de la recette 17SP Pour 4 pers; 4SP la part Dans le cas d
LA TARTE BOURDALOUE

LA TARTE BOURDALOUE

Amis du jour, bonjour, comme promis, voici la recette de la tarte bourdaloue réalisée ce week end Ingrédients : Pâte sucrée : Farine : 200gBeurre : 100gSucre glace : 80gSel : 3gŒufs : 30 à 40g Crème d’amande : Beurre : 100gSucre : 100gPoudre d’amande : 100gŒufs : 100g Garniture : Demi-poires au sirop : 6 à 8Amandes effilées Finition
CHINOIS AU CARAMEL BEURRE SALE ET PEPITES DE NOISETTES

CHINOIS AU CARAMEL BEURRE SALE ET PEPITES DE NOISETTES

Amis du jour, Bonjour, En publiant ce jour, je viens de m'apercevoir que je n'avais jamais publié la recette du chinois au caramel au beurre salé et pépites de noisettes. C'est désormais chose faite !! J'ai utilisé le caramel au beurre salé que m'avait ramené ma fille Kheîna lors de son séjour en bretagne cet été chez son amie du club é
Purée de navets au thym

Purée de navets au thym

Pourquoi toujours vouloir faire de la purée avec des #pommes de terre ?Dégustez cette onctueuse #purée sans féculent . Recette extraite du livre WW * Flexipoints au fil des jours * Pour 4 pers ; avec 100 ml de lait 1/2 écrémé 1SP la partavec 100 ml de lait écrémé 0SP la part avec 3 CS de crème fraiche 5% 1SP la part ( ma version préfér
Galette a la crème d'amandes , caramel

Galette a la crème d'amandes , caramel

Pour une galette de 28 cm Préparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients : 600 de pâte feuilletée OU 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler Garniture : Crème d'amandes : 60 g de sucre en poudre 80 g de beurre ramolli 2 oeufs ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille Caramel : 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à caf
Cannelés au chorizo

Cannelés au chorizo

Il faut que je vous avoue quelque chose, mais ne le répétez surtout à personne, le samedi soir avec "petit mari" nous aimons faire depuis quelque temps, un apéro amélioré autour d'une bonne bouteille de vin à la place du dîner . Le seul petit bémol pour lui qui aimerait bien changer de temps en temps c'est toujours du vin blanc (cet été
Galette a la crème d'amandes , marrons glacés

Galette a la crème d'amandes , marrons glacés

Pour un galettes 28 cm Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Repos : 30 min Ingrédients : Pâte feuilletée au cacao : 500 g Préparation : 25 min Repos : 2 h Étape 1 : travailler la pâte : 160 g de farine T55 35 g de poudre de cacao amer Ā cuillère à café de sucre en poudre 1/4 de cuillère à café de sel fin 123 g d'eau froide 20 g de be
Brioche en MAP de Cyril Lignac

Brioche en MAP de Cyril Lignac

Voilà bien longtemps que je n'avais pas tester une nouvelle recette de brioche!!!!! En furetant au gré des blogs, je suis tombée sur "Miechambo", un blog que je ne connaissais pas et sur cette recette de brioche!!! Mais qu'elle était bonne, mais bonne...... Déjà, elle a tellement gonflée que j'ai du la mettre en diagonale sur ma plaque. Au n
Carrés orange  à la  polenta

Carrés orange à la polenta

J'avais très envie de refaire mon gâteau à la citrouille mais voilà qu'en cours de route , il me vient une idée ; ( c'est une habitude chez moi , je ne peux pas me tenir à une recette sans rien changer .... ) . Je suis agréablement surprise de cette nouvelle version ( j'ai même déjà ma p'tite idée pour une autre version ) Recette perso A
la quiche Lorraine

la quiche Lorraine

recette délicieuse et simple. Ingrédients pour une quiche : 4/6 PERS Temps de préparation 15 Min Temps de cuisson 30 Min à 200°C 1 rouleau de pâte feuilletée 3 œufs entiers 30 cl de crème fraîche 10 cl de lait 150 gr de lardons fumés 200 gr de jambon blanc 150 grammes d’emmental râpé Sel, Poivre, Muscade 1 cuillère à soupe de maïz
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....

Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....

Bonjour à tous et toutes , ce matin un petit article pour vous parler du sans gluten qui est arrivé brusquement chez moi ( 15 jours demain ) . Déjà des allergies aux arbres depuis bientôt deux ans en octobre à force de tousser sans arrêt ça venait des allergies , mais voilà qu'au mois de décembre je mange mes noix et ça me grattait de pa
Escalopes de veau  aux pruneaux

Escalopes de veau aux pruneaux

Que feriez vous comme recette qui change de l'ordinaire avec des #Escalopes de veau ? Pourquoi pas......Un plat sucré salé !!!!! Recette extraite du livre WW * Coup de coeur de 2002* Compatible pour 1 journée sans compter Total de la recette 16SP Pour 2 pers ; 8SP la part pour 2 pers; 7 PP la part ... en JSC 2PP Ingrédients ; ** LOGOS VERTS 250
Galette a la crème d'amandes , mascarpone et café

Galette a la crème d'amandes , mascarpone et café

Pour une galette de 28 cm Préparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler Garniture : 80 g de sucre en poudre 50 g de beurre ramolli 1 oeuf 100 g de mascarpone 1 cuillère à café de liqueur de café 1 cuillère à café soluble 100 gcde poudre d'amandes
Galette a la crème d'amandes , pralines roses

Galette a la crème d'amandes , pralines roses

Pour une galette de 28 cm de diamètre Préparation : 35 min Repos : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler Garniture : 150 g de pralines roses 60 g de beurre ramolli 30 g de miel 1 oeuf 60 g de crème liquide 30 g de crème épaisse 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Petits cakes aux fibres

Petits cakes aux fibres

Samedi ,j'avais un peu de temps libre alors j'ai fais plusieurs fournées de petits cakes et je les ai congelés .Pour les jours ou je n'aurais rien de prêt pour le petit déjeuner , il me suffira d'en sortir 1 ou 2 du congélateur ( la veille au soir )Et puis j'aurais toujours de quoi me faire des collations rapides Recette extraite du livre WW *
LA TARTE TATIN

LA TARTE TATIN

Ingrédients : Pâte brisée maison : 2 verres de farine, 1 verre d'eau, 100g de beurre, 1 pincée de sel, 700g de pommes Golden, 50 g de beurre, 50g de sucre en poudre 1) Dans une casserole je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. 2) Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé hors du feu. 3) Je mélange à l'aide d'une spatule pou
Entremet football :

Entremet football :

- Génoise vanille , sirop vanille , mousse chocolat noir , déco en chantilly et pâte à sucre ...
Gâteau Car's :

Gâteau Car's :

- Génoise chocolat , sirop griottes , chantilly et griottes , déco en pâte à sucre ... - Génoise vanille , crème amandes et pistaches , déco en pâte à sucre ...
Bavarois en rainbow :

Bavarois en rainbow :

- Génoise vanille , sirop vanille , mousse mûres , mousse myrtilles , mousse pistache , mousse vanille , mousse fraises et mousse framboises , déco en paillettes en sucre ...
Mes donuts au four

Mes donuts au four

Coucou les amis, aujourd'hui, je partage avec vous ma recette des donuts cuits au four. Eh oui, cuits au four. Etonné??? Il est vrai qu'en général, les donuts sont cuits dans l'huile mais lorsqu'ils sont cuits au four, ils sont légers et surtout pas gras. D'ailleurs je recommande de le faire pour vos enfants. Ne vous inquiètez pas, les donuts
 Gâteau au citron

Gâteau au citron

Le #Citron et moi ......Quelle belle histoire !!!J'ai retrouvé ce gâteau que vous aviez été nombreuses à avoir apprécier lorsque je l'avais posté sur ma page Facebook . Il est encore temps de le préparer pour votre collation du jour . Recette initiale extraite du livre WW *Les inoubliables de 2004 * avec petite modif perso Total de la recet
Galette à la crème d'amandes noisettes et sirop d'érable

Galette à la crème d'amandes noisettes et sirop d'érable

Pour une galette de 28 cm préparation : 20 minutes Repos : 30 minutes cuisson : 35 minutes Ingrédients : 600 grammes de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées prête à dérouler garniture : 400 grammes de pépites de chocolat 20 grammes de sirop d'érable Crème d'amande et noisettes : 20 grammes de sucre en poudre 1 oeuf 15 g d'huile de noi
Galette à la frangipane et confiture de lait

Galette à la frangipane et confiture de lait

Pour une galette de 28 cm préparation : 35 minutes repos : 30 minutes cuisson : 35 minutes ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 pâte feuilletée prête à dérouler Garniture : 60 grammes de chocolat noir 40 grammes de beurre 100 grammes de noix de pécan 50 grammes de confiture de lait 30 g de crème liquide Frangipane : Crème pâtiss
Galette à la crème d'amande marshmallow et cacahuètes

Galette à la crème d'amande marshmallow et cacahuètes

Pour une galette de 28 cm préparation : 35 minutes repos : 30 minutes cuisson : 35 minutes Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée OU 2 pâte feuilletée prête à dérouler Garniture : 50 g de marshmallows 50 grammes de chocolat blanc 40 g de crème liquide 50 grammes de beurre ramolli 1 oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 20 g de
Astuces

Astuces

Les décors de la bordure : Décorer en faisant des entailles qui s'arrête à 1 cm minimum de la garniture afin d'éviter de percer la galette. Farine et les outils pour ne pas défoncer la bordure. La dorure : Pour rendre le dessus de la galette plus brillant, l'idéal est de mélanger un jaune d' œuf avec 15 ml de lait. On peut aussi mélangez
Montage d'une galette

Montage d'une galette

600 g de pâte feuilletée une portion de garniture une portion de dorure une fève Sortir la pâte feuilletée maison du réfrigérateur 15 minutes en avance. Découper la pâte en deux, sur un plan de travail fariné, abaisser chaque pâton sur une épaisseur de 2 à 3 mm. À l'aide d'un cercle, découper un disque dans chaque Abaisées . Balayer
Pâte feuilletée minutes fait maison

Pâte feuilletée minutes fait maison

Cette préparation et plus rapide à réaliser que la recette précédente tout en étant presque aussi Pour environ 480 grammes de pâtes Préparation : 15 minutes Repos : 1 h Ingrédients : 200 g de farine T55 160 grammes de beurre froid dur 1 cuillère à café de sucre glace 1/4 de cuillère à café de sel fin 110 g d'eau froide Préparation :
la pâte feuilletée maison

la pâte feuilletée maison

pour environ 600 g de pâte ou une galette de 26 ou 28 cm . 7 pattes et très facile à réaliser en suivant les étapes ci-après. Le temps de préparation et court, le temps de repos un peu plus long. Cela demande juste de la patience, alors à vos rouleaux. C'est la pâte idéal de la galette des rois, elle lève très bien à la cuisson et auss
Sandwich avocat et jambon cru

Sandwich avocat et jambon cru

Sandwich avocat et jambon cru Les ingrédients : - 8 tranches de pain complet - ciboulette - 2 avocats - 1c.s. de citron - 80 g de fromage blanc - 200 g de jambon cru - Sel poivre Mélangez le fromage blanc avec la ciboulette émincée et le jus du citron, Assaisonnez si besoin, Emincez l’avocat, Etalez le fromage blanc sur les tranches, Ajoutez
Gâteau de citrouille

Gâteau de citrouille

Pensez à mettre des #légumes dans vos gâteaux A la saison des citrouilles , des potirons .......mais aussi en hiver avec ceux que vous aurez congeler à la saison Recette extraite du livre WW * recettes de famille de 2010* Pour 6 pers; 4SP la part ..... et en JSC 3 SP la part pour 6 pers; 3PP la part pour 4 pers; 4PP la part Dans le cas d’une
Haricots blancs gratinés

Haricots blancs gratinés

Excellente façon d'accommoder un reste de #Haricots blancs !!!! recette extraite du livre WW * Plats complets toutes saisons de 2012 * Total de la recette 20 SP Pour 4 pers; 5 SP la part...... et en JSC 2SP la part Pour 4 pers ; 5PP la part Ingrédients : ** LOGOS VERTS ** 600g de Tomate, bien mûres ...pas vraiment la saison des bonnes tomates al
Samoussas à la viande hachée et de  pommes de terre

Samoussas à la viande hachée et de pommes de terre

Recette de Samoussas Ingrédients : 4 personnes cuisson 35 minutes 15 minutes au four 4 Feuille(s) de brick : Bœuf haché : 200 g Pomme(s) de terre : 150 g Coriandre 1 c.à café Un Oignon Un Œuf Cumin en poudre : 1 c. à café Sel & poivre préparation: Dans une poêle, faire suer l’oignon ciselé coupé en dés fins avec le cumin. Ajouter le
Gratin de crêpes à l'abricot

Gratin de crêpes à l'abricot

Voici une recette tout droit venue de chez Jackie du blog "La cuisine de Jackie". Un site que j'aime beaucoup visiter, Jackie faisant preuve de diversité, de savoir faire et surtout de beaucoup de gourmandise!!!!!! Allez le visiter et vous en reviendrez la tête pleine de recettes!!!! J'ai réalisé ce dessert le jour de la chandeleur mais seuleme
Boeuf  à la mode

Boeuf à la mode

Avant hier , j'ai eu le plaisir de recevoir un colis de viande de mon nouveau partenaire Colis Frais . En ce moment les gratins et les p'tits plats mijotés sont très appréciés alors j'ai profité de la viande fraîche reçue dans mon colis pour faire un plat en sauce ....Servi dans une assiette Laguiole ( autre partenaire dont je vous parlerais
Sauté de veau à la tomate

Sauté de veau à la tomate

Hummm les p'tits plats qui mijotent !!!!!J'ai réalisé cette recette avec mon appareil chouchou . Je vous donne la version du livre WW et ma version cuisson dans l' Omnicuiseur .Recette extraite du livre WW * Les recettes coup de coeur de 2002 * Pour 4 pers; 7 SP la part Trop de points pour une JSC Ingrédients ; **LOGOS VERTS 640 g de Veau pour b
Polenta façon pizza

Polenta façon pizza

Au menu ce soir avec une salade d'endivesManger une #pizza et ne pas culpabiliser !!!!!!La pâte à pizza ne me cale pas ; 2 h après le repas j'ai faim .J'ai remplacé la pâte par de la polenta .C'est juste génial. Même Mr Vanda a adoré cette version Recette perso Total de la recette 14SP pour 2 pers ; 7SP la part Pour 2 pers ; 7PP la part ...
Galette à la frangipane

Galette à la frangipane

Galette à la frangipane Les ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 140 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre fin - 2 oeufs - 75 g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 1 fève Préchauffez le four à 200°C, Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte, Piquez la pâte avec une fourchette, Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le s
Nouilles chinoise au poulet

Nouilles chinoise au poulet

J'aime beaucoup la cuisine asiatique , donc je vais vous faire découvrir ma recette des nouilles chinoises au poulet . Ingrédients : 300 g de nouilles chinoises aux œufs SUZI-WAN 2 filets de poulet 2 gros oignons 4 carottes 200 g de pousses de soja frais Du coriandre & gingembre Piment (facultatif.) Huile de sésame Du soja Sauce aigre douce. Pr