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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

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02/06/2015

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Mousse d'asperges au saumon

Mousse d'asperges au saumon

J'ai choisi cette recette pour participer au défi du mois du site recettes.de dont le thème est les apéritifs d'été. Une recette étonnante de par l'utilisation d'œufs durs pour la préparation de la mousse. Une recette rafraîchissante, simple et rapide qui plaira au plus grand nombre, lors d'un apéritif d'été ou bien encore en entrée po
Un colis bien gourmand de " Maison Potier "

Un colis bien gourmand de " Maison Potier "

J'ai eu le grand plaisir de recevoir dernièrement un joli colis de la " Maison Potier " Si vous ne connaissez pas encore cette marque crée en 1985, je vous invite à découvrir rapidement leurs produits. Elle nous propose un large choix de sauces, de marinades ou de pesto ainsi qu'une gamme BIO. Tous ces produits sont élaborés grâce à l'exper
Conserves de haricots verts

Conserves de haricots verts

c 'est la saison et c est le moment de préparer vos conserves pour cet hiver . Tout d'abord , on commence par ramasser les haricots de bonne heure le matin ou le soir ( surtout pas en pleine chaleur pour éviter de fatiguer les pieds ) . Les haricots verts poussent très vite ; une visite au jardin s'impose tous les 2 ou 3 jours . Enlever les deux
Extra crisp disponible

Extra crisp disponible

Vous me demandez souvent quand l'extra crips sera disponible... Ce matin, il y en a sur le site de moulinex, je viens d'ailleurs d'en acheter pour mon frère et ma soeur. Si vous cherchez des recettes avec lui, j'en ai plusieurs sur le blog et si voys préférez une version papier, j'ai édité un livre en auto-édition (voir ici) On me l'a demand
Pannequets à la nîmoise

Pannequets à la nîmoise

C’est un petit clin d’œil à la ficelle picarde mais cuisinée à la mode méditerranéenne. J’utilise dans cette recette des galettes de sarrasin et de la brandade de morue, spécialité de Nîmes. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 galettes de sarrasin - 350 gr de brandade de morue - 1 tomate - Gruyère râpé - 10 cl de crème - Sel, poi
Tarte au pesto, courgettes et tomates cerises

Tarte au pesto, courgettes et tomates cerises

*sans œufs* *végétarien* J'aime de plus en plus réaliser des tartes salées, comme on est 4 à la maison, hop on coupe en quatre, on fait une petite salade à côté et voilà !!!😉 Celle ci a un bon parfum d'été avec le pesto, les courgettes les tomates et les pignons, allez je vous emmène en été !! Les ingrédients (pour 4 personnes, u
Mini pissaladières d'apéro

Mini pissaladières d'apéro

Une bonne recette du Sud de la France, j'adore la cuisine méditerranéenne et vous ? Ça fait venir le soleil dans l'assiette et en ce moment on en a bien besoin. 🌞 Traditionnellement, on utilise une pâte à pain pour cette recette, mais comme j'avais fait un wagon de pâte feuilletée ... je vous laisse deviner la suite 😉 J'ai choisi de fa
Beurre salé et pommes

Beurre salé et pommes

Pour vous les amoureux de gourmandise, laissez-vous séduire par ce délicieux tiramisu aux pommes et caramel au beurre salé, une tentation gourmande à tomber par terre. Avec une texture très ...
Miammmmmm

Miammmmmm

https://www.mesrecettes.info/rondelles-de-pommes-de-terre-au-four-croustillantes-et-delicieuses/
Lait et caramel

Lait et caramel

Une gourmandise rapide à faire sans four, il nous en fallait pas plus pour être tenter. Ce coup de maître, ou plutôt de cheffe, on le doit à une passionnée des bonnes choses, Katy, de la cha...
Gâteau fondant

Gâteau fondant

Voici un gâteau très fruité et tout simple et léger avec pratiquement deux ingrédients : du sucre et des pommes 😉 : un gâteau fondant tout pomme ! Sans farine, sans beurre, sans oeufs... m...
Cookies cups & ice cream

Cookies cups & ice cream

D'une gourmandise infinie !!! 😋 Une coupe en cookies et une délicieuse crème glacée à la vanille que demander de mieux ? Ah oui, vous pouvez vous avancer si vous voulez servir ce dessert à vos invités, le jour J il y aura juste besoin de poser la glace dans son support en cookies, sympa non ? Vous pouvez faire votre glace maison ou l’ach
Pasta tomate et vodka

Pasta tomate et vodka

Parce que les pâtes c'est la vie (enfin pour moi !!! 😁) La vodka apporte du caractère à la sauce et du coup on est pas dans une sauce tomate classique, ça change un peu et ça prend pas plus de temps !!! Bon apparemment je n'en avait pas fait assez, car les assiettes étaient vides quand on m'a demandé du rab (mais y'en avait pluuuuuuuuuuus
Gâteau léger aux abricots

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Profitons des fruits de l'été pour préparer de délicieuses gourmandises . Hier ,je suis allée faire mes provisions d'abricots arrivant directement de chez un producteur . Pas d'intermédiaire et surtout de très beaux abricots goûteux . Pour notre collation du jour , j'ai de suite ressorti cette recette . J'ai même essayé une variante ( san
Cake au chorizo et à la fêta

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Super classique mais tellement bon, il fait toujours son petit effet en apéritif ou en entrée ... Et comme c'est la saison des apéros pour un oui ou pour un non, quand il fait beau pour traîner dehors et quand il fait moche pour se remonter le moral, toutes les excuses sont bonnes pour se faire un p'tit cake !!! 😂 Les ingrédients - 60 g de
Aubergines aux pois chiches grillés

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*sans gluten* *sans œufs* *sans lactose* J'ai vu cette recette dans un magazine et je me suis dit : pourquoi pas ? Sauf que, ni mon mari, ni mes filles n'aiment les aubergines ... Il n'y a que moi, comme toujours l'accro aux légumes en puissance !!! Bon mais j'ai quand même testé et là à ma grande surprise, les assiettes étaient toutes vides
Flan de tomates et concombre

Flan de tomates et concombre

En ce moment les concombres poussent si vite qu'il me faut faire comme pour les courgettes ....Trouver de nouvelles recettes pour les utiliser sans se lasser de manger tous les jours la même chose .. et devinez ??? C'est encore sur un ancien livre WW que j'ai déniché cette entrée . programme WW liberté de 4 à 6 parts à 2 SP la part 1 boite d
Salade grecque

Salade grecque

La salade grecque ou salade crétoise est une recette de cuisine traditionnelle et emblématique de salade composée de la cuisine grecque, à base de tomate, concombre, huile d’olive, origan, fêta, olives, oignon et poivron. Bien que mondialement connue sous le nom de salade grecque, elle n’est qu’une des nombreuses recettes de salades comp
Carrés feuilletés aux abricots

Carrés feuilletés aux abricots

Rien de bien compliqué, un dessert qui se réalise en 10 minutes chrono si vous ne faites pas la pâte feuilletée maison 😁 Pas de sucre non plus pour ce dessert, juste quelques grammes de miel !!! 😉 Vive les fruits d'été🌞 ! Les ingrédients ( pour 8 pièces ) : 250 g de pâte feuilletée 8 abricots 1 œuf Romarin frais 2 cuillères à
Macarons cappuccino

Macarons cappuccino

*sans gluten* Avec une ganache montée mousseuse, lactée et au bon goût de café, ces macarons font un carton !!! 😅 Comme ils sont délicieux un point c'est tout et que je n'ai rien d'autre à ajouter, on passe à la recette ?😉 Les ingrédients Pour les coques, je vous propose 2 recettes, l'une à base de meringue française, l'autre à bas
Comment démouler une pana cotta facilement?

Comment démouler une pana cotta facilement?

C’est un jeu d’enfant. Faire une pana cotta selon votre recette habituelle, je vous propose ma recette de pana cotta toute simple ici ou celle au lait de coco là, ou encore au chocolat blanc ici si vous n’avez pas de recette. La verser dans un moule ou des empreintes en silicone. (mon dernier moule boule Ici) Laisser bien refroidir. Mettre e
Club sandwich au pain polaire

Club sandwich au pain polaire

Ils seront parfaits pour vos repas en extérieur, de plus le pain polaire est vraiment facile à réaliser (cuisson à la poêle) et ultra-moelleux !!! 😊 Ici j'ai choisi de faire mes pains polaires très fins pour pouvoir les empiler facilement et ne pas faire des sandwich trop épais ( il y a encore une petite bouche chez moi !!! ) Les ingrédi
Tarte thon épinards et tomates cerises

Tarte thon épinards et tomates cerises

Les ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte brisée : - 125 g de farine - 65 g de beurre - 4 g de sel - 35 g d'eau Si vous manquez de temps, vous pouvez prendre une pâte brisée du commerce (même si c'est meilleur de la faire soi même 😉) Pour la garniture : - 300 g d'épinards frais - 1 gousse d'ail - 150 g de thon à l'huile (poids
9 façons de prévenir les calculs rénaux

9 façons de prévenir les calculs rénaux

Nous verrons dans cette vidéo 9 façons de prévenir les calculs rénaux.Chanca Piedra 100g de qualité supérieure : https://amzn.to/3d3dqYzN'oubliez pas de vous... Les calculs rénaux sont des dépôts minéraux durs qui se forment à l'intérieur des reins. Ils provoquent des douleurs atroces lorsqu'ils passent dans vos voies urinaires. Jusqu'
Glace banane

Glace banane

J'avais trop envie de tester ces mini-moules à glace de chez qui vous savez !!! 😁. D'habitude je fais la glace, je la met dans un moche pot en plastique et hop ! au congélo !❄ Ici du coup j'ai pu donner une belle forme et j'en ai profité pour faire un enrobage avec le chocolat au caramel que monsieur adore !!! 😅 Les ingrédients (pour 8
Salade d'orecchiettes ensoleillée

Salade d'orecchiettes ensoleillée

Avec ses olives, courgettes grillées et tomates séchées (et le reste aussi !!! 😁) elle est irrésistible !!! En tout cas elle me donne très faim !!! J'espère que vous aussi, bon sinon rien de bien compliqué !!! Les ingrédients (pour 4-5 personnes) - 250 g d'orecchiettes - 2 petites courgettes - 80 g de tomates séchées - 40 g de pignons
Cadeau gourmand

Cadeau gourmand

Bonjour, à tous, la fin d'année scolaire arrive et vous voulez faire un cadeau à la maîtresse, au maître, aux ATSEM, à la nounou ? Vous n'avez toujours pas d'idée ? Je vous propose de faire et d'offrir un cadeau gourmand ! Il s'agit d'un bocal, où il y a tous les ingrédients secs pour confectionner des cookies aux m&m's. La personne ne va
Obésité et risque pour la santé

Obésité et risque pour la santé

Nous verrons dans cette vidéo l'obésité et risque pour la santé.N'oubliez pas de vous abonner et activer la cloche de notification car nous publions 2 vidéos... L'obésité est un état dans lequel une personne présente une quantité nocive de graisse corporelle ou une répartition malsaine de la graisse corporelle. Elle augmente le risque de
Napolitain framboise

Napolitain framboise

Vous l'avez vu passer à la télé ou croisé dans le rayon du supermarché peut être ??? Une petite nouveauté d'un industriel bien connu (en 2 lettres), j'avais trop envie d'essayer de le reproduire !!!😁 Du coup je me suis basée sur la photo de l'emballage pour restituer chaque couche de ce biscuit et je dois avouer que -pour une fois- je su
Poulet au parmesan

Poulet au parmesan

Une recette simple, nourrissante et goûteuse, que demander de mieux ? 😁 Les ingrédients (pour 4 personnes) - 4 filets de poulet - 1 œuf - 100 g de parmesan râpé - 100 g de chapelure - 50 g de farine - 100 g de mozzarella râpée - 240 g de pâtes de votre choix - 500 g de pulpe de tomate - un petit oignon - une gousse d'ail - huile d'olive,
Clafoutis Pommes rhubarbe

Clafoutis Pommes rhubarbe

C'est la pleine saison de la rhubarbe française, alors comme j'aime beaucoup ce légume que l'on utilise principalement dans des préparations sucrées, je nous ai vite cuisiné un nouveau petit dessert après ma tarte génoise fraises rhubarbe Je n'ai pas la chance d'en avoir dans mon jardin et suis donc obligée de l'acheter. J'ai trouvé chez m
Pain de tomates, courgettes et oignons

Pain de tomates, courgettes et oignons

*sans œufs* Recette issue du magazine "Saveurs" Une recette italienne à laquelle j'ai ajouté ma petite touche perso (légère la touche hein, la cuisine italienne c'est tellement bon !!! 😉) Les ingrédients (pour 4 personnes) - 400 g de tomates - 300 g de courgettes - 2 oignons rouges - 90 g de parmesan râpé - 90 g de semoule de blé dur -
Chèvre rôti à l’estragon

Chèvre rôti à l’estragon

Surprenez vos convives avec cette recette de chèvre rôti que vous pourrez servir accompagné d’une salade pour un repas du soir ou qui remplacera le plateau de fromages présenté avant le dessert. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 tranches de buche de chèvre ( d’environ 1/2 cm d'épaisseur ) - 2 échalotes - Quelques feuilles d’estragon
Tarte géométrique à la rhubarbe

Tarte géométrique à la rhubarbe

C'est la saison de la rhubarbe donc hop je suis allée chez maman lui "voler" quelques tiges pour faire une jolie tarte !!! 😁 J'ai vu passer pas mal de photos de tarte à la rhubarbe avec un joli montage en chevron, en ligne ou autre du coup J'ai eu envie de réaliser mon propre montage, mais vous pouvez toujours vous inspirer d'internet ...
Quinoa aux deux tomates et avocat

Quinoa aux deux tomates et avocat

*sans gluten* *sans lactose* *sans oeufs* Une recette fraîche, parfaite pour l'été !!! Rapide et facile. Les ingrédients (pour 4 personnes en accompagnement) - 200 g de quinoa - un avocat - une quinzaine de tomates cerises - 6 à 8 tomates séchées - un oignon rouge - une gousse d'ail - un citron jaune - 1/2 cuillère à café de cumin moulu -
Houmous aux tomates séchées

Houmous aux tomates séchées

*sans gluten* *sans lactose* *sans oeufs* Trop facile à faire et parfait pour l'apéro !!! On aime le houmous à la maison et on a déjà testé plusieurs sortes (je vous mettrai les liens en fin d'article) mais celui-ci dépote un max !!! 😜 Les ingrédients (pour un bol, 4 personnes) - 200 g de pois chiches, réhydratés et égouttés - 70 g d
Boulettes épinards et fêta

Boulettes épinards et fêta

Croustillantes à l'extérieur et moelleuses et fondantes à l'intérieur, un délice !!! 😊 Ici j'ai accompagné de salade et d'une sauce au yaourt rafraîchissante, mais vous pouvez très bien mettre ces boulettes dans un bon morceau de baguette bien croustillante pour faire un repas plus costaud. 😜 Les ingrédients (pour une quinzaine de bo
Tarte au saumon et avocat

Tarte au saumon et avocat

Le saumon et l’avocat, une association gourmande qui gagne à tous les coups. Facile et rapide, cette tarte, accompagnée d’une jolie salade de saison, constituera à elle seule un repas complet pour le soir ou encore une entrée pour un repas entre amis. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 abaisse de pâte brisée - 75 gr de saumon frais
Pavlova aux fruits rouges

Pavlova aux fruits rouges

*sans gluten* Un dessert léger, frais, parfait pour la saison chaude et il faut profiter des fruits rouges !!!! C'est tellement bon les fruits rouges, j'attends toujours la saison avec impatience ... 😊 Bref c'est super facile et délicieux, alors lancez vous !!! Les ingrédients (pour une pavlova d'environ 20 cm de diamètre, 6 personnes) - 80
A la poêle

A la poêle

Apfelkuchen ohne Backofen, Apfelkuchen in einer Pfanne! Apfelkuchen ohne Backofen. Einfaches Rezept für Apfelkuchen in der Pfanne. Dieses Rezept für Apfelkuc...
Salade de pois chiches aux poivrons grillés

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Je ne crois pas trop me tromper en affirmant que le beau temps semble enfin s'installer ! Les bulletins météo de ces derniers jours sont encourageants et nous laisse entrevoir de belles et chaudes journées en juin. Que cela fait du bien ! Il était grand temps de passer à des plats plus légers et plus frais ! Faisant place maintenant aux salad
J'ai trouvé mon mood chez Relax so Good c'est chanvrement bon.

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Bonjour à tous et toutes un petit article ce matin pour vous parler d'un partenariat chanvrement bien. Une nouvelle boutique s'est ouverte il y a environ 3 semaines sur Lunel. Vous y trouverez des produits cosmétiques de la marque India à base de Chanvre. Des produits de tous les jours comme de l'huile à base de chanvre, chocolats en tablette c
Astuces

Astuces

Récemment, nous vous rapportions l'histoire du boulanger qui cuit son pain dans un four solaire. Si vous aussi vous aimez faire votre propre pain maison, voici quelques astuces qui peuvent vous ...
Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)

Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)

Pleine saison de la rhubarbe ...... Je laisse courir mon imagination et je me fais des p'tits desserts à peu de points .Hier j'avais fais de la compote rhubarbe quetsches ; Aujourd'hui je vous propose de réaliser ce moelleux avec rhubarbe et fraises du jardin . J'ai opté pour une cuisson à l'Omnicuiseur mais en bas de la recette je vous donne l
Courgettine ou gratin de courgette au riz

Courgettine ou gratin de courgette au riz

J'ai découvert cette recette en fouillant sur le net pour utiliser de façon originale mes courgettes. Franchement nous avons tous apprécié, mon fils en a pris 2 fois et a demandé à en (re)manger le lendemain... C'est un plat très pratique à réaliser et d'une bonne quantité. Cela permet soit de servir pour environ 6 personnes soit d'en gar
Salade d'été accompagné d'une vinaigrette au pesto

Salade d'été accompagné d'une vinaigrette au pesto

L'été arrive quoi de mieux qu'une bonne petite salade fraîche. C'est tout simple, des tomates cerises, des avocats le tout couper en morceaux. Pour plus de gourmandise, je vous propose de rajouter des pignons de pin. La vinaigrette au pesto Ingrédients : Pesto Huile olive Vinaigre rouge (vous pouvez mettre le vinaigre de votre présence.) Sel P
La tarte flambée

La tarte flambée

Spécialité alsacienne délicieusement conviviale et croustillante, la flammekueche est une tarte dite « flambée », non parce qu’elle est flambée à l’alcool, mais parce qu’elle est traditionnellement cuite dans le four du boulanger avant la cuisson du pain, quand il y avait encore des flammes. Ce plat traditionnel est généralement app
Tarte aux légumes et chorizo

Tarte aux légumes et chorizo

Choisissez vos légumes préférés et offrez vous un repas riche et équilibré, facile et rapide à préparer. Vous pouvez, à l’infini, décliner cette tarte tout au long de l’année au fil des saisons : Tomate, fenouil, endive, aubergine, poireau, épinards, asperges...... la liste est longue. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 pâte
Slurppppppp

Slurppppppp

N'oubliez de mettre un 👍 et Abonnez-vous si la vidéo vous plait.Recette de Charlotte aux Fraises Facile et sans Gélatine. Vous pouvez réalisez la charlotte ...
Vite fait et tellement bon 😋

Vite fait et tellement bon 😋

MOLTO IMPORTANTE! Attiva i sottotitoli.tuttii video che carico hanno descrizioni complete e ricette nella tua lingua madre,che traduci utilizzando il tradut...
Quiches sans pâte aux pommes et au caramel beurre salé

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Parfois il en faut vraiment très peu pour se préparer une gourmandise et se faire PLAISIR à peu de points . Il y a quelques jours , j'ai dégusté un caramel au beurre salé de la Mère Poulard ....Mais il est très très difficile de ne pas se resservir. Alors pour ne pas craquer ,aussitôt servi j'avais ranger le sachet . Allez savoir pourquoi
Florelli - La cuisine italienne à la maison

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Avis à tous les gourmets ! Florelli ou la vraie cuisine traditionnelle italienne est une marque de produits pensés, créés et fabriqués par des italiens amoureux de leur pays. Depuis plus de 20 ans, son fondateur Roberto Mengozzi parcourt toutes les régions de l'Italie afin de dénicher les meilleurs artisans et producteurs. Tout ce travail po
Rainett et Gourmandise vous disent tout.

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Bonjour à tous et toutes. Rainett ma petite grenouille écolo et moi même nous avons quelques choses à vous dire. Certains fans du blog et sur les réseaux sociaux se demandaient où était Rainett, ne vous inquiétez pas elle est toujours à mes côtés. On vous retrouve bientôt pour des tests avec les produits Rainett mais vous retrouvez nos
Mes moules pleine mer de Sète en deux façons le local c'est bon.

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Bonjour à tous et toutes je reprend mon clavier pour vous donner mes recettes celles-ci sont entièrement locales. j'ai utilisé des moules pleine mer de Sète de chez Océane Coquillages aux Halles de Lunel. Je l'ai cuisinées en deux façons. La première recette : Moules pleine mer de Sète sur son lit de riz rouge équitable de chez Alter Eco.
Pavés de turbot sauce au poivre

Pavés de turbot sauce au poivre

Le turbot est le plus fin et le plus noble des poissons plats, pouvant atteindre 50 cm et 6 kg en moyenne. Il vit sur les fonds de sable ou de gravier. Comme la plupart des poissons plats, ses 2 yeux se situent du même côté. Sa chair est particulièrement délicieuse, à la structure très ferme. Son prix de vente est assez élevé. Pour un plat
Cake au chorizo et aux noix

Cake au chorizo et aux noix

Ingrédients 150 g de farine 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 120 de chorizo 100 g de noix 100 g de fromage râpé 10 cl de lait 10 cl d'huile olive Poivre Sel Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Couper le chorizo en petits cubes (vous pouvez acheter du chorizo déjà coupé en cubes.). Écraser grossièrement les noix. Mettre la far