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Communautés
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En cuisine
An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise
Gérée par Bénédicte Lelièvre
164 blogs
3871 posts
02/06/2015
Articles récents de cette communauté
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Environ pour 22 biscuits Préparation: 20 mn Repos: 2 h Cuisson: 15 mn Pour le fourrage au chocolat 90 g de chocolat noir 60 g de crème liquide 20 g de sucre blond en poudre 1 cs de cacao en poudre Pour le biscuit 250 g de farine 125 g de beurre demi-sel 1 œuf 80 g de sucre blond
Le fourrage au chocolat Faites fondre au micro-onde ou bain-marie l
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J'ai trouvé cette recette chez Jackie du blog " Jackie cuisine", que j'aime beaucoup pour la diversité de ses plats, desserts etc..... Je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que je n'avais pas assez de noisettes pour toutes les tartelettes, alors j'ai remplacé par un 1/2 carré de chocolat blanc ou une fraise. Merci Jackie pour ton parta
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Ingrédient 250 g de farine 120 g de beurre 70 g de sucre 1 œuf entier 1 citron vert 1 pincée de sel Préparation Faire ramollir le beurre aux micros-ondes. Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter l'œuf et mélanger. Prendre le citron vert et râpé au moins la moitié pour prélever le zeste de citron et mélanger. Aj
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Pour 1 L Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Réfrigération: 3 ou 4 h 30 g de cacao en poudre 140 g de chocolat noir à 60 % de cacao 45 cl d'eau 125 g de sucre 1 pincée de fleur de sel
Placez le bol de la sorbetière debout au congélateur au moins 12 heures à l'avance. Dans une casserole, diluez le cacao au fouet avec un petit peu d'eau, puis aj
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui départ pour la Chine. « Gastronomiquement » parlant bien sûr. En première partie je vous propose un plat traditionnel, que j’adore manger au restau chinois, les nouilles sautées aux crevettes. les ingrédients : 1 paquet de nouilles chinoises 1 échalote 2 grosses carottes 20 crevettes cuites décort
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui au repas, la chine. En effet, avec mon mari on s’est partagé les taches, mon mari à fait les Nems, porc, légumes (un délice) et moi les Nouilles sautées aux crevettes (un délice aussi mais là ça fait un peu prétentieuse, bon tant pis) . Pour ce repas chinois, les couleurs rouges et noires me sont
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Me revoici avec une recette de pâtes mais celles ci se sont des ravioles, faites pour Gaëlle du blog «la gourmandise est un joli défaut », marraine de la nouvelle édition de La Bataille Food #78. Defi crée par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 1.2.3. Dégustez. Viviane du blog Quoi qu’on mange, marraine de l
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Bonjour tout le monde, Si il y a bien un produit que tout le monde a dans son placard c'est un paquet de pâte ! C'est l'un de nos produits alimentaires préférés ! Et ce n'est pas la razzia faite en magasins au début du confinement qui me contredira. Personnellement je n'ai pas eu à dévaliser les rayons car je l'avais déjà fait en Italie lo
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Après avoir testé le rhubarbe curd et l'agrumes curd .... J'ai tout simplement préparé du lemon curd avec cuisson au micro ondes ; c'est ultra rapide !!!! Peut-être en prévision d'une nouvelle p'tite gourmandise ...qui sait Programme monWW Pour 21 CS à 1SP la part
Pour 1 pot de 420 g ( soit environ 21 CS de 20g à 1PP la CS ) 65 g de fructos
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Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn 1 pâte feuilletée 600 g de courgettes 100 g chèvre frais 3 oeufs 20 cl de crème gruyère sel, poivre
Rincez les courgettes et les coupez en petits cubes. Faites-les cuire 5 mn environ dans une poêle avec un peu huile d'olive, saler, poivrer. Préchauffez le four th 180°C. Déroulez la pâte
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui, j’inaugure mon dernier chemin de table, acheté avant confinement. Les poissons ne sont pas rouges mais bleus, comme la mer. Si l’on regarde bien il y a des petites virgules beiges sur le tissu. Donc mes assiettes accentuent les couleurs de ce chemin de table. Assiettes beiges pour le plat principal (ma
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Bonjour à toutes et tous, Pour changer de mes recettes salées, je vous propose aujourd’hui un délice sucré. Des cookies aux pépites de chocolat, classique me direz vous. Oui, mais il y a une surprise, quand on croque, on trouve un coeur coulant au Nutella. Une tuerie, on commence et on ne s’arrête pas ! Les ingrédients : 15 c à c de Nut
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La maqlouba ( arabe : مقلوبة ; turc : maklube) est un plat traditionnel de la Palestine , aussi très populaire en Jordanie. Le plat est à base de riz et de légumes frits auxquels on ajoute...
Ingrédients 5 personnes 5 morceaux de poulet 2 grosses aubergines 2 grosses pommes de terre 3 gros oignons 250 gr de riz basmati gousses d’ail 1 b
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Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 escalopes de dinde (environ 125g pour 1 escalope) 2 grosses c.s de moutarde à l'ancienne 1 c.s d'huile d'olive 2 c.s de chapelure (20g) 30g de cerneaux de noix sel/poivre
1 portion : 358 kcal, 18g lipides, 39g protéines, 9g glucides, 1g de fibre
Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Mixer les cerneaux
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Pour 18 flans Préparation: 20 mn Cuisson: 35 mn 140 g petit pois en boite 200 g de carottes 400 g de courgettes 6 œufs 180 ml de lait 180 ml crème fraîche sel, poivre
Lavez et coupez les courgettes, peler les carottes et les couper en cubes. Egouttez les petit pois. Cuisez les morceaux de courgettes et carottes à la vapeur environ 10 à 15 min
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui poulet cocotte à la moutarde. Un bon poulet fermier, acheté chez un de nos petits producteurs régionaux. Les ingrédients : pour 4 2 cuisses de poulet fermier (avec hauts de cuisse) pour 4 cela suffit si comme nous, les cuisses sont énormes (celles du poulet pas les nôtres ) 4 c à s de moutarde forte 1
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Bonjour à toutes et tous, Poulet cocotte à la moutarde , notre repas du jour a décidé de la déco de la table. J’ai ressorti ma nappe faites maison, un tissu acheté sur un marché provençal que j’adore, celui de Forcalquier. Sur cette nappe on trouve des dessins de poulets, ce qui va plutôt bien avec le plat du jour, n’est ce pas ! Mes
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Pour 3 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn 4 escalopes de dinde 200 g de champignons 2 cuillerée à café bombée de Fond de Volaille 1 cc maizena 1 boite de 400 g de lait de coco 2 cuillerées à café de curcuma 1 cuillerée à café de basilic ciselé
Emincez les escalopes de dinde. Nettoyer et couper en lamelles le
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui ma table à été inspirée par un beau ciel étoilé sans nuage. Mes assiettes bleu nuit étoilée, sont parfaites pour un tel décor. Pour accentuer le côté nuit, j’ai installé ma nappe bleu marine. Pour rappeler les étoiles, j’ai choisi mes assiettes transparentes avec un liseré or. Mes couverts
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Poulet rôti maison sa poêlée de légumes et ses frites maison .
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Bonjour j'espère que tout vas bien pour vous. Je vous donne ma recette de poulet rôti aux herbes et ses accompagnements. Il vous pour cette recette : Un bon poulet a faire rôtir. Des herbes de Provence De l'huile de l'olive Dans cette recette de poulet rôti j'ai mis du sel de Camargue du poivre noir en grain que j'ai moulé. Pour sa poêlée de
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Pour 10 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 1 h Pour la pâte à crumble 100 gr de farine 100 gr de poudre d’amande 90 gr de sucre fin 90 gr de beurre doux Pour la pâte à gâteau 80 gr d'huile d'amande Guénard 40 ml de lait 100 gr de sucre fin 3 œufs battus 190 gr de farine 1 sachet levure chimique 400 gr de myrtilles
Préparez le crumble
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Bonjour à toutes et tous, Et voici ma table du jour, douce et tonique. J’avais envie d’utiliser mes assiettes fleuries (maisons du monde), avec dominante de rose et orange. La douceur et la tendresse du rose, le tonique de l’orange réunis. Je n’ai pas de nappe rose, d’ailleurs je n’achète plus de nappe, cher et fastidieux à entreten
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui je vous propose une nouvelle façon de faire un cheeseburger. Si vous n’avez pas de petit pain à burger, ou comme moi aujourd’hui, la flemme d’en faire, utilisez du pain de mie, pour ma part j’en ai toujours en stock, ça dépanne. Pour le reste il vous faut : Les ingrédients : pour 2 4 tranches de
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Bonjour nous sommes encore confinement. J'espère que vous allez bien. Rainett mes produits ménagers sont toujours là quand j'ai besoin. Depuis cette crise sanitaire nous faisons encore plus attention à nos familles à nos lieux habitations. Rainett m'accompagne toujours pour laver la vaisselle avec ces différents parfums ainsi que des produits
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Ingrédients 800 g de bœuf à mijoter (type bourguignon) 5 pommes de terre 2 carottes 2 gousses d'ail 2 oignons 1 boite de tomate concassée Un cube de bouillon de bœuf 10 cl de vin rouge 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Une poignée d’olives 5 branches de persil 2 branches de céleri 1 branche de thym 1 feu
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Pour 1 pâte brisée Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 200g de farine 100g de beurre froid en dés 1 pincée de sel 60g de lait froid 30 g de sucre
Sablez à la main le beurre, le sucre et la farine pour obtenir un aspect de semoule grossière, mouillez avec le lait, et pétrissez pour obtenir une boule sans trop travailler. L’aplatir au rouleau
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Les Gourmandises de Bénédicte vous souhaite un bon premier mai 2020 .
Bonjour à tous et toutes. Je voulais vous souhaitez un très bon premier mai. Dans cette période difficile j'espère que tout le monde va bien. Tenez bons. Je voulais remercier mes lecteurs et lectrices. J'aime vous proposez de bonnes gourmandises. Partagez mon savoir faire. Merci aux partenaires qui sont là aussi depuis le début et qui aussi m
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Coucou tout le monde, Un 1er mai inédit cette année ! J'espère que vous allez bien et que vous avez pu vous procurer ces délicates clochettes si parfumées que l'on s'offre ce jour là afin de porter bonheur ? Et en ce moment nous en avons bien besoin. Je n'ai pas dérogé à la tradition en m'offrant 2 petits pots. Un geste qui permet de soute
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Pour 20 tranches Préparation: 25 mn Cuisson: 10 mn 3 œufs 200 g de poireaux 50 g de farine 1 sachet de levure 15 tranches de bacon 150 g de fromage a tartiner sel poivre
Laver et couper les poireaux en rondelles. Versez-les dans un récipient avec un peu d'eau, couvrir et cuire au micro-onde 7 mn 30, les saler et mixer pour les réduire en purée
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En me baladant sur le blog de Yolande «Chez Patchouka », j’ai repéré sa recette de pains hamburgers. Avec le confinement, Mon fils Quentin est aussi en manque de Mc Do et autres « trucs « industriels..... En faisant ma liste de courses, il me demande de lui acheter des buns.... Kezako??? Avec un grand soupir il m’explique ce que c’est e
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Purée de pois cassés courgette et son émincé de poulet aux poivrons
Avant de vous parler de la recette du jour , je vous précise que pendant quelques jours je serais moins présente sur les réseaux .En effet depuis mercredi soir oeil gonflé et douleurs ++ . J'ai vu le médecin en urgence ce matin ; verdict j'ai un chalazion bien enflammé . Traitement et mettre mes yeux au repos ......ce qui explique que vous n'
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui table »tartan ». Tout ça, parce que j’ai rangé mes écharpes. En voyant mon écharpe, tartan imitation « Burberry » je me suis dit, pourquoi pas, cela fera une belle déco de table. J’aime bien détourner les choses pour décorer mes tables (torchons, serviettes...) Les couleurs de l’écharpe ont
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Le rôti Orloff, c’est quoi ? C’est une façon de cuisiner un rôti de porc, de veau ou de volaille avec de la charcuterie et du fromage. Le rôti de porc est l’une des viandes les plus consommées à travers le pays. Mais quand ce rôti de porc classique rencontre la cuisson dite « Orloff «, cela donne une recette à la fois originale et d
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Pour 1 fougasse Préparation: 30 mn Repos: 1 à 2 h Pour la pâte: 125 ml d'eau tiède 20 ml d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel 250 g de farine blanche 5 g de levure de boulanger 1 cs thym (facultatif) Pour la garniture: sauce tomate 2 tranche de jambon gruyère romarin
Mettez la farine, la levure, le sel, huile d'olive, le thym et eau
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Bonjour à toutes et tous, On a la chance d’avoir un petit producteur de poulet fermier et de légumes, qui nous livre a proximité de la maison. On lui a donc commandé, poulet, carottes, et navets. Le poulet est d’enfer. J’ai donc cuisiné tout ça, à la cocotte et laisser mijoter au four tranquillement. Les ingrédients : pour 2 2 cuisses
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui c’est douceur et cocooning. J’adore les camaïeux de marron, beige. Alors pour ce midi, table beige et taupe. Depuis quelques temps, je n’achète plus de nappes (j’en ai beaucoup et en plus cela prends de la place), mais des serviettes de tables (en plus c’est moins cher). J’ai trouvé celles ci
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Pancakes sans gluten au companion avec sa pâte à tartiner équitable.
Bonjour je vous donne ma recette de pancakes maison sans gluten. Pour cette recette il vous faut : 2 oeufs Un sachet de levure chimique sans gluten. De l'extrait de vanille 90 g de mix pâtisserie sans gluten pour cette recette j'ai pris Gerblé. Une pincée de sel. 70 g de farine de Sarrasin ou une autre farine sans gluten. 20 g de sucre en poudre
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pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn 300 g de boulgour 2 oignons 100 g de chorizo 2 courgettes 10 cl de vin blanc 2 cs de crème épaisse 1 litre de bouillon de légumes parmesan huile d'olive
Préparer le bouillon et le conserver frémissant sur le feu. Laver et couper les courgettes en dès, sans les peler. Peler et émincer les oi
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui grand soleil, alors j’ai eu envie de faire une table « Peps », pleine de vitamines. Le rose fushia, est pour moi une couleur tonique et dynamique. Mes petites assiettes fushia, étaient parfaitement indiquées pour cette table. Problème, pas de nappe de cette couleur, (tiens, tiens) alors j’ai fouill
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Bonjour à toutes et tous, Dernièrement je vous ai proposé un moelleux au chocolat allégé. En cette période de confinement si on peut être gourmande, sans trop de matière grasse, c’est super. Alors en repartant de l’esprit de cette recette, je vous propose aujourd’hui mon moelleux au pommes, SANS beurre, mais à la compote de pommes. C
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Ingrédients Boudoirs 500 gr de fraises (300 g de fraises en plus si vous voulez en incorporer dans la crème) 20 cl de crème liquide 30 % MG froide 150 gr de mascarpone 30 gr de sucre glace Confiture de fraises Eau (Utiliser idéalement un moule à charnière.) Préparation Couvrir votre moule d’un film plastique alimentaire. Tremper les boudoi
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Pour environ 50 petites madeleines Préparation: 10 mn Cuisson: 9 mn 3 oeufs 250 grammes de farine 100 grammes de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125 grammes de beurre fondu 50 grammes de lait + arome fleur oranger 1 sachet de levure chimique
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez Mélangez la
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Toutes les recettes de Cyril Lignac ici L'autre recette de banana cake de Cyril qu'il a proposé en saison 2 ici
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 140g de farine - 4g de levure chimique - 90g de sucre - 1 pincée de sel fin - 2 œufs - 100g de beurre - 3 bananes - 1 citron vert - beurre et farine pour le moule Préparation Préchauffer le four à 210
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La couve crestoise Restons encore un peu en Provence aujourd'hui, mais migrons un peu vers le "nord", jusque dans la vallée de la Drôme pour découvrir une recette familiale de Pâques, la couve ...
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Pour la pâte: 12 g de levure fraîche de boulanger 100 ml de lait 300 g de farine 1 pincée de sel 50 g de sucre en poudre 2 œufs 80 g de beurre mou La garniture: 100 g de vergeoise brune 25 g de beurre moi 70 ml de crème liquide
Dans le bol d'un robot, émietter la levure dans le lait préalablement tiédit. Ajouter la farine, le sel, le sucre,
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Bonjour à toutes et tous, Ben, c’est quoi cette histoire de « vraie » recette italienne des spaghettis carbonara ? Eh bien, IL N’Y A PAS DE CRÈME. En effet, pour la sauce carbonara, il suffit de battre des oeufs, d’y ajouter du parmesan râpé et éventuellement un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse. ET C
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Bonjour à toutes et tous, Au nom des fleurs, voici le dernier nom de ma table de ce midi. Youpi, il faut beau et chaud chez nous, alors on mange dehors sur la terrasse. J’ai installé une petite table côté salon, idéal pour 2. Le fait de manger dehors, m’a donné envie de manger sur une table printanière et fleurie. Ma nappe bleue avec des
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Très bon pour le petit déjeuner ou pour le goûter pour faire plaisir à vos enfants. Cassez le chocolat noir en carrés.Faites chauffer l'eau et le lait dans une casserole.Dès que ça frémit, ...
Le vrai Chocolat chaud maison Accueil > Recettes > boissons > boissons chaudes > chocolat chaud Selon nos informations, cette recette est compatible
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Ingrédients 1 boite de conserve d’ananas (conserver le jus) 100 g de sucre 150 g de farine 150 g de beurre 3 œufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 150 g de sucre (pour faire un caramel) Préparation Étape 1 pâte à gâteau. Préchauffer le four à 180 °C. Recouvrir votre moule à gâteau de papier cuisson. Faire fondre le beurre
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Pour environ 25 biscuits Préparation: 15 mn Repos: 1 h Cuisson: 25 mn 1 gros œuf 115 g de sucre 100 g de noisette 200 g de farine 80 g d'huile de noisettes Guénard ou 100 g de beurre
Mixez les noisettes mais pas trop finement. Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et la p
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Bonjour à toutes et tous, Pour mon repas de midi, Rôti de boeuf cuisson basse température et Petits pois, lardons (cliquez sur les liens en rose) il fallait une table appropriée. Alors je ne sais pas si ce sont les petits pois et leur verdure qui m’ont inspirée, mais j’ai crée ma table avec des dominantes de vert. Se mettre « au vert »
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Bonjour à toutes et tous, Voici une petite recette de rôti de boeuf trouvée sur Le blog « papilles et pupilles ». J’ai été interpellée par la cuisson basse température . Je n’avais jamais essayé, et j’étais un peu frileuse, la peur de manger « cru », moi qui aime la viande à point. Mais la promesse d’une viande super tendre a
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Bonjour à toutes et tous, Repas de ce jour midi : Rôti de bœuf cuisson basse température (recette sur ce blog) avec petits pois frais, lardons. Dans cette partie nous allons retrouver la recette des petits pois. Cette recette, se fait avec des petits pois frais (saison oblige). Les ingrédients : pour 4 1 kg de petits pois (non écossés) 125 g
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Pour 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 45 mn 200 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 7 cl d'huile 12 cl de lait 100 g d'emmental râpé 100 g de chorizo 1 poivron sel, poivre
Nettoyer, épépiner et couper le poivron. Dans une poêle chaude, saisir le chorizo afin de le faire dégorger avec le poivron, puis égoutter. Réserver Commencer
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Tiercé gagnant avec un mélange de Riz + Quinoa + Amarante Un accompagnement original avec un mélange de riz + quinoa + amarante. Ca change d'un riz blanc tout seul, pas toujours goûteux. Je ne suis pas fan du quinoa, c'est pourquoi je l'associe au riz. J'ai découvert les graines d'amarantes dans un magasin bio et j'ai eu l'idée de les associe
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Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui, on finit le couscous de la mer d’hier, donc pas de recette de plat, mais en revanche, un bon petit dessert, simple et rapide. Avant d’avoir à jeter mes bananes, qui commencent à être bien mûres, je vous propose la recette d’un gratin de bananes flambées au rhum. Les ingrédients : pour 2 2 banane