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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

Tags associés : cuisine, salé sucré chocolat gourmandises apéros cuisine terrasse

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02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

Financiers pistache framboises

Sylvie

31 janv. 2019

Aujourd'hui une petite douceur qui peut se grignoter à tout moment la journée, avec une petite crème à la fin du repas, au goûter avec un café ou un bon thé ou alors devant la télé lorsqu'on a un petit creux ........ a vous de choisir ! ils ne sont pas très présentables car j'ai eu un peu de mal à les démouler. j'ai pourtant utilisé u

Galette au jambon et au camembert fondant

j.a

30 janv. 2019

Ingrédients pour 4 personnes 4 portion(s) de délice de camembert 4 tranche(s) de jambon cuit 60 g de farine complète 60 g de farine 1 oeuf 25 cl de lait demi-écrémé 0.5 cuillère(s) à soupe d' huile de roquette préparation de la recette versez dans une petite casserole une portion de camembert. mélangez les farines, l'œuf, le lait et l'hu

Crème brûlée au camembert et à l'andouille

j.a

30 janv. 2019

Ingrédients pour 4 personnes 60 cl de crème entière fluide 1 camembert de normandie 10 jaunes d'oeufs 1 noix de muscade 120 g d’ andouille de vire 50 g de chapelure sel et poivre recette dans une casserole, faites tiédir la crème fleurette puis incorporez le camembert préalablement découpé en morceaux sans le décroûter. laissez fondre l

Habitation velier savanna

Mik@

30 janv. 2019

Embouteillé en 2018 habitation velier savanna - 62.5% - rhum blanc de mélasse de l'île de la réunion. petit dernier de la famille velier - on m'a dit que tu étais une belle surprise 2019. mais pourquoi ? qu'as tu de spécial ? rhum venant de l’île de la réunion, produit à partir de mélasse, on se dirige vers une découverte venant de l'o

Cake et autre recette

Jojo

28 janv. 2019

Aujourd'hui, je vous propose un sympathique cake hivernal pour faire plaisir à votre petite famille en cette journée de dimanche : un cake aux fruits secs et rhum ambré. quelques fruits secs - mais au cours du mois de décembre, vous avez tous été toutes proposé des recettes les plus alléchantes que les autres en vue de préparer ces repas.

Moelleux aux rosaces de pommes aop du limousin

Sylvie

27 janv. 2019

C'est, je crois, mon fruit préféré de l'hiver ! nationalement il arrive en 2 ème position après la fraise. il faut dire que ce fruit se prête à toutes les gourmandises. nature, en compote, au four, dans les pâtisseries mais aussi dans des versions sucrées/salées. même si l'on ne connaît que quelques dizaines de variétés il paraît qu'

Gâteau de pommes de terre façon tartiflette

Sylvie

24 janv. 2019

La neige n'a pas encore fait son apparition dans le sud mais depuis plusieurs jours, le matin, la nature revêt son manteau blanc avec la gelée due aux températures négatives. que c'est beau mais qu'est ce que c'est froid ! aussi nous avons besoin de bons petits plats pour nous réchauffer et combler les estomacs affamés. en hiver on dépense p

Gratin de pâtes au boeuf et au comté

Vanda

24 janv. 2019

Avec cette chute de température , que diriez vous de cuisiner un bon gratin tout chaud , complet et rassasiant . pour un mode vide frigo ,utilisez un reste de coquillettes cuites sinon il est tout à fait possible de faire cuire des pâtes et ensuite de préparer ce plat . il y a déjà un petit moment que j'ai réalisé cette recette puisque le p

Paupiettes de cabillaud au lard fumé, pommes de terre vapeur et fondue de poireaux, sauce safran à la tomate

Chris Andco

23 janv. 2019

Voici le plat de poisson que j'ai inventé pour mon dernier atelier guy demarle. on s'est régalé ... je vous donne ma recette. je l'ai également enregistré dans le club guy demarle par ici . pour 5 personnes, il vous faudra : 5 dos de cabillaud 10 tranches de lard fumé 5 pommes de terre de taille moyenne 2 poireaux 2 échalotes 3 càs d'huile

Medaillons et c...........................................

Jojo

22 janv. 2019

1. retirez la peau noire de la lotte et coupez-la en morceaux de taille moyenne. prélevez les zestes et jus de citron et d'orange. 2. faites chauffer l'huile dans une poêle. faites-y dorer les ... j'ai fait ce tuto pour vous montrer comment faire un dégradé dans un médaillon. bon visionnage et si vous avez des questions, n'hésitez pas bises m

Couper du saucisson au companion

Myli Breizh

22 janv. 2019

C'est possible, la preuve! j'ai aussi essayé avec le plus petite lame pour faire une version chiffonnade. j'ai également essayé avec du saucisson à l'ail, ça a été un peu plus compliqué à la fin, peut-être aurais-je dû enlever la peau?

Ce soir

Jojo

20 janv. 2019

Je sais qu'il y a un bon mois, j'avais décidé que les beaux jours ne se prêtaient plus à la consommation de soupes et de potages, mais au hasard de mes visites virtuelles, j'ai découvert cette... je pense que vous devez l'avoir compris, je suis incapable de résister à une recette utilisant de la banane ! j'en mets dans mon porridge, ma galet

Cookies de pois chiches

Vanda

20 janv. 2019

♥ tout le monde adore les cookies et ceux fait maison c'est encore meilleur ♥ peu de temps ce matin pour préparer la collation du jour . çà tombait plutôt bien , la recette que je voulais tester ne demandait que quelques minutes . oui enfin normalement il faut casser quelques noix mais chez nous j'ai juste à ouvrir le congélateur et me se

Manger

Jojo

20 janv. 2019

1. versez les 2 farines et le sel dans un grand saladier et creusez-y un puits. cassez-y l'œuf et commencez à travailler la pâte avec une cuillère en bois en versant, petit à petit, le lait pu... vous aimez le soufflé au fromage ? voici une recette à base de comté, de roquefort et de beaufort. une entrée trois fois plus gourmande. 1. préc

Welsh cakes anglo-normand

j.a

19 janv. 2019

Pour 15-20 welsh cakes de 7 cm ingrédients 350 g de farine 10 g de levure chimique 175 g de beurre normand légèrement à température 3 g de sel 80 g de sucre en poudre 100 g de raisins secs (corynthe) ½ c. à café de 4 épices 1 œuf 2 c. à soupe de lait entier mélanger la farine, la levure chimique, les épices, le sucre et le sel dans un

Tarte aux poireaux

Isabelle Rhaimbault

19 janv. 2019

Ingrédients : 300 g de farine- 150 g de beurre en dés et en pommade- 1/2 cuillère à café de sel - 8 cl d'eau 1 poireau de grande taille ainsi qu'un oignon, du beurre. 3 oeufs, 25cl de lait sel, poivre passer pendant 1 min à puissance minimum au micro-onde le beurre. il ne doit pas être fondu mais en pommade. 1) mélanger la farine et le sel

Poulet à l'anglaise

Vanda

18 janv. 2019

Pour me dépanner , je peux toujours compter sur les congélateurs . pour ce plat , dès le matin j'ai sorti 2 beaux filets de poulet afin qu'ils décongèlent et pour le déjeuner j'ai préparé ce plat simple et rapide . a cette saison pas de petits pois frais et impossible de mettre la main sur mes poches de petits pois au congélateur alors id

Kitchari (riz à l'indienne)

Vanda

16 janv. 2019

Kitchari ..... mais c'est quoi donc ce truc ? je vous l'avoue , je n'avais jamais entendu parler de ce nom . lorsque j'ai vu passé cette recette sur un groupe , ma curiosité m'a conduit sur le blog de la fée stéphanie . plat traditionnel de l'ayurveda, connu pour ses propriétés purifiantes ; excellente source de protéines végétales pour ce

Ballottines de poulet farcies

Christelle

16 janv. 2019

Voici une recette qui vient de chez salima du blog "c'est salima qui cuisine". ses photos m'avaient donné envie de dégainer ma fourchette.... j'ai juste rajouté des tranches de chorizo et remplacé le fromage. quelle réussite!!! le poulet reste moelleux à souhait..... merci salima pour cette belle et bonne recette. rapide et facile à confecti

Rouelle de porc aux carottes au cookéo

Myli Breizh

13 janv. 2019

Une rouelle de porc un filet d'huile d'olive une cuillère à soupe de concentré de tomates une cuillère à soupe de farine sel, poivre une échalote (ou un oignon) une gousse d'ail 150 à 200 ml d'eau un cube bouillon émietté ou dilué dans l'eau 5 carottes en rondelles facultatifs : des pommes de terre mode dorer : faire revenir l'échalote d

Goûters aux pommes et pépites de chocolat

Vanda

13 janv. 2019

Une de mes lectrices m'a demandé de lui recompter cette ancienne recette .n'ayant pas pu vous programmer la gourmandise initialement prévue pour aujourd'hui , je vous remonte donc celle ci ( si j'ai le temps , je vous posterais le gâteau cet après midi ) aujourd'hui , soyons raisonnable ....... des pommes et un petit chouilla de chocolat pour l

Biscuit "carambars" de chez tupperware et chocolats de pâques recyclés

Isabelle Rhaimbault

12 janv. 2019

Pour le goûter et en même temps pour recycler une petite partie des chocolats de pâques de ma fille, j'ai fait un biscuit aux "carambars". dans le 5) à la place cacao amers j'ai remplacé par une petite poule au chocolat noir et pas sucrée que ma fille avait eu à pâques. donc en fait dès que j'ai mis la crème liquide à chauffer, j'ai mis

Quiche normande. andouille & pont-l’évêque

j.a

10 janv. 2019

Ingrédients pour 6 personnes deux cercles de pâte feuilletée un morceau d’andouille de vire fumée ou non 3 belles pommes 3 gros oignons 1 échalote 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 1 œuf 1 pot de crème épaisse aop d’isigny 1 pont-l’évêque aop 1/4 verre de cidre brut aop de normandie préparation de la quiche normande mettre le fo

Potimarron farci aux céréales

Christelle

10 janv. 2019

Un plat servi un soir. je l'ai servi tel quel mais il peut être accompagné d'une viande grillée. pour recevoir mes recettes directement chez vous pensez a vous abonner a droite de l’écran, dans la rubrique «newsletters », entrez votre adresse mail et cliquer sur « s’abonner » . vous recevrez un mail où vous cliquerez ingrédients 1 pot

Filet mignon à la crème d'ail

Vanda

10 janv. 2019

Quelle excellente idée !!!! associer une crème d'ail faite maison avec un filet mignon de porc et servir avec des spaghettis ; un vrai délice ♥ . de plus, la recette ne demande que très peu de temps ( ce qui m'arrange bien en ce moment , vu les journées déjà bien chargées ). j'ai trouvé cette recette parmi les 750 recettes inratables pou

Une très bonne année 2019 à tous mes lecteurs .

Bénédicte Lelièvre

9 janv. 2019

Bonjour à tous et toutes , je prend 5 minutes pour vous faire coucou , je suis sous ma couette avec le grippe depuis quelques jours . je voulais vous souhaiter une très bonne année 2019 à tous mes lecteurs et mes lectrices que cette année soit belle et remplie de gourmandises . merci à vous de vos visites . la gourmandise est une qualité alo

Potée montbéliarde

Les petites idées culinaires de Chris Andco

9 janv. 2019

Impossible de ne pas vous partager la recette de ma délicieuse potée montbéliarde !! j'ai mis du chou vert, des pommes de terre, des carottes et des saucisses de montbéliard. tout le monde a adoré ce plat chaud à la maison. recette 6 personnes temps de préparation: 15 minutes temps de cuisson: 60 minutes à l'omnicuiseur ou 30 minutes dans u

Douillettes de choux +idée menu

Vanda

7 janv. 2019

Depuis plusieurs années , à la saison des choux , je prépare des douillettes toujours avec la même recette . mais c'est quoi donc des douillettes ? ce sont des feuilles de choux farcies à la viande et au riz et fermer comme des petites paupiettes .excellent plat complet .j'en fais plusieurs plats que je congèle et en hiver , il me faut juste

Galette de pomme de terre

Isabelle Rhaimbault

6 janv. 2019

Comme je suis originaire de sologne, il était normale de vous proposer une galette de pommes de terre. préparation pour 5 à 7 personnes 1, 5 kg de pommes de terre – farine – 80 g de beurre – 2 oeufs – cuire les pommes de terre à la cocotte minute ou à l'eau bouillante salée. les réduire en purée et y incorporer le beurre, la farine

Café gourmand

Sylvie

2 janv. 2019

Encore une fois je vous adresse tous mes meilleurs voeux pour 2019 ! je la commence tout en gourmandise avec le café gourmand servi à mes invités pour le réveillon. inutile de vous dire que tout le monde a apprécié ces petites douceurs qui sont venues terminer un repas copieux mais léger et raffiné (ce sont les mots de mes convives) je vous

Crème de betteraves au fromage blanc

Isabelle Rhaimbault

31 déc. 2018

A force de voir la publicité du très excellent site internet www.manger-bouger.fr qui est le site référence du programme national nutrition santé. j'ai eu envie d'aller y faire un tour, et j'ai réalisé intégralement un menu qui était proposé sur ce site. a savoir : crème de betteraves au fromage de chèvre qui est ici remplacé par du fr

Soupe de poulet aux légumes et au millet

Vanda

28 déc. 2018

Je pense que vous n'aurez rien contre une recette light pour vous aider à passer le cap entre ces 2 fêtes . hier soir j'ai préparé une soupe complète en privilégiant des légumes alliés du bien être . le poireau est riche en pro-vitamine a et en vitamines c et e .consommé sous forme de bouillon , il facilite l'élimination rénale et grâc

Poires pochées de noël

Isabelle Rhaimbault

25 déc. 2018

Ingrédients : 4 poires, 30cl de vin blanc, 30cl d'eau, 100 g de sucre roux, 4 bâtons de cannelle, 16 spéculoos préparation : peler et épépiner les poires. dans une petite casserole, faire chauffer le vin et l'eau. ajouter le sucre, la cannelle et plonger les poires. laisser cuire 15 min à feu doux. laisser refroidir dans le sirop puis au fra

Petits sablés dans des empreintes en silicone

Myli Breizh

25 déc. 2018

Vous ne vous êtes jamais posé la question si c'était possible? moi si.... verdict - impecc pour les grandes formes avec peu de relief comme mes étoiles qui servent à faire mon sapin - moyen pour les formes complexes, je vous laisse juger voici mes premiers essais avec mon nouveau moule, c'est super sympa, ça donnera bien avec ma prochaine mai

Sapin de noël au croustillant de gavotte

tanagui@live.fr

24 déc. 2018

Encore une recette de sapin mais sucrée cette fois.. pour 2 personnes: 2 pâtes feuilletées 4 càs de croustillant gavotte 1 jaune etaler la pâte feuilletée. napper de croustillant gavotte. remettre une pâte feuilletée dessus. former le sapin. tortillonner les aiguilles. dorer. au four à 180 degrés pendant 20 min.

Cocktail de crevettes.

Isabelle Rhaimbault

23 déc. 2018

Ingrédients : 1 paquet de crevettes surgelées, 1 paquet de bâtonnets de surimi, 1 boîte d'ananas. sauce cocktail : mayonnaise, crème fraîche, 1 trait de whisky, du sucre, 1 trait de ketchup. n'oubliez pas de goûter pour trouver la sauce qui vous convient au niveau du goût. préparation : mélangez les crevettes, le surimi et les ananas en d

Etoiles des neiges saveur olives et emmental

tanagui@live.fr

23 déc. 2018

On reste dans les apéros de noël hyper simple et que tout le monde peut faire avec les enfants!! ca tombe bien c'est le début des vacances alors si vos chères têtes blondes trépignent d'impatience pour l'arrivée du père noël pas d'inquiétude on fait des étoiles des neiges!! pour 2 personnes: 1 pâte feuilletée 1 jaune 10 olives emmental

Bûche de noël citron meringuée (companion ou pas)

Myli Breizh

22 déc. 2018

Noël approche... et c'est le moment de faire des petits tests de recettes bien agréables pour cette saison. ainsi, je tente ma première bûche de l'année. et quoi de mieux pour commencer qu'à la saveur citron... accompagnée d'une douche meringue... c'est parti une recette en trois étapes il faut d'abord faire un lemon curd. puis une génoise

Effiloché de saumon fumé et surimi sur faisselle

Isabelle Rhaimbault

22 déc. 2018

Une petite recette rafraîchissante en ce début de printemps. ingrédients : 10 bâtonnets de surimi, 20 g de ciboulette ciselée, 15 g de persil, 120 g de saumon fumé, 1 échalote, 5 cl d'huile d'olive, 500g de faisselle. préparation : pour 6/8 personnes, temps : 20 minutes. ciselez finement l’échalote, taillez le saumon en fines lanières.

Velouté de brocoli à la fourme d'ambert

Vanda

21 déc. 2018

Que faire d'un morceau de fourme d'ambert qui reste dans le frigo ? peut être une quiche aux brocolis ou une tarte aux chicons sans pâte ou pourquoi pas un bon velouté ? il nous reste encore quelques pieds de brocolis ,alors un p'tit tour au jardin ou je coupe quelques petites têtes ainsi que des feuilles , 1 pied de poireau au passage et hop..

Les gourmandises de bénédicte vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année 2018 .

Bénédicte Lelièvre

20 déc. 2018

Bonjour un petit mot pour vous souhaiter de belles fêtes de fin d'années 2018 . je voulais remercier tous les lecteurs et lectrices pour cette année 2018 . je voulais aussi remercier les personnes qui me poussent à continuer malgré mes grosses allergies qui me pourrisse la vie . hier un goûter de noël chez une bonne amie axelle , elle avait

Huîtres chaudes au safran et coriandre

Christelle

19 déc. 2018

Une entrée festive, légère et "goutue". depuis le temps que je voulais essayer les huitres chaudes..... une recette faite au feeling....... pour recevoir mes recettes directement chez vous pensez a vous abonner a droite de l’écran, dans la rubrique «newsletters », entrez votre adresse mail et cliquer sur « s’abonner » . vous recevrez un

Présentation de leonidas lunel

Bénédicte Lelièvre

18 déc. 2018

Bonjour à tous mes lecteurs et lectrices , je reprend mon clavier et le blog , je voulais vous parler d'une boutique de chocolat où j'habite . je suis actuellement en reconversion professionnelle depuis septembre 2018 . avec des problèmes d'allergies sévères je ne pouvais plus travailler dans la cuisine , donc j'ai choisi de repartir dans la v

Croziflette aux poireaux

Vanda

17 déc. 2018

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de crozets et pourtant on adore ces pâtes . ayant reçu un nouveau colis de mon partenaire les commis dans lequel il y en avait un paquet et une recette pour les cuisiner , j'ai de suite sauter sur l'occasion pour réaliser ce plat . dans la recette initiale , il n'y avait pas de légumes ; j'a

Cuillère saumon gravlax perles de citron

Sylvie

16 déc. 2018

Nul besoin d'être un cordon bleu pour épater et régaler vos convives ! seulement de bons produits, une présentation soignée et vous serez complimenté(e). laissez parler votre imagination et vos goûts culinaires afin de proposer à vos invités des bouchées apéro qui feront de votre apéritif un moment unique ! la recette ou plutôt l'idée

Sablés de noël

Christelle

14 déc. 2018

Voilà une recette de sablés qui provient d'un cahier de recettes retrouvé dans un vieux carton. j'ai voulu la tester et la surprise fut bonne car ils étaient très bons!!! j'en ai emmené quelques uns (non décorés) au boulot pour mes collègues et les avis ont été unanimes, enfin je pense, car elles ont tout mangé!!! ces sablés peuvent é

Velouté de courge spaghettis à la pomme et au gingembre

Vanda

13 déc. 2018

Il fait si froid qu'une bonne soupe au dîner ne sera pas de refus . d'habitude je cuisine mes courges spaghettis à la bolognaise ou à la carbonara mais il m'en reste tellement à la cave que cette fois ci j'ai décidé de les ajouter dans un velouté .la peau étant un peu dure à peler ,j'ai fais de grosses tranches et j'ai supprimé la peau en

la boite du fromager vient de me gâter ......

Vanda

10 déc. 2018

Connaissez vous la boîte du fromager ? c'est une box fromagère l'offre vous permet de découvrir de nouveaux produits, que vous n’auriez pas forcement pensé à acheter. avec la boite du fromager, ce sont bien sûr de délicieux fromages de qualité sélectionnés par leur fromager. chaque boite comprend 4 fromages emballés individuellement, 4

Bougeoir: idée déco de noël sur le thème de la cuisine

Myli Breizh

9 déc. 2018

Un bougeoir réalisé avec des cuillères en plastique, ça le fait non? on est à la fois dans le thème de noël et dans celui de la cuisine... merci françoise!

Brioche père noël

Christelle

7 déc. 2018

Voilà plusieurs années que je vois passer cette recette mais je n'avais, encore, jamais trouvé le temps pour la confectionner. c'est chose faite..... j'ai pris la recette chez séverine du blog "maman.... ça déborde!" une délicieuse brioche, ludique et festive!!! avec cette recette je participe au concours lancé par chef assia du blog www.go

Desserts

Jojo

5 déc. 2018

Préchauffez le four à 180°c. fouettez les oeufs (entier) avec le sucre fin dans un saladier. incorporez la farine, délayez avec la crème liquide et le lait. pelez les pommes, épépinez-les et...

Involtini de veau au citron

Sylvie

5 déc. 2018

Depuis ma plus tendre enfance j'ai toujours mangé et servi les escalopes milanaises avec un filet de jus de citron. et avec une grand-mère italienne j'en mangeais souvent. tant mieux parce que j'aime beaucoup ! aussi quand je suis allée chez mon partenaire gekko gourmet ici j'ai eu tout de suite l'idée d'associer des escalopes de veau avec leur

Pate feuilletee

Jojo

5 déc. 2018

1. mélangez tous les ingrédients dans un robot pâtissier munie de l'ustensile " feuille " et mélangez la pâte. les robots multifonction ont souvent une lame en plastique blanche pour les pâte...

Tartiflette végétarienne

Myli Breizh

3 déc. 2018

On essaie de transformer certains plats traditionnels en plats végétarien... c'est l'heure de la tartiflette... ingrédients - 1 kg de pommes de terre - de la "viande" hachée végétarienne ou "steak" végétarien (fait maison ou acheté) - 1 oignon - sel, poivre, muscade - beurre ou huile d'olive - 1 reblochon ou autre fromage à tartiflette -

Panna cotta

Jojo

3 déc. 2018

Avec le soleil qui est revenu, j'ai eu envie d'un dessert léger mais qui sentait bon le soleil et le beau temps. j'ai opté pour cette panna cotta associant la citron, framboises et menthe, trouv... faute de l'avoir au-dessus de nos têtes, on va mettre du soleil dans nos assiettes ! avec cette recette de cuisse de poulet au pastis en papillote, j

Plat

Jojo

2 déc. 2018

Http://gourmand.viepratique.fr/dossiers/plats-recettes-de-fetes-gourmand/30-volailles-fetes/poularde-farcie-pommes-roties-groseilles-42536.html

Carottes rôties au sirop d'érable

Christelle

30 nov. 2018

Un restant de sirop d'érables, quelques carottes rouges et jaunes. voilà toute l’histoire de ce plat les carottes sont rôties, presque confites dans le jus épicé, elles sont devenues brunes en cuisant dans le sirop d'érable. hyper tendres, elles ont parfaitement accompagné une grillade. claudine, je te propose cette recette pour cuisinons

Creme

Jojo

29 nov. 2018

Crème au caramel beurre salé des petites crèmes au caramel beurre salé très simple, parfumées à la vanille. simples mais tellement bonnes. pour les soirées de ramadan ceci fera un bon desse...

Tranche de saumon au beurre citron et mascarpone

tanagui@live.fr

29 nov. 2018

Quand ton loulou te dit à la cantine le poisson c'est trop bon!! c'était quoi du poisson pané?? non non du vrai poisson avec des sauces différentes.. bon ok tu aimerais que je t en fasses?? oui mais avec une sauce bien crémeuse.. alors on se met aux fourneaux.. pour 2 personnes: 4 filets de saumon avec la peau 50 g de beurre 3 càs de mascarpo