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Seb.whisky

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Passionné par l'univers des spiritueux, en particulier le whisky, je suis devenu rédacteur du blog Passion du Whisky et consultant indépendant.

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Passion du Whisky

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Rencontres, dégustations et événements. Venez partager notre passion pour les spiritueux.
Seb.whisky Seb.whisky
Articles : 1091
Depuis : 10/03/2016
Categorie : Cuisine

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Teaninich 10Y - by 3006

Teaninich 10Y - by 3006

Specially Bottled for Belgium Teaninich 10Y '3006 - Specially Bottled for Belgium' 22-02-2010 / 2020. Oloroso Octave Finish n°56E. 60 Bottles. 61,2%. Nez : Teaninich, un single malt régulièrement utilisé par John Glaser... il doit y avoir une raison. Ouverture sur un mélange intéressant de pomme, gingembre, piment tout en fraîcheur. Pas de t
Waterford New Make - Olympus Barley

Waterford New Make - Olympus Barley

Le premier New Make Olympus Barley 2017 a été prélevé le 06/11/2018. L'orge provient de l'exploitation de Leeson Stanley, de la Donoughmore Farm. Il possède un titre alcoométrie volumique de 71,52%. Le second a été prélevé le 18/04/2019 et provient de Hook Head, l'exploitation de Martin Foley, il titre 71,42%. Expérience rare que de pouv
La naissance d’une légende

La naissance d’une légende

"Bottles & Legends, c’est l’histoire de deux amis réunis autour d’un verre de bière belge, qui évoquent leurs passions. Ils aiment les bonnes choses de la vie, profiter d’un bon repas, l’accompagner des boissons appropriées. Ils sont également passionnés de sports auto, marqués par les exploits des légendes des circuits. Didier es
Glenfarclas - The Family Casks 1986

Glenfarclas - The Family Casks 1986

Glenfarclas 20Y 'The Family Casks' 26-09-1986 / 01-03-2007. Refill Sherry Puncheon n°3434. 521 Bottles. 56,5%. Nez : Ah ce fruit rouge confit, ce style caramélisé que l'on trouve surtout sur ces versions non réduites. Il y a cette sensation de fraîcheur que l'on retrouve également sur les bières fruitées, une touche de pêche. Ce nez fait p
Scapa - The Distillery Reserve Collection

Scapa - The Distillery Reserve Collection

Dégustation réalisée à l'aveugle suite à ma rencontre avec Ced Scot Scapa 13Y 'The Distillery Reserve Collection' 22-03-2006 / 28-05-2019. First Fill Sherry Butt n°678. 900 Bottles. 61,6%. Nez : Il y a une belle puissance, mais pas d'agressivité. Clairement orienté fruits rouges, avec de la cerise très mûre, voir même de la liqueur. Il y
Glenugie 1981 Rarest of the Rare

Glenugie 1981 Rarest of the Rare

Glenugie 23Y 'Duncan Taylor Rarest of the Rare' 11-1981 / 06-2005. Sherry Butt n° 5155. 516 Bottles. 61,9%. Nez : Si le nez ne laisse aucun doute sur l'apport massif du sherry, sa couleur ferait plutôt songer à une maturation Porto, avec ses reflets rosés. C'est un whisky énergique, j'ai l'impression qu'il faudra lui laisser un peu de temps po
American Whiskey - by 3006

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First & Second Batch Le premier batch provient d'une finition en octaves de Pedro Ximenez, il est embouteillé à 49,4%. À première vue, nous avons un produit particulièrement gras, qui s'écoule en larges gouttes le long du verre. Au nez, durant les premières secondes, nous avons un peu d'alcools volatiles, mais tout cela s'efface rapidement.
Ledaig 13Y - Liquid Treasures

Ledaig 13Y - Liquid Treasures

Ledaig 13Y 'Liquid Treasures - From Miles Away Artist Edition' 02-2007 / 03-2020. First Fill Pedro Ximenez Sherry Butt n°700029. 252 Bottles. 52,9%. Nez : Très gras, beurré, sur la vanille, le pétale de maïs sucré. Assez rapidement il y a un fond de réduction de jus d'orange qui remonte jusqu'au nez. Dans un premier temps j'ai pensé qu'il s
Octomore - Onzième édition

Octomore - Onzième édition

L'automne est à nos portes et en ces temps troublés il faut trouver du réconfort. Si l'hiver qui vient est aussi intense que l'été qui est derrière nous, nous aurons besoin d'une tourbe massive et d'une puissance à toutes épreuves. Fort heureusement c'est le moment qu'a choisi la distillerie Bruichladdich, pour annoncer la sortie de sa onzi
Littlemill 26Y - Hart Brothers

Littlemill 26Y - Hart Brothers

Littlemill 26Y "Hart Brothers - Finest Collection Cask Strength". 11-1988 / 02-2015. Sherry Butt. 52,5%. Nez : Bon, un Littlemill c'est pas tous les jours. 26 ans dans un first fill de sherry, mais un rendu pas écrasant, qui libère une belle fraîcheur. Le fruité, le confit, le boisé, tout cela va se déclarer progressivement, délicatement. Ce