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Seb.whisky

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Passionné par l'univers des spiritueux, en particulier le whisky, je suis devenu rédacteur du blog Passion du Whisky et consultant indépendant.

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Passion du Whisky

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Rencontres, dégustations et événements. Venez partager notre passion pour les spiritueux.
Seb.whisky Seb.whisky
Articles : 1146
Depuis : 10/03/2016
Categorie : Cuisine

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Fercullen - by Powerscourt Distillery Ltd

Fercullen - by Powerscourt Distillery Ltd

Powerscourt Distillery est implantée sur un domaine dont la trace remonte au 9ème Siècle. Entre plaines et profils montagneux de Wicklow et le village d'Enniskerry pensé par l'architecte Frederick Darragh au 17ème, à la demande de Sir Richard Wingfield, à qui la Reine Elizabeth I avait offert le domaine voisin. Mais FeraCulann fut d'abord la
Bruichladdich - 2006 Islay Grown / Laddie Valinch

Bruichladdich - 2006 Islay Grown / Laddie Valinch

Bruichladdich 9Y "Chalice Barley - Dunlossit Farm" 28-11-2006 / 2016. Riversaltes Cask n°3304. 410 Bottles. 61%. Feis Ile Edition 2016. Nez : Ce whisky est à l'œil bien gras, pourtant il développe une certaine énergie. Sa couleur vieil or, est en accord avec des notes de vin oxydé, de miel légèrement granuleux, de fruits à la fois frais et
Great Dane - Barrel Aged

Great Dane - Barrel Aged

Great Dane 'Barrel Aged - Skötlander' 40%. Nez : Nous sommes sur une parfaite rondeur, où la Barbade et la Jamaïque se taillent la part du lion. Très caramélisé, il se dégage tout de même des notes de fruits exotiques. Ça me fait directement songer à un rhum plaisir, même si pour un tel dosage il parvient à préserver l'aspect gourmand
Glenglassaugh 2011 - The Malt Whisky Company

Glenglassaugh 2011 - The Malt Whisky Company

Glenglassaugh 7Y 'The Malt Whisky Company - Small Cask Collection' 15-12-2011 / 25-03-2019. Oloroso Octave. 64 Bottles. 60,2%. Nez : La première bonne nouvelle est que la puissance ne passe pas au dessus de tout, c'est finalement très doux. Le sherry se présente tout en souplesse, orange délicate, fruits secs. Il y a par contre une belle surpri
Dumangin Batch 004 - Penderyn

Dumangin Batch 004 - Penderyn

Penderyn "Champagne Dumangin J. Fils - Batch 004" Cask n°T-016 Ratafia Champenois Finish. Bottled 01-2020. 373 Bottles. 46%. Nez : Ça fait bien longtemps que je n'ai pas eu l'occasion de tester un Penderyn. Celui-ci est très parfumé, très gras, presque bourbon. Pour tout dire j'ai eu un doute sur le fait que les échantillons reçus par un ami
The Hakushu 18Y

The Hakushu 18Y

The Hakushu 18Y - by Suntory. 43%. Nez : Très doux, sur le fruité et le floral. Des épices, du bois. Un ensemble équilibré qui va lentement s'orienter vers des senteurs pâtissières, miellées. Plus loin encore, un peu de camphre. Bouche : Elle se présente toute en légèreté, bien goûteuse néanmoins. C'est un whisky pour le moins délica
Lochside 49Y Cooper's Choice

Lochside 49Y Cooper's Choice

Lochside 49Y 'The Vintage Malt Whisky Co Ltd - Cooper's Choice' 02-1967 / 2016. Bourbon Cask n° 806. 425 Bottles. 40,5%. Nez : Subtil, mais superbement parfumé. Cette période pour la moins longue dans ce fût de bourbon, lui apporte la douceur, la quiétude. Nous avons une vanille délicate, du miel tout pareil. Je devine une texture à venir bi
Jim McEwan - Symphony N°1

Jim McEwan - Symphony N°1

Symphony n°01 "Jim McEwan - Blended Scotch Whisky". 46%. Nez : Au premier contact c'est un peu vif, les alcools sont un peu volatils. Mais tout ça s'efface progressivement, bien aidé par une texture extrêmement grasse. J'ai le sentiment que cela provient du grain, très orienté maïs. Pour le reste c'est un vrai blend, où tous les arômes son
Great Dane - 10Y Rum

Great Dane - 10Y Rum

Great Dane 10Y Single Rum (Foursquare) 'Skötlander' 44,8%. Nez : Si d'ordinaire le style de Foursquare est facilement reconnaissable, objectivement ici ce n'est pas le cas. Celui-ci est bien plus intensément caramélisé et vanillé et sa finition laisse probablement un grand voile sur ses caractéristiques originelles. Je dirais que je suis un p
Collaboration avec la distillerie Delord Frères - Armagnac

Collaboration avec la distillerie Delord Frères - Armagnac

La seconde page du livre de Bottles & Legends sera écrite avec de l'Armagnac et pas n'importe lequel, puisqu'il provient d'une distillerie du Gers, la Maison Delord Frères. "Il y a quelques semaines nous tombions un peu par hasard sur un reportage expliquant que l'Amérique allait imposer une taxe supplémentaire sur les spiritueux entrant sur so