Seb.whisky

Passionné par l'univers des spiritueux, en particulier le whisky, je suis devenu rédacteur du blog Passion du Whisky et consultant indépendant.

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Seb.whisky

Articles : 1192

Depuis : 10/03/2016

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Koch El - Arroqueño Joven

20 juil. 2021

Koch El 'Mezcal Artesanal - Oaxaca' Maguey Arroqueño Rio de Ejutla Miahuatlãn - Joven. Maestro Mezcalero Lucio Bautista. 47,13%. Nez : Bien que fumé, je trouve ce Mezcal beaucoup plus gras. Il y a au nez clairement du sirop d'agave, des agrumes généreuses. Cela m'évoque toutes les confiseries de mon enfance. Extrêmement généreux, végétal

Bas-Armagnac 25 ans - Delord Frères

25 juil. 2021

Bas-Armagnac Delord 25 ans d'âge. 40%. Nez : Doux, vanillé et fruité. Nous avons du pruneau, mais sans lourdeur. L'ouverture va voir les épices progresser, avec un aspect poivré, mais surtout de la cannelle, du genre cinnamon rolls. Il y a ensuite une vague de caramel au lait, voire chocolatée. Bouche : La première lampée va directement sur

Ardmore 10Y - James Eadie

6 juil. 2021

Ardmore 10Y 'James Eadie - Single Cask' Refill Bourbon Barrel n° 802939. 23-06-2010 / 2021. 162 Bottles. 60,5%. Nez : Puissant, mais les 60.5 restent relativement discrets. C'est relativement gras, sur une tourbe poisseuse. Nous sommes sur un miel de thym plutôt puissant. Des épices vont se marier parfaitement à ce qui précède, cardamome, gin

Port Mourant Batch 3 - That Boutique-Y Rum Company

11 juil. 2021

Port Mourant 10Y 'That Boutique-Y Rum Company - Batch 3'. MPM Marque. 946 Bottles. 52,5%. Nez : Franchement je m'attendais à quelque chose de plus extrême. Il y a de la puissance, mais c'est très gras, presque sucré. Très belle vanille et une banane bien mûre. Bien fruité, mangue fraîche, coco. Très léger kick épicé, mais toujours telle

Glendullan 9Y - James Eadie

1 juil. 2021

Glendullan 9Y 'James Eadie - Small Batch' Wood First Fill Bourbon & Refill Hogsheads n° 308284 - 310477 & 310480. 2011 / 2021. 1073 Bottles. 46%. Nez : Pour ce whisky relativement rare en Europe, puisqu'il est commercialisé de manière officielle sous le nom de Singleton of Glendullan et réservé au marché U.S., nous avons une très belle entr

Rum 970 - Single Cask for Belgium

28 juin 2021

Specially Selected for Belgium Rum 970 'Engenhos do Norte - Rum Agricola da Madeira' 2016 / 2021. Single Cask n°402 Batch n°L06821. 260 Bottles. 53,2%. Specially Selected for Belgium. Nez : Un rhum qui au premier nez semble très équilibré. Ça commence avec cette texture ni vraiment grasse, ni totalement sèche. Bien parfumé, il oscille égal

River Antoine Estate

24 juin 2021

Photo : Maison Demiautte River Antoine Estate 'Royale Grenadian Rum' 69%. Nez : Hoùla c'est bon ça ! Nous avons un profil gonflé aux esters, aux fruits exotiques. C'est également hyper laiteux, avec derrière ces senteurs l'impression de puissance qui peut-être va se déchaîner juste après ça. Je dirais que nous sommes sur un produit qui jo

Caol Ila 8Y - James Eadie

22 juin 2021

Caol Ila 8Y 'James Eadie - Small Batch' Wood Re-Charred & Refill Hogsheads n° 324399 - 328561 & 328569. 2012 / 2021.1122 Bottles. 46%. Nez : Ouf, dès l'ouverture cette fumée intense se diffuse dans l' atmosphère. Il a tout ce que j'aime chez Caol Ila, le malt gras, la touche salée. Dans le fond de l'air, il y a l'apport citronné, légèrement

Torabhaig - Inaugural Release

8 juil. 2021

Torabhaig 3Y 'The Legacy Series - The Inaugural Release'. 2017 / 2020. Firt Fill Bourbon Barrels. 32.000 Bottles. 46%. Nez : Un nez parfaitement gras, beurré, avec ces notes de malt bien sucrée. C'est exactement ce à quoi il faut s'attendre avec ce genre de whisky, proposé en mode first fill de bourbon. Il y a un beau twist entre l'aspect acidu

Blanche d'Armagnac - Delord Frères

17 juin 2021

Blanche D'Armagnac 'Delord Frères - Distillateurs' 100% Colombard. 42%. Nez : Au premier nez, je sais que je vais déjà passer un bon moment. Je suis particulièrement et de plus en plus intéressé par les spiritueux non vieillis, de toutes les sortes. Mais je crois que c'est la première fois pour l'Armagnac. Celui-ci a été distillé deux foi