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ROULE DE DINDE Facile a faire, meme pour les debutants, et surtout vous y mettez ce que vous avez et ce que vous aimez Il vous faut une cuisse de dinde entiere, si votre boucher accepte faites lui desosser sinon faite le vous meme, c'est ultra simple, il suffit de suivre l'os tout simplement, inutile de vous prendre la tete degagez la viand qu'il y

POULET BASQUAISE a ma façon SIMPLE ET RAPIDE 6 cuisses de poulet 1 oignon 2 petites courgettes 1 boîte de champignons de Paris 1 boîte de tomates pelées sel, poivre, Herbes de Provence 1 verre a moutarde de vin blanc 2 gousses d'ail ecrasées Préparation : Eplucher et émincer l'oignon. Laver les courgettes et les couper en rondelles. Egoutter

MERGUEZ MAISON mélange de Bernard Baudré 1 kg de farce 60 % de bœuf ( poitrine , flanchet ) et 40 % d'agneau ( poitrine et collier ) : 16 gr de sel , 2 gr de poivre , 20 gr de piment doux , 1 gr de piment fort , 2 gr d'origan , 2 gr d'anis vert , 3 gr d'ail finement haché , 15 gr d'huile d'olive , et un peu d'eau glacée pour facilité le méla

TARTE SALEE DU JOUR Une pâte feuilletée, recouverte d'une couche d'oignons comportés dans l'huile d'olive, salés et poivrés, 5 tomates allongées coupées e n rondelles d'un cm d'épaisseur, posées sur les oignons... Enfourner niveau 1 du four à 180°, 30 à 40 minutes, sortir du four et l'éteindre. Saupoudrer de ciboulette ou d'ail-des-our

ECHINE DE PORC AU FOUR mis au four a 8h30 ce matin, sorti du four a 21h30 (12h de cuisson) une cuisson lente à 90° échine de porc de 2kg500 moutarde miel 3 gros oignons 2 gousses d'ail en chemise sel poivre rien de plus c'est d'une facilité déconcertante j'ai sorti mon échine de porc du congélateur ce matin, elle etait encore congelée quand