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Nathalie KUCOR@RDN2018

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Nathalie KUCOR@RDN2018

Toute cuisine révèle un corps en même temps qu'un style sinon un monde : lorsque enfant il m'a fallu comprendre ce qu’était la pauvreté et les fins de mois difficile de mes parents, se sont les œufs ou les pommes de terre qui me l'ont signifié.
Tags associés : amuse bouche, acompagnement, anti gaspi, charcuterie, dessert, entree froide, feculents, legumes, plat minceur, plat unique, produits de la mer, soupe, tartes - quiches salees, viandes gibiers volailles

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RECETTES DE NATIE

RECETTES DE NATIE

Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
Nathalie KUCOR@RDN2018 Nathalie KUCOR@RDN2018
Articles : 254
Depuis : 03/09/2018
Categorie : Cuisine

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AUBERGINES A LA NAPOLITAINE

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AUBERGINES A LA NAPOLITAINE 4 aubergines 1 briquette de crème liquide 2 œufs 1 petite boite de sauce italienne ratatouille maison ou comptée de légumes du soleil (tomates oignons ail courgette aubergines, etc...) sel poivre piment d’Espelette fromage râpé + mozarella saucisse chipo nature (6) fait maison de préférences coupez en deux les
CONFIT DE BOEUF ET PORC au cognac

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CONFIT DE BOEUF ET PORC AU COGNAC 1 kilo de poitrine de boeuf 1 kilo de sauté de porc 1 bon morceau de couenne de porc 1 kilo de tomates 1 ilo de carottes 1 kilos d'oignons 2 beaux poivrons 1 kilo de courgettes un bouquet garni bouillon de boeuf (fait maison avec des os de boeuf) sel poivre 1 oignon piqué avec 2 clous de giroffle 20 cl de vin bla
QUICHE ITALIENNE

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QUICHE ITALIENNE L a recette est très simple, elle peut se réaliser avec un reste de ratatouille ou avec des légumes du soleil un peu trop mure, un restant de viande et un soupçon d'imagination .... 1 rouleau de pâte feuilleté légumes de ratatouille ou compotée de légumes (tomates aubergines oignons courgettes etc... herbes de Provence sel
TARTE MIRABELLES DU JARDIN

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TARTE AUX MIRABELLES DU JARDIN 1 roulkeau de pate feuilletté mirabelles bien mures du jardin confiture de mirabelle poudre d'amandes etaler la pate feuilletté dans votre moule en conservant le papier sulfu en dessous laver et dénoyauter les mirabelles, reservez étalez sur la pate de la poudre d'amande (elle va servir a absorber le jus des mirab
GESIERS DE VOLAILLES CONFITS

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GESIERS DE VOLAILLES CONFIT Gros sel Gesiers de volailles (pour cette recette j'ai pris des gesiers de canards) graisse d'oie ou du saindou La veille Prendre les Gesiers bien les rincer retiré toute impureté qui aurait pu rester (pour ma part je les coupent en deux) mettre du gros sel bien mélanger a la main, et laisser macérer jusqu'au lendema
CASSOULET DU PAUVRE

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CASSOULET DU PAUVRE Pour cette recette inutile de savoir cuisiner, inutile de vous ruiner, prenez ce que vous avez a disposition Cette recette peut se faire a vec n'importe quelle viande mais elle est savoureuse a souhait avec un roti de poitrine roulée d'agneau COCOS DE PAIMPOL 4 carrotes 2 oignons viande (roti de porc, roti d'agneau, sanglier, o
KIRSH MAISON

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alors pour cette recette il n'y a pas de proportion, j'ai denoyauté environ 8 kilo de cerise NAPOLEON a chair blanche, j'ai conservé les noyaux les queues et quelques feuilles ensuite tout ses noyaux je les aient placé dans un bocal, pour 1 litre d'alcool j'ai mis 500 gr de sucre, j'ai rajouter 1 kilos de noyaux quelques queues de cerises et que
CONFIT DE GESIERS DE VOLAILLE

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GESIERS DE VOLAILLES CONFIT GROS SEL DES GESIERS DE VOLAILLES (pour cette recette j'ai pris des gesiers de canards) graisse d'oie ou du saindoux Prendre les Gesiers bien les rincer retirer toute impureté qui aurait pu rester (pour ma part je les coupent en deux) mettre du gros sel bien mélanger a la main, et laisser macérer jusqu'au lendemain Le
CUISSES DE POULET A LA HONGROISE

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CUISSES DE POULET A LA HONGROISE cette recette est tres simple avec peu d'ingredients vous pouvez la realiser avec n'importe quelle viande, pour aujourd'hui c'est des cuisses de poulet 4 cuisses de poulet coupées en 2 2 cube de bouillon de boeuf 2 oignons 1 tomate 1 poivron 1 pot de paprika doux sel poivre 1 kilo de pomme de terre mettre a saisir
CONFITURE DE CERISE NAPOLEON

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Pour un kilo de fruits prendre les fruits les passer sous l'eau , ensuite les ouvrir et retirer le noyau, une fois fait mettre les fruits dans une bassine a confiture et rajouter 500 gr de sucre et laisser degorger pendant 2h (les fruits vont rejeter leur eau), passer ce temps commencer a cuire la confiture en donnant un premier coup de bouillon, e