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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

Tags associés : cuisine, salé sucré chocolat gourmandises apéros cuisine terrasse

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02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

Le chef christophe felder faite les 10 ans du blog.

Bénédicte Lelièvre

6 avr. 2022

Bonjour à toutes et à tous. un petit mot aujourd'hui pour vous signaler qu'un jeu concours sur mon instagram avec le chef christophe felder pâtissier d'alsace se joint à moi pour fêter les 10 ans du blog. donc rendez-vous sur mon instagram ( les gourmandises de bénédicte) .

Gigot d’agneau au whisky

Marie-Christine

5 avr. 2022

Rien de tel qu’un bon gigot pour se régaler. et pas seulement pour le repas de pâques mais aussi le reste de l’année ! une partie ultra tendre qui vous régalera à coup sûr. ingrédients pour 4 à 5 personnes : - 1 gigot d’agneau d’environ 1,2 kg - quelques branches d’estragon - 10 cl de whisky - 10 cl de crème fraiche - 2 c à s d

Frais.......

Jojo

4 avr. 2022

Excellente recette, pour une entrée 😘 jojo commandez vos ingrédients dans un plat, mélanger le chèvre frais avec la crème, la ciboulette, l'ail émincé très fin, sel et poivre. nettoyer les radis et les couper en fines rondelles. mél...

Gâteau minute vendéen

Alexandre

3 avr. 2022

Une spécialité vendéenne très gourmande et très facile à faire recette farine : 160 g beurre : 165 g maïzena : 80 g levure chimique : 10 g sucre : 210 g blancs en neige : 4 jaunes d'oeufs : 4 eau de vie : 10 g amandes effilées : en quantité suffisante ( pour la cuisson) sucre : en quantité suffisante ( pour la cuisson procédé 1:) comme

Raie au gratin

2 avr. 2022

Une recette inspirée de l' encyclopédie bonnier de la cuisine . raie en gratin temps de préparation 20 mn préparation nettoyez et émincez les champignons. préchauffez le four à 230°c. beurrez un plat à gratin, parsemez les échalotes , le persil et les champignons dans le fond du plat. salez, poivrez les ailes de raie et les déposer sur l

Moelleux pommes poires sans farine

Vanda

2 avr. 2022

J'adore fouiller pour trouver des idées de recettes un peu farfelues, aussi lorsque j'ai repéré celle-ci sur un livret ww-france , je me suis dit que ça ne pouvait qu'être délicieux. j'avais déjà tester les abricotines à la pâte spéciale et on avait adoré. dans ce gâteau, les pommes de terre remplacent la farine...oui oui, vous avez bi

Fruits abîmés

Jojo

2 avr. 2022

Des fruits, qui peuvent ravir nos papilles.

Ce midi ni

Jojo

2 avr. 2022

C est grillades

Cake expresss à la noix de coco

Aline Attia

1 avr. 2022

Plus rapide que ce gâteau ça n'existe pas! en 1 minute vous avez préparé votre gâteau pour un résultat surprenant! il est assez prononcé en noix de coco et peu sucré. j'ai remplacé le lait par du lait de coco pour justement obtenir ce goût de noix de coco assez présent. bref il est idéal pour le petit déjeuner ou le goûter! temps de p

Terrine de saumon et colin aux herbes

Vanda

1 avr. 2022

Il y a bien longtemps que je n'avais pas fais de pain de poisson, pourtant on adore çà .pour un dîner light , 1/4 de cette terrine avec une salade verte ou des crudités .j'ai profité d'une promo pour acheter du saumon frais et j'ai complété avec des filets de colin que j'avais au congélateur. vous pouvez remplacer par un autre poisson blanc

Mousse aux pommes tasty granny

Sylvie

1 avr. 2022

Bonjour, la fiche de cette recette (que j'ai légèrement modifiée) accompagnait le colis dont je vous ai parlé dans un précédent article. clic ici elle me tentait bien et j'avais les ingrédients pour la réaliser ! alors pourquoi attendre ? et franchement je ne regrette pas m'être laissée tenter car le résultat fut des plus concluants. c'e

Tiramisu rhum/raisins

Christelle

1 avr. 2022

A l’occasion d’un repas entre amis, j’ai réalisé pour le dessert un petit café gourmand, composé de 4 minis desserts. une moisse au chocolat, une panna cotta vanille/framboises, un financier à la pistache et ce tiramisu. je vous donne la recette pour 6 personnes et ensuite faites comme moi, garnissez vos minis coupes et versez le reste d

Des smoothies

Jojo

31 mars 2022

La différence entre jus de fruits, et smoothie se fait également au niveau de la teneur en fibres, de ces préparations. l'extraction d'un fruit sépare le jus de la pulpe, alors qu'un smoothie résulte d'un mélange de la pulpe et du jus . 😘 jojo pour un regain d'énergie instantané, préparez ce smoothie à la mangue banane et jus d'orange.

Trop chou....

Jojo

31 mars 2022

Je ne connaissais pas mais avec sa récette ca change. 😘 jojo j'ai découvert depuis peu ce chou nommé pak shoi. jusque là, il ne me disait vraiment rien avec son apparence de petit coeur de blettes jusqu'au jour où j'en ai mangé chez des amis et j'ai pu ...

Lapins au lait

Clairette

30 mars 2022

Avez vous saisi le jeu de mot ? ok je sais c'est nul !!! 🤣 je sors ➡ bon je vous dépose quand même la recette des pains au lait avant de partir 😁 les ingrédients (pour 4 lapins) - 250 g de farine t45 - 5 g de sel - 30 g de sucre - 12 g de poudre de lait - 10 g de levure de boulanger fraîche - 90 g d'eau - 50 g d'oeuf battu - 50 g de beu

Cheesecake aux speculoos

Aline Attia

29 mars 2022

Le cheesecake est un de mes desserts préférés. je trouve que le fromage apporte une subtilité intéressante et que ça s'associe parfaitement avec le côté sucré du spéculos. ce cheesecake est rapide à réaliser et sans cuisson! franchement le résultat est tellement bon que j'en mangerais tous les jours! j'ai pioché cette recette sur le s

Mon couscous royal

Marie-Christine

29 mars 2022

Le couscous est, d’une part, une semoule de blé dur préparée à l’huile d’olive, et, d’autre part, une spécialité berbère à base de couscous, de légumes, d’épices, d’huile d’olive et de viande ou de poisson. il existe tellement de recettes différentes de couscous qu’il n’est pas facile de trouver la bonne recette! je vou

Appareil de mise sous vide

Myli Breizh

28 mars 2022

Coucou qui aurait cet appareil pour m'apporter son témoignage. j'utilise déjà des boites sous vide, mais elles sont en plastique et j'aimerais changer pour le verre. j'ai aussi un appareil pour mettre les sacs sous vide, mais ça consomme beaucoup de plastique. le be-save de demarle n'est pas dans mon budget (dommage!!) alors est-ce une alternat

Cannellonis au brocciu ou à la ricotta et à la menthe fraiche

tonton gégé

28 mars 2022

Cannellonis au brocciu ou à la ricotta et à la menthe fraiche les ingrédients 1k de brocciu ou de ricotta 3 oignons une boite de tubes cannellonis 6 gousses d’ail 5 tomates bien mures 3 branches de menthe fraiche 1k de vert de blette 4 œufs huile d’olive sel poivre 2 litres bouillon de volaille ou de légume la recette dans une cocotte fait

pas chere

Jojo

26 mars 2022

Et trop 😋 une quiche lorraine miammmmmm 🤤 😘 jojo cuisine du quotidien le mois de mars, c'est un peu le creux de la vague dans le calendrier des saisons des fruits et légumes. le choix est plus restreint, mais on peut quand même se préparer de ...

Houmous de petit pois

Clairette

25 mars 2022

*sans gluten* *sans lactose* *sans oeufs* pour ceux qui n'aiment pas les pois chiches, voilà un houmous à bas de petits pois, bien vert pour célébrer l'arrivée du printemps !!! super facile à réaliser en plus ! 😉 les ingrédients : - 200 g de petits pois cuits - un avocat - une gousse d'ail - le jus d'un demi citron vert - une cuillère

Madeleine à la pistache

Myli Breizh

24 mars 2022

Ingrédients 120 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre roux 120 g de beurre 1/2 sachet de levure 2 c à soupe de pâte à pistache (maison ou pas), je mets sinon de la poudre de pistache (c'est à dire des pistaches mixées, j'ai mis 70g) sel (sauf si beurre demi-sel) préparation fouetter longuement les oeufs et le sucre (au companion avec le batteur

Galette polonaise

Jojo

22 mars 2022

Tellement 😋 et sucrée c est une tuerie pas d oignon 😘 jojo récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites commandez vos ingrédients epluchez et râpez les pommes de terre finement. enlevez l'eau rendue avec une ...

Civet de lapin

Marie-Christine

22 mars 2022

Le civet de lapin, longtemps considéré comme la viande des pauvres, est l’un des mets les plus apprécié au niveau international. connu dès l’antiquité sur le pourtour de la méditerranée, le vin étant alors un des seuls moyens connus de préserver la viande de la putréfaction. il fut de toutes les tables au cours du moyen-age. le lapin

Tasty granny

Sylvie

22 mars 2022

J'ai reçu il y a quelques jours un gros colis plein de jolies surprises. j'ai été sollicitée par allison pour une collaboration, afin d'introduire la marque " tasty granny " auprès du grand public. tasty granny est une pomme acidulée produite en france en occitanie et que l'on retrouve principalement dans les magasins auchan. mais avant tout

Letter cake "a" brownie

Christelle

18 mars 2022

Voici le dernier letter cake qui complète ces gâteaux d'anniversaire pour ma petite mia!!! j'ai pris la recette de ma copinaute christelle du blog "la cuisine de poupoule" que j'aime beaucoup et que je suis très régulièrement. elle a réalisé un magnifique number cake pour l'anniversaire de son fils ! je lui ai piqué sa recette qui m'a plu d

Un nouveau companion : le i-companion touch pro

Myli Breizh

18 mars 2022

I-companion touch pro 1550 w noir ref: hf93d810 robot cuiseur pour préparer et cuisiner une grande diversité de plats, des entrées aux desserts, avec 18 modes automatiques des recettes illimitées, avec de nouvelles recettes gratuites ajoutées chaque mois directement sur l'écran tactile via la connexion wifi intelligence intégrée qui suggèr

Les kiwis fruit plein de vitamines

Jojo

17 mars 2022

Bien expliquée cette recette miammm 🤤 😘 jojo préchauffez le four à 200°c. a l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, coupez 4 cercles de pâte sablée et déposez-les dans des moules à tartelette beurrés et farinés. ajoutez des caillou...

Irish apple crumble cake ig bas

17 mars 2022

Irish apple crumble cake le défi du mois de mars auquel je participe, est aux couleurs de l'irlande, c'est pourquoi aujourd'hui je vous propose pour la saint-patrick, un dessert typiquement irlandais l'irish apple crumble cake mais adapté en version ig bas. sous son air rustique se cache un gâteau goûteux, moelleux et fondant. chaque étage, r

Ma tarte sucrée salée à la fourme d'ambert poires noix sans gluten.

Bénédicte Lelièvre

16 mars 2022

Bonsoir à toutes et à tous. je vous donne ma recette de ma tarte gourmande. pour cette recette il vous faut : un bon morceau de fourme d'ambert 4 poires ( si vous les disposer entières sinon 2 coupées en petits morceaux des noix en petits morceaux une pâte brisée maison ou celle du commerce. merci à mon fournil pour leur farine pour mes rece

Le gâteau de savoie

Marie-Christine

16 mars 2022

C’est lui que l’on évoque immédiatement quand on parle de desserts en savoie. il est mentionné pour la 1e fois dans les textes de 1343 et la paternité en est attribuée à pierre de yenne. andre castellot raconte dans « l’histoire à table « que le comte amédée viii de savoie aurait offert un banquet à l’empereur sigismond d’alle

Salade aux abricots concombre locaux avec sa petite sauce aux échalotes et oignons rouges fleurs de cbd et à l'huile de chanvre.

Bénédicte Lelièvre

15 mars 2022

Bonjour à toutes et à tous. je vous propose aujourd'hui ma recette de salade très gourmande avec de bons produits locaux. pour cette recette il vous faut : 3 à 4 abricots 1 concombre 1 échalote 1 demi oignon assez gros du sel et du poivre. de l'huile de chanvre et fleurs de cbd pour cette recette j'avais utilisé de la lemon tonic. ( relax so

Optimys - superfood bio

Sylvie

14 mars 2022

Bonjour, j'ai été contacté dernièrement afin de tester quelques produits bio optimys , et je remercie charline de m'avoir permis de les choisir. optimys, c'est une gamme d'alimentation et de superfood bio et naturel. basée en suisse, elle propose des super aliments comme le easy break à base de graines germées moulues, sans gluten, riche en

I l pleut donc on les occupe

Jojo

13 mars 2022

Pas facile de les occuper nos loulous un peu de cuisine. alors les allecher en les faisant participer. 😘 jojo la recette de la crème catalane est sensationnelle. une recette très facile et rapide à faire. un dessert catalan onctueux et très savoureux. si vous aimez l...

L'extra crisp sur un autre support

Myli Breizh

12 mars 2022

Je me suis posée la question de savoir si l'extra crisp fonctionnait sur autre chose que la cuve du cookéo et la réponse est ... oui... incroyable ça va peut être drôlement pratique... mais attention, ce n'est absolument pas recommandé, il faut prendre des précautions de sécurité. - ne pas faire reposer ce contenant n'importe où... vous

Oeufs cocotte aux fèves

12 mars 2022

Avec cette recette je participe au défi du mois de mars dont le thème est la saint-patrick. ce plat représente l'irlande par sa couleur verte et par l'utilisation du bacon irlandais qui est similaire à sa cousine la pancetta. oeufs cocotte aux fèves temps de préparation 15 mn entrée/plat temps de cuisson 15 mn ig : 30 temps de repos - nutris

Baguettes viennoises sans gluten moelleuses.

Bénédicte Lelièvre

11 mars 2022

Bonjour à toutes et à tous en cette fin de matinée je vous propose mes baguettes viennoises maison réalisées au companion mais elles peuvent se réaliser à la main . pour 4 belles baguettes il vous faut : 500 grammes de farine sans gluten soit un mix ou bien plusieurs farines de votre choix. 1 sachet de levure boulangère sans gluten. 330 gra

Muffins marbrés

plaisir-gourmand

11 mars 2022

Pour 12 muffins préparation: 10 mn cuisson: 20 mn 3 œufs 100 g de sucre 210 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 yaourt nature brassé 1 cs de vanille liquide 100 g d'huile 15 g de cacao sans sucre 15 g de lait fouettez les œufs avec le sucre, le yaourt et la vanille. versez la farine et la levure. mélangez. incorporez l'huile puis divisez

Fondant chocolat amande à la farine de châtaigne sans gluten

Bénédicte Lelièvre

10 mars 2022

Bonjour à tous et toutes aujourd'hui je vous propose un fondant chocolat poudre d'amande et farine de châtaigne. pour cette recette il vous faut : 200 grammes de chocolat noir sans gluten. 20 grammes de poudre d'amande. 100 grammes de sucre. 100 grammes de beurre, vous pouvez remplacer le beurre par de la compote de pommes. une pincée de sel. 4

Miammmmmm

Jojo

9 mars 2022

Bea essaye de nous faire craquer. et elle réussit au delà de tout moi je suis plutôt café ☕ 😘 jojo ce matin, nous avons un beau ciel bleu, du soleil et 3° aujourd'hui, je vous parle dessert c'est la mousse au chocolat que je...

Doowap maison sans gluten comme à la récréation.

Bénédicte Lelièvre

9 mars 2022

Bonsoir je vous donne la recette des dooawp maison. tout le monde connait ces petites brioches emballées dans leurs sachets bleues ou rouges pour les brioches au chocolat noir. pour cette recette il vous faut : 500 grammes de farine sans gluten soit un mix soit une farine au choix. 1 sachet de levure boulangère sans gluten . 150 grammes de pépit

Au mois de mars le blog fête ses 10 ans ( joyeux anniversaire) .

Bénédicte Lelièvre

8 mars 2022

Bonjour à tous et toutes, bon voilà j'y suis déjà 10 ans de blog une belle aventure qui continue toujours. j'aimerai remercier tous mes lecteurs lectrices du monde entier ainsi que les locaux car beaucoup de monde s'arrête sur ce blog. cela me touche beaucoup c'est un peu grâce à vous tout de même cette aventure de mars 2012 . beaucoup de c

Pâtes d' armor - pâtes bio

Sylvie

8 mars 2022

C'est encore un bien joli partenariat que j'ai le plaisir de vous présenter aujourd'hui ! les pâtes c'est toute mon enfance et mon adolescence ! normal quand on est d'origine italienne des 2 côtés ! pour les repas de fêtes avec ma grand-mère maternelle, on préparait la veille des tagliatelles ou des raviolis. qu'est ce qu'ils étaient bons s

Macarons - la recette de base à la meringue française

5 mars 2022

Pour réussir cette recette il faut prendre quelques précautions: les blancs d'œufs : il est préférable d'avoir des blancs d'œufs vieillis. les blancs peuvent se conserver au réfrigérateur environ 1 semaine, ils peuvent également se congeler. tous les ingrédients doivent être à température ambiante. sortir les blancs du réfrigérateur

Crème brûlée aux carambar

Alexandre

4 mars 2022

Une recette qui vous fera retomber directement en enfance. une texture incroyable et un bon goût de carambar au caramel😋😋 recette pour 4 personnes carambar au caramel : 20 crème liquide entière : 500 g jaunes d'oeufs : 4 sucre cassonade : en quantité suffisante procédé 1:) mettez la crème à frémir avec les carambar dans une casserol

Lasagnes aux aubergines

Aline Attia

4 mars 2022

Je fais cette recette depuis des années maintenant. elle est vraiment originale et convient à tous: végétariens, gourmands, au régime... bref c'est une façon gourmande de se faire plaisir tout en mangeant des légumes, chez moi tout le monde aime, y compris les italiens! il faut dire que j'apprécie particulièrement la cuisine italienne, ple

Filet mignon à l’orange

Christelle

4 mars 2022

Ingredients 1 filet mignon (1.5 kg)- 1 oignon - 2 gousses d’ail - 2 oranges - 100 ml de vin blanc - 1 cs de miel - coriandre - 2 cs d’huile d’olive - sel - poivre preparation zester une orange puis presser les deux. emincer l’oignon, hacher les gousses d’ail et ciseler la coriandre ( pour en obtenir l’équivalent d’1 cs). dans un bol,

Baba au rhum

Fabichon

3 mars 2022

Mon premier baba au rhum ! recette de ma sœur chérie. j'ai eu un succès fou avec ce gâteau. c'était le dessert préféré de mon hôte, ma chère coco. elle a mis son régime de côté le temps de la soirée ... j'ai lu quelque part que l'origine du baba était polonaise. le roi de pologne, devenu duc de lorraine grâce à son beau-frère loui

Comment consommer des graines de lin?

Myli Breizh

3 mars 2022

J'ai besoin de votre aide... les graines de lin sont réputées pour leurs bienfaits alors sans trop réfléchir, j'achète trois paquets, rien que ça!!! (offre 2 + 1 gratis mdr) - elles favoriseraient le transit - elles aideraient à avoir un ventre plat - elles permettraient de diminuer le mauvais cholestérol (en augmentant le bon) - elles perm

Flan express à la macédoine (+idée menu à 4sp )

Vanda

3 mars 2022

Parfois par manque de temps , on mange du vite fait et surtout du n'importe quoi 😮 . pourtant des recettes simples peuvent être réalisées avec 3 fois rien. je vous propose de préparer pour le diner, ce flan express qui ne demande que des ingrédients simples que nous devons toutes avoir dans nos placards .au menu ce soir avec une salade vert

Poêlée de vermicelles, pintade, petits pois et carottes

Marie-Christine

3 mars 2022

Ou, l’art d’accommoder les restes ! j’ai cuisiné ces derniers jours, une pintade accompagnée de petits pois carottes. il me reste un ou deux morceaux de pintade et la carcasse à « décortiquer «. j’avais pensé agrémenter un risotto avec les restes de pintade. puis une idée m’est venue, étant donné que nous sommes en période de

Morue au chorizo

Sylvie

3 mars 2022

Encore une recette faite rapidement, avec les moyens du bord et qui nous a beaucoup plu. alors peut-être en sera t-il de même pour vous ? nous aimons beaucoup la morue à la maison mais je ne la cuisine pas souvent! j'en ai trouvé prête à l'emploi chez grand frais et ça c'est top car pas besoin de la mettre à dessaler 24 h avant ! cette asso

Soupe à l'oignon et au fromage (cookéo ou pas)

Myli Breizh

28 févr. 2022

Ingrédients 4 gros oignons 50 cl de bouillon de légumes comté râpé (ou autre fromage râpé) croûtons 1 c à s de farine 25 g de beurre 1 c à s de sucre (facultatif) facultatif: arôme patrell (pour la couleur) préparation faire revenir 4 gros oignons émincés et 3 c à s de sucre une dizaine de minutes en mode dorer dans le beurre. (moi j

Gâteau fondant aux pommes et son d'avoine

26 févr. 2022

Cette recette est largement inspirée de la recette du gâteau léger pomme avoine ig très bas de marie-laure andré. j'ai utilisé une farine classique t45 à ig élevé, mais l'apport de son d'avoine contenu dans la recette et des autres ingrédients ig bas, équilibrent la recette pour obtenir un gâteau ig bas idéal pour le petit déjeuner ou

Tresse poireaux / noix de pétoncles

Christelle

25 févr. 2022

Ingredients 1 pâte feuilletée à dérouler - 2 poireaux - 20 à 25 petites noix de pétoncles - beurre - sel - poivre - moutarde pour la dorure : 1 jaune d'œuf - 1 cs de lait preparation eplucher et émincer les poireaux. dans une poêle, fondre une bonne noix de beurre et faire revenir les poireaux. bien les enrober de beurre puis ajouter un fo

Conchiglioni frais aux saint jacques farcis aux poireaux

Myli Breizh

25 févr. 2022

Oki oki... la photo est moche, il faut que je progresse en pâtes farcies, c'est mon premier essai mais c'était très bon... ingrédients - une vingtaine de conchiglioni (j'en ai fait des frais, recette ici) - 2 blancs de poireaux (un peu de vert clair pour la couleur) - 5 cuillères de crème fraîche (on peut mettre de la crème liquide, 2 pour

Beignets... slurpppppppp....

Jojo

23 févr. 2022

Recette du beignet aux pommes facile à faire. les véritables beignets aux pommes de notre enfance. une pâte à beignets réussie pour des beignets croustillant...

Le banana bread

Marie-Christine

22 févr. 2022

Un pain aux bananes est un type de pain fait à partir de bananes écrasées. il s’agit souvent d’un cake sucré ressemblant à un gâteau. voici une version allégée de la version classique du banana bread. cette recette est tirée du livre hervé cuisine : ma patisserie healthy. hervé suggère différentes associations d’ingrédients. je

Poulet aux saveurs italiennes

Sylvie

21 févr. 2022

Sans pouvoir vraiment dire que le poulet du dimanche midi c'est ma madeleine de proust, je peux quand même avouer qu'il faisait très souvent partie de notre repas dominical ! tant mieux parce que j'adore cette volaille et de ce fait je la cuisine fréquemment à la maison, en préférant toujours la qualité à la quantité. j'ai préparé cette