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Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

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08/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Confiture de poires et grenade à la cannelle

Doria

22 févr. 2013

Une confiture maison comme on les aime... ingrédients pour 3 pots 10 poires 1/2 grenade 300gr de sucre de canne 1 trait de citron vert 1/4 cc de cannelle en poudre 1 cc d'agar agar épluchez et coupez en petits morceaux vos poires. récupérez les grains de la grenade. mettre vos fruits dans un faitout ainsi que le jus de citron vert, le sucre et

Quenelles provençales

Cornello

20 févr. 2013

4 pers. 30 min. 30 min. ingrédients 4 4 louches de 1 4 gousses d' 1 branche de 1 feuille de 25 cl de 30 g de - - - - - quenelles fraîches natures coulis de tomates oignon ail thym frais laurier lait beurre huile d'olive farine sel poivre parmesan 1 commencez par faire une bonne sauce. pour cela, faites revenir l'oignon émincé, ajoutez le thym,

Curry de lotte

Galoute

18 févr. 2013

Aujourd'hui, je vous fais partager une recette tirée du petit livre " délicieuses petites cocottes ". une recette que j'ai beaucoup apprécié grâce à la simplicité de celle -ci. les ingrédients (pour 5 personnes): 750g de morceaux de lotte 1 oignon 1 gousse d'ail 10 cl de crème liquide 10 cl de lait de coco 1 càc de curry en poudre 1/2 cà

Pâtes aux pommes de terre de tatie nène

Cornello

16 févr. 2013

Les pâtes aux pommes de terre ! des pommes de terre avec des pâtes... quelle drôle d'idée ! plus qu'un plat, un souvenir d'enfance qui me vient tout droit d'italie, du piémont exactement, d'où était originaire mon arrière-grand-père. chionea, un tout petit village à deux pas de la ville d'ormea. c'est un plat consistant qui a pour seule u

Saint-jacques, pommes de terre et fenouil

Sam

15 févr. 2013

Hier, c'était la saint-valentin. on ne fête jamais la saint-valentin, enfin pas depuis qu'on est "vieux"...peut-être qu'on célébrait cette fête quand on était ado, je ne me souviens plus. mais franchement, ce n'est pas dans nos habitudes : saint-valentin, les prénoms, fête des mères, fête des pères, fête des grands-mères...pour nous c

Lasagne au potimarron

Sam

15 févr. 2013

Et si on mangeait des lasagnes...sans viande? j'adore la cuisine. c'est un sentiment de puissance qui émane de moi lorsque mes invités savourent mes petits plats. quelle fierté de réussir à apporter plaisir et gourmandise! mais...la cuisine c'est pas un conte de fée! vous savez le genre "et ils vécurent heureux et eurent beaucoup d'enfants".

Gâteau andalou

Cornello

14 févr. 2013

X pers. x min. x min. ingrédients 50 cl de 100 g de 5 250 g de 10 lait sucre en poudre oeufs confiture d'oranges amères biscuits le boudoir caramel 100 g de 3 c. à s. d' sucre en poudre eau 1 dans un saladier, mélangez au fouet le sucre avec les oeufs. ajoutez la confiture puis le lait et mélangez. 2 préparez le caramel dans une casserole pui

Lasagnes champignons et légumes verts

Sam

12 févr. 2013

Plat végétarien quand je vois les actualités - viande de cheval, lasagnes...- je me dis que je suis ravie d'avoir le temps de pouvoir préparer des plats à ma famille. vous n'avez pas le temps me dites-vous? n'oubliez pas que mes recettes sont toujours simples et rapides! suite aux lasagnes et à leurs garnitures inommables je participe à l'op

Lasagnes à la bolognaise

Galoute

12 févr. 2013

Aujourd'hui, je vous propose un plat italien très populaire pour lequel de nombreuses recettes existent. je n'ai pas la prétention de vous présenter la recette originale de ces fameuses lasagnes mais seulement ma façon de faire, et elle est ultra simple, comme d'habitude! les ingrédients (pour 5 personnes): 9 feuilles de lasagnes 500g de bœuf

Beurre fait maison

Magalie

12 févr. 2013

L'autre jour, lorsque j'ai réalisé le brownie chocolat / banane / cacahuètes, il était plus de 23 heures et alors que j'avais déjà commencé la recette, je me suis rendue compte que je n'avais plus assez de beurre mais comme j'ai toujours 1 à 2 litres de crème fraîche entière sous la main, j'ai donc réalisé cette recette avec mon thermo

Pigeon rôti aux herbes de provence

Cornello

10 févr. 2013

Le pigeon a une viande extraordinairement goûteuse et souple. les herbes ajoutées ici lui donnent une touche provençale. 4 pers. 20 min. 1 h 30 ingrédients 4 10 gousses d' 4 - - - - - pigeons (vidés) ail platines de lard (salé) laurier thym sauge romarin huile d'olive 1 pelez l'ail et insérez 1 gousse dans le pigeon avec 1 pincée d'herbe. 2

Brioche perdue à partager

ptitecuisinedepauline

8 févr. 2013

En ce période de chandeleur, voici une recette de "pain perdu", plus présentable et qui peut se préparer à l'avance que le traditionnel pain perdu ! ingrédients (pour un moule à cake) 1 brioche de 500g environ 4 oeufs 25 cl de crème liquide 25 cl de lait 20 gr de beurre 2 cuill. à soupe de sucre en poudre préparation: couper la brioche en

Brioche des rois

Galoute

6 févr. 2013

Les ingrédients : 400g de farine t45 15g de levure fraîche de boulanger 12 cl de lait tiède 2 œufs 50g de sucre 60g de beurre mou 8g de sel 3 càs d'eau de fleur d'oranger sucre perlé la préparation: dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur, mettre dans l'ordre: le lait, la levure émiettée, la farine, le sucre, le sel, les œufs et

Gratin de blettes

Cornello

6 févr. 2013

6 pers. 30 min. 30 min. ingrédients 1 kg de 50 cl de 2 c. à s. de 60 g de 120 g de 2 gousses d' blettes à côtes lait farine beurre parmesan ail 1 séparez le blanc du vert des blettes. rincez le tout et portez à ébullition 1 marmite d'eau salée. faites cuire en premier les blancs pendant 10 minutes. sortez les côtes avec une écumoire et pl

Gratin de champignons

Galoute

3 févr. 2013

Source: un tout petit rien les ingrédients (pour 5 personnes): 500g de champignons de paris 1 camembert 3 steaks hachés 1 œuf 15 cl de crème liquide 1 échalote persil haché 20g de beurre sel et poivre la préparation: nettoyer les champignons et les couper en lamelles. couper également le camembert en lamelles. emincer l'échalote et ciseler

Gâteau de ménage

Cornello

2 févr. 2013

C'est un gâteau simple originaire de franche-comté, une pâte levée et une crème par dessus. 6 pers. 20 min. 30 min. ingrédients pâte 280 g de 1/2 cube de 40 g de 50 ml de 60 ml de 2 130 g de - farine levure de boulanger sucre en poudre lait tiède crème fraîche entière liquide oeufs beurre mou sel crème 50 g de 2 sachets de 3 20 cl de su

Le traditionnel jambon-purée détourné

Sam

1 févr. 2013

Vous le savez, je suis une adepte de la cuisine du placard. en effet, on peut au dernier moment préparer un bon repas. alors oui pour une fois les produits ne seront pas des produits frais mais nous aurons la fierté de présenter un plat savoureux et préparer en...10minutes! vive la cuisine du placard et surtout celle des femmes pressées, ces m

Gratin de courge, crème de soja, boulgour & curry

Cornello

1 févr. 2013

6 pers. 30 min. 30 min. ingrédients 1 kg de 1 1 berlingot de 100 g de 2 c. à s. de 2 petits verres de 1 - courge oignon crème de soja parmesan curry en poudre boulgour oeuf huile d'olive 1 pelez la courge et faites-la cuire 30 minutes à couvert dans une marmite avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. écrasez la préparation de temps en temps.

Quiche aux épinards et chèvre

Galoute

30 janv. 2013

Voici une quiche que j'ai trouvé très bonne grâce à l'association des épinards avec le fromage de chèvre. oui, c'est sûr, il faut aimer les épinards! les ingrédients: 1 pâte brisée 500g d'épinards hachés surgelés 1 oignon 2 œufs 25 cl de crème semi-épaisse quelques rondelles de chèvre sel et poivre muscade 1 noix de beurre la pré

Pâte brisée maison, la meilleure!

Galoute

30 janv. 2013

Voilà, j'ai trouvé la recette de pâte brisée qui me convient et je ne fais plus que celle-ci! elle est très facile à travailler et après cuisson, elle est croustillante et vraiment très bonne, rien à voir avec les pâtes brisées toutes faites! si vous aimez faire votre pâte vous-même, je vous la recommande. les ingrédients (pour un mou

Macarons au pain d'épices et chocolat

Galoute

28 janv. 2013

Pain d'épices et chocolat, une alliance qui m'a tentée dès que j'en ai entendu parler lors d'une certaine émission passée il y a quelques semaines...mais, ne sachant pas trop comment faire, c'est grâce à ma copinaute natty du blog nattycuisine que j'ai pu me lancer sans me tromper dans le dosage des épices à pain d'épices! merci natty, ce

Panna cotta

ptitecuisinedepauline

28 janv. 2013

Un dessert venu d'ailleurs mais qui fait désormais parti de la plupart des cartes des restaurants français ! ingrédients pour 6 à 8 personnes : 50cl de crème entière liquide 25cl de lait 100g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine (ou 8g) quelques gouttes d’extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) coulis de fraises préparati

Tarte crème de noix & pommes

Cornello

26 janv. 2013

Voici une tarte extraordinaire! une recette du pâtissier italien salvatore de riso, élu meilleur pâtissier d'italie. sur une pâte délicieuse, une crème subtile aux noix, une touche de marmelade d'orange douce et pour finir une couverture de pommes fondantes... 6 pers. 20 min. 50 min. ingrédients pâte 250 g de 150 g de 100 g de 1 - farine be

Pain complet

Galoute

25 janv. 2013

Aujourd'hui, on remplace la bonne baguette par un pain riche en fibres, le pain complet. surtout, n'ayez pas peur en voyant le nombre et le temps des levées, j'ai suivi les conseils du livre "les basiques du boulanger" de marabout, où il préconise la levée en 3 temps. les ingrédients (pour 1 gros pain): 250g de farine blanche t55 250g de farin

Les orangettes

Galoute

23 janv. 2013

Qui aime l'association chocolat-orange aime les orangettes! vous savez, cette petite gourmandise qu'on apprécie de manger à la période de noël. les ingrédients (pour 40 orangettes): 2 oranges lavées et séchées eau sucre 100g de c hocolat pâtissier (toujours le lindt universel pour moi) la préparation: entailler chaque écorce d'orange en

Il bernardone di ceriana

Cornello

22 janv. 2013

Une pizza me direz-vous ? mais non ! il bernardone est une spécialité italienne d'un petit village juste au-dessus de sanremo en ligurie. il s'agit en fait d'une pâte au pommes de terre garnie d'une sauce bien particulière... 6 pers. 30 min. 30 min. ingrédients pâte 500 g de 300 g de 1/2 cube de 1 3 c. à s. d' pulpe de pommes de terre cuites

Yakitoris de saumon au sésame

Galoute

21 janv. 2013

Je vous présente une nouvelle fois ces petites brochettes japonaises que l'on appelle yakitoris. celles-ci sont encore au saumon, mais cette fois parfumé de sésame. les ingrédients (pour 5 personnes): 650g de tournedos de saumon (ou darne, pavé) 6 cl d'huile végétale 2,5 cl d'huile de sésame 1 càs de graines de sésame la préparation: mé

Tarte au libouli

Cornello

20 janv. 2013

C'est une spécialité du pas-de-calais, de boulogne-sur-mer exactement. tarte au libouli veut dire au lait bouilli. 6 pers. 20 min. 35 min. ingrédients pâte 250 g de 1 10 g de 3 c. à s. de 100 g de 50 g de 1 pincée de farine oeuf levure de boulanger lait beurre mou sucre en poudre sel appareil 4 60 cl de 2 c. à s. de 70 g de 1 sachet de 1 gou

Cookies au shokobons

Galoute

19 janv. 2013

Cette semaine, pour le goûter du mercredi, j'ai fait des cookies. et pas n'importe lesquels! c'est en me "promenant" chez energie du blog une faim de loup que j'y ai trouvé cette idée. j'ai utilisé ma base de cookies habituelle et ai ajouté ses proportions (ou presque) de pralin et de shokobons. et c'est tout simplement...trop bon! merci energ

Chapatis indiens

Cornello

19 janv. 2013

12 pièces 20 min. 2 min. ingrédients 240 g de 1 c. à c. rase de 200 ml d' - farine sel eau ghee (beurre clarifié) 1 dans un plat métallique, disposez la farine et le sel. creusez le centre et incorporez l'eau en travaillant délicatement jusqu'à former une pâte souple. 2 écrasez la pâte avec le poing puis repliez-la sur elle-même et ainsi

Nouilles asiatiques sautées

Cornello

18 janv. 2013

6 pers. 20 min. 15 min. ingrédients 6 nids de 4 3 2 1 3 gousses d' 1 c. à c. de - - - - - - - - nouilles asiatiques blettes d'eau carottes oeufs oignon ail sauce soja oignons frits cacahuètes (non salées) cumin paprika piment sauce poisson huile de sésame toastée huile d'olive poivre 1 faites revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive.

Biscuit roulé fraise et chocolat

Galoute

17 janv. 2013

Le biscuit roulé, un gâteau apprécié aussi bien par les petits que par les grands! bien que l'enroulage du biscuit soit délicat, il faut aussi prêter attention à la préparation de la pâte à génoise...il faut y aller avec douceur! ainsi vous obtiendrez une génoise légère à souhait. allez, n'hésitez plus, lancez-vous! les ingrédients

Boules aux pignons

ptitecuisinedepauline

16 janv. 2013

De délicieuses petites bouchées bien moelleuses, délicieuses pour servir à l'heure du thé, avec le café ou pour accompagner un dessert aux fruits, ou tout simplement par gourmandise! en plus cette recette est très facile à réaliser. ces biscuits peuvent se conserver plusieurs semaines dans une boite en fer. ingrédients pour une vingtaine

Échalotes confites

Cornello

16 janv. 2013

Les bonnes échalotes confites... bien caramélisées et fondantes... idéales pour accompagner vos plats. rien de plus simple ! 1 pot 10 min. 40 min. ingrédients 12 3 c. à s. de 1 c. à s. de - échalotes sucre en poudre vinaigre de vin huile d'olive 1 dans une sauteuse, faites revenir les échalotes 1 minute dans l'huile d'olive. 2 ajoutez le s

Flan de pain d'épices

Cornello

15 janv. 2013

Moelleux à souhait ! une bonne façon de se servir d'un pain d'épices. 6 pers. 20 min. 35 min. ingrédients 300 g de 3 50 cl de 50 g de 70 g de pain d'épices oeufs lait demi-écrémé sucre en poudre beurre fondu 1 faites chauffer le lait. coupez le pain d'épices en dés puis mélangez les 2 dans un saladier. laissez imbiber pendant 20 minutes

Gratin de crozets

Galoute

14 janv. 2013

Ayant passé 3 ans en savoie, je suis une grande fan de la cuisine savoyarde. ca me rappelle les belles années que j'ai passé dans ce département. voici une recette simple et surtout délicieuse en cette saison d'hiver. les ingrédients (pour 4 personnes): 250g de crozets (j'ai utilisé les crozets au sarrasin) 15 cl de crème fleurette 150g de

Velouté de pommes de terre

ptitecuisinedepauline

14 janv. 2013

Cette semaine le froid est de retour, alors voici de quoi ce réchauffer pour le repas du soir ! ingrédients pour 4 personnes : 800g de pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 cuill. à soupe de crème fraîche 1 litre d'eau 1/2 cube de bouillon de légumes sel, poivre noix de muscade râpée (selon les g

Fricot de choux vert & poitrine de porc

Cornello

14 janv. 2013

6 pers. 20 min. 20 min. ingrédients 1 petit 6 1 morceau de 3 gousses d' 1 - - - chou vert frisé pommes de terre poitrine demi-sel (400 g) ail oignon huile d'olive sel poivre 1 dans une cocotte, faites revenir l'oignon coupé dans l'huile d'olive. ajoutez l'ail haché puis le reste des ingrédients. tassez, salez, poivrez et ajoutez un peu d'eau.

Shortbreads

Magalie

14 janv. 2013

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir ces délicieux biscuits anglais dont la texture est parfaite pour moi. la recette est issue du livre "un goûter à londres". ingrédients pour environ 24 shortbreads : - 300 g de farine - 45 g de farine de maïs - 250 g de beurre doux mou - 50 g de sucre glace - 70 g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à s

Cointreau maison

Cornello

13 janv. 2013

1 litre 15 min. 0 min. ingrédients 50 cl d' 1 500 g de 50 cl d' alcool à 90 °c orange bio sucre en poudre eau 1 rincez l'orange puis attachez-la solidement avec la ficelle. 2 versez l'alcool dans un bocal en verre. suspendez l'orange à l'intérieur en l'attachant au couvercle. attention, l'orange doit rester suspendue au dessus de l'alcool san

Cookies au chorizo

Sam

12 janv. 2013

Voilà une recette bien croquante pour des apéros chaleureux! vous pouvez décliner cette recette avec des lardons, du roquefort et des pignons de pin grillés, du foie gras et des poires...tout ce qui vous fait envie ou ce que vous avez dans vos placards! ne vous limitez pas et laissez parles votre imagination et votre gourmandise ingrédients :

Délice moka

Cornello

12 janv. 2013

6 pers. 20 min. 45 min. ingrédients 300 g de 250 g de 150 g de 150 g de 1 sachet de 3 1/2 c. à c. de 1 c. à c. de 1 c. à c. de farine sucre en poudre café fort crème fraîche entière liquide levure chimique oeufs cannelle en poudre cacao amer café soluble 1 dans un saladier, versez toutes les poudres sauf le café soluble. j'ai remplacé la

Choux garnis à la mousse de saumon fumé

Galoute

10 janv. 2013

Encore une petite chose à grignoter à l'apéritif qui a bien plu chez moi! on reprend la recette de la pâte à choux que j'ai réalisé pour les choux à la mousse de chèvre, et on remplace cette dernière par de la mousse de saumon! les ingrédients (pour environ 30 pièces): pour les choux: 150g de farine tamisée 75g de beurre doux 3 oeufs 1

Curry rouge de poulet & riz thaï végétarien

Cornello

10 janv. 2013

4 pers. 30 min. 30 min. ingrédients 500 g de 400 ml de 50 g de 4 c. à s. d' 2 c. à s. d' 1 c. à s. d' 300 g de 2 200 g de 3 2 c. à s. de 1 c. à s. de 2 gousses d' 2 c. à s. d' poulet lait de coco pâte de curry rouge huile d'olive oignons frits ail frit riz cuit oeufs petits pois cuits carottes cuites sauce soja nuoc mân ail huile de sésam

Biscuits lune aux épices

Doria

9 janv. 2013

De petits biscuits qui ont beaucoup été apprécié à la maison... ingrédients 500gr de farine 150gr de poudre d'amandes 2 oeufs 100gr de beurre 1 cc d'épices à pain d'épices 1 cc de cannelle 200gr de miel des montagnes 95gr de sucre roux 1 sachet de levure mettre l'ensemble des ingrédients dans votre ka avec le crochet et fonction marche. l

Flan de parmesan

Cornello

9 janv. 2013

10 pièces 20 min. 30 min. ingrédients 150 ml de 300 ml de 6 180 g de - - lait crème fraîche entière liquide oeufs + 2 jaunes parmesan sel poivre 1 dans un saladier, battez les oeufs au fouet à main. ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. salez et poivrez. 2 préchauffez le four à 150 °c. faites bouillir de l'eau (à la bouilloire)

Bonbons au caramel façon michokos

Galoute

7 janv. 2013

Aujourd'hui, je vous parle de ces petites friandises que j'ai réalisé tout à fait par hasard...et je vous avoue franchement que je suis fière du résultat! avec un reste de lait concentré sucré, j'allais faire tout autre chose quand cette idée a fait son petit bonhomme de chemin dans ma tête...et me voilà partie à l'aventure sans avoir si

Risotto de beluga

Cornello

7 janv. 2013

Des beluga !?!? qu'est-ce-que c'est ? ce nom sert à une quantité de choses ! une variété de caviar, une localité de l'alaska, un cours d'eau, le nom d'usage de l'airbus a300-600 st, un label de musique, une bande dessinée d'alain maury, un navire commercial allemand... mais aussi une variété de lentilles... les lentilles noires ! regardez c

Pâte feuilletée rapide n°3

Cornello

6 janv. 2013

2 pièces 30 min. 0 min. ingrédients 200 g de 200 g de 90 g d' 1/2 c. à c. de farine beurre doux eau glacée sel 1 la veille, placez le beurre en petits cubes dans une feuille de papier sulfurisé au congélateur. 2 mettez tous les ingrédients dans un robot et mixez 10 secondes. sur le plan de travail, formez une boule, filmez et réservez 1 heu

Galette des rois aux carambars

Cornello

6 janv. 2013

6 pers. 20 min. 40 min. ingrédients 1 20 40 g de 2 40 g de - pâte feuilletée carambars sucre en poudre oeufs farine lait 1 prenez 2 casseroles. dans l'une, faites fondre les carambars dans un demi-verre de lait. dans l'autre casserole, faites chauffer 25 cl de lait. 2 dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs au fouet. ajoutez la farine

Pâte feuilletée n°1

Cornello

5 janv. 2013

4 pièces 30 min. 0 min. ingrédients 500 g de 10 g de 250 g d' 375 g de 50 g de farine sel eau froide beurre bien froid beurre fondu froid 1 dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, l'eau et le beurre fondu. pétrissez et formez une boule. laissez reposer 15 minutes. 2 mettez le beurre entre 2 feuilles de papier sulfurisé. battez et apl

L'épiphanie en provence

Cornello

5 janv. 2013

Ce gâteau des rois est le gâteau de l'épiphanie en provence. la couronne rappelle celle des rois mages et les fruits confits, les bijoux qu'ils apportaient en offrandes. dans un gâteau des rois provençal, il y a toujours une fève (légume sec) et un santon (représenté dans la crèche). il est de tradition que l'enfant le plus jeune se mette

Gâteau des rois

ptitecuisinedepauline

4 janv. 2013

Dimanche c'est l’épiphanie, donc voici la recette d'un délicieux gâteau des rois, bien moelleux, garni de fruits confits. ingrédients pour un beau gâteau: 300 g de farine 25 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger 2 cuillères à soupe d’eau tiède 125 g de beurre mou 100 g de fruits confits

Pâte feuilletée n°2

Cornello

4 janv. 2013

2 pièces 30 min. 0 min. ingrédients 375 g de 125 g d' 250 g de 1 c. à c. rase de - farine eau froide beurre sucre en poudre sel 1 dans un saladier, versez 250 g de farine, l'eau, le sel et le sucre. mélangez pour amalgamer. faites une boule et laissez reposer 15 minutes. 2 dans un saladier, disposez le reste de la farine (125 g) et le beurre. m

Chili con carne rapide

Galoute

3 janv. 2013

Le chili con carne fait partie de nos plats uniques préférés. les ingrédients (pour 5 personnes): 500g de viande hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 800g de tomates concassées 750g de haricots rouges cuits 3 càc de concentré de tomates 1/2 càc d'épices chili (ou 1 à 3 càc selon les goûts) 1 càc de cumin moulu 50 cl de bouillon de bœuf la

Crème anglaise ultra rapide

Cornello

1 janv. 2013

50 cl 20 min. 7 min. ingrédients 50 cl de 3 3 c. à s. de 15 g de 1 gousse de lait oeufs (jaunes) sucre en poudre farine vanille 1 versez le lait dans un grand saladier avec la gousse de vanille fendue. faites cuire 5 minutes au micro-ondes. 2 pendant ce temps, dans un autre saladier, battez au fouet les jaunes d'oeuf, le sucre et la farine. à la

Financiers à l'orange

ptitecuisinedepauline

31 déc. 2012

De beaux petits financiers que j'ai préparé pour servir avec le café pour le jour de l'an. ils sont vraiment délicieux, bien parfumés, très faciles à réaliser la recette est parfaite pour utiliser des blancs d’œufs ! ingrédients pour environ 25 minis financiers: 65g de beurre 100g de sucre glace 65g de poudre d'amandes 40g de farine 2 b

Choux garnis à la mousse de chèvre

Galoute

31 déc. 2012

Récemment, j'ai fait un velouté de potiron accompagné d'une noix de mousse de chèvre. il me restait donc un peu de cette mousse et j'ai décidé de faire des choux farcis. ils sont très bons et très frais pour un apéritif. l'avantage, c'est que vous pouvez les préparer à l'avance puis les congeler bien à plat dans un 1er temps, avant de l

Pain de mie brioché

Cornello

30 déc. 2012

1 pièce 20 min. 20 min. ingrédients 400 g 100 g 100 g 3 100 ml 5 c. à s. 1 sachet - farine beurre mou sucre en poudre oeufs lait tiède eau levure de boulnger sel 1 dans un saladier, disposez la farine, creusez le milieu et déposez les ingrédients sans le beurre. mélangez à la cuillère à soupe. ajoutez le beurre ramolli puis pétrissez lé

Mini cannelés au roquefort et aux noix

ptitecuisinedepauline

30 déc. 2012

Voila la suite des mes apéritifs de noël, de délicieuses petites bouchées au bleu et aux noix, parfait pour l'apéritf. demain je continuerai avec des recettes pour l'apéritif pour le jour de l'an avec des feuilletés au saumon. ingrédients pour environ 24 minis cannelés : 1 oeuf 100 g de roquefort 1 cuillère à café de levure chimique 3 c