Blogs "Cuisine", les meilleurs articles

Communautés

Cuisine

Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.

Gérée par Amuses bouche

Tags associés : cuisine, food

303 blogs

26832 posts

08/04/2015

Rejoindre

Articles récents de cette communauté

Saint-honoré

Cornello

29 déc. 2012

Voici mon saint-honoré ! qu'en pensez-vous ? pas mal, non ! caramel, vanille, pâte à choux, chantilly onctueuse, crème pâtissière... tout y est ! cette pâtisserie est une grande création du xix° siècle. 1847, chiboust, pâtissier parisien de la rue saint-honoré invente ce gâteau. 6 pers. 2 h 60 min. ingrédients 1 dose 1 1 dose crème p

Truffes au chocolat noir

ptitecuisinedepauline

28 déc. 2012

Aujourd’hui et demain je publierai les recettes des truffes en chocolat que j'ai réalisé pour les repas du 24 et 25 et que je referai pour le jour de l'an, car elles sont toutes très simple à réaliser et vraiment délicieuses! aujourd’hui on commence avec la recette de base des truffes au chocolat noir. ingrédients pour une vingtaine de t

Gambas à l'esbroufe

Cornello

28 déc. 2012

6 pers. 20 min. 2 min. ingrédients 36 3 gousses 70 ml 4 c. à c. 6 c. à s. - - - gambas ail cointreau sauce soja crème fraîche liquide sel poivre huile d'olive 1 commencez par ôter la tête des gambas. pelez l'ail et mesurez le cointreau. 2 dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faits-y dorer les gambas 2 minutes. ajoutez l'ail haché, l

Roulades de veau à la milanaise farcies au serrano et parmesan, écrasé de topinambours

Doria

28 déc. 2012

Une recette italienne comme je les aime.... malgré que je ne sois pas italienne mais d'origine espagnole, j'adore particulièrement cette cuisine que je trouve très conviviale et authentique. c'est une cuisine qui abonde de recettes plus délicieuses les unes que les autres. il y en a de toutes simples et de terriblement compliquées, d'élément

Tiramisù de gorgonzola

Cornello

27 déc. 2012

10 pers. 30 min. 0 min. ingrédients 250 g 150 g 3 100 g 4 tranches 1 bouquet 1 gousse 1 sachet - mascarpone gorgonzola oeufs cerneaux de noix pain de mie complet persil plat ail roquette huile d'olive 1 décortiquez et pilez les noix. toastez le pain de mie. chauffez le gorgonzola 10 secondes au micro-ondes. 2 dans un saladier, blanchissez les jau

Mug cookie

Galoute

27 déc. 2012

Voilà un petit dessert individuel vite fait, bien fait, quand on a envie d'une petite gourmandise ou alors pour le goûter des enfants! ne soyez pas surpris si je vous dis que les miens ont...adoré! le tout sans effort, sans se salir les mains et...pas beaucoup de vaisselle à faire derrière! les ingrédients (pour 1 mug): 15g de beurre 15g de s

Etoiles de noël aux épices

Doria

27 déc. 2012

Des étoiles brillantes dans la tradition de noël... ingrédients 350gr de farine 185gr de miel des montagnes 40gr de sucre roux 2 jaunes d'oeufs 30 ml de lait 2 cc de poudre de cacao cru keimling 2 cc de mélange pour pain d'épices 1 sachet de levure mélanger dans votre ka la farine avec la poudre de cacao cru, le mélange pour pain d'épices,

Sirop de menthe maison

Doria

26 déc. 2012

Aujourd'hui, je vous propose une recette de sirop maison. le goût est extraordinaire !!!! cela n'a rien à voir avec les sirops que vous pouvez acheter dans les grandes surfaces. c'est vraiment à tester et à offrir ! pour deux jolies bouteilles d'un demi-litre de sirop 1 bouquet de menthe 600gr de sucre 600ml d'eau rincer les feuilles de menthe

Pâte feuilletée n°5

Cornello

24 déc. 2012

Je suis fier de vous faire partager mon invention... la pâte feuilletée roulée réalisable en 5 minutes chrono ! même les enfants vont adorer ! aucun droit sur cette invention... voici les étapes en détai. 1 pièce 10 min. 0 min. ingrédients 150 g 75 ml 125 g - farine eau bien froide beurre sel 1 préparez les ingrédients. dans un petit sal

Pastel de nata

Cornello

24 déc. 2012

Incontournable de la cuisine portugaise, cette pâtisserie a été créée par les religieuses du monastère des hiéronymites situé dans la petite ville de bélem en 1837. c'est une sorte de flan pâtissier. 6 pers. 30 min. 30 min. ingrédients 50 cl 200 g 40 g 5 1 gousse 1 zeste 1 zeste 1/2 c. à c. 1 lait sucre en poudre farine oeufs (4 jaunes

Ma panacotta de noël

Sam

23 déc. 2012

Comment peut-on passer un noël sans qu'une douce odeur de cannelle, de gingembre ou de pain d'épices flotte dans la maison? panacotta, pain d'épices, cannelle, orange, dessert de fête, dessert de noël ingrédients pour 4 verrines : 60cl de crème liquide entière, 3 feuilles de gélatine, 60g de sucre, 1 cc de cannelle, 1 cc de quatre épices,

Crèche provençale

Cornello

22 déc. 2012

La crèche provençale est une tradition encore bien présente dans de nombreuses maisons en provence. chaque année, de nouveaux santons naissent dans les ateliers provençaux. autrefois les crèches étaient bien plus simples. beaucoup de santons d'aujourd'hui n'existaient pas. voici une belle crèche provençale que j'ai trouvée sur internet. l

Risotto exotique au saumon

Sam

21 déc. 2012

Pourquoi j'écris? pourquoi je cuisine? je me défoule. a travers mes mains, mes sentiments jaillissent et me libèrent. je partage aussi. a travers mes plats, j'offre ma tendresse et mon respect. j'observe...j'aime voir mes convives heureux de déguster ce que j'ai cuisiné parfois, et même souvent, il suffit de beaucoup d'amour pour réussir un

Papillote de saumon à la mozzarella

Galoute

21 déc. 2012

J'avais trouvé la recette (que j'ai légèrement modifié) sur un site très connu, le site marmiton c'est simple, rapide et délicieux! les ingrédients (pour 5 personnes): 750g de dos de saumon (ou pavé) 3 tomates 2 boules de mozzarella 4 càc de jus de citron 4 càc d'huile d'olive sel et poivre aneth la préparation: détailler le saumon en m

Gourmandise : paximadhia à l'orange

MaryAthenes

20 déc. 2012

Ces "paximadia" ou croquants, se conservent parfaitement des semaines entières, bien à l'abri dans un bocal en verre ou dans une boîte metallique. ils sont un cadeau original, aux parfums de noël et pour cette raison, ils participent naturellement à la version du mois de décembre de culinoversion, ayant pour thème cadeaux gourmands de noël.

Carbonade flamande

Cornello

20 déc. 2012

6 pers. 30 min. 3 h ingrédients 1,5 kg 3 125 g 150 g 1 c. à s. 1 c. à s. 75 cl 25 cl 50 g 1 8 tranches 8 c. à c. 2 clous 50 g boeuf (paleron ou bourguignon) oignons sucre vergeoise lardons (allumettes) farine vinaigre de vin rouge bière brune (ou blonde) eau raisins secs bouquet garni (laurier + thym) pain d'épices moutarde forte girofle beur

Bûche de noël forêt noire (sans alcool)

Magalie

20 déc. 2012

Noël approche à grands pas et aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de bûche simple et rapide à réaliser qui sera parfaite pour vos invités. ingrédients : pour le roulé : - 6 oeufs - 75 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 50 g de cacao en poudre non sucré pour la chantilly : - 300 ml de crème fraîche liquide entière bie

Confit de canard en parmentier

Sam

19 déc. 2012

Certes, c'est devenu un classique de la gastronomie! mais j'y ai ajouté des fruits qui lui apportent une touche sucrée bien délicieuse. de plus, les pommes de terre sont écrasées et non réduites en purée ainsi la texture est intéressante. cette recette participe au concours de recettes de "ducs de gascogne" qui a lieu entre le 1/12/12 et le

Tarte courge & gouda

Cornello

18 déc. 2012

6 pers. 20 min. 40 min. ingrédients 400 g 1 gros 3 gousses 1 150 g 100 g 1 - courge oignon ail pâte brisée rapide gouda jeune lardons (allumettes) oeuf huile d'olive 1 détaillez la courge. pelez et coupez l'oignon puis pelez l'ail et mettez le tout à cuire 30 minutes dans un faitout en tournant de temps en temps. laissez refroidir à couvert p

Les doigts de dame

Galoute

17 déc. 2012

Cette recette, c'est une amie qui me l'a transmise. je me souviens quand elle en faisait à la période de noël, je craquais complètement dessus, ils étaient terriblement bons. elle en faisait une petit boîte rien que pour moi. je lui ai très vite demandé sa recette et depuis, je fais ces petits biscuits pour noël également. ma petite famil

Tatin de poires au gorgonzola

Cornello

16 déc. 2012

Une bonne tarte tatin... mais en entrée ! regardez... un vrai délice sucré-salé qui allie la délicatesse de la poire au caractère crémeux du gorgonzola... un régal ! 6 pers. 20 min. 35 min. ingrédients 4 belles 100 g 120 g 30 g 1 poires mûres (mais pas trop) sucre en poudre blanc gorgonzola beurre pâte feuilletée 1 pelez et coupez les p

Velouté de châtaignes

Galoute

14 déc. 2012

En cette période de fêtes et aussi de froid, voilà un velouté qui est le bienvenu à la maison. mes enfants l'adorent! les ingrédients (pour 4 personnes): 500g de châtaignes déjà épluchées 1 pomme de terre 80 cl d'eau 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille 1 càs de mascarpone (ou crème fraîche épaisse) la préparat

Cipolla al forno

Cornello

13 déc. 2012

En italie, la cipolla (oignon) est vendue déjà cuite sur les marchés, comme les betteraves. regardez le sucre naturel de l'oignon devenir caramel. la cipolla peut être consommée immédiatement avec une vinaigrette ou mixée en crème. si vous passez par vintimille ou san remo, essayez la cipolla ! vous pouvez également la réaliser chez vous

Sots l'y laisse de dinde à la crème de maroilles

Galoute

12 déc. 2012

Comme nous sommes de gros mangeurs de fromage, ce n'est vraiment pas ce qu'il manque à la maison...seulement voilà, parfois, on a quelques petits restes dont on ne sait pas forcément quoi faire. c'était tout trouvé pour moi qui, en voyant ces belles petites pièces de viande, m'imaginait bien les accompagner de crème au fromage... et vous all

Fricot de plates-côtes

Cornello

12 déc. 2012

4 pers. 20 min. 90 min. ingrédients 800 g 1 petit 6 1 gros 4 gousses 1/2 verre 2 verres 1 bouquet - - - plates-côtes de porc chou pommes de terre oignon ail vin blanc eau garni (sauge, thym, laurier) huile d'olive sel poivre 1 faites revenir les plates-côtes dans l'huile d'olive avec le bouquet garni. pendant ce temps, préparez les légumes...

Wraps à la truite fumée

Galoute

10 déc. 2012

Et hop, un petit wrap vite fait bien fait! les ingrédients (pour 6 wraps): 6 tortillas 12 tranches fines de truite fumée 2 avocats 1/2 citron 12 feuilles de salade 6 càc de crème épaisse sel et poivre la préparation: ouvrir les avocats, les dénoyauter et les peler. couper la chair en petits bâtonnets, les mettre dans un saladier et les arro

Chili con carne de ghaly

Cornello

8 déc. 2012

8 pers. 20 min. 1 h 45 ingrédients 200 g 800 g 2 gros 4 gousses 2 gros 700 g 140 g 1 c. à s. 2 c. à s. 1 c. à c. 1 pincée 2 c. à c. 5 c. à s. 2 feuilles 2 c. à c. bombées 2 c. à c. 1 petit bouquet 2 brins 250 g chair à saucisse boeuf oignons ail poivrons verts tomates pelées en conserve concentré de tomates farine sucre en poudre poivr

Spaghetti au saumon

Sam

7 déc. 2012

Je n'avais pas prévu de publier cette recette. j'ai fait ça rapidement un samedi midi. mais quand mes filles et mister b. ont goûté ils m'ont dit "c'est une tuerie! tu l'as pris en photo?", "euh, non...". alors i-phone en main, j'ai pris deux photos en toute vitesse parce que des pâtes froides, ce n'est pas bon! douze minutes! voilà le temps

Bûche praliné noisette

Magalie

7 déc. 2012

Les fêtes approchent à grands pas et aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de bûche vraiment irresistible avec ses textures fondantes, moelleuses et croquantes et ses saveurs chocolat / praliné / noisettes ! un vrai délice ! la recette est issue du superbe livre que je vous recommande vraiment : "l'encyclopédie du chocolat" ingré

Gaperon fermier

Cornello

6 déc. 2012

Le gaperon auvergnat ! un fromage de caractère au bon lait de vache, originaire de la basse auvergne, plus exactement de billom dans le puy-de-dôme. celui-ci est un fromage fermier au lait que j'ai acheté à la crèmerie-fromagerie roddier, située au numéro 5 de la rue de la gravière à billom, capitale de l'ail d'auvergne. sa couleur est ivo

Crème brûlée à la vanille

Galoute

5 déc. 2012

La crème brûlée étant l'un de mes desserts favoris, je la fais dès que j'ai des jaunes d'œufs à utiliser. les ingrédients (pour 4 crèmes): 30 cl de crème liquide entière 10 cl de lait entier 40g de sucre 5 jaunes d' œufs 1 ou 2 gousses de vanille cassonade la préparation: ouvrir les gousses de vanille dans leur longueur et gratter l'in

Soupe de légumes à la moutarde

Cornello

5 déc. 2012

Voici une bonne soupe... façon patrick. il ajoute souvent de la moutarde dans ses soupes. n'oubliez pas, les ingrédients pour une soupe sont sans limite... mais il faut obligatoirement des poireaux ou des oignons qui vont donner un bon goût ! 8 pers. 20 min. 15 min. ingrédients 2 3 2 1 2 2 tranches 1 branche 1 poignée 2 c. à s. 2 c. à s. - -

Blé de la sainte-barbe

Cornello

3 déc. 2012

La tradition provençale du blé de la sainte-barbe a lieu le 4 décembre. en provence, tout commence donc ce jour-là. c'est le début de la période calendale qui va s'achever à la chandeleur, le 2 février. le 4 décembre donc, il faut faire germer des graines de blé ou de lentilles dans 3 soucoupes. si les tiges poussent vertes et droites, l'

Poêlée de chipos aux courgettes et carottes

Galoute

2 déc. 2012

Les ingrédients (pour 5 personnes): 5 courgettes 5 carottes 10 chipolatas huile d'olive sel et poivre la préparation: couper les courgettes et carottes en lanières à l'aide d'un économe. dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer l'huile d'olive et y mélanger les lanières de légumes. saler, poivrer et laisser cuire 15' environ. dans une

Sablés de noêl

Sam

2 déc. 2012

Voilà une journé qui s'annonce douce et riche en partage et émotions! un dimanche matin à la campagne...il fait froid et il pleut. c'est raté pour la promenade en famille dans les bois. mais ce n'est pas grave, rien n'est grave...j'ai lu une phrase hier qui me réconforte depuis " ne voyons pas ce que la vie nous enlève mais voyons ce qu'elle

Sauté de porc à la normande

Galoute

1 déc. 2012

Source: les gourmandises de clélia les ingrédients (pour 6 personnes): 1 kg de sauté de porc 1 oignon 400g de champignons de paris 5 cl de calvados 30 cl de crème liquide sel et poivre 20g de beurre 20g de farine beurre et huile la préparation: eplucher les champignons et les couper en 2 (je les ai coupés en 4) emincer l'oignon en petits dés

Tarte conversation

Cornello

1 déc. 2012

La voici, la voilà, la tarte conversation. j'ai réalisé cette recette à la suite de l'émission "le meilleur pâtissier". un peu d'histoire... cette tarte est un dessert très ancien. il fait suite à la sortie du livre de madame d'epinay, "les conversations d'émilie" publié en 1781. la tarte est réalisée en 3 étapes : la crème, la pâte

Pâte feuilletée n°4

Cornello

1 déc. 2012

Voici la recette de la pâte feuilletée minute. elle peut être utilisée pour toute sorte de tarte. elle est d'une facilité et d'une simplicité à toute épreuve ! 2 pièces 30 min. 0 min. ingrédients 250 g 200 g 125 g - farine beurre froid eau bien fraîche sel 1 mettez tous les ingrédients dans un robot à lames et donnez uniquement des imp

Rochers coco

ptitecuisinedepauline

30 nov. 2012

Des petits rochers très simples à réaliser et délicieux! une recette parfaite pour utiliser des blancs d'oeuf. ingrédients pour une quinzaine de petits rochers : 3 blancs d'oeuf 150g de noix de coco râpée 100g de sucre préparation mettre tous les ingrédients dans une jatte. mélanger avec un fouet jusqu'à l’obtention d’une une consist

Gâteau aux noix toastées

Cornello

30 nov. 2012

6 pers. 20 min. 50 min. ingrédients 200 g 3 60 g 200 g 90 g 1 sachet 1 c. à s. 1 c. à s. noix oeufs farine sucre en poudre beurre fondu (froid) levure chimique rhum eau de fleur d'oranger 1 concassez grossièrement les noix puis disposez-les sur une plaque métallique. enfournez 5 à 8 minutes à chaud (200 °c). 2 dans un saladier, mélangez le

Cassolettes de saint jacques, saumon et crevettes

Galoute

29 nov. 2012

Voici une petite cassolette que nous avons dégusté avec plaisir. j'ai trouvé la recette sur un magazine mais j'y ai bien sûr mis mon petit grain de sel! les ingrédients (pour 5 personnes): 250g de noix de saint jacques 250g de saumon frais 250g de petites crevettes 250g de champignons 2 échalotes 2 gousses d'ail 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau

Olives noires de ma colline

Cornello

29 nov. 2012

Les bonnes olives noires... il y a dans ma colline un olivier qui produit de grosses olives. chaque année, je les prépare simplement avec du sel et des aromates... un vrai délice ! selon 5 min. 0 min. ingrédients - - - olives noires bien mûres sel aromates 1 piquez les olives avec une aiguille (quelques trous par olive) puis disposez-les dans

Tagliatelles terre et mer

Sam

29 nov. 2012

Bon, on est d'accord, la photo n'est pas très glamour...mais une fois que les pâtes sont servies, il faut vite les manger! froides, ce n'est vraiment pas bon! alors la cuisinière, ce jour-là, était plus gourmande qu'artiste! toutes mes excuses! ingrédients pour 4 personnes : 500g de tagliatelles fraîches, 300g d'oignons émincés (surgelés

Bûche au chocolat blanc et framboises

ptitecuisinedepauline

28 nov. 2012

Déja le 1er décembre, les fêtes seront vite là alors voici les prémières recettes de bûches! cette bûche est un vrai délice, elle est fraiche, légère, ce qui est parfait pour terminer un repas de fêtes très copieux. j’ai trouvé la recette sur le blog confessions d’une accro à la cuisine, j’ai fais quelques petites modifications

Tajine de poulet aux mille légumes de sylvie

Cornello

28 nov. 2012

Sylvie... la reine du tajine ! regardez ce plat... la générosité est au rendez-vous ! 4 pers. 20 min. 90 min. ingrédients 4 4 2 2 2 3 1 poignée 2 c. à c. 1 botte - - - cuisses de poulet carottes patates douces pommes de terre coings courgettes olives noires épices (au choix) coriandre fraîche huile d'olive sel poivre 1 dans un plat à tajin

Champignons farcis au gorgonzola

Galoute

27 nov. 2012

Lorsque j'ai vu cette recette sur un de mes livres de cuisine, elle m'a tout de suite mise en appétit...ça faisait un moment que je voulais la tester, voilà qui est fait et nous avons vraiment adoré! les ingrédients (pour 5 personnes): 15 champignons à farcir 150g de gorgonzola 150g d'allumettes de jambon 50g de riz rond 3 càs d'huile d'oliv

Velouté de chou-fleur

Galoute

25 nov. 2012

Voici un bon velouté pour réchauffer toute la famille! les ingrédients (pour 6 personnes): 1 chou-fleur 2 blancs de poireaux 2 échalotes 15 cl de crème liquide entière 1,5l d'eau 20g de beurre sel et poivre ciboulette la préparation: emincer finement les poireaux et bien les rincer sous l'eau froide. hacher les échalotes. couper le chou-fle

Aligot de cécile

Cornello

24 nov. 2012

L'aligot auvergnat de cécile ! bien filant... une belle réussite ! ce plat s'accompagne soit d'une saucisse auvergnate, soit d'une tranche de jambon cru sec, toujours auvergnat bien sûr. voici la tomme fraiche d'auvergne indispensable pour réaliser l'aligot. à noter que certains fromagers vendent l'aligot... tout prêt ! à vous de voir... 4 p

Les meringues françaises

Galoute

23 nov. 2012

S'il y a une chose que je ne fais que rarement, ce sont bien les meringues! et tout ça parce qu'une fois que je mets le nez dedans...je ne m'arrête plus! il n'y a vraiment rien de bien compliqué pour réaliser ces petites gourmandises, il suffit juste de faire une meringue bien ferme et ensuite, tout est dans le séchage! les ingrédients (pour

Cheesecakes individuels à l'orange et panacotta au chocolat

Sam

23 nov. 2012

Cheesecakes individuels à l'orange : ingrédients pour 8 verrines : 250g de mascarpone, 20cl de crème liquide, 150g de sucre,le zeste et le jus de 2 oranges, 20 petits lus, 40g de beurre mou, quelques branches d'écorces d'oranges confites dans le bol de votre robot fouettez la crème liquide avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème chanti

Panini ricotta, citron & huile d'olive

Cornello

23 nov. 2012

6 pièces 15 min. 15 min. ingrédients 400 g 300 g 100 ml 120 g 1 gousse 1 cube ou 1 sachet 2 c. à s. 2 c. à s. 1 1/2 zeste farine ricotta eau tiède sucre en poudre vanille levure de boulanger lait huile d'olive oeuf citron bio 1 dans un robot planétaire, disposez la levure et l'eau tiède. laissez bien fondre puis ajoutez la farine, l'oeuf, le

Douceur des îles

Cornello

23 nov. 2012

6 pers. 20 min. 40 min. ingrédients 5 1 boîte 250 g 2 c. à s. 150 g 1 sachet 160 g 3 c. à s. 1/2 zeste 3 c. à s. oeufs lait de coco (400g) farine noix de coco râpée beurre mou levure chimique sucre en poudre rhum citron bio vanille liquide 1 battez le beurre mou et le sucre au fouet électrique. ajoutez les jaunes d'oeuf et battez à nouveau

Olives vertes de chantal

Cornello

19 nov. 2012

Selon 5 min. 0 min. ingrédients 1 bouquet - - aromates (fenouil, romarin, thym) olives vertes saumure 1 préparez la saumure. portez l'eau et le sel à ébullition puis laissez refroidir. comptez 70 g de sel pour 1 litre d'eau. 2 remplissez les bocaux avec les olives et les aromates. ajoutez la saumure jusqu'en haut et fermez. laissez reposer 3 mo

Petits croissants apéritifs

Galoute

19 nov. 2012

Pas de quoi grignoter à l'apéritif? pas de panique...une pâte feuilletée et ce qu'il y a dans le réfrigérateur fera l'affaire! ces petits croissants apéritifs sont, en général, appréciés de tout le monde. vous pouvez les garnir de différentes façons, laisser parler votre imagination tout simplement! cette fois, je les ai réalisés ave

Gâteau de pommes & crème pâtissière

Cornello

18 nov. 2012

C'est un gâteau que j'ai déniché sur un blog. je l'ai trouvé sympa et l'ai donc réalisé pour vous ! 6 pers. 20 min. 30 min. ingrédients 2 2 6 c. à s. 6 c. à s. 6 c. à s. 6 c. à s. 1 sachet 6 c. à s. 1 pot oeufs pommes huile d'olive jus d'orange sucre en poudre farine levure chimique crème pâtissière confiture d'abricots 1 commencez p

Sauté de veau aux carottes et autres petits légumes

Sam

17 nov. 2012

C'est la cuisine que j'aime, celle de l'impro, celle qui veut donner du plaisir. c'est la cuisine des filles : un plat créé pour se régaler et laisser parler sa gourmandise mais tout en restant bon et équilibré. c'est ça mon sauté de veau aux carottes et autres petits légumes. une de mes amies (elle se reconnaîtra!) est venue hier à la ma

Cheese-cake au citron

Galoute

17 nov. 2012

J'avais remarqué cette recette dans une de mes revues de cuisine. autant vous dire que j e n'ai pas été déçue du résultat, vu que je me suis mangée le gâteau à moi toute seule! après quelques modifications, voici la recette. les ingrédients (réalisé dans un cercle de 20 cm): 100g de spéculoos 50g de beurre fondu 3 œufs 50g de miel li

Polenta aux safranés

Cornello

17 nov. 2012

L'incontournable... lorsque l'on trouve des safranés (lactaires délicieux) pour la polenta ! j'insiste, la polenta doit être réalisée à l'instant où on la mange et pas quelques heures avant ! le meilleur étant bien évidemment d'acheter une polenta italienne. 4 pers. 20 min. 60 min. ingrédients 250 g 1 bocal 1 bocal 3 2 gousses 8 1 brin 2

Tarte crème de marron

Cornello

16 nov. 2012

6 pers. 20 min. 20 min. ingrédients 2 300 g 200 g 75 g 1/2 sachet 1/2 zeste 1 pot oeufs farine sucre en poudre huile d'olive levure chimique citron bio crème de marron 1 dans un saladier, mettez la farine et creusez un puits. ajoutez le sucre, les oeufs et le zeste de citron bio. fouettez à la fourchette en commençant par le milieu puis les bor

Gâteau de petits bruns et mousse au chocolat

Galoute

15 nov. 2012

Voici une nouvelle fois, le gâteau de famille revisité! c'est le gâteau d'anniversaire de mes 3 hommes, il ne me demande que celui-là! les ingrédients (pour 12 parts): 60 biscuits petits bruns (1 paquet et 1/2) 2 mugs de café fort et froid 200g de chocolat pâtissier 5 cl de café 6 œufs une pincée de sel la préparation: couler le café et