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Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.
Gérée par Amuses bouche
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08/04/2015
Articles récents de cette communauté
Une nouvelle déclinaison du quinoa, cette fois sous la forme d'un gratin un peu provençal, de quoi remettre un peu de chaleur dans l'hiver ;-)
quantités pour 2 personnes temps de réalisation : 40 minutes ingrédients : 150 g de graines de quinoa 1 petite courgette 120 g de fromage râpé (type gruyère) 1 demi-oignon haché 1 noisette de beurre
Une confiture très parfumée qui va épater votre famille... ingrédients pour 2 pots 6 kiwis 4 poires 300 gr de sucre roux 1 cc rase d'épices à pain d'épices 1/2 cc de girofle moulu 2 étoiles de badiane 1 gousse de vanille zeste et jus d'une orange 1 gr agar agar la veille epluchez vos fruits et les couper en petits cubes très fins puis les
Il nous reste souvent des restes de raclette, et bien voilà ce que nous en faisons chez nous: ingrédients: 800 g de pommes de terre 3 oignons 2 gousses d'ail les restes de charcuterie, ce soir lard et jambon fumée les restes de raclette environ 300 g poivre préparation: laver et éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. épluche
Mon mari adore les desserts au citron donc pour cette année, j'ai testé cette bûche roulée au citron meringué qu'il a adoré et que je referai sans faute pour les fêtes. ingrédients : pour le lemon curd : - 1 oeuf + la moitié d'un autre oeuf - 105 g de sucre - 70 ml de jus de citron ( le jus d'environ 2 citrons) - 12 g de maïzena - 65 g de
Ingrédients 1 oeuf 1 bouchon de rhum 125 gr de beurre 100 gr de sucre en poudre 250 gr de farine de blé 60 gr de farine de sarrazin 30 gr de graines de tournesol zeste d'une orange 1/2 sachet de levure glaçage sucre glace un peu de jus d'orange 1/4 cc de paillettes alimentaires argent mettre l'ensemble des ingrédients dans votre ka et mettre en
Pour ma première recette thermomix, j'ai choisi une recette simple du livre "a table avec thermomix". ingrédients: pour la sauce: 100 g d'oignons 40 g d'huile d'olives 280g de thon en boîte au naturel 700 g de tomates en boîte égouttées sel poivre 1 c à café d'origan déshydraté 100g d'olives vertes dénoyautées pour les pâtes: 1700g d'e
Un velouté délicieux que mes enfants adorent et réclament!
les ingrédients (pour 4 personnes): 500g de champignons de paris 1 pomme de terre 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 l de bouillon de volaille 1 càs de crème épaisse 15g de margarine la préparation: hacher finement les échalotes et la gousse d'ail. retirer les pieds des champignons et
Si, comme moi, vous aimez ces 2 parfums, vous ne pourrez qu'aimer ces petites bûches qui sont vraiment irresistibles !!! je les avaient réalisé l'année dernière pour mes invités et tout le monde avait vraiment adoré ! j'avais d'ailleurs regretté qu'il ne m'était même pas resté une petite part ! j'avais réalisé ces petites bûches dans
Nancy une ancienne maman d'élève ma gentiment donné sa recette de la tarte aux oignons alors là voilà remaniée à la delphine.... ingrédients: 1 pâte feuilletée 5 gros oignons 3 œufs (si ils sont petits; 2 si gros) - crème fraîche - fromage râpé _ persil - sel-poivre - 1 petite cuillère à soupe de miel 200g de lardons préparation:
Aujourd'hui, je vous propose une recette vraiment irrésistible qui a fait l'unanimité à la maison. j'ai trouvé la recette sur le site "750 g". ingrédients pour 4 personnes : - 1 filet mignon de porc de 500 g coupé en 8 médaillons - 8 tranches fines de poitrine fumée - 10 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 25 cl de ci
Une super recette pour un brunch ou le petit déjeuner ! j'adore !
ingrédients pour une dizaine de muffins : 250g de farine 1 cuill. à café de sucre 1/2 cuill. à café de sel 1 sachet de levure du boulanger déshydratée 40 g de beurre 15 cl de lait semoule de blé préparation : dans un bol délayer la levure avec un peu d’eau tiède. mélan
L'autre jour, je suis tombée sous le charme du sapin de noël brioché de bree du blog "gâteaux and co" que j'ai aussitôt réalisé pour mes gourmands qui ont adoré le résultat esthétique et gustatif bien sûr. il ne me reste plus qu'à le refaire pendant les fêtes avec l'aide de mes gourmandes. ingrédients pour un grand sapin : - 4 jaunes
Cette recette, tirée du magazine "maxi cuisine" et qui nécessite tout de même un sacré jeu avec les casseroles, nous a encore une fois régalés. les ingrédients (pour 5 personnes): 800g de pavés de saumon sans peau 1 oignon 250g de champignons de paris 15 cl de vin blanc 15 cl de crème liquide 2 càs de fumet de poisson 1 càs de farine 2 c
Le tajine est un plat qui doit mijoter alors il faut prévoir du temps..... ingrédients: huile d'olive 1k 500 g de poulets (hauts de cuisse). 150g de mélange de raisin moelleux 1 c à s de miel 4 oignons 3 gousses d'ail cumin raz el hanout safran 75 g de noix de cajou. une quinzaine de pomme de terre suite de la recette ici
Première recette faite à partir du carnet de recettes de mon partenaire régilait ingrédients: 350g de lait concentré non sucré régilait 1pâte feuilletée 1 botte d'asperges vertes 4 œufs ( 2 entier+2 jaunes) 125 ml de lait entier 3 cuillères à soupe de moutarde noix de muscade comté râpé 150g de dé de jambon sel poivre suite de la re
Me voilà aujourd'hui avec une viennoiserie...encore, oui oui! c'est que j'adore ça moi, mettre les mains dans la pâte! et j'aime encore plus l'odeur sortant du four pendant la cuisson, le résultat visuel et aussi...la dégustation! ben oui, tout ça! ce kringle, qui est en fait une brioche garnie, a fait le tour de la blogosphère culinaire il
Les fêtes approchent donc, gourmande comme je suis, j'ai déjà commencé à réaliser quelques tests pour le plus grand plaisir de mes gourmands qui ont bien apprècié cette bûche. elle est composé : - d'une mousse au chocolat au lait - d'une crème brûlée au caramel - de caramel au beurre salé - d'un palet breton - et d'un glaçage brillan
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 kg de poireaux (surgelé ou frais) 500 g de lard 2 oignons 20cl de crème 1 œuf sel poivre ail en poudre. gruyère râpé. préparation: faire revenir les oignons avec les lardons. ajouter les poireaux puis laisser fondre à feu doux. quand la préparation a bien fondu, ajouter la crème liquide et l’œuf entier.
Une bûche très légère et fraîche (bon pas très light, ok !) et qui passe très après un repas copieux !
ingrédients pour 10 personnes : dacquoise: 4 blancs d'oeufs 10 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 trait de jus de citron 100g de poudre d'amandes 100g de sucre glace mousse de marron : 400g de pâte de marrons 1 cuill. à sou
Mon fils qui adore les sandwichs, s'est fait un plaisir de fourrer les bagels. ingrédients: suite de la recette ici
Après une semaine plus légère que d'habitude, des déjeuners avec mes copines, une réunion 100% femmes, quelques achats pour noël, beaucoup de marche dans le froid ensoleillé, un concert magnifique de carla bruni ... samedi est là, un peu pluvieux avec quelques trouées de soleil dans le ciel. je vous avoue que c'est un de mes weekends préf
Ingrédients: 3 g de sel 250g de farine au curry 1 sachet de levure boulangère 150 ml d'eau tiède 2 c à soupe d'huile d'olives herbes de provence 1 oignon 100g de chorizo 100g de poivron rouge comté râpé préparation: dans un cul de poule, mélanger le sel et la farine, faire un puits et verser la levure et l'eau tiède attendre 2 minutes et
Adepte du tout fait maison (ou presque), voici une recette facile à réaliser pour peu qu'on ait tous les ingrédients sous la main. attention tout de même au robot, la nougatine obtenue est dure et lorsque l'on commence à la mixer, d'une ça fait un boucan du diable et de deux, le robot chauffe pas mal et il peut être endommagé. je vous conse
Recette du livre des cakes de sophie ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de comté râpé 200 gr de surimi 5 brins de ciboulette 2 pincées de sel 2 pincées de poivre. préparation: préchauffez votre four à 180°c dans un saladier, travailler au fouet les œufs, la fari
Ingrédients: 300 g de riz à risotto 80 cl de bouillon de poule (2 cubes de bouillons + l'eau) huile d'olive 2 oignons 10 cl de vin blanc de cuisine 600 g de coquilles st jacques ail parmesan à volonté poivre brisures de truffe suite de la recette en cliquant sur risotto
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle gourmandise bien vanillée grâce à l'extrait liquide vanille bourbon madagascar que j'ai reçu de mon partenaire fruits secs du web (voir ici, clic). j'adore la vanille mais je trouve que la vanille liquide que l'on trouve en grande surface ne parfume pas beaucoup à moins d'en mettre une grande quantité
Ingrédients: feuilles de brick. 1 boîte de thon (environ 130 g) 200 g de petits pois 1 œuf par croustillant gruyère râpé paprika sel poivre préparation: doubler les feuilles de brick et les mettre dans des emportes pièces ou des moules qui peuvent aller au four. dans un saladier préparer le mélange, thon, œuf, petits pois, saler, poivrer
Voici une recette d’inspiration normande avec des produits du cru de saison, pintade, cidre brut, calvados, pommes et crème fraîche. on ne peut faire plus terroir ! personnellement je n’ai utilisé pour cette recette que des produits bio, à défaut, je vous conseil tout de même de réaliser cette recette avec des produits fermiers, notammen
Ingrédients: mayonnaise citronnée 4 tranches de saumon fumé 4 tortillas salade verte miel vinaigre balsamique huile de tournesol suite de la recette en cliquant sur wrap
Source: mes petites recettes préférées les ingrédients (pour 5 personnes): 700g de crevettes cuites décortiquées 400g de pulpe de tomates 4 petites carottes 1 poivron rouge (jaune pour moi) 4 petites échalotes 4 gousses d'ail 8 càs de vin blanc 2 càs de persil ciselé 2 càs de cerfeuil ciselé sel et poivre huile d'olive la préparation:
Gâteau à la crème de vanille
quand je vois ce ciel laiteux et bas, quand je sens mon sang qui se glace...alors je sais que la neige est à fleur de flocons dans le ciel quand je commence à préparer des conserves, c'est que je perçois que l'hiver approche quand mon coeur se sert à l'idée de devoir m'absenter de la maison, quand mon premier o
Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron jaune 1 poivron rouge 10 tomates cerises huile d'olive 1 chorizo 1 boîte de pois chiche (200 g égouttés) 1 dosette de safran 1 bouillon de poule 125 ml d'eau sel, poivre. suite de la recette en cliquant sur poivron
Histoire de varier les plaisirs du pain, voici une variante aux noix. un peu plus dense qu'un pain mi-blanc, il accompagnera dignement confitures et compotes pour le petit déjeuner !
quantités pour 4-6 personnes temps de réalisation : environ 2h05 (15 min + 30min de repos + 30 min de repos + 50 min) ingrédients : 500 g de farine de seigle 21 g
En ces bons jours d'automne, je vous propose un bon velouté coloré et vitaminé pour vous réchauffer! et en plus, pas compliqué, avec peu d'ingrédients et très rapide à faire!
les ingrédients (pour 4 personnes): 1 kg de carottes 1 orange 1l d'eau 1 cube de bouillon de poule 2 càs de crème fraiche épaisse poivre la préparation: eplucher
Ingrédients: (pour 500gr de pâte) 10 cl d'eau 7 g de sel fin 250 gr de beurre de charente à température ambiante 75 gr de farine de gruau 125 g de farine ordinaire. suite de la recette en cliquant sur pate
J'ai vu une petite recette sur le blog d'anaïs, qui ma donné envie....alors je me suis fait une petite salade avec une tomate provençale.... ingrédients: par assiette 1/2 tomate 2 tranches de bacon 1 biscotte 1 tranche de pain de mie (pour faire des croutons) 1 peu de miel liquide 1 tranche de fromage de chèvre. salade préparation: faire une
Une confiture avec les fruits du jardin... ingrédients 1 kg de figues 500 gr de vergeoise blonde 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille 1/2 cc d'agar agar la veille lavez et coupez en petits morceaux vos figues que vous mettez dans un faitout. ajoutez la vergeoise blonde, l'étoile de badiane, les grains de vanille et la gousse. laissez macérer
20 min de péparation - 1 nuit de réfrigération - pour environ 8 personnes - 1 paquet de galettes st michel - 200g de chocolat noir - 200g de beurre - 1 boite de poires au sirop - 2 œufs - 75g de sucre en poudre - 50g de noix de coco en poudre - 10cl de café fort préparation * mettre de coté la moitié du paquet de galettes st michel et mixer
Ingrédients: une pâte à pizza 700 g de bœuf haché 2 oignons 1 poivron vert 1 tomate sauce tomate au parmesan huile d'olive gruyère coupeaux de parmesan. sel poivre. préparation: éplucher les oignons et le poivron (faire de fines lamelles pour les mettre sur la pizza). faire revenir avec de l'huile d'olive les oignons et les lamelles de poiv
Merci aude pour l'idée d'utiliser ma farine à la tomate..... ingrédients: 200 g de farine à la tomate 150g de farine type 45 2 cuillères à café de sel 1 sachet de levure boulangère 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 cl d'eau tiède environ 100 g de farine pour travailler la pâte préparation: mettre la farine dans un grand saladier,
Pour 5 petites marmites: ingrédients: une douzaine de pomme de terre. 80 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 3 gousse d'ail noix de muscade sel, poivre beurre suite de la recette en cliquant sur gratin
Je vous salue en bonne compagnie... mais qu'est-ce qu'elle a avec ses châtaignes? devez-vous vous demander...rien en particulier si ce n'est que les bois autour de chez moi en furent remplis! mercredi, lors de ma marche active hebdomadaire avec ma maman, j'ai constaté qu'il n'y en avait plus...donc, je vous le promets je vais passer à autre chos
Je vous retrouve aujourd'hui pour vous faire partager une recette dénichée dans maxi cuisine, recette que nous avons une nouvelle fois apprécié. j'ai apporté quelques modifications en ayant la main plus légère sur les épices car je pense que ça aurait été sans doute trop fort en goût, le saumon en aurait été dénaturé. donc plutôt q
Lorsque j'ai vu les belles aumônières d'amandine ici, j'ai eu envie d'en faire....voilà ma recette. pour deux aumônières: ingrédients: feuilles de brique. 1 escalope de poulet 6 tranches de buche de chèvre quelques rondelles de tomates miel liquide. sel poivre. préparation: faire revenir l'escalope de poulet dans un peu de beurre, saler, po
Petite recette que ma copine sandrine m'a donné..... pour 2 assiettes ingrédients: 1 carotte 1 navet 1 courgette 1 échalote de l'huile d'olive du riz 400 g de coquilles st jacques avec corail 20cl de vin blanc sel poivre préparation: faire cuire le riz préparer la julienne, laver et couper les légumes en petits bâtonnets, ni trop fin, ni tro
Me revoilà de retour après une pause obligatoire, la pause vacances! je reviens avec une tarte que nous avons trouvé excellente, d'ailleurs, il n'en est pas resté une seule miette pour le lendemain! elle a également séduit mes petits loulous qui sont loin d'être des mangeurs de tomates... l'idée de la recette me vient du magazine culinaire
Assez des émincé de poulet au curry jaune standard ? ose opter pour du poisson à la thaï ! un plat sain et équilibré et très vite préparé.
quantités pour 2 personnes temps de réalisation : environ 25 min (10 min + 15 min) ingrédients : 2 filets de poisson blanc (ici pangasius asc ) 180ml de lait de coco pâte de curry vert à doser selo
J'ai trouvé cette recette sur le journal des femmes et j'ai eu envie de la tester je vous la partage, car nous avons adoré.... ingrédients: 1 oignon 3 œufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive poivre ciboulette 1 pincée de piment doux 50 g de chips de tortillas 1/2 chorizo fort ou doux (selon votre préférence) suite de la préparation en cl
Rien ne me rend plus heureuse que de me balader dans les bois, en famille, et de ramasser des châtaignes et autres feuilles et glands...les premières pour les déguster, les derniers pour créer de jolis tableaux avec ma fanny. le temps a défilé durant les vacances scolaires. entre mes trois filles à la maison, deux magazines à boucler, des m
J'ai trouvé la recette sur marmiton....mais étant donné que mes fils n'aiment pas trop le potiron, j'ai associé deux légumes pour que cela plaise à tout le monde..... ingrédients: 800 g de bœuf haché 500g de potiron 2 carottes 800 g de pomme de terre (type bintje) 2 oignons 2 gousses d'ail 100 g de comté râpé 20 cl de crème liquide noi
Fondant au chocolat et aux noix et comparaison avec le "trish deseine"
Je me suis laissé tenter par ce fondant que j'ai vu sur la news de femme actuelle et j'ai adoré. du coup je peux le comparer au précédent que j'ai fait, le fameux trish deseine et je vous en livre mes conclusions: j'ai comparé des quantités proches et pour le td un peu plus gros j'ai divisé en 30 portions au lieu de 24, ceci pour comparer d'
Pour réaliser l'espuma il vous faudra un siphon. pour 4 verrines ingrédients: espuma de gaspacho: pour l'espuma: 300 g de tomates 100g de concombre 1 échalote 3 c à soupe de vinaigre de xéres 20 cl crème liquide se, poivre pour les légumes: 1 courgette 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert huile d'olive sel, poivre. thym pr
Voici un plat très sain, avec de bons légumes bien croquants comme nous les aimons. ingrédients: 600 g de saumon en pavé. graine de sésame sauce soja salé sauce mirin poivre 500g de pâte fraîche quelques fleurs de brocolis 2 carottes sel crème fraîche sauce épicée suite de la recette ici
Un petit plat bien complet et très sain. ingrédients: pour 4 personnes 400 g de filet de dinde 2 courgettes 2 carottes fraîches 1 oignon blé 1 c à s d' huile d'olive 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère de moutarde 1 pincé de piment doux (facultatif) sel poivre. préparation: éplucher et hacher l'oignon. laver et éplucher le
En ce lundi matin, après une vision sublime... merci dame nature... un bon petit dèj accompagné d'un succulent café.... un joli feu dans la cheminée car le matin - c'est pas que...mais quand-même...-il fait froid! et que les chiennes se réveillent doucement... et bien que le boulot s'entasse sur mon bureau...je décide de lire les articles d
Ingrédients: 1 quartier de potiron 1 gros oignon 2 branches de céleri huile d'olives sel poivre 1 cuillère de crème fraîche.
préparation: faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olives détailler le potiron et le céleri en cube. mettre le potiron et le céleri sur l'oignon puis recouvrir d'eau, parsemer de gros sel. faire bouillir envir
Voici une délicieuse pizza bien garnie et bien parfumée. j'ai trouvé la recette sur le site "recettes approuvées". ingrédients : pour la pâte à pizza (recette du livre "a table avec thermomix") : - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuil. à café de sel - 350 g de farine - 10 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 cuil. à café de lev
Ingrédients : pour les verrines : 1 sachet de croûtons (à l'ail si possible) 1/2 poivron rouge (pour la couleur) 1 concombre pour la sauce : 2 cuillères à soupe à de crème fraîche semi-épaisse légère 1 cuillère de moutarde 2 cuillères de vinaigre d'échalote 1 pincée de sel 1/2 échalote ciboulette préparation: laver les légumes. pr
Pot au feu de poissons et légumes oubliés
quelques promenades avec ma belle... des ruches au détour d'un bois... une autre balade avec eva en fin de journée... un oeil qui en dit long... ingrédients : 1 botte de carottes anciennes, 6 pommes de terre rose de france, 2 panais, 2 patates douces, 4 poireaux, 1 botte de cresson, 1 échalote, 1 peti
Voici la recette de base pour faire une pâte sablée. ingrédients: 125g de sucre semoule 250g de farine 125 g de beurre à température ambiante 1 œuf entier suite de la recette ici
cliquer sur les flèches pour voir les étapes.
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