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Eric - Administrateur Blog

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Pas de prise de tête dans mes choix, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !

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Tout Récup' et Anti-Gaspi

Au fil des jours mes Trucs et Astuces de Recyclage, Bricolage, Jardinage, Poules & Poulailler, Cuisine des Restes, Tout au Naturel en respectant deux règles ; Récupération et Anti-Gaspillage.
Eric - Administrateur Blog Eric - Administrateur Blog
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Depuis : 26/02/2015
Categorie : Environnement & Bio

La Cuisine des Jours...

Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Eric - Administrateur Blog Eric - Administrateur Blog
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Depuis : 05/11/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Quiche au Thon, Anchois et Olives Noirs

Quiche au Thon, Anchois et Olives Noirs

Photo : La cuisine des Jours... © 2021 Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 35 mn Temps de repos : 5 mn Ingrédients 1 pâte brisée 4 œufs 40 g de crème semi-épaisse 120 g filets d’anchois à l’huile 140 g thon en boîte 75 g d’olives noires à la grecque dénoyautées Sel Poivre Matériel Plat à tarte Cul de poule Fourchett
Poulailler : Récolte de foin pour les pondoirs pour l’hiver

Poulailler : Récolte de foin pour les pondoirs pour l’hiver

Méthode simple et à la portée de tous afin de récolter et sécher gratuitement et écologiquement suffisamment de foin pour les pondoirs au poulailler cet hiver. Méthode simple et à la portée de tous afin de récolter et sécher gratuitement et écologiquement suffisamment de foin pour les pondoirs au poulailler cet hive... Retrouvez aussi m
La vie secrète des poules… : Quand il gèle les poules mangent de la glace !

La vie secrète des poules… : Quand il gèle les poules mangent de la glace !

Inauguration d’une nouvelle série de vidéos, « La vie secrète des poules… » sur la chaîne YouTube du blog. Constituée de courtes vidéos, cette série présentera tous les détails, réponses aux questions par l’image et révélations insoupçonnées sur la vie secrète des poules et des coqs ! Mais également faire tomber les idées r
Panna Cotta à la Pâte à Tartiner Noisettes-Chocolat

Panna Cotta à la Pâte à Tartiner Noisettes-Chocolat

Délicieux entremets qui prend ses origines en Italie et que peu d'entre nous refuserons de déguster ! Ecrit-on Panna Cotta ou Pannacotta ? J'ai cherché la réponse et il semblerait que les deux orthographes soient admises. Littéralement le terme vient de l'italien qui signifie : panna ; crème et cotta ; cuite, mais une fois francisé, il devie
Aligot en Toute Simplicité

Aligot en Toute Simplicité

Aubrac, Aveyron, Cantal, Rouergue, etc…, nombreuses sont les régions du Massif Central à revendiquer ce plat Auvergnat au sens large du terme tellement les remaniements régionaux successifs nous en font perdre notre patois ! Une chose est sûre, d'où qu'il ou qu'elle soit, il n'y a pas un ou une Auvergnat(e) qui n'y aille de sa touche personn
Cannellonis de Bœuf Sauce Tomates Gratinés

Cannellonis de Bœuf Sauce Tomates Gratinés

Plat de complet de pâtes et viande changeant des traditionnelles lasagnes et autres pâtes à la bolognaise. Il est vite réalisé et ne présente aucun côté technique si ce n'est peut-être le garnissage des cannellonis à la poche à douille, mais franchement, c'est plus l'idée que l'on s'en fait qu'une réelle difficulté. A essayer si vous
Gelée de Pétales de Fleurs d'Eglantier Express

Gelée de Pétales de Fleurs d'Eglantier Express

La récolte de pétales de fleurs est une tâche fort longue et souvent peu productive si bien qu'on se retrouve fréquemment à traiter de petites quantités. Mais certaines zones sauvages sont tellement couvertes de "rosiers sauvages", les églantiers, que la récolte peut aller tout de même bon train. Reste que pour faire deux pots de gelée, i
Donner des tournesols aux poules après les moissons

Donner des tournesols aux poules après les moissons

La saison des moissons des tournesols se termine. Avant que les champs ne soient labourés, si vous connaissez un agriculteur, surtout s’il cultive en bio, demandez-lui l’autorisation d’aller glaner sur ses champs. Beaucoup de têtes de tournesol sont tombées au sol et ne seront jamais récoltées. A vous de vous faire une petite réserve. L
Comment faire un soin de patte tranquille à une poule avec une chaussette et un sac !

Comment faire un soin de patte tranquille à une poule avec une chaussette et un sac !

Faire un soin de patte à une poule n’est pas toujours chose aisée, surtout si on est seul. Je vous montre dans la vidéo qui suit comment procéder pour calmer la poule et la rendre docile avec un vieux sac de supermarché et une vieille chaussette et ainsi pouvoir faire un soin de patte tranquillement et avec les deux mains libres. Cela permet
Fabriquer un pilon pour briser les coquilles facilement

Fabriquer un pilon pour briser les coquilles facilement

L’apport en complément alimentaire de carbonate de calcium sous sa forme calcique est indispensable aux poules pour former la coquille de leur œufs. Dans la vidéo qui suit, je vous présente une méthode qui a le triple avantage d’assainir les coquilles, de les rendre plus friables pour leur concassage et enfin de pouvoir les piler sans en m