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Ingrédients: 200 gr de surimi 3 c à soupe de crème épaisse allégée 2 œufs 5 brins de ciboulette 1 filet de jus de citron huile d'olive 2 échalotes suite de la recette ici
Communautés
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Cuisine
Pour tous les amoureux de la cuisine, qu'elle soit sucrée ou salée, simple ou élaborée. Un seul mot d'ordre : Partager.
Gérée par Amuses bouche
303 blogs
26833 posts
08/04/2015
Articles récents de cette communauté
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Un velouté délicat et parfumé que nous avons dégusté avec ces boulettes d'os à moelle... ingrédients 4 personnes les boulettes 3 os à moelle 1 oeuf 3 cs de farine rase sel de guérande poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de muscade 1 cs de persil ciselé sortir la moelle des os et la mettre dans un récipient. cassez l'oeuf et mélangez le to
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Pour l'apéro ces petits feuilletés plairont à vos convives, en plus ils sont assez vite réalisés.. ingrédients: 2 pâtes feuilletées 200 g de jambon fumé râpé 1/2 poivron tranches de fromage à burger gruyère râpé 2 cuillères à soupe de crème fraiche ou béchamel poivre 1 œuf suite de la recette ici
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Source: malou les ingrédients (pour 14 pains d'environ 110g): 3 perles de lait (la sous-marque pour moi!) 15g de beurre 10g de sucre 1 œuf 10g de levure de boulanger 6 cl d'eau tiède 630g de farine t55 10g de sel la préparation: dans une casserole, verser les yaourts, le sucre et le beurre puis faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beur
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Un petit gratin qui ravira vos papilles.. ingrédients: 500 g de chair de citrouille 250 g de pommes de terre 2 c. à soupe de crème fraîche 1 œuf 1 verre de lait du comté râpé. 500g de lardons 2 gousses d'ail feuilles de laurier noix de muscade poivre
préparation: récupérer le chair de citrouille et les mettre dans une cocotte minute avec
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Voici une tarte qui est très simple à réaliser, accompagnée d'une bonne salade, elle fera l'affaire pour un soir de semaine. ingrédients: 1 pâte brisée 2 boîtes de thon à la tomate de 160 g 2 gros oignons 150 gr de gruyère râpé 4 œufs 40 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'herbes hachées (ciboulette et persil) 2 cuillères à
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Voici ma recette de base pour préparer la pâte brisée. ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre 60 gr d'eau + 5 g de sel 1 jaune d’œuf suite de la recette ici
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Voici la mozzarella en carrosse, habituellement servie comme antipasti dans la région de campanie, en italie. source: les petits plats de minimarie les ingrédients (pour 4 personnes): 250g de mozzarella 8 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon blanc 2 œufs 1 verre de lait (j'ai versé le lait au fur et à mesure du besoin) 40g de chapelure
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Voici des petites cassolettes assez simples à réaliser et très savoureuses. ingrédients: 500g de noix de st jacques 200g de crevettes décortiquées (ou cocktail de fruits de mer) 300g de champignons émincés 500g de moules dé coquillées 20cl de crème fraîche gruyère râpé chapelure 1/2 verre de vin blanc 3 échalotes huile d'olives, ail
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Croque-madame comme une tarte
vendredi matin connaissez-vous "le retour de la migraine hivernale"? moi oui! hier matin! 3,5 degrés au thermomètre...c'est une blague? on est en automne, il parait! le paysage était sublime et...romantique à souhait. on aurait presque pu se croire à noël...d'un autre côté 3,5 degrés en moins et c'était la ne
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Vous n'avez plus rien dans le frigo.....c'est tout simple on fait un petit pain de thon. ingrédients: 3 œufs 100g de gruyère 1 sachet de levure 100gr de farine 10cl de lait 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 boite de thon au naturel de 300gr. 5 tomates séchées 1 cuillère de ciboulette hachée poivre. préparation: mettez votre plus beau
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J'aime cette saison, plus que toutes les autres...peut-être parce que je suis nostalgique des weekends de mon enfance, dans ma campagne de l'entre-deux-mer, dans notre toute petite maison si chaleureuse où la moindre brise était une bonne excuse pour allumer un feu...mister b. saurait vous dire aussi ce qui m'envoute en automne.. .les feuilles q
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De jolis petits financiers, très faciles et très rapide à réaliser.
ingrédients pour 20 mini financiers 55g de beurre 45g de poudre d’amandes 90g de sucre en poudre 2 blancs d’œuf 30g de farine 30g de pépites de chocolats préparation: préchauffer le four à 180°c faire fondre le beurre mélanger dans un saladier, la poudre d’amandes
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Voici une petite verrine apéritive dont l'association n'est plus à présenter! elle est légère, rafraîchissante et rapide à préparer, bref, parfaite pour accompagner un petit coup à boire! les ingrédients (pour 6-8 verrines): 1 betterave cuite 100g de chèvre frais 1 càs de crème épaisse sel et poivre la préparation: couper la betterav
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Ingrédients: 6 poireaux quelques pommes de terre 1 oignon feuille de laurier 6 tranches de jambon blanc 12 tranches de bacon sauce béchamel gruyère râpé sel poivre. préparation: eplucher, laver les légumes et les faire cuire à la cocotte- minute, avec les feuilles de laurier (environ 20 minutes à la reprise de l'ébullition). préparer la
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Ingrédients: 25 cl de lait entier ou demi-écrémé 20 gr de beurre 2 cuillères à soupe de farine sel poivre noix de muscade. préparation: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger. verser le lait, la noix de muscade, dans la casserole et mélanger jusqu'à épaississement. ( environ 7-8 minutes) à feu moyen. sale
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Voici un petit potage que mon fils a appris à faire lors de ses études au lycée hôtelier. ingrédients: 2 poireaux 1 oignon 4 petites pomme de terre 2 navets 2 carottes gros sel beurre sel poivre préparation: laver et éplucher les légumes . couper quelques morceaux de carotte et de navet en julienne. cuire la julienne de légumes à l'étuv
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Ingrédients: une pâte brisée 2 oignons 3 tomates 1 courgette 800g de bœuf haché huile d'olive sel poivre 1 cuillère à café de piment doux suite de la recette ici
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Aujourd'hui, je vous propose des petites brioches qui seront parfaites pour le goûter des enfants. ingrédients pour 9 petites brioches : pour les brioches : - 305 g de farine t55 - 100 ml de lait - 60 g de sucre en poudre - 50 g de yaourt non sucré - 1 petit œuf - 1/2 cuil. à café de sel pour la crème pâtissière : - 300 ml de lait - 2 jaun
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Ingrédients: 400gr pâtes fraîches 500 gr de fruits de mer (frais ou surgelé) 300 gr de coquilles saint jacques 2 filets de saumon quelques gambas pour la décoration à faire revenir dans de l'ail et du persil. 1 gousse d'ail 2 échalotes 20cl de vin blanc 3 cuillères de crème fraîche huile d'olive parmesan préparation: commencer par la pr
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Ingrédients: 300 gr de farine de blé 3 œufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. suite de la recette ici
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Je n'ai pas vu la semaine passer...et j'avoue que j'apprécie l'arrivée du weekend! promenade, cuisine et bons repas en famille et entre amis sont au programme. après les orages et la pluie de cette semaine, profitons du beau temps annoncé! je vous livre une de mes recettes préférées car elle est rapide...aussi bien à préparer qu'à dégust
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Chez moi, je suis la seule à aimer le chou-fleur et comme je ne veux pas me priver de ce légume, j'en cuisine quand même de temps en temps pour toute la famille et pour cette fois, j'avais varié ma recette habituelle de soufflé en y ajoutant du chou-fleur. j'ai bien fait car mon mari et mes filles ont tellement aimé qu'ils se sont même resse
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Ces samoussas pourront être servis avec une bonne salade verte en entrée. ingrédients: 250 gr de pommes de terre 250gr de carottes 2 gousses d'ail. 1 oignon 1 cuillère à café de piment doux 1/2 cuillère à café de cumin huile d'olive sel poivre 1 œuf graines de sésame. préparation: couper les légumes en petits carrés, les faire revenir
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Les ingrédients (pour 5 personnes): 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 3 00g d'allumettes de lardons 1 oignon 300g de champignons de paris 2 cas d'huile d'olive la préparation: emincer finement l'oignon. peler et couper les pommes de terre en gros dés. eplucher les champignons et les détailler en lamelles. dans une sauteuse, faire chauffe
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Mousse chantilly aux champignons persillés à l'ail et rôti de boeuf
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'avais repéré depuis longtemps sur le très beau blog de titanick "les papilles estomaquées...". cette mousse est parfaite pour accompagner un rôti de boeuf.
ingrédients : pour le rôti de bœuf : - 1 rôti de boeuf (800g) (voir ici, clic) - 2 échalotes - 25 g de beurre - 3 cuil. à soupe de mouta
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Des petits chaussons à la mozzarella et au basilic, que l'on peut réaliser avec d'autres fromage (chèvre, feta, emmental,...). ces petits chaussons s'accompagnent de salade verte ou agrémentent une salade composée, pour un repas complet.
ingrédients pour une vingtaine de petits chaussons : 2 pâtes brisées 2 boules de mozzarella 1 bouquet de
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Voici ma recette pour faire du pain ou des baguettes ingrédients: 500g de farine 310g d'eau 8 gr de sel 15 gr de levure sèche. j'achète ma farine chez jardiland, il y a plusieurs sortes avec ou sans céréales, généralement je prends un peu de la farine aux céréales et un feu de farine pour pain blanc; je mélange mais c'est selon les goûts
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Dernièrement, j'ai râté une de mes brioches et comme je me souvenais de l'idée de melle banane pour les recycler, j'ai tout de suite testé son astuce dans mon gaufrier. j'ai obtenu de bonnes gaufres briochées bien moelleuses que mes filles ont bien apprécié pour le petit déjeuner. ingrédient : - 1 pâte à brioche préparation : couper la
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1 dose 10 min. 0 min. ingrédients 100 g de 100 g de 100 g de 2 sucre en poudre beurre mou poudre d'amande oeufs
1 dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. 2 ajoutez la poudre d'amande puis les oeufs. remuez, c'est prêt ! bonne utilisation !
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"maman, je peux t'aider?" comme j'aime entendre cette phrase quand je commence à sortir du placard des ingrédients qui vont me permettre de préparer de bonnes douceurs à ma petite famille. alors, hop, je hisse fanny sur une chaise. "maman, c'est moi qui remue!" ingrédients pour ma pâte à tartiner 200g de chocolat blanc à patisserie, 125g d'
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Moi qui pensais ne pas être amatrice de la pistache, j'ai été concquise par ces bons petits macarons! il y a quelques temps, j'ai commandé de la poudre de pistache sur fruits secs du web, celle-ci étant destinée à mes essais macarons. je cherchais à réaliser un macaron dont la saveur pistache aurait l'exclusivité, c'est-à-dire pas unique
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De retour de vacances chez mes parents, j'ai débarqué chez moi avec une belle quantité d'oignons du jardin. l'occasion parfaite de réaliser une bonne tarte à l'oignon, chose que je n'avais jamais faite et pourtant...nous adorons ce légume! voici une tarte ultra simple et excellente, à condition d'aimer vraiment beaucoup les oignons. j'y ai a
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Quand je vois la liste des choses à faire ce weekend, je me demande pourquoi le weekend n'est pas aussi long qu'une semaine? dans un monde parfait, idyllique et complètement chimérique, ce serait le cas...et j'ajouterais même que la semaine devrait être aussi courte que le weekend! mon cerveau, définitivement connecté au monde réel, a déci
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"cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large" (paul gauguin) c'est un peu tard pour poster un billet mais j'ai laissé la journée filer et voilà qu'il est déjà 16h30! il pleut, comme hier et avant-hier...mais peu importe! la pluie m'inspire...peinture, écriture, cuisine...je m'active! je suis heureuse quand ma f
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Sur mon blog, vous ne trouverez pratiquement pas de recettes avec des fromages comme le bleu, le roquefort ou la fourme d'ambert car jusqu'au salon des blogs de l'année dernière, je ne mangeais jamais ces fromages que je n'appréciais pas du tout mais, lors du salon, il y avait des démonstrations avec la fourme d'ambert et franchement, j'ai beau
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Le tiramisu fait partie des desserts qui me plaisent énormément. il m'arrive donc d'en faire régulièrement pour ma consommation personnelle . je préfère le réaliser en portion individuelle que je trouve bien pratique, elle a l'avantage de nous inciter ma gourmandise et moi, à rester raisonnable! les ingrédients (pour 6 verrines): 250g de m
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Nous le savons, les haricots verts, pourtant très bons, sont peu engageants pour les enfants, mais pas qu'eux... voici une façon très simple de les accommoder qui pourrait bien faire changer d'avis les plus réfractaires. ce plat est en plus très rapide à faire! les ingrédients (pour 5 personnes): 700g d'haricots verts cuits 500g de viande ha
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Malgré l'arrivée sous peu de l'automne, voici de quoi redonner un petit goût estival à ton apéro ! une petite entrée en bouche très rafraîchissante et toute simple qui trouve ses origines en grèce : le tzatziki ! à servir sur des petites bruschetta ou avec du pain azyme par exemple. au vu de la forte teneur en ail, je te conseille de le p
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- "bonjour, comment vas-tu? - comme un lundi..." je n'ai jamais compris le blues du dimanche soir et du lundi matin. peut-être est-ce la conséquence des pizzas au thon de mon papa? j'adorais ces moments-là...il se mettait en cuisine et on savourait tous les trois sa délicieuse pizza avec une sublime salade. et puis mon papa ne reprenait le trav
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Enfin j'ai trouvé les proportions qui me semblent juste! avec deux hommes mangeurs de ces petites choses, j'en ai fait des essais...tous très bons mais pas assez "pain au lait" pour moi. maintenant, je la tiens ma recette. concernant la 1ère levée, j'ai aimé l'idée des 1h30 + 30' au frais plutôt que 2h dans un endroit tiède. elle vient du m
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Voici la recette d'un flan tout simple au bon goût de chocolat qui plaira beaucoup aux enfants pour leur goûter. ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 50 cl de lait - 2 à 3 g d'agar agar, soit 1cuillère à café rase (voir ici) (ou 5 feuilles de gélatine, soit 10 g) - 150 g de chocolat noir - 90 g de sucre rapadura (ou cassonade) - 2 jaunes d
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Ces petites boulettes viennent d'un blog très connu, celui de chefnini sa recette simple et rendue très appétissante avec ses belles photos m'a tentée dès que je l'ai vue. je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que j'ai doublé les proportions sauf celle concernant les épices. je n'ai mis qu'une cuillère à café rase (il fallait que
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Hier, ma nini était super contente car sa maitresse est une de nos copines! alors, fanny adore sa classe et ses copains. elle est revenue fatiguée mais heureuse! et moi, je suis en toute confiance! avec les grandes, on a d'abord fait du shopping! trop bien ! la banane!!!!!!!!!! puis, nous sommes allées ramasser les tomates dans le potager de mes
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Voilà un classique des petits-déjeuner et des sandwichs ;) le pain tessinois saura parfaitement accompagner une branche de chocolat, aussi bien qu'une tranche de jambon avec du beurre et de la moutarde. sa forme typique permet de s'en servir des parts sans devoir forcément le découper au couteau. mais surtout, le grand avantage de ce pain, c'es
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Voilà aujourd'hui c'est la rentrée...ma petite fanny est en moyenne section. elle grandit vite et j'ai la nostalgie de sa "bouille " de bébé little miss b. était super contente de retrouver son école et ses copains. a peine a-t-elle eu un dernier regard pour nous, pauvres parents... pour une journée de rentrée - journée donc dédiée aux e
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Les ingrédients (pour environ 10 barres): 30g de sucre 50g de miel 100g de pétales de maïs 100g de chocolat pâtissier noir la préparation: mettre les pétales de maïs dans un sac de congélation et les écraser grossièrement avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir de plus petits morceaux. dans une casserole, faire fondre le sucre avec le
/image%2F1198252%2F20230611%2Fob_57dd05_moelleux-aux-pommes-et-chocolat-2.JPG)
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J'ai utilisé ma recette favorite du moelleux aux pommes et j'y ai rajouté des pistoles de chocolat. je me suis d'ailleurs rendu compte à cette occasion que j'avais deux recettes avec une petite nuance au niveau des ingrédients...c'est peut être pour cela que de temps en temps le gâteau lève moins??? mon avis: je préfère quand il n'y a que
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Un plat d'été tout-en-un, qui ne nécessite pas d'autre accompagnement qu'une petite salade. bien sûr si tu veux compléter la farce avec d'autres épices, de la purée de tomates, ou ajouter un petit peu de courgette, laisse libre cours à ton imagination. c'est aussi pour ça que c'est fait la cuisine.
quantités pour 6 personnes temps de réa
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Me voila de retour, après une pause estivale, avec un delicieux cake aux saveurs du sud, parfait pour les apéros d'été, à servir avec un verre de rosé bien frais.
ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 50g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d’huile d'olive 10 cl de crème liquide à 15% de m.g. (ou de lait) 50g de parmesan
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Un reste de fruits... une confiture maison... ingrédients pour 2 petits pots 3 poires 2 pêches 100gr de sucre de canne 3 cs d'eau de fleurs d'oranger 1 étoile de badiane epluchez vos fruits et les couper en petits dés. dans une casserole, déposez vos fruits, l'étoile de badiane. versez sur le dessus le sucre et l'eau de fleurs d'oranger. lais
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Aujourd'hui, je vous propose ces délicieux muffins que vous pourrez réaliser en version mini pour l'apéritif ou en faire des gros aussi bien pour un pique-nique que pour un repas express.
les ingrédients (pour 12 pièces): 220g de farine t45 5g de levure chimique 2 œufs 10 cl de lait 5 cl d'huile d'olive 10 cl de crème fleurette 200g d'émin
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En ce moment, il fait vraiment chaud alors quoi de mieux pour bien commencer le repas qu'un gaspacho léger et bien frais ? j'ai trouvé la recette dans le magazine marmiton mais je l'ai un peu modifié en ajoutant un peu de crème fraîche. ingrédients pour 4 grandes verrines ou 10 petites pour un apéritif : - 1 concombre - 1/2 citron - 15 feuil
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Le temps passe et n'en finit pas de passer. c'est sidérant comme les journées défilent même en position oisiveté! en ce début de matinée, nous préparons un pique nique dans l'attente d'une balade en chaland avec mes parents et un couple d'amis. coordonnées : ici et si vous n'avez pas le temps d'aller sur le site vincent au 0658822757 je pe
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Dans les derniers livres de cuisine que j'ai acheté, j'ai trouvé deux recettes de ketchup maison, et comme c'est la saison des barbecue... j'ai décidé de tenter de faire mon ketchup maison, en faisant un mix des deux recettes. comme j'avais une plein de tomates qui commençaient à s'abîmer j'en ai fait une grosse quantité, vous pouvez facile
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Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement très simple et très bon. le plus long est de tailler les légumes en julienne mais si vous êtes équipés d'une mandoline, ça ne sera plus un problème!
les ingrédients (pour 4 personnes): 2 belles courgettes 2 poivrons (ici 2 oranges) 2 carottes 1 oignon 2 càs d'huile d'olive 1 càs d'huile de
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Voilà une pizza réalisée en partie par mes deux petits loulous. je me suis bien sûr occupée de la pâte, mon plus grand a choisi les ingrédients et son petit frère a absolument voulu nous aider à la confectionner. cette pizza était encore une fois un vrai régal, mes garçons sont mes petits rois de la pizza! les ingrédients (pour une piz
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Et me voilà en cuisine... j'ai envie que mes filles soient réveillées par un doux parfum de crêpes. mon défi va être de partager avec vous ma recette. elle se transmet de mère en fille dans ma famille et donc il n'existe ni verre doseur ni balance ménagère. comme toute transmission, c'est une sensation, une façon de faire qui est véhicul
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Jusqu'ici, je faisais la pâte à pizza issue du livre "comme un chef", ou encore celle de brynette notée dans les commentaires de l'article en question. je n'avais pas abandonné l'idée de trouver mes proportions idéales, j'ai donc continué mes essais. au final, j'ai enlevé l'huile d'olive qui, pour moi, apportait un petit goût que je ne ret
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L'association des pépites de chocolat blanc et le délicieux parfum des framboises est un délice dans ces brioches bien moelleuses. ingrédients : - 1 œuf - 100 g de lait - 70 g de sucre (50 g pour moi) - 1/2 cuil. à café de sel - 50 g de mascarpone - 280 g de farine - 1 cuil. à café de levure sèche de boulanger - pépites de chocolat blanc