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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

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02/06/2015

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Le Lemon Curd

Le Lemon Curd

Aujourd'hui je vous ai préparer du lemon curd, autrement dit de la crème de citron. Le lemon curd est une prération qui sert dans les tartes citron et tartes citron meringué, les verrines ... Nous avons même découvert par hasard que si on remplaçait le jus de citron par du lemon curd dans un cake, on obtenait un cake super moelleux !! Mais
aaaaaaaaaaaaaaaaah

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Un cow-boy de la taille d’un colosse, deux rangés de revolvers autour de la taille, pénètre dans un saloon.Il s’approche du barman et demande: « Un whisky garçon » Il s’envoie le verre cul-sec et ressort à pas pesants dans le cliquetis de ses étriers quand tout à coup on l’entend s’exclamer : « Incroyable!! Quelqu’un s’est p
mug choco

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Découvrez la recette Mug cake choco-caramel sur cuisineactuelle.fr. Découvrez la recette Poulet aux citrons et olives au four sur cuisineactuelle.fr. Vraiment faciles à préparer, ils se prêtent à un grand nombre de fantaisies culinaires. Et se dégustent chauds, en entrée ou à l'occasion d'un dîner léger. Depuis des mois, un bruit mystér
Blanquette de dinde et bâtonnets de polenta

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Avec le froid qui est dela viande fond dans la bouche ... c'est une blanquette de dinde que j'ai accompagnée de bâtonnets de polenta mais vous pouvez également faire des pâtes, du riz ou des pommes de terre à la vapeur pour agrémenter ce plat. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 50 minutes Pour 8 personnes, il vous faudra : 30
Carbonade flamande

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emma.cuisine.over-blog.com Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser: la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité belge mais aussi du Nord de la France. La carbonade se déguste ave
Bruschetta houmous tomate

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Bruschetta houmous tomate Les ingrédients: - 2 tranches de pain de campagne - 1 tomate - 40 g de houmous - quelques feuilles de mâches - crème de vinaigre balsamique Faites griller les tranches de pain, Étalez le houmous dessus, Découpez les tomates, Déposez les tomates et la mâche sur les tartines, Déposez quelques gouttes de crème de vin
Mon Pitchmaton chez Poli-Sons

Mon Pitchmaton chez Poli-Sons

Bonjour pour ceux et celles qui n'ont pas vu mon Pitchamton de chez Poli-sons le voici , le met sur mon blog . Le Pitchamton est un moyen de communications très rapide et à petits prix . Pour toute demandes envoyer un message privé sur la page de la radio : https://www.facebook.com/webradioPolisons/?fref=ts . Voici le mien ici : https://www.face
smoothie pomme banane

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smoothie banane pomme Ingrédients : Dans cette recette, le pot de yaourt sert de mesure 1 yaourt 1 banane 1 pomme 2 pots de lait Préparation : Couper la banane et la pomme en petits morceaux. Dans un blender, ajouter les morceaux de banane et de pomme ainsi que le yaourt et le lait. Servir dans un grand verre, bonne dégustation ! Je n'ai pas raj
Trida (petites pâtes carrées)

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Bonjour, Avec le froid installé, rien ne vaut un bon plat traditionnel. Trida ceux sont de petites pâtes coupées en carré, habituellement préparées à l'avance et séchées. J'ai opté pour la version moderne et pratique je les ai acheté toute prête ! Rien de compliqué pour ce délicieux plat, on va faire passer les pâtes à la vapeur plu
Gratin de topinambours au jambon

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Connaissez vous les topinambours ? C'est un légume racine . On ne l'appelle aussi * artichaut de Jérusalem * ( sans doute dû à son goût ) . En fouillant dans mes fichiers, j'ai retrouvé ce p'tit gratin que nous avions beaucoup apprécié ancien programme → Pour 4 pers ; 9 SP la part 200 g de Lait concentré non sucré demi écrémé 2 Oeufs
Cookies sapin de noël (au companion ou autres robots)

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Cookies sapin de noël au companion, thermomix, i cookin, ou sans robot, cuisson à l'airfryer Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot On commence à penser aux petits gâteaux que l'on va réaliser pour les fêtes de noël et pour commencer j'ai réalisé ce cookie sapin de
Cookies cup (au companion ou autres robots)

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Cookies cup au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot Tous le monde connaît les incontournables cookies, mais connaissez vous les cookies cup ? Pas si compliqué à réaliser, je vous propose donc ma recette de cookies cup au c
Tournedos et son Mijoté de petits légumes

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes 5 pommes de terre 1 oignon 3 gousses d’ail 10 cl d’huile d’olive 600 grammes de carottes 4 navets bien gros 20 cl de Bouillon Sel et Poivre 1 cuillère à café de paprika Préparation Eplucher et couper les légumes en fines rondelles Eplucher l’ail et l’oignon et les mixer Faire roussir l’ail et l’
tarte aux pommes façon pain d'épices

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Dessert pour 8 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée (achetée) ou sablée faite soit même (vous connaissez la recette), 2 pommes golden, 200ml de crème liquide, 3 jaunes d'oeufs, 40g de sucre roux, 40g de farine, 2 cuillerées à soupe de miel, 2 cuillerées à soupe de mélange 4 épices. Préparation : Préchauffer le four th 7/8 Dans u
Moelleux au chocolat

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Moelleux au chocolat Les ingrédients: - 125 g de farine - 125 g de beurre doux - 100 g de sucre semoule - 200 g de chocolat noir - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure Préchauffez le four à 200°C, Faites fondre le chocolat avec le beurre, Ajoutez la farine et la levure, Mélangez les jaune d’œuf et le sucre, Ajoutez à la préparation chocolatée,
Gratin de macaronis aux petits pois

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Au menu ce soir , je vais refaire ce gratin vide frigo ..Voilà de quoi utiliser les restes et se régaler à moindre coût !!!!!!! Recette perso improvisée pour utiliser un reste de pâtes cuites Compatible pour 1 journée sans compter Total de la recette 40 SP pour 4 pers 10SP la part ... .en JSC 3SP pour 6 pers 7SP la part ..... .en JSC 2 PP j'
Rôti de porc abricots et pruneaux

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Rôti de porc abricots et pruneaux Les ingrédients: - 1 rôti de porc - 50 g d'abricots secs - 50 g de pruneaux - 3 c.s. de moutarde - sel, poivre Préchauffez votre four à 200°C, Découpez le rôti de porc en portefeuille, Étalez la moutarde partout sur la viande, Découpez en morceaux les abricots et les pruneaux, Déposez en alternant les ab
superposé

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Cette petite entrée fraîche et légère est parfaite pour l'été ! Découvrez la recette Biscuit sablé au chocolat sur cuisineactuelle.fr. Découvrez la recette Galette bretonne au saumon fumé sur cuisineactuelle.fr.
Velouté de châtaignes et de champignons (au companion ou autres robots)

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Velouté de châtaignes et de champignons au companion, thermomix, i cook'in Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici Je suis une inconditionnelle des soupes, potages, veloutés, moulinés, appelez les comme vous voulez mais j'adore. Alors
Petits paniers d'hiver

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En ce qui concerne cette recette, je n'ai aucun mérite sur la technique puisque j'ai testé celle qui circule un peu partout sur le net. En ce qui concerne le contenu, j'ai adapté et modifié la recette selon les goûts de la maison ! Ingrédients pour 10 petits paniers 4 pommes de terre 1 oignon 1 poivron Morceaux de camembert 3 œufs 150 gramme
Carotte glacées à la sauce soja et au miel

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emma.cuisine.over-blog.com Cette recette de carottes change un peu de des carottes Vichy (mais néanmoins délicieuses). C'est une recette de légumes très simple et rapide à réaliser. Les carottes glacées à la sauce soja et au miel accompagnera à merveille viande ou poisson. Temps de préparation: 10 mn Temps de cuisson: 20 mn Ingrédients:
Magret de canard aux zestes d'orange et Armagnac

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emma.cuisine.over-blog.com Voici un grand classique: le magret de canard mariné dans une sauce à base de zestes d'oranges et d'Armagnac. Recette simple et rapide à réaliser. La seule difficulté sera de veiller à la cuisson du canard (normalement on mange le magret de canard saignant, pour ceux qui aiment, ou rosé, cuisson que je préfère; m
MIAM

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Soupe de légumes au sarrasin

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Il y a un p'tit moment que je n'avais pas participé à une escapade en cuisine mais là , au vu du thème, je ne pouvais pas refuser ....J'adore les Soupes !!!!! P articipation à une Escapade en cuisine Le thème du mois d'octobre ; Les soupes Je devais aller piocher une recette chez Christine qui d'ailleurs a un très joli blog rempli de bonnes
risotto aux asperges vertes

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risotto aux asperges vertes Voici une recette de risotto que j'aime beaucoup: le risotto aux asperges vertes. Il existe 1001 recettes de risottos: aux cèpes, aux cèpes et aux myrtilles (délicieuse découverte culinaire à Milan dans un restaurant), au parmesan, aux champignons, aux légumes, au poisson, à la viande, aux crevettes... En Italie,
manue

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La 1ere fois que j'ai vu cette tarte aux pommes, c'est lorsque Nadia et Nawal nous ont raconté leurs aventures gastronomiques à l'Arpége ... le restaurant 3 étoiles de Mr Passard ! Je l'ai trou...
Gaspacho

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Gaspacho Les ingrédients: - 750 g de tomates - 1 concombre - 1 oignon - 1 Poivron rouge - 2 cl de Vinaigre de Xérès - 1 gousse d'ail - sel - 1 c.c de piment d'Espelette - Tabasco - Basilic - 15 cl d'huile d'olive Lavez tous les légumes, Pelez l'oignon Émincez le finement, Pelez, dégermez et coupez grossièrement l'ail, Effeuillez et hachez le
Délice poire coco

Délice poire coco

Quelques # poires (ou autres fruits ) dans vos réserves , et je vous propose ce p'tit délice ultra simple à faire .Vite , passez aux fourneaux préparer cette nouvelle gourmandise . Recette de ma copine Mapy Total de la recette 11SP pour 4 pers; 3SP la part Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 1SP la part Si 4 pers : 2 PP la part D
Pintade au chou et aux marrons

Pintade au chou et aux marrons

emma.cuisine.over-blog.com Voici une recette qui est parfaite en saison automnale ou en hiver et d'une grande simplicité à réaliser: la pintade (fermière bien-sûr!) au chou et aux marrons. Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 2h à 180°C Ingrédients: pour 6 personnes: - 1 pintade fermière - 1 chou frisé bien pommé - 100g de lard
Nuggets de poulet, panure au parmesan

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emma.cuisine.over-blog.com Une recette de nuggets pour faire plaisir aux enfants et aux plus grands: Voici une version de nuggets toute simple et rapide à réaliser qui changer un peu de la panure traditionnelle à base de de chapelure de pain ou de biscotte. Le parmesan râpé s'utilise très bien pour constitué une panure que ce soit pour de la
Chou-fleur aux épices rôti au four

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emma.cuisine.over-blog.com Voici une recette très simple à réaliser qui est originale dans la mesure où elle change du classique chou-fleur cuit à l'eau ou présenté avec une sauce béchamel. Les épices utilisés peuvent se déclinés en 1001 recettes (du cumin, de l'origan, du thym, du curcuma, du "4 épices"...) . Pour celle-ci, j'ai utili
Mini-babas au rhum (au companion ou autres robots)

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Mini-babas au rhum au companion, thermomix, i cook'in, magimix ou sans robot Recette réalisée avec le magimix mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Voici la version adaptée au companion. Fiche d'équivalence thermomix Ici Un après midi fille et c'est parti, on cuisine et on teste le magimix de ma copine
Petits sablés maisons

Petits sablés maisons

Un régal pour les yeux et les papilles. Ils se concervent très bien dans une boite en fer (non hermétique) avec des couches de papier sulfurisé Les festivités de fins d'année vont arriver à grands pas...Pourquoi ne pas offrir des petits gâteaux maison à ses amis ou/et convives. Voici quelques recettes de sablés faciles, on peut les faire
Moelleux au citron version morpion

Moelleux au citron version morpion

Personnellement, j'adore le citron ... alors je craque pour ce moelleux hyper simple à réaliser et cuit en 20 minutes. Je l'ai fait dans le moule tablette Guy Demarle afin d'avoir des petites parts en cas de petites faims. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour faire ce gâteau, vous aurez besoin de: 4 œufs 130 gr de
velouté de potimarron au cidre et crème chantilly de châtaignes

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Il fait froid !!! C'est la saison des soupes !. Rien de mieux qu'une bon potage ou un velouté pour nous réchauffer et pour nous régaler !. C'est une entrée facile et rapide à réaliser. Le potimarron, les châtaignes et le cidre se marient à merveille. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personne
Flammekueche

Flammekueche

Flammekueche Les ingrédients: - 1 pâte à pizza - 300 g de lardons - 20 cl de crème fraîche épaisse - 5 cl de vin blanc - 2 gros oignon - sel, poivre Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, Épluchez les oignons, émincez-les finement, Faites-le fondre dans une poêle avec les lardons, Salez, poi
Filet de truite sauce vin blanc

Filet de truite sauce vin blanc

Filet de truite sauce vin blanc les ingrédients: - 4 filet de truite - 20 cl de crème - 15 cl de vin blanc - sel, poivre, Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, Déposez vos filets de truite peau contre la poêle, Salez, poivrez, Versez le vin et la crème sur vos poissons, Au bout de 5-6 minutes, retournez vos filets, Laissez cu
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Soupe de pommes de terre

Soupe de pommes de terre

Une soupe vraiment pas chère, très facile à faire et très très bonne ! A accompagnée d'un bon pain fait maison et beurré, c'est un délice. Ingrédients : 1 l d'eau 3 pommes de terre 2 gros oignons 2 cubes de bouillon de poule 1 petite boite de concentré de tomates 150 gr de fromage fondu au choix, Maredsous pour moi sel poivre ciboulette M
verrine

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Découvrez la recette Verrines d'œuf mimosa sur cuisineactuelle.fr. Découvrez la recette Verrine d'artichaut aux tomates confites sur cuisineactuelle.fr. Découvrez la recette Soupe de concombre sur cuisineactuelle.fr. Découvrez la recette Lassi au concombre sur cuisineactuelle.fr. Découvrez la recette Verrines de panais aux lardons sur cuisine
Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .

Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .

Bonsoir je vous donne la recette du brownie maison au bon chocolat noir amandes entières équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/208.Chocolat-Noir-Amandes-Entieres . Pour cette recette il vous faut : 1 tablette de 230 g de chocolat noir amandes entières équitables . 130 g de sucre Muscovado 20 g de sucre vanill
pain aux figues

pain aux figues

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Mettez tout d’abord la farine et la levure dans un saladier. Puis hachez les oranges confites et coupez les figues en morceaux. Mélangez les épices. Mettez le lait, une pincée de sel, 10 g du mélange d'épices, le clou de girofle et le miel dans une casserole. Donnez un bouillon et laissez infus
Cake  citron framboises ( sans farine)

Cake citron framboises ( sans farine)

Dès le saut du lit .....Que diriez vous si je vous offrais 1 tranche de mon #cake pour égailler vos papilles . Je l'ai parfumé #citron et #Framboises ....( une association que j'Adore ) . Il était cro cro bon ....hé oui il n'y en a déjà plus au moment ou je tape la recette mais vous aussi ,vous pourrez vous régaler ; il est si simple à fai
One pan pasta aux tomates cerises

One pan pasta aux tomates cerises

One pan pasta aux tomates cerises Une recette ultra simple et très rapide qui plaira à tous le monde. Les ingrédients: - 400 g de pâtes, - 250 g de tomates cerises - 250 g de lardons - 100 g de feta - 150 ml de coulis de tomates - 1 oignon rouge - 500 ml d'eau Épluchez et coupez l'oignon, Lavez les tomates cerises, Dans une grande casserole, M
Carbonnades flamandes

Carbonnades flamandes

En allant faire les courses , je suis tombée sur une promotion de #boeuf ....j'en ai profité pour acheter de la #bière brune pour cuisiner ces carbonnades ........Quel régal !!!!!!! Recette prise sur un dépliant donné lors d’une réunion WW .. ( il y a bien longtemps mais je fais toujours celle ci ) pour 4 pers ; 6SP la part Pour 4 pers ; 6
Pana cotta miel et noix

Pana cotta miel et noix

Pana cotta miel et noix Les ingrédients: - 500 ml de crème entière liquide - 4 feuilles de gélatine - 5 c.s. de miel assez fort (châtaignier, toutes fleurs, montagnes) Pour le décor: - 75 g de noix de pécan - 75 g de cerneaux de noix - 1 c.s. de miel Faites chauffez la crème, Ajoutez le miel, Remuez bien, Faites tremper la gélatine dans un
cake

cake

Cake aux pommes Ingrédients : (pour 8 personnes) 3 pommes bio 150 g de beurre mou 130 g de sucre pure canne 2 à soupe de sucre vanillé naturel 1 c. à café d'extrait de vanille naturelle 2 gros...
Pommes de terre et carottes en tartiflette

Pommes de terre et carottes en tartiflette

Excellent plat complet .... Simple, rapide et cro cro bon avec le #Fromage !!!! Inspirée de Carottes en tartiflette sur le livre WW* les recettes coup de cœur de 2002 * Pour avoir un plat complet , j'ai fait à ma p'tite sauce en ajoutant des pommes de terre ,1 oignon et un peu plus de #reblochon Total de la recette 31SP Pour 4 pers ; 8 SP la par
Carrot Cake maison Bio et Équitable .

Carrot Cake maison Bio et Équitable .

Bonjour je vous publie assez vite cette recette car j'ai beaucoup de demande . Pour la première fois j'ai fait un carrot cake , très sympa à faire avec des produits bio et équitable de mon producteur bio de Lunel pour les carottes . Pour cette il vous faut : 400 g de carottes râpées bio à préparer sois même . 4 œufs bio 200 g d'huile d'ol