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Partages de recettes de cuisine en tout genre, pour tous les jours ou les grandes occasions, avec peu ou de grands moyens. Pour tous les gouts !

Gérée par Les Gralettes

Tags associés : cuisine, recette, food, gateau, patisserie

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11/04/2015

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Noix de saint-jacques rôties et flan au parmesan aujourd'hui, je vous propose une recette qui nous a beaucoup plu, et d'ailleurs mon m. pouah était très très content de passer à table, car il adoooore les noix de saint-jacques. malheureusement, ce n'est plus la saison des noix de saint-jacques et j'ai donc cuisiné ce plat avec des noix de sai
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🍓 envie d’un dessert frais, fruité et ultra gourmand ? laissez vous séduire par ce bavarois fraises-citron sur un croquant de spéculoos irrésistible ! l’alliance du biscuit croustillant et légèrement caramélisé avec la douceur acidulée du citron et la fraîcheur des fraises… c’est tout simplement le dessert parfait pour en mettr
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Salade de pommes de terre rôties au poulet, tomates et concombre je vous propose à nouveau une recette de salade avec pommes de terre rôties. j'avoue que j'adore ces salades complètes et rassasiantes en guise de repas. cette fois, pas de pommes de terre grenailles , mais des pommes de terre classiques. et bien, ces pommes de terre étaient vrai
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Bruschetta aux tomates cerises et fraises à la crème de vinaigre balsamique aujourd'hui, je vous propose une bruschetta qui a régalé nos papilles et que nous avons trouvé joliment colorée. les tomates et les fraises se marient à merveille, elles apportent un vrai plus à cette bruschetta. j'ai choisi de la garnir de peu d'ingrédients, pour
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Clafoutis léger à la pomme aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise légère et fruitée. en ce moment, j'adore terminer mon repas du soir par un fromage blanc et une pomme. pour ne pas gâcher mon plaisir de la pomme du soir, et comme j'avais envie d'autre chose que mon fromage blanc, j'ai cherché une recette légère avec de la pomm
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En début de semaine, je fais cuire des féculents et de légumineuses en plus grande quantité et je stocke dans mes boites sous vide au frigo. j'ai toujours de quoi préparer des salades composées vite fait . aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette pour 1 personne ,improvisée en faisant un vide frigo. cà tombait plutôt bien, il ne me
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Roulés feuilletés aux asperges blanches, bacon et mozzarella pour réaliser cette recette, je me suis amusée avec des tubes de ........ papier toilette ! vous imaginez : "chéri ne jette pas ton tube videeeee !!!" j'avais envie de nous confectionner des roulés en pâtes feuilletée mais sans avoir à acheter des tubes en aluminium, qui ne me se
Financiers fraise de Christophe Felder

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Financiers fraise de christophe felder aujourd'hui, je vous propose une véritable gourmandise, devant laquelle il est franchement difficile de résister... ceci dit, je n'ai même pas essayé 😋 contrairement à mon habitude j'ai respecté les doses de sucre, hormis la quantité de sucre vanillé, que j'ai préféré maison. j'ai estimé que que
Entremet chocolat caramel cacahuète

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Voici mon petit dessert chocolaté pour pâques. pour cette recette, je me suis très largement inspirée de la bûche pirouette cacahuète de felder ingrédients pour la ganache montée vanille (à faire au minimum la veille) 3 feuilles de 2g de gélatine (6g en tout) 200 ml de lait entier 245 g de chocolat noir (j'imagine qu'on peut aussi le fair
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Aujourd'hui je vous propose une recette anti gaspi afin d'utiliser les tiges sur les oignons récoltés l'année dernière. ils ont fait de belles pousses vertes qu'il serait bien dommage de jeter. vous pouvez tout à fait remplacer par des tiges d'oignons nouveaux. ces mini cubes seront parfait pour des bouchées apéro ou en entrée avec des crud
Papillote de saumon sur lit de poireau (pour 1 pers )

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Vous êtes nombreuses à me demander des recettes simples pour 1 personne. celle ci est faite pour vous !!!!! ♦ très ancienne recette du blog qui méritait bien que je refasse une plus jolie photo ( c'était le début de mon blog 😌) recette pour 1 personne 1 point la part ( programme déc 2024 ) 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connait
Lentilles corail façon Tofu

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Recette veggie réalisée par juliette ingrédients 200 g de lentilles corail 400 ml d'eau bouillante 1 c à café de sel jus d'un citron vert 300 ml d'eau pour la deuxième partie, une fois trempé et mixé facultatif: ajouter des épices (ex: paprika, cumin) préparation faire tremper les lentilles dans l'eau pendant trente minutes les mixer avec
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Il y a quelques années , j'avais improvisé ce gâteau au chocolat pour pâques. il était temps pour moi de vous le recompter avec le nouveau programme et de vous remonter la recette afin de vous régalez. joyeuses pâques recette pour 10 parts 10 points la part ( programme déc 2024 ) 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos points
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La différence avec la pâte à pizza que je fais habituellement, c'est les temps de repos qui ne sont pas les mêmes, d'hab je fais une longue poussée avant de faire les boules et une petite après... l'inverse quoi!!! ingrédients pour 8-10 pizzas environ 1l d’eau 1600 gr de farine 00 50 gr de sel 3 gr de levure fraîche ou 6 g de levure sèch
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Cabillaud aux pommes de terre et haricots à la sauce au curry -light aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, bien parfumée par le curry rouge et légère. le cabillaud est un poisson facile à cuisiner, tout ou presque lui va et son goût n'est pas trop prononcé. pour ce plat de poisson, je l'ai accompagné d'haricots verts et beur
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Pour toi antoine, la recette qu'on a mangée hier!!! ingrédients un filet d'huile d'olive 1 peu d'épices: curry, curcuma, cumin, paprika, gingembre, piment, ail moulu, sel, poivre 2 verre d'eau 1 cuillère à café de farine diluée dans un fond d'eau 3 ou 4 côtes de porc préparation faire revenir les côtes de porc sur les deux faces dans un p
Gâteau à la banane, amande et chocolat noir

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Gâteau à la banane, amande et chocolat noir aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtisserie anti-gaspi. pour ce gâteau, j'ai utilisé des bananes plus que trop mûres, 1 demi plaque de chocolat noir qui attendait patiemment de servir à quelque chose et un fond de bouteille d'huile de colza. j'allais tout de même pas gâcher ces bons pr
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Poireaux crémeux sur burrata et réduction de balsamique aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de poireaux qui m'a beaucoup plu, autant par sa simplicité d'exécution que par son goût. c'est une recette qui est composée de peu d'ingrédients et qui peut être préparée en partie la veille. j'ai dégusté ce plat froid, mais la proch
Asperges vertes à la vinaigrette tiède et poitrine fumée

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Asperges vertes à la vinaigrette tiède et poitrine fumée a la maison on ne se lasse pas des asperges, et j'essaie d'en cuisiner le plus souvent possible pendant la saison. cette fois je les ai accompagné de fines tranches de poitrine et d'une vinaigrette tiède... un bonheur ! j'avais déjà testé les asperges avec une vinaigrette tiède avec
Bruschetta aux asperges poêlées, bacon, parmesan et œuf poché

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Bruschetta aux asperges poêlées, bacon, parmesan et œuf poché oups, encore une recette d'asperges ! j'espère que vous les aimez autant que nous, car à chaque saison, je publie plusieurs recettes. on les aime tellement à la maison, que dès qu'elles pointent le bout de leur nez ou plutôt leur jolie pointe, mon cerveau entre en ébullition po
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Pizza filo comme un nem il me restait quelques feuilles de pâte filo au réfrigérateur que je ne voulais pas perdre, mais je n'avais aucune envie de confectionner des samossas. l'idée m'est venue de nous confectionner de gros nems, et de les garnir avec les ingrédients d'une pizza. ainsi ce repas, accompagné de quelques feuilles de salade pour
Velouté aux asperges blanches et truite fumée

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Velouté aux asperges blanches et truite fumée c'est parti pour une nouvelle recette d'asperges. pour l'instant, cette année je n'en trouve que des blanches, les seules vertes que j'ai pu voir venaient de je ne sais plus où, en tout cas pas de france et je trouve qu'il serait dommage d'en acheter alors que c'est la pleine saison chez nous ! cett
Frittata façon muffin aux petits pois et lardons

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Frittata façon muffin aux petits pois et lardons a l'origine, je devais cuisiner ces frittatas sous forme de petits muffins pour accompagner un apéritif.... mais dans ma lancée je les ai cuit dans des moules à muffins de taille normale plutôt que de mini moules. du coup nous les avons déguster pour le repas du soir, accompagnés d'une salade
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Chili mexicain de poulet

Après t'avoir fait voyager en inde en début d’année, je poursuis le tour du monde avec des saveurs mexicaines cette fois-ci. rien de tel qu’un bon chili pour réchauffer l’ambiance et éveiller les papilles ! habituellement préparé avec du bœuf, j’ai opté ici pour une version au poulet, plus légère mais tout aussi savoureuse, relev
Tarte renversée aux fudges caramel et pommes à la cannelle

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Tarte renversée aux fudges caramel et pommes à la cannelle voilà, aujourd'hui je vous donne la recette de la 2ème tarte renversée que j'avais confectionné pour nos anniversaires à mon m. pouah et moi. comme je vous l'avais dit, nous sommes nés tous les 2 à quelques jours d'intervalles et nous les fêtons ensemble. ma première tarte renver
Colombo de cabillaud des 5 drôles de sœurs en cuisine -light

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Colombo de cabillaud des 5 drôles de sœurs en cuisine -light je participe pour la première fois au défi culinaire, dont le thème est de cuisiner une recette issue d'un livre de cuisine ou d'une revue de cuisine. pour cette première, j'ai choisi de cuisiner une recette de l'une des 5 drôles de sœurs, famille du nord. bien évidemment, je n'a
Tartine thon saint Môret citron

Tartine thon saint môret citron

Ingrédients 200 g de fromage frais 260 g de thon égoutté 1 échalote (25 g environ) 1 jus de citron poivre, sel (facultatif) préparation hacher l'échalote mélanger le fromage frais, l'échalote et le thon ajouter le jus de citron et le poivre (goûter pour avoir le juste goût, la juste quantité en citron)
Gâche vendéenne

Gâche vendéenne

Gâche vendéenne en ce moment, j'ai des envies de brioche pour le petit-déjeuner dominical, et je cherche à nous régaler avec différentes brioches. j'adore lorsque la brioche embaume toute ma cuisine, que ses effluves chatouillent nos narines et surtout pouvoir en savourer une tranche alors qu'elle est encore tiède. après la brioche vendéen
Tartelettes feuilletées citron meringuées (sans four)

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Ingrédients - une pâte feuilletée pour le lemon curd 75 g de sucre 60 g de beurre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf le jus de 2 citrons pour la meringue 2 blancs d'oeufs 70 g de sucre ou sucre glace préparation détailler des disques de pâte feuilletée les cuire au grill viande (moi j'ai utilisé mon optigrill) crème citron : mettre le sucre, le jus de
Mini panini pour l'apéritif

Mini panini pour l'apéritif

Je cherchais une recette originale pour l'apéro pour un repas entre amis... j'ai testé les minis paninis, on peut les garnir selon nos goûts, cette fois, j'ai choisi un pâté provençal (c'est un pâté végétarien à base d'aubergines, tomates séchées...) ingrédients 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre
Gâteau à l'amande (le gâteau des rois)

Gâteau à l'amande (le gâteau des rois)

Si les ps-ms de l'école peuvent le faire, vous aussi! merci à ma collègue fabienne pour la recette. ingrédients 1 yaourt nature 3 pots de farine 2 pots de sucre en poudre 1 pot de poudre d’amandes 3 œufs 1 sachet de levure ½ pot d’huile de tournesol 3 cuillères à soupe de sucre en grains (j'ai oublié l'huile et il était tout aussi bon
Nuggets de poulet à l'emmental et St-Môret à l'Air Fryer ou au four

Nuggets de poulet à l'emmental et st-môret à l'air fryer ou au four

Nuggets de poulet à l'emmental et st-môret à l'air fryer ou au four ca faisait longtemps que je n'avais pas préparé de nuggets, et l'occasion d'avoir l'un de nos petit-fils, malo de 5 ans pour ne pas le nommer, a été l'occasion d'en préparer à nouveau. ces nuggets ont régalé malo et son papi, alias m. pouah. m. pouah les a trouvé un poi
Gratin d'automne  ( pommes et prunes )

Gratin d'automne ( pommes et prunes )

En automne et en hiver, ce sont souvent les mêmes fruits qui reviennent en fin de repas ; pommes, poires, oranges, clémentines, kiwi ..... nous avons la chance d'avoir un grand verger et à la saison je congèle énormément de fruits afin de varier mes desserts et de me faire des p'tits plaisirs . j'ai choisi de réaliser des p'tits gratins de f
Poulet aux carottes et pois chiches, la crème et curry -light

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Poulet aux carottes et pois chiches, la crème et curry -light aujourd'hui, je vous propose à nouveau une recette légère, simple à cuisiner, bien parfumée et relevée par le curry rouge. je commence à me lasser des légumes d'hiver, mais malheureusement on est encore assez loin de pouvoir se régaler des premiers légumes du printemps. pour c
Cake au citron (sans beurre)

Cake au citron (sans beurre)

Je suis toujours à la recherche de recettes simples ,gourmandes et qui comptent peu de points. le citron étant mon pécher mignon ( enfin un de mes pêchers mignons parce qu'avant tout il y a le fromage 🤣 ) , je me suis rendu sur le blog de gastronome 2.0 et je lui ai chipé sa recette. afin de l'alléger, j'ai remplacé le sucre par du xylito
Tarte renversée à la pistache et crème pâtissière au chocolat

Tarte renversée à la pistache et crème pâtissière au chocolat

Tarte renversée à la pistache et crème pâtissière au chocolat depuis que j'ai découvert ce moule sur le blog de nicole , je m'éclate avec, au point de pâtisser à nouveau ! et c'est franchement chouette ! m. pouah et moi sommes nés à 5 jours (et aussi 5 ans, héhéhéhé) d'intervalles et du coup nous fêtons nos 2 anniversaires en même
Verrine ricotta pistache

Verrine ricotta pistache

Ingrédients pour 4 petites verrines 250 g de ricotta quelques gouttes d'arôme pistache (selon vos goûts) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (pareil, il faut gouter) petits beurres (j'ai fait des maison) ou autre biscuit (j'ai évité les spéculos car j'ai eu peur qu'ils couvrent le goût de la pistache bien que je les adore. quelques bris
Konjac aux épinards à la crème et œuf battu - light

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Konjac aux épinards à la crème et œuf battu - light aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette avec du konjac. celui ci est très peu calorique, me permet d'être rassasiée et surtout se cuisine très facilement avec tous les ingrédients qui vous font envie ou que vous avez sous la main. cette fois, j'ai choisi de le cuisiner avec des
Salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon

Salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon

Salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon je ne sais pas pour vous, mais dès que le soleil pointe le bout de son nez, même si c'est timidement, j'ai encore plus l'envie que d'habitude de déguster une bonne salade. pour ma part, j'aime beaucoup les salades de pommes de terre, que ce soit en salade composée ou pas.....mais
Hachis parmentier au saumon

Hachis parmentier au saumon

Hachis parmentier au saumon aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de parmentier. je suis toujours à la recherche d'une nouvelle idée pour cuisiner le saumon, quasiment seul poisson que mon m. pouah daigne manger. ca faisait un moment que cette idée de parmentier au saumon me trottait dans la tête, et ayant pu profiter d'une super pr
Crème pâtissière au chocolat

Crème pâtissière au chocolat

Crème pâtissière au chocolat cette crème pâtissière est vraiment très simple à cuisiner et franchement bonne. je l'ai préparée au chocolat, mais vous pouvez la parfumer à la vanille, en ajoutant les graines d'une gousse de vanille au lait chaud, ou même à la pistache en incorporant de la pâte de pistache. cette crème pâtissière ser
Palets (boulettes) de bœuf et bacon  à la sauce tomate

Palets (boulettes) de bœuf et bacon à la sauce tomate

Palets (boulettes) de bœuf et bacon à la sauce tomate a l'origine, je voulais former des boulettes, puis je me suis rappelée que j'avais un accessoire pour modeler des steaks hachés de différentes tailles. du coup me voilà avec des bébés steaks, plus faciles à mon goût à cuire de façon uniforme. habituellement, je mange ma viande rouge
Salade d'endives aux tomates cerises, avocat et pomme, aux lardons

Salade d'endives aux tomates cerises, avocat et pomme, aux lardons

Salade d'endives aux tomates cerises, avocat et pomme, aux lardons il suffit que le soleil pointe le bout de son nez, et me voilà avec des envies de salades , gourmandes et colorées. bon, il est vrai que je me régale aussi de salades en dehors des beaux jours, il me suffit de la confectionner avec les produits de saison. pour celle-ci, j'ai fait
Trifle à l'orange

Trifle à l'orange

Profitez de la saison des oranges pour préparer cette délicieuse gourmandise pour terminer agréablement votre repas. recette pour 2 personnes 6 points la part ( programme déc 2024 ) 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos points pour cette recette 2 oranges 200 g de fromage blanc à 0% 4 petits spéculoos 2 carrés de chocolat au
Parmentier d'endives

Parmentier d'endives

Imaginez une belle assiette de parmentier d'endives avec sa couche de pommes de terre dorée et crémeuse qui se marie parfaitement avec la légère amertume des endives fondantes et la viande hachée. ce plat complet séduira vos papilles recette pour 6 parts 2 points la part ( programme déc 2024 ) 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitr
Oeufs au lait & Caramel au Thermomix & Air Fryer

Oeufs au lait & caramel au thermomix & air fryer

#oeufsaulaitthermomix #oeufsaulaitairfryer oeufs au lait & caramel au thermomix & air fryer une recette excellente et ultra rapide avec la cuisson au air fryer, nous on préfère tiède, mais on aime beaucoup aussi après un passage au frais. réalisez également votre caramel liquide maison et anticipez en en faisant d'avance pour en avoir toujour
Cookies salés à l'emmental

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Quand on cherche quelque chose de super rapide à faire, avec très peu d'ingrédients pour remplacer des gâteaux apéros en boite, on peut faire cette recette... ingrédients 75 g de farine 50 g d'emmental râpé sel, poivre, paprika 1 oeuf 40 g de beurre 1 c à c de levure facultatif: graines de pavot ou de sésame. préparation préchauffer le
Laver les pommes de terre au companion

Laver les pommes de terre au companion

J'adore préparer des petites pommes de terre en version potatoes ou grenaille. par contre, je suis maniaque, donc je gratte beaucoup la peau pour qu'elle soit bien propre. j'ai essayé une version companion, c'est pratique. je mets les pommes de terre bien prélavées dans le companion avec le mélangeur et un bon fond d'eau et je lance à 130° v
Brioche vendéenne

Brioche vendéenne

Brioche vendéenne ca faisait un moment que j'avais envie de confectionner cette brioche, et maintenant c'est chose faite. c'est un bonheur, une gourmandise, un plaisir à déguster. cette brioche a un bon goût de beurre, sans être trop lourde et délicieusement parfumée par la fleur d'oranger. d'ailleurs je vous laisse doser la fleur d'oranger
Bruschetta aux champignons forestiers et de Paris à la mozzarella

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Bruschetta aux champignons forestiers et de paris à la mozzarella aujourd'hui je vous propose l'une de mes recettes "je ne sais pas quoi faire" pour le repas de ce soir, mais j'ai tout de même envie de me faire plaisir. il me restait 2 tranches de bruschetta qui devaient éventuellement finir en chapelure maison et une boule de mozzarella en fin
Ailes de poulet à la marinade sucrée salée épicée

Ailes de poulet à la marinade sucrée salée épicée

Ailes de poulet à la marinade sucrée salée épicée je me suis cuisiné ce plat d'ailes de poulet un soir où mon m. pouah ne dinait pas à la maison... sauf que l'odeur des épices était tellement tenace qu'il en a profité en rentrant ! j'aime beaucoup ces ailes de poulet que l'on peut cuire au four ou à la plancha et que l'on déguste avec
Tarte wrap au poireau à la cancoillotte et anchois -light

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Tarte wrap au poireau à la cancoillotte et anchois -light toujours dans mon optique de manger plus de poireaux, j'essaie de me régaler avec des recettes simples et pourtant gourmandes. mon m. pouah aime que je lui confectionne des wraps pour le repas du soir, et comme il me restait encore un wrap, il ne me restait plus qu'à trouver une idée pou
Saumon aux légumes surgelés et pois chiches - light

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Saumon aux légumes surgelés et pois chiches - light si comme moi vous êtes à la recherche d'un plat rassasiant, léger et essentiellement composé de produits du placard et congélateur, celui-ci pourrait vous plaire. il n'est pas toujours facile de ne pas se laisser tenter par différentes gourmandises salées ou sucrées. avec ce plat complet
Flan au café du chef Ricard Camarena

Flan au café du chef ricard camarena

Flan au fé du chef ricard camarena je ne sais pas pour vous, mais m. pouah et moi aimons beaucoup le café, que nous dégustons le matin et également en début d'après-midi. moi je l'aime très chaud et serré et m. pouah plutôt légèrement allongé. bon tout ça pour vous dire que nous ne pouvions qu'aimer ce dessert. pour ce flan, j'ai suivi