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Partages de recettes de cuisine en tout genre, pour tous les jours ou les grandes occasions, avec peu ou de grands moyens. Pour tous les gouts !

Gérée par Les Gralettes

Tags associés : cuisine, recette, food, gateau, patisserie

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11/04/2015

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ROULÉS ALSACIENS AUX LÉGUMES CONFITS de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Roulés alsaciens aux légumes confits de cyril lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 20 minutes. temps de cuisson : 30 minutes. ingrédients pour 4 personnes 300 g de viande cuite (viande à pot-au-feu ou bœuf bourguignon : paleron, gîte, plat de côte ou bœuf braisé) 2 oignons épluchés et ciselés 1 gousse d’ail épluchée, dégermée et hachée 1 carotte épluchée et râpée 1 œuf 2 cuil. à soup
CARPACCIO DE BETTERAVE AU MUNSTER de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine

Carpaccio de betterave au munster de cyril lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 15 minutes ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves rouges cuites 1 betterave rouge (ou jaune ou rose) crue 100 g de munster sans la croûte 2 cuil. à soupe de graines de tournesol (et/ou pignons de pin) quelques feuilles de roquette pour la vinaigrette balsamique : 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne 2 cuil. à
BŒUF À LA FICELLE ET LÉGUMES de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine

Bœuf à la ficelle et légumes de cyril lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 15 minutes. temps de cuisson : 20 minutes. ingrédients pour 4 personnes 1 morceau de filet de bœuf de 800 g ficelé 2 os à moelle 2 l de bouillon de légumes 3 carottes épluchées et coupées en 2 dans la longueur puis en tronçons de 4 cm de long 4 navets lavés et coupés en quartiers 4 pommes de terre coupées en quar
PAËLLA DE FÊTES de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine

Paëlla de fêtes de cyril lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 15 minutes. temps de cuisson : 25 minutes. ingrédients pour 4 personnes 2 l de bouillon de légumes 2 pointes de couteau de poudre de safran 2 filets de poulet coupés en morceaux 12 grandes crevettes décongelées et décortiquées avec juste le papillon de la queue ½ chorizo espagnol coupé en tranches paprika fumé en p
VELOUTÉ VERT MARBRÉ AUX FANES de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine

Velouté vert marbré aux fanes de cyril lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 30 minutes. temps de cuisson : 30 minutes. ingrédients pour 4 personnes 2 verts de poireaux lavés 1 salade défraîchie lavée les fanes d’une botte de radis lavées les fanes d’une botte de navets lavées les feuilles de 2 branches de céleri lavées 1 oignon épluché 3 pommes de terre cuites en robe des champs et co
Piémontaise d'hiver aux tomates confites

Piémontaise d'hiver aux tomates confites

Ingrédients - une dizaine de pommes de terre - 6 beaux cornichons - 4 oeufs durs - 150 g de dés de jambon - 5 lobes de tomates confites égouttées - 2-3 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise (maison tant qu'à faire!!!) on peut alléger la recette en diminuant la mayonnaise et en ajoutant du fromage blanc ou de la crème allégée. préparati
Toasts de saumon fumé au beurre d'aneth et citron ou crème d'aneth et citron

Toasts de saumon fumé au beurre d'aneth et citron ou crème d'aneth et citron

Toasts de saumon fumé au beurre d'aneth et citron ou crème d'aneth et citron les toasts au saumon fumé sont quasiment toujours sur notre table lors des fêtes de fin d'année, ou autres. généralement le saumon fumé plait à tout le monde et c'est très festif. comme je n'arrivais pas me décider si je devais les garnir de beurre d'aneth ou de
Repas complet; boulettes sauce tomate et petits flans abricots banane

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Quel plaisir de cuisiner simplement et sainement tout en préparant le plat et le dessert en même temps. hé oui.... c'est possible avec mon omnicuiseur vitalité. la cuisson basse température préserve les nutriments et les vitamines. cet appareil me fait faire de belles économies en électricité puisqu'il consomme 2 fois moins qu'un four. auj
Bourguignon de champignons de Paris bruns au vin rouge

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Bourguignon de champignons de paris bruns au vin rouge aujourd'hui, je vous propose une recette que nous avons adoré. nous apprécions beaucoup les champignons à la maison et l'idée de les cuisiner comme une viande à bourguignon était vraiment sympa. bon il est vrai que j'avais déjà testé avec un plat de b ourguignon de champignons au vin b
Gaufres délicieuses

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Merci à ma fille juliette pour cette agréable douceur au petit déjeuner.... ingrédients 250 g de farine 80 g de beurre 50 g de sucre 4 oeufs 350 ml de lait un bonne dose de rhum 1 sachet de levure un peu de vanille liquide ou sucre vanillé préparation séparer les blancs et jaunes d'oeufs. monter les blancs en neige, quand ils sont montés, a
Verrine ricotta vanille spéculoos, recette express

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Ingrédients pour une verrine (à multiplier) 100 g de ricotta vanille liquide, quelques gouttes 30 g de sucre, miel ou l'équivalent en édulcorant selon les gouts 2 ou 3 spéculoos préparation mélanger le sucre, la ricotta et la vanille déposer une partie de la préparation au fond des verrines, émietter du spéculos, recommencer plusieurs fo
Gratin de poireaux farcis à la crème au bresaola et morbier

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Gratin de poireaux farcis à la crème au bresaola et morbier malgré que j'apprécie beaucoup le poireau, je ne cuisine pas souvent. donc cette année j'ai décidé d'en préparer régulièrement cet hiver. le poireau se déguste tout aussi bien en salade, comme ces poireaux à la vinaigrette mimosa de eric fréchon ou chauds comme par exemple sou
MOULES EN BOUILLON THAÏ de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Moules en bouillon thaï de cyril lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 15 minutes. temps de cuisson : 25 minutes. ingrédients pour 4 personnes pour le bouillon thaï : 6 champignons de paris lavés 2 échalotes épluchées 1 morceau de gingembre (ou galanga) épluché 2 bâtons de citronnelle 2 piments thaï rouges (ou 1 piment oiseau) coupés en 2 et épépinés 1 gousse d’ail ½ botte de b
Biscuits sablés  chocolatés

Biscuits sablés chocolatés

En ce moment ,on commence les tests de gourmandises ... profitez -en bien !!! après les fêtes , on reprendra le bon chemin pour perdre nos kgs en trop . je vous ai posté la recette de mes sablés au citron ... aujourd'hui j'espère faire plaisir aux gourmandes en chocolat avec ces petits biscuits . recette pour 30 à 35 sablés 3 points le sabl
Konjac au saumon et salicorne à la sauce citronnée - light

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Konjac au saumon et salicorne à la sauce citronnée - light aujourd'hui je vous propose une recette légère et gourmande. avant les fêtes et les repas festifs qui vont avec, je me concocte quelques plats légers. les konjacs n'ont pas vraiment de goût, mais ils s'imprègnent des saveurs des autres ingrédients et sont rassasiants. cette recette
Présentation assiette à raclette...

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Si je vous demande : "qu'est-ce qu'on mange ce soir?" la réponse ne devrait pas être trop compliquée à trouver.... quelle présentation préférez-vous? la a, la b ou la c ? une raclette allez, je demande au cookéo de me cuire les pommes de terre?
La cuisson du foie gras ... inratable

La cuisson du foie gras ... inratable

Voici quelques années que je cuis mon foie gras maintenant. j'ai testé plusieurs recettes, voici ma préférée, c'est aussi la plus facile. je ne suis jamais déçue de la cuisson. on pourrait dire que c'est une version "pour les nuls" ... enfin une version facile ... voire inratable. je fais aussi mon confit d'oignons: recette ici ou de figues
Velouté patate douce poireaux

Velouté patate douce poireaux

Ingrédients - une patate douce - un poireau - un cube bouillon (je prends un kubor) préparation couper la patate douce en cube et le poireau en rondelles les cuire dans un fond d'eau avec un bouillon cube (au cookéo sous pression 10 min si vos cubes ne sont pas trop gros) retirer un peu de jus de cuisson avant de mixer (au companion entre 1 et 3
CHEESECAKE EN VERRINE BANANE / KIWI de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Cheesecake en verrine banane / kiwi de cyril lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 10 minutes. temps de cuisson : 3 minutes. ingrédients pour 4 personnes pour la crème cheesecake : 225 g de fromage frais (type philadelphia, st môret ou carré frais) 50 g de mascarpone 15 cl de lait de coco (crémeux de cuisine) 1 gousse de vanille 1 citron jaune 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 150 g de crème liquid
 PICCATA DE POULET PANÉ  de Cyril Lignac dans tous en cuisine

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Temps de préparation : 20 minutes. temps de cuisson : 40 minutes. ingrédients pour 4 personnes 8 escalopes de poulet de 60 g chacune ; 4 œufs ; 120 g de parmesan râpé ; 4 cuil. à soupe de farine dans une assiette ; 30 g de beurre demi-sel ; 500 g de sauce tomate ; 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre rincées à l’eau ; 1 cuil. à soupe
Mille feuilles de pommes de terre à sauce crémeuse aux morilles

Mille feuilles de pommes de terre à sauce crémeuse aux morilles

Mille feuilles de pommes de terre à sauce crémeuse aux morilles je vous propose à nouveau une recette peu onéreuse, très gourmande et qui a toute sa place sur une table de fête. il n'est pas forcément nécessaire de cuisiner des produits de luxe pour se régaler ou faire plaisir à nos convives.... bon ok je l'avoue et réitère : j'ad❤re
PÂTES AUX LANGOUSTINES À LA TOMATE de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Pâtes aux langoustines à la tomate de cyril lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 15 minutes. temps de cuisson : 25 minutes. ingrédients pour 4 personnes 12 langoustines fraîches ou surgelées thym et laurier 12 cl d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de concentré de tomates 25 cl de vin blanc 40 g de beurre 400 g de pâtes penne 1 poivron jaune épluché, épépiné et coupé en fines lamelles 1 poivr
Gratin de pâtes au chou romanesco à l'Air Fryer ou au four

Gratin de pâtes au chou romanesco à l'air fryer ou au four

Gratin de pâtes au chou romanesco à l'air fryer ou au four j'ai acheté un chou romanesco à prix réduit, parce que son tronc n'était plus très beau, ce qui ne m'a pas dérangé car je l'ai nettoyé et préparé en fleurettes, puis conservé dans ma boite de conservation sous vide de mon partenaire airblock . en tout cas, ce plat m'a régalé,
Porridge pommes cannelle

Porridge pommes cannelle

Ingrédients 40 g de flocons d'avoine environ 130 g d'eau (un peu au pif!!), certains préféreront du lait, c'est au choix cannelle à volonté une noisette de beurre 1 pomme 100 g de compote préparation faire revenir une pomme tranchée dans un peu de beurre. saupoudrer un peu de cannelle. mettre les flocons d'avoine dans l'eau avec un peu de ca
TIRAMISU FAÇON MONT-BLANC de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Tiramisu façon mont-blanc de cyril lignac dans tous en cuisine

Temps de préparation : 15 minutes. temps de réfrigération : 1 nuit. ingrédients pour 4 personnes 3 œufs 50 g de sucre en poudre vanillé 360 g de crème mascarpone 100 g de marrons glacés concassés 50 g de sucre en poudre 12 biscuits à la cuillère 4 expressos froids 100 g de crème de marrons quelques biscuits spéculoos concassés cacao e
Noix de Saint-Jacques aux lardons et champignons de Paris

Noix de saint-jacques aux lardons et champignons de paris

Noix de saint-jacques aux lardons et champignons de paris cette recette, sortie tout droit de mon imagination, a une petite histoire. en effet, je l'ai cuisiné deux fois en l'espace de 3 jours. d'abord parce que ce plat a régalé mon m. pouah et aussi et aussi aussi rapidement, parce que j'avais oublié de prendre des photos une fois les noix de
Cookies au chocolat noir et pistaches

Cookies au chocolat noir et pistaches

Cookies au chocolat noir et pistaches ca faisait vraiment trop longtemps que je n'avais confectionné des cookies sucrés ou même salés. pour cette nouvelle recette, je me suis inspirée d'une recette du chef cyril lignac, mais avec moins de beurre, surtout moins de sucre et également en utilisant que du chocolat noir. je n'ai pas pu couper mon
Pommes de terre Hasselback à l'Air Fryer ou au four

Pommes de terre hasselback à l'air fryer ou au four

Pommes de terre hasselback à l'air fryer ou au four aujourd'hui, je vous propose une recette très peu onéreuse, facile à cuisiner et qui peut se préparer quelques heures en avance. en effet, vous pouvez inciser et enduire les pommes de terre de marinade, puis les conserver ainsi à température ambiante. il ne vous restera plus qu'à les cuire
Bûche pirouette cacahuète de Felder

Bûche pirouette cacahuète de felder

J'ai déjà fait sous forme d'entremet... la version bûche a bien sûr le même goût que j'adore... mais la présentation est idéale pour noël... première bûche trouvée!!! avec les quantités, j'en ai fait deux. ingrédients pour la ganache montée vanille (à faire au minimum la veille) 3 feuilles de 2g de gélatine (6g en tout) 200 ml de l
Marmite de poulet aux poivrons et olives en sauce au vin rouge

Marmite de poulet aux poivrons et olives en sauce au vin rouge

Marmite de poulet aux poivrons et olives en sauce au vin rouge il me restait un peu de vin rouge et j'ai trouvé que l'idée de l'utiliser pour la cuisson de mes blancs de poulet en sauce serait une idée gourmande. et bien j'ai eu raison, car même si l'on pense plutôt au bœuf pour la cuisine au vin rouge , ces blancs de poulets étaient vraimen
Chili con pollo -light

Chili con pollo -light

Chili con pollo -light tout au long de cette semaine, je vais programmer quelques articles, mais malheureusement je ne serais pas en mesure de répondre à vos messages qui me font toujours très plaisir. j'espère vous retrouver très vite, bises et bonne semaine. en ce moment, je dois faire attention à ce que je mange, mais il n'est pour autant
Piccata Romana

Piccata romana

Ingrédients 1 chorizo (moi je n'ai mis qu'un demi car j'ai eu peur que ce soit trop fort!) 15 cl de crème liquide 100 g de chorizo 2 brins de ciboulette ou persil 400 de poulet émincés 1 poivron rouge 1 ou 2 oignons selon la taille 100 g de lardons fumés (plus si vous voulez) huile d'olive sel, poivre (concassé c'est encore meilleur) 10 cl de
Navets farcis au sarrasin et poulet

Navets farcis au sarrasin et poulet

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un légume des navets. excellent légume faible en calories ( environ 20 calories au 100 g), le navet est très riche en nutriments essentiels et en vitamines. c'est aussi un allié précieux pour votre bien être et pour la gestion de votre poids. alors ne vous privez pas !!!! pour conserver tous les nutrime
Filets de saumon à la toscane

Filets de saumon à la toscane

Filets de saumon à la toscane tout au long de cette semaine, je vais programmer quelques articles, mais malheureusement je ne serais pas en mesure de répondre à vos messages qui me font toujours très plaisir. j'espère vous retrouver très vite, bises et bonne semaine. ca faisait longtemps que je voulais cuisiner ce plat de saumon, et j'attenda
Petits flans de poireaux et jambon de poulet -light

Petits flans de poireaux et jambon de poulet -light

Petits flans de poireaux et jambon de poulet -light tout au long de cette semaine, je vais programmer quelques articles, mais malheureusement je ne serais pas en mesure de répondre à vos messages qui me font toujours très plaisir. j'espère vous retrouver très vite, bises et bonne semaine. pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette
fondant au chocolat et spéculoos de Felder

Fondant au chocolat et spéculoos de felder

Trop bon... il n'est pas resté longtemps sur la table!!! toutes mes recettes avec l'extra crisp ici qu'est-ce que l'extra crisp là mon livre : 40 recettes avec l'extra crisp ici ingrédients pour un grand moule 20 -22 cm - 12 spéculoos - 185 g de chocolat à 60 % de cacao - 185 + 10 g de beurre - 165 g de sucre - 3 œufs - 45 + 5 g de farine ing
Millefeuille aux 2 saumons, petits suisses et tomates séchées

Millefeuille aux 2 saumons, petits suisses et tomates séchées

Millefeuille aux 2 saumons, petits suisses et tomates séchées tout au long de cette semaine, je vais programmer quelques articles, mais malheureusement je ne serais pas en mesure de répondre à vos messages qui me font toujours très plaisir. j'espère vous retrouver très vite, bises et bonne semaine. cette entrée peut être proposée pour les
Crumble de saumon au fenouil

Crumble de saumon au fenouil

Si vous voulez sortir un peu des sentiers battus et proposer une recette originale et savoureuse, je ne peux que vous inviter à réaliser cette recette ..... et vous m'en direz des nouvelles ! je l'ai trouvé dans un magasine de cuisine et j'ai tout de suite su que ce plat allait être apprécié ! je sais que beaucoup d'entre vous hésitent à cu
Purée gratinée de choux de Bruxelles et pommes de terre

Purée gratinée de choux de bruxelles et pommes de terre

Purée gratinée de choux de bruxelles et pommes de terre tout au long de cette semaine, je vais programmer quelques articles, mais malheureusement je ne serais pas en mesure de répondre à vos messages qui me font toujours très plaisir. j'espère vous retrouver très vite, bises et bonne semaine. c'est la saison des choux de bruxelles, et j'en s
Crème express mascarpone crème de marron

Crème express mascarpone crème de marron

Je fais cette recette express lorsqu'il me reste de la crème de marron et du mascarpone. ingrédients 150 g de mascarpone 150 g de crème de marron (on peut mettre plus ou moins d'un ou de l'autre selon les goûts) préparation mixer les deux préparations ensemble (au companion 2 min vitesse 7)
Tarte amandes et chocolat

Tarte amandes et chocolat

Ingrédients : pour la pâte sablée : 200 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel pour la crème d'amande : 100 g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de poudre d'amande 2 œufs 2 cuillères à soupe de rhum pour la ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide pour le décor une poignée d'aman
Risotto aux noix de Saint-Jacques et crevettes

Risotto aux noix de saint-jacques et crevettes

Risotto aux noix de saint-jacques et crevettes ca faisait une éternité que je n'avais pas cuisiné de risotto et pourtant c'est un plat que nous apprécions beaucoup. celui-ci préparé avec des noix de saint-jacques et des crevettes, le tout rendu gourmand par le parmesan ne pouvait que faire plaisir à mon m. pouah. il a adoré ce risotto ! hor
Gratin de poireaux au jambon cru

Gratin de poireaux au jambon cru

La sauce béchamel : 40 cl de lait 30 g de beurre 30 g de farine un peu de noix de muscade sel ou sel fin poivre le gratin: 4 poireaux 8 tranches de jambon cru 100 g de fromage râpé faites cuire les poireaux à la vapeur ou à l'eau et égouttez les bien. (au cookéo dans le panier vapeur avec 200 ml dans la cuve 8 min selon la taille) préchauff
Date de reprise de tous en cuisine spécial Noël

Date de reprise de tous en cuisine spécial noël

Et oui, ça y est, on a la date, tous en cuisine et cyril lignac reviennent pour noël... et même avant puisque le retour est prévu dès le lundi 2 décembre à partir de18h35... pour cette fin d’année 2024, le chef préféré des français va proposer de nouvelles recettes de noël, “aussi gourmandes qu’accessibles” et qui pourront êtr
pulled pork express, effiloché de porc express (3 ingrédients) au cookéo

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Cette version est la version spécial paresseux ou paresseuse. je l'ai faite ce soir, et mon fils antoine a adoré et il me demande la recette donc... la voici... ingrédients 1 kg de viande à sauté de porc (pointe par exemple) 170 g de sauce barbecue un filet d'huile d'olive facultatif: sauce worcestershire, oignons... préparation faire revenir
Gratin  de butternut  à la mimolette

Gratin de butternut à la mimolette

A la demande d'une lectrice , je viens de mettre cette recette à jour en points ww . j'avais entamé une butternut pour faire une soupe et il m'en restait un beau morceau à cuisiner. j'ai d'abord penser refaire mon invisible au potimarron et pomme de terre puis je me suis dit qu'il y avait longtemps que je n'avais pas cuisiner de semoule. alors j
Pâtes au poulet et crème aux morilles

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Pâtes au poulet et crème aux morilles ce plat est tout simple, normal me direz vous, puisqu'il s'agit d'un plat de pâtes ! et bien c'est vrai, ce plat est simple et facile à cuisiner, mais rendu gourmand avec quelques morilles séchées et réhydratées. il n'est pas forcément besoin de produits chers et onéreux pour se régaler et faire plai
Marmite de riz au thon et brocolis aux tomates pelées - light

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Marmite de riz au thon et brocolis aux tomates pelées - light si comme moi vous aimez le brocoli, ce plat pourrait vous plaire. il est très bon, et pour ne rien gâcher c'est un plat léger et pourtant gourmand. ce n'est parce que l'on fait attention à ce que l'on mange que l'on ne doit pas se régaler ! si vous êtes intéressé(e), vous pouvez
Mousse au chocolat au lait

Mousse au chocolat au lait

J'ai hésité avant de faire la recette mais je n'ai pas regretté, très bon! ingrédients - 4 oeufs - une tablette de chocolat au lait spécial dessert (180g) préparation faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie laisser tiédir sans laisser figer ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger monter les blancs en neige ferme (au com
Mon robot et moi spécial fêtes (nov dec 2024)

Mon robot et moi spécial fêtes (nov dec 2024)

Voici le nouveau magazine mon robot et moi... spécial fêtes.... 60 recettes gourmandes et faciles. plusieurs que j'ai déjà testées et d'autres où ça ne saurait tarder. je vous mets le sommaire et je fais ma petite sélection ... apéro - mini burger au foie gras (fait, c'est sympa) - sapins feuilletés au pesto de roquette (moi j'ai testé