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Recettes

Partages de recettes de cuisine en tout genre, pour tous les jours ou les grandes occasions, avec peu ou de grands moyens. Pour tous les gouts !

Gérée par Les Gralettes

Tags associés : cuisine, recette, food, gateau, patisserie

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5909 posts

11/04/2015

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Qu'elle soit complète ou simplement avec des légumes de saison , à la maison il n'y a pas un soir sans que nous ne mangions une bonne soupe . J'avais acheté un céleri rave ( tant qu' à faire, j'ai pris un gros puisqu'ils étaient vendus à la pièce ). Avec le morceau restant , j'ai fais des frites . A propos ,les avez vous déjà tester mes
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Je cherchais un dessert simple, pas trop lourd mais plutôt sympa pour terminer un repas dignement. Je me suis alors lancée dans des verrines composées d'un fond de spéculoos sur lequel se trouve une alternance de couches de yaourt et de pommes épicées, le tout surmonté de noix caramélisées. Faciles à réaliser, on retrouve dans ces verrin
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Voici le 5è volume d'une série de 7 (peut être plus ) de recettes cookeo minceur . Ces recettes sont chiffrées en Calories mais aussi en Smartpoints 20 recettes minceur cookeo vol 5.Ces recette...
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Vu les températures, les plats chauds sont plutôt très appréciés .J'ai ressorti cette ancienne recette pour la préparer pour le déjeuner avec une bonne purée maison et une salade d'endives . A chacun son choix , vous pouvez servir accompagner de polenta .. de pâtes... de riz...... . Encore une bien agréable façon de cuisiner un filet mig
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Voici le 4è volume d'une série de 7 (peut être plus ) de recettes cookeo minceur . Ces recettes sont chiffrées en Calories mais aussi en Smartpoints 20 recettes cookeo minceur VOL 4. Ces recett...
Pain à la cannelle, figues et noix

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Eh oui j'avais envie de d'un pain gourmand qui pourrait se suffire a lui même pour changer de mon cake du matin, un pain fruité, et épicé avec une pointe de croquant. Voila comment est né mon pain à la cannelle, aux figues et au noix. Comme il ne fait pas très chaud en ce moment, j'ai utilisé de la farine de gruau de mon partenaire Gruau d'
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Lors d'un repas au resto avec des amis, nous avions pris cette entrée qui s'est révélée très goûteuse sous ses airs de simplicité Des tomates cuisinées et une boule de mozzarella crémeuse..... J'ai simplement remplacé le basilic frais par du persil. Verdict? une sauce de tomates qui chauffe légèrement avec le piment contrebalancée par
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Sentez vous cette bonne odeur de pommes /calva ? Pas un seul jour sans que nous mangions de pommes . Aussi dès que j'ai envie de me faire Plaisir , je craque facilement sur un dessert ou un gâteau aux pommes . Il y a peu , j'avais repéré ce gâteau sur le très joli blog de mon amie Michèle .... Déjà rien que le nom de son blog vous fait sal
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Bonsoir à toutes et tous , désolée pour cette absence , faute de temps et puis javais plusieurs commandes de gâteaux à terminer . Je vous propose aujourd'hui une superbe recette de dessert avec un trés bon goût de nescafé de notre ami Patrick dommage j'ai pas pu mettre le lien de son blog mais j'essayerai plus tard . Pour 4 ramequins il vou
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Ah elle m'en a fait voir cette galette, déjà, je ne sais pas comment j'ai raté ma pâte feuilletée, y'a des jours comme ça, du coup, elle s'est rétracté à la cuisson donc la garniture à un peu déborder et les deux disque de pâtes n'ont pas collés entre eux, grrrrrr... ensuite lumière pourrie pour la séance photo, heureusement qu'il y
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Il ne vous reste que très peu de points pour finir la journée ..... Qu'allez vous préparer pour le dîner ? Pensez aux soupes complètes en associant des légumes de saison et des légumineuses ; Excellentes sources de protéines , les légumineuses nous rassasient . J'ai ajouté quelques carottes et navets du jardin et un bocal de tomates en co
20 recettes minceur cookeo Volume 2

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Voici le 2è volume d'une série de 7 de recettes cookeo minceur . Ces recettes sont chiffrées en Calories mais aussi en Smartpoints (programme liberté) et 20 recettes minceur cookeo vol 2.Ces ... poulet. poulet. par exemple.
Gratin de poireaux cookeo

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Ingrédients pour 4 personnes 800 g de poireaux 400 g de carottes 4 tranches de jambon 100 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuil...
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Potimarron farci gratiné au Reblochon Les ingrédients pour 3 personnes 3 potimarrons 1 pot de crème épaisse spéciale cuisson 300g de lardons 2 oignons 1 Reblochon Sel Poivre du moulin La recette : Découpez les potimarrons au deux tiers. Évidez les graines avec une cuillère à soupe. Coupez la base du potimarron pour qu'il tienne droit et d
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Pour ceux qui souhaitent réaliser des gâteaux au cookeo ,voici le moule cookeo Moulinex officiel . Moule à gâteau d'un diamètre de 18 cm, il vous permettra de réaliser facilement toutes vos recettes de gâteaux (moelleux, clafoutis, flans…) et de préparations salées (terrines, cakes, pains de poisson…). Une poignée en silicone assurant
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Afin de recycler du pain dur , j'ai réalisé un pudding salé Videfrigo . La base du pudding est très simple ; Pain rassis + lait + œufs et on ajoute la garniture et les épices de son choix .. Pour ce pudding salé , j'ai remplacé le lait par du bouillon ... Dès que j'aurais quelques restes au frigo ,je referais avec la même base . Recette p
Soupe de patates douces et carottes au curcuma frais et coriandre

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Entre les 2 réveillons, les soirs, nous nous sommes contentés d'une bonne soupe réconfortante, revigorante et surtout LIGHT!!!!! En plus, j'ai trouvé du curcuma frais!!! Je me suis dépêchée d'en acheter..... en me disant que je trouverai bien à l'employer.... POUR RECEVOIR MES RECETTES DIRECTEMENT CHEZ VOUS PENSEZ A VOUS ABONNER A droite de
Pommes de terre cheddar steaks hachés cookeo

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Voici une recette cookeo de pommes de terre cheddar proposée par notre site partenaire RECETTE 360 Pommes de terre cheddar et steak haché cookeo, J'adore servir ces steaks hachés avec un côté de pommes de terre à la crème pour un moment vraiment inoubliable testez ce délicieux plat des Po...
Boeuf aux olives recette cookeo

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Une recette cookeo de notre site partenaire RECETTE 360.Boeuf aux olives recette cookeo Bœuf aux olives au cookeo, un délicieux plat de boeuf bourguignon aux olives vertes pour votre repas principal, facile à préparer avec votre cookeo. testez ce délicieux plat du Bœuf aux olive...
Cake citron-pavot et fleur d'oranger

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La folie des fêtes est enfin terminée et me voici de retour sur la blogosphère, j'ai pas mal de retard à rattraper et pas mal de gourmandises sur lesquelles saliver. Nouvelle année, dit nouveaux départs, nouvelles résolutions.... en effet j'ai dans l'idée de faire 2-3 changements sur le blog et dans ma vie mais chut, je ne dirais rien, au m
Velouté de brocolis et courgettes au roquefort

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Après le foie gras , les bûches , les chocolats et j'en passe...... c'est au tour des galettes des rois et le mois prochain la St Valentin ....... N'attendons pas ; Reprenons de suite sérieusement le programme WW . Il nous faut perdre les gr (ou les kgs) pris pendant ces quelques jours de fêtes puis continuer jusqu'à atteindre notre objectif .
Couronne de mini galettes frangipane pralinée

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Tentez votre chance de devenir roi ou reine en dégustant une couronne de mini galettes renfermant une frangipane légère et pralinée. Peut-être y a-t-il plusieurs fèves ??? Crème pâtissière pralinée Ingrédients : 2 œufs 50g de sucre 30g de farine 25cl de lait 1 gousse de vanille ou 1 c. à soupe d’arôme de vanille 100g de praliné (pa
Moelleux praliné aux pommes

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Cette année , je ne ferais pas de galettes des rois ..... Nous ne sommes que 2 à la maison ; ce serait nous pousser à la gourmandise alors ..... Limitons les dégâts !!!!! J'ai choisi de refaire ce moelleux dans lequel j'ai mis une fève . Je suis toujours entrain d'inventer de nouvelles gourmandises à peu de points pour me faire PLAISIR et au
Bûche de bois vanille chocolat caramel

Bûche de bois vanille chocolat caramel

Un rondin de bois gourmand, composé d’une légère mousse chocolat caramel , garni d’un insert vanille comme une crème brûlée , le tout sur un biscuit moelleux praliné . Décoré de copeaux de chocolat caramel , saupoudré de cacao amer et de perles de meringues Pretagarnir … Pour 10 personnes, bûche de L 30 cm x l 8 cm x H 6,5 cm Inser
Pommes de terre cheddar steaks hachés cookeo

Pommes de terre cheddar steaks hachés cookeo

Voici une recette cookeo de pommes de terre cheddar proposée par notre site partenaire RECETTE 360 Pommes de terre cheddar et steak haché cookeo, J'adore servir ces steaks hachés avec un côté de pommes de terre à la crème pour un moment vraiment inoubliable testez ce délicieux plat des Po...
Galette des rois briochée

Galette des rois briochée

En début d'année, j'adore réaliser des galettes briochées pour le plus grand plaisir de tous mes gourmands et en premier de mes enfants qui sont impatients de découvrir la fève que j'ai cachée à l'intérieur ... Je ne fais pas de galette frangipane car nous ne sommes pas fans à la maison !! Chez nous, en Charente, nous l’appelons galette
Rôti de porc Basquaise au cookeo

Rôti de porc Basquaise au cookeo

Rôti porc basquaise recette cookeo Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de porc 700 g 800 g de tomates 400 g de poivrons congelés ou frais 100 g d'oignons congelés ou 1 oignon frais 2 cuillère...
Galette à la crème d'amandes

Galette à la crème d'amandes

Je vous propose aujourd'hui la recette de la galette des rois à la crème d'amandes réalisée avec une pâte feuilletée maison. La différence avec une galette à la frangipane est que pour cette dernière, il y a 2/3 de crème d'amandes et 1/3 de crème pâtissière à l'intérieur. La recette que je vous donne est extraite d'une fiche techniqu
Panna cotta à la crème de marrons

Panna cotta à la crème de marrons

Afin de vous permettre de réaliser " mon caf é gourmand " je vous donne aujourd'hui la recette de la panna cotta. C'est vraiment un dessert rapide et facile à faire. Si vous aussi, vous adorez la crème de marrons vous pourrez "abuser" de cette douceur. Bon après il faudra faire une petite marche digestive ...... pour éliminer ! Qu'est ce que
COOKIES A LA FARINE DE CHATAIGNE ET AU CHOCOLAT 

COOKIES A LA FARINE DE CHATAIGNE ET AU CHOCOLAT 

COOKIES A LA FARINE DE CHATAIGNE ET AU CHOCOLAT  J’ai ramené avec moi, de la France de la farine de châtaigne bio, et j’ai fait ces cookies bien délicieux. que j’ai piqué du blog de Sotis, du blog la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com. Comme je fais toujours des cookies pour mes petits-enfants et mes enfants. Ils adorent le fait maison. Au
Velouté de patate douce curcuma coco et ses billes de foie gras

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En entrée ou à l’apéritif, ce velouté de patate douce relevé au curcuma et au lait de coco … est un délice ! Accompagné de billes de foie gras de canard aux graines de pavot, cœur figue de Madrange . Voici une présentation simple et raffinée. Pour 8 verrines apéritives ou 4 personnes en entrée Ingrédients : 700g de patate douce (à
Sauce barbecue weight watchers cookeo

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Voilà de quoi se régaler sans affoler la balance . Pour ma part j'adore la sauce barbecue mais parfois je crains que sa composition en mode industrielle ne soit pas très bénéfique pour notre s...
Recettes cookeo minceur VOLUME 1

Recettes cookeo minceur VOLUME 1

Voici le premier volume d'une série de 7 de recettes cookeo minceur . Ces recettes sont chiffrées en Calories mais aussi en Smartpoints (programme 20 recettes cookeo minceur VOL 1. recettes sont ...
Galette orange-pain d'épice

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Allez on ne mollit pas, je vous rappelle que l'épiphanie c'est pour dimanche alors voici une idée de galette des rois qui ravira les nostalgiques de Noël avec ce mélange de saveurs typique des fêtes de fin d'année. Pour 6-8 personnes 500g de pâte feuilletée Crème pâtissière 1 jaune d'œuf 115ml de lait 55g de sucre 25g de maïzena 2 cuil
Déjeuner à  8 SP

Déjeuner à 8 SP

Les fêtes sont bien finies . N'attendons pas . Reprenons sérieusement dès aujourd'hui le programme . ...... La chasse aux kgs est ouverte ..... Je commence l'année avec mon repas de midi recette du velouté clic → Velouté de potiron avec des tomates recette du plat clic → Colombo de porc à la créole Quelles recettes souhaitez vous voir d
Bundt cake à la butternut, orange et cannelle

Bundt cake à la butternut, orange et cannelle

Hello mes p'tits gourmands, j'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes de fin d'année et que vous avez bien commencer cette nouvelle année 2019 que je vous souhaite douce et heureuse et surtout très gourmande. Pour ma part j'ai été gâtée par le père noël comme ceux qui me suivent sur Instagram on pu le constater. Comme toujours p
Velouté poireaux champignons cookeo

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100 CALORIES 2 PP 2 SP Ingrédients pour 4 personnes 400 g de poireaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petite boite d'assortiment de champignons 900 ml d'eau 100 ml de vin blanc 1 cube de ...
Meilleurs voeux pour 2019

Meilleurs voeux pour 2019

2019 ... Une nouvelle année à découvrir, Aller plus loin, Se surpasser, Regarder autrement, Rêver d'ailleurs, Découvrir de nouveaux plaisirs, Changer d'avis, Souffler un instant, Goûter aux plaisirs simples, Savourer chaque instant." Je vous souhaite le meilleur et la santé pour cette nouvelle année qui commence ! Bises, Christelle
Bavarois poire et chocolat

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Je vous présente mon bavarois poire et chocolat que j'ai appris à réaliser durant mes entrainements pour préparer mon CAP Pâtisserie. J'ai fait un biscuit cuillère de deux couleurs et une crème bavaroise vanille et une autre au chocolat. J'ai utilisé des poires au sirop. Il vous faudra un cercle à entremets de 22 cm de diamètre et 6 cm de
Canard rôti au miel, à l'orange et au romarin

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Il y a quelques semaines, ma maman m'a donné un petit canard. Ni une, ni deux, je chercher sur la toile la recette du canard laqué... Et je m'aperçois qu'il faut que le canard marine une douzaine d'heures. Problème, il est 9 heures du matin et j'ai prévu de déguster ce canard au déjeuner. Tant pis, j'ai fait à mon idée. Ingrédients : 1 ca
RAVIOLES DE FOIE GRAS au BOUILLON DE POULE

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#raviolesfoiegrasaubouillondepoule #raviolesfoiegraslepalaisdesylvie RAVIOLES DE FOIE GRAS au Bouillon de poule *** Ingrédients 250 g de farine T45 1 oeuf entier 1 cs d'huile d'olive 1/2 cc de sel fin Eau tiède (compléter pour atteindre 90 ml avec l'oeuf et l'huile) Préparation J'utilise une machine à Pasta mais cette recette peut aussi être
Roulé à la crème de roquefort et aux noix

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Ingrédients pour le roulé : 3 oeufs 35 g de maïzena 1 cuillère à café de levure 60 g de beurre fondu 12 ml d'eau chaude 15 g de noix 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème de roquefort : 50 g de noix 100 g de roquefort 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 50 g de beurre Préchauffer le four à 200°C. Séparer les jaunes des
Gâteau roulé à la gelée de framboises

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Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 50 g de sucre 30 g de farine 50 g de fécule de pommes de terre 40 g de beurre fondu gelée framboises 1 pincée de sel Préchauffer le four à 160°C. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Battre les blancs en neige et les réserver. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Tas de bois comme des truffes chocolat

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Pour remplacer les traditionnelles truffes , offrez ce petit tas de bois enneigé accompagné d’une maison en sablé publiée sur le blog. A réaliser en plus grande version, comme gourmandise accompagnant le café ! Pour 20 tas de bois de 8 cm L x 5 cm H ou un énorme avec de plus grosses bûches Ingrédients : 300g de boudoirs (biscuits très d
Butternut et mimolette jouent  à l'invisible

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Cette année , nous avons récoltés différents potirons ( butternut , courge spaghettis , giraumon ....un bon stock pour passer l'hiver ).Comme vous le savez , j'adore le fromage . Pour ce plat , j'ai opté pour de la mimolette vieille Boule D'or .. excellent fromage AOP . Le goût si caractéristique de la célèbre Mimolette Boule d’Or fait d
Sapins feuilletés au jambon et au gruyère

Sapins feuilletés au jambon et au gruyère

Voici une idée très sympa pour l'apéritif pour les fêtes de fin d'année, que j'ai trouvée en furetant sur Pinterest. Les convives du réveillon de Noël ont bien apprécié ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée jambon blanc tranché fin gruyère oeuf pour dorer Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte feuilletée (ma fille aînée Léa
Velouté de butternut et chips de bacon

Velouté de butternut et chips de bacon

Ingrédients pour 4 bols : 1 courge butternut 8 tranches de bacon 400 g d'eau 200 g de lait 100 g de crème fraîche liquide entière 20 cl d'huile d'olive 1 cube de bouillon 1 gousse d'ail 1 belle échalote sel, poivre Eplucher et découper en cubes la courge butternut. Eplucher et couper en 8 l'échalote et la gousse d'ail. Les mettre dans le bol