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Partages de recettes de cuisine en tout genre, pour tous les jours ou les grandes occasions, avec peu ou de grands moyens. Pour tous les gouts !

Gérée par Les Gralettes

Tags associés : cuisine, recette, food, gateau, patisserie

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11/04/2015

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Muffins light aux fraises des bois

Muffins light aux fraises des bois

Il y a 2 ans , dans un coin du jardin ,nous avions planté 5 ou 6 pieds de fraises des bois arrachés sur un bord de route .Ils se sont étoffés et cette année nous avons une bien belle récolte .( voir les photos) . Bon il est vrai qu'il faut de la patience pour la cueillette mais ces petits fruits sont si juteux et sucrés que çà en vaut la p
Navarin d'agneau

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Navarin d'agneau Encore meilleurs réchauffé le lendemain vous pouvez réaliser cette recette avec des petits légumes de saison au printemps. Les ingrédients pour 6 personnes 1.5 k d'agneau (épaule , collier, haut de gigot, plat de côtes) 6 carottes 6 navets 6 oignons 300 g de petits pois 6 pommes de terre 4 gousses d'ail 8 tomates Concentré
Tarte rustique aux poivron et tomates séchées

Tarte rustique aux poivron et tomates séchées

Pour cette tarte j'ai raclé les fonds de placards et de frigo, un pot de ricotta entamé, un poivron qui commence à faire la tête, quelques feuilles de basilic récoltée sur le balcon, completé par un quelques tomates séchées au four de mon partenaire Sacla, voila pour la garniture. Pour a pâte il me fallait trouver une astuce pour remplace
Salade de pois chiches et blé aux oignons

Salade de pois chiches et blé aux oignons

Vous avez repris le travail et vous avez très peu de temps pour préparer le dîner en rentrant alors cette recette est pour vous .La veille, faites cuire du blé .Attention il vous faudra 200 g de blé cuit mais surtout ne faites pas comme moi . J 'ai lu trop vite et j'ai fais cuire 200 g de blé .... le soleil doit pointer son nez , je vais pouv
Terrine de foie de porc

Terrine de foie de porc

TERRINE DE FOIE DE PORC Les ingrédients : 500 g de foie de porc 200 g de lard gras 500 g de viande de porc 2 œufs 3 échalotes 4 gousses d'ail 150 g de cèpes secs 1 branche de thym 4 feuilles de laurier 2 branches de sauge 1 verre de vin blanc sec muscade en poudre Sel, poivre Beurre 6 Bardes de lard ou crépine La recette : Passez les viandes e
Man’ouché (pain libanais aux épices)

Man’ouché (pain libanais aux épices)

Aujourd’hui, je vous emmène au Liban avec ces man’ouché (ou mana’ich). La man'ouché est une galette libanaise faite avec une sorte de pâte à pain qui est enduite du fameux mélange d’épices appelé zaatar et d’huile d’olive, avant d’être enfournée. Le zaatar est un mélange d’épices très parfumé qui varie certainement en
Pâte de lentilles

Pâte de lentilles

Une fidèle lectrice m'a proposé de m'envoyer de nombreux anciens livres WW dont elle voulait se débarrasser. Une vrai mine d'or de nouvelles recettes à tester . J'ai préparé cette pâte de lentilles pour accompagner un petit reste de radis .Bien moins calorique que du pâté de cochon ou du beurre et vraiment délicieux . J'ai tartiné sur un
Pain d'épices

Pain d'épices

J'ai eu testé des recettes de pain d'épices trouvées sur le net ou autre et je dois dire que le résultat était satisfaisant mais je ne retrouvais pas le goût que je voulais j'ai donc essayé de faire à mon idée et bien tout le monde l'a beaucoup aimé et je suis satisfaite du résultat, donc je vais garder ces quantités. Il faut patienter
Comment enlever les mauvaises odeurs de votre cuve cookeo?

Comment enlever les mauvaises odeurs de votre cuve cookeo?

Comme beaucoup de personnes posaient cette question voilà en réponse une vidéo pour voir comment enlever les mauvaises odeur de la cuve du Cookeo et comment la nettoyer. Comment enlever les mauvaises odeur de la cuve du cookeo ? Comme beaucoup de personnes posaient cette question voilà en réponse une vidéo pour voir comment e...
Petits Suisses à la Cerise

Petits Suisses à la Cerise

#petitsuissehomemade #petitsuisseyaourtiere #petitsuissecerise Petits-Suisses à la Cerise à la yaourtière (pour 9 petits pots) Ingrédients * 1 litre de lait fermenté * 120 g de crème fraîche liquide entière * Sucre extra fin * Sirop de Cerise (ou autre parfum de votre choix) Préparation * Versez 1 litre de lait fermenté dans un bac à fro
Rôti de veau à la moutarde cookeo

Rôti de veau à la moutarde cookeo

Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de veau 700 g 1 oignon frais 300 g de champignons de Paris congelés ou frais 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe d’huile 1 cube de bouillon de bœuf 1 cuillère à soupe de moutarde 100 ml de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche 200 ml d’eau Sel Poivre Préparation suivez l
Cassoulet de volaille

Cassoulet de volaille

Cuisinons une excellente légumineuse ; le haricot blanc . Tous les ans , nous en récoltons plusieurs variétés que je congèle et j'en mets aussi en bocaux . Les températures ayant fortement chutées, aujourd'hui je vous propose un bon plat chaud , un cassoulet . Pas question pour moi d'acheter du cassoulet en conserves....Passons aux fourneaux
Carrés d'avoine aux brisures de framboises

Carrés d'avoine aux brisures de framboises

Bien souvent le fond des poches de fruits rouges surgelés ne sont pas très présentable. Les fruits sont en petits morceaux qui la plupart du temps finissent mixés en glace ou cuit avec des morceaux de pommes pour en faire une compote .Pour changer un peu ,je les ai incorporer dans un gâteau du matin . Avec des flocons d'avoine et un peu de sem
Fraîcheur kiwi gingembre

Fraîcheur kiwi gingembre

Hello les ami(e)s! Je vous propose une façon très fraîche et pleine de peps pour terminer un repas.... ou même commencer votre journée! C'est une préparation d'une grande simplicité, dans laquelle on va engager très peu de travail et d'ingrédients... pour un résultat efficace ! ⚡⚡ Pour 2 personnes, il vous faudra : 3 kiwis le jus d'un
Moelleux noix de coco - bananes

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Voici un gâteau qui porte bien son nom : il est moelleux comme promis et reste vraiment léger en bouche malgré les ingrédients qui peuvent sembler lourds sur le plan digestif. Nous avons apprécié l’alliance des saveurs de la noix de coco et de la banane ainsi que la texture moelleuse et fondante de ce délicieux gâteau. Succès garanti ! P
Daube de bœuf à la Niçoise - Doba Nissarda

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Daube de bœuf à la Niçoise Doba Nissarda Les ingrédients pour 8 personnes 1.5 kg de bœuf ( épaule, à braiser, basse côte, paleron , joue ) 3 oignons 6 carottes 6 gousses d'ail 10 tomates bien mûres 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 1 bulbe de céleri branche 150 g de cèpes séchés 200 g de poitrine roulée ou de petit salé 1 litre de
Pickles de cerises

Pickles de cerises

Hello les ami(e)s ! Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de pickles de cerises. Voilà qui pourra servir à condimenter vos plats, et leur apporter une touche fruitée pleine de peps. Perso, j'utilise mes pickles en remplacement du vinaigre dans une salade, ou avec une viande. C'est très très sympa! C'est quelque chose que j'adore faire!
Blanquette de veau au cookeo

Blanquette de veau au cookeo

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de veau 1 cube de bouillon de bœuf 80 g de crème fraîche 100 ml de vin blanc 200 g de champignons de ¨Paris 200 ml d'eau 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe...
Gaufres salées au curry et à la farine de maïs

Gaufres salées au curry et à la farine de maïs

Quand je suis tombée sur les gaufres sucrées à la farine de maïs de ma copinaute Marie j'ai tout de suite eu envie d'en faire mais en version salée. Sur son blog "Allergique gourmand" Marie démontre tous les jours que l'on peut souffrir de multiples allergies alimentaires et rester gourmand. Bien sur ces gaufres étaient sans gluten, sans lai
 Avoinettes façon paella

Avoinettes façon paella

Connaissez vous les Avoinettes ? Ce sont des petites pâtes en forme d'avoine .Je les utilise souvent dans des assiettes composées mais pas aujourd'hui . Ces jours-çi , le temps ne sera pas vraiment aux plats froids ,aussi je vous propose un plat de pâtes façon paella . Simple à réaliser pour un délicieux plat complet qui séduira vos papill
Salade d'endives rouges " carmine "

Salade d'endives rouges " carmine "

Bonjour, Lors d'une de mes rares sorties courses durant ce confinement je me suis laissée tenter par une barquette d'endives rouges ou endives carmine. Je ne connaissais ce légume qui est issu d'un croisement entre 3 chicorées, la chicorée Witloof ( endive blanche) et 2 chicorées italiennes ( de Vérone et Chioggia ) Sur le paquet il était no
Défi cuisine de mai 2020  ; Recettes au miel

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Je suis ravie de faire de nouveau partie du jury pour le 112 ème Défi cuisine organisé par Stéphane de Recettes .de Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème
Filet de Pintade ou de poulet à la bière IPA Kmouss et miel Dans ma Ruche

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Filet de Pintade ou volaille à la bière IPA Kmouss et miel Dans ma Ruche Les Ingrédients pour 4 personnes 4 gros filets de pintade ou de poulet 500 ml bière IPA Kmouss ou de la Pietra 2 oignons 3 gousses d'ail 1 bouquet garni Miel de châtaigne 200 g de châtaignes cuites Huile d'olive beurre sel Poivre La recette Dans une cocotte faites reveni
Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Vous ferez à coup sur sensation avec cette tarte aux fraises grâce à son goût mais également grâce au visuel que j'ai choisi épuré. Elle est composé d'un sablé breton, d'une chantilly mascarpone vanillée et bien évidement de fraises que vous pouvez aisément remplacer par d'autres fruits selon les saisons. C'est parti pour la recette !
Soupe de fraises au gin, baie de timut et feuille de poivrier

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Cher(e)s ami(e)s, Voici une recette de soupe de fraises pleine de fraîcheur, d'une subtile saveur poivrée et légèrement alcoolisée. J'ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser et à la déguster et j'espère que vous en aurez aussi ! Pour cette recette, j'ai utilisé de la feuille de poivrier fraîche. Je trouve que c'est une herbe aromatiqu
Bouillon de carapaces et têtes de gambas intense et délicat

Bouillon de carapaces et têtes de gambas intense et délicat

Cher(e)s ami(e)s, aujourd'hui, je vous propose d'utiliser les carapaces et têtes de vos gambas pour réaliser un bouillon, à la saveur de fruit de mer intense et délicate. C'est une réalisation qui ne demande pas de technicité particulière... juste un peu de patience, le temps de laisser tous vos bons ingrédients infuser pour bien réveiller
Coquelines noisettes fourrées au lemon curd 

Coquelines noisettes fourrées au lemon curd 

Il y a des jours ou l'envie de gourmandise est là et moi dans ces moments là j'improvise avec ce qui me tombe sous la main .J'avais préparé du lemon curd allégé au micro ondes pour réaliser des petites tartelettes .Mais voilà qu'en cours de préparation , je tombe sur un bocal de poudre de noisettes. Tiens pourquoi pas se faire un p'tit pla
Vanille liquide

Vanille liquide

VANILLE LIQUIDE Ingrédients 125 ml de rhum blanc 375 ml de sirop de sucre de canne 2 belles gousses de vanille 1 petit bocal haut ou petite bouteille en verre Préparation Fendre les gousses en deux sans les gratter Peser et verser le rhum et le sirop de canne dans le récipient choisi Y insérer les gousses fendues en deux Fermer et secouer pour
Oeufs mimosa et concombre avec cookeo et sans

Oeufs mimosa et concombre avec cookeo et sans

Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs Sel Poivre 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 concombre Une cuillère à soupe de vinaigre (2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc pour la préparation au cookeo) Préparation avec cookeo Déposez les oeufs dans la cuve ,couvrez d
Riz et concombre aux crevettes

Riz et concombre aux crevettes

Dans 20 minutes ce sera l'heure de passer à table et comme à l'habitude , vous ne savez toujours pas quel sera le menu . Je vous propose ce plat complet très vite préparer .Si vous avez un reste de riz cuit au frigo , il vous suffira juste de le réchauffer pour l'utiliser dans cette recette .J'ai utilisé un sachet de crevettes congelées .Le
Gâteau aux kiwis

Gâteau aux kiwis

J'avais des kiwis qui commençaient à être un peu mûrs, j'en ai profité pour faire un gâteau à mon idée et le résultat est plutôt pas mal ! On a beaucoup aimé ce petit goût acidulé que donnent les kiwis en tout cas. Ingrédients 7 Kiwis 3 œufs 120 g de sucre 140 g de farine 2 sachets de sucre vanillé 2 pincées de cannelle en poudre 1
Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas

Un peu d'exotisme aujourd'hui ! Découvrez la recette délicieuse de mon gâteau à l’ananas, il très moelleux et très savoureux grâce à son sirop aromatisé à l’ananas et au rhum. Ingrédients 3 œufs 120 g de sucre 160 g de farine 1/2 verre de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 boîte d’anana
Hachis Italien

Hachis Italien

Vous êtes très nombreuses à avoir déjà tester le hachis camarguais aussi je vous propose une variante tout aussi délicieuse . Pourquoi pas un * hachis Italien* ? J'ai tout simplement remplacé le riz par des coquillettes pour ce savoureux plat ,complet et équilibré . J'ai de nouveau choisi mon Omnicuiseur pour la cuisson de ce plat . Nul be
LA BAGUETTE BIO

LA BAGUETTE BIO

LA BAGUETTE BIO Avec le confinement, j’ai fait du levain et maintenant les pains. Cette recette de baguette est facile à faire. Auteur: Amal Type de recette : baguette bio Cuisine : française Les Temps : Pétrissage : 16 minutes Pré-fermentation (autolyse) :1 heure Première pousse (pointage):1 h 15 Repos détente : 30 minutes Seconde pousse (
Petit déj' tablette aux fruits rouges

Petit déj' tablette aux fruits rouges

Chaque jour , je commence ma journée par un bon petit déjeuner .Qu'il soit salé ou sucré , il doit être équilibré pour bien recharger les batteries et pour éviter les fringales avant l'heure du déjeuner . Pour le féculent je varie très souvent ; flocons d'avoine ou autres flocons , semoule fine , pain de seigle et semoule fait maison , t
Pâtes semi-complètes aux asperges rôties...

Pâtes semi-complètes aux asperges rôties...

Premier mercredi du mois, 18h... C'est l'heure de la bataille food. Pour rappel, la bataille food est un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 1.2.3. Dégustez qui gère également la page Facebook. Tout les mois une marraine (ou un parrain) est désignée par la précédente marraine p
Crème dessert au chocolat

Crème dessert au chocolat

Je partage avec vous ma recette de crème au chocolat, ma préférée. N'hésitez pas à me laisser un commentaire quand vous l'aurez testée ! Si vous suivez bien mes explications, vous obtiendrez une crème parfaite et onctueuse à souhait. Ingrédients pour 8 personnes 250 g de chocolat noir à dessert 1 l de lait 90 g de sucre 2 sachets de sucr
Sablés au sésame et à la fleur d'oranger

Sablés au sésame et à la fleur d'oranger

Je vous propose aujourd’hui une recette marocaine de sablés au sésame et à la fleur d’oranger. La recette est simple à réaliser et le rendu est superbe : la texture est ultra sablée et légèrement fondante en bouche puis on retrouve bien ce bon goût de sésame et de fleur d’oranger,… divin ! (faut-il aimer la fleur d’oranger)… E
Yaourt au coulis de framboise cookeo

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1 l de lait entier 1 yaourt nature au lait entier 1 pot de coulis de framboise sucré Versez le coulis de framboise dans des pots de verre Portez une casserole d'eau à ébullition Faites tiédir 1...
Tartiflette cookeo weight watchers

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Tartiflette weight watchers recette cookeo;370 CALORIES 8 PP 10 SP.Voici une recette de tartiflette un peu plus allégée en version weight watchers.Attention les points sont calculés pour 6 perso...
Frittata de saumon et petits pois

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Je peux vous dire que chez moi , les congélateurs n' auront jamais été autant ouvert que depuis le confinement . Et vas-y que je chamboule tout pour trouver un truc et au passage je déniche autre chose . C'est en cherchant des filets de poulet pour le dîner que j'ai trouvé un sachet avec 2 petits pavés de saumon . Changement de menu ; je vai
Escalope poulet tomate une recette cookeo

Escalope poulet tomate une recette cookeo

Escalope poulet tomate recette cookeo.160 CALORIES 3 PP 1 SP (chiffrage nouveau programme liberté weight watchers) Une recette réalisée pour mes enfants ,ils adorent le poulet et le concentré d...
Riz champignons au cookeo

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Riz champignons au cookeo100 CALORIES 2 PP 7 SP Ajoutez le riz et les champignons dans la cuve Salez et poivrez selon votre Verser un bouillon composé de 400 millilitres d'eau 100 ml de vin blanc et d'un cube de volaille émietté convenance ...
Rôti de porc haricots pommes de terre cookeo

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Ingrédients pour 4/6 personnes. 1 rôti de porc 600 g de pommes de terre 600 g de haricots verts congelés 1 oignon 100 ml de vin blanc 200 ml d’eau Sel Poivre 2 cuillères à soupe d’huile 1 cube de bouillon de bœuf Préparation suivez le lien Les cookies nous permettent de personnaliser le contenu et les annonces, d'offrir des fonctionnalit
LE GROS PAIN

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LE GROS PAIN Avec le confinement, je me suis mise à faire du pain avec du levain. J’ai le livre du pain d’Eric Kaiser <le Larousse du pain>. Un bon livre et surtout je cherche aussi dans le Net des astuces des boulangers artisans. Mes pains sont délicieux surtout que j’habite au Sud du Liban et de là à trouver du bon pain français c’es
Escalopes de veau au Cheddar (façon cordon bleu )

Escalopes de veau au Cheddar (façon cordon bleu )

J'achète la viande de veau et de boeuf par caissette directement au producteur et je congèle . Les escalopes de veau juste passées à la poêle çà va bien pour dépanner mais il y a mille et une façon de les préparer .La veille , sortir les escalopes du congélateur et les laisser décongeler toute la nuit au frigo . Aujourd'hui je vous prop
Osso bucco de veau Milanaise à l'orange et sauce gremolata

Osso bucco de veau Milanaise à l'orange et sauce gremolata

OSSO BUCCO de veau à la Milanaise Orange et sauce Grémolata Les ingrédients pour 8 personnes 16 petites rouelles de jarret de veau ou 8 grosses 2 céleri en branche 4 blancs de poireaux 8 carottes 4 oignons ou 6 échalotes 4 gousses d'ail 8 tomates 4 oranges non traitées concentré de tomate Farine bouillon de veau vin blanc sec Laurier thym Or
Carpaccio de fenouil au citron, et parmesan

Carpaccio de fenouil au citron, et parmesan

Cher(e)s ami(e)s, Aujourd'hui, je vous propose une entrée fraîche et citronnée avec ce carpaccio de fenouil, que nous allons laisser mariner quelques heures dans le citron avant de l'arroser d'un filet d'huile d'olive. En principe, même les plus réticents sur le fenouil apprécient cette entrée qui fait découvrir ce légume autrement. Person
Tarte aux pommes au sarrasin

Tarte aux pommes au sarrasin

Coucou, Un dimanche sans pâtisserie n'est pas une belle journée ..... enfin c'est mon sentiment de gourmande ! Vous aussi vous aimez terminer votre repas dominical par une douceur maison ? Aujourd'hui je vous propose de vous régaler avec une tarte aux pommes, un des desserts préférés des français. Mais pas n'importe quelle tarte aux pommes !
Biscuits moelleux au cœur fourré

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Bien que ce ne soit pas encore la grande forme (mon œil est toujours gonflé ), vendredi j'ai préparé ces petits moelleux pour le goûter.Vous aller voir ; il faut très peu d'ingrédients et ils sont vraiment très simple à réaliser . Cuisiner avec un seul oeil çà va mais mettre en page et faire les photos ....c'est plutôt très gênant ma
Poulet basquaise au piment d'Espelette

Poulet basquaise au piment d'Espelette

Poulet Basquaise Les ingrédients : 1 poulet fermier de 1.2 kg env ou des pilons de poulet 6 tomates 4 poivrons (2 rouges, 2 verts) 2 oignons 3 gousses d’ail Huile d’olive Bouquet garni vin blanc sec Piment d’Espelette en poudre Sel, poivre 200 g de jambon de Bayonne piment de Cayenne en poudre (optionnel) Graines de fenouil ( optionnel ) La
Sablés MadeByValérie

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En 2018, le Père Noël m'avait apporté un super rouleau à pâtisserie gravé . Jusque là, je n'étais pas arrivée à faire en sorte que la gravure (made by Valérie) se voit après la cuisson. J'avais un peu laissé tomber l'affaire, et là, confinement oblige, j'ai décidé de m'y remettre. Et bingo, le secret, c'est qu'il faut appuyer super
Cookeo touch Moulinex présentation

Cookeo touch Moulinex présentation

Ca y est le cookeo touch est sorti et susciste beaucoup d'intérêt dans le monde des robots cuiseurs. Pour ma part je ne le possède pas et comme tout le monde je me pose la question car il semble être un bon produit . Voilà ces caractéristiques. TESTE ET APPROUVE : noté 5/5 par Les Numériques, Cookéo Touch Wifi est le multicuiseur intellige
Des moules à gâteaux pour votre cookeo

Des moules à gâteaux pour votre cookeo

Je vous ai concocté une petite sélection sur le site Amazon de moules à gâteaux pour votre cookeo. Bien sûr il existe d'autres sites mais aussi vous pouvez trouvez en grande surface des moules . Le principe est de trouver un moule de 18 cms maximum.
Moule cookeo Moulinex officiel

Moule cookeo Moulinex officiel

Pour ceux qui souhaitent réaliser des gâteaux au cookeo ,voici le moule cookeo Moulinex officiel . Moule à gâteau d'un diamètre de 18 cm, il vous permettra de réaliser facilement toutes vos recettes de gâteaux (moelleux, clafoutis, flans…) et de préparations salées (terrines, cakes, pains de poisson…). Une poignée en silicone assurant