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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

178 blogs

4100 posts

02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

Pains pour burger

Pains pour burger

Salut les amis, j'espère que vous allez tous bien et que le confinement n'est pas trop difficile? Nous, ici, nous n'avons pas le temps de nous ennuyer, entre mon grand de 4 ans et mon petit bout de 1 an, c'est la fête du matin (très très tôt) jusqu'au soir :) Cela fait des jours et des jours que Nathan n'arrête pas de me dire qu'il veut aller
Mousse chocolat légère au jus pois chiches - vegan

Mousse chocolat légère au jus pois chiches - vegan

Mousse au chocolat légère au jus pois chiches - vegan Mousse au chocolat légère au jus pois chiches - vegan Selon les recettes, traditionnellement une mousse au chocolat est composée de : • Chocolat + œufs + sucre • Chocolat + crème fraiche liquide fouettée • Chocolat + beurre + œufs + sucre Si vous êtes comme Saint Thomas et qu'il
Quiche asperges vertes, lardons et chevre

Quiche asperges vertes, lardons et chevre

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 1 pâte brisée 1 bocal d'asperges vertes (185 g) 200 g de lardons allumettes 8 rondelles de buche de fromage de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre du moulin Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et laisser au frais. Egoutter
Moelleux au chocolat allégé à la compote de pommes

Moelleux au chocolat allégé à la compote de pommes

Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée. Mais régime oblige, une recette pas trop calorique, et pour cause sans beurre. Le beurre est remplacé par de la compote de pommes. Pour ma part il me restait des petits pots de compotes maison, donc je les ai utilisé pour cette recette, (retrouver ma recette de compote
Clafoutis poivrons et courgettes

Clafoutis poivrons et courgettes

Pour 6 cassolettes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn 2 poivrons 2 courgettes 4 œufs 30 cl de crème liquide gruyère sel, poivre Préchauffer le four 180°C Laver et couper les courgettes en morceaux et les poivrons en lanière faites les revenir dans une poêle avec de huile d'olive. Dans un saladier battre les oeufs, la crème et assaisonner.
Ma boulange sans gluten et compagnie .

Ma boulange sans gluten et compagnie .

Bonjour un petit mot ce matin. Une nouvelle catégorie arrive sur le blog "Ma boulange sans gluten et compagnie " Je vous proposerai mon pain maison sans gluten et normal des brioches etc... Je vous dis à très vite et prenez soins de vous.
Cake au thon parfumé

Cake au thon parfumé

Ingrédients 150 g de farine 3 œufs 4 branches de persil 1/2 oignon 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de citron 1 boîte de thon 100 g de gruyère râpé 10 cl de lait 10 cl d'huile olive Poivre Sel Préparation Préchauffez le four à 180°C. Couper l’oignon et le persil en tout petit morceau. Mettre la farine et la levure dans
Gratin d’asperges vertes, jambon, béchamel

Gratin d’asperges vertes, jambon, béchamel

Bonjour à toutes et tous, C’est la pleine saison, alors on en profite, on achète des asperges. Je vous propose une recette d’asperges vertes en gratin avec jambon, béchamel, et gruyère. Les ingrédients : pour 2 une quinzaine d’asperges vertes 3 tranches de jambon blanc 40 g de farine 40 g de beurre 50 cl de lait 3 poignées de gruyère r
Turbot à la plancha, sauce aux échalotes

Turbot à la plancha, sauce aux échalotes

Le turbot est le plus fin et le plus noble des poissons plats, pouvant atteindre 50 cm et 6 kg en moyenne. Il vit sur les fonds de sable ou de gravier. Comme la plupart des poissons plats, ses 2 yeux se situent du même côté. Sa chair est particulièrement délicieuse, à la structure très ferme. Son prix de vente est assez élevé. Pour un plat
Taboulé de Boulgour façon Espagnole

Taboulé de Boulgour façon Espagnole

Ingrédients 6 personnes 150g de boulgour 200g de maïs en grains égouttés 150g de chorizo doux 150g de petits pois congelés 2 escalopes fines de poulet 1 poivron rouge 15ml d'huile d'olive 45 ml de jus de citron 1 gousse d'ail 1 cs de paprika persil sel, poivre Cuire le boulgour jusqu’à ce qu’il soit tendre. Le laisser refroidir. Pendant c
Biscuits aux raisins et au rhum

Biscuits aux raisins et au rhum

Bonjour à toutes et tous, Voici une recette de petits biscuits aux raisins de corinthes et au rhum, dont vous me direz des nouvelles. Très addictif, on commence et on ne s’arrête plus. Essayez, vous verrez. Les ingrédients : pour une trentaine de biscuits 125 g de beurre 125 g de sucre 2 oeufs 180 g de farine 80 g de raisins secs 8 cl de rhum
Poulet et riz au four

Poulet et riz au four

Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui, plat unique. J’ai 4 morceaux de poulet dans mon frigo (cuisses et hauts de cuisses). Je décide de le faire au four, dans un « lit » de riz. Cela fait longtemps que je n’ai pas fait cette recette, pourtant c’est délicieux. Les ingrédients : Pour 2 : 2 cuisses et hauts de cuisses de poulet 1 échal
Recette houmous de betterave - vegan

Recette houmous de betterave - vegan

Recette houmous de pois chiche et betterave - vegan On dirait du tarama ... sauf que c'est 100% vegan. Un délicieux mélange de betterave et de pois chiches pour un houmous coloré aux notes relevées par des aromates et épices douces. Vous pouvez l'accompagner lors d'un apéritif avec un autre houmous végan aux couleurs orangées, l' houmous de
Mousse au chocolat express sans œufs

Mousse au chocolat express sans œufs

Ingrédients 6 personnes 200 g de chocolat pâtissier 20 cl de crème liquide froides (30 % de matières grasses) 10 cl de crème liquide à température ambiante 50 g de sucre Préparation Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat avec les 10 cl de crème liquide. Ajouter le sucre et remuer. Laisser refroidir. Verser les 20 cl crèm
Cannellonis jambon, poireaux

Cannellonis jambon, poireaux

Pour 18 cannellonis Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn 3 poireaux 150 g de Philadelphia 200 g de jambon blanc 1 cs crème épaisse 18 cannellonis fromage râpé Pour la béchamel 40 g de beurre 40 g de farine 30 cl de lait Préparer la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine et remuez avec une cuil
Mes crèmes au caramel maison

Mes crèmes au caramel maison

Bonjour J'espère que tout va bien pour vous. Ce matin je vous donne ma recette de mes crèmes au caramel maison que j'ai fait avec la Multidélices de chez Seb. Pour cette recette il vous faut : 60 cl de lait entier 30 grammes de sucre 1 sachet de sucre vanille De l'extrait de vanille ou une gousse de vanille 3 oeufs Du caramel maison ou celui du
Recettes de fabrication du levain pour préparer du pain maison

Recettes de fabrication du levain pour préparer du pain maison

Recettes de fabrication du levain pour préparer du pain maison Pendant cette période de confinement, tout le monde s'occupe comme il peut à la maison. Mais las de voir des aberrations comme des recettes de pains maisons avec de la levure chimique car il y a pénurie de levure boulangère, je vous ai recensé 3 recettes de levain pour faire du pa
strudel au chou , au cumin

strudel au chou , au cumin

Pour 6 strudel Préparation : 30 min Lipides : 33 g Glucides : 56 g Protéines : 22 g Ingrédients : 100 g de beurre 250 g de farine Sel 1 cuillère à soupe d'huile 1 oignon 1 kg de chou blanc 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu Poivre 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché 1/2 cuillère à soupe de graine de cumin Matière grasse Pr
Gigot de chevreau rôti

Gigot de chevreau rôti

Bonjour à toutes et tous, Nous avons eu la chance de trouver du chevreau dans notre supermarché. Je vous propose ma recette, de chevreau rôti au four, ail en chemise et herbes de Provence. Les ingrédients : Pour 4 1 gigot de chevreau 4 c à s d’herbes de provence Huile d’olive 350 ml de bouillon de volaille (1 cube) 5 gousses d’ail en che
Avocat, crevettes, pain grillé

Avocat, crevettes, pain grillé

Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui une entrée toute simple, très facile et rapide à faire. Mais très savoureuse. Les ingrédients : pour 2 1 avocat bien mûr une douzaine de crevettes roses Une grosse tranche de pain de campagne 2 c à s de jus de citron 1 c à s de persil haché Huile d’olive La recette : Couper l’avocat en deux, enl
Sardines croustillantes en salade

Sardines croustillantes en salade

Sardines croustillantes en salade En cette période de confinement, où il est parfois difficile de trouver des aliments et des idées de recette, je vous propose des sardines croustillantes en salade. Prenez ce que vous avez dans votre réfrigérateur. L'élément principal est la sardine croustillante dont je vous ai déjà révélé la recette i
Bavarois au chocolat et son craquant speculoos

Bavarois au chocolat et son craquant speculoos

Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Repos : 6 heures Pour le craquant au spéculoos 400 g de biscuits spéculoos 120 g de beurre (température ambiante) Pour la mousse au chocolat 200 g de chocolat noir 6 œufs Réduire les spéculoos en poudre à l’aide d’un mixeur. Mélanger bien cette poudre avec le beurre ramolli. Etaler cette préparatio
Ma raclette express

Ma raclette express

Bonjour tout d'abord je vous envoie mon soutien dans cette situation actuelle . Aujourd'hui je voulais vous proposer une recette très rapide et très gourmande. Une raclette express , il me restait du formages à raclette dans le congélateur donc j'en ai profité. Il vous faut : Des tranches de fromages à raclette De la charcuterie de votre choi
Baguettes au blé complet

Baguettes au blé complet

Pour 4 baguettes repos 3h40 750 g de farine semi complète 525 g d 'eau 16 g de sel 12 g de levure fraîche Farine et eau sont placées dans le bol du KitchenAid, et mélangées avec la "queue de cochon" à vitesse 1. C'est le frasage. Il dure une minute. Ajouter le sel et la levure émiettée, pétrir 5 minutes, toujours vitesse 1 pendant 5 minute
Joyeuses Pâques

Joyeuses Pâques

Bonjour à toutes et tous, Joyeuses fêtes de Pâques. Confinement oblige, pas de réunion de famille pour Pâques, alors on se remémore les faits marquants de l’an dernier. Vous trouverez ci dessous un petit souvenir de Pâques 2019 ! Avec tables de famille « joyeuses Pâques , mes recettes de nids de Pâques meringués, et tartelettes trompe
Oeufs mollets frits

Oeufs mollets frits

Bonjour à toutes et tous, Dans ma recette précédente d’asperges, je vous ai expliqué la recette des oeufs mollets frits, je vous la redonne ici, seule, car vous pouvez servir ces oeufs avec une salade et des petits lardons revenus à la poêle. Pour les oeufs mollets frits : pour 2 2 gros oeufs 40 ml de vinaigre blanc 1 saladier d’eau froid
Asperges sauce mousseline, oeufs mollets frits, jambon cru

Asperges sauce mousseline, oeufs mollets frits, jambon cru

Bonjour à toutes et tous, Youpi, c’est la saison des asperges. Alors on en profite. Pour sublimer ce petit légume je vous propose une recette digne d’un grand restaurant, mais si (heu... les chevilles ça va, merci). Bon bref, le plus étonnant, c’est les oeufs mollets, panés et frits. Ça parait compliqué, mais non pas du tout, il faut j
Pains burger briochés

Pains burger briochés

Ingrédients pour 10 pains à burger 500 g de farine spéciale pain blanc 16 g de levure boulanger 10 g de sel 24 g de sucre 80 mL de lait 2 œufs battus 30 g de beurre Pour la finition 1 œuf battu ou un peu de lait Des graines : sésame, tournesol, pavots… Préparation Dans un saladier, déposer tous les ingrédients secs (farine, sel, sucre, l
Recette de moelleux fondant au chocolat et banane mure

Recette de moelleux fondant au chocolat et banane mure

Moelleux fondant au chocolat et banane mure Que faire avec des bananes trop mûres ? Il existe de nombreuses recettes. Je vous propose un délicieux dessert moelleux ou fondant (ça dépendra du temps de cuisson) au chocolat noir et avec des bananes bien mûres sauvées de la poubelle. Moelleux fondant au chocolat et banane mure (avers) Pour 8. Sai
Fruits de mer persillés et riz blanc

Fruits de mer persillés et riz blanc

Bonjour à toutes et tous, Aujourd'hui une petite recette toute simple mais super bonne. Les ingrédients : pour 2 12 noix de St-jacques surgelées 200 g de petits morceaux de sèches surgelées (ou 1 petit sac d’assortiment fruits de mer surgelés) 100 g de beurre 4 gousses d’ail écrasées 3 c à s de persil haché sel / poivre 1 sachet de ri
Tarte poivron, tomates séchées et chèvre

Tarte poivron, tomates séchées et chèvre

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn 1 pâte feuilletée 2 petits oignons 1 poivron 6 tomates séchées 1 buche de chèvre 3 oeufs 20 cl de crème fraîche sel, poivre Etaler la pâte sur le fond du moule. Dans une poele, faire revenir les oignons émincés et le poivron puis les disposer sur le fond de tarte. Couper les tomates séc
Salade Coleslaw

Salade Coleslaw

La salade de chou ( coleslaw ) est une salade très populaire en Amérique du Nord, consistant principalement en chou râpé. Elle inclut communément aussi des carottes râpées et des oignons, et peut être agrémentée d’une vinaigrette ou encore d’une sauce mayonnaise. Dans le premier cas, la salade est dite “ traditionnelle “ et dans l
Tarte aux crevettes

Tarte aux crevettes

Bonjour à toutes et tous, Il me restait quelques crevettes et une pâte feuilletée dans mon frigo, alors je vous propose de faire comme moi, une tarte aux crevettes. Cette recette est inspirée par celle de sa grande sœur Melle Quiche lorraine, mais en version de la mer. C’est très moelleux grace au fromage, à découvrir. Les ingrédients :
Brioche tressée Christophe Felder

Brioche tressée Christophe Felder

Pour 600 g de pâte ou 2 tresses Préparation: 50 mn Temps de pousse: 2 à 3 heures Cuisson: 20 mn 250 g de farine de type 45 30 g de sucre 1 cc de sel 10 g de levure fraîche 3 oeufs (150 g) 165 g de beurre à température ambiante Pour la dorure 2 jaunes oeufs 1 pincée de sel Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure
Pancakes banane - chocolat presque comme un pim's

Pancakes banane - chocolat presque comme un pim's

Je fais souvent ma recette habituelle de pancakes à la banane (voir la recette ici, clic) mais pour cette fois, j'ai voulu en tester une nouvelle et j'ai choisi la recette du blog "Chic, Chic, Chocolat". Comme nous sommes tous accros au chocolat à la maison, au moment du dessert, ma fille a fait fondre du chocolat pour les rendre plus gourmand et
Mousse légère au citron

Mousse légère au citron

Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui comme dessert je vous propose une mousse légère au citron. Les ingrédients : 200 ml de jus de citron 3 c à s d’eau 3 oeufs 7 c à s de sucre en poudre 1 c à s de maizena Pour la déco : 1 peu de zeste de citron 8 feuilles de menthe La recette : Faire chauffer le jus de citron avec l’eau dans une pet
Ragoût de plat de côtes aux petites pommes de terre

Ragoût de plat de côtes aux petites pommes de terre

Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui je vous propose une recette crée par J.Pierre Coffe. Elle est à base de plat de côtes, ou travers de porc, et de petites pommes de terre nouvelles. Pour changer du plat de côtes préparé traditionnellement bouilli, je vous propose de le découvrir version rôti. Cela change le goût, mais c’est délic
Coupe 100% fruitée

Coupe 100% fruitée

Coucou mes fidèles lectrices et lecteurs Comment allez vous en cette belle journée ensoleillée ? Pas facile avec ce beau temps de rester à la maison mais à l'heure actuelle nous n'avons pas d'autre solution ! J'ai peut-être l'impression de "rabâcher" toujours la même chose mais je vois (à la télévision) encore trop de monde arpenter les
La crème de carahuète

La crème de carahuète

La crème de carahuète A la recherche de nouvelles saveurs, j'ai mélangé un jour du caramel beurre salé et du beurre de cacahuète (ou pâte d'arachide). Le bon dosage de ces deux produits m'a demandé quelques mises au point. la crème de carahuète, un mélange de caramel beurre salé et de pate d'arachide (beurre de cacahuète) Préparation
Recettes de crêpes sucrées gourmandes E1S1

Recettes de crêpes sucrées gourmandes E1S1

Recettes de crêpes sucrées gourmandes J'ai tenu une crêperie pendant plusieurs années à Lyon. De bonne renommée, elle a toujours été classée dans le top 100 sur 4000 restaurants. Après vous avoir donné ici>>> mon secret pour la recette de la pâte à crêpe , je vous révèle ici les compositions de crêpes les plus simples qui étaient
Cake aux légumes

Cake aux légumes

Pour 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 45 mn 200 g de farine 1 sachet de levure 4 œufs 7 cl d'huile de sésame Guénard 12 cl de lait 70 g d'emmental râpé 1 courgette 2 carottes 1 poivron sel, poivre Préchauffer le four 180° Lavez la courgette et le poivron et coupez-les en petits cubes. Epluchez et râpez les carottes. Faites chauffer
Croquettes croquées

Croquettes croquées

Avec le restant de ma blanquette de veau, j'ai réalisé un bouillon avec des perles du Japon mais également des croquettes. En fait cette blanquette nous a contenté pendant 4 repas, ce qui n'est pas mal du tout!!! Pour réaliser ces croquettes, j'ai utilisé les restes de la viande de blanquette, bien sûr, auxquels j'ai ajouté les haricots ver
Ailerons de poulet, pommes de terre au four

Ailerons de poulet, pommes de terre au four

Bonjour à toutes et tous, Voici un plat simple et économique mais très bon. Les ingrédients : 7/8 Ailerons de poulet fermier 7 grosses pommes de terre 50 g de beurre 3 c à s d’herbes de Provence séchées 1 cube de bouillon de volaille Sel / Poivre La recette : Mettre le beurre à chauffer dans un faitout. Ajouter les ailerons de poulet et l
Madeleines au citron

Madeleines au citron

Bonjour à toutes et tous, Aujourd’hui, petite envie de gourmandise. Idéal pour le 4 heures des enfants (ou des adultes) ou pour le petit déjeuner, je vous propose une recette de madeleine au citron, cette recette est inspirée de celle de Cyril Lignac. Pour un douzaine de madeleine : Les ingrédients : 80 g de beurre 2 oeufs 60 g de sucre 3 c
Recette de fromage de chèvre frais à tartiner

Recette de fromage de chèvre frais à tartiner

Recette de fromage de chèvre frais à tartiner Le fromage de chèvre Il existe des centaines de fromages de chèvre, en fonction des régions, des formes, des modes d'affinage. J'affectionne en particulier ceux de Touraine, région où j'ai passé de nombreuses vacances d'enfance chez mes grand-parents. Le Sainte Maure cendré en forme de bûche e
Minis tartelettes lardons, champignons

Minis tartelettes lardons, champignons

Pour 24 minis tartelettes Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 1 pâte feuilletée 1 oeuf 4 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 100 g de champignons 100 g de lardons gruyère râpé Préchauffez votre four sur th 220°C. Nettoyer et couper les champignons en petits morceaux et les faire revenir dans une poêl
Mayonnaise au fromage blanc façon Vanda (et ses variantes)

Mayonnaise au fromage blanc façon Vanda (et ses variantes)

Hier je voulais faire une entrée avec de la Mayonnaise .J'avais déjà tester cette recette ICI , mais je trouvais la texture trop liquide pour une mayo..... alors j'ai apporté une petite modification et là ....c'est bon !!!! Recette extraite du livre WW *Mon cahier Recettes et Astuces de 2014* Livre gentillement offert par Ninine une de mes fid
Cake au spéculoos

Cake au spéculoos

Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 120 g de spéculoos + 6 biscuits 3 œufs entiers 1 pincée de sel fin 1 cc de cannelle en poudre 5 cl environ de crème liquide 12 cuillères à café de pâte de Spéculoos 20 g de sucre roux Réduire en chapelure fine (au robot) les 120 g de Spéculo
parfait praliné glacé aux amandes

parfait praliné glacé aux amandes

Pour 6 pers Préparation : 30 min Lipides : 31 g Glucides : 26 g Protéines : 11 g Ingrédients : 100 g d'amandes effilées 4 oeufs 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de miel 100 g de pâte à tartiner pralinée 250 ml de crème liquide 6 fleurs d'orchidée confites comestibles Préparation : 1/ faire dorer les amandes dans une po
Potage riz et carottes

Potage riz et carottes

Bonsoir, Pour changer ce soir, un petit potage avec des carottes et un peu de riz. Simple mais efficace. Délicieux ! Les ingrédients : 6/7 carottes 1 échalote 1 gousse d’ail 1250 ml d’eau avec 2 bouillons cubes de volaille 3 c à s de riz cru 1 c à s d’huile d’olive Sel / Poivre La recette : Dans un faitout, mettre l’huile d’olive,
Croque monsieur

Croque monsieur

Bonjour à toutes et tous, Ce soir dîner en mode rapide et simple. Un potage de carotte (voir recette sur ce blog) et des croques monsieur. Voici la recette des croques. Les ingrédients : Pour 2 4 tranches de pain de mie (sans croute) 25 g de beurre 2 tranches de jambon (sans couenne) 200 g de gruyère râpé 3 c à s de lait 1 pincée de muscade
Soupe à l'oignon de Roscoff

Soupe à l'oignon de Roscoff

Soupe à l'oignon de Roscoff Nous sommes en mode confinement, le froid est revenu. Je suis allé fouiller dans mes armoires et j'ai eu l'idée de faire une soupe à l'oignon. Par manque de produit frais, j'ai fait simple en ouvrant un bocal de la conserverie bretonne La Chikolodenn à Carantec dans le Finistère (29). Je les ai visité en été 201
Chinois

Chinois

Le confinement est pesant à la longue surtout quand on ne sort même pas pour le travail..... ne voir personne..... Vive Messenger et les discussions entre amies! Ce qui fait que je cuisine et pâtisse beaucoup .... Et ce chinois vu sur le blog « Hum, ça sent bon! » m’a fait saliver. je l’ai réalisé avec les mêmes quantités mais après
Macaroni au ragout à la tomate mozzarella de Cyril Lignac

Macaroni au ragout à la tomate mozzarella de Cyril Lignac

La recette du gratin de macaroni croustillants de Cyril Lignac ici Toutes les recettes de Cyril Lignac ici Je savais que j'allais aimer... merci Cyril pour cette recette!!! INGRÉDIENTS 700 g de chair à saucisse ou viande hachée Huile d’olive 1 oignon 1 boîte de conserve de tomates pelées avec coulis de 450g (ou 1 conserve de coulis de tomate
Fougasse sucrée d’aigues-mortes

Fougasse sucrée d’aigues-mortes

Bonjour à toutes et tous, La fougasse d’Aigues-mortes c’est une sorte de brioche sucrée, bien moelleuse, à la fleur d’oranger. C’est un dessert typique de la région d’Aigues mortes en petite Camargue. Comme nous habitons Aigues-Mortes c’est un dessert que l’on achète souvent et que nous avons plaisir à faire découvrir à nos in
Compote de pomme à la vanille

Compote de pomme à la vanille

Bonjour à toutes et tous, Cette après midi, j’ai fait de la compote de pomme vanillée. J’adore ! Les ingrédients : 1,5 kg de pommes 60 g de sucre en poudre 300 ml d’eau 2 c à s de crème de vanille (ou 1 c à c d’extrait de vanille) La recette : Eplucher les pommes. Enlever le coeur et les pépins. Couper les pommes en petits morceaux.
Faisan en cocotte, pommes de terre, carottes

Faisan en cocotte, pommes de terre, carottes

Bonjour à toutes et tous, Grace à notre bon ami Daniel, nous avons pas mal de volailles dans notre congélateur. Pour le repas de midi, j’ai sorti un faisan (merci Daniel!). Dans le frigo j’avais encore des carottes et dans le cellier des pommes de terre. Voici la recette. Les ingrédients : pour 4 1 faisan 2 échalotes 4 grosses carottes 4 p
Brownie 3 chocolats

Brownie 3 chocolats

Pour 8 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 200 g de chocolat 120 g de beurre 100 g de sucre en poudre 50 g de farine 1/2 sachet levure chimique 50 g de cerneaux de noix 4 œufs frais 50 g de pépites chocolat blanc 50 g de pépites chocolat lait Mettre le chocolat et le beurre en petits morceaux dans une casserole. Faire fondre au bain-mar
Recette du tiramisu breton au caramel beurre salé

Recette du tiramisu breton au caramel beurre salé

Tiramisu breton au caramel beurre salé Mariage réussi entre cette spécialité italienne et les produits bretons. Voici un peu d’histoire et la recette pour 6 verrines. Un peu d'histoire du tiramisu Son orthographe italienne est « tirami sù », qui signifie littéralement «tire-moi en haut ou relève moi», dans le sens moral de remonter le
Mini tartelette au thon et tomate

Mini tartelette au thon et tomate

Pour 24 minis tartelettes Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 1 pâte feuilletée moutarde 8 tomates cerises allongées 1 petite boite de thon émietter crème fraîche liquide gruyère Couper chaque tomate cerise en 3 rondelles. Etaler la pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte pièce coupez des ronds et placez-les dans les moules. Tartiner chaqu