fr

Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog
Accueil » Communautés de blogs »

En cuisine

Communautés
En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

Tags associés : cuisine, salé sucré chocolat gourmandises apéros cuisine terrasse

185 blogs

6240 posts

02/06/2015

Rejoindre

Articles récents de cette communauté

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Clairette Clairette
*végétarien* je sais que je suis lorraine et que je devrais vous proposer une bonne quiche (ou essayer de changer le titre par "quiche aux poireaux") mais ... c'est pas pareil !!! j'ai donc emprunté cette recette à nos amis picards, la différence avec notre bonne vielle quiche c'est qu'il n'y a pas de migaine mais plutôt un genre de béchamel
Gâteau

Gâteau

Jojo Jojo
Gâteau au citron, prêt en 5 minutes : voici une astuce à essayer absolument ! ingrédients: 2 citrons bio 50 ml de lait 230g de sucre 3 oeufs 280g de farine 1 sachet de levure chimique 50 ml d’huile végétale 20 ml de limoncello préparation: 1. laver et trancher les citrons puis les mixer. ajouter le limoncello, le sucre et le lait et contin
Plein de vitamines

Plein de vitamines

Jojo Jojo
Écorces d’orange confites🍊| rapides et faciles. ingrédients : oranges bio sucre en granulés eau instructions : peler les oranges et couper les écorces en lanières. placer les écorces d’orange dans un bol et les couvrir largement d’eau froide. laisser tremper pendant au moins 6 heures ou toute la nuit. après le trempage, égoutter le
Caramel Liquide

Caramel liquide

Sylvie Sylvie
⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette j’ai découvert cette recette il y a quelques années sur un blog aujourd’hui disparu. il s’avère que j'avais cette recette sous la main dans l’un de mes livres tupperware. ce caramel liquide est un véritable atout en cuisine : il vous permet d'avoir toujours une base prête pour napp
Galette poireaux pomme de terre

Galette poireaux pomme de terre

Clairette Clairette
*sans œufs* *sans gluten* une grosse galette des familles avec uniquement des bonnes choses dedans !!! des pommes de terre, des poireaux, du cheddar de la dinde et un peu de verdure (perso j'ai servi avec une grosse salade verte à côté 😉) on met son tablier et on y va !!! les ingrédients (pour 4 personnes) - 300 g de poireaux - 400 g de pom
Ramen au porc & lait de coco

Ramen au porc & lait de coco

Le ramen : un bol de réconfort venu du japon ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette le ramen, véritable emblème de la cuisine japonaise, est bien plus qu’une simple soupe de nouilles. ce plat chaleureux, est né d’une fusion entre les influences chinoises et japonaises. nous avons découvert le ramen lors de notre voyage au j
Entremet passion chocolat au lait

Entremet passion chocolat au lait

Clairette Clairette
Un peu dans l'esprit du très célèbre macaron mogador de pierre hermé ... l'association fruits de la passion et chocolat au lait est de loin celle que je préfère !!! douceur et acidité 😋 cet entremet est composé d'un streusel au cacao, d'un biscuit chocolat au lait, d'une namelaka chocolat au lait, et d'une mousse passion. vous pouvez év
Bouillon nouilles chinoises et boulettes

Bouillon nouilles chinoises et boulettes

Clairette Clairette
*sans œufs* *sans lactose* une recette dans l'esprit "ramen" qui a fait l'unanimité à la maison bien que les enfants n'aient pas réussi à finir leurs bols ... vous inquiétez mon mari s'en est chargé !!! il faut dire que c'est copieux, alors à vos casseroles ! les ingrédients (pour 4 personnes affamées) - 2 cubes de bouillon de bœuf - 200
Tartiflette au chorizo

Tartiflette au chorizo

Sylvie Sylvie
👩 🍳 gratin de pommes de terre au chorizo 👩 🍳 une tartiflette aux saveurs méditerranéennes ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette la tartiflette au chorizo est une délicieuse revisite de la tartiflette traditionnelle, apportant une touche épicée et des saveurs méditerranéennes grâce au chorizo. plus proche d’un
Demain je fais

Demain je fais

Jojo Jojo
Mon repas de fêtes avec mes enfants et petits enfants . fondue de la mer il y aura une personne en moins qui a la grippe .
Camembert rôti et sa couronne de pains à la patate douce

Camembert rôti et sa couronne de pains à la patate douce

Clairette Clairette
*⋅végétarien* rien de tel que du fromage fondu pour se réchauffer un peu à l'apéro !!! j'ai trouvé cette recette sur le joli blog de del's cooking twist, mais j'y ai fait quelques adaptations surtout sur les quantités et les tailles des petits pains ça ne collait pas vraiment avec la taille de nos fours et de nos plaques françaises !!! m
Aiguillettes de canard au jus d'orange

Aiguillettes de canard au jus d'orange

Sylvie Sylvie
👩 🍳 aiguillettes de canard à l'orange 👩 🍳 une version simplifiée et rapide du canard à l'orange classique ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette pour cette recette découverte sur le blog de vanessa, j’ai apporté quelques ajustements pour l’adapter à mes préférences et à mon matériel. j’ai réduit la quant
Quiche butternut, poireaux et brebis

Quiche butternut, poireaux et brebis

Clairette Clairette
*végétarien* une bonne quiche pleine de légumes pour mon plus grand plaisir !!! les ingrédients (pour 6 personnes, ici j'ai utilisé un moule de 28 cm de diamètre !) pour la pâte brisée - 300 g de farine - 150 g de beurre - 50 g d'eau bien froide - une pincée de sel pour la garniture - 500 g de butternut - 2 blancs de poireaux - quelques br
On n en fait pas

On n en fait pas

Jojo Jojo
Souvent mais c est trop bon . 🎁 découvrez nos soldes jusqu'au 15 janvier : https://www.chefmicheldumas.com/fr-ca/collections/combos 🎅 nos couteaux, tabliers et bien plus encore ici : https://www.chefmicheldumas.com/ 🎁... boeuf, oignon, beurre, concentré de tomates, sirop de liège, carotte, cube de bouillon, vin rouge, oignon, bouquet ga
Welsh Burger

Welsh burger

👩 🍳 welsh burger👩 🍳 un burger inspiré de la recette traditionnelle du welsh ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette voici une délicieuse recette de burger concoctée par jérôme lors de notre défi culinaire 2024, autour du thème des burgers ! ce burger savoureux et réconfortant associe des ingrédients classiques a
Flan

Flan

Jojo Jojo
Recette flan à la noix de coco part(s): 6 préparation: 5 min cuisson: 45 min repos: 2 h ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g l'équivalent du volume de la boîte en lait entier 3 œufs 80 g de noix de coco râpée sel préparation : dans un saladier, mélanger le lait concentré et le lait frais avec les 3 jaunes (garder les
Risotto de crozets aux cèpes

Risotto de crozets aux cèpes

Clairette Clairette
*végétarien* *sans œufs* aujourd'hui je vous propose une rencontre à la frontière entre les crozets de savoie et le risotto issu de la cuisine italienne. le risotto on l'aime bien crémeux avec le riz fondant à l'extérieur et plus résistant à l'intérieur😋, vous obtiendrez la même texture avec cette recette ! les ingrédients (pour 3 p
Ce midi

Ce midi

Jojo Jojo
C était coquelet et petits pois . sl parfait avec des pommes de terre, qu'elles soient sautées, en gratin ou au four autour du coquelet... couper 2 gousses d'ail en deux et les placer à l'intérieur du coquelet, ainsi que le thym et le
Steaks de chou rouge au Zaatar

Steaks de chou rouge au zaatar

Mes steaks de chou rouge sont rôtis au four et c'est vraiment un régal. la préparation est simplissime et rapide. j'ai badigeonné les steaks avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique puis avant de les mettre dans le four pour les cuire, je saupoudré le zaatar. les feuilles du dessus sont croustillantes et le cœur du chou est
Galette noisette citron

Galette noisette citron

Clairette Clairette
La galette j'adore !!! c'est croustillant et moelleux et c'est une vraie fierté de les faire de a à z !!! 😁 pour celle ci je voulais changer de la frangipane habituelle et du coup je vous propose une version au citron et à la noisette. elle est craquante celle ci non ? les ingrédients (pour une galette de 6 à 8 personnes) - 600 g de pâte f
Léger

Léger

Jojo Jojo
À faire c est du dessert light dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet l'extrait de vanille, les jaunes d'oeufs et le stévia. ajoutez le mascarpone et le fromage blanc. mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une prépar...
Galette des rois

Galette des rois

Marie-Christine Marie-Christine
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée à l’occasion de l’epiphanie, fête chrétienne célébrée le 6 janvier qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant jésus. on la trouve à présent partout du 1e décembre au 31 janvier et on la déguste tout le mois de janvier. ingrédients pour 6 person
Le Burger de Diane

Le burger de diane

Sylvie Sylvie
👩 🍳burger au pain de thon et steak végétal👩 🍳 un burger original et savoureux ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette ce burger au pain de thon et steak végétal a été imaginé par diane dans le cadre de notre défi culinaire familial de 2024, sur le thème "le burger". diane a voulu revisiter le burger classique ave
Le top des recettes de décembre 2024

Le top des recettes de décembre 2024

Myli Breizh Myli Breizh
Voici les recettes qui ont été le plus visitées lors de ce mois de novembre 2024... décembre 2024 - la bûche ferrero de zodio est toujours en tête du classement (devant la bûche roulée façon forêt noire) - la cuisson inratable du foie gras c'est une valeur sûre - le crémeux au caramel de cyril lignac arrive en 3 (il me sert notamment po
Entre les deux

Entre les deux

Jojo Jojo
Les gourmandes vont essayer , il va vous falloir ….. découvrez notre recette de galette des rois pommes rapide et facile
Tatin aux champignons, chèvre et tomates confites

Tatin aux champignons, chèvre et tomates confites

Clairette Clairette
*végétarien* *sans œufs* pour la petite histoire, j'ai testé la recette sans conviction (et surtout sans prendre de photos ni rien) mais nous avons tellement aimé que je l'ai refaite moins d'une semaine plus tard !!! et là j'ai pris quelques photos pour vous la proposer 😉 elle n'est pas très esthétique je dois bien l'avouer, par contre e
Galette chocolat poire

Galette chocolat poire

Clairette Clairette
Sans doute la plus gourmande des galettes que je propose cette année !!! ici, il ne s'agit pas d'une frangipane, mais d'une crème d'amande enrichie au chocolat noir, et ces morceaux de poires fondantes dedans mmmhhh !!! 😋 j'ai varié la forme en vous proposant une jolie feuille, mais vous pouvez très bien garder la forme traditionnelle ! les
VOLAILLE SAUCE SUPRÊME de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Volaille sauce suprême de cyril lignac dans tous en cuisine

Myli Breizh Myli Breizh
Temps de préparation : 15 minutes. temps de cuisson : 35 minutes. ingrédients pour 4 personnes les filets d’une belle volaille de 1,2 à 1,6 kg 2 l de bouillon de volaille 2 carottes épluchées, lavées et coupées en morceaux de 5 cm 2 navets épluchés, lavés et coupés en quartiers 3 poireaux lavés et coupés en morceaux de 5 cm 1 branche
Galette pécan et sirop d'érable

Galette pécan et sirop d'érable

Clairette Clairette
Pour changer de la frangipane et de la compote de pommes, voilà une version gourmande aux parfums du canada. 😉🇨🇦 ici je procède comme pour une frangipane classique, un mélange entre une crème pâtissière (à l'érable du coup) et une crème de noix de pécan qui remplace la crème d'amande. je me suis amusée à faire une forme de feu
Le gris

Le gris

Jojo Jojo
Est de retour. avec du froid ; et cette nuit une belle gelée 🥶 pas grave , on est bien au chaud dans la maison .je viens de mettre des pommes au four et vous que faites vous de bon. des idées à me donner comme gene qui nous a donné une recette de confiture . découvrez la recette des pommes au four à l'ancienne, un délice caramélisé et f
Exotique

Exotique

Jojo Jojo
Gene nous explique sa passion; pour les confitures , et donne la recette . j'aime préparer des confitures. cela doit me venir de ma maman qui en faisait tous les étés avec les fruits du jardin ou quelques fois des abricots achetés car cet arbre avait de mal à pousser...
Tartiflette : Un plat chaleureux pour les froides soirées d'hiver

Tartiflette : un plat chaleureux pour les froides soirées d'hiver

🧀chaleur et réconfort autour d'une tartiflette❄️ ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette quand l’hiver s’installe et que les températures baissent, rien ne réchauffe le cœur autant qu’un plat convivial et généreux. la tartiflette savoyarde est une invitation à se retrouver en famille ou entre amis autour de saveur
Bretzels gratinés

Bretzels gratinés

Clairette Clairette
*sans œufs* les bretzels, déjà j'adore !!! mais en plus si on rajoute des lardons et du fromage, je fond complètement, et je ne suis pas la seule ! 😅 cette recette typiquement alsacienne sera la star de vos apéros dînatoires ! 😉 les ingrédients (pour 8 bretzels) - 500 g de farine - 300 g de lait - 10 g de levure de boulanger déshydrat
Pâte Feuilletée à la farine complète

Pâte feuilletée à la farine complète

👩 🍳pâte feuilletée à la farine complète 👩 🍳 une alternative gourmande et nutritive ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette la pâte feuilletée à la farine complète est une variante rustique et plus nutritive de la recette classique. contrairement à la version réalisée avec de la farine blanche, cette pâte se di
Épiphanie

Épiphanie

Jojo Jojo
L' épiphanie est une fête chrétienne : dans la religion catholique , elle célèbre, depuis le début du ii e siècle, le messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage des trois rois mages ; dans la religion orthodoxe , l’épiphanie (ou théophanie) célèbre la manifestation au monde de jésus de nazareth comme c
Gratin de brocolis et cabillaud

Gratin de brocolis et cabillaud

Clairette Clairette
*sans gluten* *sans œufs* bon une petite recette plus saine après noël et nouvel an histoire de faire une petite pause pour le système digestif !!! 😁 les ingrédients (pour 4 personnes) - 2 têtes de brocoli - 400 g de cabillaud ou autre poisson blanc (lieu, colin ...) - 2 échalotes - 20 g de beurre - 50 g de vin blanc - 150 g de crème fra
👩‍🍳Pâte feuilletée au robot (Expert Cuisine Elsay) 👩‍🍳

👩‍🍳pâte feuilletée au robot (expert cuisine elsay) 👩‍🍳

👩 🍳pâte feuilletée au robot (expert cuisine elsay) 👩 🍳 ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette l’épiphanie approche, et quoi de mieux pour célébrer cette tradition qu’une galette des rois faite maison ? célébrée chaque 6 janvier, l’épiphanie commémore la visite des rois mages auprès de l'enfant jésus. en
Pancakes healthy banane chocolat noir

Pancakes healthy banane chocolat noir

Clairette Clairette
Des pancakes moelleux et goûteux sans sucres ajoutés et avec très très peu de matière grasse pour garder la ligne. une bonne alternative pour la chandeleur 😉 ou pour un bon petit déjeuner (car oui en plus c'est rapide à réaliser) 😁 et en plus, la recette est d'une simplicité enfantine, vous ne pourrez plus vous en passer !!! les ingr
Tatin à la Mangue séchée et aux Pommes

Tatin à la mangue séchée et aux pommes

Les petits plats dans les grands : tatin à la mangue séchée et aux pommes ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette souhaitez-vous imprimer avec la photo ? oui non parfois, un petit plat peut se transformer en un grand moment de plaisir gustatif. c'est exactement ce que cette tatin à la mangue séchée et aux pommes nous invite à
Décidément

Décidément

Jojo Jojo
Le temps ne change pas ; depuis un moment ,et beaucoup de fraîcheur. on se réchauffe en tricotant ou en mangeant. ou bien en préparant à manger. ce midi escalopes panées et céleri branche; et ce soir préparé un velouté de légumes . impossible de se tromper avec ces escalopes de poulet parfaitement croustillantes garnies d'un mélange de p
Petits pains fourrés à la scamorza fumée

Petits pains fourrés à la scamorza fumée

Clairette Clairette
*végétarien* des petits pains façon bretzel fourré à la scamorza fumée (que j'adore !!! 😍), une vraie petite tuerie à servir chaud à l'apéro !!! les ingrédients (16 pièces) - 250 g de farine - 150 g de lait - 10 g de levure de boulanger fraîche (5 g de sèche) - 3 g de sel fin - 15 g de beurre mou - 100 à 150 g de scamorza fumée -
Tartelettes kumquats et pistache

Tartelettes kumquats et pistache

Clairette Clairette
D'abord, pourquoi des kumquats ? pour la petite histoire, j'ai fait goûter ça à mes filles et elles ont adoré, donc j'en prenais un peu toutes les semaines et il n'y en avait jamais assez, jusqu'au jour où j'en ai acheté un peu plus et elles ont décidé d'arrêter d'en manger grrrr 😤 (comme d'hab') du coup j'en ai fait des tartelettes et
Tarte exotique

Tarte exotique

Clairette Clairette
Une jolie tarte réalisée avec le moule "liberty" de silikomart, vous le trouverez ici : -clic- (en tant que partenaire amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.) elle se compose d'une pâte sucrée, d'une bavaroise vanille/citron vert et de purées de fruits exotiques gélifiées. vous pouvez évidement
Risotto de riz noir au poulet 🍽️ – La recette idéale pour vider vos placards

Risotto de riz noir au poulet 🍽️ – la recette idéale pour vider vos placards

Risotto de riz noir au poulet 🍽️ – la recette idéale pour vider vos placards ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette souhaitez-vous imprimer avec la photo ? oui non quand l’envie de cuisiner se fait sentir, mais que votre placard est presque vide, il est toujours possible de créer un plat savoureux avec ce que vous avez so
Beurre au saumon fumé

Beurre au saumon fumé

Une tartinade festive et raffinée pour vos apéritifs et brunchs ! ⬇️ allez à la recette 🖨️ imprimer la recette souhaitez-vous imprimer avec la photo ? oui non apportez une touche d'élégance à vos tables de fêtes avec ce beurre au saumon fumé, une recette simple mais pleine de saveurs. parfait pour accompagner des toasts croustillan
Ce midi

Ce midi

Jojo Jojo
Quiche lorraine et sal recette quiche lorraine traditionnelle : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
Bouchées Feuilletées Boudin Blanc Champignons

Bouchées feuilletées boudin blanc champignons

Bouchées feuilletées au boudin blanc, cèpes et champignons : une revisite élégante et économique de la bouchée à la reine offrez-vous une entrée gourmande et raffinée sans exploser votre budget avec ces bouchées au boudin blanc et champignons. en seulement 35 minutes, réalisez un plat qui marie la douceur du boudin blanc, la saveur subt
🧀 Jour 24: Brie de Meaux aux Truffes et aux Noix : Un délice de fêtes 🥂✨

🧀 jour 24: brie de meaux aux truffes et aux noix : un délice de fêtes 🥂✨

🧀 jour 24: brie de meaux aux truffes et aux noix : un délice de fêtes 🥂✨ sublimez votre plateau de fromages pour le réveillon avec ce brie de meaux revisité, parfait pour une touche festive et gourmande. l'association entre la puissance aromatique des truffes, la douceur des noix et la richesse du brie de meaux en fait un mets raffiné,
SMASH BURGER ET FRITES DE PATATES DOUCES de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Smash burger et frites de patates douces de cyril lignac dans tous en cuisine

Myli Breizh Myli Breizh
Temps de préparation : 10 minutes. temps de cuisson : 6 minutes ingrédients pour 4 personnes pour les frites de patates douces : 2 patates douces épluchées paprika fumé en poudre pour la sauce burger : 3 cuil. à soupe de mayonnaise 1 cuil. à café de ketchup 1 cuil. à café de poudre de paprika + 4 pains à burger coupés en deux et toasté
SAUMON CONFIT, POIREAUX, SAUCE AU VERJUS de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Saumon confit, poireaux, sauce au verjus de cyril lignac dans tous en cuisine

Myli Breizh Myli Breizh
Temps de préparation : 15 minutes. temps de cuisson : 35 minutes ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon de 150 à 180 g chacun 1 gousse d’ail épluchée et écrasée quelques petites branches de thym + 1 pour la sauce 3 poireaux moyens lavés, coupés en fines rondelles et cuits avec 20 g de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent fon
Saumon gravlax à la betterave

Saumon gravlax à la betterave

Clairette Clairette
*sans lactose* *sans gluten* *sans œufs* une jolie entrée bien colorée pour vos menus de fêtes ! et bonne nouvelle pour les pros de l'organisation, la recette se prépare 2 jours avant, pas mal pour ne pas trop être débordé(e) le jour j ! 😉 bien sûr, nous avons testé cette recette lors d'un dîner entre amis et tout le monde a approuvé
MERVEILLEUX VANILLE SPÉCULOOS CARAMEL de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Merveilleux vanille spéculoos caramel de cyril lignac dans tous en cuisine

Myli Breizh Myli Breizh
Temps de préparation : 20 minutes. temps de cuisson : 2 minutes. ingrédients pour 4 personnes pour le croustillant spéculoos : 150 g de spéculoos 50 g de crêpes dentelles 120 g de chocolat au lait fondu pour la mousse vanille : 90 g de sucre en poudre 15 g d’eau 2 jaunes d’œufs 180 g de mascarpone 2 gousses de vanille 180 g de crème liqu
Bûche spéculoos mandarine

Bûche spéculoos mandarine

Clairette Clairette
Je lance la saison des bûches et autres délices de fêtes sur le blog !!! il est temps de penser à ce qu'on va proposer cette année pour chouchouter nos invités pour les fêtes ... 😊 je vous propose cette bûche spéculoos et mandarine et contrairement à ce qu'on pourrait croire elle est très peu sucrée !!! peut être que ça vient de la
Panettone salé au magret et comté

Panettone salé au magret et comté

Clairette Clairette
Recette issue du magazine "cuisine actuelle" (où pour une fois, je n'ai rien changé !!! 😉) histoire de se mettre tout doucement dans le bain pour les fêtes, j'ai testé ce panettone salé que je compte bien servir en apéritif à noël. et je valide !!! (les copains qui ont testé aussi 😁) comme ça prend un peu de temps, j'en ai fait deux
Ce midi

Ce midi

Jojo Jojo
Souris d agneau et carottes vichy. découvrez la recette du chef académie du goût : carottes vichy, en 4 étapes avec un temps de préparation de 10 minutes et un temps de cuisson de 25 minutes. recette souris d'agneau au miel et thym : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation