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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

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02/06/2015

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Menu de Pâques 2022

Menu de Pâques 2022

Un petit tour d horizon culinaire pour ce menu de Pâques 2022. Quel est à été votre menu? Ici on a commencé par de délicieuses bouchées à la reine. Un beau vol en vent. La béchamel pas trop épaisse. Qui aime le poisson.. ? Un bout de lotte à l armoricaine. Ça émoustille les papilles. Vous pouvez accommoder avec des pommes de terre à l
Mon robot et moi N°56 avril mai 2022 spécial minceur

Mon robot et moi N°56 avril mai 2022 spécial minceur

Pas facile de préparer un repas quand on fait attention à sa ligne ? Lentilles vertes œuf mollet et poisson fumé, quiche sans pâte, poulet au citron vert, mousse au chocolat allégé..., y'a de quoi se régaler, plein de recettes m'inspirent, ... et vous que préférez-vous? Boisson et apéritif guacamole léger avocat courgette muffins au jam
C Cuit!!

C Cuit!!

Ici on adore les Carottes, d'habitude les recettes sont faites avec les carottes du "Potager", mais l'an dernier la récolte fût capricieuse!!... ...La recette que je vous propose, aujourd'hui, est faite avec des Carottes bio... ... Du commerce... Déposer du beurre dans une poêle, ajouter l'oignon émincé puis le faire rissoler, réserver. Dans
Moelleux au caramel beurre salé " Maison Jock "

Moelleux au caramel beurre salé " Maison Jock "

Quand vous croquez dans ce moelleux, vous avez l'impression de manger un carambar mais sans le désagrément du bonbon qui colle aux dents ! Cette préparation de mon partenaire Maison Jock est absolument délicieuse ! Vous n'avez qu'à ouvrir le sachet, verser dans le moule de votre choix et enfourner pour quelques minutes. Et si vous n'aimez pas
Gâteau Bellevue Christophe Felder

Gâteau Bellevue Christophe Felder

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 4 œufs 125 g de chocolat noir 2 cs de lait 10 cl de crème liquide 1 cs de farine 50 g de poudre d’amandes 100 g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter hors du feu les
Tartare de noix de Saint-Jacques, vanillé et fruits de la passion

Tartare de noix de Saint-Jacques, vanillé et fruits de la passion

C’est encore la saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques, alors faites vous plaisir, achetez-les en coquilles, le prix reste alors très abordable pour une petite entrée. Pour préparer un tartare, je vous recommande d’utiliser des noix de Saint-Jacques fraîches. Ingrédients pour 6 personnes : - 12 noix de Saint-Jacques sans corail -
Tartelettes " Comme une pissaladière "

Tartelettes " Comme une pissaladière "

Coucou, Je sais pertinemment qu'avec cette recette je vais perdre quelques lecteurs ! Eh oui beaucoup n'aiment pas, soient les oignons soient les anchois alors comme j'ai associé les 2 !!! Mais pour ceux qui aiment cette association je vous promets que vous allez apprécier autant que nous ..... alors ne partez surtout et lisez jusqu'au bout !!! D
Petits flans de légumes (+ idée menu à 1SP )

Petits flans de légumes (+ idée menu à 1SP )

Dès le matin, j'aime aller faire mon p'tit tour au jardin pour chercher des légumes et j'improvise le déjeuner en fonction de ce que je rapporte dans mon panier. J'avais repéré cette recette de flans de légumes sur le livre WW La compil des express .J'ai remplacé la julienne de légumes surgelée par des légumes frais du potager ...bon ok j
A vos Poêles!!

A vos Poêles!!

Notre Potager a été si généreux, que j'ai refais une Poêlée de Légumes... ... Tout est BIO, BON, & Economique!!... "Poêlée de Haricots Verts, Ptits Pois & Steack Hâché... .... " Apéro " ... Radis Roses Croque au sel & poivre... ... Accompagné d'une " Partie de Dada " !! Faire frire l'ail émincé & le steak haché dans un peu d'huile d
pour ce midi

pour ce midi

Antoine Augustin Parmentier, né le 12 août 1737 à Montdidier et mort le 17 décembre 1813 à Paris, est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français . tout ça pour dire, qu il me restait un morceau de rôti et que, j allais pour ce midi faire un parmentier. ⬇️꧁✿❤️💗🌸╭⊱ INFOS PLUS BAS ⊱╮🌸
Oeufs mimosa de Pâques (oeufs poussins)

Oeufs mimosa de Pâques (oeufs poussins)

OH que c'est mignon!!! Je peux vous dire que ça a eu du succès, c'est pourtant tellement simple! Ingrédients pour 6 poussins 6 Oeufs 1 carottes 1 ou 2 olives noires Pour la mayonnaise (on peut aussi prendre de la mayonnaise achetée, c'est au choix) 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de vinaigre sel poivre 15 cl
Gigot d'agneau de Cyril Lignac

Gigot d'agneau de Cyril Lignac

Cette recette a été proposée par le chef sur RTL Plus de 300 recettes de Cyril Lignac par ordre alphabétique ici Ingrédients gigot d’ageau sel, poivre, épices tandoori beurre, huile d’olive carottes navets pommes de terre de Noirmoutiers petits oignons demi-citron vin blanc ail nouveau sarriette Préparation Frotter la viande avec des ép
Gâteau de Pâques au chocolat

Gâteau de Pâques au chocolat

Pour ce gâteau, j'ai choisi un molly cake imbibé à la vanille. Une ganache au chocolat Des décos en chocolat (oeufs kinder et autres, billes en chocolat, une poule en chocolat, copeaux de chocolat...) Je précise que je ne suis pas pâtissière et que je ne suis pas très équipée pour pâtisser donc je fais ce que je peux... (je n'ai pas par
Petits flans légers à la vanille

Petits flans légers à la vanille

Je vous propose aujourd'hui une recette de collation saine et peu calorique ce qui conviendra parfaitement pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Ce sont des petits flans à la vanille très vite réalisés. Un petit flan fait 73 calories. Ingrédients, quantités & calories pour réaliser 6 petits flans: 250 g de fromage blanc à la vanille (16
Chaussons au thon

Chaussons au thon

Récemment, chez des amis j’ai dégusté ces petits chaussons qui accompagnaient l’apéritif. Je les ai confectionnés moi aussi et vous fait partager cette recette. Parfait quand on reçoit du monde : c’est présentable et délicieux. Vous pouvez aussi confectionner des chaussons plus gros, qui, entourés d’une salade feront un parfait rep
Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Pour 8 à 10 personnes Préparation: 20 mn Repos: 4 h minimum 18 biscuits à la cuillère Mousse de fraises : 3,5 feuilles de gélatine (= 7 g) (si vous préférez l'agar agar, il faudra mettre 2,5 g) 400 g + 100 g de fraises 80 g de sucre en poudre 35 cl de crème liquide entière Sirop 100 ml d’eau 100 g de sucre Déco 200 g de fraises Sirop: P
j ai eu envie de gâteau 🥧

j ai eu envie de gâteau 🥧

il me restait un yaourt nature voila ce que je viens de faire. dans 30 mn c est cuit 😘 La recette du gâteau au yaourt facile, rapide et ultra-moelleux 😊 Une recette de grand-mère inratable et délicieuse ! N'oublie pas de t'abonner, c'est gratu...
Chocolats au thé earl grey

Chocolats au thé earl grey

*sans gluten* *sans œufs* Une coque craquante et une ganache fondante aromatisée au thé earl grey (mon préféré). Bon quand on fait des chocolats on en met un peu partout j'vous préviens !!! Vous pouvez utiliser un moule en silicone ou en polycarbonate, du moment que le chocolat est tempéré correctement, pas de souci !!! 😊 Les Ingrédien
ce soir c est.....

ce soir c est.....

c est trop bon avec une salade La recette facile de Croque Monsieur à la française.... Abonnez-vous gratuitement et je vais vous envoyer mes recettes secrètes des plus grands restaurants et mes recettes faciles les plus ...
Gigot d’agneau au whisky

Gigot d’agneau au whisky

Rien de tel qu’un bon gigot pour se régaler. Et pas seulement pour le repas de Pâques mais aussi le reste de l’année ! Une partie ultra tendre qui vous régalera à coup sûr. Ingrédients pour 4 à 5 personnes : - 1 gigot d’agneau d’environ 1,2 kg - Quelques branches d’estragon - 10 cl de Whisky - 10 cl de crème fraiche - 2 c à s d
frais.......

frais.......

excellente recette, pour une entrée 😘 jojo Commandez vos ingrédients Dans un plat, mélanger le chèvre frais avec la crème, la ciboulette, l'ail émincé très fin, sel et poivre. Nettoyer les radis et les couper en fines rondelles. Mél...
Gâteau minute vendéen

Gâteau minute vendéen

Une spécialité Vendéenne très gourmande et très facile à faire RECETTE FARINE : 160 g BEURRE : 165 g MAÏZENA : 80 g LEVURE CHIMIQUE : 10 g SUCRE : 210 g BLANCS EN NEIGE : 4 JAUNES D'OEUFS : 4 EAU DE VIE : 10 g AMANDES EFFILÉES : EN QUANTITÉ SUFFISANTE ( POUR LA CUISSON) SUCRE : EN QUANTITÉ SUFFISANTE ( POUR LA CUISSON PROCÉDÉ 1:) Comme
Moelleux pommes poires sans farine

Moelleux pommes poires sans farine

J'adore fouiller pour trouver des idées de recettes un peu farfelues, aussi lorsque j'ai repéré celle-ci sur un livret WW-france , je me suis dit que ça ne pouvait qu'être délicieux. J'avais déjà tester les abricotines à la pâte spéciale et on avait adoré. Dans ce gâteau, les pommes de terre remplacent la farine...oui oui, vous avez bi
Cake expresss à la noix de coco

Cake expresss à la noix de coco

Plus rapide que ce gâteau ça n'existe pas! En 1 minute vous avez préparé votre gâteau pour un résultat surprenant! Il est assez prononcé en noix de coco et peu sucré. J'ai remplacé le lait par du lait de coco pour justement obtenir ce goût de noix de coco assez présent. Bref il est idéal pour le petit déjeuner ou le goûter! Temps de p
Terrine de saumon et colin aux herbes

Terrine de saumon et colin aux herbes

Il y a bien longtemps que je n'avais pas fais de pain de poisson, pourtant on adore çà .Pour un dîner light , 1/4 de cette terrine avec une salade verte ou des crudités .J'ai profité d'une promo pour acheter du saumon frais et j'ai complété avec des filets de colin que j'avais au congélateur. Vous pouvez remplacer par un autre poisson blanc
Mousse aux pommes tasty granny

Mousse aux pommes tasty granny

Bonjour, La fiche de cette recette (que j'ai légèrement modifiée) accompagnait le colis dont je vous ai parlé dans un précédent article. CLIC ICI Elle me tentait bien et j'avais les ingrédients pour la réaliser ! Alors pourquoi attendre ? Et franchement je ne regrette pas m'être laissée tenter car le résultat fut des plus concluants. C'e
Tiramisu rhum/raisins

Tiramisu rhum/raisins

A l’occasion d’un repas entre amis, j’ai réalisé pour le dessert un petit café gourmand, composé de 4 minis desserts. Une mousse au chocolat, une panna cotta vanille/framboises, un financier à la pistache et ce tiramisu. Je vous donne la recette pour 6 personnes et ensuite faites comme moi, garnissez vos minis coupes et versez le reste d
Des smoothies

Des smoothies

La différence entre jus de fruits, et smoothie se fait également au niveau de la teneur en fibres, de ces préparations. L'extraction d'un fruit sépare le jus de la pulpe, alors qu'un smoothie résulte d'un mélange de la pulpe et du jus . 😘 jojo Pour un regain d'énergie instantané, préparez ce smoothie à la mangue banane et jus d'orange.
trop chou....

trop chou....

je ne connaissais pas mais avec sa récette ca change. 😘 Jojo J'ai découvert depuis peu ce chou nommé Pak Shoi. Jusque là, il ne me disait vraiment rien avec son apparence de petit coeur de blettes jusqu'au jour où j'en ai mangé chez des amis et j'ai pu ...
Lapins au lait

Lapins au lait

Avez vous saisi le jeu de mot ? Ok je sais c'est nul !!! 🤣 Je sors ➡ Bon je vous dépose quand même la recette des pains au lait avant de partir 😁 Les ingrédients (pour 4 lapins) - 250 g de farine T45 - 5 g de sel - 30 g de sucre - 12 g de poudre de lait - 10 g de levure de boulanger fraîche - 90 g d'eau - 50 g d'oeuf battu - 50 g de beu
Cheesecake aux speculoos

Cheesecake aux speculoos

Le cheesecake est un de mes desserts préférés. Je trouve que le fromage apporte une subtilité intéressante et que ça s'associe parfaitement avec le côté sucré du spéculos. Ce cheesecake est rapide à réaliser et sans cuisson! Franchement le résultat est tellement bon que j'en mangerais tous les jours! J'ai pioché cette recette sur le s
Salade de pomme de terre au hareng

Salade de pomme de terre au hareng

Que feriez vous avec un reste de Pommes de terre vapeur cuites de la veille ? Pourquoi pas une bonne salade au Hareng pour le dîner ? J'ajoute oignon et carottes comme légumes et pommes de terre en féculent et j'ai un délicieux plat complet pour peu de points. recette pour 4 parts pour moi 5 points la part avec le Programme WW 🔷 il vous suff
Mon couscous royal

Mon couscous royal

Le couscous est, d’une part, une semoule de blé dur préparée à l’huile d’olive, et, d’autre part, une spécialité berbère à base de couscous, de légumes, d’épices, d’huile d’olive et de viande ou de poisson. Il existe tellement de recettes différentes de couscous qu’il n’est pas facile de trouver la bonne recette! Je vou
Appareil de mise sous vide

Appareil de mise sous vide

Coucou Qui aurait cet appareil pour m'apporter son témoignage. J'utilise déjà des boites sous vide, mais elles sont en plastique et j'aimerais changer pour le verre. J'ai aussi un appareil pour mettre les sacs sous vide, mais ça consomme beaucoup de plastique. Le be-save de demarle n'est pas dans mon budget (dommage!!) Alors est-ce une alternat
Cannellonis au Brocciu ou à la Ricotta  Et à la menthe fraiche

Cannellonis au Brocciu ou à la Ricotta Et à la menthe fraiche

Cannellonis au Brocciu ou à la Ricotta Et à la menthe fraiche Les ingrédients 1k de Brocciu ou de Ricotta 3 oignons Une boite de tubes cannellonis 6 gousses d’ail 5 tomates bien mures 3 branches de menthe fraiche 1k de vert de blette 4 œufs Huile d’olive Sel Poivre 2 litres bouillon de volaille ou de légume La recette Dans une cocotte fait
 pas chere

pas chere

et trop 😋 une quiche Lorraine miammmmmm 🤤 😘 jojo Cuisine du quotidien Le mois de mars, c'est un peu le creux de la vague dans le calendrier des saisons des fruits et légumes. Le choix est plus restreint, mais on peut quand même se préparer de ...
Houmous de petit pois

Houmous de petit pois

*sans gluten* *sans lactose* *sans oeufs* Pour ceux qui n'aiment pas les pois chiches, voilà un houmous à bas de petits pois, bien vert pour célébrer l'arrivée du printemps !!! Super facile à réaliser en plus ! 😉 Les ingrédients : - 200 g de petits pois cuits - un avocat - une gousse d'ail - le jus d'un demi citron vert - une cuillère
Madeleine à la pistache

Madeleine à la pistache

Ingrédients 120 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre roux 120 g de beurre 1/2 sachet de levure 2 c à soupe de pâte à pistache (maison ou pas), je mets sinon de la poudre de pistache (c'est à dire des pistaches mixées, j'ai mis 70g) sel (sauf si beurre demi-sel) Préparation Fouetter longuement les oeufs et le sucre (au companion avec le batteur
galette polonaise

galette polonaise

tellement 😋 et sucrée c est une tuerie pas d oignon 😘 jojo Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Commandez vos ingrédients Epluchez et râpez les pommes de terre finement. Enlevez l'eau rendue avec une ...
Civet de lapin

Civet de lapin

Le civet de lapin, longtemps considéré comme la viande des pauvres, est l’un des mets les plus apprécié au niveau international. Connu dès l’Antiquité sur le pourtour de la Méditerranée, le vin étant alors un des seuls moyens connus de préserver la viande de la putréfaction. Il fut de toutes les tables au cours du Moyen-Age. Le lapin
Tasty granny

Tasty granny

J'ai reçu il y a quelques jours un gros colis plein de jolies surprises. J'ai été sollicitée par Allison pour une collaboration, afin d'introduire la marque " Tasty granny " auprès du grand public. Tasty granny est une pomme acidulée produite en France en Occitanie et que l'on retrouve principalement dans les magasins Auchan. Mais avant tout
Letter cake "A"  brownie

Letter cake "A" brownie

Voici le dernier letter cake qui complète ces gâteaux d'anniversaire pour ma petite Mia!!! J'ai pris la recette de ma copinaute Christelle du blog "la cuisine de Poupoule" que j'aime beaucoup et que je suis très régulièrement. Elle a réalisé un magnifique number cake pour l'anniversaire de son fils ! Je lui ai piqué sa recette qui m'a plu d
Un nouveau companion : le i-companion touch pro

Un nouveau companion : le i-companion touch pro

I-COMPANION TOUCH PRO 1550 W NOIR Ref: HF93D810 Robot cuiseur pour préparer et cuisiner une grande diversité de plats, des entrées aux desserts, avec 18 modes automatiques Des recettes illimitées, avec de nouvelles recettes gratuites ajoutées chaque mois directement sur l'écran tactile via la connexion WiFi Intelligence intégrée qui suggèr
les kiwis fruit plein de vitamines

les kiwis fruit plein de vitamines

bien expliquée cette recette Miammm 🤤 😘 jojo Préchauffez le four à 200°C. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, coupez 4 cercles de pâte sablée et déposez-les dans des moules à tartelette beurrés et farinés. Ajoutez des caillou...
Le gâteau de Savoie

Le gâteau de Savoie

C’est lui que l’on évoque immédiatement quand on parle de desserts en Savoie. Il est mentionné pour la 1e fois dans les textes de 1343 et la paternité en est attribuée à Pierre de Yenne. Andre Castellot raconte dans « l’Histoire à table « que le Comte Amédée VIII de Savoie aurait offert un banquet à l’Empereur Sigismond d’Alle
Salade aux abricots concombre locaux avec sa petite sauce aux échalotes et oignons rouges fleurs de cbd et à l'huile de chanvre.

Salade aux abricots concombre locaux avec sa petite sauce aux échalotes et oignons rouges fleurs de cbd et à l'huile de chanvre.

Bonjour à toutes et à tous. Je vous propose aujourd'hui ma recette de salade très gourmande avec de bons produits locaux. Pour cette recette il vous faut : 3 à 4 abricots 1 concombre 1 échalote 1 demi oignon assez gros Du sel et du poivre. De l'huile de Chanvre Et Fleurs de CBD pour cette recette j'avais utilisé de la Lemon Tonic. ( Relax So
Optimys - Superfood Bio

Optimys - Superfood Bio

Bonjour, J'ai été contacté dernièrement afin de tester quelques produits BIO Optimys , et je remercie Charline de m'avoir permis de les choisir. Optimys, c'est une gamme d'alimentation et de superfood Bio et naturel. Basée en Suisse, elle propose des super aliments comme le Easy break à base de graines germées moulues, sans gluten, riche en
i l pleut donc on les occupe

i l pleut donc on les occupe

pas facile de les occuper nos loulous un peu de cuisine. alors les allecher en les faisant participer. 😘 jojo La recette de la crème catalane est sensationnelle. Une recette très facile et rapide à faire. Un dessert catalan onctueux et très savoureux. Si vous aimez l...
L'extra crisp sur un autre support

L'extra crisp sur un autre support

Je me suis posée la question de savoir si l'extra crisp fonctionnait sur autre chose que la cuve du cookéo et la réponse est ... OUI... incroyable ça va peut être drôlement pratique... mais attention, ce n'est absolument pas recommandé, il faut prendre des précautions de sécurité. - Ne pas faire reposer ce contenant n'importe où... vous
Baguettes viennoises sans gluten moelleuses.

Baguettes viennoises sans gluten moelleuses.

Bonjour à toutes et à tous en cette fin de matinée je vous propose mes baguettes viennoises maison réalisées au Companion mais elles peuvent se réaliser à la main . Pour 4 belles baguettes il vous faut : 500 grammes de farine sans gluten soit un mix ou bien plusieurs farines de votre choix. 1 sachet de levure boulangère sans gluten. 330 gra
Muffins marbrés

Muffins marbrés

Pour 12 muffins Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn 3 œufs 100 g de sucre 210 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 yaourt nature brassé 1 cs de vanille liquide 100 g d'huile 15 g de cacao sans sucre 15 g de lait Fouettez les œufs avec le sucre, le yaourt et la vanille. Versez la farine et la levure. Mélangez. Incorporez l'huile puis divisez
Fondant chocolat amande à la farine de châtaigne sans gluten

Fondant chocolat amande à la farine de châtaigne sans gluten

Bonjour à tous et toutes aujourd'hui je vous propose un fondant chocolat poudre d'amande et farine de châtaigne. Pour cette recette il vous faut : 200 grammes de chocolat noir sans gluten. 20 grammes de poudre d'amande. 100 grammes de sucre. 100 grammes de beurre, vous pouvez remplacer le beurre par de la compote de pommes. Une pincée de sel. 4
miammmmmm

miammmmmm

bea essaye de nous faire craquer. et elle réussit au delà de tout moi je suis plutôt café ☕ 😘 jojo Ce matin, nous avons un beau ciel bleu, du soleil et 3° Aujourd'hui, je vous parle dessert C'est la mousse au chocolat que je...
Doowap maison sans gluten comme à la récréation.

Doowap maison sans gluten comme à la récréation.

Bonsoir je vous donne la recette des Dooawp maison. Tout le monde connait ces petites brioches emballées dans leurs sachets bleues ou rouges pour les brioches au chocolat noir. Pour cette recette il vous faut : 500 grammes de farine sans gluten soit un mix soit une farine au choix. 1 Sachet de levure boulangère sans gluten . 150 grammes de pépit
Au mois de mars le blog fête ses 10 ans ( Joyeux Anniversaire) .

Au mois de mars le blog fête ses 10 ans ( Joyeux Anniversaire) .

Bonjour à tous et toutes, bon voilà j'y suis déjà 10 ans de blog une belle aventure qui continue toujours. J'aimerai remercier tous mes lecteurs lectrices du monde entier ainsi que les locaux car beaucoup de monde s'arrête sur ce blog. Cela me touche beaucoup c'est un peu grâce à vous tout de même cette aventure de mars 2012 . Beaucoup de c
Pâtes d' Armor - Pâtes BIO

Pâtes d' Armor - Pâtes BIO

C'est encore un bien joli partenariat que j'ai le plaisir de vous présenter aujourd'hui ! Les pâtes c'est toute mon enfance et mon adolescence ! Normal quand on est d'origine italienne des 2 côtés ! Pour les repas de fêtes avec ma grand-mère maternelle, on préparait la veille des tagliatelles ou des raviolis. Qu'est ce qu'ils étaient bons s