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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

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02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

Oréos maison

Oréos maison

Ou comment je suis devenue l'héroïne de mes filles ... 😅 (surtout que je n'achète aucun gâteau industriel !!!) Les ingrédients (pour une vingtaine de pièces) Pour les biscuits : - 80 g de cacao en poudre non sucré (type van houten) - 100 g de farine - 120 g de beurre mou coupé en dés - 200 g de cassonade - un oeuf - une pincée de sel -
Flans de courgettes au thon

Flans de courgettes au thon

ancienne recette mise à jour avec le programme actuel WW-France Pour éviter le gaspillage et en prévision de l'hiver, semaine prochaine, je préparerais une fournée de soupe en conserves .Aujourd'hui je vous propose des petits flans improvisés hier soir pour le dîner. J'ai utilisé un petit morceau de poivron rouge qui me restait au frigo mai
Roulé de brocoli au poulet et guacamole

Roulé de brocoli au poulet et guacamole

*sans gluten* En plat, en entrée ou en apéro, pourquoi pas ? 😉 Encore une fois on fait le plein de verdure tout en gourmandise 😁 Les ingrédients (pour un roulé d'environ 30 cm de long) - une tête de brocoli - 3 œufs - 75 g de cheddar râpé - 2 avocats - 4 tranches de poulet - 5-6 tomates cerises - 1/4 d'oignon rouge - 1/2 citron vert -
Filet mignon de porc en croûte d'herbes

Filet mignon de porc en croûte d'herbes

*sans gluten* *sans œufs* Une recette simple, une viande tendre et juteuse, j'ai un seul regret : je n'en ai pas fait assez !!! 🤣 Les ingrédients (pour 4 personnes) - Un filet mignon de porc - 2 cuillères à café de thym - 2 cuillères à café de romarin - Une grosse cuillère à soupe de moutarde mi-forte - 30 g de beurre - sel, poivre, hu
Recette maquereau à l'escabèche

Recette maquereau à l'escabèche

Recette maquereau à l'escabèche Je vous ai dévoilé il y a quelques jours la recette de ma sauce / marinade escabèche ici>>> . Elle accompagne à merveille mes plats de poissons comme le maquereau, la sardine et le thon. Le maquereau et la sardine sont bons pour la santé. Ce sont de jeunes et petits poissons qui n'ont pas eu le temps d'être p
Pintade au chou et  à la bière

Pintade au chou et à la bière

En fouillant dans le congélateur, j'ai retrouvé une pintade . Je viens de la cuisiner avec un p'tit chou et des carottes du jardin et de la bière. Un pur délice !!! J'avais déjà tester ce plat en version traditionnelle ( mais pas encore eu le temps de la poster sur mon blog ),alors aujourd'hui je l'ai préparé avec mon appareil chouchou et j
Mes lapins de Pâques ( autre version de l'agneau de Pâques )

Mes lapins de Pâques ( autre version de l'agneau de Pâques )

Holà mes amis , J'espère que vous allez tous très bien ! Désolé pour cette petite absence mais en ce moment je n'ai vraiment pas le temps. Je fais quelques recettes mais je manque de temps pour les poster donc ne soyez pas étonnés de voir une recette de Pâques alors que c'était il y a presque 3 semaines 🤣. Donc et avec un peu de retard
Cookies healthy ultra-simples

Cookies healthy ultra-simples

*sans gluten* *sans lactose* Une recette qui va ravir les sportifs !!! Des flocons d'avoine, peu de sucre, peu de gras, bref que des bonnes choses ! Ah oui j'oubliais ... plus faciles à faire on ne peut pas !!! 😁 Les ingrédients (pour 6 cookies) - 100 g de compote de pomme ou de banane écrasée - 80 g de flocons d'avoine - 20 g d'amandes effi
Lingots blancs à la bolognaise

Lingots blancs à la bolognaise

Je ne suis pas une grande fan des haricots blancs mais cette recette m'a bien plu. Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de lingots blancs 200 g de sauce bolognaise maison ou pas (recette ici ) herbes aromatiques Préparation Faire tremper les lingots une nuit dans trois fois leur volume d'eau Bien les rincer Les faire cuire 1h environ à feu moyen
Recette sauce escabeche

Recette sauce escabeche

Recette sauce escabèche L’escabèche est une marinade à base d’ail, d'huile et de vinaigre, traditionnellement utilisée avec des poissons comme la sardine, le maquereau et le thon. Elle accompagne également les fruits de mer, viandes et légumes, chauds ou froids. Cette marinade est communément utilisée en Espagne, France, Portugal, Afriq
Tatin d'aubergines à l'érable

Tatin d'aubergines à l'érable

*végétarien* *sans œufs* Une amie m'a ramené du bon sirop d'érable du Québec 😋, donc direct je n'ai pas pu résister !!! Puis ça tombait bien, je comptais faire une tatin d'aubergines au miel cette semaine, du coup j'ai échangé pour le sirop d'érable et je dois dire qu'on a pas été déçus !!! J'ai même lâché un "c'est grave bon !
Préparé

Préparé

Pour ce midi un lapin sauté, et légumes poivrons 🌶️, frites et voilà. pour ce soir potage légumes comme ça ; je vais pouvoir finir repassage . bonne journée .
Cabillaud teriyaki et brocolis rôtis

Cabillaud teriyaki et brocolis rôtis

*sans gluten* *sans œufs* Un plat light, hyper light et sain, parfait pour absorber une période d'excès ou le bikini body 😉, ben oui désolée, mais va falloir commencer à y penser !!! 😅 Les ingrédients (pour 4 personnes) - 4 filets de cabillaud (vous pouvez prendre du dos également, comptez 120 à 130 g par personne) - 40 g de sauce so
Pour gene

Pour gene

Comme tu n aimes pas le café , en voilà aux fruits rouges . Panna cotta aux fruits rouges Dans une casserole, chauffez la crème et le sucre. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et ajoutez-la à la crème et au sucre.Pendant ce temps, faites fondre la
Macarons pop corn

Macarons pop corn

*sans gluten* Pour la petite histoire je suis tombée amoureuse d'une photo de macarons pop corn sur instagram 😍 Du coup je me suis dit que j'allais en faire, malheureusement la recette vient des USA (ils ont des unités de mesure qui me dépassent 😅) donc je vous propose ici ma propre version du coup !!! 😊 Les ingrédients pour une cinqua
Pana cotta

Pana cotta

Recette facile. Panna cotta cappuccino - Retrouvez cette savoureuse recette sur lidl-recettes.fr
Gâteau rustique à l'abricot

Gâteau rustique à l'abricot

Pensez à varier vos desserts et vos gâteaux en utilisant des fruits congelés à la saison. J'avais déjà réalisé ce gâteau avec des fruits frais mais c'est aussi excellent avec des abricots surgelés ( les utiliser sans décongélation au préalable ) Régalez vous !!!!!! recette pour 6 personnes pour moi 3 points la part avec le Programme W
Daube de poulpe à ma façon

Daube de poulpe à ma façon

Daube de Poulpe à ma façon Les ingrédients pour 6 personnes 3 kg de poulpe 3 kg d'oignon jaune herbes de Provence 5 poivres 4 gousses d'ail laurier thym vinaigre balsamique pesto huile d'olive 4 belles tomates mures (en option pas obligatoire du tout) La recette : le secret pour réussir cette recette dont la base m'a été confiée par mon ami
Pasta alla puttanesca

Pasta alla puttanesca

Ah les pâtes, qu'est ce que l'on aime ça ! Même si nous sommes loin d'en consommer autant que les italiens avec leur 25 kg par an et nous un peu plus que 8 kg, ils nous arrivent d'en manger au moins 1 fois par semaine. Il faut bien reconnaître qu'elles se marient à toutes les sauces. Chaudes ou froides en salade, elles arrivent toujours à cal
Gaufres au chorizo et aux tomates séchées

Gaufres au chorizo et aux tomates séchées

Pour le repas ou pour l'apéro, ces gaufres amèneront du soleil dans votre assiette et un petit avant goût de saveurs estivales (je sais nous ne sommes qu'au printemps, mais je suis pressée !!!😅) Les ingrédients (pour 8 à 10 gaufres selon la taille du gaufrier) - 6 tomates séchées - 100 g de mozzarella à pizza (évitez la fraîche, elle
Courgettes hasselback feta et olives

Courgettes hasselback feta et olives

*sans gluten* *sans œufs* *végétarien* Bon je vous le dit tout de suite c'est d'une simplicité déconcertante, le plus dur c'est de ne pas faire de casse, sinon vous aurez un gage 😉😅 Les ingrédients (pour 4 personnes) - 4 petites courgettes (si possible pas trop tordues) - 90 à 100 g de feta - une douzaine d'olives noires (je vous conse
 Serpentins aux moules et spaghettis de courgettes

Serpentins aux moules et spaghettis de courgettes

Il m'arrive parfois d'être seule pour le déjeuner, aussi dans ces moments là, j'en profite pour me faire une recette vide frigo. Pour les féculents, pas de soucis, j'en ai toujours de cuits et mis dans boites sous vide au frigo. Pour les légumes, un petit tour au jardin s'impose 😉 . Aujourd'hui ce sera courgette et tomates cerises. Ensuite
Babka aux fruits rouges

Babka aux fruits rouges

Ou comment allier deux choses que j'adore : j'aime beaucoup travailler les pâtes levées et engloutir les fruits rouges 😅 Comme ce n'est pas tout à fait la saison, j'ai utilisé des fruits congelés, mais vu qu'il faut les faire cuire, les surgelés font très bien l'affaire !!! Les ingrédients (pour un moule à cake d'environ 25 cm x 9 cm) P
Curry de cabillaud au lait de coco

Curry de cabillaud au lait de coco

*sans lactose* *sans gluten* *sans œufs* Recette issue du magazine "petits plats" de Laurent Mariotte Bon d'abord faut que je vous avoue que je suis fâchée depuis longtemps avec le lait de coco, alors j'ai quand même choisi d'essayer cette recette tout en sachant qu'une fois devant l'assiette je ne pourrai peut être pas la manger ... Verdict
Hier après-midi

Hier après-midi

J ai fait un pâté de campagne Du porc ,foie et oignon persil sel poivre C était un essai j ai goûté Miammmmm
Courgettes au barbecue

Courgettes au barbecue

J'ai bien aimé cette recette qui a le mérite d'être très light. Un chouette accompagnement... Et pour les végétariens, c'est top aussi!! Ingrédients Un peu d'huile d'olive sel, poivre piment d'Espelette herbes de Provence 2 courgettes Préparation Couper les courgettes en longues lamelles (dans le sens de l'épaisseur... pour mieux comprendr
Pâtes au pesto d'avocat et courgettes

Pâtes au pesto d'avocat et courgettes

Un bon petit plat végétarien, perso je me suis régalée à tel point que je vais certainement en refaire assez souvent !!! 😋 Les ingrédients (pour 4 personnes) - 400 g de spaghettis de courgettes (ou courgettes râpées) - 250 g de spaghettis - un avocat - une gousse d'ail - le jus d'un citron jaune - 40 g de pignons de pin - 40 g de parmesa
Slurpppppp

Slurpppppp

À faire pour goûter ou petit déjeuner bonne journée 1) étaler la pâte et la couper en deux 2) étaler de la compote de pomme sur la moitié des deux demi-cercles en laissant 1cm sur les bords 3) refermer les chaussons en pinçant les bords avec de...
Menus de la semaine 16 (planning idées repas)

Menus de la semaine 16 (planning idées repas)

Voici ce que j'ai prévu pour cette semaine.... Cliquez pour avoir les recettes qui correspondent.... Samedi Dimanche Tournedos tajine de légumes Pintade pommes de terre butternut Carottes courgettes tomates poivrons Frites de butternut Chips maison Pommes de terre boulangères boeuf pintade Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche faji
Rolls tomate olives et mozza

Rolls tomate olives et mozza

*végétarien* Des petits pains roulés et plein de saveurs ensoleillées pour vos apéros 😉🥂 Les ingrédients (pour 9-10 rolls) - 250 g de farine - 15 g de sucre - 5 g de sel - 120 g de coulis de tomate - un œuf - 10 g de levure fraîche - 30 g de beurre mou - 125 g de mozzarella sèche - une douzaine d'olives noires (je vous conseille de c
Chili con carne ( pour 1 pers)

Chili con carne ( pour 1 pers)

Le chili con carne est un plat complet et copieux . Si facile à faire et toujours aussi bon !!!!! Il existe de nombreuses versions aussi aujourd'hui je vous propose une recette de chez WW avec mon p'tit grain de sel Pour 1 part Pour moi 9 points la part avec le Programme WW 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette re
Ce midi

Ce midi

Blanquette de veau ( en promotion) avec du riz Et en dessert pour finir les bananes abîmées , je les ai fait flambées Slurpppppp
Clafoutis de kiwi et lait d'amande

Clafoutis de kiwi et lait d'amande

Voilà une bonne façon d'écouler les kiwis boudés par les enfants et restants dans la corbeille à fruits ... et avec 3 fois rien comme ingrédients ! Ils seront quand même mangés mais d'une autre façon !!! 😊 Les ingrédients (2 personnes) - 2 kiwis verts - 30 g de cassonade - 30 g de farine - 2 œufs - 125 g de lait d'amande - 15 g d'aman
Ce midi c était

Ce midi c était

Entrée tomates œufs pommes de terre et thon . suivi de lapin (promotion) chasseur et purée . bonne journée . carotte, persil, feuille de laurier, fond de veau, poivre, sel, huile d'olive, lapin, lardons fumés, champignon de Paris, olives vertes, échalote, ail, herbes de Provence, concentré de tomates, vin
Mayonnaise

Mayonnaise

Trop bon Rattraper une mayonnaise ratée n'est pas chose facile. Comment faire une mayonnaise maison inratable alors ? Comment réussir cette fameuse sauce à l'œuf et à l'huile, parfois à la moutarde ? ...
Quiche

Quiche

A ess Accueil > Recettes > Pizza, tarte, quiche > Quiche > Quiche aux lardons > Quiche aux carottes et lardons En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou...
Gourmandise

Gourmandise

Je bave dev Recette crumble aux pommes : meilleure recette facile et inratable pour 4 personnes. Astuce pour le réussir à tous les coups ! Mon crumble aux pommes simple et rapide en vidéo ...
Boulettes de brocoli et scamorza fumée

Boulettes de brocoli et scamorza fumée

*végétarien* Même pour ceux qui n'aiment pas les brocolis ... J'ai servi cette recette en apéro dînatoire mais ces petites boulettes peuvent très bien servir d'accompagnement dans un repas. Le cœur coulant de scamorza fumée est vraiment irrésistible !!! 😋 Vous pouvez évidement préparer vos boulettes en avance et les réchauffer au fou
Repas de Pâques

Repas de Pâques

OH que c'est mignon!!! Je peux vous dire que ça a eu du succès, c'est pourtant tellement simple! Ingrédients pour 6 poussins 6 Oeufs 1 carottes 1 ou 2 olives noires Pour la mayonnaise (on peut a... Après le succès de mes oeufs poussins je me lance dans d'autres animaux... alors ceux-là ressemblent à quoi à votre avis? J'ai voulu faire des l
Assiette de haricots mungo à la dinde

Assiette de haricots mungo à la dinde

Me revoilà avec une nouvelle idée de salade composée vite préparée hier soir .Bien souvent le soir il ne vous reste que très peu de points à consommer mais ce n'est pas une raison pour manger n 'importe quoi . Il est tout à fait possible de se préparer des salades composées sans pour cela faire exploser votre réserve hebdomadaire .Choisi
Ce midi 🕛

Ce midi 🕛

Tomates farcies . Un monde de recettes Thermomix® - Cookidoo® vous propose des plats délicieux dans le monde entier. Avec des milliers de recettes et d'idées, vous trouverez une source d'inspiration succulente ...
Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Pour 10 verrines Préparation: 15 mn 1 tablette de chocolat noir 6 œufs 1 pincée de sel Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajou
Entremet 3 chocolats

Entremet 3 chocolats

*sans gluten* Il sera parfait pour votre dessert de Pâques !!! Une version sans gluten car je prépare un biscuit sans farine que j'affectionne particulièrement, pour les mousses c'est à peu de choses près la recette de Mercotte. Ici j'utilise le moule modular flex chenille de silikomart, parce que comme son nom l'indique il est facile avec ce
Croquettes de poisson à la coriandre

Croquettes de poisson à la coriandre

*sans gluten* C'est vendredi saint, le jour du poisson !!! ( Du coup ça se suit avec le poisson d'avril d'hier 😁) Aujourd'hui je vous propose des galettes de poisson accompagnées d'une délicieuse sauce au sésame et à la coriandre. Les ingrédients (pour 6 personnes) Pour les galettes : - 500 g de poisson blanc (collin, cabillaud, lieu ...)
Galettes suédoises aux flocons d’avoine et au chocolat

Galettes suédoises aux flocons d’avoine et au chocolat

Je remercie Annyvonne – Les délices de Thithoad la marraine du nouveau défi "le p'tit dej c'est sacré" Organisé par : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? pour son invitation au défi compile moi un menu. Chez moi aussi, le p'tit déj c'est sacré... mais dans la famille, on n'est pas tous sur la même longueu
Entremet chocolat blanc pâte à tartiner

Entremet chocolat blanc pâte à tartiner

Ingrédients pour la pâte sablée noisette 140 g de farine 25 g de poudre de noisettes 60 g de beurre 40 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Ingrédients pour la garniture 6 cuillères à café de pâte à tartiner maison ou pas 100 g de chocolat blanc 150 de crème liquide 1 feuille de gélatine Facultatif: arome vanille Préparation du biscuit (o
Sesame ouvre toi

Sesame ouvre toi

Slurp le saumon 🍣 mia Nous vous remercions de désactiver votre bloqueur de publicité quand vous surfez sur ce site Par respect pour notre travail. Merci d'avance. Pavés de saumon au sésame est notée 5 sur 5 basé s...
Absence momentanée du blog

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Bonjour, Je tenais à informer tous mes abonnés que je ne diffuserais pas de recettes pendant quelques temps. Vous avez peut-être remarqué que j’étais moins présente ces derniers mois. En effet, des soucis familiaux m’ont tenus éloignée de mon blog. Mon mari est gravement malade, il entre ce jour dans une unité de soins palliatifs…. J
Ce midi

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Idées de repas C'est un grand classique chez nous, un plat certes familixmais qui plaît à chaque fois. Ma petite touche en plus? Ajouter des saveurs bien de chez moi avec des olives siciliennes, des tomates ...
Menu et Dessert

Menu et Dessert

Voilà quelques idées de recettes . Bonne soirée Pour nous donner un peu de peps, je vous propose aujourd'hui une belle salade vitaminée et merveilleusement colorée. De belles petites feuilles tendres d'épinards au jardin m'ont fait de l'œil ... Aujourd'hui, je vous propose de faire des pain à pitta pour une soirée snacking ou autre. Vous p
Bowl cake banane semoule

Bowl cake banane semoule

Je vous propose une recette de bowl cake qui sera parfaite pour un petit-déjeuner rassasiant qui vous tiendra toute la matinée. Pour une personne: 25 g de semoule fine 1/2 banane écrasée ou 60 g de compote de pommes SSA 50 ml de lait 1 œuf 15 g de pépites de chocolat Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris
Friture de Pâques

Friture de Pâques

*sans gluten* *sans oeufs* C'est bientôt la fête ultime du chocolat !!!! 🐣🐰 Lapins, poussins et oeufs vont débarquer dans votre jardin ... Et pourquoi pas faits maison ? Ici, je vous propose de faire de la friture, c'est le plus facile quand on débute avec le chocolat !!! Bien sûr, vous ne couperez pas au tempérage !!! Ici j'utilise un
Un grain…….

Un grain…….

Que de bonnes idées , visitez son blog . Il est superbe . Pour 4 personnes 2 beaux filets mignon coupés en tranches épaisses 4 échalotes 2 carottes 500 ml de cidre 1 noix de beurre salé 4 càs de crème épaisse Sel et poivre Faire fondre une grosse n...
Poisson d'avril à la pistache

Poisson d'avril à la pistache

J'ai failli y mettre des pois cassés pour la blague des enfants !!! 😂 Mais bon, faut croire que j'ai eu pitié !!! Les ingrédients : - environ 500 g de pâte feuilletée (vous pouvez la faire vous même, je vous met le lien en dessous) donc faite maison, toute prête ou du boulanger Ici, c'est le double de la quantité requise Pour la crème d
Une couronne

Une couronne

Qui donne envie. et qui fait penser au printemps Le printemps est là ! Bye bye l'hiver... Pour célébrer le retour de cette nouvelle saison qui annonce les beaux jours (enfin, espérons le ^^), je vous propose cette tarte couronne très printan...
Fondant chocolat noisettes et praliné sans gluten

Fondant chocolat noisettes et praliné sans gluten

Bonsoir je vous la recette de mon fondant. Une gourmandise simple et gourmande. Ingrédients pour cette recette. 200 g de chocolat noir pâtissier au praliné , ou du chocolat au lait praliné au choix. 30 g de poudre de noisettes Quelques noisettes concassées 100 g de beurre 30 g de sucre et un sachet de sucre vanillé 3 oeufs 50 g de farine sans
Clafoutis de fèves au basilic et parmesan

Clafoutis de fèves au basilic et parmesan

*végétarien* *sans gluten* Un bon petit accompagnement que tout le monde a apprécié à la maison, ce petit clafoutis salé se mariera très bien avec votre agneau de Pâques !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) - 500 g de fèves fraîches écossées ou surgelées - 3 œufs - 150 g de crème fraîche entière - 75 g de lait - 30 g de parmesan
Far breton aux pruneaux

Far breton aux pruneaux

Très rustique et simple comme dessert, mais toujours aussi bon !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) - 3 œufs - 250 g de lait - 300 g de pruneaux (dénoyautés de préférence) - 125 g de farine - 70 g de sucre - une gousse de vanille - un peu de beurre pour le moule - une pincée de sel La préparation Dénoyautez les pruneaux si nécessaire,
Perles de blé aux épices

Perles de blé aux épices

Ceci n'est pas une recette ... juste une petite astuce ... Ceux qui me connaissent le savent, à la maison, on adore les pâtes "Les pâtes c'est la vie"... j'essaie de varier un peu les féculents, mais... rien à faire ... ceux à base de blé ont souvent nos faveurs. On aime bien manger les perles de blé mais pour changer, on va utiliser des é