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Vous allez de suite comprendre pourquoi je ne suis pas passée vous voir ce matin
je suis en mode conserves pour bien passer l'hiver !!!!!
Communautés
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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?
Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.
111 blogs
5269 posts
13/04/2015
Articles récents de cette communauté
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Je vous entends dire ; qu'est ce qu'on va encore dîner ce soir ? voici ma p'tite idée .....toute simple et facile à préparer .
menu du dîner du jour à 9pp pour 1 jsc ; déduire de votre réserve 3pp 1/6 de ma quiche lorraine sans pâte 5pp et en jsc 2pp ....recette ici salade + vinaigrette à l'échalote 1pp ...recette ici 1 yaourt nature ave
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Parfait pour une journée sans compter .
idée menu à 10pp pour 1 jsc ; 0pp radis avec une petite sauce fromage blanc moutarde 1pp et en jsc 0pp wok de porc 9pp et en jsc 0pp .....recette ici 3 petites pêches de vigne 0pp
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Ce soir je vais faire ma gourmande tout en restant raisonnable en points . plat et dessert sous forme de gâteaux . et chez vous ....quoi de bon au dîner ?
menu du dîner du jour à 10pp pour 1 jsc ; déduire de votre réserve 3pp 1/4 de ma tarte sans pate à la tomate 5pp et en jsc 1pp ....recette ici salade + vinaigrette 1pp ...recette ici 1 yao
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Un cake salé, idéal pour un pic nique mais aussi pour la lunch box des enfants le midi (ou la notre). je vous propose une version méditerranéenne, du pesto au citron et de la feta. je vous avoue, le pesto est celui de oil&vinegar, donc déjà fait ! un gain de temps pour moi non négligeable. ingrédients : 3 oeufs (bio) 150 gr de farine 1 sach
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Mini verrine de cheesecake minute aux fraises (ou framboises)
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J'ai fait récemment ces mini verrines qui ont eu beaucoup de succés, lors de notre bbq entre copines; j'avais trouvé cette recette sur le site de cuisine actuelle je n'ai pas pu trouver de framboises, en revanche j'ai pu acheter des fraises mara des bois, très odorantes; il faut les choisir petites si c'est possible. mini verrine de cheesecake
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Très très envie de gourmandises en ce moment ... hé oui ; quand tout va mal , je crois qu'on est toutes pareilles . on se venge sur des sucreries ....chocolat ....bonbons....tout ce qui peut passer par là , (comme si çà allait arranger la situation )...snifffff....... en attendant que le moral revienne , je fais au mieux pour me faire plaisir
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Les empanadas sont des chaussons salés, d’origine mexicaine. a l’origine, ils sont garnis de bœuf haché, de tomate, de piment… mais un chausson, c’est bon, quelle que soit sa garniture. voici ma version. note : en petit, on parle d'empanadillas. joli diminutif non ? ici, le gros format est plus adapté à un pique-nique qu'à un buffet.
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Fruits et légumes de septembre
Eglantine Nalge
Ce n'est pas encore l'automne ... alors profitons de ce que nous offre encore l'été... manger des fruits et des légumes c’est bien…de saison c’est encore mieux. pour certains de ces légume c’est la prolongation de l’été, d’autres sont incontournables quelque soit la période de l’année : carotte, choux, pomme de terre, betterav
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Depuis quelque temps, j'ai repris la planification des menus familiaux, comme je le faisais auparavant du temps où nous étions nombreux à table. mon motif est surtout de tâcher de réveiller l'appétit de celui qui demeure encore avec nous et qui traverse une crise d'anorexie qui n'en finit plus. j'ai pu remarquer que des repas variés l'engage
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En dépit de son titre, c'est un classique de la cuisine française, qui s'inspire des parfums de l'afrique du nord. ma recette est tirée d'un vieux bouquin que j'adore qu'une grande tante restauratrice m'avait offert quand j'étais ado, je ne sais pas le nom de l'auteur car la couverture était usée et tachée, aujourd'hui, elle manque ; c'est u
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Pas besoin de passer une heure en cuisine pour préparer votre collation du jour . .... suivez moi !!!! recette extraite du livre ww * rentrée facile en cuisine de 2014 * ...avec ma p'tite touche perso parfait pour 1 jsc et en simpl' express
cliquer sur la photo pour l'agrandir
pour 4 pers ; 2pp la part dans le cas d'une jsc ,0pp la part ingréd
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Eglantine Nalge
1 cuisse par personne pour rendre plus sympathiques vos cuisses de poulet, je vous suggère de les faire mariner 1 h environ, dans une marinade de: miel huile d’olive vinaigre balsamique moutarde herbes de provence préchauffer le four à 200°c (thermostat 6/7). mettre un peu d'huile d'olive au fond du plat , ajouter quelques gousses d'ail en ch
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Comme je vous le disais lors de ma dernière publication, j'ai découvert cette pâte sablée chez mercotte. elle est très facile à faire et je vous invite à voir l'original chez elle. j'ai divisé les quantités et je vous propose cette pâte avec environ la moitié des ingrédients (un peu plus); respectez bien toutes les quantités. avec cett
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A menu ce midi , j'ai encore fais un repas tout simple mais équilibré !!!!!
menu du déjeuner du jour à 8pp pour 1 jsc ; 0pp concombre à la sauce fromage blanc, citron et ciboulette 0pp je n'ai pas compté de pp ; j'ai mis 100g de fromage blanc pour 4 pers 150g de filet de cabillaud 3pp purée de panais et carottes persillées 1pp .....recette
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Un dessert de dernière minute ? sans trop culpabiliser ? une glace au yaourt, c'est tendance, c'est light, et c'est surtout comme vous le voulez. yaourt végétal ou yaourt light c'est possible. l'idée est simple, ici j'ai pris du yaourt entier (avec morceaux de fuits) au fruit de la passion. j'ai acheté un pot d'un kilo de yaourt au supermarch
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400 g de filet de dinde champignon 1 boite 1 oignon émincé chorizo selon si vous en voulez beaucoup ou pas 1 cuillère a café de moutarde et une cuillère de fond de veau 1/2 verre d'eau 1/2 brique de crème entière fairez revenir l'oignon,la dinde et les champignons ajouter le chorizo l'eau et le fond de veau et la crème en mode cuisson rapid
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Histoire de la recette chanterelle et moi ne faisons pas que touiller dans nos chaudrons respectifs, à l'écoute d'un ragout qui mijote gentiment dans son jus. de temps en temps, il nous arrive ...
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Emma.cuisine.over-blog.com
voici une recette revisitée des légumes farcis pour changer un peu de la recette traditionnelle!!! association de la courgette, du pâtisson et du potimarron... temps de préparation: 40 minutes temps de cuisson: 30minutes ingrédients: pour 4 personnes: - 4 grosses courgettes rondes - 1 potimarron - 2 petits pâtissons
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Une fois n'est pas coutume, mon fils venait, j'ai fait ce petit sauté avec un morceau de cochon rapporté du cantal; autant vous dire, pas de la viande de batterie je voulais le faire à la sauge croyant que j'avais encore des feuilles au congélateur...bref, j'ai mis des herbes mais pas de sauge l'association shitakés et maïs est plutôt pas ma
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Tous les jours , je prends un bon petit déjeuner pour recharger les batteries et éviter toutes fringales ( ou envie de grignotage ) dans la matinée . voici celui du jour !!!!!
1/6 de mon pain perdu spéculoos banane .....recette ici 4 amandes 1 yaourt nature 1 café
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600 g de sauté de porc 4 pomme de terre 100 g de roquefort 300 ml d'eau 2 cuillère a café de fond de veau 150 g de lardon nature 10 cl de vin blanc poivre en mode dorer ajouter le porc et les lardons, faire dorer 2 minutes de chaque coter ajouter le vin blanc et laisser mijoter 1 minutes mettre le roquefort coupé en dé ajouter les pomme de ter
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300 g de risotto (pour 6 personnes) 900 ml d'eau 1 cube de légume 150 g de poulet grillé coupé en petit morceaux 125 g de chèvre frais 20 cl de crème liquide 1 oignon émincé 1 cuillère a soupe d'huile d'olive sel+poivre ciboulette pour la déco faire revenir votre poulet dans une poêle avant en mode dorer de votre cookéo, ajouter l'huile
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Cette année, pour l'anniversaire de ma filleule, je voulais faire un gâteau avec de la framboise. après avoir consulté quelques bouquins et quelques recettes en lignes, j'ai fini par opter pour une combinaison de plusieurs choses que j'avais vues afin de faire ce qui s'est avéré être une charlotte à la mousse de framboises. bien sûr, ça p
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Ce matin , conserves de tomates et de poires alors peu de temps pour passer du temps aux fourneaux pour le repas de midi .... mais j'avais prévu dès hier soir (et dans ces moments là ,on apprécie d'avoir passer du temps à préparer à l'avance et mis au congélateur ) bonne journée mes amies .
menu du déjeuner du jour à 9pp pour 1 jsc ; dé
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C’est une magnifique brioche très peu sucrée faite récemment mais, alors que je me disais qu’il fallait que je note la quantité d’ingrédients, j’ai réalisé que j’avais complètement oublié de mettre le sucre ! eh bien, vous ne le croirez peut être pas mais ça passe tout à fait ! d’autant que j’avais prévu d’inclure dans
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J’adore faire des pommes de terres sautées que ce soit pour accompagner un poulet rôti ou de la viande… recette 6 pommes de terre moyennes 2 c.a.s. d'huile 2 gousses d’ail thym et romarin sel, poivre laver et couper les pommes de terre, les faire cuire quelques minutes au cuiseur vapeur (personnellement je les mets 5 min au cuiseur, mais vo
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Pour 4 personnes:préparation 20mn,cuisson 40mn, macération 4h ingrédients : 1kg d'abricots, 590g de sucre,le zeste d'un citron bio, 4 oeufs , 100g de farine,1 pincée de sel . laver et dénoyauter les abricots, les couper en petits morceaux ,les mélanger avec le sucre , le jus du citron , laisser macérer 4 heures.verser les abricots dans une c
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Recette réalisé au cook expert ingrédients : 120 g de lait à température ambiante,100 g de beurre mou, 40g de sucre, 1 cuillère à café rase de sel, 250g de farine t65, 1 sachet de levure de boulangerie, 1 oeuf , barres de chocolat. mettre le lait et la levure et lancer le programme pain/brioche, à l'arret ajouter tous les ingrédient sauf
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450 g de tagliatelle cru (fraîche ) 300 g de crevette 200g de saumon fumé 1 cube d'herbe 10 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche semi liquide 3 feuille de laurier(moi j'ai mit un cube de bouquet garnie) 1 cc de curry 1/2 oignon émincé sel huile d'olive parmesan eau pour recouvrir les pâtes en mode dorer, faire revenir l'oignon dans l'huile
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English version below pour 20 boules ingrédients : 100g de flocons d’avoine 100g de flocons de noix de coco 100g de beurre de cacahuète 40g de graines de lin 6 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de vanille en poudre 6 dattes hachées etapes : mélangez tous les ingrédients, sauf la moitié de la noix de coco, ensemble. ajoutez p
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Emma.cuisine.over-blog.com
voici la recette des calamars ou encornets farcis à la sétoise. mélange délicieux terre et mer !. ça sent si bon le piment d'espelette, le parfum iodé de la mer méditerranée, les cigales et le soleil généreux de la jolie ville de sète... temps de préparation: 40 minutes temps de cuisson: 1 heure ingrédients:
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Emma.cuisine.over-blog.com
voici une recette originale et exotique!. ces petites crêpes,à base de lait de coco et de curry, accompagneront à merveille viande ou poisson. ces galettes peuvent aussi se déguster froides ou chaudes, à l'apéritif, lord d'un pic-nique... temps de préparation: 10 minutes temps de cuisson: 5 minutes ingrédients: po
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Pour ce qui est des ingrédients personnellement je vais chez tang frère mais vous pouvez tout autant prendre ça dans les rayons asiatiques de votre supermarché. recette : galettes de riz vermicelles de soja 1 carotte menthe (une à deux feuilles par galette de riz) salade (laitue ou batavia) crevettes (une par galette) faire tremper la galette
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Eglantine-Lilas
Aubergines, concassée de tomates, sel, parmesan, gruyère rapé, ail écrasé, huile d'olive et un four en état de marche..... couper les aubergines dans le sens de la longeur en tranches pas trop épaisses. pour éviter quelles ne s'impreignent de trop d'huile à la cuisson je les fait cuire au préalable à la vapeur 5 mn dans une cocotte minut
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Dimanche dernier, je travaillais avec une collègue vraie fan de choux...j'ai voulu lui (nous) faire une surprise. la veille, j'ai préparé ces choux en rentrant du travail. je n'ai pas pu résister...j'ai tenu à savoir si nous allions nous régaler le lendemain! pour réaliser ces 18 petits choux au café et au chocolat, faire une pâte à choux
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Coucou les gourmands, comment se passent vos vacances ??? pour moi elles sont excellentes, ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent que je suis du côté d'avignon et que je profite un max de la piscine et du soleil, coté cuisine même en vacances je n'arrive pas décrocher complètement et ne préparer que du vite fait ou ne goûter qu
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Aumônières de courgettes au chèvre frais, coulis de tomates et de poivron
Emma.cuisine.over-blog.com
entrée estivale facile et rafraichissante qui donne un avant goût des vacances sous le soleil méditerranéen! temps de préparation: 40 minutes temps de réfrigération: 12 heures ingrédients pour 6 personnes: - petits moules en silicone - 3 courgettes de taille moyenne -un fromage de chèvre frais de 250g - 2 cuillè
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Emma.cuisine.over-blog.com
un cake moelleux aux amandes et à la fleur d'oranger rappelant la pâtisserie de nos grands-mères... dessert facile à réaliser temps de préparation: 10 minutes temps de cuisson: 45minutes à 180°c ingrédients: - 5 œufs - 150g de cassonade - 200g de beurre fondu - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g
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Emma.cuisine.over-blog.com
le taboulé libanais a la particularité d'avoir beaucoup de persil et de menthe. il se prépare avec du boulgour mais je vous le présenterai avec de la semoule pou cette recette. un délice de fraîcheur orientale !. une recette idéale pour accompagner les grillades du barbecue ou en entrée!. temps de préparation: 20
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Champignons de paris crus, en salade
Eglantine Nalge
Pour 4 personnes: - 300/ 400 g de champignons de paris - 1 yaourt nature - 1 oignon doux - sel, - 1 jus de citron - persil couper le pied des champignons, les brosser puis les couper en fines lamelles. eplucher l’oignon et le ciseler finement. mélanger champignons et oignons dans un saladier, arroser avec la moitié du jus de citron et mettre au
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Voici une tarte très classique qui se prête bien à un pique-nique estival ou à un apéro dinatoire - pour lequel je vous conseille d'en faire plusieurs, car une seule partira très vite... retrouvez en fin d'article quelques idées de variantes ! ingrédients (pour un moule à tarte standard ; soit 6 parts pour une entrée ou 4 pour un plat) 5
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J'avoue que la pizza arrange bien mes affaires quand je n'ai pas trop d'idées et que je n'ai pas envie de m'embêter. de plus, j'avais une aubergine qui ne demandait que ça et un reste de filets de sardines surgelés! mon gars n'aime l'aubergine, que bien grillée...alors, allons-y pour découper celle-ci en rondelles et les faire griller dans de
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Pyramide de saumon fumé aux jeunes pousses d'épinards sur un écrasé de pommes de terre
Emma.cuisine.over-blog.com
c'est une recette facile à réaliser qui est esthétique du fait du double cerclage (carré pour l'écrasé de pommes de terre et rond pour les pousses d'épinards). temps de préparation: 30 minutes temps de cuisson: 15 minutes ingrédients pour 2 personnes: - 2 belles tranches de saumon fumé - 4 grosses poignées de j
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Me voilà de retour de vacances :) et retour de vacances oblige, il me faut un petit boost le matin. petit boost 100% vitamines naturelles avec des jus maison avec fruits et légumes de saison (en général). j'ai donc relancé mon juicepresso et remplit mes petites bouteilles. et l'autre jour, alors que je préparais un nouveau bac de sorbet orang
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Emma.cuisine.over-blog.com
brochettes de bœuf à la persane: la cuisine iranienne ou perse est riche en saveurs et en couleurs. il existe une multitude de recettes perses qui diffèrent suivant les régions... c'est une cuisine raffinée et subtile. un clin d’œil à mon mari!. voici une recette traditionnelle perse qui est considérée comme le
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Quand il fait très chaud l'été on a pas forcément envie d'allumer le four donc voici un plat complet sans four et avec peu de cuisson !
ingrédient pour 2 personnes : 2 poignées de roquette 100g de tomates cerises (rouges & jaunes) 1 avocat 100g de feta 100g de lentilles vertes 100g de quinoa 1/2 jus de citron crème de vinaigre balsamique hui
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Pensez à varier vos aliments en consommant des légumineuses . excellente source de protéines , les légumineuses sont aussi très riche en fibres . recette extraite du livre ww *cuisiner au quotidien de 2011* compatible pour 1 journée sans compter
pour 4 pers ; 3pp la part dans le cas d'une jsc, en considérant la mg offerte ; 1pp la part ingr
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Récemment, un amie m'a donné des tomates de son jardin, et parmi elles. des tomates cerise. le dernier clafoutis aux tomates que j'ai fait remonte aux années 2000. c'est une entrée légère, peu calorique d'habitude, je le fais moins épais mais là, je n'avais que ce moule. je pense que c'est mieux de le faire moins épais. l'emmental n'est pa
Pensez à varier vos aliments en consommant des légumineuses . excellente source de protéines , les légumineuses sont aussi très riche en fibres . recette extraite du livre ww *cuisiner au quotidien de 2011* compatible pour 1 journée sans compter
pour 4 pers ; 3pp la part dans le cas d'une jsc, en considérant la mg offerte ; 1pp la part ingr
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La carbonara une recette qui a pas mal été modifiée et ajustée aux palais français. voici quelques règles à ne pas enfreindre si tu veux appeler ton plat carbonara : tu ne mettras pas de lardons achetés au supermarché du coin tu ne mettras point de crème (non même pas un fond !) tu n’utiliseras rien d’autre que le parmesan (et pour
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J'adore préparer des gratins qui se réalisent rapidement et font en général deux repas, cela me permet d'avoir ensuite plus de temps pour profiter de mes enfants. c'est un plat de résistance équilibré contenant des légumes et des féculents. je l'ai nommé "gratin aux 1000 étages de courgettes et croquets de provence". les croquets sont de
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C'est la première fois que je fais un gâteau depuis bien longtemps et je m'y suis mise de bon matin avant le lever des autres... et avant qu'il ne fasse trop chaud. je voulais un petit dessert pour marquer le coup...ben quoi...on est (était) dimanche alors vous prenez votre meilleure recette de pâte à choux (celle pour les nuls convient très
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Pour une boîte repas, la pizza a un gros avantages : vous pouvez la manger froide un soir puis emporter le reste froid le lendemain. un même repas deux fois ça fait moins de vaisselle ! mais comment faire une super pizza maison ? d'abord, une bonne pâte : moi, j'utilise cette recette mais j'ajoute des herbes dans la pâte : origan, basilic... o
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J'ai fait cette pizza un peu comme une tarte à la tomate . malheureusement, je l'ai un tout petit peu trop cuite...ne faites pas comme moi, surveillez! une pâte à pizza de l'échalote, de l'ail de la moutarde, un peu de crème liquide 30% mg des tomates thym, origan, romarin, poivre, 8 anchois rincées quelques olives noires un peu d'emmental r
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Reprise en douceur après quelques jours d'absence.... je vous propose des petites brioches que j'ai faites hier pour les avoir pour le petit déjeuner d'un jeune couple de passage. j'ai acheté l' huile essentielle de rosat à la réunion où j'ai séjourné pendant 18 mois, c'est une des spécialités de l'île. a st gilles hermitage , une boulan
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J'avais prévu de ne rien publier pendant les vacances, mais avec les grosses chaleurs de ces jours, rien de mieux qu'un délicieux sorbet pour se rafraichir ! après avoir fini mon bac de classique crème glacée au chocolat la semaine dernière, il me fallait tester quelque chose de nouveau. et vu que l'été c'est la saison de l'apéro aussi, po
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Les manchettes de canard (ou manchons) correspondent à la partie supérieure des "ailes" du canard. on les trouve de plus en plus souvent dans les rayons "boucherie" des supermarchés. il faudra par contre les commander dans la plupart des boucheries traditionnelles. en tous les cas, comme le canard est souvent une viande un peu sèche, les manche
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Il y a 1 an , lorsque j'ai décidé d'ouvrir ce blog afin de partager avec vous les recettes ww que je teste ainsi que les recettes que j'invente .... jamais je n'aurais penser avoir autant d'amies . vous êtes de plus en plus nombreuses à me suivre et je vous en remercies . actuellement (à l'heure ou je prépare ce message )
j'espère que vous a
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nicolepinpin
Gâteau réalisé avec les dernières cerises...cette fois-ci, il faudra attendre l'année prochaine ....je l'ai d'ailleurs fait avec un mélange de cerises : cœur de pigeon, burlat et aigre. le lien pour la recette est en bas...
750 grammes vous propose cette recette de cuisine : gâteau aux cerises inratable. recette notée 4.3/5 par 17 votants