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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Gérée par Eglantine Lilas

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Pâte à pizza (recette de Norbert)

Pâte à pizza (recette de Norbert)

Bonjour, Aujourd'hui je partage cette recette de pâte à pizza qui nous provient de Norbert. Vous connaissez Norbert le chef qui s'est fait connître suite à sa participation dans l'émission "Top Chef" ??? En regardant l'émission "Norbert, commis d'office" où il réalisait une pizza, j'ai noté les ingrédients de sa pâte et je l'ai testé. J
Roti de veau Printanier

Roti de veau Printanier

En cours de cuisson ...les fèves c'est normal c'est le petit plus ...qui traînait dans le frigo... A la mode Eglantine et à la cocotte...ou l'inverse ! Pour 4 personnes 800 g environ de rôti de veau 300 g de carottes 300 g de petit pois 5/6 gousses d’ail Une lichette de beurre De l’huile d’olive 2 oignons blancs …si possibles Sel, poivr
Mini Fondants à la crème de marron en coque de Chocolat

Mini Fondants à la crème de marron en coque de Chocolat

J'ai trouvé ces bouchées que j'ai renommées "Fondants..." sur le blog de " Gourmande sans gluten " et j'ai su tout de suite que je les ferais très vite; ils sont...divins et si faciles à faire! Ingrédients Pour 36 mini fondants (En fait j'ai fait une plaque de 30 et 6 mini moules à quiche) assiette composée avec gâteau carotte aux noix, mi
Les bienfaits des fruits...

Les bienfaits des fruits...

ça ne coûte rien d'y croire surtout si on aime les fruits: Les cerises calment les nerfs Les raisins aident à la circulation du sang Les pèches sont riches en potassium Les pommes fabriquent les défenses naturelles La pastèque aide à contrôler le rythme cardiaque Les oranges font une belle peau Ps ...pour ce qui concerne les oranges, elles
Salade tiède de fèves

Salade tiède de fèves

En 2013 je disais: Dans le sud c'est bientôt la fin de la production...Je confirme en 2015:-) je les adore à la croque au sel mais en salade ce n'est pas mal non plus ! Pour 2 personnes : - 1kg environ (pour en garder à peu près 250 g) - 100g de petits lardons nature - une dizaine d’asperges vertes pas trop grosses - 1 oignon blanc - huile d
Recette du ceviche

Recette du ceviche

Une petite recette facile, à la mode, adaptée pour les personnes au régime, rafraîchissante et pleine de saveur, ce plat nous vient tout droit d'Amérique Latine! Recette: Un poisson à chair blanche (cabillaud, dorade...) Citron vert Cive ou cebette ou oignon vert (selon ce que vous trouvez chez votre primeur) Citronelle (facultatif) Graines d
Pain marocain à la semoule

Pain marocain à la semoule

Bonjour, J'adore le pain marocain à la semoule cuit sur un tajine en fonte. Quand j'étais petite, ma mère en faisait souvent, et j'en ai gardé beaucoup de souvenirs. J'ai appris à faire le pain il y a quelques années mais je ne le fais que très rarement (c'est plus rapide d'acheter une baguette!), pourtant c'est toujours un bonheur d'en mang
Gâteau Tendresse, Chocolat, Amandes et Coulis de Poire

Gâteau Tendresse, Chocolat, Amandes et Coulis de Poire

Bonjour tout le monde, Ingredients Pour 4 personnes; 100 g de chocolat noir à cuire 2 poires conférence (environ 450 g) + 1 pour la finition 125 g de beurre 3 blancs d’œufs 30 g de farine 150 g de sucre glace 65 g d’amandes en poudre Beurre et farine pour le moule Dans une jatte, assemblez le sucre, la farine et les amandes en poudre. Tamise
Taboulé printanier ( pour 1 pers )

Taboulé printanier ( pour 1 pers )

Petite entrée ou plat complet ? A vous de choisir . recette extraite du livre WW* recettes pour 1 assiette de 2003 * PARFAIT pour 1 JSC et en simpl' express Taboulé printanier 7 PP la part Dans le cas d'une JSC ; 0 PP à comptabiliser si l'huile est à déduire de vos 2 MG offerte Si vous souhaitez faire une entrée pour 2 personnes ;doubler tous
Cookie cake

Cookie cake

Bonjour, J'ai découvert cette recette en regardant l'émission "Chérie, qu'est-ce qu'on mange" sur vivolta, qui m'a plus et que j'ai donc décidé de réaliser. Il s'agit d'un cookie cake qui est en réalité un quatre-quart avec des chuncks de chocolat. Je n'avais encore jamais réalisé de quatre-quart, j'ai donc bien retrouvé le gout du quatr
Côtes de porc à l’ananas

Côtes de porc à l’ananas

Vite fait bien fait ... Pour 2 personnes - 2 côtes de porc - 3 tranches d'ananas - 1 petit concombre - Sel, poivre Préparation : Peler et vider le concombre avant de la couper en morceaux pas trop petits. Cuire les côtes dans une poêle antiadhésive avec très peu de matières grasses puis vers la fin de la cuisson ajouter l'ananas et le concom
Purée de patate douce au lait de coco, fondue de shitakés

Purée de patate douce au lait de coco, fondue de shitakés

Ici, nous raffolons des patates douces. Nous mangeons les blanches en gros dés, avec de la mayo ou en accompagnement de légumes ou encore en confiture. Mon gars aime moins les oranges qui sont moins fermes. Aussi je les fais en purée. Mon magasin bio m'en a fait cadeau...après épluchage elles étaient nickel! une seule patate, 590 g! J'ai ajou
Gaufres liégoises

Gaufres liégoises

Bonjour, J'adore les gaufres liégoises, je ne peux vraiment pas y résister. Surtout quand elles sont encore toutes chaudes... humm un délice. J'ai cherché pendant longtemps une recette, j'en ai testé plusieurs et j'ai trouvé THE recette sur le blog de vanilicious. Le goût était parfait, exactement celui que je recherchais. Je n'ai pas regre
Mayonnaise allégée

Mayonnaise allégée

Profitez de cette recette de mayonnaise allégée pour accompagner vos petits plats. Ingrédients: 300g de fromage blanc 0% 2 jaunes d'oeuf 2 à café de moutarde forte 1cuillère à café de jus de citron sel/poivre Herbes/épices de votre choix Préparation: Mélanger le sel avec le jus de citron. Ajouter la moutarde avec les jaunes d’œuf. Mé
Poulet au Curry lait de coco

Poulet au Curry lait de coco

4 escalopes de poulet taillées en dé 1 gros oignon émincé finement 1 gousses d'ail émincé 1 briquette de lait de coco Du curry en poudre huile d'olive , beurre, sel+poivre PRÉPARATION En mode dorer, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive. Y faire blondir l'oignon et l'ail Ajouter le poulet, bien le colorer sur toute les faces. Sa
Axoa

Axoa

Axoa Un bon axoa de veau... Une recette du Pays Basque... Un vrai régal... Je vous donne ma recette : Pour 4 personnes : - 800 gr d'épaule de veau dégraissée - 2 oignons ou 1 gros - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 20 cl de vin blanc - 1 cube bouillon de volaille - 3 C à Soupe d'huile d'olive - 1 C à café de piment d'Espelette - sel et poi
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Bœuf bourguignon Un bon boeuf bourguignon, un plat traditionnel que l'on fait mijoter pour que sa saveur ne soit que meilleure... Je vous donne ma recette : Pour 4 personnes : - 1 gros oignon - 4 carottes - 250 gr de champignons - 800 gr de boeuf à bourguignon - 500 ml de vin rouge Prévoir le même vin lors du repas. - sel, poivre - 2 feuilles d
Mousse framboise

Mousse framboise

Mousse à la framboise La mousse à la framboise, un dessert frais, léger et gourmand. Sur la photo , j'ai fais des petits losanges , plateau pour un buffet dinatoire. Mes convives étaient ravis par ce joli mélange de saveurs. Voici ma recette Pour 6 personnes : - Biscuit : 50 gr de farine, 1/2 Cà café levure chimique, 75 gr de sucre semoule,
Crevettes au sésame et miel

Crevettes au sésame et miel

crevettes au sésame et miel Pour changer je vous propose une très bonne recette de crevettes mariné ,enrobé et caramélisé... Je sers cette recette à l'apéritif, mais vous pouvez en faire votre repas , servi avec du riz mélangé avec une julienne de légumes. Je vous laisse découvrir ma recette pour l'apéritif. Pour 6 personnes : - 60 cre
Gateau tatin

Gateau tatin

Bonjour, Il me restait beaucoup de pommes à consommer et j'avais envie d'un gateau aux pommes, et mon mari d'une tarte tatin. Du coup, ni une ni deux, j'ai décidé de faire un gateau tatin. Je me suis basée sur la recette suivante que j'ai adapté. Ingrédients : 6 pommes 250g de beurre + un peu pour le moule -> j'ai mis 100g de beurre 250g de s
Le Marbré au chocolat de Marion (sans gluten ni caséine)

Le Marbré au chocolat de Marion (sans gluten ni caséine)

Ce cake marbré au chocolat m'a complètement séduite et même en période de jeûne je l'ai fait..pour mon gars...en espérant qu'il en resterait un peu pour le dernier jour de reprise alimentaire. Lui et quelqu'un de passage m'ont dit qu'il était très bon...je verrai ça lundi... s'il en reste! Il est entièrement fait à la vapeur douce, ne c
Brioche au lait concentré

Brioche au lait concentré

Bonjour, Aujourd'hui un peu de boulang avec la brioche au lait concentré. La recette est tirée du site recettesdesorawel. Je l'ai réalisée à plusieurs reprises: une première fois avec du sucre perlé, puis avec du chocolat blanc et des cranberries ou encore du lemon curd et du chocolat. Et à chaque fois elle a fait l'unanimité. Un délice!
Mini carrot cake « camille » comme en Italie (presque!)

Mini carrot cake « camille » comme en Italie (presque!)

Ca fait plus d'un mois que je n'ai pas fait de gâteau excepté le mini fondant clémentine pour mon menu de samedi dernier. Vous allez dire, décidemment, j'aime la saveur orange...et j'aime aussi les gâteaux à base de poudre d'amandes. J'ai étée séduite par ces petits moelleux que j'ai dénichés sur le blog thatsamore Ici, un mélange d'ama
Bavarois à la framboise

Bavarois à la framboise

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un bavarois à la framboise. Je me suis basée sur une recette du site maman s'éclate J'ai remplacé la génoise par une couche de biscuits Ingrédients : Couche biscuits : 200g de biscuits coco 30g beurre Mousse framboises : 400 g de framboises fraîches ou surgelées mais décongelées 150 g de sucre 10 g de
Ma recette de seitan

Ma recette de seitan

J'ai découvert le seitan grâce à Xtranormale, cette maman blogueuse de seit enfants ;) Il s'agit d'un ersatz de viande - pour les végétariens et les flexitariens, ou par économie ou juste par curiosité - précisément d'une pâte de gluten pur obtenue en rinçant sous l'eau un pâton formé de farine et d'eau. Après un peu d'appréhension d
Fraisier léger au fromage blanc

Fraisier léger au fromage blanc

Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose un fraisier léger au fromage blanc, fini les remords ! J'ai réalisé cette recette car j'allais recevoir des amies et que j'avais envie d'un dessert rapide et léger. Ingrédients : Biscuits à la cuillère 500g fromage blanc 80g sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 2cs de lait 500g fraises Amandes effilé
Boissons rafraîchissantes

Boissons rafraîchissantes

...non alcoolisées ! Dent d'Oche: Mixer pendant 30 sec. 50 g de radis avec 255 g de celeri branche, le jus de 2 oranges, 5 cl eau minerale plate, 1 trait d'eau gazeuse et 3 gouttes de tabasco. Filtrer.. Paradise: Avec un Blender (ou mixeur) mélanger 2 cl de coulis de framboise, l le jus d'une orange, et 8 cl de jus d'ananas. Provence : dans le bo
Roulés aux fruits rouges

Roulés aux fruits rouges

Bonjour, Aujourd'hui, une recette simple rapide et efficace. Que demandez de plus ! La recette provient du site de mercotte. Ingrédients (pour 8 personnes) : 400g de pâte feuilletée 60g de poudre d’amande 60g de sucre blond de canne 60g de beurre pommade 1cs de farine 1cs rase de pâte de pistache -> je n'en avais pas, j'ai juste mis du colora
Trifle biscuits poires  et chocolat avec les produits du placard

Trifle biscuits poires et chocolat avec les produits du placard

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un dessert avec les produits du placard ! Il me restait des biscuits au chocolat caramel et des poires à consommer rapidement, j'ai donc fait ce dessert, composé de biscuits, de fruits et d'une ganache. Ingrédients (pour 4 personnes) : des biscuits des fruits (ici des poires) 100g chocolat noir 20cl crème li
Façon lasagne de légumes croquants au gorgonzola et au provolone

Façon lasagne de légumes croquants au gorgonzola et au provolone

Cette entrée a fait parti du menu de printemps que j'ai fait pour mes amis il y a quelques jours J'ai taillé les carottes fanes pour en réduire la taille et j'ai coupé une petite courgette en 4 puis en 4 J'ai cuit les légumes une ou deux minutes, à la vapeur douce (sauf les champignons) pas plus, ils doivent être presque crus: - pois gourman
Batbouts en pas à pas

Batbouts en pas à pas

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose de découvrir les batbouts, qui nous viennent du Maroc ! Il s'agit de petits pain à base de semoule, mais qui sont beaucoup plus faciles et rapides à faire que le "vrai" pain marocain. Les batbouts peuvent se manger sucrés ou salés, avec ou sans farce. On peut les servir à l'heure du thé, par exemple, avec
Le curcuma

Le curcuma

Le curcuma utilisé comme épice dans les préparations alimentaires qu’est-ce que j’en connais ? Pas grand-chose en fait ! Et pourtant il parait que non seulement il donne une belle pigmentation jaune au riz, aux pommes de terre et autres plats, mais il corrige aussi l’acidité de certains mets et il parfume les soupes, les currys, les tajin
Anchoïade façon bonne-maman :-)

Anchoïade façon bonne-maman :-)

Merci Germaine pour la suggestion ! [1] Il parait que c’est une recette …tiens donc…recette ou sauce ? bref c’est une « recette de sauce », parait-il typiquement provençale et qui se mange avec des légumes crus et le tout s’appelle une anchoïade…vous me suivez toujours ? Et foi d’Eglantine, de tradition l’anchoïade n’a rien
Entremet caramel au beurre salé

Entremet caramel au beurre salé

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un entremet caramel au beurre salé ... hummm !!!! La recette est tirée d'ici. Ingrédients : Génoise : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Croustillant Praliné : 100g de crêpes dentelles 200g de praliné Mousse Caramel : 100g de sucre 2 cs d'eau 40g de beurre 20cl de crème
Tiramisu à la framboise

Tiramisu à la framboise

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un tiramisu aux framboises. La recette est issue du blog de mamina, que j'affectionne tout particulièrement. Comme j'aime les framboises, je suis restée sur la même recette que mamina. Mais bien entendu on peut utiliser n'importe quel fruit. Si vous utilisez des fraises ou un fruit très sucré, je vous conse
Une p'tite recette?

Une p'tite recette?

Recette vide frigo .......Pour un dîner improvisé ou pour emporter au travail Un peu de pâtes cuites , un p'tit reste de haricots blancs cuits, j'ajoute du thon et quelques légumes et voilà un... Aujourd'hui je vous emmène, si vous le voulez bien, vous promener parmi les recettes de VANDA, diverses et variées, et je vous souhaite ...
Menu de Printemps entre amis (30)

Menu de Printemps entre amis (30)

....et le respect pour une autre invitée qui ne mange pas de viande non casher (je lui ai fait un rouget au citron confit et au citron vert, oignons et tomate, cuit en basse température (omnicuiseur)...j'ai oublié de prendre la photo mais à l'entendre, elle s'est régalée.. J'aurais pu faire du poisson mais côté vin, on était majoritaires
Idée gourmande : Le riz au lait qui fait l'unanimité!

Idée gourmande : Le riz au lait qui fait l'unanimité!

LE riz au lait qui fait l'unanimité, c'est le riz au lait trop facile à réaliser, trop bon à déguster, celui dont on vous demande la recette! Et bien le voilà! 1.3 L de lait demi écrémé 75 cl de crème fleurette 200 g de sucre 270 g de riz rond de Carmargue (riz rond à dessert) 3 gousses de vanille Prendre une grande casserole, porter à
Panna cotta coco et son coulis mangue

Panna cotta coco et son coulis mangue

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette fraîche et très facile à réaliser puisqu'il s'agit d'une panna cotta ! Vous pouvez très facilement adapter la recette selon vos envies, comme ici avec de la crème de coco. Vous pouvez également réaliser un autre coulis notamment un coulis de fruits rouge ! A chacun ses envies ;-) Ingrédients
Beignets au brocciu

Beignets au brocciu

Préparation: 30 min Cuisson: 30 min 1 brocciu , 500 g 500 g de farine, 10 g levain, 2 œufs, 1/2 verre d'huile 2 cuil. à soupe d'eau-de-vie , 125 g de sucre Huile pour friture Dans un saladier, à la farine ajouter le levain delayé dans de l'eau tiede salée, et un a un les oeufs, l huile,l'eau de vie. Cette pate doit reposer 30 mn à températu
Rillettes de thon

Rillettes de thon

crémeuses au Saint Môret 150 g de Saint Môret10 gressins1 boite de thon au naturel1 c à s de capres hachés1 c à s de grenade1 c à c de moutarde à l’ancienne Mélangez le Saint Môret, le thon émietté, la moutarde et les câpres. Servez dans des petits pots les rillettes de thon, parsemées de grains de grenade et accompagnées de gressi
Panna cotta aux Carambar [Yummy inside]

Panna cotta aux Carambar [Yummy inside]

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours pensé que la panna cotta était une sorte de fromage italien (certainement une confusion avec la ricotta...) Bref, jamais ça ne m'avait trop tenté. Puis j'ai découvert qu'il s'agissait seulement de lait et de crème gélifiés, du coup ni une ni deux me voici à tester ma première recette de panna cot
Pennes aux légumes et boursin

Pennes aux légumes et boursin

pennes pour 2 personnes 2 escalopes de dinde coupé en lamelle 1 carotte 1 poireau 1 oignon 1 boite de boursin crème fraîche semi liquide sel+poivre+ciboulette 1 cube de poule PRÉPARATION Bien émincer en brunoise(plus petit que macédoine) les carottes,le poireau et l'oignon En mode dorer, faire revenir l'oignon Ajoutez les légumes et laissez
Fraisier en trompe l'oeil

Fraisier en trompe l'oeil

Bonjour à tous, Voici mon tout premier article, qui je l'espère sera le premier d'une longue série ;-) Aujourd'hui, je partage avec vous une recette qui est de saison (avec des fraises) et qui est également très bonne! La recette provient du site cookingfeelili. Ingrédients : Shortbread : 100 gr de farine 80 gr de spéculoos -> j'ai utilisé
Risotto au chorizo

Risotto au chorizo

200 g de riz risotto 1/3 d'un chorizo découpé en dé 1 échalote émincée 30 g de beurre 10 cl de vin blanc 1/2 l d'eau 1 cuillère a café de bouillon de volaille 1 dosette de safran poivre+sel et parmesan PRÉPARATION En mode dorer, faire revenir l'échalote dans le beurre. Ajoutez le chorizo puis le riz. Laissez le riz absorber la matière gr
Cabri en ragoût, au vin rouge

Cabri en ragoût, au vin rouge

Les fêtes de Pâques...changent de dates chaque année mais nous restons fidèles à "notre " tradition... Pour commencer : Oeufs mimosas, Salade longue crâquante, dite romaine... Et pour finir quelques fraises avant le gateau au chocolat Entre les deux on déguste : Le cabri (ou l'agneau) en ragoût : Cuisson : 1 h 30 environ. 1,5 kg de cabri co
Tarte flambée

Tarte flambée

Cette tarte flambée ou flammenkuche est un délice. C'est une spécialité alsacienne. Le terme de tarte flambée signifie qu'à l'origine, elle était cuite à la flamme. En général, c'est une base de pâte à pain avec des oignons crus coupés en rondelles. Personnellement, j'ai réalisé une pâte à pizza maison et j'ai fais cuire mes oignon
Flans de macédoine et ...

Flans de macédoine et ...

...coulis de tomates épicé Source: http://www.bonduelle.fr/recettes/flans-de-macedoine-et-coulis-de-tomates-epice Pour 4 personnes : 1 boite de macédoine Bonduell e 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide 250 g de coulis de tomates 2 c. à c. de piment d’Espelette Du sel et du poivre La Préparation Préchauffez le four à 200°C. Dans un sal
Recette du Veau à la mode Corse

Recette du Veau à la mode Corse

Le veau c’est de saison ! je vous propose cette recette « Le veau à la Corse » . Pour 4 à 5 personnes. 1 kg de veau (jarret, épaule…) 1 tranche de prizuttu (jambon ou de panzetta) 1 boîte de 70 g de concentré de tomates 2 tomates 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 oignon du basilic de l’huile d’olive 1 bouteille de vin blanc ou
Asperges sauce hollandaise

Asperges sauce hollandaise

Le printemps arrive sur la pointe des pieds et les asperges commencent à faire leur apparition sur les étales des marchés... 1 kg d’asperges 2 cuillères à soupe de gros sel Pour 50 cl de sauce hollandaise 300 g de beurre 6 jaunes d'œufs 1 citron jaune Sel Poivre Pelez et lavez les asperges. Faites bouillir une grande quantité d'eau avec le
Porc coco-cahuète

Porc coco-cahuète

Je vous l'ai dit (mais je ne vous l'ai pas encore présenté) : j'ai investi dans l'Actifry (qui est une friteuse, mais vraiment pas seulement !) J'ai donc improvisé cette recette dedans, mais rien ne vous empêche de la faire dans une grosse sauteuse, si vous n'oubliez pas de mélanger régulièrement :) Pour 4 personnes (petits mangeurs, sinon p
~~Pudding au pain

~~Pudding au pain

Qui n’a jamais de pain dur …et qui a connu la guerre ne le jette pas …d’autres aussi sans doute ! Et quand on n’a pas de poules à nourrir eh bien on peut faire un pudding. Pour 4 personnes Cuisson : 45 mn 300g de pain rassis ½ litre de lait 2 œufs 100g de sucre 75 gr de beurre 1 c à soupe de rhum Dans une grande jatte faire tremper le
Le langos ou la sublimation du gras - par François Mosnier

Le langos ou la sublimation du gras - par François Mosnier

La Hongrie est un pays où l'on frit beaucoup, l'on y frit midi et soir ..frire et le propre du Hongrois. C'est même une de choses qui surprend généralement les touristes goûtant aux spécialistes locales. Ainsi viandes, poissons, légumes et même camembert ou boudin se voient roulés dans la farine, puis dans l'œuf et enfin la panure pour fi
Carottes forestières

Carottes forestières

Source internet: http://www.jacques-briant.fr/accueil-bis...photo enlevée à la 1ere demande de son auteur ...avec regret Les recettes un peu oubliées… Pour 4 personnes 1kg de carottes250 g de champignons de Paris, frais1 échalote30/40 g de beurre½ litre de bouillon (cube ou poudre)Sel et poivre1 petit pot de crème fraîcheJus de citronPers
Carpaccio d’orange sans chichi

Carpaccio d’orange sans chichi

Pour 2 personnes 1 belle orange de table, bien juteuse, sucrée et sans pépin...Ne me demandez pas où la trouver... c’est ma fille qui me l’a dégottée dans un magasin je crois « Grand frais ». 1 sachet de sucre vanillé 1 petit verre a liqueur d’eau de rose ou...de fleur d’oranger 1 planche à découper et un ciseau bien affuté Déco
Potage crème de poireaux à l’ancienne

Potage crème de poireaux à l’ancienne

12 gros poireaux 100 g de beurre 250 g de mie de pain Sel, poivre 4 jaunes d'oeufs 2 décilitre de crême fraiche Préparation : Emincez le blanc des poireaux : mettez-les à revenir doucement dans une casserole le beurre. Ces poireaux doivent ainsi rendre toute leur humidité sans prendre couleur. Mouillez ensuite avec 2 litres d’eau et ajoutez
Yaourts

Yaourts

Pour 5 pots. Au Multicook-pro: Mode RAPIDE ou VAPEUR 25 minutes, puis panier vapeur. Autres multicuiseurs: mode yaourt 8h ou (10h pour des yaourts fermes). Ingrédients: 1 litre de lait entier TIEDE ou à température ambiante. 1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt 2 sachets de sucre vanillé ou 2 cuillères à café de sucre fin (optionnel) 3
Cailles aux Cranberries

Cailles aux Cranberries

J’adore les cailles au raisin, alors pourquoi au cranberries ? Pardi je n’avais plus de raisin à la maison et j’aime aussi les cranberries! 1 caille par personne 1 petite poignée de cranberries par caille Huile d’olive Sel, poivre Quelques petits lardons non fumés Quelques gousses d’ail en chemise...j’en consomme pour ma part beaucou
Velouté choisy  ( courgette et salade )

Velouté choisy ( courgette et salade )

Ce velouté permet d'utiliser les feuilles vertes des salades . Recette extraite du livre WW* Fruits et légumes de 2007*....avec ma p'tite touche perso PARFAIT pour 1 JSC pour 4 Pers; 1PP la part Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 1PP la part Ingrédients ; **LOGOS VERTS **1 Oignon ** 1 Courgette ( Aujourd'hui j'ai refais avec 500g dés de courge
Risotto de Quinoa aux Champignons

Risotto de Quinoa aux Champignons

Entre deux recettes de dessert, me revoilà avec une recette salée. Servi en entrée ou en plat, voici un petit risotto de quinoa aux champignons. Tu l'auras compris, ce n'est pas vraiment un risotto, vu qu'il n'y a pas de riz dans ma recette. Mais c'est la préparation en général qui s'en rapproche. Voilà comment procéder: Quantités pour 2 p