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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Gratin de pain au poireau et chorizo (ou lardons)

Evelyne

12 avr. 2021

A commencer un peu a l'avance ingrédients : pour 3 personnes 100/120g de pain rassis - 10/15 cl de lait écrémé 1 blanc de poireau (et un peu de vert pour la couleur) cuit et égoutté 50/70 g de chorizo (ou plus selon le gout) ou lardons de volaille fumés 40 g de gruyère râpé allégé (ou pas) - 2 oeufs 15 cl de crème fraiche 4% - du persi

Crakers à la moutarde à l'ancienne (sans oeuf)

Evelyne

12 avr. 2021

Ingrédients : pour ~25 crackers ou ~80minis 150 g de farine -2 cac de moutarde à l'ancienne 5 cl d'huile d'olive - 25 g de gruyère râpé 2 cas d'eau - 1 pincée de sel préparation : mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mixer quelques secondes. façonner une boule de pâte. etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail far

Ragoût de lentilles vertes et champignons

Evelyne

11 avr. 2021

Ingrédients : pour 2/3 personnes 120/150 g de lentilles vertes 1 ou 2 carottes coupées en rondelles 1 gros oignon émincé - 80/100 g de purée ou coulis de tomates 80/100 g de champignons de paris émincés 80 g de lardons de volaille fumés - 60 g de crème fraiche 4% 1 feuille de laurier - 25/30 cl de bouillon de volaille dégraissé 1pincée

Verrines mix oeufs/terre et mer (pour l'apéro)

Evelyne

9 avr. 2021

Ingrédients : pour ~10 verrines 6 oeufs - 100 g d'oeufs de lump rouges et noirs une noisette de beurre -1 bonne cas de crème fraiche sel & poivre préparation : battre les oeufs en omelette , saler, poivrer et ajouter les 3/4 des oeufs de lumps rouges. mettre le beurre dans une casserole et ajouter les oeufs en chauffant lentement et en remuant c

Punch exotique

Evelyne

9 avr. 2021

A preparer au moins 12 heures a l'avance (si possible) ingrédients pour ~6 litres 1 litre de rhum blanc - 1 litre de jus d'orange 1 litre de goyave - 2 litres de passion exotique 750 ml de jus de mangue (3/4 de litre) 50 ml de vanille liquide - 50 ml de rhum ambré 150 ml de sucre de canne - 1 pincée de poivre 2 citrons - 2 bananes - 1 pomme 1 bo

Cake au chorizo (rapide et facile)

Evelyne

8 avr. 2021

Ingrédients : pour 10 personnes 1 chorizo fort (de pref) - 3 oeufs entiers 250 g de farine - 25 cl de lait 150g de gruyère râpé - 2 cac rases de levure chimique 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180 ° peler le chorizo , le couper en morceaux et le mettre dans le bol d'un mixeur. rajouter tous les ingrédients de la liste

Minis croissants au thon et mozzarella (pour l'apéro)

Evelyne

4 avr. 2021

Ingrédients : pour 16 pièces 1 boite de thon au naturel - 1 boule de mozzarella 1 pâte feuilletée - 50 g de gruyère râpé (ou graines de sésame) 1 jaune d'oeuf - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° couper la pâte feuilletée en 4 puis les quarts en 4 aussi pour faire 16 triangles (ou utiliser le "croissant party de tup

Cake aux lardons et tomates cerises

Evelyne

4 avr. 2021

Ingrédients : pour 6/8 personnes 3 oeufs - 3 cas d'huile d'olive - 15 cl de lait 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique 150 g de tomates cerises - 150 g de lardons 100 g de gruyère râpé - herbes de provence - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° casser les oeufs dans un saladier, verser l'huile et le lait et fouetter

Coq au vin blanc

Evelyne

4 avr. 2021

Cuisson minimum 2 heures ingrédients : pour 5 personnes 5 morceaux de découpe de coq ~1 kg - 1 oignon émincé 75/80 g de lardons de volaille fumés -150 g de champignons de paris émincés 2 carottes - 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 25 cl de vin blanc (riesling pour moi) - 20 cl de

Hachis parmentier de veau aux petits pois

Evelyne

3 avr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de pommes de terre (3 pdt moyennes) 100/125 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 oignon et 1 échalote hachés - 1 gousse d'ail pilée 200/250 g de veau haché - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 5 cl de crème fraiche 4% - 70 g de gruyère râpé - sel & poivre préparation : eplucher et

Tomates farcies aux quenelles et champignons

Evelyne

3 avr. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 4 grosses tomates - 150 g de champignons de paris 1 boite de petites quenelles de veau ou volaille 1 brique de béchamel - ou du velouté de champignons 1 cac de fond de veau ou volaille dégraissé 1 cac d'huile - 1 cas de persil émincé - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° laver, éponger et

Lentilles braisées aux champignons

Evelyne

1 avr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 80/100 g de lentilles vertes - 2 cac d'huile d'olive 180/200 g de champignons lavés et coupés en lamelles 1 oignon émincé - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de légume dilué dans 30 cl d'eau chaude 10 cl de vin blanc sec - 1 gousse d'ail pilée 2 cas de crème fraiche 4% (facultatif) -

Pizza oeufs au bacon

CARDAMOME

31 mars 2021

Un classique pour les œufs mais une nouveauté pour moi car je n'avais jamais fait une pizza oeuf au bacon et croyez moi, c'est délicieux...surtout avec de bons œufs bien jaunes, de poules de jardin! pour la pâte c'est ici 3 càs de crème fraiche mélangée d'une càc de moutarde des tranches de bacon thym et origan poivre emmental et mozzarel

Tarte sans pâte moelleuse chocolat/banane

Evelyne

29 mars 2021

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 100 g de chocolat à cuire - 3 oeufs 2 bananes - 40 g de farine + 10 g (pour le moule) 30 g de sucre glace - 50 g de sucre semoule 100g de beurre bien froid - 10 g de beurre pommade (pour le moule) préparation : couper le chocolat en petits morceaux, le faire fondre au bain marie (frémissant) avec le beurre bi

Lentilles corail au curry

Evelyne

27 mars 2021

Ingrédients ; pour 2 personnes 125 g de lentilles corail - 1 belle tomate pelée 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 1 belle pincée de curry - 1 pincée de piment d'espelette coriandre ou persil émincés - sel & poivre préparation : dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir l'oignon et l"ail. ajouter la tomate coupée en morceaux, le

Tarte aux groseilles

Evelyne

27 mars 2021

A commencer la veille (si possible) ingrédients : pour 6/8 personnes 1 pâte brisée ou sablée (du commerce ou maison) ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/09/pate-a-tarte-allegee-sucree.html ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/05/pate-a-tarte-ultra-rapide.html 200/250 g de groseilles lavées et épongées 5 cas de sucr

Bouchées de boudin blanc aux pommes

Marie-Christine

25 mars 2021

On associe essentiellement le boudin blanc aux tables de fêtes, on le déguste ,à l’aperitif, coupé en petites tranches, en entrée ou en plat principal. celui que je préfère est le boudin blanc de rethel, spécialité ardennaise. il se compose de viande de porc, de lait, d’œufs frais, de sel, de poivre gris et blanc ainsi que d’échalo

Gratin d'endives au hachis de jambon et coulis de tomates

Evelyne

25 mars 2021

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 2 ou 3 endives - le jus d'un demi citron 75/100 g de jambon (2 ou 3 tranches) du persil haché - 1 petit oignon émincé 1 petite gousse d'ail pilée ou 1 pincée d'ail en poudre 10/15 cl de coulis de tomates - 1 oeuf 15/20 g de gruyère râpé allégé (de pref) préparation : retirer les feuilles extérieures

Marmites feuilletées aux 2 poissons

Evelyne

23 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 120/150 g de saumon frais - 120/150 g de cabillaud ou colin 4 branches de coriandre - 8/10 cl de vin blanc sec 2 carrés de pâte feuilletée de 10 cm de coté (mesure à adapter en fonction de la grandeur de vos cassolettes). 2 cac de fumet de poisson 1 jaune d'oeuf (pour dorer) - sel & poivre préparation : précha

Pide turc au thermomix

LATIFA MECHOUIA

22 mars 2021

Le pide étant un pain plat turc, connu en grèce sous le nom de pita, que l’on mange pour accompagner un repas, et c’est de là que viendrait le nom “pizza”. le pide garni est connu sous différents noms selon la farce ou la région : le kaşarlı pide, au fromage. le kaşarlı-yumurtalı pide, au fromage et aux œufs le kavurmalı pide, s

Fondant au chocolat et mascarpone

Evelyne

22 mars 2021

Ingrédients : pour 6/8 personnes 200 g de chocolat noir pâtissier - 50 à 70 g de sucre (selon le gout) 250 g de mascarpone - 40 g de farine 4 oeufs - 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 200° faire fondre le chocolat et le mascarpone au bain marie. dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre et la pincée de se

Pavés de saumon à la crème d'ail et parmesan (à la poêle)

Evelyne

22 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans peau - 5 gousses d'ail épluchées 60 g de crème fraiche 4% = 4 cas 40 g de parmesan râpé - sel & poivre préparation : faire cuire les pavés de saumon à la vapeur ou à la poêle (sans matière grasse) pendant 10/15 mn selon l'épaisseur. pendant de temps, porter une casserole d'eau à

Clafoutis aux cerises et amandes

Evelyne

21 mars 2021

Ingrédients : pour 6 personnes 500 g de cerises (il faut qu'elles recouvrent le fond du plat) 3 oeufs entiers - 40 g de farine - 10 cl de lai (écrémé ou pas) 50 g de poudre d'amandes (ou amandes entière mixées) 50 g de sucre (ou équivalent en édulcorant) + 2 cas à saupoudrer arôme vanille ou vanille en poudre ou kirsch - un peu d'huile ne

Ragout de boeuf aux pommes de terre

Evelyne

21 mars 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 600/700 g de viande de boeuf (macreuse/paleron...) 600/700 g de pommes de terre à chair ferme 2 ou 3 gousses d'ail pilées - 1 pincée de gingembre en poudre 1 oignon émincé - 2 ou 3 pincées de thym ou herbes de provence 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé - 1 cas d'huile d'olive sel & poivre préparation :

Gratin dauphinois à l'emmental

CARDAMOME

20 mars 2021

J'avais déjà présenté une version d'un gratin dauphinois et je réitère ici avec des variantes, surtout un ajout d'emmental que j'aime bien, même si le gratin dauphinois n'en contient pas ... pour 4 personnes 500 g de pomme de terre 20cl de crème fraîche 30cl de lait 1cuillères à café d'ail haché poivre, sel (1 pincée par pomme de terr

Panzarotti

Eglantine-Lilas

19 mars 2021

Une très bonne fête à toutes les josette et à tous les joseph, une pensée particulière pour " germaine" qui se reconnaîtra:-) photo de flickr...merci au propriétaire de la photo. rediffusion de 2016. beignet de riz traditionel en corse, notamment à bastia, pour la saint joseph que l'on fête ce jour. préparation: 20 mn (repos de la pâte:

Pilons de poulet au champagne et champignons

Evelyne

18 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 4 pilons de poulet sans peau - 1 petite boite de champignons (égouttés) 15/20 cl de champagne (un reste de la veille) 2 cas de crème fraiche 4% - 1 cac de moutarde à l'ancienne 1 pincée d'estragon (ou autre herbe) - sel & poivre préparation : verser le champagne dans une cocotte et faire chauffer doucement. dé

Avocado toast au saumon

Les petites idées culinaires de Chris Andco

18 mars 2021

Voici une idée de repas vite réalisé et équilibré: des toasts avec de l'avocat écrasé et du saumon. j'ai ajouté quelques graines de chanvre qui sont pleines d'oméga 3 et 6 et participent au bon fonctionnement cardiovasculaire. cette tartine comptera pour 6 sp pour ceux qui font le programme ww bleu. vous trouverez la vidéo de la recette s

Cookies aux pépites de chocolat

manou

18 mars 2021

Une belle assiette pour un goûter vite préparé ! cela fait longtemps que je n'ai pas mis de recettes sur ce blog. celle-ci est particulièrement facile à réaliser et peut se faire avec des enfants, même jeunes. vous pouvez aussi, pour un gain de temps, la réaliser au robot, si vous en avez un. personnellement je n'ai pas de robot pâtissier

Gâteau brioché beurre vanille amande

CARDAMOME

17 mars 2021

J’ai repéré cette recette sur le site ”https://www.lesavoureux.com/” qui propose des recettes très pratiques, faciles à réaliser et très bonnes la plupart du temps. comme d’habitude, j’ai fait quelques modifications quant aux quantités de sucre, de beurre et même, des amandes effilées. la recette indique de mettre tout dans un sa

Lentilles aux herbes et épices

Evelyne

16 mars 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de lentilles vertes - 1 oignon - 1 carotte (facult) 80/100 g de dés de jambon ou allumettes de volaille 3 cac de coriandre - 4 pincées de cumin - 1 cas de persil haché 3 feuilles de menthe fraiches - 4 cac d'huile d'olive préparation : dans une grande casserole huilée, faire revenir l'oignon émincé et le

Blancs de poulet aux champignons et st marcellin

Evelyne

16 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet - 1/2 st marcellin ~ 80 g 1 petite boite de champignons de paris (115 g égouttés) 3 ou 4 cas de crème fraiche 4% 1 cac de fond de veau ou volaille dégraissé - sel & poivre préparation : dans une poêle légèrement huilée, faire revenir les blancs de poulet. lorsqu'ils commencent à dorer, a

Couscous de crevettes et sa bisque

Marie-Christine

16 mars 2021

L’hiver ne s’est pas encore envolé et, par ce temps, un bon couscous de la mer est le bienvenu. c’est une recette thermomix que j’ai adaptée pour toutes celles et ceux qui ne possèdent pas ce robot culinaire. j’y ai ajouté quelques noix de saint jacques. j’ai utilisé pour cuisiner ce couscous un cuit vapeur ou une couscoussière. i

Gratin de poisson meringué aux crevettes et asperges

Evelyne

15 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de filet de poisson blanc - quelques crevettes décortiquées 1 petite boite de pointes d'asperges bien égouttées - 2 blancs d'oeufs 2 cas de fromage blanc 0% - du persil émincé - sel & poivre préparation : egoutter les asperges pendant un bon moment préchauffer le four à 180° dans une jatte, mélanger

Gâteau magique au chocolat

Evelyne

15 mars 2021

A preparer a l'avance ingrédients : pour 4/6 personnes 4 oeufs (à température ambiante) 150 g de sucre - 1 cas d'eau - 125 g de beurre 70 g de farine - 45 g de cacao non sucré dégraissé 50 cl de lait - 1 pincée de sel quelques gouttes de jus de citron (facult) préparation : faire fondre le beurre au bain marie (ou micro-ondes) et laisser ti

Cuisses de poulet aux lentilles et à la tomate (au four)

Evelyne

14 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 cuisses de poulet (sans peau) ou blanc épais 125 g de lentilles vertes - 1 petit oignon rouge émincé 1 boite de tomates concassées (400g) - du persil haché 15 cl de bouillon de volaille dégraissé - 2 cac d'huile d'olive 1 petite gousse d'ail pilée - sel & poivre préparation : dans une sauteuse;verser l'hui

Quenelles et fruits de mer gratinés

Evelyne

14 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 250/300 g de fruits de mer surgelés - 25 cl d'eau 4 quenelles (fraiches) de brochet - 15 g de beurre allégé (ou pas) 30 g de farine - 1 cas de fumet de poisson 1 pincée d'épices pour poisson (facult) - 5 cl de crème fraiche 4% chapelure ou gruyère râpé - sel & poivre préparation : mettre à chauffer l'eau e

Blancs de volaille au maroilles

Evelyne

13 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de volaille (poulet ou dinde) 60/70 g de maroilles - 60 g de crème fraiche 4% 1 petit oignon et 1 petite échalote émincés herbes aromatiques au choix - sel & poivre préparation : couper les blancs de volaille en petits morceaux, les faire revenir dans une poêle antiadhésive chaude avec l'oignon, l'éc

Haricots plats(coco) aux lardons et tomate

Evelyne

13 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 125/130 g de haricots plats (ou pois gourmands) 80/100 g de lardons de volaille fumés 1 tomate - 1 gousse d'ail pilée 1 cac d'huile d'olive - sel & poivre préparation : equeutter et nettoyer les haricots plats et les couper en morceaux. laver et couper la tomate en dés. dans une sauteuse légèrement huilée, fair

Gratin de veau à la champvallon

Evelyne

13 mars 2021

Cuisson longue 2h30/2h45 ingrédients : pour 3/4 personnes 450/500 g de veau à blanquette - 4/5 pommes de terre moyennes 2 oignons émincés - 2 gousses d'ail pilées 35/40 cl fond de veau reconstitué + 1 ou 2 cas de poudre de fond de veau dégraissé 4 cac huile d'olive - du thym séché -sel & poivre préparation : couper le veau en cubes d'1 c

Pannacotta au nutella (et agar-agar)

Evelyne

11 mars 2021

A preparer a l'avance ingrédients : pour 6 personnes 50 cl de crème fleurette -1 cac d’extrait de vanille 2 g d’agar-agar en poudre http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/l-ager-agar-l-aternative-de-genie.html 8 cac de nutella -1 sachet de sucre vanillé ou dosette canderel vanille préparation : faire chauffer la crème fleurette

Mousse de bananes aux petits suisses

Evelyne

11 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 banane - 1 petit suisse 1 cas de sucre - un peu de lait préparation : ecraser finement la banane. battre le petit suisse avec le sucre et le lait. mélanger le tout puis battre vivement pour obtenir une crème mousseuse servir très frais............ bon appétit

Moelleux à la rhubarbe et poudre d'amande

Evelyne

11 mars 2021

A commencer a l'avance ingrédients : pour 6/8 personnes 300/350 g de rhubarbe lavée - 125 g de farine 140 g de sucre roux + 50 g de sucre en poudre 3 oeufs - 50 g de poudre d'amande 10 cl de crème fraiche 4% - 1/2 sachet de levure chimique 30 g de beurre (demi sel de pref) fondu 5 cl d'amaretto (ou jus de macération de la rhubarbe) préparation

Gratinade aux 2 poissons/endives et crevettes

Evelyne

11 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2ou 3 endives émincées finement - 100 g de crevettes 1 pavé de saumon - 1 dos de cabillaud (colin ou lieu)ou autre poisson blanc 1 pincée de ciboulette (ou autre herbe) - 1 échalote émincée 1 cas de vin blanc sec - 1 cac de fumet de poisson 1 cac de maizena diluée dans 10/15 cl d'eau 2 pincées de gruyère r

Gratin crèmeux de harengs fumés et poireaux

Evelyne

9 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1 sachet de harengs fumés doux (sans huile) - 2 blancs de poireaux 1 oignon - 2 oeufs - 1 cas de crème fraiche 4% 5 cl de lait écrémé liquide - 30 g de gruyère râpé allégé poivre pas de sel préparation : faire dessaler les filets de harengs dans le lait pendant 1 heure environ. egoutter et garder le lait.

Gratin de riz à la volaille (pour utiliser les restes)

Evelyne

9 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 reste de riz cuit -1 reste de volaille cuite 1 oignon émincé - quelques lamelles de champignons 2 tranches de maroilles ou autre fromage 2 cas de crème fraiche 4% sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° dans une sauteuse légèrement huilée, faire dorer l'oignon quelques minutes, ajouter les la

Dégusta-box ; cuisiner en famille

Vanda

8 mars 2021

Connaissez vous la dégusta-box ? c 'est une box mensuelle avec différents produits alimentaires la degusta box coûte 15,99€ / mois en livraison gratuite en point relais. c'est une box sans engagement. envie de tester ???? cliquer ci dessous et vous bénéficierez d'une réduction de 5€ soit votre 1ère box à 10.99€ ⬇ découvrons le cont

Coupes créoles

Evelyne

7 mars 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 4 bananes - 4 tranches d'ananas 4 cas de sucre en poudre - 1 petit verre (à liqueur) de rhum 150 g de crème fraiche préparation : eplucher les bananes et les passer à la moulinette (ou écraser à la fourchette). les battre avec le sucre en poudre et le rhum. dans de coupes en verre (ou ramequins, répartir la cr

Gratin improvisé (à la semoule)

Evelyne

6 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 reste de semoule ( à couscous) cuite - 1 knacki de volaille (de pref) 1 petit oignon émincé - quelques champignons séchés 50/80 g de lardons de volaille fumés - 2 à 4 cas de crème fraiche 4% 2 pincées de gruyère râpé - sel & poivre préparation : faire réhydrater les champignons séchés 15 mn dans de l

Salade improvisée au potimarron cru (ou carotte)

Evelyne

6 mars 2021

Ingrédients : pour 1 personne 1 morceau de potimarron ~ 80/100 g (ou 1 carotte) quelques feuilles de salade au choix - 1 oeuf dur 1 morceau d'oignon rouge émincé - quelques tomates cerises 1 ou 2 pincées de graines (facult) 1 sauce knacki de volaille persil émincé - sauce vinaigrette au choix préparation : faire cuire la saucisse knacki par

Filet de perche à la moutarde (au four)

Evelyne

6 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de perche ou 1 gros - 10 cl de crème fraiche 4% 2 cac de moutarde (+ou-selon le gout) - 1 oignon émincé herbes au choix - épices pour poisson ou autre http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/pour-savoir-quelle-epice-peut-remplacer-une-autre.html sel & poivre préparation : préchauffer le four

Déjeuner du jour pour 8sp

Vanda

4 mars 2021

Au menu ce midi betteraves rouges juste à ouvrir un bocal de mes conserves émincer une échalote et ajouter un peu de vinaigre balsamique steak haché 5% grillé reste de potatoes de mardi je les ai passées à la poêle avec des dés de courgettes yaourt nature fruits rouges que j’avais mis à décongeler ce matin café aujourd'hui , faisons

Fondants chocolat/noisette

Evelyne

3 mars 2021

Ingrédients : pour 4 ramequins 2 oeufs - 30 g de poudre de noisettes 50 g de beurre - 40 g de sucre 50 g de chocolat noir préparation : fouetter ensemble les oeufs et le sucre, ajouter la poudre de noisettes. dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre, bien lisser et ajouter au mélange oeufs/sucre. beurrer et fariner des petits ra

Gâteau de pommes de terre allégé

Evelyne

3 mars 2021

Ingrédients : pour 3 personnes 5/6 pommes de terre ( 750/800 g) - 10 cl de crème fraiche 4% 60 g de gruyère râpé allégé - 2 oeufs 1 poignée de ciboulette hachée - 1 cac de paprika doux sel & poivre préparation : eplucher le pommes de terre, les laver et les éponger. les couper en rondelles très fines (utiliser si possible une mandoline)

Gratin de quenelles aux fruits de mer et champignons

Evelyne

3 mars 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 6 à 8 quenelles ou 1 boites de petites quenelles de veau ou volaille (255 g) 150/180 g de fruits de mer - 30 g de crème fraiche à 4% champignons émincés (quantité à votre convenance) gruyère râpé allégé (ou pas ) - sel & poivre préparation : couper les quenelles en rondelles et les faire revenir dans une

Rognons de boeuf aux champignons

Evelyne

3 mars 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de rognons de boeuf coupé en dés - 3 échalotes émincées 25 cl de vin blanc ou bouillon de boeuf dégraissé 1 petite boite de champignons( émincés) 1 cas de maizena ou fond de veau dégraissé diluée dans un peu d'eau (facult) sel & poivre préparation : dans une sauteuse légèrement huilée, faire rev

Roulés de jambon /pommes de terre/cancoillotte

Evelyne

28 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 tranches de jambon dd - 120/150 g de pommes de terre cuites 50 g de dés ou allumettes de jambon - 2 cas de crème fraiche 2 pincées de gruyère râpé allégé 1 ou 2 cas de cancoillotte allégée http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/08/la-cancoillotte- sel & poivre préparation : préchauffer le four

Rôti de cheval au four

Evelyne

26 févr. 2021

Ingrédients : pour 4/5 personnes 1 rôti de cheval 500/600 g (sans barde) - 2 gousses d'ail 1 oignon rouge (de pref) - 2 ou 3 cac d'huile d'olive thym effeuillé - herbes de provence ou fines herbes 1 feuille de laurier - sel & poivre préparation : sortir la viande 1 heure avant de l'enfourner préchauffer le four à 220° déposer le rôti dans

Clafoutis caramélisé aux pêches et à la cardamome

Evelyne

26 févr. 2021

Ingrédients : pour 6 personnes 6 ou 8 pêches (selon grosseur) - 4 oeufs 125 g de poudre d'amandes - 2 cas de farine pu maizena 75 g de sucre en poudre (et +ou-50 g pour caraméliser) 15 cl de lait écrémé (ou pas) - 15 cl de crème fraiche allégée (ou pas) un peu de beurre allégé pour le moule préparation : faire infuser la cardamome dans

Moules à la féta

Evelyne

26 févr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 1.5/2 kgs de moules fraiches - 80 g de féta 1 oignon rouge (de préf)émincé - quelques tomates cerises 5 cl de vin blanc sec - 5 cl de "liquide de féta " 2 cac d'huile d'olive - 1 tige de basilic ou persil sel & poivre préparation : gratter et laver les moules soigneusement. les égoutter. laver les tomates ceri