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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

111 blogs

5271 posts

13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Carrés feuilletés aux fromages et jambon fumé

Evelyne

20 mars 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 4 carrés feuilletés "croustipâte" https://backend.croustipate.com/_cache/imgrsz 1 morceau mimolette et de parmesan râpés du gruyère râpé - 1 ou 2 vache qui rit ( ou autre fromage ) 2 cas de crème fraiche 4% - 4 belles pincées de râpé de jambon fumé préparation : préchauffer le four à 210° mélanger t

Risotto aux fruits de mer

Evelyne

19 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 350/400 g de fruits de mer surgelés 180/200 g de riz pour risotto - 2 cas de vin blanc sec 1 filet de jus de citron - 2 cac d'huile d'olive 1 litre de bouillon de poisson (fumet) - 1 gousse d'ail pilée du persil émincé - 1 ou 2 cas de crème fraiche 4% (facultatif) sel & poivre préparation : dans une sauteuse, d

Nuggets de poulet faciles

Evelyne

19 mars 2020

A commencer la veille ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poulet - 25/3 g de farine - 1 oeuf 2 cas lait écrémé liquide - de la chapelure - 2 cac d'huile préparation : la veille : couper les blancs de poulet en petits morceaux de la taille d'un nugget et les mettre à macérer dans le lait. le lendemain : mettre la farine dans une assiet

Cordons bleus maison

Marie-Christine

19 mars 2020

En cette période de confinement, pourquoi ne pas régaler vos enfants avec ces cordons bleus faits maison. c’est un classique adorés par nos petits et même nos grands. je suis certaine de faire plaisir à mes petits enfants si je leur prépare des cordons bleus maison. la plus belle récompense, c’est le sourire qui illumine leur visage. j

Clafoutis de poireaux aux lardons fumés

Evelyne

18 mars 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 2 poireaux - 3 oeufs (ou 2 entiers + 1 blanc) 200 g de lardons de volaille fumés -30 cl de lait écrémé liquide 30 g de crème fraiche 4% - 60 g de maizena - 1 cas de fond de veau dégraissé 2 pincées de gruyère râpé allégé (facult) - 1 pincée de muscade - du persil émincé sel & poivre préparation : p

Riz basmati aux lentilles

Evelyne

18 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 60/70 g de riz basmati - 60/70 g de lentilles vertes 25 cl de bouillon de légumes (préparé au dernier moment) 1 échalote - 1 gousse d'ail 2 clous de girofle - 10 g de beurre doux ou allégé 2 cac d'huile d'olive -sel & poivre préparation : eplucher l'échalote et l'émincer finement. eplucher la gousse d'ail, l

Crumble d'endives aux petits lardons

Evelyne

18 mars 2020

Ingrédients ; pour 2 personnes 3/4 endives selon grosseur - 70/80 g de lardons de volaille 1 oeuf + 1 blanc - 2 cac d'huile d'olive - 60 g de crème fraiche 4% 60 g de fromage blanc 0% - sel & poivre pour le crumble : 40 g de farine - 40 g de beurre allégé - 40g de parmesan râpé ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/preparation-

Gratin de harengs fumés aux pdt vapeur et crème fraiche

Evelyne

17 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de pommes de terre (~3 pdt moyennes) - 2 oignons 100/150 g de harengs fumés doux sans huile 4 cas de crème fraiche 4% - 5 cl de lait écrémé liquide un peu de bouillon de volaille dégraissé poivre - pas de sel préparation : eplucher et émincer les oignons, les faire compoter dans une poêle antiadhésiv

Risotto aux fruits de mer et crabe

Evelyne

17 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 150/200 g de fruits de mer surgelés ou frais 1 boite de chair de crabe - 100/120 g de riz arborio 1/2 litre de bouillon de poisson = 2 cac de fumet de poisson+eau 3 cas de vin blanc sec - 30 g de crème fraiche 4 % (facult) 2 cac d'huile - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 30 g de parmesan râpé - 1 pincée

Salade mireille (aux pdt)

Evelyne

17 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 laitue (ou jus le coeur) - 1 petite pomme 2 belles pommes de terre cuites et épluchées 2 oeufs durs écalés - 50 g de gruyère (ou mimolette) quelques olives (facult) - quelques dés de jambon (facult) vinaigrette au choix mais bien relevée préparation : eplucher, laver et égoutter la salade avec soin. coup

Pudding sucré au pain rassis

Evelyne

16 mars 2020

Ingrédients : pour 5/6 personnes 250 g de pain rassis (sec) - 1/2 litre de lait chaud 2 oeufs - sucre/édulcorant ou cassonade (selon le gout) chocolat ou cacao en poudre - fruits secs etc.... ou tous autres ingrédients de votre choix préparation préchauffer le four à 200° mettre le pain (coupé en morceaux) dans un grand plat. l'écraser tou

Clafoutis aux fruits exotiques

Evelyne

16 mars 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 8/10 personnes 500 g de fruits exotiques surgelés en mélange (picard) ou l'équivalent en fruits frais ou conserve - 100 g de farine - 4 oeufs 2 cas de farine de coco (facult) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/la-farine-de-coco.html 40 g de beurre ou équivalent en huile de coco 60 g de s

Jarret de veau caramélisé (au four)

Evelyne

15 mars 2020

Cuisson longue ( + de 2 heures) ingrédients : pour 2 personnes 2 tranches de jarret de veau - 1 petit oignon 1 gousse d'ail - 1 cas de vinaigre balsamique 15 cl de fond de veau dégraissé - 1 cas de miel 1 carotte - huile d'olive - sel préparation : préchauffer le four à 150°. mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte

Fondue de poireaux

Evelyne

15 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250/ 300g de blancs de poireaux - 1 grosse échalote 1/4 verre de vin blanc sec - 1/4 cube de bouillon de volaille 2 cas de crème liquide - 1 petite demie cac de moutarde huile d’ olive - poivre ou baies roses - sel préparation : couper le pied et les extrémités vertes des poireaux, en ne gardant que la partie

Flan coco/citron vert et vanille

Evelyne

15 mars 2020

A preparer a l'avance ingrédients : pour 8/10 personnes 1 boite de lait concentré sucré - 125 g de noix de coco râpée 1 boite de lait 1/2 écrémé ou lait de coco (la boite de lait concentré sert de mesure) 3 oeufs - le zeste d'un citron vert bio 1 gousse de vanille ou poudre de vanille 1 flacon de nappage caramel (ou caramel maison) ex http

Semoule forestière

Evelyne

15 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 150/200 g de semoule à couscous - 15/20 cl d'eau 250 g de champignons de paris - 1 cube de bouillon de légumes 4 cac d'huile d'olive - du persil haché préparation : laver les champignons sous un jet d'eau froide, les éponger et les couper en lamelles. les faire revenir dans une poêle légèrement huilée jusqu'

Dos de cabillaud en crumble de moutarde

Evelyne

15 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 dos de cabillaud - 2 cas de crème fraiche 4% 2 cas de chapelure - 4 cac de moutarde à l'ancienne 2 cac d'huile - 2 cac de maizena 2 pincée de parmesan râpé (facult) -sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° préparer la pâte à crumble en mélangeant la moutarde, la crème fraiche, la chapelu

Gratin d'endives aux crevettes

Evelyne

15 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 3 ou 4endives selon grosseur +ou-200 g de petites crevettes décortiquées 2 cac d'huile - 1 jaune d'oeuf 60 g de crème fraiche 4% - le jus d'un demi citron 1 pincée de muscade ou épices pour poissons 2 pincées de gruyère râpé allégé (facult) - sel & poivre préparation : emincer finement les endives (enleve

Moules marinières

Evelyne

14 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1.400/1.500 kg de moules - 10/15 g de beurre allégé 10 cl de crème fraiche 4% 6 10/12 cl de vin blanc sec 1 oignon émincé - du persil haché - sel & poivre préparation : dans une grande cocotte ou faitout, faire fondre doucement l'oignon, ajouter le persil, la crème fraiche et le beurre. mélanger sur feu doux

Gigolettes de lapin aux champignons/lardons et pommes de terre

Evelyne

13 mars 2020

Ingrédients : pour 3 personnes 3 gigolettes de lapin (pattes avant) - 80 g de lardons de volaille 140/150 g de champignons - 3 pommes de terre 1/2 verre de vin blanc - 1/2 verre de bouillon de volaille dégraissé 3 oignons - 2 carottes coupées en fines rondelles - quelques brins de persil 1 feuille de laurier - 2 cas de fond de veau ou volaille

Filets de poisson aux tomates (au four)

Evelyne

13 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc - 2 tomates 1 oignon émincé - 1 échalote hachée 2 cac de moutarde - du persil ciselé 5 cl de vin blanc sec (ou moitié eau/moitié vin) sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° rincer et éponger les filets de poisson et garder en attente. dans un petit plat allant au f

Riz sauté au jambon/petits pois /champignons

Evelyne

13 mars 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 100/150 g de dés de jambon - 70/80 g de riz cru 40/50 g de petits pois surgelés 1 petite boite de champignons (115g égouttés) 2 cas de vin blanc sec (facult) - du persil émincé 1 gousse d'ail pilée - sel & poivre préparation : faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le

Dés de courge rôtis aux herbes de provence

Evelyne

11 mars 2020

Ingrédients : pour 1 personne 150/200 g de dés de courge (type buttenut) 1 bonne pincée d'herbes de provence 1/2 gousse d'ail pilée -1 cac d'huile 1 pincée de persil émincé ou persillade 1 cac de graines de sésame - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 170° mélanger le tout dans une assiette creuse avec les dés de courge (

Rouleaux de poireaux au jambon de volaille (chaud)

Evelyne

11 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 gros blancs de poireaux (ou 4 petits ) 2 ou 4 tranches de jambon de volaille 1 yaourt nature 0% - 1 oeuf 1 cac de fond de veau ou volaille dégraissé 2 pincées de gruyère râpé allégé (facult) 1 pincée de muscade - sel & poivre préparation : couper les blancs de poireaux en 2 (si gros) et les laver. les cui

Poêlée de riz et crevettes sautées à l'ail

Evelyne

11 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 350 g de crevettes = ~20 crevettes décortiquées (moyennes) 1 ou 2 gousses d'ail pilées - du persil émincé 2 cac d'huile d'olive - 1 petite pincée de piment doux 120/150 g de riz cuit (à l'eau) = 40/50 g cru sel & poivre préparation : préparer la persillade en mélangeant persil/ail/huile d'olive/sel & poivre

Truites farcies aux crevettes (en papillotes)

Evelyne

10 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 truites vidées et nettoyées - un peu de jus de citron 1 boite de crevettes décortiquées 60 g de crème fraiche 4 % ~4 cas du persil émincé - 1 gousse d'ail pilée ou ail en poudre 1 pincée d'herbes de provence - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 210° egoutter les crevettes, les faire reven

Lentilles à la dijonnaise

Evelyne

10 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 100/120 g de lentilles vertes - 1 carotte 2 oignons + clous de girofle - des lardons de volaille 2 cac de maizena -1 branche de thym - 1 feuille de laurier du persil émincé - 1 cac de moutarde - sel & poivre préparation : rincer les lentilles sous un jet d'eau froide et les mettre à cuire dans 4 à 5 fois leur vo

Filets de poisson blanc à la crème de curcuma

Evelyne

10 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson ou 1 gros - 60 g de crème fraiche 4% 1 cas de ciboulette ciselée - 1 cac de curcuma (+ou- selon le gout) sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° déposer vos filets de poisson dans un plat allant au four. mélanger la crème fraiche, le curcuma et la ciboulette dans un bol, ajo

Gâteau de pain au cacao

Evelyne

10 mars 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 250/300 g de pain rassis - 75 cl de lait écrémé ou pas 1 cas d'huile de noisette ou noix (facult) - 6 cas de cacao "granuleux" type benco 20 g d'édulcorant poudre ~6/7 cas - 3 oeufs 4 cas de crème fraiche ou ricotta ou mascarpone 70 g de raisins secs (macérés dans 2 cas de rhum) quelques cerneaux de noix ou

Lapin à la moutarde en cocotte

Evelyne

10 mars 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 1 lapin découpé - 4/5 cac d'huile 3 cas de moutarde - 15 cl de crème fraiche 20 cl de vin blanc sec - 1 cas de vinaigre balsamique 6 carottes coupées en rondelles (facult) sel & poivre préparation : dans une cocotte huilée, faire revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces. pendant ce temps; mélanger

Cake chocolat /amande

Evelyne

10 mars 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 150 g de chocolat à cuire - 3 oeufs 100 g de sucre en poudre - 60 g de farine 50 g de poudre d'amandes - 80 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique préparation : préchauffer le four à 180° couper le chocolat en morceaux et le faire fondre par le moyen de votre choix (micro-ondes ou bain marie). pendant

Filets de poisson gratinés aux fromages

Evelyne

10 mars 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson (sole/merlan/tacaud/tilapia etc...) 2 pincées de fromage rapé (gruyère/mimolette/cheddar etc...) 2 belles pincées de parmesan râpé - un peu de chapelure 1 tomate de tomates pelées - 1 gousse d'ail pilée 1 pincée de basilic et d'origan (ou herbes de provence) un peu

Pâtes fraîches "maison" aux oeufs à l'ail des ours

CARDAMOME

9 mars 2020

Il y a une énorme différence entre les pâtes dures et les pâtes fraîches aux oeufs; vous le saurez très vite à la dégustation! je choisis le numéro 7 du laminoir car je trouve que les pâtes sont bien meilleures, la pâte étant plus fine. penser à fariner les plaques de pâtes si la pâte colle. fariner les tagliatelles posées sur le pl

De l'art de boire en hongrie #1

Michaël Lefebvre

8 mars 2020

S l xl l'idée de mélanger la pálinka à quoi que ce soit vous est saugrenue. vodka-citron, tequila-sunrise, rhum-coca ... la plupart des alcools blancs peuvent être mélangés avec quelque chose d'autre, mais il n'y a littéralement aucun moyen que vous puissiez ajouter à la pálinka quelque chose et créer une boisson buvable. toute personne

Crème meunière (sans oeufs)

Evelyne

6 mars 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 30 g de beurre - 30 g de farine 1/2 lait écrémé ou demi-écrémé 80 g de sucre (ou équivalent en édulcorant) 1 cac d'agar-agar - parfum au choix ou liqueur préparation : aromatiser le lait (sauf si il s'agit d'un parfum alcoolisé qui sera ajouté à la fin) faire fondre doucement le beurre dans une casserole,

Gateau au chocolat des paresseux (sans oeufs)

Evelyne

6 mars 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 200 g de farine - 20 g de cacao maigre 180 g de sucre - 8 g de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel - 75 ml d'huile de tournesol - 240 ml d'eau 1 cac d'extrait de vanille - 1 cac de vinaigre blanc glaçage : 160 ml d'eau froide - 16 g de maizena - 200 g de chocolat noir préparation préchauffer le four à 180

Pudding de pain/flocons d'avoine et pomme

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 75/80 g de pain rassis - 25 cl de lait écrémé 30/35 g de sucre ou équivalent en édulcorant ~3/4cas 1 oeuf - 15/20 g de flocons d'avoine 1 pincée de cannelle - 1 pincée de sel 1/2 cac de bicarbonate de soude ou levure chimique quelques gouttes d'extrait de vanille ou poudre de vanille 1 pomme + 2 cas d'édulc

Filet mignon de porc aux lentilles

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon - 200/220 g de lentilles vertes (du puy ) 1 oignon émincé - 2 carottes 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1/2 litre d'eau préparation : eplucher puis couper les carottes en petits cubes. dans une cocotte huilée faire revenir l'oignon émincé (ajouter un peu d'eau si çà attache). quand il

Potage de semoule au poireau

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 40 g de semoule de blé fine - 1 blanc de poireau ~150 g 1 oignon ~50/60 g - 2 cac de concentré de tomates (facult) 75 cl d'eau + 1 cube de bouillon de légumes 2 cac d'huile - sel & poivre préparation : laver et hacher finement le poireau et l'oignon. dans une poêle huilée, les faire colorer quelques minutes.ver

Gratinade de haricots blancs et tomates

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de haricots blancs cuits - 30 g de gruyère râpé allégé 200 g de coulis ou pulpe de tomates ou des tomates fraiches en saison- 20 g de crème fraiche 4% 1 échalote émincée - du persil haché sel & poivre préparation : rincer les haricots sous un jet d'eau froide et laisser égoutter. dans une sauteuse;

Potimarron rôti au four (sans épluchage)

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 potimarron bio (de pref) 2 cac d'huile d'olive - 1 petite pincée de sel 1 pincée de gingembre 2 ou 3 cas de bouillon dégraissé ou eau préparation : préchauffer le four à 180° dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec le sel et le gingembre (si vous en mettez) et ajouter un peu de bouillon ou eau.

Gratin de quinoa/tomates/champignons

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 120/140 g de quinoa cru http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/le-quinoa-comment-le-preparer.html 60 g de gruyère râpé allégé -2 belles tomates 1 oignon - 1 barquette de lardons de volaille 150/200 g de champignons lavés et émincés 1 oeuf + 1 blanc - 1 cas de crème fraiche 4% 1 pincée de cumin

Daube de sanglier de la mère charlot aux knepfles

La Mère Charlot

4 mars 2020

La daube de sanglier est un plat gourmand et chaleureux qui nécessite d'être longuement mijoté. mon mari est chasseur et c'est un vrai plaisir de cuisiner cette recette en grande quantité pour pouvoir la conserver en barquette au congélateur ou en conserves. servie avec une poêlée de knepfles maison, cette daube délicieusement parfumée est

Salade de lentilles corail à la ciboulette

Evelyne

4 mars 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 250 g de lentilles corail - 1 botte de ciboulette 3 cas de vinaigre (au choix) - 6 cac d'huile d'olive (ou autre) 1 ou 2 cas d'eau - échalote ou oignon rouge émincés ail pilé (facult) - sel & poivre préparation : cuire le lentilles selon le mode d'emploi sur le paquet (environ 10 mn) elles doivent être ten

Omelette au panais

Evelyne

3 mars 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 petit panais - 2 oeufs 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 1/2 litre d'eau - quelques gouttes de tabasco (facult) sel & poivre préparation : porter à ébullition l'eau et le cube de bouillon. eplucher le panais, le couper en morceaux et le plonger dans le bouillon de volaille pendant 6/8 mn. egoutter (gar

Terrine aux 2 saumons (froide)

Evelyne

3 mars 2020

A preparer a l'avance ingrédients : pour 6/8 personnes 400/500 g de saumon frais (sans peau) - 150/200 g de saumon fumé 3 oeufs - 15/20 cl de crème fraiche 4% 1/2 cac de paprika - 1 cac de fumet de poisson ou épices poisson herbes aromatiques (aneth/ciboulette/persil...) - sel & poivre préparation : mixer tous les ingrédients (sauf le saumon

Filets de poisson marinés (ail et fines herbes)

Evelyne

2 mars 2020

A commencer a l'avance ( 2 heures) ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc - 2 cac d'huile d'olive 1 jus de citron - 1 gousse d'ail du persil frais haché - herbes de provence 1/2 cac de piment d'espelette en poudre sel ou épices pour poisson. préparation : hacher finement l'ail et le persil, y ajouter les herbes de provence et

Gâteau à la farine de coco

Evelyne

29 févr. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 75 g de farine blanche - 10 cl de lait écrémé 75 g de farine de coco http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/la-farine-de-coco.html 1 yaourt skyr nature 0% = 140 g http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/le-skyr-0.html 3 oeufs - 10 g d'édulcorant poudre ~8 cas 1 sachet de levure chimique - 1

Clafoutis tomates/ricotta

Evelyne

28 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle tomate - quelques lamelles de tomates séchées 60/70 g de farine - 2 oeufs 40/45 g de ricotta allégée (si possible) - 15 cl de lait écrémé liquide 1 gousse d'ail pilée - 1 cac de moutarde (facult) du basilic ou persil émincé - gruyère râpé allégé (facult) sel & poivre préparation : dans une cas

Blanquette de crevettes

Evelyne

28 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 400/500 g de crevettes soit 250/300 g décortiquées 1 belle carotte épluchée - 2 tomates pelées 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 cac de fumet de poisson ou épices pour poisson du jus de citron - 2 cas de crème fraiche 4% 5 cl de vin blanc sec - 1 o

Biscuits au pavot et au citron

manou

28 févr. 2020

Biscuits au pavot et au citron cela fait longtemps que je ne vous ai pas mis de recettes sur le blog mais pourtant je passe beaucoup de temps en cuisine... aujourd'hui, je vous propose une recette de sablés, piquée sur un de mes blogs de cuisine préféré. je vous mets son lien en fin d'article. les ingrédients 125 gr de sucre 100 gr de beurre

Le cake à l'huile d'olive, au citron et soupçon de beurre

CARDAMOME

27 févr. 2020

J'ai vu cette recette de cake chez sarah et je l'ai faite hier. il est super moelleux, délicieux et j'adore quand on met pas ou, très peu de beurre. ici j'ai encore diminué la quantité de beurre en en remplaçant une partie par de la courgette. la quantité de sucre (miel compris) ne dépasse pas le maxi que je m'accorde pour tous les gâteaux

Flan de crevettes et poireau

Evelyne

27 févr. 2020

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 2 oeufs - 1 blanc de poireau émincé 100 g de crevettes décortiquées - 1 cac de fromage blanc 0% 1 pincée de ciboulette ciselée - 1 pincée de fumet de poisson (facult) quelques lamelles de tomates confites (facult) 1 pincée de levure chimique - sel & poivre préparation : faire revenir le blanc de poireau

Pudding ( de pain) au chocolat

Evelyne

27 févr. 2020

A preparer la veille (si possible) ingrédients : pour 4 à 6 personnes 250/300 g de pain rassis - 15 g de sucre 75 cl de lait écrémé (ou pas) - 2 oeufs 30 g de cacao non sucré - 1 cac de rhum (facult) 50 g de raisins secs pour le nappage : 10 cl de crème fraiche 150 g de chocolat à cuire pour la déco (facult) / des framboises si c'est la sa

Salade de pâtes à l'italienne

Evelyne

27 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de pâtes crues - 30 g de salade "roquette" 1 belle tomate - 30 g de parmesan en bloc ou mozzarella basilic ou persil émincés - 2 cas d'huile d'olive quelques morceaux de jambon cru ( facult) 3 cac de vinaigre balsamique - sel & poivre préparation : faire cuire les pâtes "al dente" le temps indiqué sur l'e

Cookies au chocolat et raisins secs

Evelyne

27 févr. 2020

Ingrédients : 150 g de beurre - 180 g de sucre 1 oeuf - 200 g de farine 60 g de maizena - 1 cac de levure chimique 50 g de raisins secs - 60g de chocolat râpé grossièrement préparation : travailler le beurre et le sucre en crème. ajouter l'oeuf entier puis la farine, la maizena, la levure chimique, les raisins secs et le chocolat râpé. mett

Ragout de porc au cumin

Evelyne

26 févr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 500 g de sauté de porc (maigre) coupé en morceaux 2 oignons émincés - 2 gousses d'ail pilées du bouillon de volaille dégraissé - 1 cas de farine un peu de vin blanc sec - 1 cas d'huile d'olive 1 pincée de cumin - sel & poivre préparation : préparer votre bouillon de volaille. dans une cocotte, faire reven

blancs de poulet au parmesan (au four)

Evelyne

26 févr. 2020

A commencer a l'avance si possible ingrédients : pour 4 personnes 4 blancs de poulet - 1 yaourt 0% nature ou soja 4 cac d'huile d'olive - 2 gousses d'ail pilées 80 g de parmesan râpé (ou 60 g de parmesan + 20g de gruyère râpé) thym ou herbes de provence - persil émincé - sel & poivre préparation : fendre légèrement à (2 endroits) les m

Tarte aux fromages et lardons

Evelyne

26 févr. 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée ou pâte à pizza de votre choix 150 g de lardons de volaille fumés (de pref) ou + si plat unique 3 cas de crème fraiche allégée - 1 oignon -1/2 crottin de chèvre 50 g de gruyère rapé allégé - 1/4 de camembert ou autres fromages qui traineraient (depuis trop longtemps) dans le frigo herb

Salade de pâtes au crabe

Evelyne

24 févr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 1 reste de pâtes cuites - 1 boite de crabe bien égouttée quelques champignons de paris frais - quelques cornichons au vinaigre 1 ou 2 tomates selon grosseur - 1 échalote ou 1 morceau oignon rouge 1 morceau de mimolette coupé en cubes - qq cerneaux de noix (facult) herbes au choix -vinaigrette au choix bien rel