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Qu'est ce que l'on mange aujourd'hui ?

Côté cuisine: Une communauté sans contrainte, porte ouverte et où l’on peut partager ses recettes sans prise de tête. Recettes simples...ou pas...conviviales, sans frontière de régions ou de pays. Qui puissent donner une réponse parfois… à la sempiternelle question: « qu’est ce que l’on mange aujourd’hui » ? Merci à vous tous présents...plus que moi... dans cette Communauté de gourmets :-). N'hésitez pas les uns et les autres à visiter les autres blogs.

Tags associés : recettes, entrées, plats de résistance, viandes, légumes, desserts, apérifs, gateaux, entre-mets, plats uniques

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13/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Cake chocolat /amande

Evelyne

10 mars 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 150 g de chocolat à cuire - 3 oeufs 100 g de sucre en poudre - 60 g de farine 50 g de poudre d'amandes - 80 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique préparation : préchauffer le four à 180° couper le chocolat en morceaux et le faire fondre par le moyen de votre choix (micro-ondes ou bain marie). pendant

Filets de poisson gratinés aux fromages

Evelyne

10 mars 2020

A commencer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson (sole/merlan/tacaud/tilapia etc...) 2 pincées de fromage rapé (gruyère/mimolette/cheddar etc...) 2 belles pincées de parmesan râpé - un peu de chapelure 1 tomate de tomates pelées - 1 gousse d'ail pilée 1 pincée de basilic et d'origan (ou herbes de provence) un peu

Pâtes fraîches "maison" aux oeufs à l'ail des ours

CARDAMOME

9 mars 2020

Il y a une énorme différence entre les pâtes dures et les pâtes fraîches aux oeufs; vous le saurez très vite à la dégustation! je choisis le numéro 7 du laminoir car je trouve que les pâtes sont bien meilleures, la pâte étant plus fine. penser à fariner les plaques de pâtes si la pâte colle. fariner les tagliatelles posées sur le pl

De l'art de boire en hongrie #1

Michaël Lefebvre

8 mars 2020

S l xl l'idée de mélanger la pálinka à quoi que ce soit vous est saugrenue. vodka-citron, tequila-sunrise, rhum-coca ... la plupart des alcools blancs peuvent être mélangés avec quelque chose d'autre, mais il n'y a littéralement aucun moyen que vous puissiez ajouter à la pálinka quelque chose et créer une boisson buvable. toute personne

Crème meunière (sans oeufs)

Evelyne

6 mars 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 30 g de beurre - 30 g de farine 1/2 lait écrémé ou demi-écrémé 80 g de sucre (ou équivalent en édulcorant) 1 cac d'agar-agar - parfum au choix ou liqueur préparation : aromatiser le lait (sauf si il s'agit d'un parfum alcoolisé qui sera ajouté à la fin) faire fondre doucement le beurre dans une casserole,

Gateau au chocolat des paresseux (sans oeufs)

Evelyne

6 mars 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 200 g de farine - 20 g de cacao maigre 180 g de sucre - 8 g de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel - 75 ml d'huile de tournesol - 240 ml d'eau 1 cac d'extrait de vanille - 1 cac de vinaigre blanc glaçage : 160 ml d'eau froide - 16 g de maizena - 200 g de chocolat noir préparation préchauffer le four à 180

Pudding de pain/flocons d'avoine et pomme

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 75/80 g de pain rassis - 25 cl de lait écrémé 30/35 g de sucre ou équivalent en édulcorant ~3/4cas 1 oeuf - 15/20 g de flocons d'avoine 1 pincée de cannelle - 1 pincée de sel 1/2 cac de bicarbonate de soude ou levure chimique quelques gouttes d'extrait de vanille ou poudre de vanille 1 pomme + 2 cas d'édulc

Filet mignon de porc aux lentilles

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon - 200/220 g de lentilles vertes (du puy ) 1 oignon émincé - 2 carottes 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1/2 litre d'eau préparation : eplucher puis couper les carottes en petits cubes. dans une cocotte huilée faire revenir l'oignon émincé (ajouter un peu d'eau si çà attache). quand il

Potage de semoule au poireau

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 40 g de semoule de blé fine - 1 blanc de poireau ~150 g 1 oignon ~50/60 g - 2 cac de concentré de tomates (facult) 75 cl d'eau + 1 cube de bouillon de légumes 2 cac d'huile - sel & poivre préparation : laver et hacher finement le poireau et l'oignon. dans une poêle huilée, les faire colorer quelques minutes.ver

Gratinade de haricots blancs et tomates

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 300 g de haricots blancs cuits - 30 g de gruyère râpé allégé 200 g de coulis ou pulpe de tomates ou des tomates fraiches en saison- 20 g de crème fraiche 4% 1 échalote émincée - du persil haché sel & poivre préparation : rincer les haricots sous un jet d'eau froide et laisser égoutter. dans une sauteuse;

Potimarron rôti au four (sans épluchage)

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1/2 potimarron bio (de pref) 2 cac d'huile d'olive - 1 petite pincée de sel 1 pincée de gingembre 2 ou 3 cas de bouillon dégraissé ou eau préparation : préchauffer le four à 180° dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec le sel et le gingembre (si vous en mettez) et ajouter un peu de bouillon ou eau.

Gratin de quinoa/tomates/champignons

Evelyne

5 mars 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 120/140 g de quinoa cru http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/le-quinoa-comment-le-preparer.html 60 g de gruyère râpé allégé -2 belles tomates 1 oignon - 1 barquette de lardons de volaille 150/200 g de champignons lavés et émincés 1 oeuf + 1 blanc - 1 cas de crème fraiche 4% 1 pincée de cumin

Daube de sanglier de la mère charlot aux knepfles

La Mère Charlot

4 mars 2020

La daube de sanglier est un plat gourmand et chaleureux qui nécessite d'être longuement mijoté. mon mari est chasseur et c'est un vrai plaisir de cuisiner cette recette en grande quantité pour pouvoir la conserver en barquette au congélateur ou en conserves. servie avec une poêlée de knepfles maison, cette daube délicieusement parfumée est

Salade de lentilles corail à la ciboulette

Evelyne

4 mars 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 250 g de lentilles corail - 1 botte de ciboulette 3 cas de vinaigre (au choix) - 6 cac d'huile d'olive (ou autre) 1 ou 2 cas d'eau - échalote ou oignon rouge émincés ail pilé (facult) - sel & poivre préparation : cuire le lentilles selon le mode d'emploi sur le paquet (environ 10 mn) elles doivent être ten

Omelette au panais

Evelyne

3 mars 2020

Ingrédients : pour 1 personne 1 petit panais - 2 oeufs 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 1/2 litre d'eau - quelques gouttes de tabasco (facult) sel & poivre préparation : porter à ébullition l'eau et le cube de bouillon. eplucher le panais, le couper en morceaux et le plonger dans le bouillon de volaille pendant 6/8 mn. egoutter (gar

Terrine aux 2 saumons (froide)

Evelyne

3 mars 2020

A preparer a l'avance ingrédients : pour 6/8 personnes 400/500 g de saumon frais (sans peau) - 150/200 g de saumon fumé 3 oeufs - 15/20 cl de crème fraiche 4% 1/2 cac de paprika - 1 cac de fumet de poisson ou épices poisson herbes aromatiques (aneth/ciboulette/persil...) - sel & poivre préparation : mixer tous les ingrédients (sauf le saumon

Filets de poisson marinés (ail et fines herbes)

Evelyne

2 mars 2020

A commencer a l'avance ( 2 heures) ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc - 2 cac d'huile d'olive 1 jus de citron - 1 gousse d'ail du persil frais haché - herbes de provence 1/2 cac de piment d'espelette en poudre sel ou épices pour poisson. préparation : hacher finement l'ail et le persil, y ajouter les herbes de provence et

Gâteau à la farine de coco

Evelyne

29 févr. 2020

Ingrédients : pour 6/8 personnes 75 g de farine blanche - 10 cl de lait écrémé 75 g de farine de coco http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/la-farine-de-coco.html 1 yaourt skyr nature 0% = 140 g http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/le-skyr-0.html 3 oeufs - 10 g d'édulcorant poudre ~8 cas 1 sachet de levure chimique - 1

Clafoutis tomates/ricotta

Evelyne

28 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 belle tomate - quelques lamelles de tomates séchées 60/70 g de farine - 2 oeufs 40/45 g de ricotta allégée (si possible) - 15 cl de lait écrémé liquide 1 gousse d'ail pilée - 1 cac de moutarde (facult) du basilic ou persil émincé - gruyère râpé allégé (facult) sel & poivre préparation : dans une cas

Blanquette de crevettes

Evelyne

28 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 400/500 g de crevettes soit 250/300 g décortiquées 1 belle carotte épluchée - 2 tomates pelées 1 bouquet garni ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 1 cac de fumet de poisson ou épices pour poisson du jus de citron - 2 cas de crème fraiche 4% 5 cl de vin blanc sec - 1 o

Biscuits au pavot et au citron

manou

28 févr. 2020

Biscuits au pavot et au citron cela fait longtemps que je ne vous ai pas mis de recettes sur le blog mais pourtant je passe beaucoup de temps en cuisine... aujourd'hui, je vous propose une recette de sablés, piquée sur un de mes blogs de cuisine préféré. je vous mets son lien en fin d'article. les ingrédients 125 gr de sucre 100 gr de beurre

Le cake à l'huile d'olive, au citron et soupçon de beurre

CARDAMOME

27 févr. 2020

J'ai vu cette recette de cake chez sarah et je l'ai faite hier. il est super moelleux, délicieux et j'adore quand on met pas ou, très peu de beurre. ici j'ai encore diminué la quantité de beurre en en remplaçant une partie par de la courgette. la quantité de sucre (miel compris) ne dépasse pas le maxi que je m'accorde pour tous les gâteaux

Flan de crevettes et poireau

Evelyne

27 févr. 2020

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 2 oeufs - 1 blanc de poireau émincé 100 g de crevettes décortiquées - 1 cac de fromage blanc 0% 1 pincée de ciboulette ciselée - 1 pincée de fumet de poisson (facult) quelques lamelles de tomates confites (facult) 1 pincée de levure chimique - sel & poivre préparation : faire revenir le blanc de poireau

Pudding ( de pain) au chocolat

Evelyne

27 févr. 2020

A preparer la veille (si possible) ingrédients : pour 4 à 6 personnes 250/300 g de pain rassis - 15 g de sucre 75 cl de lait écrémé (ou pas) - 2 oeufs 30 g de cacao non sucré - 1 cac de rhum (facult) 50 g de raisins secs pour le nappage : 10 cl de crème fraiche 150 g de chocolat à cuire pour la déco (facult) / des framboises si c'est la sa

Salade de pâtes à l'italienne

Evelyne

27 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de pâtes crues - 30 g de salade "roquette" 1 belle tomate - 30 g de parmesan en bloc ou mozzarella basilic ou persil émincés - 2 cas d'huile d'olive quelques morceaux de jambon cru ( facult) 3 cac de vinaigre balsamique - sel & poivre préparation : faire cuire les pâtes "al dente" le temps indiqué sur l'e

Cookies au chocolat et raisins secs

Evelyne

27 févr. 2020

Ingrédients : 150 g de beurre - 180 g de sucre 1 oeuf - 200 g de farine 60 g de maizena - 1 cac de levure chimique 50 g de raisins secs - 60g de chocolat râpé grossièrement préparation : travailler le beurre et le sucre en crème. ajouter l'oeuf entier puis la farine, la maizena, la levure chimique, les raisins secs et le chocolat râpé. mett

Ragout de porc au cumin

Evelyne

26 févr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 500 g de sauté de porc (maigre) coupé en morceaux 2 oignons émincés - 2 gousses d'ail pilées du bouillon de volaille dégraissé - 1 cas de farine un peu de vin blanc sec - 1 cas d'huile d'olive 1 pincée de cumin - sel & poivre préparation : préparer votre bouillon de volaille. dans une cocotte, faire reven

blancs de poulet au parmesan (au four)

Evelyne

26 févr. 2020

A commencer a l'avance si possible ingrédients : pour 4 personnes 4 blancs de poulet - 1 yaourt 0% nature ou soja 4 cac d'huile d'olive - 2 gousses d'ail pilées 80 g de parmesan râpé (ou 60 g de parmesan + 20g de gruyère râpé) thym ou herbes de provence - persil émincé - sel & poivre préparation : fendre légèrement à (2 endroits) les m

Tarte aux fromages et lardons

Evelyne

26 févr. 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée ou pâte à pizza de votre choix 150 g de lardons de volaille fumés (de pref) ou + si plat unique 3 cas de crème fraiche allégée - 1 oignon -1/2 crottin de chèvre 50 g de gruyère rapé allégé - 1/4 de camembert ou autres fromages qui traineraient (depuis trop longtemps) dans le frigo herb

Salade de pâtes au crabe

Evelyne

24 févr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 1 reste de pâtes cuites - 1 boite de crabe bien égouttée quelques champignons de paris frais - quelques cornichons au vinaigre 1 ou 2 tomates selon grosseur - 1 échalote ou 1 morceau oignon rouge 1 morceau de mimolette coupé en cubes - qq cerneaux de noix (facult) herbes au choix -vinaigrette au choix bien rel

Filet de saumon sauce basilic

Evelyne

24 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de saumon - 1 échalote émincée 2 cas de fromage blanc 0% ou crème fraiche 4% 10 cl de lait écrémé liquide - 6 cas de vin blanc sec 1/2 citron - du basilic frais (de pref) - 4 cas d'eau 1 cas de fumet de poisson - 1 cac de maizena - sel & poivre préparation : dans une casserole antiadhésive, faire re

Risotto au thon ( ou saumon) et parmesan

Evelyne

24 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 boite de thon ou saumon au naturel (140g) 120/140 g de riz rond (ou arborio) - 1 oignon 1/2 litre d'eau - 1 cube de bouillon de légumes 1 cac de fumet de poisson - 2 cas de crème fraiche 4% 3 cas de vin blanc sec + un peu de jus de la boite de poisson 1 cas de parmesan râpé - 2 cac d'huile d'olive préparation

Pizza au maroilles facile

Evelyne

24 févr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personne 1 pâte levée ( pâte à pizza ou à pain) ou https://www.fcuisine.larousse.fr%2frecette%2fpate-levee 1/4 maroilles (à la coupe de pref) - 1 petit pot de crème fraiche 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de paprika préparation : préchauffer le four à 240° etaler la pâte, gratter la croute du maroilles (ne pas la reti

Moelleux jambon/ raclette

Evelyne

23 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 2 oeufs - 10 cl de lait écrémé liquide 100 g de farine - 4 tranches de fromage à raclette 2 tranches de jambon ou quelques tranches de bacon (ou autres restes d'une raclette) 1 pincée de muscade ou autre épice (facult) ail en poudre (facult) - sel & poivre préparation : séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Pudding pommes/chocolat

Evelyne

23 févr. 2020

A commencer 1 heure a l'avance ingrédients : pour 4 à 6 personnes 200 g de pain rassis - 50 cl de lait écrémé ou pas 100 g de sucre ou cassonade - 3 oeufs 80 g de raisins secs macérés dans 10 cl de rhum 250 g de compote de pommes ou dés de pommes chocolat ou cacao à votre convenance préparation : faire macérer les raisins secs dans le rh

Béchamel "classique"

Evelyne

23 févr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 50 g de beurre ( 2 cas généreuses) 50 g de farine ( 5 cas rases) - moins d'un demi litre de lait 1 pincée de muscade (facult) - 2 ou 3 cas de crème fraiche (facult) sel & poivre préparation : dans une casserole, faire fondre sur feu doux les 50 g de beurre, y ajouter la farine. délayer au fouet sur le feu penda

Pudding salé au thon et aux épices

Evelyne

22 févr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 100 g de pain rassis - 30 cl de lait écrémé liquide 1 oeuf battu - 1 boite de thon au naturel égoutté 1 cas d'huile d'olive - 1 tomate épluchée du gruyère râpé allégé (facult) mélanges d"épices - persillade -sel & poivre préparation : faire chauffer le lait. pendant ce temps ,couper le pain en morcea

Champignons grillés et farcis

Evelyne

22 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 4 beaux champignons à farcir 1 oignon émincé - du persil haché 1 ou 2 tomates (selon grosseur) - 1 pincée d'ail en poudre de la chapelure - de la poudre de champignons séchés 4 pincées de gruyère râpé allégé - sel & poivre préparation : préchauffer le four position grill laver les champignons sous un j

Sauté de porc aux haricots rouges (façon chili)

Evelyne

22 févr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 500/600 g de sauté de porc sans os - 1 cas de fond de veau dégraissé 1 boite de haricots rouges 50 g de bacon fumé en tranches ( facultatif) ou chorizo 1 oignon émincé - 1 pincée de piment ou épices pour chili persil émincé - sel & poivre préparation : dans une sauteuse chaude huilée, faire dorer les mo

Poule au riz

Evelyne

21 févr. 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 1 grosse poule ( 1.5 à 2 kgs) - 2 ou 3 carottes 500/600 g de riz basmati - 120 g d'emmental - 1 oignon 1.8 à 2 litre de bouillon de volaille dégraissé 1 bouquet garni http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html sel & poivre préparation : saler et poivrer la poule intérieurement e

Velouté "touski" (reste dans le frigo) au poisson - au blender chauffant

Evelyne

21 févr. 2020

Comme indiqué dans le titre, cette soupe est faite avec les restes du frigo (ou placard) . je vais vous donner quelques exemples.... mais bien sur il faut vraiment utiliser son imagination et éviter le gaspillage ingrédients : pour 2/3 personnes reste de cassoulet au poisson http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/11/caasoulet-de-poisson-

Endives gratinées au poisson

Evelyne

21 févr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 500 g d'endives (3 grosses ou 5/6 petites) - 250/300 g de filets de poisson le jus d'un demi citron - 1 pincée de muscade 20/25 cl de court bouillon pour poisson ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/02/court-bouillon-rapide-pour-poisson.html sauce béchamel ou sauce blanche ex http://mes-recettes-lege

Court bouillon rapide pour poisson

Evelyne

21 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 10 cl de vinaigre (au choix) - 1 échalote 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 cube de bouquet garni https://www.maggi.frbouillon-kub-bio-bouquet-garni du gros sel - poivre - ~ 75 cl d'eau préparation : verser l'eau dans une casserole, ajouter tous les autres ingrédients et faire bouillir 15 mn à petite ébull

Pudding moelleux tout chocolat

Evelyne

20 févr. 2020

Ingrédients : pour 5/6 personnes 200 g de pain brioché ( ou pain de mie ou moitié moitié) 1 boite de lait concentré non sucré de mi écrémé + un peu de lait (de façon à faire 1/2 litre) - 2 oeufs 50 g de sucre ou équivalent en édulcorant 1 sachet de sucre vanillé ou 1 dosette de canderel vanille 100 g de cacao dégraissé non sucré pr

Tarte moutardée à la tomate

Evelyne

20 févr. 2020

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée maison ou du commerce - 2 à 3 cas de moutarde 150 g de gruyère en lamelles (ou fromage à raclette) 4 ou 5 tomates coupées en tranches épaisses un peu de chapelure - huile d'olive (facult) herbes de provence - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° déposer la pâtre brisé

Risotto crèmeux au saumon frais

Evelyne

20 févr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 150g de riz à risotto - 2 pavés de saumon frais (sans peau) 1 oignon émincé - 2 cac d'huile d'olive 5 cl de vin blanc sec - 60 cl de bouillon de légumes le jus d'un demi citron - 10 cl de crème fraiche 4% 2 cas de parmesan râpé - sel & poivre (facultatif) préparation : dans une sauteuse, faire revenir l'oi

Idées pour reclycler les restes sucrés

Evelyne

20 févr. 2020

Restes de pain ou gateaux https://www.evacuisine.fr/archives/2023/08/28/bettelmann-aux-mirabelles.html gâteau de pain aux pommes (allégé) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/05/gateau-de-pain-aux-pommes-allege.html gâteau au pain et crème anglaise http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/12/gateau-au-pain-a-la-creme-anglaise.h

Mixte d’endives et poireaux gratinés, sauce mascarpone

Marie-Christine

20 févr. 2020

Voici une petite variante des endives au jambon appelées aussi « chicons roulés « dans le nord. pour cette recette, j’ai volontairement mélangé des endives et des poireaux que j’ai au préalable braisés. la sauce béchamel est remplacée par une sauce composée de mascarpone et de lait, le tout est saupoudré de gruyère râpé. le masca

Gratin au reste de riz façon pizza

Evelyne

19 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de mozzarella - 125/150 g de riz cuit 3 tomates - 1 oignon - 1 cac d'huile d'olive 1 cac d'herbes de provence - basilic ou persil hachés (facult) sel & poivre préparation : ebouillanter 2 tomates, les peler et les épépiner. concasser la chair. peler et émincer l'oignon. faire chauffer l'huile dans une saut

Terrine de viandes

Evelyne

19 févr. 2020

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2/3 personnes 200 g de restes de viandes crues (ex pierrade ou plancha) 1 oeuf - 1 oignon - 1gousse d'ail 1 cas de crème fraiche 4% - 2 cas de vin blanc 1 tranche de pain complet (dur) des herbes au choux (plusieurs pincées) - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 180° mixer le pain et le m

Tourte à la viande et aux tomates

Evelyne

19 févr. 2020

Ingrédients : pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 ou 2 cas de moutarde - 1 ou 2 cas de chapelure 200 g de viande hachée ou restes de viandes 3 tomates - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pilée 2 cas d'huile - 1 oeuf entier et 1 blanc un peu de gruyère râpé - 1 cas d'herbes de provence 1 pincée de muscade - sel & poivre prépar

Pizza raclette

Evelyne

19 févr. 2020

Ingrédients : pour 1 belle pizza (4/6 personnes) 1 pâte à pizza à la farine complète http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/02/pate-a-pizza-a-la-farine-complete.html 150 g de fromage à raclette en tranches 150 g de pdt cuites et pelées des lardons de volaille ou jambon (ou reste de charcuterie) crème fraiche allégée - quelques cor

Velouté de saison au topinambour

Damien

19 févr. 2020

Cette semaine, ce sera plutôt une suggestion saisonale qu'une véritable recette. c'est aussi ça la cuisine: des improvisations avec les produits dont on dispose sur le moment. en effet, l'autre soir, j'ai un peu fait un velouté de légumes de fond de frigo. je n'en attendais rien de vraiment particulier, mais il s'est finalement avéré qu'il

Gratin de lentilles et viande

Evelyne

18 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 1 reste de lentilles cuites au naturel ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/lentilles-sans-complexes.html 1 reste de viande cuite hachée (boeuf/veau/poulet etc...) ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/poulet-roti-light.html ou http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/12/poule-au

Velouté aux 2 champignons

Evelyne

18 févr. 2020

Ingrédients : pour 2 personnes 250 g de champignons de paris lavés et émincés 15/20 g de cèpes séchés - 2 gousses d'ail 40 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 cas de graines de sésame (facult) - 5 cl de crème fraiche 4% sel & poivre préparation : mettre les cèpes séchés dans un bol, couvrir d'eau chaude et faire chauffer au four m

Filet de colin en matelote (avec pdt)

Evelyne

18 févr. 2020

Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de filet de colin(frais ou surgelé) du court bouillon de poisson ou fumet 6 à 8 pommes de terre (selon grosseur) 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 grande boite de pulpe de tomates 1 bouquet garni (thym/laurier etc...) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/bouquet-garni-maison.html 4 cac d'huile d'oli

Lasagnes de pommes de terre au boeuf

Evelyne

18 févr. 2020

I ngrédients : pour 2/3 personnes 350/400 g de pommes de terre épluchées - 1 boule de mozzarella du parmesan (facultatif) -250 g de viande hachée de boeuf 1 oignon émincé- 1 gousse d'ail pilée - 1 boite de tomates en cube (130/150 g) 1 tomate fraiche (facult) - 1 cac de concentré de tomates 1 pincée de basilic ou persil haché - 2 cac d'hu

Filet mignon de porc aux lardons

Evelyne

18 févr. 2020

Ingrédients : pour 4/6 personnes 1 filet mignon de porc (500/600 g) 1 oignon émincé - 10 cl de vin blanc sec 1 barquette de lardons de volaille (80/100g) 2 cas de moutarde - 1 cac d'huile 1 cas de crème fraiche 4% - sel & poivre préparation : dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon et ajouter les lardons au bout de quelques minutes. co

Gratin de maquereaux aux pommes de terre

Evelyne

18 févr. 2020

Ingrédients : pour 2/3 personnes 1 boite de maquereaux à la moutarde 500 g de pommes de terre ~4/5 selon grosseur 1 gros poireau - 2 cac d'huile -ciboulette ciselée 10 cl de crème fraiche 4% - 2 pincées de gruyère râpé allégé sel & poivre préparation : faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante avec la peau pendant ~30 mn laisse

Légumes d'hiver rotis au four

Evelyne

17 févr. 2020

Ingrédients : pour 3/4 personnes 1 panais - 1/2 courge butternut 1 petit fenouil ou 1/2 - 250 g de champignons de paris 1 oignon - 2 cac d'huile d'olive - 1 cac de vinaigre balsamique 1 pincée de fenouil en poudre (facultatif) - sel & poivre préparation : eplucher et couper la demie butternut en dés. eplucher le panais et le couper en petits mo